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ÉCONOMIE

L’agroalimentaire EN NOUVELLE-AQUITAINE

EMPLOIE

77.900 SALARIÉS

PLUS DE

CHIFFRE D’AFFAIRES

ENTREPRISES

MILLIARDS

10.000 35,6

VALEUR AJOUTÉE

5,6

MILLIARDS

UNE GRANDE DIVERSITÉ D’ACTIVITÉS Répartie sur tout le territoire régional, la filière agroalimentaire couvre les activités de transformation alimentaire (industries alimentaires) et de fabrication de boissons, alliées aux activités de commerce de gros de produits agroalimentaires. L’activité de ces dernières entreprises dépasse souvent le simple négoce, que ce soit dans la filière fruits et légumes (stockage, conditionnement), les produits carnés (découpe), les produits de la mer (mareyage) ou les boissons (vinification et distillation). L’activité des entreprises agroalimentaires régionales présente ainsi une grande diversité et des spécificités liées aux productions agricoles des différents territoires de la région. La région possède ainsi des savoir-faire reconnus dans la transformation et la conservation de la viande et la préparation de produits carnés (1er employeur des industries de transformation). Elle est leader dans la production de foie gras d’oie et de canard et représente près de la moitié de la production française. Le secteur des fruits et légumes est également représentatif avec des positions de leaders dans de nombreuses productions (maïs doux, carottes, haricots verts, prunes d’ente, kiwis, fraises,

noisettes, melons, noix, asperges…) ainsi que de nombreux produits sous signe officiel de qualité. L’industrie laitière, et notamment fromagère, occupe la troisième place au sein des industries agroalimentaires régionales, la production étant très orientée vers le marché intérieur. Première région productrice d’huîtres en France, la NouvelleAquitaine se positionne au 2e rang des régions françaises pour l’industrie du poisson. Bien que disposant d’une importante façade maritime, la majeure partie de l’activité relève d’importants sites de salmoniculture destinés à la transformation, implantés majoritairement dans le quart sud-ouest de la région. La production française de caviar est principalement assurée en Nouvelle-Aquitaine avec une vingtaine de tonnes écoulées pour plus de la moitié vers le marché français. Le secteur des boissons (premier employeur du commerce de gros agroalimentaire) constitue également un des fleurons de la Nouvelle-Aquitaine, qui est la première région productrice de vins d’appellation et d’eaux de vie (cognac, armagnac).

Économie / Agroalimentaire

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Agroalimentaire  

L’agriculture et l’agroalimentaire sont un des tous premiers feurons économiques de la région Nouvelle-Aquitaine, première région agricole e...

Agroalimentaire  

L’agriculture et l’agroalimentaire sont un des tous premiers feurons économiques de la région Nouvelle-Aquitaine, première région agricole e...

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