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Guia do Produto ECOPONTO

AZUL


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Influências mouras e andaluzes talharam tradições cuja origem se perde no vasto horizonte. Dos módicos recursos oriundos da terra, os alentejanos deitaram mão às ervas e à imaginação e criaram intensos sabores. O chá é um produto que envolve todo um processo de sabedoria, tornandose cada vez mais popularizado o seu consumo em todo o mundo. É constante a descoberta de novos tipos de chás e os seus efeitos benéficos para a saúde. O chá é uma infusão que resulta da interacção de várias partes de plantas com água a ferver, este processo é também conhecido por Tisanas. As ervas com as quais se fazem o chá crescem muitas vezes de forma natural e selvagem pelos campos, os chás que compõem esta embalagem (chá príncipe, tomilho, salva e poejo), são ervas

que crescem de forma natural na zona da Serra do Caldeirão e em muitas outras zonas do Alentejo, estas são utilizadas tanto para fazer infusões como para temperar a comida, enriquecendo também a gastronomia Alentejana e tornando-a umas das mais ricas e apreciadas em todo o mundo. É importante que as pessoas se preocupem com o seu bem-estar e consumam, cada vez mais, produtos de origem natural, mas estes são cada vez mais caros o que dificulta a comercialização dos mesmo. O chá é um produto de baixo preço, desta forma, e com a actual crise económica que se agrava de dia para dia, este torna-se um dos produtos mais fáceis de comercializar devido à sua qualidade natural e aos seus benefícios.

Português

NOTES

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Erva Príncipe Cymbogon Flexuosus

culturas e é produzida em grandes quantidades. Características: Cresce rapidamente e pode atingir 1,80 m de altura. Os talos verde lembram relva, e são brancos e carnudos na parte inferior da planta. Contêm uma grande quantidade do óleo essencial (citronella). Nos países do norte a planta é frequentemente cultivada em vasos.

terials, such as paper, which would

Ecoponotos:

require more cutting trees; emissions

Blue: paper and paperboard;

of gases such as methane and carbon

Green: bottles, jars and bottles of

aggression soil, air and water, among

glass;

many other negative factors.

Yellow: Metal packaging and Plásico;

On the economic side recycling contri-

Red: batteries;

butes to a more rational use of natural resources and the replacement of those assets that are amenable to reuse. In the social sphere, recycling not only provides a better quality of life for people through environmental

Origem: A erva-príncipe na cozinha da Ásia Oriental é conhecida como “Sereh” - é natural da Índia e foi levada para a África Tropical e América Central pelos emigrantes. É uma erva muito utilizada nessas

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Habitat: A erva-príncipe pode ser cultivada num local ao sol ou praticamente à sombra. Necessita de um solo rico em nutrientes e deve estar sempre húmido.

improvements, but also have generated many jobs and income for people living in the poorest.

Colheita: A erva-príncipe pode ser colhida constantemente e adicionada fresca às receitas.

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are not taken quickly, the natural resources, living conditions and consequently all future life on the planet. It is intended that this project fits as a whole, the needs of our society and the current economic conditions, health and welfare of the individual, and especially the planet. Recycling is the term generally used This packing can be reused, and may,

to describe the reuse of materials.

for this withdraw boxes that are inside

Many materials can be recycled and

it and take up the same, or only the ou-

the most common examples are pa-

ter case to put other objects and sub-

per, glass, metal and plastic.

sequently may also be recycled

The results are significant both recy-

The concern for nature conservation increases, currently, due to human ac-

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cling in the environmental field, as in economic and social fields.

tivities, which have led seríssimos pro-

In the recycling environment may re-

blems of environmental degradation,

duce the progressive accumulation

the point of compromise, if measures

of waste, the production of new ma-

Pode também ser seca ou congelada. A parte branca e mais carnuda dos talos, pode ser trasnformada em pó ou em creme. Cultivo: Esta erva requer um ambiente com temperaturas amenas e é, regra geral, mais indicada para uma planta de casa. No Verão, pode ser colocada no exterior, mas não resiste à geada. Para além de uma boa luz natural, as regas regulares e a adição de fertilizantes são também factores importantes. Depois do Inverno, corte os talos o mais possível rente ao solo. Os arbustos maiores podem ser divididos. Propriedades Medicinais: Esta planta não só é deliciosa, mas também tem propriedades calmantes e diuréticas.

Sugestão MOLHO EXÓTICO DE CAMARÃO Desfaça um tomate médio em puré, 1 colher bem cheia de comilhos e 3 malaguetas vermelhas, 1 pedaço de gengibre (cerca de 2 cm), 5 cebolinhas novas e 3 dentes de alho, juntamente com um talo de erva-prícipe cortada aos pedaços, previamente refogada num pouco de óleo. Adicione 225g de camarão ao molho. Junte depois meia chávena de caldo de peixe e tempere com sal e pimenta. Este molho é especialmente saboroso para acompanhar peixe assado ou frito.

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Salva

Salvia Officinalis

cer até aos 60 cm de altura. As folhas são verdes-acinzentadas, aveludadas e com pêlos. No verão, a planta produz flores azuis-violáceas em espigas densas. As folhas são ricas num óleo essencial que contém cânfora, taninos e alcalóides, bem como em saponina que é uma substância expectorante. Habitat: Esta planta mediterrânica necessita de um local ao sol e ameno. O solo deve estar seco e bem drenado.

Origem: A verdadeira salva é natural do Mediterrâneo, onde cresce predominante nas zonas costeiras. Características: Este arbusto vivaz e ligeiramente entroncado pode cres-

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Cultivo: A salva pode ser produzida por sementes. No entanto, é mais fácil comprar uma planta jovem durante a primavera. A vantagem está em poder escolher entre as variedades de espécies e tipos diferentes desta planta. A salva é cortada rente durante a primavera para que possa crescer facilmente. Durante o Inverno deve ser tapada.

Cultivation: It should be planted in

years. It can cause liver problems and

spring or autumn.

allergies.

Crop: You can harvest it all year. Medicinal Properties: Medicinal plant

Suggestion GRILLED FISH WITH POEJO SAUCE

with effect digestive, expectorant, antimicrobial, antispasmodic. Its internal

Arrange the fish and give him

use is via infusion and tincture, exter-

some blows. Put it a little salt. If

nal use through dry leaves, powder

you do not find fish any river use

and infusion. Antiseptic and healing.

for grilling.

Digestive problems, bad breath, belch-

Step in a mortar the pennyroyal,

ing, diarrhea, flu, colds, cough and

garlic, salt and if you like a bit of

hoarseness.

chilli. In a bowl combine oil and vine-

Contraindication: It should not be

gar and mix well.

used by pregnant women can cause

Grill the fish. Once ready pour

abortion by inducing amenorrhea

over the sauce pennyroyal.

(menstrual flow). It is also contraindicated for infants and children under 6

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Poejo

Mentha pulegium

even as emenagoga (Emenagoga is the name which gives the whole substance that facilitates or increases the menstrual flow.) when taken in infusion. For extraction of an essential oil, can also be used in aromatherapy. Features: The pennyroyal grows in moist soils and alkali, usually near lakes and rivers. Away from moisture,

Colheita: As folhas mais jovens podem ser colhidas até ao Outono. Para secar a planta, os caules devem ser cortados antes da planta florir. Cozinha: As folhas têm um aroma intenso e devem ser usadas regradamente. Podem ser adicionadas a sopas, carnes e peixe, e devem ser apenas cozinhadas durante uns instantes.

the plant grows well but gets tripped. Asks mild climate, with great clarity but without direct effect of sun and light soil rich in organic matter. It is a Origin: This aromatic plant, spontane-

creeping plant with small leaves and

ous growth, has been known for cen-

oval that smell like mint. Previously

turies throughout the Mediterranean

they used to burn the pennyroyal in-

and western Asia for its carminative

side houses to repel insects. Today is

properties (refers to drug used in re-

also used in cooking as a seasoning.

ducing intestinal gas.), Relaxing and

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Propriedades Medicinais: A salva estimula a actividade da vesícula e ajuda a digerir as comidas mais pesadas. Também tem propriedades anti-sépticas, desinfectantes e sara feridas. O chá de salva pode ser gargarejado para tratar gargantas inflamadas.

de 2 a 3 chávenas de chá por dia. As mulheres grávidas devem evitar a ingestão de chá e óleo de salva.

Sugestão MARINADA PARA GRELHADOS Corte as folhas de 3 caules de salva e misture-as com 1 dente de alho moído, a casca e o sumo de um limão, 3 colheres bem cheias de azeite, sal e pimenta. Espalhe a marinada sobre a carne, reserve num local fresco durante, pelo menos 2 horas e grelhe em seguida.

Precaução Importante: A salva quando utilizada em grande quantidade pode ser tóxica. Não deve beber mais

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Salva

Salvia Officinalis

cer até aos 60 cm de altura. As folhas são verdes-acinzentadas, aveludadas e com pêlos. No verão, a planta produz flores azuis-violáceas em espigas densas. As folhas são ricas num óleo essencial que contém cânfora, taninos e alcalóides, bem como em saponina que é uma substância expectorante.

grown during the summer and prune

soothing. Prepared in tea helps relieve

the plant regularly in summer or

diarrhea and calms inflammations of

spring, new shoots will quickly and

the mouth or larynx, as well as cough

smooth. Thyme is frost resistant.

and bronchitis. Used in compresses or lotion, thyme healing small wounds,

Harvest: The leaves and shoots can be grown Recent from May to November. To dry the plants, cut them flush

Habitat: Esta planta mediterrânica necessita de um local ao sol e ameno. O solo deve estar seco e bem drenado.

before they flower and hang them in a

Origem: A verdadeira salva é natural do Mediterrâneo, onde cresce predominante nas zonas costeiras. Características: Este arbusto vivaz e ligeiramente entroncado pode cres-

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Suggestion BATH LOTION THYME

shaded and ventilated. You can prepare vapors of thyme, Kitchen: Thyme accompanies especial-

Cultivo: A salva pode ser produzida por sementes. No entanto, é mais fácil comprar uma planta jovem durante a primavera. A vantagem está em poder escolher entre as variedades de espécies e tipos diferentes desta planta. A salva é cortada rente durante a primavera para que possa crescer facilmente. Durante o Inverno deve ser tapada.

bruises and burns.

ly well the Mediterranean dishes, especially beef and lamb. Can maintain the flavor after boiled, unlike many other herbs.

which helps in respiratory infections, sinusitis or skin problems. Put 2 handfuls of dried leaves and flowers of thyme in a bowl, add 1 liter of boiling water and let stand for some time. Cover your head

Medicinal Properties: Thyme stimulates digestion, soothes

with a towel, holding it over the bowl for 10 minutes.

flatulence and has anti-bacterial and

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Tomilho Thymus vulgaris

to 30-40 cm tall), has many branches dense but lightweight. The thin sheets are slightly curled ends and are in the form of a needle. From June to August the plant produces white flowers, lilac or pink color. Habitat: Thyme requires dry soil and sun and well drained. Does not require fertilizer in addition to the compound. Cultivation: How thyme sprouts to light, the seeds should be covered with little land. If sown in May, can se-

Origin: Thyme originates from the

memeá them directly overseas. Plant

Mediterranean and North Africa and

the corms in spring, spaced about 20

West. The Egyptians, Greeks and Ro-

cm between each. It may take some

mans enjoyed since its medicinal ben-

cuttings of plants more

efits. Features: This shrub (which grows

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Colheita: As folhas mais jovens podem ser colhidas até ao Outono. Para secar a planta, os caules devem ser cortados antes da planta florir. Cozinha: As folhas têm um aroma intenso e devem ser usadas regradamente. Podem ser adicionadas a sopas, carnes e peixe, e devem ser apenas cozinhadas durante uns instantes. Propriedades Medicinais: A salva estimula a actividade da vesícula e ajuda a digerir as comidas mais pesadas. Também tem propriedades anti-sépticas, desinfectantes e sara feridas. O chá de salva pode ser gargarejado para tratar gargantas inflamadas.

de 2 a 3 chávenas de chá por dia. As mulheres grávidas devem evitar a ingestão de chá e óleo de salva.

Sugestão MARINADA PARA GRELHADOS Corte as folhas de 3 caules de salva e misture-as com 1 dente de alho moído, a casca e o sumo de um limão, 3 colheres bem cheias de azeite, sal e pimenta. Espalhe a marinada sobre a carne, reserve num local fresco durante, pelo menos 2 horas e grelhe em seguida.

Precaução Importante: A salva quando utilizada em grande quantidade pode ser tóxica. Não deve beber mais

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Poejo

Mentha pulegium

Origem: Esta planta aromática, de crescimento espontâneo, é conhecida há séculos em todo o Mediterrâneo e Ásia ocidental pelas suas propriedades carminativas (refere-se aos medicamento usados na redução dos gases intestinais.), relaxantes e até como

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emenagoga (Emenagoga é o nome que se dá a toda substância que facilita ou aumenta o fluxo menstrual.) quando tomada em infusão. Por extracção de um óleo essencial, também pode ser usada em aromaterapia. Características: O poejo cresce em solos húmidos e alcalinos, geralmente perto de lagos e rios. Em locais não húmidos, a planta cresce, mas fica bem rasteira. Pede clima ameno, com muita claridade mas sem incidência directa de sol, solo leve e rico em matéria orgânica. É uma planta rasteira, com folhas pequenas e ovais que cheiram a hortelã. Antigamente costumava-se queimar o poejo dentro das casas para repelir insetos. Hoje em dia também é usado na culinária como tempero. Cultivo: Deve ser plantado na Primavera ou no Outono.

Harvest: The young leaves can be har-

drink more than 2 to 3 cups of tea per

vested until autumn. To dry the plant,

day. Pregnant women should avoid

the stems should be cut before the

drinking tea and oil of sage.

plant blooms. Kitchen: The leaves have an intense flavor and should be used regradamente. Can be added to soups, meat and fish, and should be cooked only for a moment. Medicinal Properties: The rescue activity stimulates the gallbladder and helps digest the heavier foods. It also has antiseptic properties, disinfectants and heals wounds. The tea can be saved gargarejado to treat sore throats. Caution Important: saves when used in large quantities can be toxic. Do not

Suggestion MARINADE FOR GRILLED

Cut the leaves from 3 stems of sage and mix it with 1 clove crushed garlic, peel and juice of one lemon, 3 tablespoons full of good olive oil, salt and pepper. Spread the marinade over the meat, set aside in a cool place for at least 2 hours and then grill. 19


Salva

Salvia Officinalis

leaves are gray-green, velvet and fur. In summer, the plant produces violet-blue flowers in dense spikes. The

Colheita: É possível colhe-lo durante todo o ano.

leaves are rich in essential oil camphor, tannin and alkaloids as well as saponin which is a substance expectorant. Habitat: This plant requires a local Mediterranean sun and mild. The soil should be dry and well drained. Cultivation: The saved can be pro-

Propriedades Medicinais: Planta medicinal com efeito digestivo, expectorante, antimicrobiano, antiespasmódico. Seu uso interno faz-se através de infusões e tintura, o uso externo através de folhas secas, pó e infusão. Anti-séptico e cicatrizante. Problemas digestivos, mau hálito, arrotos, diarréias, gripes, resfriados, tosse e rouquidão.

duced by seeds. However, it is easier to buy a young plant in the spring. The Origin: The true sage is native of the

advantage is that we can choose from

Mediterranean, where it grows pre-

the varieties of species and different

dominantly in coastal areas.

types of this plant. Salvia is clearcut during the spring so you can grow eas-

Features: This lively and slightly stocky

ily. During winter must be plugged.

Contra-indicação: Não deve ser usada por gestantes, pode causar aborto através da indução da amenorréia (fluxo menstrual). Também é contra-indicado para lactantes e crianças menores de 6 anos. Pode causar problemas hepáticos e alergias.

Sugestão PEIXE GRELHADO COM MOLHO DE POEJO Arranje o peixe e dê-lhe uns golpes. Coloque-lhe um pouco de sal. Se não encontrar peixe do rio use qualquer outro para grelhar. Pise num almofariz os poejos, alho, sal e se gostar um pouco de malagueta. Num recipiente junte azeite e vinagre e misture bem. Grelhe o peixe. Depois de pronto regue com o molho de poejos.

shrub can grow up to 60 cm tall. The

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Esta embalagem pode ser reutilizada, podendo, para isso retirar-se as caixas que estão no seu interior e aproveitarse as mesmas, ou somente, a caixa exterior para colocar outro tipo de objectos e posteriormente poderá ser também reciclada A preocupação com a conservação da natureza aumenta, actualmente, em função das actividades humanas, as quais têm ocasionado seríssimos

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problemas de degradação ambiental, a ponto de comprometer, caso não sejam tomadas medidas rápidas, os recursos naturais, as condições de vida e consequentemente, toda a vida futura do planeta.

meaty, can be trasnformad a powder

generally more suitable for a house-

Undo a tomato puree on average,

Pretende-se que este projecto, se adeqúe, na sua globalidade, às necessidades da nossa sociedade e das condições económicas actuais, de saúde e bem-estar do indivíduo e, sobretudo, do planeta.

plant. In summer, it can be placed on

1 spoon full of well comilhos and

the outside, but does not withstand

3 red chillies, 1 piece of ginger

frost. Apart from good natural light,

(about 2 cm), 5 new spring on-

regular watering and the addition of

ions and 3 cloves of garlic, along

fertilizers are also important factors.

with a stalk of fennel prince cut to

After the winter, cut the stems as close

pieces, previously sautéed in a lit-

to the ground as possible. The larger

tle oil. Add shrimp to sauce 225g.

shrubs can be divided.

Then add half a cup of fish broth

A reciclagem é o termo geralmente utilizado para designar o reaproveitamento de materiais. Muitos materiais podem ser reciclados e os exemplos mais comuns são o papel, o vidro, o metal e o plástico.

or cream. Cultivation: This herb requires a cli-

Suggestion EXOTIC SHRIMP SAUCE

mate with mild temperatures and is

and season with salt and pepper. Medicinal Properties:

This is especially tasty sauce to ac-

This plant is not only delicious, but also

company grilled fish or fried.

has soothing properties and diuretic.

Os resultados da reciclagem são expressivos tanto no campo ambiental, como nos campos económico e social.

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Erva Príncipe Cymbogon Flexuosus

tities. Features: It grows quickly and can reach 1.80 m in height. The green stalks resemble grass, and are white and fleshy at the bottom of the plant. Contain a large amount of essential oil (citronella). In the northern countries

No meio-ambiente a reciclagem pode reduzir a acumulação progressiva de resíduos, a produção de novos materiais, como por exemplo o papel, que exigiria o corte de mais árvores; as emissões de gases como metano e carbono, as agressões ao solo, ar e água, entre outros tantos factores negativos.

Ecopontos: Azul (Papelão) : papel e cartão; Verde (Vidrão) : frascos, boiões e garrafas de vidro; Amarelo (Embalão) : embalagens de Metal e de Plásico; Vermelho (Pilhão) : pilhas e baterias;

the plant is often grown in pots. Habitat: The lemongrass can be grown in the sun or in a place virtually in the shadow. Need a soil rich in nutrients and should always be moist. Origin: The lemongrass - in East Asian cuisine is known as "sereh" - is native to India and was taken to tropical Africa and Central America by emigrants. It is an herb widely used in these cultures and is produced in large quan-

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Harvest: The lemongrass can be constantly harvested and added to fresh recipes. It can also be dried or frozen. The white part of the stems and more

No aspecto económico a reciclagem contribui para o uso mais racional dos recursos naturais e a reposição daqueles recursos que são passíveis de reaproveitamento. No âmbito social, a reciclagem não só proporciona melhor qualidade de vida às pessoas, através das melhorias ambientais, como também tem gerado muitos postos de trabalho e rendimento para pessoas que vivem nas camadas mais pobres.

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Moorish and Andalusian influences

that grow naturally in the area of Sier-

carved traditions whose origins are

ra Cauldron and in many other parts

lost in the vast horizon. Of modest re-

of the Alentejo, these are both used

sources from the earth, laid hands on

to make infusions how to season the

the Alentejo herbs and imagination

food, enriching the cuisine of Alentejo

and created intense flavors. Tea is a

and also making it one of the richest

product which involves a process of

and appreciated worldwide.

wisdom, becoming increasingly popularized their consumption worldwide.

English

NOTAS

It is important that people worry about their well-being and consume,

It is constant discovery of new kinds

increasingly, natural products, but

of teas and their beneficial eects to

these are increasingly expensive hin-

health.

dering the marketing of same.

The tea is an infusion that results

Tea is a product of low price, this

from the interaction of various parts of

way, and with the current economic

plants with boiling water, this process

crisis that is worsening day by day, it

is also known as Tisanas. The herbs

becomes one of the easiest products

with which to make tea often grow

to market due to its quality and its nat-

naturally and wild in the fields, the teas

ural benefits.

that make up this package (Prince tea, thyme, sage and pennyroyal) are herbs

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Guia do Produto (embalagem)