__MAIN_TEXT__

Page 1

Jadalne prezenty


Wielkimi krokami zbliżają się święta Bożego Narodzenia. Nie da się ukryć, że świąteczny nastrój udzielił się i nam! Na co dzień inspirujemy naszych czytelników przepisami obiadowymi, jednak grudzień to czas wyjątkowy – obiady schodzą na drugi plan, a na pierwszy wysuwają się pierniczki, trufelki i gorąca czekolada! Jednak grudzień to nie tylko jedzenie, to także wspaniałe chwile spędzone z najbliższymi, zapach choinki i prezenty. Czy jest coś piękniejszego od szczerego uśmiechu na twarzy bliskiej, obdarowanej przez nas osoby? Naszym zdaniem to właśnie trafione prezenty są kluczem do udanych świąt, a jak wiadomo, najpiękniejsze prezenty to takie, które płyną prosto z z naszych serc. Dlatego postanowiliśmy pomóc naszym czytelnikom przygotować najpyszniejsze i na pewno trafione prezenty. A, że najpiękniejsze prezenty to takie, które są praktyczne i przepełnione miłością, przygotowaliśmy dla Was świątecznego ebooka z przepisami na jadalne prezenty – praktyczne, bo można je zjeść i od serca, bo sami możecie je przygotować. Wystarczy odrobina chęci by w słoiku zamknąć zapach piernika, którym obdarowana osoba będzie mogła się delektować każdego ranka jedząc śniadanie, lub odrobinę słodyczy która umili jej czas pomiędzy posiłkami. Korzenny krem ciasteczkowy, piernikowy mus daktylowy, śliwki w czekoladzie z rumem i marcepanem – to tylko mały wycinek, tego co znajdziecie w naszym świątecznym ebooku. Zakasajcie więc rękawy i do dzieła! Jesteśmy pewni, że nasze przepisy wywołają uśmiech na twarzach Waszych bliskich!

Produkty do sesji udostępniła marka Duka partner portalu codzisw.menu


korzenne beziki


Korzenne beziki Składniki: 2 białka średniej wielkości jajek 120g drobnego cukru 1/2 łyżki przyprawy korzennej* *najlepiej domowej mieszanki

Wykonanie: • Białka ubijam w robocie kuchennym, najpierw na wolnch obrotach, potem co raz szybciej, aż będą dobrze ubite - piana powinna zostać na ubijaczce • Cukier mieszam z przyprawą w osobnej miseczce • Dalej ubijając białka, dodaję po łyżce mieszanki cukru i przypraw, powoli • Gdy dodam cały cukier, masę przekładam do rękawa cukierniczego • Piekarnik nagrzewam do 130st w termoobiegu • Na blachę wyłożoną papierem nakładam małe porcje piany, w niewielkich odstępach • Piekę około 30minut aż do całkowitego wysuszenia bezików Pomysł na pakowanie: Beziki umieszczam w słoiku (można dołożyć np. laskę cynamonu) lub w celofanowych torebkach świątecznie ozdobionych.

przepis przygotowała: Kasia, pitupituslowfood.pl http://codzisw.menu/święta


Pierniczki last minute Składniki: 50g masła 50g cukru ½ szklanki mleka 1 łyżka miodu 3 łyżki dobrych powideł śliwkowych ½ łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody oczyszczonej 3 łyżki przyprawy do pierników 300-400g mąki pszennej (tyle ile ciasto przyjmie)

Wykonanie: • Masło roztapiam w garnku z grubym dnem, powoli dodaję cukier, mieszam aż cukier się rozpuści. Gdy masa zaczyna być lekko karmelowa dodaję mleko, gotuję aż wszystko się połączy • Garnek zestawiam z ognia, dodaję powidła, miód i dostawiam do ostygnięcia • Gdy masa całkowicie ostygnie przekładam do miski, dodaję przyprawy, sodę i proszek. Mieszam i powoli dodaję mąkę, tyle aby ciasto było miękkie ale nie kleiło się zbytnio do rąk. • Piekarnik rozgrzewam do 180st w termoobiegu. Z rozwałkowanego ciasta wycinam pierniczki i układam na blasze. • Piekę około 10-15minut • Upieczone pierniki studzę i przekładam do puszek, do puszki można dołożyć kawałki jabłka, dzięki temu pierniczki szybciej zmiękkną.

przepis przygotowała: Kasia, pitupituslowfood.pl http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Praliny rumowe Składniki: 2 opakowania biszkoptów 100 g dobrej gorzkiej czekolady 1 łyżka kakao 50g masła 1/4 szklanki rumu 1/4 szklanki wody do obtoczenia: cukier puder kakao

Wykonanie: • Biszkopty, czekoladę i masło rozdrabniam w malakserze lub palcami, dodaję kakao • Rum mieszam z wodą • Do rozdrobnionych biszkoptów dodaję wodę z rumem i wyrabiam • Z biszkoptowej masy lepię kulki wielkości małego orzecha laskowego • Część pralinek obtaczam w kakao, część w cukrze pudrze • Przechowuję w lodówce Pomysł na pakowanie: Praliny pakuję w celofanowe torebki, lub puszki wyłożone pergaminem, trzymam w chłodym miejscu aż do momentu wręczenia.

przepis przygotowała: Kasia, pitupituslowfood.pl http://codzisw.menu/święta


Chałwa lniana z żurawiną Składniki: 2 szkl. pestek słonecznika 1 szkl. suszonej żurawiny 1/2 szkl. siemienia lnianego 1 łyżka wody 1 łyżeczka cynamonu szczypta soli

Wykonanie: • Słonecznik prażymy na suchej patelni, gdy zupełnie ostygnie mielimy go na mączkę i przekładamy do miski • Siemię lniane również mielimy na mączkę i łączymy ze zmielonym słonecznikiem • Żurawinę miksujemy z odrobiną wody do uzyskania gładkiej konsystencji • Wszystkie przygotowane składniki dokładnie mieszamy, dodajemy cynamon i szczyptę soli • Powstałą masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskamy płatem papieru i obciążamy np. soiczkami • Po upływie dwóch, trzech godzin delikatnie wyjmujemy chałwę z foremki i kroimy na mniejsze kawałki • Przekładamy do pojemniczka lub torebeczek, możemy przechowywać zarówno w temperaturze pokojowej jak i w lodówce

przepis przygotowała: Ilona, mniumniu.com http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Wegański likier kawowy Składniki: puszka mleka kokosowego (400ml), dobrej jakości 1/4 szkl. cukru trzcinowego 1/2 szkl. bardzo mocnej kawy 1/2 szkl. whiskey 1 łyżka ekstraktu waniliowego szczypta soli

Wykonanie: • Przygotowujemy kawę • W garnku o grubym dnie, na średnim gazie podgrzewamy mleko kokosowe. W momencie gdy będzie zupełnie rozpuszczone dodajemy cukier i doprowadzamy do lekkiego wrzenia, cały czas mieszając • Mleko z cukrem gotujemy przez 8-10 minut, w tym czasie powinno lekko zgęstnieć • Garnek zdejmujemy z ognia. Dodajemy wcześniej przygotowaną kawę i ekstrakt waniliowy, na końcu dodajemy whiskey • Likier przelewamy do szczelnie zakręcanej szklanej butelki. Najlepiej przechowywać w lodówce.

przepis przygotowała: Ilona, mniumniu.com http://codzisw.menu/święta


Kuleczki kokosowe Składniki: 2 szkl. wiórków kokosowych 3/4 szkl. cukru pudru trzcinowego 5-6 łyżek śmietanki kokosowej (stała część z mleka kokosowego)

Wykonanie: • Wiórki łączymy z cukrem pudrem i mlekiem kokosowym, dokładnie mieszając dłońmi. • Z powstałej masy formujemy kuleczki, które następnie schładzamy przez kilka godzin w lodówce. **Opcjonalnie możemy oblać je także czekoladą lub obsypać kakao/karobem

przepis przygotowała: Ilona, mniumniu.com http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Czekoladki z masłem orzechowym Składniki: na 12 sztuk 150g czekolady deserowej lub gorzkiej 1 łyżeczka oleju kokosowego 6 łyżeczek domowego masła orzechowego świeżo mielona sól himalajska +12 mini papilotek lub foremka do pralinek

Wykonanie: • Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy olej kokosowy i dokładnie mieszamy. • Każdą papilotkę napełniamy pełną łyżeczką czekolady, rozsmarowując ją również po bokach. Tak przygotowane foremki wkładamy do zamrażarki na 10 minut. • Z zamrażarki wyciągamy papilotki, które wypełniamy 1/2 łyżeczki masła orzechowego, a po wierzchu oblewamy pozostałą czekoladą i każdą oprószamy odrobiną soli. • Czekoladki schładzamy w lodówce przez przynajmniej 30 minut

przepis przygotowała: Ilona, mniumniu.com http://codzisw.menu/święta


Świąteczny Kakao Kit Składniki: 2 słoiki 500ml 0,5 szklanki kakao w proszku 1 szklanka cukru pudru 1,5 szklanki mleka w proszku 2 płaskie łyżeczki cynamonu nasiona z 3 ziaren zielonego kardamonu mini pianki marschmallow cukrowe złote kuleczki laski cynamonu świąteczne lizaki

Wykonanie: • Kakao, cukier puder, mleko w proszku, cynamon i kardamon dokładnie wymieszać. Można przesiać przez sitko • Wsypać kakao do 2/3 wysokości słoika, dopełnić piankami i cukrowymi kuleczkami • Zapakować razem z kilkoma laskami cynamonu i lizakami • Można osobno spakować kakao, a osobno słodkie dodatki w dwa różne słoiki Na jeden kubek kakao wystarczy zalać wodą 2 łyżki mikstury.

przepis przygotowała: Asia, wkuchniwieczorem.pl http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Przyprawa do grzanego wina, piwa lub cydru Składniki: 6 ziaren kardamonu 2 laski cynamonu 3 goździki 4 ziarna ziela angielskiego 1 łyżka imbiru w proszku 10 łyżek brązowego cukru

Wykonanie: • Kardamon, cynamon, goździki i ziele angielskie zmielić w młynku do kawy • Następnie wymieszać z imbirem i cukrem, i przesypać do słoiczka Na butelkę wina wystarczą 3-4 łyżeczki przyprawy. Wino można dodatkowo podawać z kawałkami pomarańczy, jabłka lub laską cynamonu.

przepis przygotowała: Asia, wkuchniwieczorem.pl http://codzisw.menu/święta


Pomarańczowo-waniliowy syrop do kawy Składniki: butelka 500ml 1 szklanka brązowego cukru 1/2 szklanki wody sok z 1 pomarańczy pokrojona w paski skórka z mniej niż połowy sparzonej wrzątkiem pomarańczy 1 laska wanilii ziarenka z 3 nasion zielonego kardamonu 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Wykonanie: • Laskę wanili przekroić na pół wszerz i na pół wzdłuż • Wszystkie składniki oprócz mielonego cynamonu włożyć do rondelka • Nasiona wanilii wydłubać nożem i włożyć do garnka razem z łupiną • Podgrzać i gotować mieszając 3 minuty lub aż cukier się rozpuści • Zdjąć z ognia i wmieszać pół łyżeczki mielonego cynamonu • Zlać przez lejek do butelki Syropem słodzić kawę

przepis przygotowała: Asia, wkuchniwieczorem.pl http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Karmelki czekolada z toffi Składniki: Składniki na karmelki o smaku toffi

Składniki na karmelki czekoladowe

150 g drobnego cukru 1 łyżka wody 100 g słodkiej śmietany 36% 1 czubata łyżka miodu 40 g miękkiego masła

150 g drobnego cukru 1 łyżka wody 100 g słodkiej śmietany 36% 25 g czekolady 70% 40 g miękkiego masła

Wykonanie: • W garnku o grubym dnie umieszczamy cukier z wodą • Na najwyższej mocy palnika rozpuszczamy cukier z wodą i gotujemy kilka minut, aż cukier się z karmelizuje i nabierze bursztynowego koloru • Wlewamy ostrożnie śmietanę i energicznie mieszamy rózgą • Zmniejszamy płomień na średni dodajemy miód i masło. Mieszamy. • Następnie gotujemy około 3 do 5 minut, aż masa zgęstnieje od czasu do czasu mieszając by nie przypalić karmelu • W wersji czekoladowej miód zamieniamy na czekoladę • Gotową masę toffi przelewamy do keksówki (18 cm) wyłożoną folią spożywczą. • Studzimy • Następnie wlewamy masę czekoladową. • Chłodzimy do temperatury pokojowej i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. • Masę kroimy ostrym nożem na kawałki.

przepis przygotowała: Dominika, foodwithpassionbydominika.blogspot.ie http://codzisw.menu/święta


Śliwki w czekoladzie z rumem i marcepanem Składniki: Składniki na masę marcepanową

Składniki na śliwki

200 g mielonych migdałowych 100 g cukru pudru 1 łyżka ekstraktu migdałowego 4 łyżki syropu klonowego 2 łyżki wody

20 śliwek suszonych 3/4 szklanki dobrego rumu 1 tabliczka czekolady 70% 1 łyżka masła lub oleju kokosowego

Wykonanie: Masa marcepanowa: • Wszystkie składniki umieszczamy w misie malaksera i miksujemy do momentu połączenia się wszystkich składników. Masa powinna być elastyczna. Śliwki: • Śliwki zalewamy rumem i odstawiamy na noc do nasączenia, a najlepiej pozostawić na kilka dni wtedy otrzymamy intensywniejszy aromat rumowy • Z marcepanu formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, zwilżoną dłonią spłaszczamy masę i układamy po śliwce na środku. • Zamykamy i formujemy w dłoniach. • Czekoladę z masłem lub olejem kokosowym rozpuszczamy w kąpieli wodnej. • Każdą śliwkę po kolei obtaczamy w czekoladzie. • Śliwki układamy na płaskim talerzu wyłożonym folią spożywczą. • Odstawiamy do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.

przepis przygotowała: Dominika, foodwithpassionbydominika.blogspot.ie http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Lizaki choinki z ciasta czekoladowego Składniki: Składniki na ciasto

Dodatki

100 g masła w temperaturze pokojowej 100 g cukru 100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) 2 jajka 100 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki mleka

300 g cukru pudru zielony barwnik spożywczy kilka kropli soku z cytryny kolorowe czekoladowe cukierki, np. Smarties cukrowe gwiazdki 8 drewnianych patyczków

Wykonanie: • Masło utrzyj z cukrem na białą masę za pomocą miksera. • Wbij pierwsze jajko i zmiksuj z masą, następnie wbij drugie i znowu zmiksuj. • Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia. • Dodaj następnie do maślanej masy i wymieszaj za pomocą miksera. • Wsyp mąkę wymieszaną uprzednio z proszkiem do pieczenia, wlej mąkę i wymieszaj szpatułką. • Ciasto wlej do okrągłej formy o średnicy 20 cm, pokrytej uprzednio papierem do pieczenia. • Piecz ok. 30 minut w 180st do suchego patyczka. • Wyjmij i odstaw do wystudzenia. • Ciasto oddziel od papieru i podziel na 8 równych trójkątnych części. • W każdy kawałek wbij drewniany patyczek. • Przygotuj lukier, dolewając do cukru pudru odrobinę wrzątku, kilka kropli soku z cytryny i energicznie mieszając. • Dodaj odpowiednią ilość zielonego barwnika, aż uzyskasz żądany kolor. Lukier przelej do małego woreczka foliowego. • Natnij jego rożek i udekoruj wierzch ciasta, formując szlaczek jak na zdjęciach. • Ciasto ozdób cukierkami i cukrowymi gwiazdkami. • Odstaw do zastygnięcia lukru. przepis przygotował: Łukasz, food2.pl http://codzisw.menu/święta


Truflowe bałwanki Składniki: na 8 bałwanków 100 ml śmietany kremówki 36 % 200 g białej czekolady 200 g ciastek kokosowych lub maślanych 50 ml amaretto cukier puder do obtoczenia 12 wykałaczek 16 goździków

Wykonanie: • Śmietankę doprowadź do wrzenia w kąpieli wodnej. • Wrzuć drobno posiekaną czekoladę i odstaw na 2 minuty, następnie szybko zamieszaj. • Cała czekolada powinna rozpuścić się w śmietance. • Ciastka zmiksuj w blenderze na proszek. • Wymieszaj z czekoladą. • Wlej kieliszek amaretto i ponownie wymieszaj. • Masę wstaw do lodówki na kilka godzin. • Gdy zgęstnieje, uformuj z niej kulki w trzech wielkościach: 30 g, 20 g i 10 g. • Powinno wyjść po osiem sztuk. • Trufle obtocz w cukrze pudrze, a następnie nabij na wykałaczki po trzy. • Z goździków przygotuj oczy, a z końcówek wykałaczek zrób nosy.

przepis przygotował: Łukasz, food2.pl http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Korzenny syrop dyniowy Składniki: na 1 buteleczkę syropu 300 ml wody 150 g brązowego cukru 150 g purée z dyni* 1 laska wanilii 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1 łyżeczka mielonego imbiru 1⁄2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 1⁄4 łyżeczki mielonych goździków

Wykonanie: • Do rondla wlej wodę i wsyp cukier. • Wrzuć rozkrojoną na pół laskę wanilii i wsyp wszystkie przyprawy. • Wstaw na mały ogień i gotuj przez około kwadrans. • Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia. • Wyjmij laskę wanilii, a syrop przecedź przez gazę lub gęste sito. • Połącz z dyniowym purée i zmiksuj za pomocą blendera. (Syrop możesz ponownie przecedzić). • Wlej do buteleczki i przechowuj w lodówce do kilku tygodni, chociaż podejrzewam, że i tak zniknie szybciej. ;) *Purée przygotujesz, piekąc pokrojoną w kostkę dynię w piekarniku nagrzanym do 200°C przez kwadrans. Po wystudzeniu wystarczy ją zmiksować na gładko za pomocą blendera i gotowe.

przepis przygotował: Łukasz, food2.pl http://codzisw.menu/święta


Ciasteczka roztopione bałwanki Składniki: na 18 ciastek 300 g mąki pszennej 50 g cukru pudru 150 g zimnego masła 1 żółtko szczypta soli 1⁄2 łyżeczki mielonego imbiru 1⁄2 łyżeczki mielonego anyżu

dodatkowo 300 g cukru pudru 30 ml białka kilka kropli soku z cytryny 18 pianek marshmallow barwniki lub kolorowe pisaki posypki do ciasteczek

Wykonanie: • Masło utrzyj mikserem z cukrem pudrem i żółtkiem. • Następnie dodaj mąkę, sól i przyprawy. • Wymieszaj i zagnieć tylko do połączenia się składników. • Uformuj z ciasta kulę i wstaw do lodówki na 1 godzinę. • Zimne ciasto podziel na 18 równych porcji. • Z każdej uformuj kulę wielkości orzecha włoskiego. • Spłaszcz ją delikatnie na koło o promieniu 6-7 cm. • Okręgi z ciasta układaj na blasze pokrytej papierem do pieczenia w dużych odstępach. (Najlepiej jest piec po 9 ciastek na jednej blaszce). • Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 12-15 minut, aż delikatnie się zarumienią. Studź na kratce. • Gdy ciastka będą się studzić, przygotuj lukier. • Ubij lekko białko z sokiem z cytryny, a następnie wsyp cukier puder i wymieszaj rózgą. • Wierzch ciastek posmaruj tak przygotowanym lukrem. • Na każde ciastko połóż jedną piankę marshmallow. • Całość ozdób kolorowymi posypkami, jadalnymi pisakami lub kolorowym lukrem.

przepis przygotował: Łukasz, food2.pl http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Bezglutenowa granola piernikowa z nutką pomarańczy Składniki: 130 g bezglutenowych płatków owsianych (1 i 1/2 szklanki) 50 g szklanki otrąb gryczanych (1/2 szklanki) 60 ml soku z pomarańczy (ok. 1/4 szklanki) 1 łyżeczka przyprawy do piernika (Kotányi lub innej bez cukru) 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru 1 czubata łyżeczka skórki z pomarańczy 60 ml oleju kokosowego (ok. 1/4 szklanki) 4 łyżki melasy karobowej *

1 pełna łyżeczka stewii z erytrytolem (można zastąpić ksylitolem) 1/2 szklanki orzechów (u mnie orzechy włoskie, brazylijskie i laskowe) 1 czubata łyżka masła orzechowego (migdałowego lub z orzechów ziemnych) 10 daktyli 1 średnie jabłko *można zastąpić syropem daktylowym lub z agawy, jednak melasa karobowa ma karmelowy posmak

Wykonanie: • Nagrzewamy piekarnik do 100C. • Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10-15 minut. • W tym czasie łączymy ze sobą wszystkie składniki suche. • Rozpuszczamy olej kokosowy w kąpieli wodnej i odmierzamy 60 ml, z czego 2 łyżki odlewamy do osobnej szklanki (będą nam potrzebne w późniejszych etapach produkcji granoli). • Daktyle odsączamy z wody i wrzucamy do blendera/siekacza. Z odlanego wcześniej oleju kokosowego dodajemy 1 łyżkę do daktyli. Siekamy/blenderujemy ok. 1 minuty. • Jeżeli daktyle nie będą chciały się zblenderować, to dodajemy 1 łyżkę melasy karobowej. Powstała masa nie musi być idealnie gładka. • Masę daktylową mieszamy z suchymi składnikami – nie mieszamy tego dokładnie, wręcz pożądane są większe i mniejsze zlepienia. • Dodajemy masło orzechowe w ten sam sposób – tworząc małe kuleczki. • Z pomarańczy wyciskamy 60 ml soku. Łączymy z olejem kokosowym. • Sypkie składniki łączymy z mokrymi. Jabłko myjemy i kroimy w cieniutkie plasterki. Całość wykładamy na papier do pieczenia – plasterki jabłka układamy po bokach, wokół granoli. • Pieczemy 35 minut (aż do zarumienienia) mieszając co 5-10 minut. • Jabłka najlepiej obrócić na drugą stronę po 10 minutach pieczenia. • Zostawiamy do ostygnięcia. Trzymamy w lodówce. przepis przygotowała: Wiktoria, fillthebowl.pl http://codzisw.menu/święta


Wegańskie trufle czekoladowe z chili Składniki: 125 ml mleka kokosowego (1/2 szklanki) 60 ml rozpuszczonego oleju kokosowego (1/4 szklanki) 70 g kakao 4 łyżki melasy karobowej 3 płaskie łyżeczki stewii z erytrytolem* dwie szczypty chili ** *można ewentualnie zastąpić ksylitolem **użyłam bardzo pikantnych płatków chili. Ilość chili zależy od jego ostrości. Najlepiej spróbować masy przed włożeniem do lodówki!

Wykonanie: • W garnuszku podgrzewamy wodę i zostawiamy na najmniejszym gazie. • Na garnek nakładamy aluminiową miskę lub mniejszy rondelek. • Do mniejszego rondelka/miski wlewamy płynne składniki i chwilę podgrzewamy w kąpieli wodnej aż płynne składniki lekko się podgrzeją (nie mogą być zimne). Mieszamy. • Dodajemy kakao, małymi partiami. Za każdym razem dokładnie mieszamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Możemy spróbować czy jest dostatecznie ostre/słod kie i ewentualnie dodać więcej chili/stewii z erytrytolem. • Odkładamy do lodówki na min. 3 godziny. Gdy masa zrobi się twarda, formujemy kuleczki i obtaczamy w kakao. • Trzymamy w lodówce.

przepis przygotowała: Wiktoria, fillthebowl.pl http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Piernikowy Chutney jabłkowy Składniki: 1 kg jabłek 4 łyżki cukru kokosowego 2 łyżki agawy 1 łyżeczka kolendry 2/3łyżeczki cynamonu 1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/5 łyżeczki kardamonu 3-4 goździki 1 łyżeczka imbiru 2 laski cynamonu ⅓ szklanki rodzynek (można zastąpić daktylami)

160 ml wody 4 łyżki octu jabłkowego 1 duża gwiazdka anyżu 1/4 łyżeczki soli szczypta białego pieprzu

Wykonanie: • Obrane i pozbawione gniazdek jabłka kroimy w dużą kostkę. Wrzucamy do garnka, zalewamy ⅓ szklanki wody, zasypujemy cukrem kokosowym i gotujemy ok. 30 minut. Pierwsze 15 minut pod przykryciem, później bez przykrycia. • Po tym czasie dodajemy kolejną porcję wody (⅓ szklanki), przyprawy i agawę. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 45 minut bez przykrycia, co jakiś czas mieszając i ewentualnie dolewając wody (w razie potrzeby). • Wyciągamy anyż, laski cynamonu i w miarę możliwości goździki. • Gdy chutney ostygnie, przekładamy do słoiczków.

przepis przygotowała: Wiktoria, fillthebowl.pl http://codzisw.menu/święta


Karmel z whisky Składniki: 2 łyżki wody 100g cukru kokosowego (ok. ⅔ szklanki) 80 ml śmietanki wegańskiej (np. śmietanki owsianej) 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 2 łyżki whisky

Wykonanie: • W garnuszku podgrzewamy 2 łyżki wody, a gdy woda będzie ciepła wsypujemy cukier kokosowy. Zostawiamy na ok. 20-30 sekund, aż cały cukier zrobi się ciemny. Mieszamy. • Dodajemy olej kokosowy, powoli dolewamy śmietankę (nie może być zimna!) i whisky. Energicznie mieszamy aż do zagotowania karmelu. • Karmel przelewamy do słoiczka i wsadzamy do lodówki. Karmel sprawdza się jako dip do ciastek, polewa do ciasta lub do lodów. Wspaniale smakuje też jako dodatek do gorącej czekolady w towarzystwie bitej śmietany.

przepis przygotowała: Wiktoria, fillthebowl.pl http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Batoniki owsiane z komosą ryżową, orzechami i chia Składniki: 1 szklanka płatków osianych 3 łyżki komosy ryżowej 1/2 szklanki prażonych siekanych orzechów laskowych 1⁄3 szklanki blanszowanych migdałów 1⁄3 szklanki całych orzechów laskowych 1⁄3 szklanki pistacji 2 łyżki nasion chia 2 łyżeczki masła orzechowego 100% 1⁄2 szklanki wody 1 łyżka syropu klonowego 1­2 łyżeczki miodu stewia

Wykonanie: • Komosę upraż na patelni i następnie ugotuj. • Płatki owsiane wymieszaj z orzechami, pistacjami i nasionami chia. • Do wody dodaj masło orzechowe, syrop klonowy, miód i stewię, wymieszaj i połącz z pozostałymi składnikami. • Do całości dodaj ugotowaną komosę i masę przełóż na papier do pieczenia wyłożony na blaszkę. Wyrównaj równo, szczególnie brzegi. • Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut w 200 stopniach. • Po dokładnym wystudzeniu podziel “ciasto” na kawałki. • Każdy owiń w szary papier. Kilka batoników nałóż na siebie i zwiąż rafią. • Prezent włóż do ładnego pudełeczka albo do przeźroczystego cylofanu. Pomysł na pakowanie: Batoniki owiń szarym papierem (może być do pieczenia), zawiąż rafią lub sznurkiem i zapakuj w celofan lub pudełko.

przepis przygotowała: Natalia, make-it-healthier.blogspot.com http://codzisw.menu/święta


Piernikowy mus daktylowy Składniki: daktyle suszone gorąca woda przyprawa do piernika (bez cukru)

Wykonanie: • Dowolną ilość daktyli zalej gorącą wodą tylko tyle, aby je przykryła. Mocz je około 30 minut. • Po tym czasie zmiksuj na gładki mus i dodaj przyprawę do piernika (dodawaj stopniowo, aż do uzyskania odpowiedniego dla Ciebie smaku). • Gotowy mus zagotuj i przelej do wyparzonych małych słoiczków. Najlepiej zapasteryzuj. Pomysł na pakowanie: Każdy słoiczek owiń wstążką i przewiąż sznurkiem. Jeśli masz słoiczki z klamrą, to możesz w nią włożyć małą gałązkę (bez lub z igiełkami), a z drugiej strony przymocować małą łyżeczkę. Koszyk wyłóż materiałem, dodaj mandarynki, słoiki i udekoruj gdzieniegdzie suszonymi plasterkami cytryny, laskami cynamonu i gwiazdkami anyżowymi.

przepis przygotowała: Natalia, make-it-healthier.blogspot.com http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Ciasteczka owsiane z siemieniem lnianym i goji Składniki: 1⁄2 szklanki mąki owsianej 1⁄3 szklanki płatków owsianych 1⁄3 szklanki siemienia lnianego 1⁄3 szklanki jagód goji 3⁄4 łyżeczki sody oczyszczonej 8 suszonych daktyli + woda 1 łyżeczka cynamonu szczypta soli morskiej dodatkowo: 1 łyżka masła lub oleju kokosowego

Wykonanie: • Do wyparzonego słoika wsyp warstwami najpierw płatki owsiane, następnie siemię lniane, mąkę owsianą wymieszaną z sodą, solą i cynamonem, jagody goji i na sam wierzch daktyle. Słoik szczelnie zamknij. Pomysł na pakowanie: Na przedniej etykiecie napisz co to będzie, a na tylnej, bądź przywiązanej do przykrywki, napisz jak przygotować ciasteczka: Otwórz słoik, wyjmij daktyle i zalej gorącą wodą (tylko do ich przykrycia) i odstaw na kilkanaście minut. Po tym czasie odlej wodę do kubeczka i zmiksuj daktyle. Jeśli ich konsystencja będzie zbyt gęsta, dolej troszkę wody, w której się moczyły. Masło lub olej kokosowy rozpuść i wymieszaj z daktylami. Pozostałe składniki ze słoika wymieszaj ze sobą oraz z masą daktylową. Całość jeszcze chwilkę przemieszaj do połączenia się wszystkich składników. Z owsianej masy uformuj kulki, które następnie spłaszcz na papierze do pieczenia, aby przybrały kształt ciastek. Piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni około 15­-20 minut (aż ciasteczka lekko się przyrumienią). przepis przygotowała: Natalia, make-it-healthier.blogspot.com http://codzisw.menu/święta


Korzenny krem ciasteczkowy Składniki: 300 g ciasteczek korzennych (najlepiej typu specoloos) 2 łyżki miodu 100 g białej czekolady 100 ml mleka skondensowanego

Wykonanie: • Ciasteczka wrzucić do malaksera i zmielić na piasek. • Do garnka wrzucić połamaną czekoladę, wlać mleko i podgrzewać, aż czekolada się rospuści. • Ciasteczka zalać czekoladĻ, dodać miód, ponownie włączyć malakser i zmiksować na jednolity krem. • Całość przełożyć do wyparzonego słoika, przechowywać w temperaturze pokojowej.

przepis przygotowała: Magda, magda-kucharzy.pl http://codzisw.menu/święta


korzenne beziki


korzenne beziki


Likier czekoladowo-orzechowy Składniki: 200 g mlecznej czekolady 500 ml mleka skondensowanego 1 laska wanilii 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 200 ml wódki orzechowej

Wykonanie: • Do rondelka wlać mleko, następnie dodać wydrążone ziarenka wanilii, wrzucić także pozostałą laskę - odda jeszcze mnóstwo smaku. • Podgrzewać, następnie dodać połamaną czekoladę. Mieszać, aż do rozpuszczenia. Odstawić do przestudzenia. • Do masy czekoladowej dodać wódki o smaku orzecha laskowego. Wymieszać. • Gotowy likier rozlać do buteleczek

przepis przygotowała: Magda, magda-kucharzy.pl http://codzisw.menu/święta


Wesołych świąt życzy

Profile for KasiaMarysia

codzisw.menu/swieta - Jadalne prezenty  

Jadalne prezenty na święta od codzisw.menu przy współpracy z DUKA Polska

codzisw.menu/swieta - Jadalne prezenty  

Jadalne prezenty na święta od codzisw.menu przy współpracy z DUKA Polska

Advertisement