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TENDENCIAS
Innovar en gran consumo
Construyendo valor Entre placer, funcionalidad y nuevos hábitos El consumidor ya no se conforma. Curioso, exigente y selectivo, está dispuesto a probar novedades, pero solo cuando percibe un valor real en cada elección. Innovar en gran consumo hoy significa ofrecer productos que aporten utilidad y placer, que se integren en su rutina y reduzcan el riesgo percibido, convirtiendo la curiosidad en confianza y la novedad en decisión de compra. ROSARIO PEDROSA GERENTE DE ESTRATEGIA COMERCIAL Y MARKETING DE AECOC rpedrosa@aecoc.es
Un consumidor cada vez más exigente Innovar en gran consumo ha dejado de ser un ejercicio centrado en lanzar novedades por el simple hecho de diferenciarse. Hoy, la innovación se mide por su capacidad de generar valor en un contexto en el que el consumidor está dispuesto a probar, pero actúa con una exigencia creciente en cada decisión de compra.
Reinterpretación del valor. Ya no se trata solo de pagar menos, sino de percibir más por lo que se paga.
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Los datos reflejan bien esta aparente paradoja. Según el estudio Shopper View de AECOC, un 71% de los consumidores ha incorporado algún producto nuevo en su última compra. Sin embargo, esa apertura convive con una fuerte sensibilidad al precio: el 65% reconoce que solo da el paso cuando existe una promo-
ción. La novedad despierta interés, pero necesita un incentivo que reduzca el riesgo percibido. Este comportamiento dibuja un consumidor curioso, pero prudente; dispuesto a explorar, aunque anclado en referencias conocidas y condicionado por el contexto económico. Y es precisamente en ese equilibrio donde se redefine el espacio de la innovación.
Donde ocurre la innovación La decisión de compra en gran consumo no responde únicamente a criterios racionales. Más allá de atributos como ingredientes, sostenibilidad o beneficios nutricionales, el consumidor busca experiencias que encajen en su día a día y aporten satisfacción.