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PAULO FERNANDO MACHADO

Como transformar a fazenda em um negรณcio mais produtivo, rentรกvel e de valor para as pessoas.


PAULO FERNANDO MACHADO

Como transformar a fazenda em um negรณcio mais produtivo, rentรกvel e de valor para as pessoas.

Piracicaba (SP) 2017


Expediente. CONSELHO EDITORIAL

Augusto Cesar Lima da Silva Henrique Zaparoli Marques Sandro Viechnieski

PRODUÇÃO

Relata DIREÇÃO: EDIÇÃO:

Débora Horn

Débora Horn e Bruna de Paula

EDIÇÃO DE ARTE:

João Henrique Moço

COORDENAÇÃO DE PROJETO: REVISÃO:

Sérgio Ribeiro

GESTÃO OPERACIONAL:

PROJETO GRÁFICO:

IMAGENS:

Vanessa Colla

Márcio Hangai

Lud/co.

Acervo Clínica do Leite, Cristiano Bueno, Raul Voorsluys, Shutterstock,

Gustavo Gonçalves (Assoc. Bras. dos Criadores de Girolando - imagem da página 120).

M149s Machado, Paulo Fernando Sucesso no leite : como transformar a fazenda em um negócio mais produtivo, rentável e de valor para as pessoas / Paulo F. Machado. – Piracicaba (SP) : Clínica do Leite, 2017. 192 p. : il. ; grafs. , tabs.

Inclui referências bibliográficas ISBN 978-85-906518-3-3

1. Leite – Produção. 2. Fazendas – Administração. 3. Sucesso nos negócios. 4. Administração rural. I. Título. CDU: 631.1 Catalogação na publicação por: Onélia Silva Guimarães CRB-14/071


Apresentação.

Segmento de extrema importância para o agronegócio brasileiro, tanto pelo volume de negócios quanto pelo número de empregos que gera, a pecuária de leite exige dedicação intensa das pessoas envolvidas na atividade. Talvez poucos consumidores saibam quanto trabalho é necessário, de domingo a domingo, para que nossa sociedade tenha leite e derivados à disposição. Da fazenda à indústria, uma enorme corrente de pessoas, empresas e instituições se empenha, todos os dias, para oferecer um produto de qualidade. Ao longo das últimas décadas, a regulamentação e a pressão do mercado impulsionaram a evolução dos processos produtivos, a fim de garantir segurança alimentar e também competitividade. Assim, avançamos em sanidade, nutrição, reprodução, manejo e tantos outros aspectos técnicos necessários à produção. Apesar de todo esse avanço, ainda encontramos produtores e colaboradores de fazendas insatisfeitos. Baixa rentabilidade, relacionamentos conflituosos e dificuldade de prever o futuro da atividade estão entre as queixas mais comuns dessas pessoas. No passado, eu fui uma delas. Em minhas experiências como consultor, gerente e produtor de fazendas de leite, enfrentei as mesmas dúvidas e desafios. Intrigado – e já atuando como pesquisador e professor universitário –, passei a buscar respostas para uma pergunta que me acompanhava há anos: se gostamos tanto do que fazemos, por que não conseguimos ter mais sucesso e, assim, nos sentirmos realmente felizes com nosso trabalho?

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A resposta não tardou: falta gestão adequada. Ao observar a rotina das fazendas e os mecanismos adotados para administrá-las, era nítida a carência de um modelo capaz de organizar o fluxo de trabalho, engajar as pessoas e criar condições para que os resultados do negócio melhorassem. Do desejo de reverter esse cenário, aliado à paixão por estudar, nasceu o Sistema MDA, foco deste livro. A sigla vem de Master Dairy Administration, expressão em inglês que escolhemos para nomear um conjunto de conceitos, ferramentas e práticas de gestão aplicáveis a fazendas produtoras de leite. E esse tem sido o grande diferencial do MDA: fazer com que modelos de gestão bem-sucedidos, adotados por negócios de diferentes portes e setores no mundo todo, funcionem também na fazenda.

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À medida que passamos a compartilhar essa proposta, por meio de treinamentos oferecidos a produtores e outros profissionais da área, a troca de experiências nos ajudou a lapidar conceitos, selecionar ferramentas eficazes e adaptar o Sistema MDA à realidade das fazendas. Hoje vemos esse modelo se alastrar por propriedades de diferentes regiões do Brasil e, aos poucos, transformar a atividade em um negócio mais produtivo, rentável e de valor para as pessoas. Com enorme alegria, posso afirmar que o Sistema MDA deixou de ser a criação de um homem só. Na trajetória que nos trouxe a esta publicação, muitas pessoas e organizações contribuíram de forma decisiva para que o modelo evoluísse e pudesse ser disseminado. A todos, minha gratidão e também uma provocação: que este livro seja só o início! Sigamos em busca de um agronegócio cada vez melhor. É possível. E juntos o faremos.

Paulo Fernando Machado


Guia de Leitura. A fim de facilitar a compreensão do conteúdo, este livro foi dividido em quatro seções temáticas, identificadas por cores distintas e compostas por capítulos diversos (veja o Sumário, na página 6). Ao longo dos capítulos, boxes indicam oportunidades de reflexão, exercícios e acesso a conteúdo complementar, identificados por ícones específicos:

Convite à reflexão

Proposta de exercício/ação, para fixar conhecimento Indicação de conteúdo complementar e/ou ferramentas disponíveis na plataforma do Sistema MDA na Web: www.sucessonoleite.com.br

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A partir da Seção 2, um infográfico no rodapé da página indicará sempre que você estiver avançando para um novo passo na Jornada de Implantação do MDA, como no exemplo abaixo: VOCÊ ESTÁ AQUI

Missão, Visão e Valores

SUCESSO

Dúvidas, comentários e sugestões sobre o livro podem ser encaminhados para a equipe da Clínica do Leite pelo e-mail: comunicacao@clinicadoleite.com.br. Boa leitura!


Sumário.

01.

O sucesso como destino Cap. 1

Afinal, o que é sucesso?

12

Cap. 2

O sucesso na bovinocultura de leite

16

Cap. 3

O Sistema MDA

24

Cap. 4

Jeito de ser

30

Cap. 5

Sonhe grande: visão e propósito

54

Cap. 6

O projeto de implantação do Sistema MDA

58

02.

O começo da jornada Cap. 7

Entenda o seu negócio

68

Cap. 8

Defina e prepare o território

80

Cap. 9

Dê significado ao trabalho

90

Cap. 10

Engaje e dê fluxo à rotina

114

Cap. 11

Organize as pessoas

128


03.

Solução de problemas Cap. 12

Identifique e corrija

140

Cap. 13

Converse com os indicadores

150

Cap. 14

Padronize processos e capacite as pessoas

156

04.

Olhar no futuro Cap. 15

Planeje e inove

172

Cap. 16

Agora é com você

186

Referências bibliográficas

188

Agradecimentos 190


Prefácio. Dar início à transformação de um negócio é desafiador. Além de muita vontade, disciplina e trabalho duro, é fundamental ter um método, um modelo capaz de guiar o gestor e sua equipe em direção às mudanças e às melhorias que precisam acontecer. Por isso, é com enorme satisfação que recebemos esta obra, dedicada a introduzir o Sistema MDA, um modelo de gestão aplicado à realidade das fazendas brasileiras. Embora o livro aprofunde conceitos, ferramentas e práticas gerenciais que compõem o Sistema, podemos considerá-lo introdutório porque, quando se trata do MDA, o conteúdo precisa sair do papel e tomar vida, no dia a dia da fazenda. Foi assim na Sekita Agronegócios, onde, a partir de um treinamento realizado por alguns integrantes de nossa equipe, entendemos que havíamos encontrado o caminho para dar um salto de qualidade em nossa gestão. Os resultados não demoraram.

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Iniciamos na pecuária de leite, naquela época uma nova área de produção, e seguimos a jornada proposta nas próximas páginas: escolha do território, implantação do 5S, controle de informações, registro de anomalias, organização das pessoas, solução de problemas, planejamento e gestão visual. Enfim, todas as etapas do Sistema MDA foram sendo cumpridas, permeadas pelo seu maior diferencial: o engajamento. Aos poucos, vimos nossas equipes se transformarem. Nos diversos níveis. Dos gestores aos operadores, todos passaram a ter maior clareza sobre seu papel e a importância de cada tarefa executada para garantir não apenas o fluxo de trabalho, mas também o crescimento e o futuro do negócio. Em um curto espaço de tempo, a aplicação do MDA fez da pecuária leiteira da Sekita um negócio forte, organizado, com equipes altamente eficazes e comprometidas. Com isso, o modelo despontou como o caminho a ser trilhado pela gestão em outras áreas da empresa – inclusive a agrícola, onde iniciamos recentemente a implantação. O avanço é inegável, mas passa por mudanças estruturais e culturais significativas. Alteramos o sistema de remuneração dos colaboradores, fortalecemos lideranças para que


compreendessem e cumprissem sua função, instituímos um vigoroso programa de capacitação e nos empenhamos em criar um ambiente de trabalho acolhedor e transparente. Esses são apenas alguns exemplos das transformações que o Sistema MDA gera. Mas há outras, mais profundas, vivenciadas por cada pessoa envolvida. Como mostra a primeira seção deste livro, a definição de sucesso depende dos sonhos de cada indivíduo. Somente quando entendemos o propósito do trabalho em nossas vidas e o que desejamos, de fato, que nossas atividades produzam como resultado, temos mais certeza quanto ao rumo a tomar. Na Sekita, temos conseguido fazer com que o sonho, manifestado em nossas missão e visão de negócio, seja compartilhado pelas pessoas que dedicam seus dias à empresa. Sem esse sonho comum, não seria possível avançar. Acreditamos que assim também acontecerá com cada negócio que buscar implantar o Sistema MDA, seguindo os passos detalhados a partir da seção 2 deste livro. Eles vão da mais simples organização dos espaços de trabalho até o planejamento estratégico, passando por práticas cotidianas, como as reuniões, o acompanhamento de indicadores, a perambulação e a eliminação de desperdícios. Tudo isso só faz sentido para quem decidiu tomar as rédeas da situação e definir a própria trajetória, olhando, com consciência, para aquilo que pode ser mudado da porteira para dentro. É esse o apelo do professor Paulo Machado, que há tantos anos se dedica a ajudar pessoas, empresas e o setor como um todo a evoluir. Este livro representa mais uma de suas contribuições à sociedade, sempre amparadas pelo conhecimento, pela experiência e, claro, pela vocação para ensinar. Em nome de algumas das pessoas de nossa equipe, com quem compartilhei a leitura antecipada dos capítulos para a produção deste prefácio, afirmo sem medo: leia o livro e coloque a mão na massa, que o sucesso é garantido!

Makoto Edison Sekita, sócio-fundador da Sekita Agronegócios

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10

01.

O sucesso como destino “Para ter um negócio de sucesso, alguém, algum dia, teve que tomar uma atitude de coragem.” Peter Drucker, professor, escritor e consultor administrativo, considerado o pai da Administração moderna.


Seção 01 – O sucesso como destino

Capítulo

12

1

Afinal, o que é sucesso? Embora seja um desejo compartilhado pela maioria das pessoas, o sucesso representa uma condição que só pode ser constatada a partir de parâmetros muito pessoais. Para o executivo de uma grande empresa, por exemplo, pode ser chegar à presidência e conduzir o negócio a lucros crescentes. Já para um universitário, cursar a faculdade dos sonhos e obter bom desempenho nos estudos, com perspectivas interessantes de carreira, também representa sucesso. A definição, portanto, varia e vai muito além do campo profissional – para mães e pais, por exemplo, pode não haver missão mais bem-sucedida na vida do que ver os filhos crescerem saudáveis e felizes. Assim, o primeiro passo para quem almeja o sucesso talvez seja ter clareza quanto ao que isso representa na própria vida, considerando todos os aspectos que a envolvem – e não apenas o trabalho ou a acumulação de bens. Voltemos ao exemplo do executivo: quantas histórias você já ouviu sobre grandes empresários que deixaram tudo para trás e optaram por uma vida mais simples, na praia ou no campo, mais perto da família e dos amigos? Essas histórias são uma prova de que o sucesso não


se baseia apenas na condição financeira. Então, fica a pergunta: o que é sucesso para você, produtor de leite? Somente a resposta a essa questão poderá indicar o caminho para chegar lá. E nesse processo será possível perceber que suas escolhas pessoais ajudam a definir, também, o quão bem-sucedido será o seu trabalho. Isso significa que somente após refletir sobre o seu conceito próprio de sucesso você será capaz de compreender se o resultado da fazenda, por exemplo, está sendo positivo – orientado a uma trajetória bem-sucedida – ou não.


Seção 01 – O sucesso como destino

Por essa razão, o Sistema MDA tem o sucesso como foco, com o objetivo de contribuir para que sua fazenda evolua em direção àquilo que é importante para você. Para ajudar nessa reflexão, vale destacar o trabalho desenvolvido por dois pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, chamados Laura Nash e Howard Stevenson. Eles investigaram, por meio de estudos bastante aprofundados1, as características comuns a pessoas de sucesso e identificaram quatro fundamentais: realização, reconhecimento, legado e felicidade.

CARACTERÍSTICAS DAS PESSOAS DE SUCESSO

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Realização

Reconhecimento

Executam atividades orientadas a

Têm o trabalho reconhecido

resultados e criam algo de valor –

por pessoas ou instituições

para si mesmas e para outras pessoas.

importantes para elas.

Legado

Felicidade

Ajudam a construir algo – uma família, um

Sentem-se felizes em fazer o

negócio, um processo – que seguirá vivo no futuro,

que fazem, mantendo a paixão

mesmo que elas já não estejam mais presentes.

e o entusiasmo pelo trabalho.

1 Os estudos de Nash e Stevenson foram relatados no livro “Just Enough: Tools for Creating Success in Your Work and Life”.


Capítulo 1 – Afinal, o que é sucesso?

De acordo com os pesquisadores, o sucesso é real quando reunimos essas quatro características ao mesmo tempo – não seria possível, assim, ter uma primeiro e depois conquistar a outra. Todos esses fatores estão interligados: o legado não existe sem realização, o reconhecimento é importante para a felicidade e assim por diante. Na pecuária leiteira, ter clareza quanto a isso é essencial. Quem disse que é preciso produzir 10 mil litros ao dia para ter um bom negócio? Sua fazenda pode produzir um volume muito menor e ser um tremendo sucesso – oferecendo um produto de qualidade, tendo clientes satisfeitos, proprietários e empregados felizes. Então não esqueça: a régua para medir o sucesso – do negócio e da vida – é desenhada por você. Para ajudar nesse desenho, apresentaremos, nos próximos capítulos, os aspectos que o Sistema MDA considera fundamentais ao sucesso de uma empresa produtora de leite, como a sua fazenda.

15

Não esqueça: a régua para medir o sucesso – do negócio e da vida – é desenhada por você.


Deseja saber mais? acesse:

www.sucessonoleite.com.br


“Somos inquietos, inconformados por natureza. Enquanto houver espaço para melhorar – e sempre há – seguiremos lapidando o Sistema MDA, empenhados em ajudar o agronegócio a evoluir. É isso que nos move.” Paulo Fernando Machado

www.clinicadoleite.com.br

Sucesso no Leite - Amostra  
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