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Cozinha Viva para

Pais e Filhos

Receitas fรกceis, saborosas e saudรกveis

Mรกrcia Unfer


8 Receitas para Crianças daVivas autora * )Recado

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a r a s n pe e r s o Vam e u q o ã ç a t n e a alim r a p s o m e c e r ? ofe s a ç n a i r c s a noss

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os últimos seis anos tenho me dedicado à prática e divulgação da Alimentação Viva. Vejo o isso como uma forma de manter um cotidian reza e a espisaudável, sustentável, conectado com a natu ação podemos ritualidade. Acredito que a partir da aliment . E melhor transformar conceitos em resultados práticos ças em nosso ainda: experimentar e perceber estas mudan e emoções. corpo, desintoxicando também nossa mente entação Na teoria todos sabem os resultados da alim as crianças baseada em industrializados, especialmente ser diabetes, sofrem com isso. As consequências podem outras doenproblemas cardíacos, obesidade, alergias e , então, não ças, como hiperatividade e depressão. Por que repensar nosso cardápio diário? conscientizanPodemos e devemos mudar esta tendência, , que é o Planedo as pessoas para que no futuro nossa casa eis e felizes. ta Terra, seja habitada por mais seres saudáv incentivam As receitas que vocês aprenderão neste livro crianças, além a saúde física, mental e espiritual de nossas ideia com de estimular a amorosidade e o respeito. A ada pode esta obra é mostrar que ter uma dieta equilibr nas de um ser mais fácil do que você imagina. Precisa ape ntivo seja primeiro passo. E acredito que o melhor ince compartilhar o conhecimento. comecem Então, boa leitura! Espero que estas receitas fazer parte da sua vida!

Tim Arterbury/Unsplash

Márcia Unfer

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3 ) Por que mudar? 8 Receitas Vivas para Crianças

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A alimentação saudável... > Melhora a digestão dos alimentos. > Aumenta a imunidade, previne gripes e resfriados. > Previne alergias de pele. > Aumenta a energia, vitalidade e criatividade. > Estimula um sono tranquilo. > Melhora a concentração e a memória. > Diminui os riscos de obesidade na infância. > Melhora a respiração. > Estimula o respeito à natureza. > Diminui a ansiedade. Lembre > Incentiva o respeito aos animais. -se:

Envolv er a cr iança c a prep om aração d o seu alimen to é um a form de dim a inuir o t e m dedica po do à ex p osição aos ele trônico s.

Ben white/unsplash

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º ALMOÇO

.. Kibe de Abóbora .. .. .. .. .. .. .. .. .. . O

Arroz com Lentilha

Ingredientes:

Ingredientes:

  1xícara de semente de girassol sem casca   2 xícaras de chá de abóbora ralada   1/2 de cebola picada   1 colher de café de sal marinho   10 folhas de hortelã   Suco de 1/2 limão

  2 colheres de sopa de óleo de coco   2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Você po de faze r mais kibes e congela r antes de amor nar. É n ecessá rio desc ongelar totalmente a ntes de amorna Rendim r. ento: 12 unid ades

Modo de fazer:

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Deixe as sementes de girassol de molho por 3 horas. Escorra a água da hidratação. Bata no liquidificador todos os ingredientes usando uma cenoura ou outro legume firme para misturar enquanto o liquidificador estiver ligado, se necessário. Deve ficar uma massa homogênea. Em um recipiente, misture o tri-

go escorrido e a massa de abóbora. Molde os kibes e passe na farinha de mandioca. Unte com óleo de coco uma frigideira preferencialmente de pedra sabão, barro ou ferro, aqueça bem e desligue. Amorne os kibes e sirva em seguida. Se achar necessário, ligue o fogo novamente durante o processo.

  1 xícara de couve-flor   ½ xícara de lentilhas rosa

  1 colher de chá de óleo de coco   1 colher de chá de missô orgânico

  ¼ de cebola   Sal marinho

  1 limão   Salsa

Modo de fazer: Hidrate (deixe de molho) a lentilha de um dia para o outro, trocando a água uma ou duas vezes. Processe a couve-flor com os caules até ficar Liège Alves semelhante a grãos de arroz. Corte a cebola em pedacinhos e deixe marinar em suco de limão. Enxague e drene a lentilha. Aqueça uma panela de fundo grosso e acrescente o óleo de coco, o missô e a cebola até dourar. Coloque a lentilha mexendo sempre até aquecer e, por último, a couve-flor. Mexa bem para distribuir o calor, tempere com sal e desligue o fogo. Distribua salsinha bem picadinha por cima e sirva imediatamente. Rendimento: 2 porções

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º Doces

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Brigadeiro Ingredientes:   2 colheres de cacau orgânico em pó   2 colheres de alfarroba em pó

Passe os nibs de cacau no liqu idificador para fi carem como u ma far inha grossa e mais suaves ao pala dar.

Beijinho Ingredientes:   2 xícaras de amêndoas hidratadas por 8 horas   1 xícara de tâmaras sem caroço hidratadas por 8 horas

  1 pitada de sal marinho   2 xícaras de amêndoas hidratadas por 8 horas

  1 pitada de sal marinho   1 gota de óleo essencial de limão ou raspas de limão

  1 xícara de tâmaras sem caroço hidratadas por 8 horas   1 colher de óleo essencial de laranja ou raspas de laranja

  4 colheres de sopa de melado   3 colheres de sopa óleo de coco extra virgem

  4 colheres de sopa de melado   3 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem

  Coco ralado fresco de preferência e botões de cravo para decorar

  nibs de cacau para decorar

Modo de fazer: Processar as amêndoas sem a água da hidratação. Acrescentar os demais ingredientes e processar até a massa ficar uniforme e fácil de moldar. Fazer bolinhas e envolver nos nibs de cacau para decorar. Rendimento: Aproximadamente 40 docinhos

Modo de fazer: Processar com lâmina sem as amêndoas sem a água da hidratação. Acrescentar os demais ingredientes e processar até a massa ficar uniforme e fácil de enrolar. Fazer bolinhas, envolver no coco ralado e colocar um cravo em cima de cada um para decorar. Rendimento: Aproximadamente 50 docinhos

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Cozinha Viva para Pais e Filhos  

Receitas fáceis, saborosas e saudáveis

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