Spaghetti allo scarpariello 4 persone 10’ preparazione 20’ cottura ✗ 400 g di spaghetti pasta di Gragnano IGP Gusto&Passione ✗ 500 g di pomodori datterini ✗ 20 g di parmigiano reggiano grattugiato ✗ 30 g di pecorino romano grattugiato ✗ 1 spicchio d’aglio ✗ olio extravergine di oliva bio VerdeMio ✗ basilico fresco ✗ sale e pepe 1. In una capiente padella fate rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio tagliato a metà, eliminatelo e unite i datterini tagliati a metà. Fateli saltare a fiamma vivace per 8-10 minuti e salate. 2. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolatela bene al dente (due minuti prima dalla fine della cottura) e finite di cuocerla nella padella con i pomodorini. 3. Regolate la fiamma al minimo, unite i formaggi grattugiati e mantecate, eventualmente aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta. Spegnete, aggiungete basilico fresco e trasferite nei piatti da portata.
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