ชุดความรู้กินได้ | การเพาะเห็ดฟางด้วยกากทะลายปาล์ม

การเพาะเห็ดฟาง ด้ วยกากทะลายปาล์ ม

ผู้จัดทา นายสุรชัย สมันตรัฐ หน่ วยงาน วิทยาลัยชุมชนสตูล สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

การเพาะเห็ดฟาง ด้ วยกากทะลายปาล์ ม

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม”

ส่ วนที่ 1 : ทาไมต้ องเพาะเห็ดฟาง ด้ วยกากทะลายปาล์ ม

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 1.1 ความสาคัญของอาชีพ ทะลายปาล์ มมี เป็ นจานวนมากในพืน้ ที่ท่ ีมีการปลูกปาล์ ม ซึ่งเป็ น เศษวั ส ดุ เ หลื อ ใช้ จ ากการผลิ ต น า้ มั น ปาล์ ม และ สามารถนามาเป็ นวัสดุสาหรั บเพาะเห็ดฟางได้ ทัง้ เห็ ด ฟางเป็ นที่ ต้ องการของตลาด ราคาแพง สามารถนาไปประกอบอาหารได้ หลายชนิด 1.2 กลุ่มเป้าหมายของชุดความรู้ทามา หากิน เกษตรกรปลูกยางพารา ปลูกปาล์ มนา้ มัน หรื อ พื ช ที่ มี ร่ มเงา เพราะการเพาะเห็ ด ฟางด้ ว ย ทะลายปาล์ มไม่ ต้องสร้ างโรงเรื อน แต่ อาศัยร่ มเงา จากพืชเหล่ านี ้

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 1.3 ประโยชน์ ท่ จี ะเกิดขึน้ - ประโยชน์ ต่ อ คนในพื น้ ที่ / ประชาชน นาวัสดุทางการเกษตรเหลือใช้ ให้ เกิดประโยชน์ ได้ ทั ง้ เห็ ด ฟางและปุ๋ ยอิ น ทรี ย์ จากการย่ อยสลาย ทะลายปาล์ ม - ประโยชน์ ต่อ หน่ ว ยงาน ด าเนิ นการ ควบคู่กับโครงการจัดการความรู้ สร้ างชุ มชนเข็ม แข็ง - ประโยชน์ ต่อผู้จัดทาองค์ ความรู้ เพิ่ม ทักษะการเพาะเห็ดฟางด้ วยทะลายปาล์ ม

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 1.4 ขัน้ ตอนการจัดทาชุดความรู้ทามา หากิน 1) ศึกษาการเพาะเห็ดฟางด้ วย ทลายปาล์ ม จากผู้ร้ ูภมู ิปัญญาท้ องถิ่น และเอกสาร วิชาการ 2) สังเคราะห์ ความรู้จากการศึกษา สู่การปฏิบัตจิ ริงและง่ ายต่ อการปฏิบัตงิ าน

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม”

ส่ วนที่ 2 : เช็คความพร้ อม ก่ อนประกอบอาชีพ

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

Infographic

ผลปาล์มเข้ าโรงงาน

ปุ๋ ยอินทรีย์บารุงดิน

วัสดุเหลือใช้ /ทะลายปาล์ม

แปลงเพาะเห็ดฟาง บริโภค/ตลาด

เชื้อเห็ดฟางบนทะลายปาล์มหมัก

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

Q & A ชุดความรู้ทามาหากิน การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ม 1. วัตถุประสงค์ / เป้าหมาย - นาวัสดุท่ เี หลือใช้ มา ก่ อให้ เกิดประโยชน์ - ตอบสนองความต้ องการ ของตลาด - เป็ นอาชีพเสริมให้ เกษตรกร

4. การจัดการกาลังคน สาหรั บทะลายปาล์ ม 5 ตัน - หมักทะลายปาล์ ม 2 คน - จัดทาแปลงเพาะ 3-4 คน (แข็งแรง) -เก็บเกี่ยวผลผลิตและตัด แต่ ง 2 คน

6. การตลาด -ขายปลีกแบบเร่ ขาย - ขายปลีกแบบนั่งขาย - ขายส่ งผู้รวบรวม

2. ความรู้ /ทักษะสาหรั บ ดาเนินการ - เป็ นคนขยัน อดทน ร่ างกายแข็งแรง ไม่ จาเป็ นต้ องมีทักษะพิเศษ

3. เงินลงทุน/การจัดการ การเงิน - ต้ นทุนถาวร 6,000 บาท - ต้ นทุนสิน้ เปลือง 5,300 บาท - มีกาไรประมาณ 10,000 บาท

5. เครื่ องมือ/อุปกรณ์ / วัตถุดบิ - ทะลายปาล์ ม EM - เชือ้ เห็ด อาหารเสริม - สวนยางพารา/ปาล์ ม นา้ มัน ผ้ าพลาสติกดา - แหล่ งนา้ ปั๊ มนา้

6 การลงมือทา - หมักทะลายปาล์ ม - จัดทาแปลงเพาะและ ล้ างทะลายปาล์ ม - โรยเชือ้ เห็ด

8. ปั ญหา/กระบวนการ แก้ ปัญหา

9. ปั จจัยสู่ความสาเร็จ - การคัดเลือกสถานที่ เพาะเห็ดฟางต้ องอยู่ใกล้ แหล่ งนา้ และมีนา้ เพียงพอ พืน้ ที่ร่มมี ความชืน้ สูง นา้ ไม่ ท่วมขัง

-การล้ างทะลายปาล์ มไม่ สะอาด - ก้ อนเชือ้ ที่ซอื ้ มาใช้ ด้อย ประสิทธิภาพ

- ดูแลแปลงเห็ด จัดทาโครง

- เก็บเกี่ยวผลผลิต

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ความรู้ท่ ตี ้ องมี/ทักษะที่ต้องใช้ 1. มีความเข้ าใจในคุณประโยชน์ ของจุลินทรีย์ (EM) และสามารถนามาใช้ ในการเพาะเห็ด ฟางได้ 2. เข้ าใจธรรมชาติของเห็ด 3. มีทกั ษะการขายและคานวณต้ นทุนการผลิต เพื่อกาหนดราคาขาย

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม”

ส่ วนที่ 3 : ลงมือทา

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.1 กระบวนการผลิต 1 การหมักทะลายปาล์ ม

นาทะลายปาล์ มกองรวมกลางแจ้ งแสงแดดส่ องถึง รดนา้ กองทะลายปาล์ มให้ เ ปี ยกชุ่ ม (มี น า้ ไหลออกจากกอง ทะลายปาล์ ม) ใช้ บัวรดนา้ รดส่ วนผสมนา้ 200 ลิตร ต่ อ กากนา้ ตาล 3 ลิตร ต่ อ อีเอ็มขยาย 3 ลิตร ทะลายปาล์ ม 5 ตัน ส่ วนผสมข้ างต้ น 1,000 ลิตร ใช้ ผ้าพลาสติกคลุมให้ มิดชิด ทุกๆ 2 วัน เปิ ดผ้ าพลาสติกเพื่อรดนา้ ให้ เปี ยกชุม หมักทะลายปาล์ ม 12-14 วัน จึงนาไปทาแปลงเพาะ สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.1 กระบวนการผลิต 2 การทาแปลงเห็ด 2.1 เตรี ยมพืน้ ที่ ตัดหญ้ า ปรั บพืน้ ที่ ให้ เป็ นที่ราบ ตัดแต่ งกิ่งไม้ 2.2 นาทะลายปาล์ มที่ผ่านการหมัก มาจัดเรี ยงให้ เป็ นร่ องกว้ าง 70 ซ.ม. ความยาวแล้ วแต่ ขนาดพืน้ ที่ ใช้ นา้ ฉีดล้ างให้ สะอาดโดยการสวมรอง เท้ าเยียบย่าบนทะลายปาล์ ม 2.3 ขยีก้ ้ อนเชือ้ เห็ดให้ เป็ นชิน้ เล็กและ คลุกเคล้ ากับอาหารเสริมในอัตราส่ วน เชือ้ เห็ด 12 ก้ อน/อาหารเสริม 1 ถุง สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.1 กระบวนการผลิต 2 การทาแปลงเห็ด (ต่ อ) 2.4 นาส่ วนผสมของเชือ้ เห็ดและ อาหารเสริมไปโรยบนแปลง 10 เมตร (ก้ อนเชือ้ 12 ก้ อน) 2.5 รดนา้ อีเอ็มผสมกากนา้ ตาลด้ วยบัวรดนา้ 2.6 คลุ่มผ้ าพลาสติกดา 2.7 ประมาณ 4-5 วัน ยกผ้ าพลาสติกขึน้ เป็ นโดมโดยใช้ ไม่ ไผ่ ท่ ีเตรี ยมไว้

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.1 กระบวนการผลิต 3) การดูแลแปลงเพาะเห็ด 3.1 ช่ วงคลุ่มแปลงด้ วยผ้ าพลาสติก ต้ องรดนา้ บริเวณแปลงเพาะให้ มีความชุ่มชืน้ และเปิ ดชายผ้ า พลาสติกเพื่อระบายอากาศและไม่ ให้ ร้อนจนเกินไป 3.2 ช่ วงขึน้ โครงไม้ ไผ่ และเห็ดฟางออกดอกแล้ ว ก็ต้องรดนา้ บริเวณแปลงเพาะให้ มีความชุ่มชืน้ และไม่ ให้ ผ้ าพลาสติกดาเปิ ดออกเพราะจะทาให้ สูญเสียความซื่นใน แปลงเพาะ

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.1 กระบวนการผลิต 4) การเก็บเกี่ยวผลผลิต ควรเก็บเห็ดเมื่อดอกเห็ดยังไม่ บานหรื อดอกที่ กาลังตูมซึ่งเป็ นขนาดตลาดต้ องการไม่ ควรปล่ อยทิง้ ไว้ ให้ ดอกบาน วิธีการเก็บเห็ดใช้ มีดปลายแหลมกดข้ างดอกเห็ด โดยรอบโคนเห็ด กรณีมีรากเห็ดเหลืออยู่ต้องตัดเอาราก เห็ดออกเพราะจะขึน้ รา ใช้ มีดตัดแต่ งเห็ดโดยเอาเศษวัสดุเพาะออกและ ตัดแต่ งให้ เกิดความสวยงาม

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.1 กระบวนการผลิต 5) การบรรจุภณ ั ฑ์ ผลผลิต - กรณีขายส่ งหลังจากตัดแต่ งเห็ดเสร็จแล้ ว ใส่ เห็ดลงในตะกร้ าที่มีรูระบายอากาศได้ ดี และใช้ ใบตองปิ ด ตะกร้ า - กรณีขายปลีกใส่ ถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ และเก็บเห็ดไว้ ในที่ร่มระบายอากาศได้ ดี

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” วัตถุดบิ

ทะลายปาล์ ม

กากนา้ ตาล

ผ้ าพลาสติก

อาหารเสริม

เชือ้ เห็ด

ไม้ ไผ่ เหลา

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” วัตถุดบิ (ต่ อ)

EM/นา้ หมักชีวภาพ

EM ขยาย

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” เครื่องมือ/อุปกรณ์

ปั๊ มนา้ /เครื่องสูบนา้

สายยางนา้

จอบ

บัวรดนา้

ถังนา้ 200 ลิตร

เครื่องชั่ง

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” เครื่องมือ/อุปกรณ์ (ต่ อ)

ถังนา้

มีดพร้ า

รองเท้ าบูท

มีด

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” การจัดการกาลังคน 1. หมักทะลายปาล์ ม ใช้ แรงงาน 2 คน 2. จัดทาแปลงเพาะ ใช้ แรงงาน 3-4 คน (แข็งแรง) 3. เก็บและตัดแต่ งเห็ด ใช้ แรงงาน 2-3 คน

เคล็ดลับในกระบวนการผลิต 1. ล้ างทะลายปาล์ มให้ สะอาด 2. ผสมเชือ้ เห็ดกับอาหารเสริมให้ เข้ ากันอย่ างทั่วถึง และโรยส่ วนผสมให้ สม่าเสมอ 3. ขณะเก็บเห็ดเปิ ดผ้ าพลาสติกไม่ มากป้องกันการ สูญเสียความชืน้ 4. เมื่อเก็บเห็ดแล้ วต้ องเอาโคนเห็ดออกจากวัสดุ เพาะเพื่อป้องกันการเน่ าเปื่ อย สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.2 การบริหารจัดการ - การเงิน/การลงทุน 1) ต้ นทุนถาวร จานวนเงิน 6,000 บาท ประกอบด้ วย - บัวรดนา้ 1 ใบ 30 บาท - ปั ้มนา้ แบบจุ่มขนาดท่ อ 1 นิว้ จานวน 1 เครื่อง เป็ นเงิน 3,500 บาท - รองเท้ าบูทยาง 3 คู่ ราคาคู้ล่ะ 150 บาท รวม เป็ นเงิน 450 บาท - สายยางนา้ ขนาด 1 นิว้ ความยาว 50 เมตรเป็ น เงิน 1,500 บาท - มีดปลายแหลมเก็บเห็ด 1 เล่ ม ราคา 20 บาท - ถังพลาสติก200 ลิตร 1 ใบ ราคา 500 บาท

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.2 การบริหารจัดการ การเงิน/การลงทุน (ต่ อ) 2) ต้ นทุนสิน้ เปลือง 5,300 บาท ประกอบด้ วย - ทะลายปาล์ ม 5 ตัน 2,500 บาท - ผ้ าพลาสติกสดาแบบบาง 2 ม้ วน 1,200 บาท - เชือ้ เห็ดฟาง 72 ก้ อน 1,080 บาท - อาหารเสริมเชือ้ เห็ด 6 ถุง 180 บาท - ไม้ ไผ่ เหลา 130 บาท - ค่ าไฟฟ้าสาหรับล้ างทะลายปาล์ ม 60 บาท - กากนา้ ตาล 6 กิโลกรัม 60 บาท - นา้ หมักชีวภาพ 1 ลิตร (EM) 90 บาท สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 3.2 การบริหารจัดการ การตลาด 1) การขายส่ ง กิโลกรัมละ 60 - 80 บาท ขึน้ อยู่กับ ฤดูกาลและท้ องถิ่น ฤดูฝนปริมาณเห็ดมากราคา ถูก ท้ องถิ่นที่การเดินทางไม่ สะดวกและไม่ ใช่ แหล่ งผลิตราคาสูง 2) การขายปลีก ผู้ผลิตบรรจุถุงที่มีรูระบายอากาศ 200 กรัม ขายราคาถุงละ 20 บาท หรือกิโลกรัมละ 100 บาท เดินหรือใช้ มอเตอร์ ไซต์ ขายตาม บ้ านเรือนในชุมชนหรือต่ างชุมชนก็ได้

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม”

ส่ วนที่ 4 : ทาอย่ างไรให้ ประสบความสาเร็จ

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 4.1 ปั ญหาและแนวทางแก้ ไข 1) ปั ญหาที่เกิดขึน้ ในกระบวนการผลิต - ล้ างทะลายปาล์ มไม่ สะอาด เห็ดออกน้ อย - เชือ้ ที่ซอื ้ มาใช้ ด้อยประสิทธิภาพ - การเอาใจใส่ ดแู ลแปลงเพาะเห็ด และควบคุม อุณหภูมิและความชืน้ ให้ เหมาะสม 2) การแก้ ไขปั ญหา - ล้ างทะลายปาล์ มให้ สะอาดมากที่สุดเพื่อให้ เชือ้ เห็ดเดินได้ ดีและเห็ดออกมาก - คัดเลือกแหล่ งผลิตเชือ้ ที่มาตรฐาน - หมั่นดูแลแปลงเพาะเห็ดให้ มีอุณหภูมิและ ความชืน้ ที่เหมาะสมกับการงอกของเห็ด สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 4.2 ปั จจัยสู่ความสาเร็จ 1) ปั จจัยที่สาคัญที่สุดเกือบ 80 % ที่จะทาให้ การ เพาะเห็ดฟางด้ วยทะลาบปาล์ มประสบ ผลสาเร็จคือการล้ างทะลายปาล์ มให้ สะอาดมาก ที่สุด เพื่อให้ เชือ้ เห็ดเดินได้ เต็มที่สามารถให้ ผลผลิตมากตามความต้ องการ 2) ปั จจัยรองเกือบ 20% อยู่ท่ กี ารเอาใจใส่ ในการ ระบายความร้ อนและเพิ่มความชื่นให้ แปลง เพาะเห็ด

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

ชุดความรู้ ทามาหากิน “การเพาะเห็ดฟางด้ วยกากทะลายปาล์ ม” 4.3 แนวคิดใหม่ ในการพัฒนาอาชีพ 1. การผลิตปุ๋ยอินทรีย์จากทะลายปาล์ มหลังเพาะ เห็ดฟาง 2. การผลิตเชือ้ เห็ดฟาง

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

แหล่ งอ้ างอิง • เจ้ าของความรู้ องค์ ความรู้การเพาะเห็ดฟางด้ วยทะลายปาล์ ม ชื่อ นายบุญฤทธิ์ ละอองวิจติ ร ที่อยู่ 360 ม. 4 ต. ควนขัน อ. เมืองสตูล จ. สตูล โทรศัพท์ 081-4794471

องค์ ความรู้การเพาะเห็ดฟางด้ วยทะลายปาล์ ม ชื่อ นายกัมปนาท เกปั น ที่อยู่ 68 ม. 2 ต. ควนสตอ อ. ควนโดน จ. สตูล โทรศัพท์ 085-6701583

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

แหล่ งอ้ างอิง • เจ้ าของความรู้ องค์ ความรู้การเพาะเห็ดฟางด้ วยทะลายปาล์ ม ชื่อ นายสุรชัย สมันตรัฐ ที่อยู่ ที่อยู่ วิทยาลัยชุมชนสตูล 271 ม. 4 ต. เกตรี อ. เมืองสตูล จ. สตูล โทรศัพท์ 081-767-5695

องค์ ความรู้การเพาะเห็ดฟางด้ วยทะลายปาล์ ม ชื่อ นายดารงค์ รักษ์ รักบุรี ที่อยู่ วิทยาลัยชุมชนสตูล 271 ม. 4 ต. เกตรี อ. เมืองสตูล จ. สตูล โทรศัพท์ 085-0544036

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

การเพาะเห็ดฟาง ด้ วยกากทะลายปาล์ ม

5 4

3

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

การเพาะเห็ดฟาง ด้ วยกากทะลายปาล์ ม คู่มอื เห็ดฟาง โดย ภาณุพงศ์ เลิศลีลาภูษิต เห็ดฟางเป็ นเห็ดที่คนไทยนิยมบริ โภคกันอย่างแพร่ หลายและมากกว่าเห็ดชนิดอื่น เนื่องจากเห็ดฟางมีรสชาติอร่ อย มีคุณค่าทางอาหารสู ง ให้พลังงานและไขมันต่า ปลอดภัยจากสารเคมี

รวบรวมข้อมูล "การเพาะเห็ดฟาง" ในแบบกองสู ง การเพาะเห็ดฟางแบบกองเตี้ยจากวัสดุเพาะที่ หลากหลาย ขั้นตอนในการเพาะ การใช้เทคโนโลยีมาช่วยในการเพาะ รวมถึงการดูแลรักษาตาม หลักวิชาการเกี่ยวกับการเพาะเห็ดฟางด้วย เห็ดฟาง (ปกแข็ง) : ชุด เกษตรกรรมลองทาดู ชุด : - ผู้แต่ ง : จิรวรรณ โรจนพรทิพย์ , ปรัชญา รัศมีธรรมวงศ์ บรรณาธิการต้ นฉบับ : ดร.โชคชัย เอกทัศนาวรรณ , ฤทัย จงสฤษดิ์ , อัจฉรา พยัพพานนท์ , เมทนี สุคนธรักษ์ โรคของเห็ดฟาง กลุ่มวิจัยพัฒนาธนาคารเชื้อพันธุ์พชื และจุลนิ ทรีย์ สานักวิจัยพัฒนา เทคโนโลยีชีวภาพ (ตึกโภชากร) กรมวิชาการเกษตร เขตจตุจักร กรุ งเทพฯ 10900 การเพาะเห็ดฟาง กลุ่มสื่ อส่ งเสริมการเกษตร สานักพัฒนาการถ่ ายทอดเทคโนโลยี กรมส่ งเสริม การเกษตร

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

การเพาะเห็ดฟาง ด้ วยกากทะลายปาล์ ม

วิธีเพาะเห็ดฟาง https://www.youtube.com/watch?v=eZYgIobjDdk วิธีเพาะเห็ดฟาง https://www.youtube.com/watch?v=1akzTlF5TOU วิธีเพาะเห็ดฟาง https://www.youtube.com/watch?v=RXk4vGijXSM วิธีเพาะเห็ดฟาง https://www.youtube.com/watch?v=yYjyyUtM-C4

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

การเพาะเห็ดฟาง แหล่ งจาหน่ ายวัตถุดบิ ด้ วยกากทะลายปาล์ ม และอุปกรณ์ ร้ านเซาท์ แลนด์ ฟาร์ มมิ่ง 27 ม. 5 ซ. เจริญจิตต์ ต. ควนลัง อ. หาดใหญ่ จ. สงขลา 90110 Fax: โทร. 074-552-128 : 089-733-8158 โรงงานปาล์ มนา้ มัน

โรงงานแปรรูปนา้ มันปาล์ มทั่วไปที่ใกล้ สถานที่ เพาะเห็ดฟาง

สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400

แผนการถ่ ายทอดองค์ ความรู้ และรูปแบบกิจกรรม ครัง้ ที่ 1 ชื่อกิจกรรม การทาเกษตรผสมผสาน

รู ปแบบกิจกรรม ฝึ กอบรมระยะสัน้ ระยะเวลาดาเนินการ 28 วัน สถานที่จัดกิจกรรม ต. วังประจัน อ. ควนโดน จ. สตูล กลุ่มเป้าหมาย เกษตรกรปลูกยางพารา ปาล์ มนา้ มัน

ครัง้ ที่ 2 ชื่อกิจกรรม การทาเกษตรผสมผสาน รู ปแบบกิจกรรม ฝึ กอบรมระยะสัน้ ระยะเวลาดาเนินการ 28 วัน สถานที่จัดกิจกรรม ต. ควนสตอ อ. ควนโดน จ. สตูล กลุ่มเป้าหมาย เกษตรกรปลูกยางพารา ปาล์ มนา้ มัน สานักงานบริหารและพัฒนาองค์ ความรู้ 69/18-19 อาคารชุดมิว บิลดิง้ ชัน้ 18-19 ถ.วิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุ งเทพฯ 10400