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IL CRUDO DEGUSTAZIONE CLASSICA: OSTRICHE, CANOCCHIE, SCAMPI, MAZZANCOLLE, E CARPACCI DI RICCIOLA, SPIGOLA, TONNO E GAMBERI

LE TARTARE: TONNO RICCIOLA CROSTACEI

I MOLLUSCHI: OSTRICHE CANNOCCHIE SCAMPI MAZZANCOLLE

al al al al

pezzo pezzo pezzo pezzo

I CARPACCI: RICCIOLA, SPIGOLA, ROMBO, GAMBERI


GLI ANTIPASTI FREDDI DI MARE TORTINO DI POLPO IN INSALATA CON PATATE PREZZEMOLATE E PESTO DI ALICI CANNOCCHIE IN PINZIMONIO E AGRUMI CROSTACEI AL VAPORE IN PINZIMONIO SALMONE MARINATO DOLCE-SALATO ALL’ANETO ALICI FRESCHE MARINATE ALL’ANETO E VINO BIANCO SU LETTO DI INSALATA VERDE INSALATA DI MARE

DEGUSTAZIONE DI FREDDI TORTINO DI POLPO CANNOCCHIE CON AGRUMI E FINOCCHIO SALMONE MARINATO ALL’ANETO ALICI MARINATE ALL’ANETO E VINO SCAMPI AL VAPORE MAZZANCOLLE CON FRUTTA


GLI ANTIPASTI CALDI DI MARE CAPASANTA, CANNOLICCHI E CANESTRINI GRATINATI SAUTÉ DI VONGOLE ALLA TARANTINA E/O MARINARA SAUTÉ DI COZZE ALLA TARANTINA E/O MARINARA SCAMPO ALLA BUZZARA CON CIPOLLA DI TROPEA, PEPERONCINO ED IL SUO GUAZZETTO SPIEDINI FRITTI DI GAMBERI E CALAMARO CON FARRO ED INSALATINA AL LIME IL CLASSICO: MAZZANCOLLE AL FIOR DI SALE DI CERVIA IN OLIO EXTRAVERGINE DELLE NOSTRE COLLINE

DEGUSTAZIONE DI CALDI MAZZANCOLLE AL SALE DI CERVIA SPIEDINI FRITTI CAPASANTA, CANNOLICCHI E CANESTRINI SCAMPO ALLA FRUTTA IN CARTOCCIO


LE PASTE E LE MINESTRE DI MARE SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALLO SCOGLIO SPAGHETTI ALLE VONGOLE STROZZAPRETI AL NERO DI SEPPIA, CON CALAMARETTI, ALICI E BROCCOLETTI PACCHERI ALL’ASTICE STROZZAPRETI DI CROSTACEI TAGLIATELLA CON VONGOLE E ARANCIA GNOCCHETTI GAMBERI E ZUCCHINE TAGLIOLINI CON SPIGOLA E PENDOLINI RISOTTO AI FRUTTI DI MARE

(min. 2 persone)

RISOTTO NERO MANTECATO CON GRILLO, FRAGOLE E CHAMPAGNE TRIANGOLO RIPIENO DI SPIGOLA E TONNO FRESCO

SI POSSONO AVERE PENNE E SPAGHETTI AL KAMUT E FARRO * le paste fresche sono fatte da noi

(min. 2 persone)


I SECONDI DI MARE LA CLASSICA GRIGLIATA MISTA DEL PESCATO LA FRITTURA DI PARANZA CON VERDURE SFIZIOSE GLI SPIEDINI CLASSICI DI GAMBERI E/O CALAMARI TRIONFO DI CROSTACEI ALLA CATALANA TONNO SCOTTATO SU LETTO DI VERDURE SARDONCINI SCOTTADITO CODA DI ROSPO PORZIONE DI SOGLIOLE PESCATO DEL GIORNO TRANCIO DI SPIGOLA CON VERDURE TRANCIO DI ROMBO CON VERDURE


GLI ANTIPASTI DI TERRA BRUSCHETTE CON POMODORO E BASILICO PROSCIUTTO E MELONE

I PRIMI DI TERRA TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CARNE GNOCCHI AL POMODORO STROZZAPRETI AL POMODORO


I SECONDI DI TERRA IL FILETTO DI MANZO ANGUS IRLANDA

_AL TRADIZIONALE _AL PEPE _AL SALE E ROSMARINO

TAGLIATA DI MANZO ANGUS IRLANDA

_ALLA RUCOLA E BALSAMICO _ALLA RUCOLA E GRANA _AL BALSAMICO COTOLETTA CON PATATE FRITTE I CONTORNI

_MISTICANZA VERDE _MISTICANZA MISTA COMPLETA _NIZZARDA _PINZIMONIO DI VERDURE _VERDURE GRIGLIATE _VERDURE AL VAPORE


I DOLCI TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO E GELATO ALLA VANIGLIA CIOTOLA DI CREMA CATALANA CON GRATIN DI FRUTTA FRESCA MOUSSE DI MASCARPONE ALLE FRAGOLE FRESCHE E NUTELLA SEMIFREDDO CON CROCCANTE ALLA MANDORLA E GELATO AL CAFFE’ SPEZIATO ASPIK DI FRUTTA FRESCA IN GELATINA DI MOSCATO E GUAZZETTO DI FRAGOLE FRESCHE MACEDONIA SORBETTO AL LIMONE SORBETTO AL CAFFE’

COPERTO

* in questo locale, in base alla reperibilità del prodotto, si servono alimenti freschi e/o congelati.


LE PIADE PIADA CON PROSCIUTTO CRUDO PIADA CON PROSCIUTTO CRUDO E RUCOLA PIADA CON PROSCIUTTO CRUDO E RUCOLA PIADA CON PROSCIUTTO COTTO ED INSALATA PIADA CON BRESAOLA, RUCOLA E GRANA PIADA CON SALAME PIADA CON ALICI E RUCOLA PIADA CON PROSCIUTTO CRUDO E POMODORO PIADA CON MOZZARELLA ED INSALATA PIADA CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO CRUDO PIADA CON NUTELLA TOAST CON PROSCIUTTO COTTO E FONTINA

* si possono avere piade a vostro piacimento * tutte le nostre piade si possono avere anche di farro e kamut


LE INSALATE INSALATA NIZZARDA MISTICANZA VERDE MISTICANZA MISTA COMPLETA INSALATA DI FINOCCHIO E PROSCIUTTO COTTO INSALATA DI FARRO CON RUCOLA E MOZZARELLA INSALATA DI RISO INSALATA MISTA CON FRUTTA FRESCA CAPRESE PROSCIUTTO E MELONE MACEDONIA

* in tutte le insalate si può aggiungere pesce

Ristorante Il Maestrale Riccione  

Ristorante Maestrale Riccione, specialità di pesce direttamente sul mare

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