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AREA SERVIZI DECENTRATI VERSO LA CITTA’ METROPOLITANA –POLITICHE EDUCATIVE – RISTORAZIONE SCUOLA INFANZIA - SCUOLA PRIMARIA E SCUOLA SECONDARIA 1^ GRADO IN COABITAZIONE CON SCUOLA INFANZIA Menu in vigore dal 05 settembre 2011 al 31 ottobre 2012 1°SETTIMANA

1°piatto

2° piatto

contorni

frutta fresca

Lunedì

pasta all’ olio extravergine di oliva

medaglioni di patate e stracchino

carote in insalata

succo di frutta

Martedì

pasta al sugo di pomodoro

*bastoncini di merluzzo al forno

patate lessate

frutta fresca

Mercoledì

pizza margherita

prosciutto cotto di coscia nazionale senza polifosfati

insalata verde

frutta fresca

Giovedì

risotto alla parmigiana

polpette di #vitellone al pomodoro

*piselli

frutta fresca

Venerdì

minestra di verdure con pasta

coscia di pollo al forno

mesi invernali: carote saltate mesi estivi: pomodori in insalata

frutta fresca

2° SETTIMANA

1°piatto

2° piatto

contorni

frutta fresca

Lunedì

minestra di patate e porri con pasta

bocconcini di pollo impanati

Martedì

pasta al pesto

polpettone di* fagiolini

Mercoledì

*ravioli al burro

carne di #vitellone all’ uccelletto

biete saltate

frutta fresca

Giovedì

pasta all’ olio extravergine di oliva ed erbette

crocchette di *halibut al forno

carote in insalata

frutta fresca

Venerdì

riso al sugo di pomodoro

arrosto di tacchino

purea di patate

frutta fresca

insalata verde

frutta fresca frutta fresca

NOTE: * prodotto surgelato – In caso di necessità potranno essere utilizzate altre verdure surgelate oltre a quelle già indicate # carne bovina di vitellone a filiera tracciata o a filiera certificata – frutta a lotta integrata (mela) sempre secondo menu mesi invernali : novembre/dicembre/gennaio/febbraio/marzo/aprile - mesi estivi : maggio/giugno/luglio/agosto/settembre/ottobre REDAZIONE: Ufficio Nutrizione e Dietetica – DIETISTE: Cinzia Pellegrini, Mariateresa Marrella, Sonia Stella DATA DI EMISSIONE 25/05/2010 2° REVISIONE DEL 08/02/2012

Con la collaborazione della dott. ssa Federica Pascali della ASL3 Genovese – Igiene degli Alimenti e della Nutrizione


AREA SERVIZI DECENTRATI VERSO LA CITTA’ METROPOLITANA –POLITICHE EDUCATIVE – RISTORAZIONE SCUOLA INFANZIA - SCUOLA PRIMARIA E SCUOLA SECONDARIA 1^ GRADO IN COABITAZIONE CON SCUOLA INFANZIA Menu in vigore dal 05 settembre 2011 al 31 ottobre 2012 3°SETTIMANA

1°piatto

2° piatto

contorni

frutta fresca

Lunedì

pasta al ragù vegetale

mesi invernali: * filetti di platessa impanati al forno mesi estivi: tonno sott’ olio

patate lessate

frutta fresca

Martedì

risotto allo zafferano

polpette di # vitellone in bianco al forno

mesi invernali: finocchi in insalata mesi estivi: pomodori in insalata

frutta fresca

Mercoledì

pasta all’ olio extravergine di oliva

spezzatino di lonza

* piselli stufati

frutta fresca

Giovedi

minestra di verdure con crostini

bocconcini di pollo con olive e pinoli

carote in insalata

mousse di frutta mista

Venerdì

pasta al pesto

sformato di zucchine

insalata verde e mais

frutta fresca

4°SETTIMANA GIORNO

1°piatto

2° piatto

contorni

frutta fresca

Lunedì

mesi invernali: crema di legumi con pasta mesi estivi: minestra primavera con pasta

* bastoncini di merluzzo al forno

insalata verde

frutta fresca

Martedì

pasta al burro

lonza alle mele

carote in insalata

frutta fresca

Mercoledì

*lasagne al sugo di pomodoro

bocconcini di tacchino al limone

mesi invernali: verza in insalata mesi estivi: pomodori in insalata

frutta fresca

Giovedì

pasta al pesto

stracchino

patate al forno

frutta fresca

Venerdì

pasta al sugo di pomodoro

polpettone di * fagiolini

NOTE: * prodotto surgelato – In caso di necessità potranno essere utilizzate altre verdure surgelate oltre a quelle già indicate # carne bovina di vitellone a filiera tracciata o a filiera certificata – frutta a lotta integrata (mela) sempre secondo menu mesi invernali : novembre/dicembre/gennaio/febbraio/marzo/aprile - mesi estivi : maggio/giugno/luglio/agosto/settembre/ottobre REDAZIONE: Ufficio Nutrizione e Dietetica – DIETISTE: Cinzia Pellegrini, Mariateresa Marrella, Sonia Stella DATA DI EMISSIONE 25/05/2010 2° REVISIONE DEL 08/02/2012 Con la collaborazione della dott. ssa Federica Pascali della ASL3 Genovese . Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

frutta fresca + mesi invernali: budino al cioccolato o alla vaniglia mesi estivi: * gelato vaniglia/cacao


AREA SERVIZI DECENTRATI VERSO LA CITTA’ METROPOLITANA –POLITICHE EDUCATIVE – RISTORAZIONE SCUOLA INFANZIA - SCUOLA PRIMARIA E SCUOLA SECONDARIA 1^ GRADO IN COABITAZIONE CON SCUOLA INFANZIA Menu in vigore dal 05 settembre 2011 al 31 ottobre 2012 5° SETTIMANA

1°piatto

2° piatto

contorni

frutta fresca

Lunedì

mesi invernali: risotto allo zafferano mesi estivi: risotto con le zucchine

carne di # vitellone alla pizzaiola

Martedì

minestra di verdure con pasta

pizza margherita

Mercoledì

pasta all’ olio extravergine di oliva

bocconcini di pollo impanati

insalata verde

mousse di frutta mista

Giovedì

* gnocchi di patate al sugo di pomodoro

prosciutto cotto di coscia nazionale senza polifosfati

mesi invernali: finocchi in insalata mesi estivi: pomodori in insalata

frutta fresca

Venerdì

pasta alla crema di verdure

crocchette di * merluzzo al forno

carote in insalata

frutta fresca

6°SETTIMANA

1°piatto

* fagiolini “saltati”

frutta fresca

frutta fresca

2° piatto

contorni

frutta fresca

Lunedì

minestra di verdure con crostini

bocconcini di tacchino impanati

* piselli stufati

frutta fresca

Martedì

pasta al tonno

mozzarella

carote “saltate”

frutta fresca

Mercoledì

pasta al pesto

arrosto di lonza

mesi invernali: purea di patate mesi estivi: patate al forno

frutta fresca

Giovedì

pasta al ragù di vitellone

torta di bietole ricotta e prosciutto

Venerdì

riso all’ olio extravergine di oliva

hamburger di # vitellone al forno con ketchup per scuola primaria e secondaria

frutta fresca

insalata verde

NOTE: * prodotto surgelato – In caso di necessità potranno essere utilizzate altre verdure surgelate oltre a quelle già indicate # carne bovina di vitellone a filiera tracciata o a filiera certificata – frutta a lotta integrata (mela) sempre secondo menu REDAZIONE: Ufficio Nutrizione e Dietetica – DIETISTE: Cinzia Pellegrini, Mariateresa Marrella, Sonia Stella . DATA DI EMISSIONE 25/05/2010 2° REVISIONE DEL 08/ 02/2012 Con la collaborazione della dott. ssa Federica Pascali della ASL3 Genovese – Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

frutta fresca


Menu Infanzia 2010-2012