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MENUS DE GRUPO “Il Tartufo” por Ricardo do Canto Julho de 2011

Para €17,50 Couvert – pão, pizza branca, azeitonas temperadas, cenoura de coentrada, patê de queijo com alho francês Entrada – creme de camarão Prato principal – lombo de porco recheado com mousse de farinheira e frutos secos acompanhado de batata gulosa e esparregado Sobremesa – panna cotta de poejo

Para €20,00 Couvert – pão, pizza branca, azeitonas temperadas, cenoura de centrada, patê de queijo com alho francês, Entrada – folhadinhos de queijo de cabra (granja do moinho) com doce de framboesa Prato principal – bacalhau com grelos em crosta de broa de milho e farinheira Ou – coxa de pato em confit com risotto de abóbora e alecrim Sobremesa – mil folhas de maçã com gelado de chá verde

Para €22,50 Couvert – pão, pizza branca, azeitonas temperadas, cenoura de coentrada, patê de queijo com alho francês, brushetas do chefe (em cima da mesa) Entrada – gambas em confit de azeite e poejo Prato principal de peixe – lombo de dourada com manteiga de trufa negra Prato principal de carne – magret de pato com mel e figos Sobremesa – petit gateoux com creme mousse de natas e lavanda

Para €25,00 Couvert – pão, pizza branca, azeitonas temperadas, cenoura de coentrada, patê de queijo com alho francês, brushetas do chefe (em cima da mesa) Entrada – foie gras de pato flamejado com grappa Prato principal de peixe – tranche de robalo à Bulhão Pato Prato principal de carne – filet do juarez (lombo de novilho caramelizado sobre escabeche de couve roxa e molho de frutos silvestres) Sobremesa – tártaro de chocolate com romã e groselhas


Menus de grupo iL TARTUFO  

por Ricardo do Canto Julho de 2011 Desde 17,5€ até 25€/ pessoa

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