El reto de la productividad_Hugo Palma_ACP

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El reto de la productividad: Cรณmo ser competitivo y sostenible en un mercado globalizado Experiencias exitosas de alta productividad orgรกnica y convencional Ing. Hugo Palma Moscoso


Volumen de producción La producción nacional de cacao registra un gran impulso desde el año 2010. Al cierre del 2016 (datos estimados) habría registrado récords históricos en volumen producido (108,230 toneladas métricas) y precio promedio chacra recibido por el productor (8,09 soles por kilo) Fuente: MINAGRI – datos 2016 son estimados propios Elaboración: San Francisco Consulting


Rendimientos promedios (kg/ha)


Potencial biolรณgico (kg/ha)


Planta poco productiva

Poca producción y más pérdida


Poca producciรณn y de mala calidad

Frutos deformes (mala calidad)


¿Cuáles son las causas?


Reto de la productividad.

Principales problemas en campo • • • • • • • • 1El

No se realiza una real prospección de las áreas del Plantación cultivo. i n a d e c u a d a . Terrenos con necesidad drenaje. Terrenos en pendiente. Capa arable muy superficial. Salud de las Suelos muy pobres. plantas Suelos con muy baja M.O Déficit de agua en etapa fenológica de mayor sensibilidad. E s t r é s h í d r i c o Plagas claves que no se manejan adecuadamente. control cultural se realiza en base al mulch natural de las autopodas y podas oportunas.

Ante una falta de prospección del área se tiene plantas poco productivas.


Retos de la productividad.

Principales problemas externos al campo • Poco acceso de carreteras a los predios. • Condiciones precarias de vivienda rural (agua potable, electricidad, comunicación, desagüe) • Difícil mecanización de la actividad agrícola. Vías de acceso inaccesibles , que limitan las actividades en campo.


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Prospección de áreas

¿ Usted realiza calicata para determinar el nivel de compactación de los suelos y nivel de napa freático (distancia a la que se encuentra el agua desde la superficie del terreno)?

90.00% 80.00% 70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00%

PORCENTAJE

PORCENTAJE

¿Antes de la instalación de su cultivo, usted realizó la prospección de áreas?

HCO

SM

UCA

GENERAL

SI

16.10%

21.90%

21.30%

20.60%

NO

83.90%

78.10%

78.70%

79.40%

120.00% 100.00% 80.00% 60.00% 40.00% 20.00% 0.00%

HCO

SM

UCA

GENERAL

SI

2.30%

0.99%

3.50%

1.70%

NO

97.70%

99.10%

96.50%

98.30%


LEYENDA Riachuelo Carretera

pH >3.87 - 4.50 >4.50 - 5.00 >5.00 - 5.50 >5.50 - 6.00 >6.00 - 7.30

Rango

Superficie (Ha)

%

>3.87 - 4.50

0.03

0.38

>4.50 - 5.00

0.51

6.16

>5.00 - 5.50

5.67

68.00

>5.50 - 6.00

1.37

16.41

>6.00 - 7.30

0.75

9.05

Fuente: UNAS 2017


LEYENDA Riachuelo Carretera < 5.0

meq/100g

>5.0 - 10 meq/100g > 10

Rango < 5.0 meq/100g >5.0 - 10 meq/100g > 10 meq/100g

Fuente: UNAS 2017

Superficie (Ha) 1.77 4.41 2.16

meq/100g

% 21.19 52.90 25.92


¿ Realizó el drenaje de su parcela de cacao? 70.00% RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

PORCENTAJE

Drenaje

60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00%

HCO

SM

UCA

GENERAL

28.40%

17.90%

27.20%

21.80%

SI

48.50%

40.10%

58.60%

46.80%

NO

51.50%

59.90%

41.40%

53.20% Sistema de drenaje en una parcela

PORCENTAJE

¿ La parcela de cacao necesita drenaje? 90.00% 80.00% 70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00%

HCO

SM

UCA

GENERAL

SI

28.40%

17.90%

27.20%

21.80%

NO

71.60%

82.10%

72.80%

78.20%

Parcela con necesidad de contar con un sistema de drenaje


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Drenaje ¿ Realizó el drenaje de su parcela de cacao? 70.00%

PORCENTAJE

60.00% 50.00%

40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00%

1

Parcela con necesidad de contar con un sistema de drenaje

HCO

SM

UCA

GENERAL

28.40%

17.90%

27.20%

21.80%

SI

48.50%

40.10%

58.60%

46.80%

NO

51.50%

59.90%

41.40%

53.20%


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Pendientes pronunciadas ¿La pendiente del terreno donde está instalado el cacao, supera el 20%? 100.00%

Porcentaje

80.00% 60.00% 40.00% 20.00% 0.00% SI

HCO 8.60%

SM 22.80%

UCA 10.60%

GENERAL 17.60%

NO

91.40%

77.20%

89.40%

82.40% Parcela de cacao con pendiente pronunciada

1La

intervención de estas Áreas contraviene la Ley Forestal y de Fauna Silvestre y la Ley de Áreas Naturales Protegidas, además de infringir el Código Penal, respecto a Delitos Ambientales.


RETO DE LA PRODUCTIVIDAD.

Manejo y conservación del suelo • Barrera vivas: 9.9% • Barreras muertas: 33.3% • Zanjas de infiltración: 10.6% -------------------------------------Cobertura: 10.9% • La mayoría dispone el mulch natural. 1NIPO

Cultivo con barreras muertas

Cultivo con mulch


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Manejo y conservación suelos ¿Usted abona/fertiliza su parcela de cacao? 80.00% 70.00%

Porcentaje

60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% SI

HCO 36.00%

SM 28.40%

UCA 44.60%

GENERAL 33.10%

NO

64.00%

71.60%

55.40%

66.90%

1Abonamiento

y fertilización manejado por los agricultores.

Aplicación de abonos orgánicos.


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Anรกlisis de precipitaciรณn (Curimanรก)

1Anรกlisis

de precipitaciรณn.


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Anรกlisis de precipitaciรณn (Curimana).

1Anรกlisis

de precipitaciรณn.


¿Y por qué es importante conocer las etapas fenológicas?:

¿Cuáles son las etapas fenológicas del cacao? Establecer la etapa de producción más sensible a la deficiencia de los elementos esenciales.

Frutos cuajados Brotamiento 1

Pie de página, anotaciones. (Arial 9pt)

Floración, cuajado

Fructificación

Maduración


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Anรกlisis de precipitaciรณn (Curimanรก)

1Anรกlisis

de preciptaciรณn.


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Análisis productivo (Curimaná) JUNIO

JULIO

5

2018 AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

7

6 Preparar la planta para la producción Reforzar su nutrición

1Análisis

de productivo.

ENERO

FEBRERO

MARZO

5

2019 ABRIL

MAYO

7 6

Asegurar la producción

JUNIO

JULIO


Etapas del cultivo de cacao


RETOS DE PRODUCTIVIDAD:

Etapas del cultivo de cacao

7 meses

2 a単os

3 a単os

4 a単os

> 15 a単os


¿Qué pasa sí no se nutren desde el inicio?

Plantas débiles y crecimiento retardado


VACA SIN MANEJO TERNERA SIN MANEJO

VAQUILLONA SIN MANEJO

PRODUCCIÓN: 2 LITROS DE LECHE/DÍA

VACA CON MANEJO TERNERA CON MANEJO

VAQUILLONA CON MANEJO

PRODUCCIÓN: 20 LITROS DE LECHE/DÍA


SĂ­ntomas de deficiencias y toxicidad de elementos esenciales


¿Qué pasa si no se nutren las plantas desde el inicio?

En conclusión: •

Sólo se tendrán plantas desnutridas. Las cosechas van disminuyendo cada año y las plantas de cacao envejecen prematuramente.

Con plantas desnutridas no se puede pretender obtener rendimientos por encima del promedio.

¡En recuperar se va gastar más! Por ejemplo, si un cacaotal de 7 años de edad está con 400 kg/ ha, sólo podrá ir incrementando su productividad en forma gradual, sin dejar de considerar la etapa de recuperación/restablecimiento/preparación. Es importante considerar el balance de nutrientes para una adecuada producción.

Nutrición:


Una planta desnutrida genera preocupaciรณn


Una planta desnutrida es propensa al ataque de plagas y enfermedades


Una planta desnutrida es propensa al ataque de plagas y enfermedades


Y ahora ¿Qué hacer? • Implementar el Plan NIPO. • Para su implementación se debe tomar la decisión en familia.


Implementando un plan


¿Por qué Nutrición integral?

Considera todos los factores de producción(m.d.o, capital, tecnología y el medioambiente) y la nutrición durante todas etapas del cultivo.

Permite lograr que las plantas puedan crecer adecuadamente, mantener sus funciones vitales y que aseguren una mayor productividad.

Considera todos los 13 nutrientes minerales esenciales por cada etapa del cultivo y etapas fenológicas.

Se realiza tomando en cuenta otras actividades de manejo, en especial las Podas oportunas y el MIP.

1

La nutrición en plantas es el conjunto de procesos: absorción, transporte, transpiración, fotosíntesis, respiración y excreción


RETOS DE PRODUCTIVIDAD.

Análisis productivo (Curimana). JUNIO

JULIO

2018 AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

ENERO

FEBRERO

20

de productivo.

MAYO

30 15

1Análisis

MARZO

2019 ABRIL

Preparar la planta para la producción: Nutrición completa y Podas oportunas

25

Reforzar su nutrición

Asegurar la producción en base a nutrición

JUNIO

JULIO


Cacaotal con plan


¿Por qué son importantes las PODAS OPORTUNAS?


Podas oportunas

Las podas oportunas consiste en realizar esta práctica en el momento preciso de acuerdo a la etapa fenológica: • Porque realizar PODAS en cualquier fecha ocasiona sobrecostos

• Las podas de formación definen la arquitectura del árbol y las ramas productivas • Las podas en la etapa de producción se deben realizar antes de iniciar las campañas de producción y antes de su primera fertilización de fondo 1

A cargo de UNALM


¿Qué pasa si no se realizan las PODAS OPORTUNAS? Plantas con poda de formación y fertilizada


Plantación SIN plan NIPO

Plantas débiles , con crecimiento retardado y síntomas de deficiencias nutricionales.


Planta con chupones crecidos

Planta sin poda de formaciรณn ni fertilizaciรณn


¿Qué pasa si SOLO REALIZAN PODAS y no se considera la NUTRICIÓN INTEGRAL? Plantas con PODA y sin fertilización


Es posible que el cacao no produzca…


Y el técnico, ¿Cómo puede ayudar?

• Bajo un trabajo en equipo y minucioso. • El técnico deja un Plan NIPO. • ¿Y Ud. sabe elaborar el Plan NIPO?


¿Qué se requiere para un plan NIPO? • Recomienda un análisis de suelos y foliar

antes del inicio de instalación o una campaña productiva. • Conocer la edad y antecedentes del cultivo. • Cuánto se desea obtener Kg/Ha. • Capacidad económica del productor. • Saber dar las recomendaciones.


¿Dónde se encuentran los nutrientes? • Los nutrientes los encuentras tanto en el suelo, como en los abonos, fertilizantes químicos, orgánicos, naturales y enmiendas. • Los nutrientes aseguran las funciones vitales para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Su falta afecta directamente la

PRODUCTIVIDAD (Kg/ Ha).


Campeones NIPO PRODUCTOR

MIGUEL CARDOZO GUEVARA

DNI COMUNIDAD EDAD DE LA PLANTACION RENDIMIENTO 2017 ACTIVIDADES REALIZAS

ABEJAICO (Campo Verde) 3.5 AÑOS 0

NIPO PARCIAL

FORMULACION ACTUAL

600 kg/ha

TIPO DE ABONAMIENTO

CONVENCIONAL


Campeones NIPO


Campeones NIPO PRODUCTOR DNI

ALEJANDRO RAMOS ORTIZ 22886419

COMUNIDAD EDAD DE LA PLANTACION

SINCHI ROCA- PARAISO

RENDIMIENTO 2017- 2018

1800 kg/ha

ACTIVIDADES REALIZAS

NIPO y MIP

FORMULACION ACTUAL (2,018-2,019) TIPO DE ABONAMIENTO

8 AÑOS

2200 a 2500 kg/ha CONVENCIONAL


Campeones NIPO PRODUCTOR DNI

ALEJANDRO RAMOS ORTIZ 22886419

COMUNIDAD EDAD DE LA PLANTACION

SINCHI ROCA

RENDIMIENTO 2017- 2018

1800 kg/ha

ACTIVIDADES REALIZAS

NIPO y MIP

FORMULACION ACTUAL (2,018-2,019) TIPO DE ABONAMIENTO

8 AÑOS

2200 a 2500 kg/ha CONVENCIONAL


Campeones NIPO PRODUCTOR

EDGAR SIFUENTES TELLO

DNI COMUNIDAD EDAD DE LA PLANTACION

UTC BAMBU

RENDIMIENTO 2017-2018

1800 kg/ha

ACTIVIDADES REALIZAS

NIPO

7 años

FORMULACION ACTUAL (20182019)

2000- 2500 kg/ha

TIPO DE ABONAMIENTO

ORGANICO


Campeones NIPO PRODUCTOR

JUAN GERARDO GASTELU GONZALES

DNI

COMUNIDAD EDAD DE LA PLANTACION

Zona Patria

RENDIMIENTO 2017-2018

2200 kg/ha

ACTIVIDADES REALIZAS

NIPO

8 años

FORMULACION ACTUAL (20182019)

2000- 2500 kg/ha

TIPO DE ABONAMIENTO

CONVENCIONAL


Campeones NIPO PRODUCTOR

MODESTO ROMERO URBINA

DNI

COMUNIDAD EDAD DE LA PLANTACION

Jerico 6 años

RENDIMIENTO 2017-2018

1800 kg/ha

ACTIVIDADES REALIZAS

NIPO

FORMULACION ACTUAL (20182019)

2000- 2500 kg/ha

TIPO DE ABONAMIENTO

CONVENCIONAL


Equipo NIPO - Ucayali


ยกGRACIAS!


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