Caves St Martin
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er schon mal in der Champagne oder an der Loire die unterirdischen, in den Kalkstein getriebenen Gänge und Höhlen bewundert hat, in denen edle Schaumweine reifen, wird von einem Besuch bei den Caves St Martin begeistert sein. An einem senkrechten Kalkfelsen unweit der Mosel wurde die Kellerei im Jahr 1919 von sieben Pionieren gegründet, die in Luxemburg nach dem Ersten Weltkrieg eine Sektfabrikation beginnen wollten. Fast einen Kilometer Galerien mit einer Gesamtfläche von 7.000 Quadratmeter wurden gebaut. Kein Wunder, dass die Kellerei jedes Jahr 35.000 Besucher empfängt, was freilich auch an dem hervorragenden Restaurant mit herrlichem Terrassenblick auf die Mosel liegen mag. In den Galerien ruhen die edlen Crémants bei konstanter Temperatur von 11 Grad Celsius bis zum Augenblick des Degorgierens. Seit 1985 gehören die Caves St Martin mehrheitlich der Familie Gales. Es werden nicht nur exzellente Crémants, sondern auch zahlreiche Stillweine erzeugt; stattliche 35 Hektar beträgt die Rebfläche. Das Terroir wird von Muschelkalk und Keuper geprägt. Alle luxemburgischen Rebsorten einschließlich St. Laurent sind im Anbau; vor allem Rivaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling und Auxerrois. Lagen wie De Nos Rochers und Hôpertsbour in Remich, Wousselt in Wormeldingen und Dieffert in Stadtbredimus gehören zum Portfolio.
Crémant St Martin Brut AOC Ausdrucksvoller und frischer Duft von Zitrusfrüchten mit einem Hauch Vanille, im Mund sehr mineralisch und saftig, sauber, klar, appetitlich und lang.
2007 De Nos Rochers Pinot Blanc Ein Pinot Blanc, der schön nach gelben Früchten, Grapefruit und Zitrusfrüchten duftet und mit guter Struktur, bestens integrierter Säure und ausgewogenem, anhaltenden Abgang überzeugt.
„Typischer, eleganter Pinot Blanc.” Juror Klausjürgen Müller
Caves St Martin 53 route de Stadtbredimus | 5570 Remich oder Postfach 20, 5501 Remich Tel. +352 2361991 www.cavesstmartin.lu | info@cavesstmartin.lu Kontakt: Marc Gales Gegründet: 1919 | Rebfläche: 35 Hektar
2007 De Nos Rochers Riesling
Restaurant mit Terrasse
Würziger Duft mit Kräuternote, wie man ihn von spontan vergorenen Rieslingen kennt, sehr gute Frucht mit Frische und Schmackes. Animierend.
Öffnungszeiten: 1. April bis 31. Oktober täglich außer Mo 10 bis 12 Uhr sowie 13.30 bis 17.30 Uhr
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