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Mรกquinas de Lavar Louรงa de Capota


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electrolux Máquinas de Lavar Louça de Capota

Máquinas de Lavar Louça de Capota As máquinas de lavar louça de Capota são a solução ideal para clientes exigentes que requerem elevados desempenhos com reduzidos custos operativos. A Electrolux oferece o máximo em resultados de lavagem enquanto fornece operações fiáveis.

Restaurantes com dimensões pequenas e médias Máquinas de lavar louça com elevados desempenhos, a escolha perfeita para restaurantes com grande fluxo de clientes e que necessitam de fornecer um serviço rápido e com qualidade.

Hotéis com dimensão pequena e média A solução ideal para cozinhas pequenas e médias que necessitam de satisfazer diferentes exigências, desde o serviço de quarto até refeições de requinte.

Restaurantes de serviço rápido Ideal quando é necessário um serviço rápido e dinâmico para cozinhas que possuem limitações de tempo para preparar e servir refeições.


green&clean 2

electrolux Hood type

GREEN Menor consumo de água, energia, detergente e secante para menores custos operativos e menor impacto no meio ambiente.

CLEAN Os melhores desempenhos na sua classe em termos de lavagem e enxaguamento com remoção total do detergente.

SILENT O melhor desempenho na sua classe em termos de redução do nível de ruído, graças ao isolamento duplo da capota.

SAFE Dispositivo exclusivo “WASH SAFE CONTROL” garante temperatura de enxaguamento nominal constante de 84ºC.


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electrolux green&clean

Custos operativos reduzidos Tire vantagem da redução de 20% dos custos operativos em comparação com as máquinas presentes no mercado e partilhe o compromisso da última geração de máquinas de lavar louça de Capota Electrolux para um meio ambiente melhor. • Desfrute os 500€* por ano adicionais na sua carteira graças às economias criadas em água, energia, detergente e secante, garantindo sempre os melhores desempenhos na sua classe: – Reduzido consumo de água: são usados 3lt/ciclo de água fresca para enxaguamento com condições padrão de entrada de água – Reduzido consumo de energia: redução entre 20-25% uma vez que é utilizada menos água no enxaguamento – Menor consumo de detergente e secante: as quantidades necessárias são bastante inferiores • Parede dupla com isolamento assegura um nível de ruído reduzido e uma redução na perda de calor da máquina • A optimização dos materiais de embalagem e espaço para ir ao encontro das dimensões padrão dos camiões e contentores, reduz os custos de transporte dramaticamente e as necessidades de reciclagem

500€ por ano

* Comparação com máquinas presentes no mercado: 100 ciclos por dia e 300 dias/ano de funcionamento. Entrada de água a 15ºC.

Sabe porque é que 3 litros são melhores do que 2 ou 4 litros? 4 lt.

elevados custos operativos sem impacto no desempenho

3 lt.

green&clean: o balanço perfeito entre o desempenho óptimo e custos operativos reduzidos

2 lt.

custos operativos reduzidos mas com desempenhos inadequados


electrolux green&clean

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Os melhores desempenhos na sua classe Desempenhos de lavagem e enxaguamento excelentes com remoção total de detergente. A máquina de lavar louça ideal para lavar pratos, copos, utensílios, tabuleiros, recipientes gastronómicos e cutelaria. Lavagem • O potente circuito de lavagem explora completamente a forma dos injectores e braços rotativos superiores e inferiores da câmara de lavagem para fornecer os melhores desempenhos na sua classe Electrolux – Máquinas de lavar louça de Capota

As máquinas de lavar louça de Capota Electrolux garantem louça/cutelaria limpas*.

• Não existe nenhuma área na câmara de lavagem que permaneça sem cobertura pelas lâminas de água geradas pelos injectores

Máquinas de lavar louça de Capota presentes no mercado

As máquinas de lavar louça presentes no mercado falham na remoção completa de resíduos de alimentos/sujidade com as mesmas condições de lavagem*.

* Resultado do procedimento de teste padrão realizado pela Electrolux usando camadas múltiplas de sensores químicos. As listas pretas que permaneceram nos pratos indicam que o resultado não foi perfeitamente alcançado

Enxaguamento • Caldeira atmosférica equipada com válvula solenóide, dispositivo quebra de ar, caldeira com dispositivo de espera e bomba impulsionadora de enxaguamento asseguram constante temperatura alta e forte pressão da água durante a fase de enxaguamento. Deste modo, independentemente da condição da entrada de água, a qualidade de enxaguamento é sempre alcançada Electrolux – Máquinas de lavar louça de Capota

Electrolux – Máquinas de lavar louça de Capota garantem desempenhos de enxaguamento perfeitos*

• A pausa de 4-segundos após a lavagem e antes do enxaguamento, evita a queda de pingos de água usada na lavagem sobre os itens limpos

Máquinas de lavar louça de Capota presentes no mercado

As máquinas de lavar louça de Capota presentes no mercado não removem todos os resíduos de detergente nos pratos após enxaguamento*

* Resultado do procedimento de teste padrão realizado pela Electrolux usando sensores químicos: a cor violeta aparece como reacção entre o detergente residual e a fenolftaleína.


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...e seguro! WASH•SAFE CONTROL (Controlo de Lavagem seguro): a qualidade do enxaguamento é garantida devido à constante temperatura de 84ºC e à pressão da água que é independente da rede. Desempenhos de enxaguamentos perfeitos Pratos limpos são a melhor garantia para higiene e a Electrolux Professional sabe a importância da remoção total do detergente na fase de enxaguamento para completar os melhores requerimentos de segurança na sua classe. Os grupos de bactérias mais perigosas encontram as condições ideais para proliferação num ambiente com temperatura entre 20º e 60ºC (máximo 75ºC). Deste modo, a temperatura de 84ºC assegura condições perfeitas de higiene. 1. Entrada de água, a água entra a uma pressão entre 0,5 a 7 bar (dependente das condições do fornecimento da água)

Dispositivo quebra de ar previne que a água seja reenviada novamente para a rede no caso de falha da máquina

2. Saída de dispositivo quebra de ar, a pressão da água alcança 0,9-1 bar (dependente do local de instalação) enquanto a temperatura permanece constante com as condições de entrada

A caldeira atmosférica fornece uma grande quantidade de água quente a uma temperatura elevada constante

3. Saída de caldeira, a água alcança 84ºC enquanto a pressão permanece constante a 0,9-1 bar 4. Saída de bomba impulsionadora de enxaguamento, a pressão de água alcança 6 bar enquanto a temperatura permanece a 84ºC 5.Saída de injector de enxaguamento, a pressão desce em cada injector para 0,4-0,5 bar enquanto a temperatura permanece a 84ºC

O Dispositivo de Espera da Caldeira assegura que o enxaguamento apenas é iniciado quando a água alcança a temperatura correcta

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A Bomba Impulsionadora de Enxaguamento empurra a água com pressão elevada constante. A remoção do detergente é garantida mesmo com pressão baixa de entrada de água A válvula solenóide permite que a água da rede entre na máquina para encher a caldeira

A luz do WASH•SAFE CONTROL (Controlo de Lavagem Seguro) acende a cor verde para garantir que o enxaguamento foi desempenhado de forma perfeita, com uma temperatura constante acima de 84ºC. Copos e cutelaria livres de manchas • Modelos equipados com Descalcificador Contínuo de Água (Continuous Water Softener - CWS) garantem lavagens sem paragens devido ao seu fluxo não ser interrompido para regeneração graças aos dois recipientes instalados na parte posterior: o controlo electrónico usa um recipiente para descalcificar a água e ao mesmo tempo regenera a resina no outro recipiente • 100% da água que entra na máquina é descalcificada o que fornece resultados livres de manchas, permitindo reduzir o desenvolvimento de calcário • O descalcificador é integrado com o sistema atmosférico de enxaguamento. A alta pressão e temperatura da água são constantes durante a fase do enxaguamento • Todos os modelos estão equipados com carga de sal pelo exterior, deste modo, o operador pode facilmente encher o recipiente sem ter de aceder ao interior da câmara • Um sensor avisa o operador quando o recipiente do sal necessita de ser reenchido


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O melhor desempenho de sempre graças aos seguintes benefícios adicionais Ergonomia • Aperto firme e operações rápidas graças a pega com cantos em borracha • Um dispositivo de segurança previne que a capota feche acidentalmente no caso de quebra dos amortecedores de suspensão, evitando eventuais riscos de lesão para o operador ou técnico de serviço • A capota é construída em chapa única que cobre a parte frontal e lateral para permitir operações rápidas e fáceis de carga/descarga • A Capota é aberta na parte posterior para prevenir que o vapor seja enviado para o operador • Os modelos equipados com elevação automática da capota, reduzem os custos operativos em áreas com grande fluxo de trabalho, eliminando a necessidade de abrir e fechar a capota Flexibilidade • A característica de “Início Suave” (Soft Start) previne estragos acidentais nos copos e louça através da redução na potência nos injectores de água no início do ciclo de lavagem • Estão disponíveis diferentes tipos de cestos para ir ao encontro de qualquer necessidade de lavagem. O departamento de I&D de Lavagem da Electrolux Professional desenvolveu soluções específicas para copos de vinho, cerveja e cristais para fornecer resultados livres de manchas • Três ciclos de lavagem disponíveis permitem lavar qualquer tipo de resíduo • A caixa eléctrica externa permite alterar no local a ligação de monofásico para trifásico e vice-versa • Os tempos e temperaturas dos ciclos de lavagem e enxaguamento podem ser completamente personalizados para ir ao encontro de necessidades específicas dos clientes • A concentração de detergente e secante pode ser definida directamente através do painel electrónico para alcançar um resultado perfeito na lavagem em todas as condições • Todos os modelos estão pré-dispostos para aceitar equipamentos doseadores externos, evitando possíveis estragos efectuados pelo técnico de serviço durante a instalação da máquina

Pega com cantos em borracha

Capota aberta na parte posterior para libertar o vapor quente

Painel de controlo

Início Suave (Soft Start)

Diversos tipos de cestos e mesa de carga/descarga


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Higiene • O tanque de lavagem tem cantos redondos para evitar acumulação de sujidade • Filtro do tanque e braços de lavagem/ enxaguamento são fáceis de remover para limpeza • O ciclo de auto-lavagem, totalmente automático, garante a higiene da câmara de lavagem com água quente • O dispositivo de auto-drenagem da bomba de lavagem esvazia completamente a caldeira e a bomba para evitar a proliferação de bactérias quando a máquina não está em uso • Bomba de lavagem e tanque de lavagem com drenagem automática através da remoção simples do tudo de transbordo para eliminar a água “estagnada” para higiene adicional Fiabilidade • Todos os componentes em contacto com a água e químicos são construídos em aço inox A304 garantindo operações duradouras • A caldeira é construída em A304L, resistente a água com presença de cloro e é soldada numa atmosfera inerte para evitar a contaminação durante o processo de produção • A mangueira de fornecimento de água tem ligações em metal para resistir à alta pressão da água e choques acidentais durante a instalação • Todos os modelos estão certificados com protecção de água IPX4, permitindo serem lavados com jactos de água • Os melhores desempenhos na sua classe em termos de redução do nível de ruído, graças a capota com parede dupla isolada (menos de 63dBA medidos a uma distância de 1m, 1,5m de altura e 30 segundos de acordo com norma ISO11204)

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Cantos redondos

Braços de lavagem/enxaguamento facilmente removíveis

Caldeira resistente a àgua com cloro

Mangueira de fornecimento de água

Protecção de água IPX4


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electrolux green&clean

2 estéticas e 16 modelos para satisfazer todas as suas necessidades Painel de controlo amigo do utilizador com ícones intuitivos coloca qualquer operador à vontade. Máquina de lavar louça green&clean A luz do WASH•SAFE CONTROL (Controlo de lavagem Seguro) acende a cor verde para garantir que o enxaguamento foi desempenhado de forma perfeita, com uma temperatura constante acima de 84ºC Botão Ligar/Desligar

Auto-limpeza Uma vez que o filtro do tanque e o tubo de transbordo tenham sido removidos, pressionado este botão é activado o esvaziamento do tanque e bomba de lavagem. Após esta acção, quatro ciclos de enxaguamento iniciam a higiene da câmara de lavagem. Quando terminarem, a água do enxaguamento é drenada completamente para evitar a proliferação de bactérias. Indicador de Temperatura de lavagem Quando aceso, indica que o ciclo de lavagem está operativo com a temperatura demonstrada no visor. Indicador de temperatura de enxaguamento Quando aceso, indica que o ciclo de enxaguamento está operativo com a temperatura demonstrada no visor. Elevação de capota Elevação automática da capota disponível em modelos específicos.

Ciclo 1 Ciclo de lavagem curto, recomendado para itens com sujidade ligeira e copos. Ciclo 2 Ciclo de lavagem médio, recomendado para itens com sujidade média. Ciclo 3 Ciclo de lavagem longo, recomendado para itens com sujidade elevada.

Estética da máquina green&clean Parede dupla com isolamento para um ambiente de trabalho silencioso

Infinito Ciclo de lavagem infinito, recomendado para itens com elevada sujidade.


Máquina de lavar louça Standard Botão Ligar/Desligar

Auto-limpeza Uma vez que o filtro do tanque e tubo de transbordo tenham sido removidos, pressionado este botão é activado o esvaziamento do tanque e bomba de lavagem. Após esta acção, quatro ciclos de enxaguamento iniciam a higiene da câmara de lavagem. Quando completo, a água do enxaguamento é drenada completamente para evitar a proliferação de bactérias. Indicador de Temperatura de lavagem Quando aceso, indica que o ciclo de lavagem está operativo com a temperatura demonstrada no visor. Indicador de temperatura de enxaguamento Quando aceso, indica que o ciclo de enxaguamento está operativo com a temperatura demonstrada no visor.

Ciclo 1 Ciclo de lavagem curto, recomendado para itens com sujidade ligeira e copos. Ciclo 2 Ciclo de lavagem médio, recomendado para itens com sujidade média. Ciclo 3 Ciclo de lavagem longo, recomendado para itens com elevada sujidade.

Estética da máquina standard


electrolux Máquinas de Lavar Louça de Capota

Acessórios

Cesto para 18 pratos de refeição

Cesto para 12 pratos de sopa

Cesto multifunções 500x500x190 mm

Cesto para 49 chávenas pequenas

Cesto para 25 copos de cerveja

Descalcificador de água manual externo de 12 lt.

Descalcificador de água automático externo de 8 lt.

BRITA Filtro desmineralizador

DOMETIC Filtro osmosis reversível

Gama completa de mesas de pré-lavagem

Gama completa de mesas de carga/descarga

Gama completa de mesas de triagem

...para cestos adicionais e outros acessórios consulte a tabela de preços

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electrolux Máquinas de Lavar Louça de Capota

Gama Descrição

EHTAI green&clean

EHTA green&clean

WASH•SAFE CONTROL Caldeira por pressão

Caldeira atmosférica Parede dupla com isolamento Ligação eléctrica

EHT

400V/3N/50Hz, convertível no local para 230V/1N

400V/3N/50Hz, convertível no local para 230V/1N

Nº de ciclos

400V/3N/50Hz, convertível no local para 230V/1N

4

4

3

1.200

1.200

1.200

Dimensões externas (LxPxA)

735x815x1507

735x815x1507

748X833X1515

Dimensão dos cestos (mm)

500x500

500x500

500x500

Capacidade do tanque de lavagem (lt.)

40

40

Potência da bomba de lavagem (kW)

0,8

0,8

Capacidade de caldeira (lt.)

12

12

12

Potência da caldeira (kW)

9

9

9

Consumo de água (lt./ciclo)

3

3

3

Enxaguamento temperatura/tempo

84°C/12 seg.

84°C/12 seg.

80-90°C/16 seg.

Potência total (kW)

9,9

9,9

9,9

1 cesto para 18 pratos + 1 cesto para copos + 2 recipientes para cutelaria

1 cesto para 18 pratos + 1 cesto para copos + 2 recipientes para cutelaria

1 cesto para 18 pratos + 1 recipientes para cutelaria

Capacidade (pratos/hora)

Doseador de secante incorporado Cestos incluídos

42 0,8

Versões adicionais 60Hz

Bomba de drenagem & descalcificador incorporados

Doseador de detergente incorporado

Doseador de detergente, bomba de lavagem & descalcificador contínuo de água incorporados

Bomba de esgoto, doseador de detergente & dispositivo quebra de ar aberta (WRC) incorporados

Capota automática

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A empresa reserva-se ao direito de realizar alterações às especificações sem aviso prévio.

www.electrolux.pt/foodservice

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