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éditorial Organisée dans le cadre des activités du Pôle culturel et scientifique de Rochebelle, cette manifestation fête les terroirs autour des produits qui font leurs richesses. Découverte de produits et producteurs locaux, expositions, cours de cuisine et dégustations, ateliers pédagogiques, ... Tous les ingrédients sont réunis pour trois jours de fête, placés sous le signe de l’authenticité. Le Maire d’Alès

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expos

Une exposition interactive sur le thème de l’alimentation « Bien vivre et bien manger en Cévennes » Créée par le Lacq Odyssée, (CCSTI* des pays de l’Adour), cet outil pédagogique a pour objectif de sensibiliser le public (enfants et adultes) aux notions d’équilibre alimentaire et d’hygiène de vie en s’appuyant sur les consignes du Plan national nutrition santé (PNNS). Les messages formulés à l’attention du public visent à préciser que si rien n’est interdit ni mauvais en soi, tout est question d’équilibre, de variété et de modération. 4

L’exposition est composée de 12 modules interactifs. Les manipulations sont conçues de façon à ce que le public (adultes et enfants) soit le plus autonome possible. L’aspect ludique est privilégié. Chaque problématique est abordée sous forme d’un jeu ou d’une expérience. Un questionnaire accompagne la visite de l’exposition en plus des animateurs. Une découverte à travers plusieurs problématiques :

Mieux comprendre notre alimentation Savoir équilibrer son alimentation Comprendre l’importance d’une bonne hygiène de vie

La consommation, la publicité, le plaisir à table, la lecture ou la compréhension des étiquettes feront partie des sujets abordés lors de cette exposition. Jeudi, vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30. Samedi de 9h à 18h.

* Centre de Culture Scientifique Technique et Industrielle


expos

Expositions du Parc National des Cévennes « Petits fruits sauvages » « A table : l’alimentation lozérienne d’hier à aujourd’hui » « La vie des paysans en Cévennes » « La châtaigneraie cévenole » créée en partenariat avec l’association « les chemins de la châtaigne » Jeudi, vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30. Samedi de 9h à 18h.

Exposition de cucurbitacées Plus de 15 variétés de courges proposées par Bernard Roudil et le Centre national de Pomologie. Jeudi, vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30. Samedi de 9h à 18h.

Visite commentée du jardin pédagogique du Pôle de Rochebelle Le Centre national de Pomologie présentera les différentes espèces de cucurbitacées (courges) dans le jardin. Jeudi, vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30. Samedi de 9h à 18h.

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ateliers

Ateliers autour de la ferme Ces ateliers proposés par Animalin permettront de découvrir les animaux de la ferme (chèvres, lapins, poules, canards, etc.). Jeudi, vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.

Projection documentaire 6

Réalisé par le service communication de la ville d’Alès sur les producteurs locaux, ce film va permettre de mieux comprendre ce que l’on mange, d’où viennent les aliments, comment ils sont produits et par qui. Il s’agit d’appréhender ce qui nous entoure, qu’il s’agisse du cycle végétal, animal, des métiers liés à la production ou à la transformation des produits. Jeudi, vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30. Samedi de 9h à 18h.

Dédicaces de livres Proposées par la MNE-RENE 30* et en présence d’auteurs locaux. Présentation d’une table documentaire proposant des ouvrages disponibles au centre de ressources de la MNE-RENE 30 autour du jardin et de l’alimentation, thèmes phares de ce lieu de ressources. Samedi de 9h à 18h.

* Maison de la Nature et de l’Environnement


Cours de cuisine gastronomique et dégustation Proposés par l’association Génération Terroir et Culture et dispensés par Monsieur Gouny, maître restaurateur, dans la cuisine pédagogique du Pôle. Ces cours de cuisine s’inscrivent dans une approche éducative globale de promotion pédagogique de bonnes pratiques alimentaires et touchent à la sensibilisation et à la consommation de produits frais et de saison. En effet, à partir des menus préalablement établis, Dominique Dumas, diététicienne libérale (RESEDA), sensibilisera les parents au respect des quantités alimentaires nécessaires à leurs enfants. Les menus seront réalisés à base de produits de saison (châtaignes, courges...) pourront être emportés. 12 personnes maximum par cours. Gratuit - Tout public (parents/enfants) Inscription préalable au 06 22 35 49 48. Samedi à 9h45 et 16h.

L’AMAP L’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne a pour but de soutenir les producteurs locaux engagés dans une production saine, variée et respectueuse de l’environnement. Elle regroupe des consommateurs soucieux de la qualité des produits et vise à promouvoir une agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine. Les adhérents s’engagent une fois par semaine à récupérer leur panier prépayé, le mercredi de 18h à 19h, au Pôle culturel et scientifique de Rochebelle à Alès. Un marché est organisé tous les 2e mercredi du mois, sur le même site. Au gré des saisons, il est donc possible de découvrir de nouveaux produits. Les producteurs joueront un rôle pédagogique auprès du grand public. Outre la présentation de leur profession, ils insisteront sur l’intérêt des circuits courts, leur impact sur l’écologie et l’importance de manger sain et varié. Des dégustations, « des recettes maison » disponibles sur les stands, éveilleront votre curiosité gustative à travers des préparations culinaires de fruits et légumes de saison : soupe de courges, cornets de châtaignes et autres spécialités cévenoles. Contact. Hélène Clavreuil (Présidente) 06 80 33 88 94 - amap30100@orange.fr

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ateliers

Ateliers nutrition Ces ateliers pratiques sont proposés par le Réseau Santé Ville RESEDA. Les parents apprendront ici à respecter les quantités alimentaires nécessaires à leurs enfants.

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Ilss seront animés par deux diététiciennes libérales (Julie Challende et Nathalie Hallard) qui répondront à toutes vos questions. Samedi de 9h à 18h.

Ateliers pédagogiques Sculpter des courges (par Monsieur Roudil et le Centre national de Pomologie) Apprendre à griller et consommer les graines de courges Samedi de 9h à 18h.


Animations Dégustation de châtaignes grillées. Traction animale et balades en calèche (si le temps le permet) proposées par Patrick Andrieu de « Pat a traction » (prix d’honneur concours Audace 2013). Petits chevaux de bois à pédales (Sulky) : 2 euros/tour Samedi de 9h à 18h.

Concours des plus lourdes cucurbitacées (courges, potirons, etc.) Vous cultivez des cucurbitacées exceptionnelles dans votre potager, alors venez participer au concours. Votre spécimen sera pesé et évalué par un jury. La remise des prix aura lieu à partir de 17h15. Samedi à partir de 14h.

Conférence/débat « Atouts et richesses des Cévennes » Proposée par Bernard Pical et Dominique Dumas Bernard Pical est plus connu sous le nom de « Bernard le jardinier » grâce à l’émission « Jardin passion » , qu’il anime tous les week-ends sur France Bleu Gard Lozère. Dominique Dumas, diététicienne, diplômée de l’école de Toulouse a travaillé durant 13 ans aux hôpitaux de Toulouse et depuis 1991, elle est installée en tant que libérale à Alès. Elle adhère et collabore avec l’association RESEDA, qui coordonne tous les réseaux de santé du Pays Cévennes et notamment les réseaux de prévention et de prise en charge de l’obésité. Cette conférence permettra d’analyser les besoins du consommateur d’aujourd’hui : authenticité, choix, qualité, agriculture raisonnée et d’aborder ainsi une nouvelle perspective : « manger moins, mais manger mieux et bon ». Samedi à 14h30 - Auditorium du Pôle culturel.

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Producteurs membres de l’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP) présents du 7 au 9 novembre Jean Michel Brest 30350 Lézan 04 66 43 30 71 ou 06 64 72 56 51 Légumes de saisons issus d’une agriculture saine et durable Jean-Michel et Stéphanie Gallifet 30140 Boisset et Gaujac 07 86 14 23 42 Miel, pollen, pain d’épices, confiture de miel Le poulailler de Papé Louis Janick Peyron 30350 Cardet 06 82 75 78 73 Élevage de poules pondeuses bio (poulaillers ronds sur pilotis)

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Iracema Lumalé 30100 Alès 06 76 90 39 47 Pain à partir de farine Bio, cuit au feu de bois Véronika Bernet et Tom Rampazzi 30140 Massillargues Atuech 06 27 78 93 98 Élevage de vaches laitières. Vente de lait cru, yaourts et fromages bio La chevrière du bois de rame Logan Cébria 30110 Lamelouze 06 52 69 35 65 Élevage de chèvres et vente de pélardons AOP, selon disponibilités Domaine le mas Clément Sylvain Cérène 30190 Moussac 06 15 02 40 15

Viticulteur en agriculture biologique. Vente de vins bio en monocépages. Appellation vin de pays d’Oc Domaine rose du Villaret Luc Villaret 30350 St Benezet 06 80 25 89 72 Viticulteur en agriculture biologique et vente de vin bio. Appellation Duché d’Uzès. Assemblage Syrah Grenache-Carignan François Couderc 30480 St Paul Lacoste 06 68 65 01 50 Élevage de poulets et de pintades en plein air et vente de produits transformés en bocaux (pintade aux pommes reinettes, poulet au citron, pâtés de volailles, ...) Nicolas Marchon 30350 Lédignan 06 24 70 29 17 Chocolatier. Vente de chocolat bio. Adhérent du commerce équitable. Luc Brunel 30110 Lamelouze 04 66 43 02 76 Soupe de courges, châtaignes et produits issus de la châtaigne, confitures, caviar d’aubergines, caviar de poivrons, confits d’oignons, jus de fruits, ... Françoise Loesert 30560 St Hilaire de Brethmas 04 66 43 72 04 Production et vente de graines germées bio Daria Bailly 30140 Mialet 04 66 56 76 16 Production de Kombucha bio (boisson pétillante aromatisée aux plantes médicinales et aromatiques)

Didier Mathon 30640 Beauvoisin 06 58 79 76 69 Producteur de fruits en reconversion bio Thibault Kerhoas 30390 Théziers 06 33 18 50 80 Producteur bio, de fruits, de vin, de jus de fruits Pat a traction Patrick Andrieu 30350 Cardet 06 64 77 58 99 Traction animale (balades en calèche le samedi 9) Autres producteurs Karine Combe 30340 Mons 04 66 83 73 08 / 06 89 10 88 05 Vente de différents miels (présent du 7 au 9) La Nougaterie cévenole Martial Dorin 30140 Anduze 09 54 25 57 73 Fabrication de nougat, pain d’épices et démonstrations (Présent vendredi et samedi)

Présents le samedi uniquement Ma Production les Faysses 30500 Courry 06 78 74 14 27 Location de structures gonflables et de jeux en bois géants Bernard Roudil 30340 Rousson 04 66 25 63 99 ou 06 14 47 64 83 Producteur de près de 15 variétés de cucurbitacées. Sculptures et explications Franco Campani 30500 St Ambroix 04 66 24 18 59 Olives et huile d’olive


Barre Déco Jean-Claude Auberlet 48 400 Barre les Cévennes 04 66 45 72 24 Tournage sur bois. Fabrication de meubles et bijoux. Nadia Vidal 48160 Le Collet de Dèze 04 66 45 46 50 ou 06 87 94 28 44 Fabrication et vente de crêpes à la farine de châtaigne et d’œufs frais La castagne du Cévenol Eric Vézinet 30450 Aujac 04 66 54 49 81 Producteur de châtaignes et de marrons. Fabrication et vente de bières à la châtaigne Asinerie des garrigues Laurence Arrachart 30610 Sauve 06 11 38 36 28 Savons, cosmétiques et bonbons au lait d’ânesse, sirop de thym. Tout est bio. Caramelmoux Marie-France Lautier 07200 Aubenas 06 10 34 81 26 Fabrication de produits à base de caramel. Caramels et chocolats La Caracole Gilles Soufflet 30960 St Florent sur Auzonnet 04 66 25 65 70 Production et transformation de produits à base d’escargots Les bridoulaïres (Vannerie cévenole) 30110 Ste Cécile d’Andorge 04 66 34 01 70 ou 06 16 11 02 85 Animations et fabrication de vanneries

Spiruline arc-en-ciel Franck Lepinay 30100 Alès 06 95 49 60 75 Production de spiruline (algue alimentaire aux bienfaits naturels). Prix Alès Audace 2013

Stand/associations agricoles (présents les 3 jours)

La ferme du coin 30100 Alès 04 66 43 79 05 Vente directe de produits locaux

Association Châtaignes et marrons des Cévennes Haut Languedoc Laure-Héléne Pons 30100 Alès 04 66 30 54 17 ou 06 07 32 26 71 Association pour la mise en place et valorisation d’une appellation AOC en Cévennes.

Dardenne Borras 30380 St Christol les Alès 06 63 41 50 47 Production et vente de fruits et légumes de saisons

Civam Racines Gard Lozère 30610 St Nazaire des Gardies 04 66 77 11 12 Accueil éducatif (ferme bio et rucher-école)

Marie Bigou 30140 Massillargues Atuech 06 70 18 40 24 Sirop, confitures, gelée à base de thym

Grappe 3 30140 Massillargues Atuech 06 07 62 86 21 Conseils, formations, accompagnement des agriculteurs en bio, sensibilisation et communication

Ass. Les chemins de la Fargese 30140 Massillargues Atuech 06 70 18 40 24 Édition et vente de livres culinaires Michel Barcelo Mas du Sire 30260 Quissac 06 69 44 87 79 ou 06 16 41 31 53 Éleveur de bovins. Vente directe : viande, saucissons, terrine de taureau, bocaux de gardiane et fromages de chèvres Étape Nature 30430 St Jean de Maruejols 06 21 39 52 34 Herbes de Provence, sirops de plantes, safran

SARL Verfeuille en Cévennes ZA Bayarde 30450 Génolhac 04 66 61 10 98 Spécialisée dans la production et le conditionnement de produits des Cévennes à base de châtaignes Fédération nationale des jardins familiaux et collectifs Yvette Raspal, Frédérique Wauquier, Irène Borowiak 30100 Alès 06 51 13 73 71 Pratique de méthodes naturelles dans le but de supprimer l’usage de pesticides. Formation de jardiniers formateurs pour transmettre des savoir-faire dans le respect de la nature

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pôle culturel et scientifique de Rochebelle

155 fbg de Rochebelle - 3o1oo Alès infos. o4 66 56 42 30 www.alescevennes.fr

                                                                                       

RESEDA

association pour la coordination des réseaux de santé du bassin alésien

service communication - ville d’Alès - oct 2013 - © photos DR.

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