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INSTITUCIONAL SUMARIO

Noviembre 2020

EN ESTE MES

Sumario...........................................................................................................................

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Editorial.......................................................................................................................... 8 INSTITUCIONAL

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PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DE GANADO CEBUINO (PMGZ) .........

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TOROS LIDERES DE BOLIVIA DE LA RAZA NELORE PARA i ABCZ - DECA...................

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TENER EXCELENCIA EN GENÉTICA, ES EL OBJETIVO DE ASOCEBU BENI...............

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CONTROL LECHERO OFICIAL DE ASOCEBU EN ASCENDENCIA , PARTICIPAN ANIMALES DE LAS RAZAS GYR Y GIROLANDO ..........................................................

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GYR LECHERO ..............................................................................................................

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EDITORIAL ¡¡¡VENCIENDO LAS ADVERSIDADES… EL SECTOR AGROPECUARIO BOLIVIANO, SIEMPRE APORTANDO AL PAÍS!!!

Ing. Mario Ignacio Anglarill Serrate PRESIDENTE

El 2020 año funesto, para todo el mundo y para nuestro país, la pandemia ocasionada por COVID-19 generó mucho dolor y luto a nivel mundial y en los hogares del pueblo Boliviano. Queremos expresar una vez más a todas esas personas amigas, asociados, personal técnico y administrativo de nuestra asociación que perdieron un ser querido, nuestros más sinceros pésames y palabras de aliento para seguir adelante. La pandemia también produjo una crisis económica y social a nivel mundial, todos los sectores económicos de la sociedad se vieron afectados, nuestra asociación se vio obligada a cancelar eventos de gran importancia como el Simposio Latinoamericano de Ganado de Corte, las principales muestras feriales del Ranking Nacional de Razas Cebuinas, entrega del Cebú de Oro Nacional e Internacional entre los eventos más importantes cancelados este año. Esto ocasionó un gran perjuicio económico para la asociación y sus miembros, además de ello generaron una gran frustración ya que el trabajo que realizan con tanta pasión los criadores no pudo ser expuesto al pueblo boliviano en las principales ferias ganaderas del país. Pero la pandemia obligó a cada uno de nosotros a demostrar sus mejores capacidades, a reinventarse, a sacar a relucir su creatividad y fuerza productiva, el sector agropecuario nacional demostró claramente que genera alimento en cantidad y calidad suficiente para cubrir las necesidades del pueblo boliviano y además exportar y generar divisas para el país, nuestro sector demostró que tiene la capacidad de implementar logísticas de distribución de alimentos para la población boliviana que fueron altamente eficientes y creativas, es importante decirlo cumplieron un rol fundamental para evitar que la pandemia se disemine a mayor escala, los alimentos llegaron a todos los sectores del pueblo boliviano, la distribución a domicilio en todos los barrios, la distribución a mercados móviles, mercados y supermercados se mantuvo en toda la pandemia. El sector agropecuario fue capaz de seguir produciendo alimentos, pese al aumento de sus costos de producción y las grandes dificultades para hacerlo, manteniendo precios asequibles para el pueblo y siendo capaz de hacer llegar el sustento a la mesa de todos nosotros. El sector productivo una vez más le puso el hombro al país, el costo para varias unidades productivas de este esfuerzo fue alto, deja a muchos productores y empresas productoras de alimentos con una economía muy deteriorada, por lo tanto, tal como nuestro sector aportó para vencer las adversidades en esta pandemia, necesitamos de nuestros gobernantes, políticas para apoyar al sector productivo, para mantener la seguridad alimentaria para Bolivia y generar más divisas para nuestro país.

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Es importante hacer notar la capacidad de los criadores de cebú y de las empresas comercializadoras de ganado, para generar un nuevo sistema de comercialización de ganado tanto puro registrado como comercial, con eficiencia, seriedad y confiabilidad, el sistema virtual de comercialización de ganado ya es una realidad en Bolivia, lo que abre oportunidades para que el productor de genética cebuina llegue con la oferta de sus ejemplares a todos los departamentos y provincias del país permitiendo que todos los ganaderos del país puedan adquirir de manera rápida, eficiente y segura la herramienta fundamental para mejorar su productividad de la ganadería, TOROS Y MATRICES REGISTRADAS MEJORADORAS DE GENÉTICA. Invitamos a todos los productores a seguir adquiriendo genética de alta calidad bajo la modalidad virtual, todos los animales ofertados en estos eventos oficializados por nuestra asociación cuentan con el respaldo técnico de nuestros especialistas en registro genealógico de las razas cebuinas. No podemos dejar pasar la oportunidad para dirigir nuestra felicitación al valeroso pueblo Beniano por los 178 años de fundación del departamento del Beni, abrazo fraterno para todos los productores ganaderos del Beni y en especial a nuestros asociados de la filial de esa próspera y productiva región de nuestro país, sigan adelante produciendo la mejor genética para aportar al desarrollo de su región y del país. Estamos cerrando un año muy duro para todos nosotros, pero en base al esfuerzo fraterno, creatividad y pujanza que nos caracteriza como sector estamos seguros de que saldremos adelante de estas duras adversidades que se presentaron en 2020, quiero expresar a nombre propio y de todo el directorio de nuestra institución nuestros más sinceros deseos de paz y esperanza en las fiestas de fin de año, para todos los productores agropecuarios del país en especial para nuestros asociados, técnicos y personal de la asociación. Desearles también un próspero 2021 lleno de salud y éxitos. ¡¡¡Sigamos aportando al desarrollo del país, sigamos venciendo adversidades juntos como sector productor de alimento para Bolivia!!!

Asociación Boliviana de Criadores de Cebú

DIRECTORIO PRESIDENTE: Ing. Mario Ignacio Anglarill Serrate VICEPRESIDENTE: Lic. Yamil Nacif Nacif SECRETARIO: Lic. Luis del Río Chávez TESORERO: Ing. Lorgio Paz Gutiérrez DIRECTORES: Ing. Luis Fernando Saavedra Bruno Lic. Romer Osuna Baldomar Lic. Julio Nacif Olhagaray Lic. Osvaldo Monasterio Rek Ing. Emilio Peña Hasbun Ing. Glovert Esteban Eguez Foianini Ing. Erwin Rek López PRESIDENTE COMISIÓN TÉCNICA Ing: Marcelo Muñoz Añez PRESIDENTE COMISIÓN COMERCIAL Ing. Fabio Añez Chirinea STAFF CONSEJO EDITORIAL: Ing. Mario Ignacio Anglarill Serrate Dr. Fernando Baldomar Salgueiro Lic. María Fernanda Zeballos Justiniano DIRECCIÓN Ing. Enrique Anzoategui Lic. María Fernanda Zeballos Justiniano

Ing. Mario Ignacio Anglarill Serrate PRESIDENTE

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DISEÑO y EDICIÓN: PUBLISTRAT

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PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DE GANADO CEBUINO (PMGZ)

Autor: Jovita Egüez Valverde Coordinadora Técnica – ASOCEBU

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omo ASOCEBU certificamos el alto estándar técnico y la calidad de los datos zootécnicos utilizados por el Programa de Mejoramiento Genético Cebuino (PMGZ). Para las evaluaciones genéticas, referidas al primer semestre de 2020 ya que se monitorea todo el tiempo a las cabañas participantes, se utilizaron datos de genealogía y desempeño zootécnico de animales de las razas Nelore y Nelore Mocho. Estamos directamente involucrados, junto con el equipo de técnicos de ASOCEBU, en la definición y validación de los pro-

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cedimientos y herramientas que se aplicaron para el control de calidad de los datos zootécnicos de genealogía y desempeño zootécnico, además del envío de los datos certeros a Brasil, en los análisis estadísticos utilizados en las evaluaciones genéticas, así como con la validación de los resultados de las evaluaciones genéticas. De esta manera, certificamos que las evaluaciones genéticas implementadas por PMGZ en Bolivia siguen los más altos estándares técnicos de acuerdo al estado de los resultados de las metodologías aplicadas en genética y mejoramiento de corte a nivel mundial. Para evaluación genética de la raza Nelore en Bolivia fueron utilizados datos de animales nacidos entre 1991 y 2020 con su genealogía descendente. Tras análisis crítico, se totalizaron 47.128 animales, 17.969 registros pesajes a los 120 y 210 días, 6.187 registros pesajes al año,

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7.579 registros pesajes al sobre año, 6.933 registros de edad al primer parto, 4.144 registros perímetro escrotal al sobre año. En esta evaluación genética se utilizaron informaciones de animales pertenecientes a la base de datos de la Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), de la Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) y de cabañas bolivianas certificadas por ASOCEBU. Se publicaron las evaluaciones genéticas de los animales de cabañas bolivianas y dos generaciones ancestrales. Para todas las características evaluadas, se observó un aumento en la precisión promedio de los valores genéticos. Algunas de las características evaluadas son: peso en la etapa materna efecto materno, peso al destete efecto directo, peso al año efecto directo, peso al sobre año efecto directo, ganancia de peso después del destete efecto directo, circunferencia escrotal al año, circunferencia escrotal al sobre año, estabilidad , área del ojo de lomo, acabamiento de la canal, estructura, precocidad y musculatura. Ademas del índice iABCZ y TMD.

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Autor: Sebastián Cuéllar Del Rio Técnico de ASOCEBU desde el 2014

Soy acreditado para el PMGZ desde diciembre de 2017 en Brasil-Uberaba. He realizado la evaluación del PMGZ en campo y recolecta de datos de más de 11.000 animales. Soy el técnico que ha realizado mayor visita técnica dentro del programa PMGZ-Bolivia. Mi trabajo es de vital importancia dentro de un Programa de Mejoramiento Genético ya que la calidad de información generada en el campo es fundamental para el resultado de las evaluaciones genéticas, la colecta de datos y su posterior procesamiento debe ser los más preciso. El asesoramiento técnico que efectúo está basado en realizar el pesaje y tomar la medida de circunferencia escrotal en machos, pero además establecer un

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rutina de pesajes capacitando a los funcionarios de cómo se debe hacer correctamente este trabajo, verificando que todos los animales de una generación sean pesados y medidos el mismo día y bajo la misma rutina, otro trabajo importante que realizo, es la capacitación al personal técnico de las cabañas para comprender y establecer la formación de grupos de manejo contemporáneos de animales del mismo sexo y con una diferencia máxima de edad de 90 días, además de ser manejados la misma condición, mismo ambiente, mismas pasturas, sal mineral, suplementación, etc., que permanezcan juntos hasta el final de la evaluación hasta los 18 meses para tener el resultado correcto. Dentro de las evaluaciones genéticas que brinda PMGZ es importante ver el análisis intra rebaño ya que es una comparación entre los animales de la misma propiedad esta evaluación ayuda en la identificación de los mejores ejemplares pero también ayuda a establecer la clasificación general del hato en animales sobresalientes, media de la producción, recordando que solo selecciona quien descarta. PMGZ corte proporciona la ganancia de peso de

los animales en formato intra-rebaño además genera la clasificación por peso calculado de animales jóvenes, e proporciona informaciones de eficiencia reproductiva de las matrices y desempeño de los toros utilizados en la selección. El trabajo que realizo es de gran importancia para el PMGZ BOLIVIA y además se constituye en un gran aporte para la correcta selección dentro de las cabañas que están dentro del programa.

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Tener excelencia en genética cebuina, es el objetivo de ASOCEBU en el Beni

Entrevista a : Eduardo Iriarte Presidente de ASOCEBU Beni

¿Qué tan importante es ASOCEBU para la ganadería beniana? Es bastante importante porque la ganadería beniana es el motor de la economía beniana. Como la ganadería beniana está caracterizada por tener un 95 % de ganado cebuino, de allí nace la importancia de ASOCEBU y de los criadores. Nosotros como socios

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del Beni, también de la nacional en Santa Cruz, tenemos un mercado muy grande de reproductores en el Beni y podemos encontrar reproductores mejoradores para poder contribuir a una ganadería que siempre está en crecimiento. Este nuevo PLUS, les da la oportunidad de cerrar el ciclo cárnico completo, por lo que ¿será más importante todavía tener mejoradores genéticos? Claro que sí, inclusive cuando todavía no teníamos el PLUS, nosotros siempre hemos vendido torillos para la cría en Santa Cruz y en el mercado nacional y ahora también en escala internacional hace que al tener mejores animales para vender en este mercado sea algo que busque el ganadero. Por eso es que creo

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que ASOCEBU tiene mucha importancia y tiene mucho futuro en el Beni. ¿Cuáles son las principales actividades que realiza ASOCEBU para los asociados benianos? Bueno, estamos participando en los simposios, tenemos una prueba de ganancia de peso que es el Centro Nacional de Mejoramiento Genético de Ganado Bovino (CNMGB), del cual nosotros somos parte de su directorio y ya tiene 21 años de funcionamiento. Este año tuvimos que suspender la celebración por el Covid-19, a pesar de que culminamos la prueba antes y la que teníamos que iniciar en octubre no la pudimos realizar, pero estamos listos para continuar el año que viene y también velamos siempre por los asociados y por sus reproduc-

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tores para poder tener presencia en las provincias y en la ciudad de Trinidad con reproductores que sean registrados por ASOCEBU. ¿Cuántos asociados tiene ASOCEBU en el Beni? Son 29 asociados de todas las provincias del Beni, algunos están desde su fundación y otros se han venido asociando con el transcurso de los años. ¿Todos son del rubro de la carne o hay también asociados lecheros? Hay algunos asociados lecheros que también crían ganado de carne, entre ellos está como un ejemplo el señor Percy Suárez y la familia Mencías. ¿Tiene proyección de un crecimiento en número de asociados, de animales para el próximo quinquenio? ¿Poseen algún plan quinquenal? No podría decir que tenemos un plan quinquenal, pero si tenemos con la nacional. La idea es que ASOCEBU Beni siga creciendo. Cuando nosotros tomamos la dirección teníamos alrededor de 22 socios activos y bueno hemos ido aumentando. Unos han salido y otros han entrado y es-

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tamos con un número mayor. La idea es seguir creciendo. Por suerte, tenemos el buen ejemplo del trabajo constante tal como lo es Estancias Espíritu, que es un referente a nivel nacional en lo que es el Brahman, tanto es así que la media de su último remate virutal ha sido la mayor que se ha producido en la vía online en el último año.

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CONTROL LECHERO

OFICIAL DE ASOCEBU EN ASCENDENCIA

PARTICIPAN ANIMALES DE LAS RAZAS GYR Y GIROLANDO

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l control de lechero es una herramienta para medir la capacidad de producción de leche de una vaca. Solo a través de él se puede tener una estimación confiable de la productividad. La mejor manera de obtener información sobre las cantidades de leche y sus componentes producidos por una vaca durante la lactancia es mediante el pesaje y muestreo diario. Sin embargo, esto no es práctico debido a los costos y las molestias que surgen

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del control diario. El control de un día al mes se ha considerado suficiente para obtener una estimación precisa de la producción de lactancia. Es por ello que ASOCEBU en conjunto con ABCGIL llevan a cabo la supervisión, realización y fiscalización del control lechero oficial. Sin embargo, se deben tomar algunas precauciones para asegurar que los controles mensuales representen las cantidades diarias promedio de leche y componentes, duran-

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te un período de 24 horas. Además, también se requiere personal capacitado. Ya se ha alcanzado una etapa importante para la implantación del control lechero en Bolivia, los promedios de produccion se han ido mostrando cada vez mejor con el aumento del volumen de animales que hace la base de datos más confiable de Bolivia. Se tuvo la primera evaluación genética en la gestión 2017 gracias al apoyo del convenio con ABCGIL y el apoyo técnico de Andre Rabelo-Superintendente técnico de ABCCGIL, así como tambien todo el trabajo técnico de ASOCEBU, con un promedio de produccion de 13.8 kg, actualmente en la gestión 2020 se tiene un promedio de 15.40 Kg esto quiere decir una evolución de 11.59% de aumento lo que garantiza calidad de genética cebuina lechera del país ascendente. Se ha tenido alrededor de 1143 animales en control lechero oficial.

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DR.GUILLERMO AGRAMONT TÉCNICO ACREDITADO PARA LA REALIZACIÓN DEL CONTROL LECHERO OFICIAL DE ASOCEBU

Como técnico acreditado en realizar el control lechero se puede evidenciar la importancia del control lechero oficial que se realiza en ASOCEBU, ya que el control lechero es la principal herramienta para la recolección de datos zootécnicos de dichos controles, ya que aporta a la selección de ganado lechero tanto gyr lechero y girolando en diferentes grados de sangre, ya que aparte de ser una herramienta de selección, también es de gran importancia en la comercialización de dichos animales agregándole valor con la información de producción en las matrices de control lechero.

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Actualmente contamos con 9 cabañas activas en control lechero oficial, donde se les hace visita técnica cada 30-45 días para realizar dicho control lechero y cada visita vemos el aumento de la produccion de las vacas así como tambien se evidencia la selección por parte del criador de sus mejores vacas del rebaño Boliviano.

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OSCAR CIRO PEREYRA SCHIRMER CRIADOR DE GYR Y GIROLANDO PROPIETARIO DE HACIENDA SANTA ANA

Hacienda Santa Ana es la cabaña con más número de animales en el Control Lechero Oficial. Es unas de las Pioneras en realizar el control lechero oficial por ASOCEBU en una lechería en Bolivia, como cabaña y lechería estamos desde el 2016 realizando controles lecheros periódicos al 100 por ciento de nuestras vacas que entran en ordeñas. Se tiene alrededor de 590 vacas que han pasado por el control lechero de ASOCEBU. Cabaña Santa Ana tiene animales de las razas Gyr y Girolando dentro del control lechero oficial de ASOCEBU. Dejar en claro que el negocio en la cabaña Santa Ana no es solo la comercialización de genética si no y aún más importante “La Producción de Leche” por ese motivo es que tomamos el control lechero como

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una “Herramienta Indispensable” para nuestro negocio que es la producción de leche, nosotros necesitamos saber al 100% de nuestros animales que entran en ordeña cómo se comporta su lactación, así como también nosotros utilizamos el control lechero para hacer un análisis de la producción de cada una de nuestras vacas para poder y tener en cuenta una mejor toma de decisiones para una mayor rentabilidad del negocio, toma de decisiones como por ejemplo la productividad de cada animales para poder armar los grupos de manejo dentro de la ordeña de acuerdo a producción, y a sus días de lactación y así mismo formular la dieta de estos grupos de acuerdo a la producción diaria de leche de estos animales. Y sin lugar a duda es una herramienta importante para seguir en el mejoramiento genético del cual también se encarga la cabaña en producir animales de alto

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valor genético de mucha consistencia genética, para producir estos animales que al final del día dejen más retorno en el bolsillo del productor, refiriendo a producir animales con muy buena lactación, con muy buenos intervalos entre partos y con bastante días de lactación yo creo que eso resume la importancia del control lechero, no veo éxito en un negocio lechero sin ocupar esta herramienta, nosotros como cabaña vamos a seguir en ello cada vez presionando un poco más la selección y así mismo aumentando la productividad del negocio lechero. Hoy en día contamos con un manejo en verano, pasto con suplementación y algunos grupos en invierno con una ayuda de forraje y así mismo de ración balanceada algunos de estos grupos, contamos hoy en día con un promedio de 20 litros por vaca y con más de 150 vacas en lactación. Este manejo gracias al control lechero oficial que nos ayuda a identificar nuestros mejores animales.

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ANDRES NACIF OLHAGARAY CRIADOR DE GYR Y GIROLANDO PROPIETARIO DE CABAÑA ESTERLINA

Cabaña Esterlina participa del control lechero oficial desde sus inicios en ASOCEBU en la gestión 2016 cuando se realizó toda la metodología y capacitación técnica para realizar este programa de mejoramiento Genético en Bolivia. Actualmente Cabaña Esterlina cuenta con 15 vacas en control lechero oficial, hemos pasado por alredor de 95 animales en control lechero. Cabaña Esterlina se inicia hace más de 20 años con la cría de Nelore PO y ya hace más de 15 años con el Gyr lechero y Girolando venta de genética permanente probada. Creemos que el control lechero oficial es una herramienta más que necesaria para nosotros mismos como criadores, como para todos nuestros clientes, ya que nos da una certeza de cuán lechera son nuestras vacas en una lactación anual completa, y podemos seleccionar nuestras mejores vacas para trabajar con tecnologías como Fiv en ellas.

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Y a nuestros compradores de toros y vaquillas les da una certeza de que están comprando animales de vacas probadas en leche y garantizamos la genética lechera en nuestras ventas.

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GLOVERT ESTEBAN EGÜEZ FOIANINI CRIADOR DE GYR Y GIROLANDO PROPIETARIO DE CABAÑA CURICHI GRANDE

Cabaña Curichi Grande trabaja desde el 1956 en la cría de gyr lechero con la produccion de leche y cruzamientos para producir animales lecheros adaptados a los trópicos. Actualmente selecciona Gyr Lechero, Girolando, Nelore, y Guzerá. Curichi Grande se siente identificada con el control lechero, ya que internamente la cabaña tiene registros de producciones desde el 1974 y a partir del 2005 envía registros de controles lecheros a ASOCEBU Actualmente tenemos 25 vacas en lactación teniendo un total de animales de 170 vacas que han recibido el control lechero oficial de ASOCEBU. El control lechero oficial a través de ASOCEBU nos permite ser parte del programa de mejoramiento genético ABCGIL-EM-

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PRAPA, permitiendo comparar y mejorar nuestro patrimonio genético en base a un trabajo y metodología generada por más de 30 años. Como criador y participante de este programa creemos que el control lechero oficial es un pilar fundamental para el mejoramiento genético de nuestras razas lecheras. Permitiendo evaluar características funcionales y de impacto directo en la ren-

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tabilidad como produccion, persistencia, así como longevidad, y así poder garantizar la calidad genética. Es una herramienta que ya da frutos y traerá muchos beneficios al sector, será la base para nuevas evaluaciones como calidad de leche, evaluaciones genómicas, pruebas de progenie así como base de datos para evaluaciones internacionales.

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REVISTA ASOCEBU NOVIEMBRE 2020  

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