Lunes 08, enero 2018
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¿Cómo vencer los excesos alimenticios tras las fiestas?
L
as celebraciones y compromisos sociales y familiares, la gastronomía tradicional a la temporada, propician excesos al comer y beber durante las fiestas de Navidad y Fin de Año. Por eso una vez finalizadas las fiestas es común que busquemos equilibrar la dieta y combatir el exceso de peso, máxime funcionarios y empleados de una institución tan activa y comprometida como nuestra Cancillería, pues vernos y sentirnos bien favorece la imagen institucional y contribuye a que trabajemos aun mejor, indiscutiblemente. En ese sentido, la licenciada en Comunicación Social, Primera Secretaria y Subencargada de Prensa de nuestro Ministerio de Relaciones Exteriores (MIREX), Claudia Fernández Lerebours, Especialista en
Nutrición y Dietética, nos comparte algunos oportunos consejos. “Lo primero es saber que cada persona tiene una bioquímica única e individual por lo que la dieta que puede funcionar para algunos puede no funcionar para otros; no hay que dejarse llevar de cualquier “dieta mágica” que aparezca por ahí”, enfatiza. Pero hay principios generales, señala, para fomentar buena salud y peso adecuado. Explica que de los tres nutrientes energéticos: proteínas, carbohidratos y grasas, este último es el que más calorías aporta por lo que es el que más debemos limitar. No es solamente por las grasas que engordamos sino más bien por ingerir más calorías de las que necesitamos, independientemente de la fuente, pues el cuerpo “archiva” la energía excesiva como tejido adiposo.
Consumir las calorías que requerimos o reducirlas (no a menos de 1500 diarias) y hacer 30 minutos de ejercicio 4 veces a la semana, fomenta el equilibrio energético. Reducir el alcohol, la grasa animal (carnes, embutidos, leche entera) carbohidratos refinados y otros alimentos ultraprocesados (bizcochos, pan, galletas, harinas, pastas, gaseosas o jugos artificiales) y preferir alimentos frescos, incluyendo los cereales integrales, vegetales y frutas que nos sientan bien individualmente. Combatir el estreñimiento, dormir lo suficiente y tomar suficiente agua. Jugos o ensaladas verdes (apio, perejil, berro, lechuga, etc.) son indispensables. Nunca añadir azúcar ni miel; aliñar las ensaladas con aceite de oliva.