Page 1


Салаты

Выход

Цена

Капрезе

280 г

320 

Цезарь — с куриным филе-гриль — с сёмгой — с тигровыми креветками

270 г 270 г 270 г

280  350  450 

Греческий

280 г

250 

Салат с тигровыми креветками   и авокадо

300 г

370 

Тёплый салат со свининой,   стручковой фасолью, шампиньонами и французской заправкой

280 г

250 

Пикантный салат с копчёной   куриной грудкой, баклажанамигриль и свежими помидорами

280 г

280 

Страчетти ди манзо

260 г

350 

Оливье

220 г

220 

Классический итальянский салат из свежих помидоров, Рукколы и сыра Моцарелла, заправленный соусом Песто.

Всем известный салат из хрустящих листьев салата, соуса Цезарь, помидоров Черри и чесночных гренок. Традиционно предлагаем в трёх вариациях на ваш вкус. Салат из свежих овощей с оливками и греческим сыром Фета. Подается с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса.

Лёгкий салат-микс из тигровых креветокгриль, авокадо, свежих помидоров Черри с сыром Грана Падано и фирменной заправкой на основе оливкового масла, соевого соуса и приправ.

Тёплый итальянский салат из говядины на гриле, печёных томатов Черри, каперсов, кедровых орехов и сыра Грана Падано. Сытный салат из свежих и отварных овощей с жареным куриным филе, отварным языком и красной икрой. Заправляется майонезом.


Холодные закуски

выход

цена

Ассорти из свежих овощей

450 г

250 

Разносолы

450 г

400 

300/180/60 г

550 

240/40 г

950 

80/200/50 г

250 

150 г

170 

Ассорти из маринованных и солёных овощей. Рекомендуем под водочку.

Мясное ассорти

Ассорти из мясной гастрономии, маринованных овощей с томатным соусом.

Рыбное плато

Ассорти из благородных пород рыб и морепродуктов: сёмги слабой соли, балыка масляной рыбы холодного копчения, угря, жареных тигровых креветок, с соусом Тартар.

Селёдочка с картофелем   и маринованным лучком Закуска   в средиземноморском стиле

Ассорти из вяленых томатов, оливок, каперсов.

Супы

выход

цена

Бульон куриный

300 г

80 

Крем-суп из овощей

300 г

150 

Шурпа с бараниной

300 г

150 

270/30 г

150 

300 г

250 

С пассерованными овощами и перепелиным яйцом. Подаётся с гренками. Лёгкий овощной суп, сваренный на курином бульоне, со сливками, зеленью и каплей оливкового масла. Подаётся с чесночными гренками. Восточный густой ароматный суп из овощей с разварной бараниной.

Бульон с сёмгой

Насыщенный рыбный бульон с морковью и сёмгой.

Крем-суп из сёмги

Нежный суп на рыбном бульоне с сёмгой и овощами. Подаётся с чесночными гренками.


Горячие блюда

выход

цена

Медальоны из говядины

170/50 г

420 

Плов с говядиной

300/50 г

200 

300 г

270 

Каре барашка   с клюквенным соусом

150/40 г

550 

Шашлычки из свиной шейки   с соусом из томатов

250/50 г

350 

180/50/100 г

350 

130/30 г

250 

820/200/150 г

1 800 

130/220 г

350 

Стейк из сёмги

120/50/100 г

370 

Сибас на гриле (целиком)

250/70/120 г

550 

Дорада по-средиземноморски

250/80/100 г

550 

Традиционная говядина на гриле с маслом из голубого сыра и пряных трав. Подаётся с томатным соусом.

Классический узбекский плов, гарнированный острой морковью и маринованными овощами.

Манты с бараниной

Сытное, приготовленное на пару, блюдо из теста с рубленной бараниной и луком. Подаётся в небольшом количестве бульона с жареными овощами и зеленью. К мантам рекомендуем сметану.

Свинина-гриль на ребре

Сочная шейная часть свинины на ребре с грибным соусом, гарнированная свежими овощами.

Филе цыпленка,   томлённое в соусе Пармезан

Способ приготовления уточняйте у официанта: для вас мы можем филе запечь, приготовить на гриле или на пару.

Много мяса на гриле

Блюдо на кампанию. Мясное ассортигриль, состоящее из различных видов мяса, с соусами Сацебели, Ткемали и чесночным Айоли. Отличное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Речная форель,   запечённая с овощами в фольге

Филе сёмги с соусом из сливок и овощей. Гарнируется лёгким освежающим салатом. На Ваш выбор мы можем запечь блюдо, приготовить на пару или на гриле.

С соусом Биск и печёными помидорами Черри.

Дорада-гриль /целиком/ в соусе из каперсов, помидоров и белого вина.


Горячие закуски   и блюда к пиву

выход

Креветки, приготовленные   с пряными травами и соусом Тартар

цена

200/50 г

350 

250/60/50 г

350 

300/50/150 г

450 

90/50 г

100 

250/50 г

180 

120/100/30/50 г

250 

300/50/30 г

450 

По вашему желанию их подадут отварными или жареными с пряностями и чесноком.

Жгучие куриные крылья

С сальсой из авокадо, томатов, чеснока и кинзы. Подаются с крутонами.

Свиные рёбрышки-барбекю

С соусом и гарниром из свежих овощей с фруктами.

Бородинские гренки

С чесноком и соусом Айоли.

Посикунчики

С классическим соусом из горчицы, хрена и уксуса.

Мюнхенские колбаски-гриль

С картофелем-фри, чесночными крутонами и сливочно-горчичным соусом.

«Сырная тема» к пиву

Ассорти из ароматных и копчёных сыров с сырным соусом и гренками.

Гарниры

выход

цена

Овощи свежие

150 гр

100 

Овощи на пару

150 гр

100 

Овощи-гриль

200 гр

100 

Картофель-фри

150 гр

50 

Картофель отварной

150 гр

50 

Картофель запечённый

150 гр

50 

Пряный рис

150 гр

80 

Рис Жасмин припущенный

150 гр

50 

Помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, красный лук. Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста. Баклажан, цуккини, перец болгарский, шампиньоны, помидор, красный лук, брюссельская капуста.

Со сливочным маслом и зеленью. Со свежим розмарином и чесноком. С овощами и кунжутным маслом.


Соусы

выход

цена

Песто

50 г

80 

Бальзамический

50 г

50 

Сальса из авокадо и помидоров

50 г

50 

Барбекю

50 г

50 

Томатный

50 г

50 

Тартар

50 г

50 

Блю Чиз

50 г

50 

Цезарь

50 г

50 

Горчичный

50 г

30 

Айоли

50 г

50 

Наршараб

50 г

50 

Ткемали

50 г

50 

Сацебели

50 г

50 

Табаско

10 г

50 

Бальзамический уксус

30 г

50 

Майонез

50 г

30 

Сметана

50 г

30 

Кетчуп

50 г

30 

Измельчённые базилик, руккола, чеснок, обжаренные орехи, оливковое масло. Итальянская классика, которая дополнит любое блюдо. Микс из оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса. Рубленые томаты, авокадо, лук, чеснок, кинза и перец Чили. Классический соус собственного приготовления. Рекомендуем к мясным блюдам. Соус собственного приготовления из томатов с пряными травами. Соус из мелкорубленных каперсов, корнишонов, зелени с майонезом и чесноком. Дополняет блюда из рыбы и морепродуктов. Соус из сыра Дорблю со сливками. Соус собственного приготовления с анчоусами, сыром Пармезан и горчицей. Пикантный соус из горчицы и сливок. Классический пряный соус — домашний майонез с чесноком. Гранатовый соус. Сливовый соус. Кавказский соус из томатов, специй и пряных трав.


Пицца

выход

цена

Quattro Formaggi

450 г

350 

Ветчина и грибы

430 г

280 

Маргарита

470 г

250 

Филадельфия

470 г

350 

Primavera

530 г

320 

Морская

470 г

450 

С копчёной говядиной

450 г

300 

Мясное ассорти

450 г

280 

Барбекю

470 г

350 

Пепперони

420 г

300 

50 г 40 г 40 г 20 г 50 г 20 г 20 г 50 г

50  60  60  20  100  50  50  50 

Пицца с сырами Моцарелла, Чеддер, Дорблю и Грана Падано с соусом Песто.

Пицца с ветчиной, шампиньонами и салатным сладким луком.

Классическая пицца с сыром Моцарелла и свежими помидорами.

Нежная пицца с филе лосося, оливками и сырами Моцарелла и Филадельфия.

Лёгкая пицца с овощами и томатным соусом.

Пицца с тигровыми креветками, угрём, оливками и каперсами.

Пицца с говядиной, болгарским перцем, оливками и помидорами.

Пицца из мясной гастрономии с маринованными огурцами и оливками.

Пикантная пицца с копченой свининой, куриной грудкой, вялеными томатами, оливками, салатным сладким луком и соусом Барбекю.

Пицца для тех, кто любит поострее: сырокопчёная колбаса, перчики Чили, печёные помидоры Черри и сыр Моцарелла.

Добавки к пицце Вяленые томаты Каперсы Оливки, маслины Перец Чили (средне жгучий) Артишоки маринованные Сыр Грана Падано Салат Руккола Колбаса Пепперони с/к


Японская кухня Малые роллы

Кол-во

Цена

Магуро хосомаки

6

100 

Саке хосомаки

6

100 

Унаги Хосомаки

6

100 

Магура маки спайси

8

160 

Саке маки спайси

8

160 

Эби маки спайси

8

220 

Бонито маки

8

190 

Гейша маки

8

220 

Калифорния маки

8

390 

Онигара маки

8

250 

Саке маки

8

200 

Самурай маки

8

350 

Такури маки

8

220 

Туна маки

8

220 

Филадельфия маки

8

220 

Хияше маки

8

220 

Чакин икура маки

8

350 

Ясай томато маки

8

120 

Тунец, огурец

Лосось, огурец Угорь, огурец

Острые роллы Тунец, огурец, зелень

Лосось, огурец, зелень

Креветки, огурец, зелень

Большие роллы Лосось, тунец, сыр филадельфия, огурец. Лосось, сыр филадельфия, салат, редька маринованая. Креветки, икра летучей рыбы, сыр филадельфия, авокадо, огурец. Угорь, сыр филадельфия, редька маринованая, кунжут. Лосось, сыр филадельфия, авокадо, огурец, кунжут. Креветки, икра летучей рыбы, сыр филадельфия, салат, огурец. Лосось, тунец, сыр филадельфия, салат, яйцо. Тунец, икра летучей рыбы, сыр филадельфия, авокадо, огурец. Лосось, сыр филадельфия, авокадо. Угорь, морская капуста, сыр филадельфия, яйцо. Лосось, икра красная, сыр филадельфия, яйцо. Cыр филадельфия, салат, огурец, томаты, перец болгарский.


Суши Икура гункан

1

150 

Чукка гункан

1

50 

Магуро суши

1

80 

Саке суши

1

80 

Унаги суши

1

80 

Эби суши

1

100 

Икра красная

Морская капуста Тунец

Лосось Угорь

Креветки

Десерты Тирамису

выход

цена

100 г

180 

100/15/30 г

160 

100/50 г

150 

100/15/40 г

150 

150 г

150 

Жареный банан

170/50/15 г

180 

Мороженое с ягодами

120/60/50 г

250 

1000 г

400 

280/40/50 г

550 

Чизкейк New York

Со свежими ягодами и малиновым вареньем.

Шоколадный Биоф

Нежный шоколадный кекс, свежеиспечённый по Вашему заказу, с ванильным мороженым.

Панна Котта

Сливочный десерт с ароматом ванили, свежими ягодами и персиковым соусом.

Медовый торт

Классический торт из медовых коржей со сметанным кремом и варёным сгущённым молоком. Банан, приготовленный в карамели. Подаётся на горячем блинчике с шариком ванильного мороженого, свежими ягодами и шоколадным соусом. Соус на выбор: карамельный, ягодный, шоколадный.

Фруктовое ассорти

Апельсины, груши, яблоки, мандарины, киви, виноград, ягодный соус.

Сырная тарелка

Ассорти из сыров Моцарелла, Грана Падано, Дорблю, Маасдам и Камамбер. Подаётся с мёдом, орехами и финиками.


Пермь, Пушкина, 71 +7 (342) 203-7000 www.hoookah.ru

Hookah Bar Кухня  

Деловой обед или романтический ужин — вы всегда останетесь довольны. Для вас европейская, восточная, итальянская и японская кухни?

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you