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Fundada en abril 2004 Editor Grupo Dos Puntos Comunicación e imagen

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Directores Pablo Catalani / José Luis Alonso Dirección Periodística Pablo Catalani Redacción Florencia Da Souza Mariana Di Leo Andrea Calderón Colaboran en esta edición Deco Florencia Suárez Apatye Buen Vivir Sandra Calvete Arte Natalia Encinas Turismo Carla Luna

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sumario

8 Deco. Objetos para vino 12 Interiorismo. Cavas

Cómo somos 4 CH ocio 20 Entrevista. Alejandro Grigor

Fotografía Luis Guiñazú Fader

Buen vivir

Comercialización Grupo Dos Puntos

32 Entrevista estilo francés 36 Buen vivir. Maridaje regional 70 Turismo. Laguna del Diamante

Revista ClubHouse es una publicación mensual propiedad de Dos Puntos Comunicación e Imagen. Queda prohibida la reproducción del material sin el consentimiento de los editores. Las notas firmadas y los espacios publicitarios no reflejan, necesariamente, la opinión de los editores.

arte y cultura 26 Diseño. Afiches de Vendimia 40 Agenda de Vendimia

Edición

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Empresariales

Febrero 2014 Marca Registrada.

Prensa y contenidos prensa@revistaclubhouse.com.ar

Deco y Arquitectura

48 Moda. Orgullosa María 50 Salud. Power Plate 54 Salud. Biodescodificación

Diseño Grupo Dos Puntos

Publicidad Solicite un asesor al 4249040 comercial@revistaclubhouse.com.ar

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Salud y belleza

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Dirección de Diseño y Diagramación José Luis Alonso

Redacción y oficina comercial Cmte. Fossa 8 Bº Bombal Mendoza. Argentina 0261-4249040 info@agenciadospuntos.com.ar www.agenciadospuntos.com.ar

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Seguinos con tu smartphone

44 Market news. Almacenar 46 Market news. Archivos Activos 58 Especial Educación 2014 68 Market news. Macoar 74 Market news. Ayres 78 Guía útil Club House

Mundoclubhouse

www.mundoclubhouse.com

Todos los días en www.losandes.com.ar


& Entretenimiento

Ocio, Cultura

Una vez más les acercamos propuestas vinculadas al panorama cultural local, el disfrute en momentos de ocio y las últimas novedades en cine y tecnología. Por Andrea Calderón

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AMOR.COM Llega en marzo a las salas de nuestro país la última película del director estadounidense Spike Jonze, Her, protagonizada por Joaquin Phoenix, Amy Adams y Scarlett Johansson, esta última en la voz de un sistema operativo informático que mantiene un romance con Theodore, el escritor solitario que construye Phoenix. Ambientada en un futuro cercano en la ciudad de Los Ángeles, este romance de ciencia ficción es una reflexión sobre nuestra relación con la tecnología y el amor en un mundo alejado de los vínculos carnales. Her recibió el premio a Mejor Guión en los Globos de Oro y tiene cinco nominaciones a los Premios Oscar.

LIBRERÍA DE ALTO VUELO

Pájaros Librería Independiente es un espacio cultural autogestionado que reúne los sueños de tres compañeros de las letras que luego de algunas experiencias como autores y editores autónomos montaron su propio local en Av. Las Heras 676 -local 6-, de Ciudad. Desde diciembre pasado, este rincón literario propone encontrarse con material nuevo, usado, independiente y clásico, de escritores locales, nacionales e internacionales, y editoriales pequeñas y medianas de distintas provincias. El catálogo destaca la presencia de autores mendocinos, músicos de la región y obras de artistas emergentes, porque en Pájaros la jaula está abierta a la experiencia sensible y compartida. Más info en Facebook: Pájaros Librería Independiente

PASION POR EL VINO En Vinos de capa y espada (Editorial Antucura), el historiador mendocino Pablo Lacoste repasa los 300 años de industria vitivinícola cuyana que van desde 1561 a 1861, en un trabajo de investigación que se sirve de documentos originales de archivos históricos de Mendoza, San Juan, Santiago de Chile o Europa. Este homenaje a los pioneros de la vitivinicultura es también una merecida memoria al mercado del vino y sus orígenes. El rol de la Iglesia, el aporte de Sarmiento, la pasión de José de San Martín, el malbec y el torrontés como cepas emblemáticas y la Fiesta Nacional de la Vendimia son algunos de los puntos desarrollados por este doctor en Historia de la Universidad de Buenos Aires y miembro de la Sociedad Chilena de Historia y Geografía. Disponible en librerías de Mendoza.


& Entretenimiento

Ocio, Cultura

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PARA COMERTE MEJOR Te recomendamos una serie de aplicaciones móviles que te permitirán buscar recetas o indagar en la coctelería. Compatibles con Android, iOS de Apple y Blackberry, son gratuitas y se encuentran alojadas en Google Play o el App Store. Si sos usuario de Apple y querés poner manos a la obra, Look&Cook es ideal. El chef israelí Meir Adoni te permite acceder a una selección de más de 40 recetas imperdibles; otra opción es Recetas Peruanas 2.0, que ofrece el paso a paso de típicas preparaciones de la cocina de ese país. Para recordar ese vino que tanto disfrutaste, Drync o Vivino permiten almacenar tus descorches y comparar etiquetas en una vinoteca virtual. Si en cambio querés preparar tus propios tragos, SOS Cocktails te orientará con recetas explicadas en detalles y el tipo de vaso que es recomendado utilizar.

CANCIONES A CARA LAVADA

El álbum debut de Agustina Bécares lleva por nombre Lupa y fue editado en 2013 por Doicher, la productora que tiene junto a Mauricio Waisman, responsable de la fotografía y el arte gráfico del disco. Se trata de un recorrido por once canciones que nacieron “sin filtro ni objetivo más que contar una historia, describir un momento, una sensación”, apunta la compositora, que prepara su próximo material. Esta primera realización fue producida por Daniel Martín y Andrés Ceccarelli, quien además participa en guitarras, pianos y coros. Gerardo Lucero en bajo y Pablo Conalbi en batería completan la lista de músicos. El disco se consigue en Pájaros Librería Independiente y Müdaa Multiespacio (9 de julio 609, Ciudad), entre otros locales. Para descargarlo: http://agustinabecares.bandcamp.com

CATAS A DOMICILIO

Descubrir el apasionante mundo del vino, sus sabores y aromas en un viaje sensorial con ayuda profesional. De eso se trata el servicio de catas a domicilio que ofrece la consultora Otras Cepas. En la intimidad del hogar, con amigos, en pareja o con personas que comparten el interés por una buena copa, esta propuesta busca crear ambientes relajados y de disfrute de la mano de un sommelier a cargo. A las catas a medida, corporativas o en eventos sociales, se suma el servicio de maridaje, donde un chef ejecutivo del Hotel Huentala prepara las delicias que luego serán compartidas en una serie de pasos. Para más información, escribir a otrascepas@outlook.com o contactar vía Facebook: Otras Cepas


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Copas con formato irreverente Borde inclinado, alejado del tradicional diseño. De exquisita autoría danesa, la vanguardia siempre a la orden del día para darle una vuelta más a lo cotidiano.

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Amigables objetos para vino

Termómetro digital Con su formato de pulsera, es un objeto interesante ya que muestra la temperatura a la que se encuentra en vino sin necesidad de abrir la botella.

Toda buena botella de vino que se precie de tal debe estar acompañada de su chiche enológico. Algunos más usuales que otros, todos tienen su sofisticada razón de ser al momento de contribuir a mejorar la experiencia de disfrutar esta bebida. Dis. Int. Florencia Suárez Apatye

Limpiador de decantador

Aireadores

Un interesante elemento que permite mantener limpio de sedimentos calcáreos y tánicos. En diferentes formatos y materiales, los más requeridos son lo que poseen “perlitas metálicas”.

Existen infinidad de modelos, cada uno más específico que el otro, con prestancias necesarias según los usuarios. Para todas las exigencias, este objeto nunca puede faltar para un amante del vino.


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Kits

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Poseen los objetos indispensables para una mejor degustación. Tanto para obsequiar como para auto regalarse, estos estuches cuentan con el plus de poder guardar todo en un mismo lugar en elementos elegantes, divertidos y funcionales.

Fundas térmicas Diseño moderno y único, las fundas para vino vienen en distintos materiales. Se pliegan fácilmente para poder transportarlas.

Decantador Completamente de vidrio con una base cuadrada y una base circular muy original y delicada.

Marcadores de copas De distintos colores, materiales, formas y diseño, esos identificadores están cada vez más en uso. Ayudan de forma divertida a marcar cuál es la copa de cada uno.


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cavas Espacios de culto al vino Es el sitio en el cual los amantes del vino atesoran sus botellas más preciadas, un espacio donde se respira y vive la pasión. En esta nota tres tipos diferentes de cavas. Un lugar puntual y único en cada ejemplo según la funcionalidad que le brinda el entorno. Buscamos tres espacios distintos para mostrar la adaptabilidad que puede tener una cava al lugar en donde se la ubica. Por ello te mostramos una bodega, un restaurante y una casa particular. Cada uno de estos “templos del vino” se adapta al lugar que pertenece, siempre siguiendo con parámetros que son inherentes a la guarda del vino. Dis. Int. Florencia Suárez Apatye


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Mi cava privada

Las cavas antiguamente en las casas eran identificadas como el sótano oscuro donde quedaban depositados los vinos para preservarlos del calor y la luz. Eran lugares con poca gracia y quedaban escondidos para las visitas. Hoy ese concepto cambió, convirtiéndose en espacios destacados, destinados a recibir amigos y poder catar buenos vinos. Actualmente cumplen una doble función: tanto conservar la bebida como ser el lugar de degustación.

Uno de los atractivos es el pupitre donde se estiban los espumantes. Se ubicó en uno de los extremos de la circulación, coincidiendo con la pasarela en chapa, generando una sensación de continuidad hacia arriba del espacio.

La paleta de colores está unificada entre los tonos negros y grises. Una gran estructura en madera enchapada en negro se desarrolla a lo largo de todo el espacio como soporte o como vitrina abierta para exhibir los diversos varietales de vinos.

Los materiales que se encuentran en la cava giran en torno a la correcta conservación de la bebidas: muros de hormigón (que continúan con el estilo de la vivienda), iluminación con lámparas led para que no levanten la temperatura del espacio y pisos de granza con una pasarela de chapa antideslizante. Sobre el muro, una pieza de arte decora el espacio.

Por el diseño del mueble, se puede jugar colocando en distintas posiciones las botellas, en forma vertical u horizontal.


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Cava de restaurante Una cava en un restaurante cumple funciones más comerciales comparadas con las de una bodega o la de una casa. En el caso de esta cava, en Restaurante Azafrán, la ubicación y diagramación estuvo muy bien pensada para ese fin. Se presenta como un espacio que se encuentra al mismo nivel que el resto del salón. Y a diferencia de la tradicional oscuridad y resguardo inherentes, este templo del vino es un lugar abierto, que comparte el espacio con el resto del restaurante y se puede ver desde todos los ángulos, incluso desde la vereda. Se ubicaron grandes estanterías con botellas entorno a una mesa, que puede alojar a comensales que prefieren comer mientras disfrutan de la compañía de los distintos vinos.

El espacio está compuesto por un piso de madera de pinotea y muros de ladrillo trabajados con terminaciones rústicas. Una gran mesa armada a partir de una prensa con una tapa de vidrio en el centro.

Detalle de la prensa convertida en mesa. Una generosa tapa de vidrio que sirve de apoyo. Un divertido detalle fue llenar el centro con corchos usados.

Las barandas del entrepiso se compusieron mediante el reciclado de respaldos de camas antiguas. Se fusionan con el resto de la estructura mediante el tono en las terminaciones elegidas.

Vista de la doble altura que posee la cava. Sobre el centro de la mesa, la iluminación se propuso mediante una plataforma que continúa con la línea de la mesa. Y a su vez, se utiliza con copero. Hacia el segundo piso, se encuentran estanterías metálicas donde se guardan más vinos. El acceso a ese espacio es mediante una escalera caracol también metálica.


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Cava de bodega

Es fácil hablar de la cava en una bodega, en este caso la Cava de la Casa del Visitante de Familia Zuccardi, lo que no es fácil es definir la sensación que puede generar. El lugar de guarda de sus tesoros más preciados tiene un aire diferente, soberbio si se quisiera. El espacio de culto al vino, donde cada estante, rincón y aroma destila el espíritu del vino. Elegante y robusto, el lugar está pensado tanto para guardar vinos como también para poder disfrutarlo allí mismo.

El vino siempre se ha vinculado con el arte. En este espacio encontramos una colección que le da vida a los muros y le aporta color al espacio.

Detalle del techo, el cual se compuso a partir de duelas de barricas usadas, donde todavía se ven los tonos de los varietales a los cuales pertenecían y los cristales incrustados en la madera.

Un espacio destinado a poder disfrutar de la magia de la cava. Una gran mesa de madera maciza es el centro de reunión de la cava donde se desarrollan eventos en torno al vino, con la presencia de él en cada rincón.


ENTREVISTA

Alejandro Grigor

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“El espectáculo tiene que marcar picos de emoción, como un electrocardiograma”

“Sinfonía iluminada de gloria” dice mucho de la intención. Van a suceder escenas en los cerros que estarán integradas al escenario mayor, efectos sonoros y visuales pero también algo más, queremos apelar sobre todo a las sensaciones.

Alejandro Grigor es el director más joven de la historia de la Fiesta de la Vendimia. Movido por la magia que le inspira, estudió teatro, concretó una beca en España capacitándose como técnico en Gestión Cultural y, más tarde, completó su formación actoral en Buenos Aires junto a Lito Cruz. La Vendimia para él es un gran amor, desde los siete años no ha dejado de presenciarla y está convencido de que su mística lo ayudó a curarse del cáncer, cuando, en 2012, dirigió por primera vez el Acto Central. Por: Mariana Di Leo “A los cinco años vi por primera vez la Vía Blanca desde un balcón y a los siete me escapé de casa para ir al acto central. A los diez comencé a estudiar teatro influido por estas experiencias, escapándome una vez más. Desde muy chico me emocionaba sintiendo una gran magia en ese teatro abierto al cielo, con esa enorme masa de espectadores y la grandilocuencia de la voz en off. A la fiesta no solo le debo estas magníficas sensaciones, también el haberme curado del cáncer en tiempos de mi anterior Vendimia, cuando en diciembre de 2011 me confirmaron como director a casi un mes y medio de haber sido dado de alta. Sin embargo seguí complicado de salud por lo que, junto al equipo, sentimos que era un gran desafío poder continuar. Recuerdo que durante los fuegos artificiales de esa edición pedí al cielo curarme y así fue”. Luego de esa primera experiencia, tu propuesta ha sido elegida nuevamente. ¿Cómo te encuentra esta nueva oportunidad de dirigir Vendimia? ¿Qué desafíos te has planteado? De una edición a otra, la Vendimia va creciendo en la cabeza de todos, en la puesta en escena, en como mostrarnos al mundo. En esta oportunidad, me desafío a mí mismo para algo más grande, más integrador, que emocione al público. Desde la escenografía y el guión, desde el trabajo coreográfico y los efectos, el planteo es que el público se sienta unido al escenario. El nombre de esta edición, Sinfonía iluminada de gloria, dice mucho de la intención. Van a suceder escenas en los cerros que estarán integradas al escenario mayor, efectos sonoros y visuales pero también algo más, queremos apelar sobre todo a las sensaciones. De cierto modo, el escenario va a envolver al público. ¿De qué manera pensás seducir a los jóvenes? Dentro de la propuesta general los jóvenes podrán entusiasmarse con los cuadros de trabajos aéreos, acrobáticos, en donde hemos fusionado al carácter propio de la vendimia un gran dinamismo y progreso al estilo Fuerza Bruta; y con la música que va a enamorar.


ENTREVISTA 23

En esta oportunidad, me desafío a mí mismo para algo más grande, más integrador, que emocione al público.


ENTREVISTA 24

¿Qué reflexión harías de la edición del 2012? ¿Qué te enseño aquella experiencia y sus críticas? Fue una vendimia simple, tradicional, creo que era necesario en ese momento, veníamos emergiendo de una gran crisis. ¿De qué depende el éxito de un espectáculo?, ¿Cuánto inciden los comentarios de la crítica? Todos los espectáculos son exitosos. La crítica tiene generalmente una tendencia marcada por su color político, te identifican a favor o en contra y manchan el proyecto cultural. Creo que para cada director, el hecho de tener la posibilidad de dirigirla ya debería ser un éxito. Yo aspiro al aplauso del público y al cariño de los artistas como siento que ocurrió en 2012. Como buen conocedor de Vendimias y del comportamiento de los artistas en relación a diferentes directores, el cariño que me expresaron fue maravilloso.

Los jóvenes podrán entusiasmarse con los cuadros de trabajos aéreos, acrobáticos, en donde hemos fusionado al carácter propio de la vendimia un gran dinamismo y progreso, al estilo “Fuerza Bruta”; y con la música que va a enamorar. ¿Cuál es tu criterio respecto de cómo se debe celebrar esta Fiesta? La fiesta tiene su propio género como el Carnaval de Brasil o el Cirque du Soleil. Hay que respetar a la Virgen, San Martín, el huarpe, los inmigrantes, el festejo de la cosecha; hay que ensalzarlos y fusionarlos con la modernidad que nos propone la tecnología para no perder de vista aquello que ha caracterizado siempre a la fiesta y que la ha convertido en un género en sí misma.

No creo en las Vendimias que transgreden el género, porque de alguna manera le faltan el respeto a los iconos culturales. Si se busca transgredir debe ser llegando al público a través de la sensibilidad. ¿Qué director desde este punto de vista ha sido transgresor? (Prefiere no contestar). ¿A quién destacarías por su labor de dirección, alguien que haya influido en tu trabajo? Para mí el director universal de la Vendimia, por su propuesta integral y la forma en que escribió los guiones, fue Abelardo Vázquez. Más contemporáneo, Pedro Maravini, quien marcó un gran cambio al transformar la fiesta en un show, luego destaco el trabajo de Vilma Rúppolo y Héctor Moreno porque han sabido mantener el género, popularizándolo y han trabajado con diversos elementos el sentimiento del público. “La vendimia es un espectáculo, y el espectáculo tiene que marcar picos de emoción como un electrocardiograma”. ¿Cómo te describirías en tu ejecución? Mi rol es el de guiar, contener, aprobar o no, y si no me gusta, decir: cambiemos, charlemos, encontrémosle la vuelta, soy muy amplio, respeto la visión de cada integrante del equipo


ENTREVISTA 26

No creo en las Vendimias que transgreden el género, porque de alguna manera le faltan el respeto a los iconos culturales. Si se busca transgredir debe ser llegando al público a través de la sensibilidad.

para que pueda plasmarla. Me gusta trabajar en armonía, inyectar pasión. ¿Hace falta inyectar pasión? Sí, hace falta contagiarla, porque la vorágine diaria hace que el trabajo se vuelva rutina. Es importante que el equipo esté motivado para poder transmitírselo a los bailarines, músicos y actores, para que luego ellos lo hagan con el público. ¿Dijiste que conocías el comportamiento de los artistas, a qué te referías? Los artistas trabajan todo el año y esta fiesta es para ellos la frutilla de la torta. Para que ellos estén bien, deben ser bien tratados, pero también se les debe exigir que den lo mejor. Se ha comentado que quedó mucha gente fuera de los castings, gente con varias vendimias en su haber. Hemos sido muy exigentes a la hora de los castings, la evaluación en las audiciones fue compleja y somos conscientes de ello porque hemos buscado que queden los más preparados. ¿Es una de las intenciones realzar el espíritu patriótico en esta edición? La posibilidad de incorporar la conmemoración de los doscientos años de la gobernación de San Martín y el centenario del Cerro de la gloria son un plus para el libreto. Sin embargo, cuando me refiero a motivar el espíritu patriótico es porque quisiera que el público local y el extranjero reconozcan la gran figura de

San Martín, pero anhelo el patriotismo hacia la vendimia, mi deseo es que todos nos volvamos hinchas de esta fiesta. Cuando decís que buscás generar una reflexión, una introspección en la gente, a qué te referís? Habrá una luz encendida que estará presente de principio a fin del espectáculo, que el público deberá develar a qué hace referencia, y la intención es que la integremos a nosotros mismos, para sacarnos la deshumanización, la mezquindad, el juego de roles, el egocentrismo, las vanidades, generando una especie de vendimia interna. Si el público se va contento con lo que vio, en algún momento va a pensar que esa luz encendida puede entrar. Este lugar que me están dando los medios periodísticos, contribuye para invitar a los mendocinos a participar, porque es el momento para compartir la tradición de vendimia, para sentirla, porque es de todos. ¿A qué aspira un director de la Vendimia posteriormente a ella? Me encantaría seguir realizando Vendimias pero si no puedo, me gustaría quedar guardado en el recuerdo del mendocino. También me gustaría hacer cine y televisión, ya he hecho algo de cine como director pero considero que me falta mucho. En estos momentos, estoy feliz y con toda la ansiedad, no dejo de agradecer esta nueva oportunidad de algo que sueño hace tanto tiempo.


vendimia

1936

1952

Autor: Pablo Vera Sales

1956

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AFICHES VENDIMIA EN MENDOZA

Patrimonio de nuestra cultura visual

Entre el arte, el diseño y la tradición, los afiches que acompañan a la Fiesta Nacional de la Vendimia han sido testigos de casi 80 años de historia. Con estéticas e influencias diversas, no sólo reflejan hitos de esta celebración, sino que también nos permiten “leer” aspectos de nuestra historia visual. Por Natalia Encinas

Agradecimientos: A Ariel Sevilla, por la información y las imágenes de los afiches vendimiales; y a Julia Fernández, de la Dirección de Patrimonio Cultural, por las orientaciones históricas para la nota. Fuente consultada: La Vendimia para ver - Historia de la Fiesta en Imágenes, de Ariel y Fabián Sevilla.

L

a imagen impresa ocupa un rol preponderante en nuestra cultura local desde principios de siglo. En nuestro país, fueron particularmente el fotograbado y la fotomecánica los que produjeron, hacia finales del siglo XIX, las condiciones técnicas y económicas que posibilitaron la multiplicación de imágenes junto con el texto. Las revistas ilustradas se convirtieron entonces, en pioneras y populares difusoras de imágenes. En Mendoza, las publicaciones ilustradas de producción local aparecieron hacia 1910/1920 y tuvieron su esplendor durante las décadas siguientes. La circulación masiva de imágenes generó un significativo cambio en la visualidad de la época y éstas ocuparon un importante rol social, fenómeno que podemos vincular a la creación de un afiche para acompañar a la Fiesta de la Vendimia desde su primera edición

en 1936. Es que desde el comienzo, la Vendimia se pensó también en una imagen impresa. El pintor, ilustrador y periodista Pablo Vera Sales fue el autor del primer afiche, en el cual puede verse a una mujer vendimiadora, esbelta, de largas trenzas, en movimiento -como danzando-, con un típico paisaje mendocino de viñedos y montañas de fondo. Tanto la imagen como la tipografía utilizada remiten a la estética predominante en las revistas ilustradas y publicidades impresas de la época. A partir de allí, como un ritual más de los de la fiesta con mayor proyección de la provincia, cada celebración ha tenido su propia imagen. Esto no es casual en una ciudad donde el arte y el diseño tienen una historia fecunda. Es que los afiches vendimiales han estado –aunque no pueda trazarse una historia paralela o en continuo- indefectiblemente ligados a estos campos. Las piezas


1978

Autor: Orlando Pardo

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1972

Las piezas gráf icas vendimiales son mucho más que una parte de la historia de la Fiesta; su recorrido es un fascinante viaje que nos permite descubrir distintos momentos de la visualidad de nuestra historia reciente.

1979

Autor: Chipo Céspedes

gráficas vendimiales son mucho más que una parte de la historia de la Fiesta; su recorrido es un fascinante viaje que nos permite descubrir distintos momentos de la visualidad de nuestra historia reciente. TESTIMONIOS VISUALES DE LA HISTORIA LOCAL Por su trayectoria de casi 80 años, los afiches poseen un importante valor patrimonial. El periodista e historiador Ariel Se-

villa explica que: “a lo largo de la historia de la Vendimia, el afiche ha sido algo así como la tarjeta de presentación de cada Fiesta. Y también una tradición: cada celebración ha tenido su propia imagen. Esto, independientemente, de cumplir una función de promoción. Además, los afiches son de las pocas cosas tangibles que quedan de cada Fiesta y por eso, me consta, muchos mendocinos los coleccionan, lo que contribuye a preservar una

1981

Autor: Orlando Pardo

parte del patrimonio artístico de la provincia”. Durante el proceso de investigación para el libro de historia visual de Vendimia que realizó junto a su hermano –y el primero de su tipo publicado en Mendoza- Ariel relata –orgulloso- que se encontraron con algunas singularidades: que entre 1939 y 1951 no hay registro de afiches, quizás porque no hubo interés por preservarlos o directamente no se hicieron; que, por casua-

vendimia

1969

Autor: Chipo Céspedes

lidad, encontraron el afiche de 1961 pero no impreso, sino en un negativo, ya que el gobierno le había sacado una foto. También, que la gran protagonista de las imágenes siempre ha sido la mujer, “por lo cual deducimos que la Vendimia tiene género: es ella”. Pero además de lo que devela de la Fiesta, la gráfica vendimial también refleja interesantes aspectos de la historia visual mendocina. Sevilla señala que, “los primeros afiches eran obras hechas como a mano alzada, pero con tipografías propias de la década del ‘30”. De hecho, en el afiche de 1936 podemos distinguir la estética del retrato costumbrista típica de la época, imágenes -como señalamosmuy similares a las que encontramos en las revistas que circulaban entonces. “En los ‘50, notamos que varias piezas están ejecutadas en un estilo similar al dibujo publicitario que se puede apreciar en las publicidades de


vendimia

1985

Autor: Carlos Agustín Gómez

1990

1986

Autor: Carlos Agustín Gómez

Autor: Pablo Adrián Henríquez

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las grandes tiendas de la época, como The Sportsman o El Guipur”, continúa Ariel. Mientras que en la década del ‘60 hay afiches que son prácticamente una obra artística; algunos figurativos –en los que puede identificarse la impronta de su autor- y otros más geométricos y sintéticos, cercanos al lenguaje vanguardista que circulaba en al campo artístico de entonces. Sevilla señala en este devenir histórico que, “a partir de los ‘70 comenzó a combinarse el dibujo y la fotografía”, característica que el afiche vendimial comparte con la estética publicitaria gráfica predominante en la época. Elvira Búcolo, directora del Archivo General de la Provincia -organismo estatal que resguarda y alberga a los afiches vendimiales-, señala que los mismos también reflejan momentos políticos, como los de la época de la dictadura militar. Cabe mencionar aquí, el afiche de 1977, en plena dictadura, muy sobrio y realizado en los colores patrios. En los ‘80 hay piezas muy diversas, algunas muy recargadas, combinando fotografía, ilustraciones y tipografías de gran tamaño –también al estilo de la gráfica de esos años-. “Mientras que en los ’90, predominó la tipografía por sobre la imagen”, describe Sevilla y continúa: “en los últimos años ha habido, a mi

2004

Autores: Carlos Cestafe y Juan Pablo Gianello

entender, un abuso del Photoshop con pretensiones de arte digital”. ARTE Y GRÁFICA “Aunque se desconoce el nombre de muchos de los autores de los afiches vendimiales, nos consta que muchos fueron hechos por artistas plásticos”, expresa Sevilla. Esta tendencia se manifiesta, sobre todo, en las décadas del 60 y 70 y se destacan los creados por Orlando Pardo en 1978 (y en una parte del

2009

Autores: Lucas Ravalle y Eliana Claro

afiche de 1981) y “Chipo” Céspedes, en 1969 y 1979. Y aunque la calidad de las piezas vendimiales es dispar, hay algunas que cautivan especialmente. Ariel Sevilla confiesa que, entre los históricos, su afiche favorito es el de 1952: “representa un racimo, cuyas uvas son cascabeles que, a la vez, representan sonrisas. Esa pieza no sabemos por qué, volvió a emplearse para la fiesta de 1963, que fue, por casualidad, la primera que se hizo en el Teatro Griego. También me

gusta mucho la imagen de la fiesta de 2004, que recurre a un mix de estilos, como el cubismo y el fauvismo”. En la historia visual de la Fiesta se destacan los afiches de 1985 y 1986, cuyo autor fue el profesor Carlos Agustín Gómez. Reconocido artista gráfico mendocino, Gómez estuvo my ligado durante su carrera al diseño del afiche. Su incursión en la Vendimia no sólo forma parte de los hitos históricos por haber sido el autor del afiche cincuentenario


vendimia

2010

Autor: Roberto Gonzalo Constanzo

2012

2013

Autor: Mauricio Chaar

Autor: Matías Villafañe

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2014

Autor: Martín Daniel Barzola

de la Fiesta, sino porque además señala la huella de uno de los artistas gráficos más importantes de Mendoza, engalanando la galería de imágenes de la celebración. DISEÑADORES Y VENDIMIA Los diseñadores gráficos, protagonistas de la creación de los afiches desde mediados de la década del 80, enfatizan también la importancia de esta pieza. Ramiro Candia, diseñador y presidente de ADIMZA (Asociación de Estudios y Profesionales del Diseño de Mendoza) afirma que: “en el caso de la Vendimia, el afiche tiene una especial relevancia, ya que se renueva todos los años e identifica con una pieza nueva y original a cada fiesta”. Por su parte, el diseñador Víctor Boldrini manifiesta que, en tiempos de nuevas tecnologías, el afiche se ha convertido fundamentalmente en una tradición: “ha quedado establecido más como un símbolo de Vendimia que una pieza fundamental para su comunicación”. Por su parte, Candia destaca que los afiches, “además de reflejar las características de cada época, actualmente se eligen a través de un concurso que realiza y premia el Gobierno de Mendoza. Esto le otorga a esta

Apostillas de la historia gráf ica vendimial El primer afiche es hoy una pieza de colección ya que existen contados ejemplares del original. El afiche de 1963 fue una versión actualizada del que se usó para la Fiesta de 1952. En 1983 hubo dos versiones del afiche: uno con la imagen del Monumento al Cruce de los Andes y otro con el rostro de la Reina Vendimial de 1982. El afiche para la fiesta de 1985 promocionó un festejo que nunca se realizó ya que, a causa del terremoto del 26 de enero de ese año, la Fiesta se suspendió. Para el afiche de 1997 no se hizo concurso de diseño. La realización e impresión se otorgó a Bodegas Santa Ana. El autor del afiche para la Vendimia 2014 es Martín Barzola, oriundo de La Plata.

elección la importancia de ser el concurso más relevante de comunicación gráfica de este tipo en la provincia”. Respecto a la intervención de los diseñadores en el último concurso sostiene: “la participación de ADIMZA fue indirecta pero fundamental: de los profesionales que definieron las bases del concurso, una persona es asociada; y además, dos asociados más fueron convocados al equipo de profesionales que fueron jurado. Para nosotros esto no fue casualidad, y consideramos que el concurso se profesionalizó sensiblemente”. De hecho, muchos de los nombres

de los más reconocidos diseñadores locales figuran entre los artífices de las piezas de las últimas décadas. Un repaso por los afiches desde 2000 muestra imágenes de una gran diversidad. Hay gráficas eclécticas, un mix de estilos, recurrencia y resignificación de distintas estéticas y movimientos artísticos incluso en una misma imagen, aspectos que pueden vincularse a la visualidad general de la época actual. Es que también en los años recientes las nuevas visualidades –creadas e intervenidas digitalmente, y más plurales, como quizás nunca antes- se manifiestan en las gráficas vendimiales. Seguramente las generaciones futuras, con mayor distancia y subjetividad, puedan descubrir en estas piezas novedosas características de nuestra cultura visual actual. Mientras tanto, la tradición vendimial sigue intacta y nos regala cada año nuevas imágenes para una galería histórica.


BUEN VIVIR 34

Dos productos que van de la mano y cuyos sabores se fusionan a la perfección. En época de Vendimia, ClubHouse conversó con el reconocido pastelero francés sobre gastronomía, vinos y Mendoza, una tierra que conoce y le apasiona. Por Paula Morey (colaboración desde Buenos Aires)

La cita era a las 9 de la mañana en L’épi, la boulangerie que desde hace 8 años, Bruno Gillot tiene en el barrio de Villa Otúzar, Buenos Aires. La panadería pareciera estar detenida en el tiempo, rodeada de mesas y armarios de madera, donde se luce una gran variedad de panes, pancitos y viennoiserie dispuestos en delicadas canastas de mimbre. Bruno nos recibe con una gran sonrisa y nos invita a conocer lo que él llama “el corazón del lugar”: un horno centenario de 6 metros de diámetro calentado exclusivamente a leña, que ha sido distinguido como Patrimonio Cultural e Histórico de la Ciudad. Cuenta que todos sus panes están hechos a base de masa madre; que son muchos

los que, a diario, atraviesan la ciudad en busca de sus productos; y que hace 6 años abrió un nuevo local en el barrio de Recoleta. Sumamente agradable y atento, este francés totalmente arraigado a nuestro país, conversó de su vida, su trabajo, de Mendoza y la vendimia, y de su pasión: el pan. ¿Cómo comenzaste con L’épi? La idea de abrir una panadería estuvo casi desde el principio de mi vida en Buenos Aires. Veía que en lo relacionado a la gastronomía había mucho a desarrollar, y que poco a poco comenzaba a hacerse. Pero a nivel pan, faltaba bastante. Con mi socio y gran amigo, Olivier Hanocq, comenzamos la bús-

queda. Luego de mucho tiempo, dimos con este local y su gran joya: este horno que permite una cocción a temperatura decreciente (de 230° a 180°), más suave que la provista por otros combustibles, que ayuda a lograr una calidad única en cada pan. Al principio sólo vendíamos a hoteles y restaurantes; luego, con la popularidad que nos dieron nuestros programas en la señal de cable El Gourmet, decidimos abrir al público. En esa época nació mi primera hija, siempre digo que ella vino con un pan bajo el brazo. ¿Podríamos decir que ustedes impulsaron la gourmetización del pan? Sí (sonríe tímidamente), en el momento en que comenzamos


BUEN VIVIR

Bruno Guillot

“No concibo una comida sin pan y sin vino” Perfil · Bruno Gillot, parisino, 48 años, casado, dos hijas. · Propietario junto a su socio Olivier Hanocq de L’épi boulangerie, panadería que cuenta con dos locales de venta en Buenos Aires (Roseti 1769 y Montevideo 1567). 

éramos los únicos en hacer un pan artesanal y, a la vez, sumamente cuidado. Creo que le dimos un protagonismo que no tenía, que fuimos pioneros en su sofisticación. ¿Qué significa para vos el pan? El pan ha sido durante cientos de años la base de la alimentación de la humanidad y es símbolo de abundancia o miseria, ¡si su falta hasta impulsó la Revolución Francesa! No hay nada más noble y simple a la vez… Harina, agua y sal. Pero para lograr calidad se requiere de un “savoir faire” (saber hacer) y mucho respeto hacia el producto. ¿Cómo es el método de elaboración?

Como te decía, trabajamos a base de masa madre, es decir, fermentación natural, que le otorga al pan una masa texturada y aireada, una corteza dorada y crujiente y un sabor auténtico. No usamos aditivos ni conservantes. La cocción la realizamos en nuestro horno a leña, que también aporta lo suyo al sabor. Cada pan lleva mucho tiempo y trabajo. Lo artesanal puede apreciarse en todos nuestros productos. ¿Qué te llevó a elegir Argentina para vivir? Siempre me gustó moverme, ir a la búsqueda de nuevas culturas, sabores y experiencias (vivió un año en Arabia Saudita y trabajó bastante en Bélgica). En 1991, un poco cansado de la vida en París, vine a Buenos Aires a visitar a un amigo argentino que había conocido trabajando en Le Fouquet´s, un célebre restaurante de Champs- Élysées.

· Se desempeña también como director chef de Eat Catering, donde ha tenido a su mando, entre otros eventos destacados, la cena de Gala del Bicentenario en la Casa Rosada.

El pan ha sido durante cientos de años la base de la alimentación de la humanidad y es símbolo de abundancia o miseria, ¡si su falta hasta impulsó la Revolución Francesa!

De entrada me sentí muy a gusto en Argentina e incluso, tuve alguna oferta de trabajo. Cinco años después me instalé definitivamente, y al tiempo conocí a mi

· Conduce junto a su socio, Olivier Hanocq, un programa culinario en la señal de cable El Gourmet. · Se formó como pastelero y dio sus primeros pasos en los prestigiosos restaurantes Le Fouquet’s (en Champs- Élysées) y Le Grand Véfour (en Palais Royal). Trabajó en la pastelería Wittamer, en Bruselas, proveedora oficial de la Corona de Bélgica y en Potel et Chabot, el más distinguido servicio de catering parisino. · Sus sueños y ambiciones: seguir aportando en el desarrollo de la gastronomía y revalorizar el trabajo artesanal.

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BUEN VIVIR 36

Sandwich de jamón crudo, apio, manzana y queso azul mujer. Tuve que remar bastante para ir consolidándome a nivel laboral, pero desde lo afectivo me resultó fácil echar raíces en este país. Hoy, junto a mi socio, tenemos L’épi boulangerie y además dirijo un servicio de catering muy bien posicionado. Tengo a mi esposa, Paula, gran amiga y compañera, y dos hijas hermosas, Sabine de 8 años y Juliette de 3. ¿Por qué creés que el vino resulta un excelente complemento para el pan? Pan y vino hacen una gran dupla, ambos son productos hechos a base de fermentación y están presentes desde siempre en la historia de la civilización. Hacen un excelente maridaje; sus sabores fusionan a la perfección. No concibo una comida sin pan y sin vino, y si agregamos el queso, tenemos a la Santísima Trinidad en la mesa. ¿Qué tipo de varietales recomendás para tus panes? Para la Miche, nuestro pan de campo, robusto y elegante, podría recomendar un Malbec. La Miche acompaña muy bien las carnes, aves, terrinas y patés. Para el pan de centeno, ideal con las ostras, pescados y frutos de mar, recomiendo un Chardonnay o Sauvignon Blanc. Para nuestros panes de nueces y pasas de uva, recomendaría un Torrontés junto a un buen queso de cabra. Para nuestros panes

Ingredientes: (para 6 personas) 6 pancitos de nueces y pasas 6 media fetas de jamón crudo 1 planta de apio chica 1 manzana verde con piel rabanitos queso azul hojitas de apio Filetear la manzana y los rabanitos, cortar el apio en Juliana de 5 cms. y pasar todo por agua con limón para evitar la oxidación. Escurrir bien y mezclar con 35 grs. de dijonaise (mayonesa + mostaza tipo dijon à l’ancienne), sal y pimienta. Disponer la mezcla entre los pancitos y agregar el resto de los ingredientes. Un sándwich ideal para un picnic.

de germen de trigo elijo un Pinot Noir. ¿Conocés Mendoza? Has estado en la época de Vendimia? Mendoza es una provincia que he visitado en varias ocasiones, por placer y trabajo. Es un lugar al que le tengo mucho afecto debido a que mi esposa es mendocina, nacida y criada. Ella tiene familia allá por lo que tratamos de ir seguido. La última vez que estuvimos fue el verano pasado, alquilamos una casa en Vistalba y recorrimos bastante.

Terrine de Campagne Ingredientes: 700 grs. de bondiola 300 grs. de hígado de cerdo 100 ml de cognac 6 grs. de enebro 1 diente de ajo 1 cebolla 3 echalottes 1 baguette pimienta, sal tomillo, salvia, perejil picado pepinillos al vinagre. Cortar en tiras la bondiola y el hígado de cerdo. Dejar marinar en el cognac con el enebro, el ajo, pimienta, sal, 3 ramas de tomillo, 2 ramas de salvia y perejil picado durante 48 horas en un recipiente tapado, en la heladera. Retirar el ajo, picar y saltear la cebolla y los echalottes y agregarlas a la preparación anterior. Amasar durante 10 minutos y colocar en fuentes para horno. Cocinar durante 30 minutos a 180ºC sin tapar y seguir la cocción durante una hora y media a baño María en el horno a 120ºC. Dejar enfriar y consumir 24 horas después con unas rodajas de baguette y pepinillos al vinagre.

No pudimos quedarnos para la Fiesta Nacional de la Vendimia pero tuvimos la posibilidad de estar presentes en la fiesta de Tunuyán. Me sorprendió el despliegue y la calidad del espectáculo.

Tartine de papas, queso brie y jamón crudo Ingredientes: (para 6 tartines) 1 pan de nueces y pasas cebollas salteadas 500 grs. de papas blancas 200 grs. de queso brie 6 fetas finas de jamón crudo 3 tomates peritas en cuña   50 grs. de brotes de rabanito aceite de oliva Cocinar las papas con sal gruesa en un horno a 180°C durante 60 minutos aproximadamente. Luego, pelar, despedazar y mezclar las papas con un poco de tomillo fresco, manteca, sal y pimienta. ¡No pisar! Por otro lado, hornear las cuñas de tomate condimentadas a 80°C. Saltear la cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta. -Además, cortar el queso brie en forma de gajos, cortar el pan de nueces y pasas en fetas de 1 cm, rociar con aceite de oliva y tostar levemente. Colocar, encima de cada feta de pan,  las papas despedazadas, la cebolla salteada, el queso brie, el jamón y las cuñas de tomate. Hornear 2 minutos, retirar y colocar los brotes.

¿En algún momento soñás con volver a tu patria? Aunque muchas veces extraño a mi familia de Francia, me siento muy bien acá, mi proyecto de vida está en Argentina.


BUEN VIVIR 38

Gastronomía y vinos

Maridaje regional

Cuando hablamos de maridaje nos referimos a la posibilidad de generar la mejor conexión entre vinos y comidas. Muchas son las teorías para lograr la más interesante expresión de sabores; una de ellas es la denominada Maridaje regional, es decir, la posibilidad de combinar las comidas típicas de cada región con los vinos o bebidas de ese mismo lugar.  En el mundo, podemos observar las diferentes uniones existentes entre ambos productos. Las salchichas alemanas, por ejemplo, encuentran su maridaje ideal con la cerveza; o la típica paella valenciana enlaza a la perfección con un fresco Pedro Ximénez (una de las uvas tradicionales de esa zona española).  Los ejemplos abundan: los exquisitos papardelles al pomodoro de la región de la Toscana se comparten sí o sí con un Chianti (vino de los más prestigiosos de Italia). Para ser un poco más explícita, un

Fusionar comidas típicas de cada región con bebidas de ese mismo lugar es una experiencia que siempre hay que vivir. En Mendoza, cada departamento ofrece una propuesta diferente y en época vendimial se potencia aún más. Por Sandra Calvete

canguro braseado debe acompañarse del mejor shiraz australiano. Y en Argentina, si vamos a generalizar, un buen asado debe ir de la mano de un sublime Malbec, la bebida nacional.  Pero en nuestra extensa geografía, vamos a encontrar diferentes zonas con distintos climas y suelos y con arraigadas culturas,

las cuales van a marcar la diferencia entre una y otra. Si nos trasladamos al Norte argentino, vamos a compartir unos tamales o empanadas salteñas (que tienen el agregado de papa) con un aromático Torrontés. Sí, como lo leyó; con un vino

Maridaje regional es la posibilidad de combinar las comidas típicas de cada región con los vinos o bebidas de ese mismo lugar.


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blanco y la experiencia –les aseguro- será exquisita.

Cada tierra otorga a sus productos los sabores que los van a hacer diferentes; cada clima va a albergar sus frutos para que esos resultados sean de características distintivas y distinguidas.

Si bajamos un poco hacia La Rioja, también nos encontraremos con sus empanadas típicas que llevan pasas de uva (esta provincia es uno de los principales productores de uvas pasas del país) y se saborean mejor con un Torrontés Riojano o un corpulento Cabernet Sauvignon. En San Juan, un locro no puede dejar de ser escoltado por un Syrah. Y en la Patagonia no podemos dejar de comer un cordero con un elegantísimo Pinot Noir. 

Mendoza y su diversidad de gastronomía y vinos Nos detenemos, ahora, en Mendoza para desglosar su mapa, ya que con la tradicional Fiesta de la Vendimia saltan a la vista sus diferentes zonas con sus tipicidades gastronómicas. Cada departamento tiene su celebración vendimial y, con ella, el agregado del festejo de su gastronomía. Entre otras, el año arranca con el Festival Nacional del Chivo en Malargüe; sus calles se llenan de música mientras que los chivos son asados por expertos lugareños y se comparten con un buen vaso de vino tinto. Por otro lado, la Fiesta Nacional de la Tonada en Tunuyán propone, además de un gran repertorio musical, puestos de comidas con empanadas cocinadas en horno de barro, y asado, que son custodiados por los más grandiosos vinos de altura. En la otra punta, Rivadavia Canta al País es uno de los más multitudinarios encuentros y no podemos ir y no probar unas jugosas costillas, acompañadas de sus majestuosos Bonardas.  Más cercanos a la ciudad, el Festival del Camote en Guaymallén, la Fiesta del Melón y la Sandía en Lavalle, y muchos otros acontecimientos más, son también invitaciones para compartir lo mejor del arte

culinario y vinos locales. Eso es el maridaje regional: no importan las acotadas sugerencias del tipo “los vinos blancos van solamente con carnes blancas” o “los vinos tintos casi en exclusividad son para las carnes rojas”. Cada lugar tiene una identidad que lo hace único, una historia que puede tener similitudes con sus vecinos más cercanos, pero siempre va a haber una línea imaginaria llamada frontera. Cada tierra otorga a sus productos los sabores que los van a hacer diferentes; cada clima va a albergar sus frutos para que esos resultados sean de características distintivas y distinguidas.  Cabe concluir que cada región tiene valores, clima, tierra, cultura y factores humanos que van a entregarnos productos que, solamente combinándolos entre ellos,

podemos lograr una fusión perfecta de lo que puede ser la gastronomía con sus bebidas locales. Cada vez que estemos en un lugar especial, comiendo y compartiendo -con gente de esa ciudad- los vinos que allí se elaboraron, nos quedará una experiencia que siempre nos recordará que ese fue el mejor maridaje. 


COMO SOMOS 42

Nuestra Fiesta Grande

Agenda Vendimial:

cultura y arte de un pueblo

Atrás quedaron los años en que la fiesta mayor de los mendocinos se limitaba a un desfile de carros, un espectáculo y la elección de una reina nacional, embajadora de la provincia. Hoy, hablar de Vendimia implica todo eso y, además, un gran despliegue de shows, acontecimientos sociales y la actuación de artistas internacionales, por sólo nombrar algunos de los hechos más relevantes. Por Florencia Da Souza


COMO SOMOS 43

¿Habrán pensado los que imaginaron la fiesta que culmina el año vitivinícola, que su idea perduraría en el tiempo, o que tendría proyección internacional?

El concepto “Vendimia, fiesta popular” se ha ido enriqueciendo con el tiempo y ha crecido gracias a la creatividad de distintos hacedores que fueron contribuyendo para que eso que se vive año tras año tenga la misma esencia con toques de distintos contenidos. ¿Habrán pensado los que imaginaron la fiesta que culmina el año vitivinícola, que su idea perduraría en el tiempo, o que tendría proyección internacional y alcanzaría los niveles que seguramente tocará? Vaya uno a saber… Lo que sí podemos asegurar es que todo lo que rodea a la noche central en el Teatro Griego Frank Romero Day tiene tal magnitud como esa noche misma. Fiestas departamentales -algunas con un nivel para destacar-, serenatas, exposiciones, degustaciones, muestras regionales, recitales con artistas de renombre internacional (para esta edición, ya se habla de la actuación del español Julio Iglesias en una de las repeticiones del Acto Central), Vía Blanca, Carrusel, etc., etc., etc., seguramente que

enriquecen el acervo popular y hacen más grande a la Vendimia como fiesta de culminación de un año que, más allá de ser bueno o malo en sus resultados económicos, implica un esfuerzo y una dedicación que trascienden lo meramente productivo para convertirse en identidad cultural de un pueblo. Desde el punto de vista artístico, mucho es lo que se ha discutido sobre la Fiesta de la Vendimia. Algunos dicen que es un género que congrega a una serie de manifestaciones y otros que nada tiene que ver con el arte, sino más bien con un divertimento pasajero en los que el baile y la música ocupan el centro del escenario. Abelardo Vázquez, sin duda uno de los referentes de esta manifestación que es Vendimia, echó a volar su imaginación y utilizó los cerros aledaños con escenas que

impactaban. Incluso, nombró a los cerros con algunas designaciones varietales de la uva. Fue junto a Alberto Gamino (plástico que oficiaba de escenógrafo), el creador de las cajas lumínicas, el que utilizó el piso plástico iluminado con luces de colore. Después vinieron otros que mejoraron esas ideas y desarrollaron nuevos elementos que “tocaron” el alma de Vendimia para hacerla aún más rica. Un viejo periodista mendocino dijo una vez: “¿Quieren saber si la fiesta es buena o no? Entonces, no miren el escenario. Miren hacia las gradas del teatro griego, miren todo lo que pasa alrededor, miren el interés de la gente por sus reinas, miren la convocatoria de cada acto. Si en todas esas cosas la gente se divierte, la fiesta es buenísima. Y entonces, los organizadores habrán alcanzado su objetivo”.


COMO SOMOS 44

Lo que se viene para este 2014 Un abanico de actividades rodea a la Fiesta Nacional de la Vendimia; actividades privadas y actividades que desde el Gobierno de Mendoza se impulsan, tanto para mendocinos como para los turistas. A continuación, un cronograma que recomendamos agendar y disfrutar:

En detalle, Vendimia 2014

Fotografías: Agradecimiento a Gobierno de Mendoza y al Ministerio de Cultura de la Provincia de Mendoza

Sólo los Niños:

una propuesta que apuesta a la diversión y esparcimiento de los más pequeños con obras de teatro y títeres, y buscan la revalorización de las actividades en familia, en un escenario enmarcado en la naturaleza, como es el Teatro Pulgarcito, del Parque General San Martín. 22/2, a las 19: Obra “Romeo Y Julieta un amor con narices”, Elenco: La Libélula 23/2, a las 19: Obra “Y no se olviden de Toto…”, Elenco: Harávicus Itinerante.

100 Serenatas:

tiene como objetivo, homenajear al pueblo mendocino y a los turistas, rescatando la tradición serenatera de los músicos cuyanos, en distintos puntos de Mendoza, brindando encuentros espontáneos con las raíces en lugares cotidianos y no convencionales. Jueves 20/02 - San Rafael 9.00: Terminal de Ómnibus 10.00: Banco Nación 11.00: Centro - Km 0 12.00: Intendencia Municipal 13.00: Parador Dique Valle Grande   Lunes 24/02 – Godoy Cruz 18.00: Campo Pappa -  El Pozo 20.00: Parque Benegas 21.00: Villa Hipódromo - Av. Paso de los Andes   Miércoles 26/02 – Capital 9.00: Delegación PAMI - Av. San Martín 10.00: Mercado Central 11.00: Las Heras y San Martín 12.00: Garibaldi y San Martín 13.00: Peatonal Sarmiento

Semana Federal:

ofrece a mendocinos y turistas la oportunidad de mostrar quiénes somos, en todo el territorio provincial. Los municipios de toda la provincia despliegan su cultura musical, artesanal, gastronómica, su identidad y raíces; en una Mendoza profunda. Prado Español, Parque General San Martín. Desde el 22 hasta el 28 de febrero de 2014. Desde las 20 hs.

Carnaval Federal Itinerante:

todas las agrupaciones carnavaleras recorrerán Mendoza y lo harán en Las Heras, federalizando el tradicional desfile. Asimismo y simultáneamente, en el escenario exterior del Espacio Cultural Julio Le Parc, las murgas y agrupaciones de escenario, brindarán su arte popular. Lugar: Las Heras y en el Espacio Cultural Julio Le Parc. 4 de marzo, 17.00 hs

Cine Móvil Federal:

recorrerá los distritos de Mendoza, llevando el séptimo arte a los mendocinos. Viernes 21 de febrero, a las 21 en Lavalle (Parque Nativo): “Música en Espera”. Sábado 1 de marzo, a las 21 en Tunuyán (Plaza San Martín): “Valentín”.

Viernes 7 de marzo, a las 21 en Guaymallén (Centro Cultural Pascual Lauriente): “Mi primera boda”. Jueves 13 de marzo, a las 19 en San Carlos (Escuela Maestro Aníbal Molina Simonovich): “Cama adentro”. Viernes 14 de marzo, a las 18 en Las Heras (Entidades Vecinales, Capilla Divina Misericordia): “Música en espera”. Sábado 15 de marzo, a las 21 en Godoy Cruz (Plaza Bº Sarmiento): “Anita”. Viernes 21 de marzo, a las 18 en Luján (Biblioteca Popular Chacras de Coria): “La máquina que hace estrellas”. Viernes 28 de marzo, a las 21 en La Paz (Museo Municipal): “Aballay”.

1 de marzo: Vendimia Joven, Espacio Cultural Julio Le Parc, 21 hs. 2 de marzo: Bendición de los Frutos, Prado Gaucho, del Parque General San Martín, 21 hs. 3 de marzo: Baile de las Reinas, Espacio Cultural Julio Le Parc, 20 hs. 4 de marzo: Vendimia en el Arena, Vino y Gourmet, Hotel Arena Maipú, 21 hs. 5 de marzo: Fiesta de la Cosecha, Aeropuerto Francisco Gabrielli, 21 hs. 6 de marzo: Noche de Reinas en Bodegas López (Maipú), 21 hs. 7 de marzo: - Vía Blanca de las Reinas, recorrido por las calles céntricas de la Ciudad de Mendoza, 21 hs. - Noche y serenata a Reinas en Park Hyatt Mendoza, al finalizar la Vía Blanca. 8 de marzo: - Carrusel, 10 hs. - Acto Central de la Fiesta Nacional de la Vendimia 2014, 22 hs. 9, 10 y 11 de marzo: Repeticiones de la Fiesta Nacional de la Vendimia 2014, 21 hs. 15 de marzo: Vendimia para todos, 22 hs. Entradas para la Fiesta Nacional de la Vendimia en el Teatro Griego Frank Romero Day Acto Central: Malbec $ 180, Tempranillo $ 140, Cabernet $ 50, Chardonay y Bonarda $ 40, y Torrontés (sin cargo, sector exclusivo para discapacitados) Repeticiones: Malbec $ 100, Tempranillo $ 80, Cabernet y Torrontés $ 50, Chardonay – Bonarda $ 40.


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El concepto de imagen corporativa ha evolucionado de tal modo que actualmente se considera uno de los principales activos de las empresas, impulsando nuevas formas de abordar la comunicación en cada una de las instancias en las que éstas entran en contacto con sus audiencias y proyectan sus significados.  

comunicación en cada una de las instancias en las que éstas entran en contacto con sus audiencias y proyectan sus significados.   Para Giuliani, un Mobiliario Corporativo debe ser concebido desde la arquitectura y los rasgos de identidad de la empresa, para transformarse en una expresión de diseño que pueda contribuir a crear mejores espacios de trabajo, que a su vez transmitan  las características esenciales de las Marcas de sus clientes.    Proyectos realizados:  Centro Cívico San Juan, Poder Judicial San Martín, Minas Argentinas, Barrick Gold, Fecovita, Accenture S.R.L, Telefonica, Hotel Ibis, Hotel Intercontinental, LAN Argentina

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para volver en forma y prevenir la osteoporosis Club del Parque nos orienta sobre los beneficios de entrenar regularmente en Power Plate para mejorar los efectos de enfermedades como la artritis, osteoporosis, problemas circulatorios, recuperar lesiones y, al regreso de las vacaciones, desprendernos rápidamente de esos quilos de más. Por: Natalia Mosso. Profesora Educación Física, Club del Parque. Power Plate es una ingeniosa máquina que utiliza la aceleración como principal variable de entrenamiento para producir soluciones efectivas que mejoran la salud y el estado físico general de quienes la utilizan regularmente. Esto es porque la vibración tridimensional emitida por la plataforma genera una aceleración mayor a la de la gravedad dando como resultado una mayor producción de fuerza que la que podemos generar en el entrenamiento de fuerza convencional con pesas o el propio peso corporal. ¿A quiénes beneficia el entrenamiento con la plataforma? Al utilizar más masa muscular cuando se hacen ejercicios sobre la plataforma, el proceso de tonificación, hipertrofia y recuperación es más rápido. Esto significa que la vibración tridimensional y uniforme de Power Plate hace que los niveles de fuerza alcanzados se consigan en menor tiempo que en el gimnasio siendo una excelente herramienta para deportistas de alto rendimiento, Fitness, rehabilitación, personas mayores y pérdida de peso.


SALUD 54

El entrenamiento en la máquina Power Plate es de bajo impacto y suave, permitiendo a aquellos que no pueden hacer ejercicios de otra manera, mantenerse en forma y saludables sin poner tensión sobre las articulaciones u otras partes del cuerpo. Sin embargo, al utilizar la plataforma se deben tener en cuenta ciertas condiciones que son contraindicadas en el uso de la misma como son: desprendimiento de retina, epilepsia, implantes, clavos o plaquetas recientemente colocadas, embarazo, tumores, trombosis, reemplazo de cadera y/o rodilla, marcapasos y enfermedades cardiovasculares. ¿El trabajo en la plataforma es recomendable para prevenir la osteoporosis. ¿Qué otras afecciones pueden prevenirse? El entrenamiento por aceleración aumenta el número de contracciones musculares por lo que los

El entrenamiento por aceleración aumenta el número de contracciones musculares por lo que los huesos naturalmente liberan más minerales, provocando una mejora en la densidad ósea. huesos naturalmente liberan más minerales, provocando una mejora en la densidad ósea. El significativo resultado del uso de la Power Plate al mejorar la fuerza, la densidad mineral y la condición física general, hace que el uso de esta tecnología sea beneficioso además para prevenir caídas especialmente en personas de avanzada edad. Estudios extensos de investigación han demostrado que el entrenamiento regular también ayuda a una recuperación más rápida de lesiones y a mejorar los efectos debilitantes de enfermedades como la Esclerosis Múltiple, artritis, osteoporosis, osteoartritis y problemas circulatorios.

¿La rutina de power plate ayuda a volver en forma más rápidamente que otros ejercicios sin plataforma? Al utilizar más masa muscular para realizar los ejercicios sobre la plataforma ya que la fuerza de gravedad es mayor, el incremento de las contracciones musculares hace que se adquiera un mejor estado físico que el entrenamiento convencional. Con sólo 3 sesiones semanales de 30 minutos se pueden lograr resultados muy satisfactorios, siendo una excelente opción para quienes, por ejemplo, no disponen de mucho tiempo para entrenar o regresan de las vacaciones con algunos kilos de más.

¿Cómo se realiza una sesión o clase de power plate? De acuerdo al objetivo del alumno, se planifica el entrenamiento teniendo en cuenta la técnica de los ejercicios, la intensidad y amplitud de la frecuencia de la vibración a utilizar y el tiempo de la serie. En sólo 30 minutos, se entrena todo el cuerpo de manera efectiva generando excelentes resultados en quienes entrenan regularmente. Club del Parque cuenta con equipo de profesionales e instalaciones para realizar consultas y tratamientos sobre las afecciones mencionadas, rehabilitación de lesiones y asesoramiento sobre objetivos y planes para el cuidado de la salud física integral. Dirigirse a Mariano Moreno 480 de Ciudad, o comunicarse por teléfono al 427 0219.


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Está comprobado que las emociones tienen directa relación con la salud o enfermedad y que emociones negativas, traumáticas, ocultas en nuestro inconsciente pueden activar códigos biológicos que se manifiestan como síntomas de diversas enfermedades. La biodescodificación es un método científico que busca llegar a la causa emocional para desactivar una enfermedad. Por Mariana Di Leo Cuántas veces nos preguntamos por qué tal o cual persona que no tenía antecedentes o predisposición, desarrolló una enfermedad tan compleja como el cáncer que acabó rápidamente con ella? Según las investigaciones científicas de este método, la hipertensión arterial, la diabetes, las enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple hasta el cáncer, encuentran causas emocionales y códigos biológicos comunes en quienes se encuentran afectados por ellas, que pueden ser reversibles. · La biodescodificación está demostrando que, más que determinados por nuestros genes, lo estamos por otros factores como: · La herencia de conflictos y traumas irresueltos por nuestros antepasados: padres, abuelos y bisabuelos, lo que se conoce como conflictos transgeneracionales. · El “proyecto sentido” que nuestros padres conciente o in-

concientemente tuvieron para nosotros el tiempo previo a nuestra concepción, y durante el transcurso de los nueve meses de nuestro desarrollo en el seno materno. Estamos determinados por ese “sentido” que tuvo nuestra llegada al mundo. · Los propios conflictos irresueltos que vamos acarreando a lo largo de nuestro desarrollo, y que tienden a quedar ocultos o velados a nuestra conciencia de acuerdo al tenor de emociones que nos hayan causado. ¿CÓMO SE ORIGINA EL MÉTODO? Una de las fuentes del origen de la biodescodificación es la nueva medicina germánica de los años 80 del doctor Ryke Geerd Hamer. Desde ese período reciente a la época actual, varios científicos en Francia, Austria y España han continuado investigando sus alcances como método complementario de la medicina en la detección, tratamiento y cura de enfermedades. Entre ellos, Enric Corbera, terapeuta español, él

más conocido en América y el que más ha difundido sus beneficios en los últimos años. En Cuba, a través del trabajo realizado por Corbera junto con profesionales de ese país, la biodescodificación está integrada a la salud pública, se lleva a cabo en los hospitales y los registros, experiencias e investigaciones obtenidas, están causando una verdadera revolución en el ámbito de la psiquiatría mundial. Perú es otro de los países en Latinoamérica que ha abordado la investigación de enfermedades a través de la biodescodificación. Mientras que, en Argentina ya existen Centros en donde se imparte la formación en el método, como Rosario y Buenos Aires. La doctora Marisa Jofré, mendocina y médica de familia ha realizado un post grado en psiconeuroinmunoendocrinología en Rosario bajo el enfoque de la biodescodificación. Luis Martín, ingeniero de profesión y mendocino, se ha formado como biodescodificador

y programador neurolinguístico, una de las técnicas que utiliza el método, que ambos, en conjunto, han traído a Mendoza. Como médica, Marisa realiza un chequeo riguroso y profundo de la salud clínica de cada paciente luego, de acuerdo a la patología presente, lo deriva a Luis quien aborda el caso desde las técnicas de la biodescodificación, juntos coordinan el acompañamiento de su evolución. “Desde los síntomas vamos hacia atrás, vemos cuáles son los códigos biológicos que generan, y cuando los detectamos podemos saber cuál es la “zona oculta” de la enfermedad a la cual, al paciente, le cuesta acceder ya sea porque no la conoce o porque no puede hacerlo por cuenta propia. PNL E HIPNOSIS, TÉCNICAS UTILIZADAS “No es yendo hacia nuestra luz que seremos luminosos, sino aceptando sumergirnos en nuestra oscuridad”. Para lograr acceder a la zona de las emociones


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ocultas, de la “sombra”, como la llama Carl Jung, se utilizan técnicas diversas como la PNL, programación neurolingüística. PNL apareció en los años 50 como una técnica cuyo postulado es que todos respondemos a programas regidos por pautas familiares, sociales y culturales. Estos programas se evidencian a través del lenguaje verbal pero mayormente gestual ya que el lenguaje hablado corresponde solo al 7 % de todo lo que decimos. A grandes rasgos, “si como individuos desarrolláramos nuestra capacidad de “reprogramarnos” mentalmente para expresar eficientemente nuestras emociones sin reprimirlas u ocultarla, podríamos modelar nuestras vidas de forma tal que lograríamos mayor bienestar”. Por otro lado, “en estado de alerta de vigilia no siempre podemos acceder al inconsciente, por lo que el biodescoficador utiliza técnicas para llegar a un estado de conciencia de hipoalerta, hipoactividad o hipo vigilancia como se le llama, que habilitan el acceso mediante la relajación o la respiración, no solo a través de la hipnosis, ya que hay personas que le tienen temor a esa técnica”. Comenta Luis. LA ENFERMEDAD ES REVERSIBLE Desde un juanete o un callo plantal hasta una enfermedad de

gran complejidad pueden decirnos algo de nuestra relación con los demás. Niños que desarrollan otitis o conjuntivitis a repetición están manifestando un conflicto en su relación con mamá o papá. Hasta los doce años, el niño expresa principalmente los conflictos de la madre. La gordura y posterior obesidad infantil que se ha extendido en los últimos años, y que se evidencia en niños a partir de los cuatro años, es un síntoma del sentimiento de abandono que puede percibirse en la infancia debido a múltiples factores de relación familiar. A grandes rasgos, la diabetes infantil y adulta habla de la resistencia a algo o a alguien, está relacionada a la carencia de afecto, el broncoespasmo, a la amenaza de territorio, la fibromialgia es la enfermedad de las fibras familiares, las esclerosis y enfermedades autoinmunes en general tienen relación con conflictos transgeneracionales, de direccionamiento en la vida. Según Marisa, “el factor determinante es como percibe la persona su situación. Si soy coherente con lo que pienso, digo y hago tengo mucho más por ganar en el terreno de la salud que si no hago caso a mis emociones, me reprimo, me obligo a sentir o a expresar de una manera diferente por una cuestión social, política o cultural”. Asesoró: Medicina y Biodescodificacion SOFÍA “Salud Consciente”.

La biodescodificación no es una terapia, es un método que busca despertar una escucha biológica del cuerpo, descubrir los códigos que hay detrás de los síntomas de cada enfermedad. Los conflictos siempre van acompañados de las emociones que se ponen en juego, si en lugar de expresarlas las reprimimos por diferentes motivos, por una mayor aceptación social, por creencias religiosas, culturales, políticas, con el tiempo activarán diversos códigos biológicos en forma de enfermedad. Ejemplo es el caso de un hombre que llegó al consultorio con dolor de rodillas. “Sabemos que las rodillas tienen que ver con la sumisión, sumisión a otro u otros. Y en biodescodificación el sistema osteoarticular guarda relación con cuatro códigos: impotencia, desvalorización, resultado obligatorio, respeto. De partida, ya sabíamos que esa persona se estaba sometiendo frente a otros, en una situación de relación, en donde estaba en juego su valoración personal, estaba obligado y sentía que le estaban faltando el respeto a sus creencias, a su forma de ser, a lo que él quería. El dolor había comenzado tres antes meses, el mismo tiempo en el que había traído a su madre a vivir en su casa con su familia. Él solo se había permitido expresar la emoción políticamente correcta, “tengo a mi madre en casa, es mayor, cómo no voy a cuidar de ella”. Mientras que no se permitía sentir el agobio por el conflicto que esta decisión había generado en la armonía de su hogar… Hay otras soluciones posibles, antes que adoptar una actitud de sumisión frente a la situación. Cuando cambia la emoción, el código se desactiva y desaparece el dolor.


ESPECIAL EDUCACIÓN 60

Fundación Master

Inglés de excelencia, aprendizaje garantizado La Fundación Master brinda una formación en idioma Inglés personalizada con nivel de excelencia a través de muchos años de experiencia en Mendoza. Es posible aprender Inglés con una frecuencia de dos veces semanales a travésde una metodología en la que es pionera en Mendoza: la aplicación de las últimas teorías pedagógicas basadas en la Neurosicoeducación. Los alumnos egresan aprobando el First Certificate (Universidad de Cambridge) con mérito y han superado sin excepciones los exámenes internacionales del Trinity College London, institución de la que es sede desde hace dos décadas.Para el logro de este objetivo la institución cuenta con un idóneo equipo de docentes universitarios, que aplican metodologías permanentemente renovadas, actualizadas con las propuestas de las más recientes teorías pedagógicas. La consigna que guía el accionar en todos los cursos es adecuar los contenidos a los intereses delos grupos en forma amena y tratando de relacionar el idioma consituaciones reales y felices. Se ofrecen cursos para principiantes desde 4 años de edad hasta los orientados a los exámenes más avanzados de la Universidad de Cambridge, Trinity College London, TOEFL Y TOEIC. Durante todo el cursado se trabaja desarrollando las cuatro habilidades lingüísticas. Los cursos especiales permiten profundizar el conocimiento de distintas áreas del idioma. Periódicamente se organizan actividades orientadas al uso del inglés fuera del aula. Durante todo el ciclo lectivo se ofrecen clases de apoyo gratuitas, multimedia y acceso a Internet. Aprendizaje Basado en las Neurociencias Todo el accionar pedagógico de la Fundación Master está basado en los últimos aportes que las neurociencias han brindado al conocimiento y funcionamiento de nuestro cerebro y sus capacidades.

Cómo aprendemos y en nuestro caso cómo lo aplicamos al aprendizaje de la lengua inglesa. Básicamente, a nuestro cerebro le gusta pensar, aprender y resolver problemas. Lo ha estado haciendo desde su más temprana evolución. Por eso nuestra metodología se llama Brain Based Learning/Teaching. Teaching with the brain in mind como dice Eric Jensen. Nuestra metodología presenta un entorno favorable a estas necesidades y capacidades cerebrales. Los docentes se han capacitado para recrear situaciones áulicas (con juegos, canciones, películas, dramatización, proyectos, réplica de situaciones cotidianas, debates, conversación, resolución de problemas, discusión de temas actuales, diseño de blogs, etc.). Esta experiencia enseñanza / aprendizaje es altamente motivadora y creativa para el alumno y su profesor. El alumno es el protagonista, está en escena todo el tiempo, y se respetan sus estilos de aprendizaje (VAK. auditivo, kinestésico, visual) las distintas inteligencias (estudiadas por Howard Gardner) espacial, musical, matemática, entre otras. Nuestro cerebro es dinámico, maleable, sofisticado y adaptable. Todo su entorno y los desafíos a los que está expuesto le ayudarán a pensar y aprender mejor. En nuestro caso aprender una lengua extranjera, el Inglés. Este tipo de enseñanza es un arte y todo el staff de la Fundación Master está avocado a cumplir con su misión.

“The art of teaching english, to the thinking brain”.

Sarmiento 321, Godoy Cruz (a metros de Puente Olive) 4220409 www.fundacionmaster.com.ar


ESPECIAL EDUCACIÓN 62

Instituto Cultural de Mendoza

La Cultural, referente en Mendoza El Instituto Cultural de Mendoza, referente indiscutible en la enseñanza del idioma inglés, es una institución sin fines de lucro que desarrolla sus actividades desde 1943. Son 70 años de permanencia y consolidación ininterrumpida en el medio. A través del tiempo y en respuesta a la creciente demanda, La Cultural amplía su oferta educativa con una diversidad de cursos regulares para niños, adolescentes y adultos, acelerados, individuales, in company, cursos especiales para turismo y hotelería, inglés vitivinícola, inglés para negocios, inglés técnico, etc. Otro logro institucional es el haber sido designado como único centro examinador abierto en Mendoza de los Exámenes Internacionales de la Universidad de Cambridge. Además de ser sede oficial, los alumnos pueden acceder a los cursos de preparación de los mismos, que se implementan según los niveles propuestos por el Marco Común Europeo de Referencia, reconocido mundialmente y con validez internacional. En el Nivel Superior nuestra propuesta ofrece dos carreras: El Profesorado de Inglés que desde 1995 ofrece la oportunidad de una carrera con un amplio y seguro campo laboral, que apunta a formar profesores críticos y reflexivos, con una sólida preparación tanto disciplinar como pedagógica, a cargo de un plantel de profesores de excelente nivel académico. Nuestro Profesorado otorga título de validez nacional según Res. Nº 1600/2000

con una duración de cuatro años. El Traductorado Público de Inglés que desde 2009 contribuye a la formación específica de traductores con sólidas competencias linguísticas en el manejo de técnicas de traducción tanto orales como escritas, para textos específicos del área legal, comercial, técnica, periodística, etc. La carrera tiene una duración de 4 años y otorga título oficial con matriculación profesional según Res. Nº 3072 / 07 de la DGE. Dependiente de nuestro Traductorado Público de Inglés, se destaca nuestro Departamento de Traducción, el cual brinda a la comunidad un servicio a cargo de calificados profesionales del área, asegurando así seriedad, idoneidad y responsabilidad en el desempeño de la tarea.

Sapientia liberat reza nuestro lema.. ”en el saber el hombre alcanza su verdadera libertad”.

Necochea 552 Ciudad. 425 7571, 425 7355 administacion@culturalmendoza.com.ar www.culturalmendoza.com.ar


ESPECIAL EDUCACIÓN 64

Colegio Vitivinícola

Conocimientos vitivinícolas e idiomas, ejes de la formación educativa “Una alternativa educativa con orientación vitivinícola, la enseñanza del francés y el desarrollo integral de la persona, logrando un equilibrio armónico entre lo científico-lingüístico y la formación en valores”. Con esta frase, el Colegio Vitivinícola sintetiza el espíritu de la base educativa que ofrece a su alumno. Como parte de su plan de estudio, la institución apunta a que el alumnado de nivel pre escolar y primario- incorpore: - Un marcado conocimiento en temas referidos a vitivinicultura (su eje principal) - El aprendizaje continuo de idiomas - La participación en talleres artísticos, deportivos y literarios. Todo esto, acompañado de una enseñanza personalizada y el amor en la tarea realizada. Así, la institución educativa está conciente de que se forman niños creativos, curiosos, alegres y motivados por seguir aprendiendo e involucrados en la actividad social, cultural y productiva de la provincia. Bajo el lema “¡Somos mucho más que niños aprendiendo!”, el Colegio Vitivinícola informa que están abiertas las inscripciones para el ciclo lectivo 2014 para: sala de 3, 4 y 5 años y escuela primaria.

San Martín 5166, Mayor Drummond, Luján de Cuyo. 4961175. colegiovitivinicola@hotmail.com / Facebook: Colegio Vitivinícola


Instituto Avellaneda

ESPECIAL EDUCACIÓN

Cincuenta años de vida educando en Mendoza Naciendo como Colegio Dr. Nicolás Avellaneda en el año 1964, el Instituto Dr. Nicolás Avellaneda transita como institución educativa, su 50º aniversario de vida académica. El mes de octubre será el especial mes aniversario de quien es hoy, todo un referente académico en formación terciaria de nivel superior en Mendoza. Medio siglo de vida llevando adelante una reconocida trayectoria educativa que ha privilegiado siempre, una formación en valores y una competitiva capacitación profesional. El Instituto Superior Dr. Nicolás Avellaneda se encuentra actualmente comprometido con el desarrollo profesional de las jóvenes generaciones, con un modelo académico que facilita y promueve el desarrollo integral de las capacidades de cada uno de sus alumnos. Esta noble misión institucional se orienta a formar futuros profesionales con una escala de valores clara y definida, abiertos al conocimiento

dinámico y creativo, y provistos de las herramientas más adecuadas para desempeñarse con éxito en la especialidad profesional elegida. Actualmente con sede central en Av. San Martín 1154 de Godoy Cruz, y con presencia también en el departamento de Junín, el Instituto Nicolás Avellaneda ofrece tecnicaturas de nivel terciario superior, a través de cinco

65 opciones académicas referenciales en el mundo del diseño y de las empresas. Las carreras que se dictan son: Recursos Humanos (2 años y medio), Administración de Empresas (3 años), Diseño Gráfico y Publicitario (3 años), Diseño de Interiores (3 años) y Diseño de Exteriores y Paisaje (3 años). Con planes de estudio permanentemente actualizados y orientados al desempeño práctico de la profesión, junto a un prestigioso plantel docente, la formación impartida por el Instituto Dr. Nicolás Avellaneda promueve el crecimiento profesional de sus egresados, y por tratarse de carreras cortas, brinda una rápida y eficaz inserción en el mundo laboral. Para conocer más acerca del Instituto Nicolás Avellaneda y sus carreras, los interesados pueden acceder al sitio web de la institución: www.instavellaneda.edu.ar. Y también a través de su perfil institucional en Facebook, o comunicándose al 4245646.


ESPECIAL EDUCACIÓN 66

Colegio Las Candelas Trayectoria y experiencia • Sala de: 3, 4 y 5 años. • Educación Primaria • Educación Secundaria Título: Bachiller en Economía y Gestión de las Organizaciones Bilingüe. • CP Cambridge Primary. • IGCSE University of Cambridge. • Práctica deportiva - recreativa en amplios espacios verdes.

Almirante Brown s/n Chacras de Coria 496 2087 - 496 0233 - 496 0619 lascandelas@uolsinectis.com.ar


Universidad Maza Más sedes, más carreras La Universidad Maza fue la primera Universidad privada de Mendoza y desde su fundación, en 1960, continúa creciendo y aplicando la excelencia en todos los ámbitos de la vida universitaria. Año a año la Universidad incorpora nuevas carreras, más servicios y más sedes en distintos puntos de la provincia. Actualmente la Universidad Maza tiene cuatro sedes: Gran Mendoza, Valle Actualmente la Universidad Maza tiene cinco Sedes: Gran Mendoza, Valle de Uco, Este, Norte y Sur. Además cuenta con nueve Facultades: Ingeniería, Farmacia y Bioquímica, Ciencias de la Nutrición, Periodismo, Educación, Kinesiología y Fisioterapia, Ciencias Veterinarias y Ambientales, Ciencias Empresariales, y Enología y Agroindustrias. Las carreras de grado que se dictan en la Universidad son: Ingeniería en Agrimensura, Cartografía y Teledetección, Administración de Consorcios, Farmacia, Bioquímica, Análisis Químico Industrial, Enología (con doble titulación), Nutrición, Comunicación Social, Periodismo, Locución, Publicidad, Realización Audiovisual-Cine, Educación Física, Licenciatura y Profesorado en Danza, Profesorados en Química, Matemática y Ciencias Naturales, Kinesiología y Fisioterapia, Podología, Veterinaria, Ciencias Ambientales, Recursos Humanos, Contador Público y Dirección de Empresas. También la UMaza ofrece carreras de Posgrados, Ciclos de Articulación, Diplomaturas y una gran cantidad de cursos en modalidad presencial y a distancia. La Universidad Maza cuenta con la evaluación de la Coneau, con certificaciones de Normas ISO y durante este año se realizará la segunda evaluación institucional. Continúan las inscripciones para el Ingreso 2014 Los interesados deben inscribirse en la Oficina de Informes, de lunes a viernes de 8:30 a 20:30 hs. El arancel de admisión y matriculación se realizan en forma simultánea y con la posibilidad de pago en varias cuotas. Toda la información sobre las carreras se encuentra en www.umaza.edu. ar/Ingreso2014 - Facebook: /ingresoUMaza Servicios para la comunidad educativa La Universidad Maza apoya a sus estudiantes a través del Área de Asesoría Universitaria y de Tutorías que acompañan al futuro profesional en toda la etapa universitaria. A nivel edilicio y de servicio la UMaza cuenta con estacionamiento privado propio, seguridad en todos sus ingresos, salas de biblioteca, wi fi, bufet, estudio de radio y televisión, laboratorios de prácticas, bodega, jardín botánico, campo de deportes con piscina climatizada y editorial universitaria. Además se pone especial énfasis en el bienestar y en la salud, por eso la UMaza ofrece el programa de actividades físicas universitarias obligatorias para estudiantes de primer año y becas para deportistas destacados. El área de Universidad Saludable desarrolla durante todo el años diferentes actividades para promover hábitos saludables en toda la comunidad.

Web: www.umaza.edu.ar Facebook: www.facebook.com/umazaoficial Twitter: www.twitter.com/UmazaOficial E-Mail: informes@umaza.edu.ar Teléfono: Sede Gran Mendoza 405 6240

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El Faro Escuela de música El Faro propone que sus alumnos aprendan a tocar un instrumento, a cantar o que los niños se inicien en la disciplina optimizando y potenciando sus capacidades. La escuela está conformada por un equipo que tiene como objetivo que sus alumnos aprendan a tocar un instrumento musical; así mismo que optimicen y potencien su capacidad intelectual, sensorial, motriz y

social y que mejoren la orientación espacial y temporal, la creatividad, la perseverancia y la confianza. Cada instrumento es enseñado por un profesor experto en su materia. Se trabaja técnica, teoría, lectura y repertorio. Son clases individuales, para todas las edades y niveles, que se adaptan a los objetivos y al nivel de cada alumno. En tanto que el Taller de Iniciación musical es grupal. Además de las clases se realizan diferentes actividades como muestra de fin de año (en 2012 todo el repertorio fue de The Beatles); concurso Mi primera canción; clases de teoría musical; talleres de creatividad; talleres de efectos de sonido; primera experiencia de alumnos en un estudio de grabación; talleres de música en el programa de Inclusión social Dr. Gustavo Kent, UNCuyo; únicos premiados de Mendoza en el PAEC 2012; entre otras. Una nueva sucursal abrió sus puertas en Chacras de Coria, que comenzó a dictar sus clases hacia fines de 2013. Es importante destacar que quienes deseen estudiar en El Faro pueden comenzar en cualquier momento del año ya que las clases son individuales. Los horarios de clase en sucursal Ciudad son de 9 a 22hs; en tanto que en la sucursal Chacras, en una primera etapa, son de15 a 22hs y próximamente se agregarán horarios durante la mañana. En la web de la escuela www.elfaroescuelamusica.com.ar se pueden apreciar testimonios de alumnos y padres y obtener más información.

¿Qué se enseña en El Faro? - Bajo - Guitarra - Piano - teclado - Saxo - Violín

- Batería - Canto - Iniciación musical para niños

Darragueira 6811, Chacras de Coria Brasil 310, Ciudad. 155605961 info@elfaroescuelamusica.com.ar www.elfaroescuelamusica.com.ar


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Macoar

Una empresa a tu medida Macoar S.A. es una empresa local dedicada al suministro de materiales para la construcción, instalaciones de desagüe, agua, gas y, además, a la venta de artículos de ferretería en general. Más de una década en el mercado mendocino avala su trayectoria, brindando confianza y excelencia en su servicio. Su sucursal -ubicada en Videla Aranda 840 en Cruz de Piedra- permite disfrutar, mientras uno realiza su compra, los increíbles paisajes de la provincia y gran parte de los renombrados caminos del vino. Año tras año, Macoar ha logrado que su cliente pueda realizar la compra de manera fácil y segura, ya que cuenta con un equipo de personal totalmente capacitado para la atención personalizada y a disposición de cualquier consulta. De esta manera, brinda soluciones y asesoramiento que satisfacen todo tipo de necesidades. Con gran esfuerzo, se destaca por trabajar con los mejores precios en el mercado; además, ofrece facilidades de pago y, sobre todo, responsabilidad y seriedad en las entregas. Con respecto a esto último y para cumplir con cada encargo en tiempo y forma, sin demoras ni problemas, cuenta con

los vehículos necesarios, el equipamiento preciso y el personal apto para trasladar sus productos. El objetivo que persigue la firma, desde sus inicios, es justamente la seguridad de garantizar que los proyectos de sus clientes se cumplan exitosamente. Día a día, Macoar es una firma que agradece permanentemente su crecimiento. Su dirección es: Videla Aranda 840, Cruz de Piedra, Maipú. Consultas al 456-0143 o www.macoar.com


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ClubHouse realizó una excursión a una joya invaluable del patrimonio provincial en el departamento de San Carlos, declarada Área Natural Protegida. La Reserva Natural de la Laguna del Diamante espera a los mendocinos en su corta temporada para enamorarlos con todos sus encantos. Por Carla Luna La Reserva Natural Laguna del Diamante es uno de los sitios más encantadores de la provincia y sin embargo uno de los menos visitados. La mayoría de los mendocinos la tienen entre las visitas pendientes y genera una especie de añoranza cuando alguien la nombra pero pocos se le atreven. Fue declarada Área Natural Protegida en el año 1994 y se accede a ella por la RN 40 hasta la localidad de Pareditas en San Carlos y luego debe empalmarse por la RP 98 hacia el oeste. El gran problema que obstaculiza la decisión de conocerla es su camino habilitado desde diciem-

bre hasta principios de marzo en el mejor de los casos. Se puede ingresar desde las 7 hasta las 17 horas y la apertura se encuentra sujeta al estado climático por lo que es recomendable consultar previamente antes de realizar el viaje (reservalagunadeldiamante.blogspot.com.ar). Si bien no hay ningún impedimento para ingresar con cualquier vehículo es preferible que sea uno relativamente alto con tracción de 4x4 o 4x2 porque la mitad del camino es tipo serrucho y de tierras ripiosas (50 kilómetros aproximadamente) hasta llegar al Puesto de Alvarado para ingresar a la reserva y posteriormente


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A TENER EN CUENTA

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Si la idea es viajar un fin de semana es recomendable hacer noche en San Carlos para salir a primera hora y disfrutar de los sitios increíbles que tiene este departamento, el cual centra su atractivo en el turismo rural con los Caminos de Altamira ubicado en La Consulta y la recuperación patrimonial en Pueblo de Barro en Pareditas.

Cuando el volcán se refleja en la laguna actuando como espejo y juntos forman la figura del diamante, dan origen al nombre de la reserva.

es empedrado, con piedras flojas y acantilados pronunciados que incitan a la aventura rally (otros 50 kilómetros). Asimismo, la adrenalina del camino es balanceada con el esplendor de la naturaleza apenas se pasa el puesto de los Guardaparques (donde cobran el ingreso de $70 cada dos personas y dan indicaciones de hábitat para preservar la reserva). FLORA Y FAUNA La naturaleza propone un esplendor de colores e imponente montaña que juega permanentemente con el camino junto a la flora y la fauna excepcional del lugar. En la Pampa de los Aves-

truces, las águilas merodean las cumbres de las montañas, mientras familias de guanacos transitan calmos y miran pasar los visitantes, como si supieran que son el emblema de la reserva. La vida se abre paso entre rocas agregándole un tinte verde con vegas y mallines al predominante gris del lugar. Este fértil ecosistema es considerado “la Selva de Los Andes Áridos” dando asilo a las más diversas especies altoandinas. La zona cobija además vacas que pastan a la vera de los arroyos, zorros colorados que se esconden de los humanos y cientos de aves como jilgueros, gansos silvestres, suris cordilleranos y


TURISMO

El camino sinuoso y el espectáculo de la naturaleza matizan las tres horas y media de viaje desde que se toma la huella dejando la Ruta 40.

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Este fértil ecosistema es considerado “la Selva de los Andes Áridos” dando asilo a las más diversas especies altoandinas.

cóndores entre otros fáciles de apreciar. El camino sinuoso y el espectáculo de la naturaleza matizan las tres horas y media de viaje desde que se toma la huella dejando la Ruta 40, algo que vale totalmente la pena cuando el Volcán Maipo se luce como un galán imponente con nieves eternas sobre su manto oscuro y al pie como en un desmayo la Laguna del Diamante cristaliza una belleza inaudita de azul profundo. Es un cuadro natural para contemplar, sobre todo cuando el volcán se refleja en la laguna actuando como espejo y juntos forman la figura del diamante que le da el nombre a la reserva. Representan una de las principales manifestaciones volcánicas de la región cordillerana y su contenido hídrico es aportado por los deshielos dándole una profundidad de 70 metros que da origen al Río Diamante.

AGUA PURA El espejo de agua contiene tres especies de truchas: marrones, frontanalis y arco iris que son las protagonistas de la atracción de aficionados pescadores ya que la sobrepoblación garantiza la pesca deportiva apta para el consumo y aunque se prohíbe el ingreso de todo tipo de navegación, se puede utilizar para pesca una especie de botecillo flotante, autorizado por guardaparques del lugar. Asimismo, para pescar se debe gestionar un permiso en la Dirección de Recursos Naturales Renovables (ubicada en calle Boulogne Sur Mer s/n, Ciudad de Mendoza). El agua tiene una temperatura promedio de 12 grados que hace posible bañarse aunque el clima suele ser ventoso y frío. Asimismo, es recomendable llevar protección solar ya que la naturaleza agreste escasea de reparos y los servicios del lugar están sujetos a

preservar el ecosistema, por lo tanto carece de luz eléctrica y existe un solo espacio destinado al acampe donde se puede usar sanitarios y encender el fuego para compartir un asado con la vista de la encantadora Laguna del Diamante. El Volcán Maipo con una altitud de 5323 metros siempre está a la espera de los amantes del trekking que se animan a abordarlo. Pese a su imponencia, el ascenso es accesible para los menos entrenados aunque es recomendable consultar a los guardaparques del lugar según las condiciones climáticas. La fotografía y el avisaje son las actividades complementarias además de la reflexión a la que invitan estas 192.000 hectáreas de exhausta naturaleza en que los humanos somos invitados y como tales es nuestro deber respetar a los anfitriones para preservar un mundo mejor.


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Ayres Espacios para Vivir

La obra de las torres en Dalvian ya está finalizada en un 50% Este complejo de viviendas ubicado en el corazón de Dalvian se encuentra en pleno desarrollo de la primera torre de departamentos, con un 50% de la obra ya concretada. Estos avances se pueden ver ingresando por la Puerta 1 (es decir, por el extremo del barrio más próximo a la ciudad de Mendoza y a sólo 5 minutos del centro), donde se construye Ayres Espacios para Vivir.

El emprendimiento consiste en un conjunto residencial de categoría que mantiene la escala del barrio, con alturas de sólo tres niveles. De esta manera, se garantiza una excelente iluminación, asoleamiento y ventilación en cada departamento, al igual que se preservan las excelentes vistas a la ciudad y a la montaña. En su etapa inicial consta de cuatro edificios, con departamentos de 1, y 2 dormitorios con 70 y 90 metros cuadrados, respectivamente. Cada unidad, además de poseer espacios interiores más amplios que la media del mercado, tiene un balcón/ terraza individual de generosas dimensiones. Y si agregamos cocheras subterráneas individuales, veremos que este emprendimiento tiene todo lo que se busca en un departamento: cómodo, moderno y muy seguro. Las primeras viviendas estarán listas para ser entregadas en diciembre de 2014.

Las características técnicas más relevantes son: • Losa radiante y agua caliente individual • Carpintería exterior de aluminio • Carpintería interior de madera lustrada • Pisos de porcellanato • Baños completos, con revestimientos cerámicos • Amoblamientos de cocina en melamina con cantos de aluminio y mesadas de granito • Placares y vestidores con interiores completos

• Instalación de aire acondicionado preparada

• Ascensor hidráulico • Lavandería de uso común en planta baja.

La obra gruesa de la primera torre de departamentos se ha finalizado. La fecha de entrega está pautada para diciembre 2014


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“Estamos vendiendo las últimas unidades a precio pozo, debido al éxito de la comercialización en esta etapa. No te pierdas, ser parte. (Fanny Cruz)” Además, los propietarios de Ayres tendrán derecho de uso de todos los servicios con los que cuenta el Barrio Dalvian, tales como: • Seguridad integral las 24 hs. • Acceso con tarjeta magnética • Piscina y solárium para adultos • Piscina para niños • Restaurante • Gimnasio de última generación • Circuito aeróbico • Canchas de tenis y futbol • Campo de golf y putting green • Caballerizas y circuito ecuestre • Churrasqueras • Transporte gratuito hacia y desde el centro de Mendoza

La particularidad de estos departamentos es que combinan excelente calidad constructiva con servicios de primer nivel y un sistema de seguridad de alta tecnología. En el primer aspecto hay que tener en cuenta que son construidos con una estructura 100% de hormigón armado, tabiques interiores de mampostería y terminaciones en yeso; cañería de agua fría y caliente en PVC IPS o similar; cañería cloacal y pluvial en PVC Duratop o similar, cañería de gas en hierro, instalación de prevención de incendios certificada por Bomberos de Mendoza.

Cómo acceder Ayres, Espacios para vivir posibilita el acceso a estos departamentos a través de la financiación propia y en pesos hasta en 24 cuotas, con tasa fija, en este momento se encuentran disponibles las últimas unidades de la primera torre a precios especiales, lo que las convierte en una oportunidad única de inversión. La inmobiliaria Fanny Cruz se encuentra a cargo de la comercialización de Ayres, ofreciendo atención personalizada para lograr un plan de compra que se ajuste a las posibilidades de cada cliente. Quienes estén interesados pueden contactarse con esta firma para realizar un recorrido por la obra y conocer en profundidad este novedoso complejo de viviendas. Al comprar una unidad “en pozo”, y dentro de una lista de opciones, se puede elegir las terminaciones que más se ajusten a su gusto y forma de vivir. Respecto de esto la inmobiliaria comenta: “ante la incertidumbre que suponen la creciente inflación y la imposibilidad de conseguir dólares para salvaguardar los ahorros, los desarrollos inmobiliarios surgen como la mejor opción a la hora de invertir. Y si se consigue participar de alguno de ellos en la etapa de realización, la rentabilidad o beneficio para su inversión es aún mayor”. Los precios de estos departamentos los convierten en una oportunidad única para hacer confluir ubicación, seguridad, servicios, entorno natural y excelente calidad constructiva en el mismo espacio para vivir. Para ver una animación de Ayres Espacios para Vivir, ingrese a https://vimeo.com/70385829 Para más información, comuníquese con el personal de ventas de Fanny Cruz Negocios Inmobiliarios: tel. 0261 4293010/ 0261 155633490 /consultasfannycruz@gmail.com/ www.fannycruzinmuebles.com.ar


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Revista ClubHouse 106. Febrero 2014  
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