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AROMAS PARA HORNEADO Aromas semilíquidos, en pasta, en polvo y granulados: un amplio surtido de aromas aptos para hornear.

AROMAS PARA USO EN FRÍO AROMAPASTES de frutas, con licor, de café y de frutos secos, además de aromas semilíquidos con color.

GELIFICANTES Ya sea en frío o en pasta, nuestros gelificantes son aptos para recubrir todo tipo de elaborados.

RELLENOS DE FRUTA Con un alto contenido en fruta, la gama PARADISO es ideal para rellenar y decorar un amplio surtido de productos.

CREMAS Y COBERTURAS Óptimas tanto para bañar y decorar como para elaborar sabrosos rellenos de chocolate blanco, crema de avellanas, frutas tropicales y cereza amarena.

INGREDIENTES PARA PASTELERÍA Ingredientes de calidad como complemento de nuestra amplia gama de productos.

BASES PARA PASTELERÍA Amplio surtido de bases para pastelería, permiten elaboraciones fáciles y sencillas con una excelente calidad.

COLORANTES Surtido básico de colorantes para pastelería y heladería: productos no azoicos adaptados a la nueva legislación europea.


NOMBRE ARTÍCULO

ENVASE (KG)

DESCRIPCIÓN ARTÍCULO

DOSIS

AROMAS PARA HORNEADO AROMAS SEMILÍQUIDOS Limón Europa Limón Prima Vainilla Europa Vainilla Prima Ron Europa Mantequilla Mantequilla - nata Mantequilla - vainilla Panettone Aroma de rosas Canela Anís

Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Bidón de 2,5 Kg. Bidón de 2,5 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg.

Aroma de limón de calidad superior sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de limón de alta calidad sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de vainilla de calidad superior sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de vainilla de alta calidad sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de ron de calidad superior sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de mantequilla de calidad superior sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de mantequilla - nata de calidad superior sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de mantequilla - vainilla de calidad superior sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma cítrico de panettone de calidad superior. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de agua de rosas de calidad superior sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de canela de calidad superior sin color. 3 gr. x 1000 gr. Aroma de anís de calidad superior sin color. 3-5 gr. x 1000 gr.

Cubo de 3 Kg. Cubo de 3 Kg. Cubo de 3 Kg.

Aroma de coco en pasta, contiene un 30% de coco. Aroma de avellana en pasta con trozos. Aroma de crema de cacao en pasta.

90 gr. x 1000 gr. 60 gr. x 1000 gr. 30 gr. x 1000 gr.

Cubo de 1,5 Kg. Cubo de 1,5 Kg. Cubo de 1 Kg. / Caja de 5 Kg. Bote de 1,5 Kg.

Aroma de especias para el típico stollen alemán. Aroma avainillado ideal para galletería. Aroma de vainilla con un toque lácteo, ideal para bollería. Preparado aromático de yogur, apto para horno y frío.

4 gr. x 1000 gr. 3 gr. x 1000 gr. 3 gr. x 1000 gr. 30 gr. x 1000 gr.

Bote de 0,5 kg y de 2 Kg. Bote de 0,5 Kg.

Perlas con sabor a piel de limón. Perlas con sabor a piel de naranja.

Bote de 1,5 Kg.

Mezcla de especias en polvo típica de Alemania.

AROMAS EN PASTA Coco Avellana Creme de cacao

AROMAS EN POLVO Christstollen Spekulatius claro Trisan Jomix

AROMAS GRANULADOS Citroperl Oraperl

1-2 gr. x 1000 gr. 1-2 gr. x 1000 gr.

MEZCLA DE ESPECIAS Lebkuchen

20 gr. x 1000 gr.


NOMBRE ARTÍCULO

ENVASE (KG)

DESCRIPCIÓN ARTÍCULO

DOSIS

Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg.

Aroma de naranja con pulpa. Aroma de mandarina con pulpa. Aroma de limón con pulpa. Aroma de piña con pulpa. Aroma de manzana con pulpa. Aroma de albaricoque con pulpa. Aroma de melocotón con pulpa. Aroma de melocotón - maracuyá con pulpa. Aroma de plátano con pulpa. Aroma de fresa con pulpa. Aroma de arándanos con pulpa. Aroma de frambuesa con pulpa. Aroma de grosella negra (cassis) con pulpa. Aroma de mango con pulpa. Aroma de baya de saúco con pulpa. Aroma de lima con pulpa.

Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg.

Aroma de nuez con pulpa. Aroma de pasta de almendras con un toque amargo. Aroma de pistacho con pulpa.

Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg.

Aroma con auténtico aguardiente calvados. Aroma de licor de menta. Aroma con auténtico cognac Napoleón. Aroma de crema de whisky con auténtico Irish cream. Aroma con auténtico aguardiente de cereza “Kirsch”. Aroma con auténtico marc de champagne. Aroma con pulpa y aguardiente de pera Williams. Aroma con auténtico ron jamaicano.

50 gr. x 1000 20 gr. x 1000 20 gr. x 1000 50 gr. x 1000 50 gr. x 1000 40-60 gr. x 1000 30-50 gr. x 1000 5 gr. x 1000

gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr.

Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg. Bote de 1 Kg.

Aroma de café con leche. Aroma de café tipo mocca. Aroma de café espresso. Aroma de tiramisú. Aroma de caramelo. Aroma de vainilla Bourbon. Aroma de vainilla, contiene vaina troceada.

50 gr. x 1000 10 gr. x 1000 40 gr. x 1000 40-50 gr. x 1000 5 gr. x 1000 3 gr. x 1000 7 gr. x 1000

gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr.

Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg.

Aroma semilíquido de plátano universal con color. Aroma semilíquido de limón universal con color. Aroma semilíquido de mocca universal con color. Aroma semilíquido de naranja universal con color. Aroma semilíquido de pistacho universal con color. Aroma semilíquido de fresa universal con color. Aroma semilíquido de vainilla universal.

5-10 gr. x 1000 5-10 gr. x 1000 5-10 gr. x 1000 5-10 gr. x 1000 5-10 gr. x 1000 5-10 gr. x 1000 5-10 gr. x 1000

gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr.

AROMAS PARA USO EN FRÍO AROMAPASTES FRUTAS

AROMAPASTE naranja AROMAPASTE mandarina AROMAPASTE limón AROMAPASTE piña AROMAPASTE manzana AROMAPASTE albaricoque AROMAPASTE melocotón AROMAPASTE melocotón - maracuyá AROMAPASTE plátano AROMAPASTE fresa AROMAPASTE arándanos AROMAPASTE frambuesa AROMAPASTE grosella negra AROMAPASTE mango AROMAPASTE baya de saúco (Holunder) AROMAPASTE lima

FRUTOS SECOS

AROMAPASTE nueces AROMAPASTE almendras de Viena AROMAPASTE pistacho

CON LICOR

AROMAPASTE calvados AROMAPASTE crema de menta AROMAPASTE crema Napoleón AROMAPASTE Irish cream AROMAPASTE Kirschwasser AROMAPASTE marc de champagne AROMAPASTE pera Williams AROMAPASTE ron de Jamaica

OTROS

AROMAPASTE latte macchiato AROMAPASTE mocca AROMAPASTE espresso AROMAPASTE tiramisú AROMAPASTE caramelo AROMAPASTE vainilla Bourbon AROMAPASTE vainilla moroni

30-50 gr. x 1000 30-50 gr. x 1000 30-50 gr. x 1000 30-50 gr. x 1000 50 gr. x 1000 50 gr. x 1000 50 gr. x 1000 30-50 gr. x 1000 30 gr. x 1000 50 gr. x 1000 30-50 gr. x 1000 30-50 gr. x 1000 30 gr. x 1000 30-50 gr. x 1000 50 gr. x 1000 30 gr. x 1000

gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr.

20 gr. x 1000 gr. 50 gr. x 1000 gr. 60 gr. x 1000 gr.

AROMAS SEMILÍQUIDOS CON COLOR PASTAROM plátano PASTAROM limón PASTAROM mocca PASTAROM naranja PASTAROM pistacho PASTAROM fresa PASTAROM vainilla


NOMBRE ARTÍCULO

ENVASE (KG)

DESCRIPCIÓN ARTÍCULO

DOSIS

Cubo de 5 Kg. Cubo de 5 Kg.

Gelatina neutra en pasta concentrada. Gelatina en pasta concentrada con sabor y color a albaricoque.

Cubo de 5 Kg.

Gelatina en frío lista para usar.

según receta

Cubo de 6 Kg. Cubo de 6 Kg. Cubo de 6 Kg. Cubo de 6 Kg. Cubo de 6 Kg. Cubo de 6 Kg. Cubo de 13 Kg.

Relleno con un 70% de fruta troceada. Relleno con un 70% de fruta troceada. Relleno con un 70% de fruta entera. Relleno con un 70% de fruta entera. Relleno con un 60% de fruta troceada. Relleno con un 70% de fruta. Relleno con un 78% de fruta troceada, ideal para horneado.

según receta según receta según receta según receta según receta según receta según receta

Cubo de 6 Kg. Cubo de 6 Kg. Cubo de 7 Kg. Cubo de 5 Kg. Cubo de 5 Kg. Cubo de 5 Kg.

Recubrimiento - relleno de chocolate blanco. Recubrimiento - relleno de chocolate negro. Recubrimiento de fondant. Relleno neutro, ideal para combinar con aromas de fruta. Relleno con color y sabor a cereza amarena. Relleno con extracto de frutas tropicales.

según receta según receta según receta según receta según receta según receta

GELIFICANTES GELATINA EN PASTA Nappage neutro Nappage albaricoque

1 kg. x 0,700 lt gelatina 1 kg. x 0,700 lt gelatina

GELATINA PARA USO EN FRÍO Topglanz

RELLENOS DE FRUTA PARADISO albaricoque PARADISO melocotón PARADISO grosella roja PARADISO arándanos PARADISO cereza PARADISO fresa FRUCHTBACK manzana

CREMAS Y COBERTURAS Blancoladino Schokoladino Blitz Fondant POWERFÜLLUNG neutro POWERFÜLLUNG cereza amarena POWERFÜLLUNG melocotón - maracuyá


NOMBRE ARTÍCULO

ENVASE (KG)

DESCRIPCIÓN ARTÍCULO

DOSIS

INGREDIENTES PARA PASTELERÍA Bienetta Eisan Ácido de frutas

Caja de 6 Kg. con 10 bolsas. Cubo de 2 Kg. Botella de 1 Kg.

Mix en polvo para elaborar florentina. Mix en polvo para elaborar merengue. Acidulante líquido.

según receta 160 gr. x lt agua según receta

Cubo de 2 Kg. Botella de 1 Kg. Cubo de 5 Kg.

Gelatina neutra en polvo para elaborar semifríos. Estabilizante líquido para nata. Estabilizante en polvo para nata.

40 gr. x 1 lt nata 10 gr. x 1 lt nata 6-8 gr. x 1 lt nata

Caja de 5 Kg. con 2 bolsas. Caja de 5 Kg. con 2 bolsas. Caja de 5 Kg. con 2 bolsas. Caja de 5 Kg. con 2 bolsas. Caja de 5 Kg. con 2 bolsas. Caja de 5 Kg. con 5 bolsas. Caja de 5 Kg. con 2 bolsas. Caja de 5 Kg.con 2 bolsas. Caja de 5 Kg. con 2 bolsas. Caja de 5 Kg. con 2 bolsas.

Preparado en polvo para semifríos de chocolate. Preparado en polvo para semifríos de queso. Preparado en polvo para semifríos de yogur. Preparado en polvo para semifríos de avellana. Preparado en polvo para semifríos de limón. Preparado en polvo para semifríos. Preparado en polvo para semifríos de frambuesa. Preparado en polvo para semifríos de fresa. Preparado en polvo para semifríos de frutas tropicales. Preparado en polvo para semifríos de tiramisú.

200 gr. x 1 lt nata 250 gr. x 1 lt nata 250 gr. x 1 lt nata 200 gr. x 1 lt nata 200 gr. x 1 lt nata 200 gr. x 1 lt nata 200 gr. x 1 lt nata 200 gr. x 1 lt nata 200 gr. x 1 lt nata 200 gr. x 1 lt nata

Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg. Botella de 1 Kg.

Colorante amarillo no azoico. Colorante rojo intenso no azoico. Colorante rojo oscuro no azoico. Colorante verde no azoico. Colorante marrón no azoico.

BASES PARA PASTELERÍA ESTABILIZANTES NEUTROS Sanett Stabifix F Stabifix P

FOND ROYAL FOND ROYAL chocolate FOND ROYAL queso cremoso FOND ROYAL yogur FOND ROYAL avellana FOND ROYAL limón FOND ROYAL neutro FOND ROYAL frambuesa FOND ROYAL fresa FOND ROYAL melocotón - maracuyá FOND ROYAL tiramisú

COLORANTES Colorante amarillo huevo plus Colorante rojo fresa plus Colorante rojo cereza plus Colorante verde pistacho plus Colorante marrón caramelo

según ficha técnica según ficha técnica según ficha técnica según ficha técnica según ficha técnica


33 DREIDOPPEL, empresa fundada en 1899 en Alemania por Peter Dreidoppel, suma más de 100 años de experiencia en el sector de la pastelería y heladería. Es conocida por su amplia gama de aromas, semifríos, rellenos de fruta y los más selectos preparados para pastelería y heladería. Con un amplio equipo humano y técnico, 33 DREIDOPPEL es una compañía con una gran experiencia y actividad internacional, estando presente en más de 40 países de todo el mundo. Mediante el concepto HACCP y las certificaciones ISO 14001 e IFS, 33 DREIDOPPEL garantiza la fabricación de productos de alta calidad y que cumplen todos los requisitos de las normas internacionales. IREKS & 33 DREIDOPPEL: la unión de dos mundos - la perfecta combinación de los mejores productos con la misma garantía, confianza y alta calidad que siempre nos ha caracterizado.

IREKS IBERICA, S.A. Parc Tecnològic del Vallès C/Argenters 4, Edif. 2., bajos Apartado de correos 251 08290 Cerdanyola del Vallès ESPAÑA Tel.: +34 93 594 69 00 Fax: +34 93 691 67 00 info@ireks-iberica.com www.ireks-iberica.com

Ireks - Dreidoppel  

Catálogo de productos Dreidoppel, de Ireks Ibérica.