Una afición sostenible (y productiva). Descubre la hortelana que hay en ti ......................................222 Recursos para la agricultura ecológica................................224
2.– ¿QUÉ ES COMER SANO? Aprendiendo a cuidarno disfrutando de la comida ..........226 Peso y salud mental ..........................................................227 Evitemos actitudes estrictas y consumistas....................227 Comida y ansiedad............................................................228 Obesidad, un problema serio que va a más ..................229 Las dietas no funcionan ....................................................229 Adelgazar sano: lento pero seguro ..................................229 Claves para una nutrición inteligente ................................230 Cuidado con las dietas “alternativas” ..............................231 Eligiendo grasas ................................................................232 Más ideas sobre nutrición saludable ......................................233
3.– COMER CUIDANDO EL ENTORNO. PROFUNDIZANDO EN LA PRÁCTICA ..............................................................................236 3.1.– La compra ......................................................................236 Haciendo la lista ..................................................................236 Dónde comprar ....................................................................238 A quién comprar ..................................................................238 Comida rápida, barata y saludable ....................................239 Comida con “sello” ..............................................................239 Agricultura ecológica: sabor y salud ................................239 Las Denominaciónes de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas ......................................................240 “Alimentos Artesanos” ......................................................241 3.2.– SOBRE EL VEGETARIANISMO ................................................241 ¿Una dieta estrictamente vegetariana es saludable? ......241 Ideas para una alimentación más vegetariana ..................241 Productos animales, pocos pero buenos ......................242 Más legumbres y frutos secos ..........................................243 3.3.– Empinando el codo ......................................................244 Agua del grifo ....................................................................244 Hechos en casa (o en el bar) ............................................244 Bebidas locales..................................................................245 Ecológicas y de Comercio Justo........................................246 De barril..............................................................................246 486