Page 131

131 Agriculture, forêt, pêche, aquaculture

Plus de

33 000 exploitations sous SIQO en 2010

L’agriculture de la région Nouvelle-Aquitaine est résolument tournée vers la qualité. En 2010, les productions sous signes de qualité ou d’origine (SIQO) concernent 40 % des exploitations contre 36 % en France métropolitaine. Plus de 33 000 exploitations ont ainsi au moins une production en Appellation d’origine contrôlée (AOC), en Identification géographique protégée (IGP), en Label rouge ou en agriculture biologique. Les signes de qualité se retrouvent de façon privilégiée dans les grands bassins viticoles de la région, autour de Cognac, de Jonzac et de Bordeaux ; ils concernent près de trois exploitations sur quatre en Gironde. Ils sont également très présents au sud et au nord-est de la région, dans les Landes, dans les Pyrénées-Atlantiques ainsi qu’en Corrèze où la présence des cultures fruitières et du veau sous la mère permet à 44 % des exploitations d’afficher un signe de qualité pour au moins un de leurs produits. En Haute-Vienne, les signes de qualité se sont développés dans l’activité dominante d’élevage ovin et bovin tandis qu’ils distinguent notamment le beurre Charentes-Poitou et le chabichou du Poitou en Charente, le fromage de brebis Ossau-Iraty et le piment d’Espelette dans les Pyrénées-Atlantiques.

40%

des exploitations contre 36 % en France métropolitaine

Exploitations ayant un produit sous signe d’identification de qualité ou d’origine en 2010 Départements

Nombre

%

Gironde Corrèze Charente-Maritime Charente Landes Haute-Vienne Lot-et-Garonne Pyrénées-Atlantiques Dordogne Deux-Sèvres Creuse Vienne

7 000 2 300 3 200 2 800 2 300 1 900 2 500 4 100 2 800 2 000 1 300 1 100

74 44 43 43 39 38 35 34 33 32 29 22

Nouvelle-Aquitaine

33 200

40

L’ensemble des filières est concerné par les signes de qualité, avec une prédominance des productions animales (viandes ovine, bovine, porcine, palmipèdes gras, produits laitiers, volailles maigres) et la présence affirmée de productions végétales emblématiques (pomme, noix, châtaigne, pruneau, kiwi, fraise, melon). Les produits sous signes d’identification de la qualité et de l’origine (hors vin) présents dans la région Chasselas de Moissac

Prune Reine-claude

Pomme du Limousin

Kiwi de l’Adour

Fraise Gariguette et Ciflorette ; Fraise du Périgord

Pruneau d'Agen

Melon du Haut-Poitou ; Melon du Quercy

Noix du Périgord

Haricot tarbais

Asperge des sables des Landes

Pomme de terre de l’île de Ré

Châtaigne Périgord Limousin

Ail blanc de Lomagne ; Ail rose de Lautrec

Piment d’Espelette

Fromages : Ossau-Iraty ; Rocamadour ; Cantal ; Sainte-Maure-de-Touraine ; Chabichou du Poitou ; Bleu d’Auvergne ; Comté tolosan ; Tomme des Pyrénées

Beurre Charentes Poitou ; Beurre des Deux-Sèvres

Huîtres Fine de Claire et Pousse en Claire Marennes Oléron

Truite du Pays basque

Jambon de Bayonne

Bœuf charolais ; Bœuf Limousin ; Bœuf de Bazas, de Chalosse, du Maine et d’Anjou, de Vendée ; Viande bovine parthenaise

Oie d’Anjou

Canard à foie gras du Sud-Ouest

Volailles fermières d'Auvergne ; Volailles des Landes, du Béarn, de Gascogne, de Challans, du Gers, de Cholet, de Vendée, du Berry, du Val de Sèvres ; Poulet du Périgord

Agneau de lait des Pyrénées ; Agneau de Pauillac, Limousin Baronet, du Périgord, du Poitou-Charentes, du Quercy ; Agneau le Diamandin

Porc du Limousin ; Porc de Vendée

Veau fermier élevé sous la mère ; Veau du Limousin

Source : Institut national de l’origine et de la qualité 2015 LES SIGNES D’IDENTIFICATION DE LA QUALITÉ ET DE L’ORIGINE L’Appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la transformation et l’élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. L’Appellation d’origine protégée (AOP) est l’équivalent européen de l’AOC. L’Indication géographique protégée (IGP) désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production ou sa transformation selon des conditions bien déterminées. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. Le Label rouge est un signe français qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieure par rapport aux autres produits similaires. L’agriculture biologique est un mode de culture basé sur le respect des équilibres naturels, qui exclut l’usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l’emploi d’intrants.

Atlas régional 2016 de la Nouvelle-Aquitaine  
Atlas régional 2016 de la Nouvelle-Aquitaine  
Advertisement