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Focus sur les 4 principaux secteurs de l’artisanat Alimentation

4 539 entreprises 2 589 établissements employeurs 9 360 salariés 2 013 apprentis

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Le secteur de l’alimentation est composé de 5 branches distinctes qui ont chacune un marché particulier : les métiers de la farine avec la boulangeriepâtisserie, les métiers de la viande avec la boucherie charcuterie, la restauration rapide (plats à emporter), la poissonnerie et l’alimentation diverse (conserverie, fromagerie…). Au 31 décembre 2014, le secteur de l’alimentation compte 4 539 entreprises. Après une stabilisation de ses entreprises en 2013, l’alimentation est le secteur de l’artisanat qui connaît la plus forte progression en 2014 avec +4% d’entreprises sur un an (+175) et +1,3% sur 6 mois (+59). L’alimentation compte 2 589 établissements employeurs, soit plus d’un établissement sur deux, et 9 360 salariés. Il représente 15 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.

Situation économique de l’Artisanat en Poitou-Charentes

L'artisanat en Poitou-Charentes au 31/12/2014  

Chiffres clés de l'artisanat en Poitou-Charentes pour l'année 2014.

L'artisanat en Poitou-Charentes au 31/12/2014  

Chiffres clés de l'artisanat en Poitou-Charentes pour l'année 2014.

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