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Bienvenidos a Carnes Ñuble, la carne que debes conocer. Welcome to Ñuble Meat, meat you should know.


Carnes Ñuble Meats Ñuble

Carnes Ñuble es una empresa chilena, con más de 25 años de experiencia elaborando productos especialmente pensados para las necesidades de la familia. Nuestro objetivo es ayudar a mantener una dieta sana y equilibrada a nuestros consumidores, entregándoles sólo productos ricos, sanos y naturales.

Carnes Ñuble es una empresa chilena, con más de 25 años de experiencia elaborando productos especialmente pensados para las necesidades de la familia. Nuestro objetivo es ayudar a mantener una dieta sana y equilibrada a nuestros consumidores, entregándoles sólo productos ricos, sanos y naturales.

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Política Chilena

Una Isla Fitosanitaria

Política Chilena

Una Isla Fitosanitaria

El Estado de Chile lleva varios años trabajando con una sólida política internacional, con el fin de lograr su total inserción en Europa, Asia y América. Para esto ha suscrito Tratados de Libre Comercio con diferentes países, dando cumplimiento así a las exigencias impuestas por la Organización Mundial de Comercio. Los años de esfuerzo han rendido frutos para nuestro país, otorgándole a Chile una credibilidad y seriedad reconocida a nivel mundial.

El Estado de Chile lleva varios años trabajando con una sólida política internacional, con el fin de lograr su total inserción en Europa, Asia y América. Para esto ha suscrito Tratados de Libre Comercio con diferentes países, dando cumplimiento así a las exigencias impuestas por la Organización Mundial de Comercio. Los años de esfuerzo han rendido frutos para nuestro país, otorgándole a Chile una credibilidad y seriedad reconocida a nivel mundial.

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Chile es un país que a lo largo de su territorio cuenta con una gran diversidad geográfica y climática. En el Norte existe el Desierto de Atacama, considerado el más árido del mundo, por el Sur existen grandes extensiones de hielos eternos; por el Oeste el Océano Pacífico y por el Este se alza imponente la Cordillera de Los Andes. Todas estas son barreras naturales que hacen de Chile un país protegido y aislado de potenciales amenazas de agentes contaminantes. Chile es un país que a lo largo de su territorio cuenta con una gran diversidad geográfica y climática. En el Norte existe el Desierto de Atacama, considerado el más árido del mundo, por el Sur existen grandes extensiones de hielos eternos; por el Oeste el Océano Pacífico y por el Este se alza imponente la Cordillera de Los Andes. Todas estas son barreras naturales que hacen de Chile un país protegido y aislado de potenciales amenazas de agentes contaminantes.


Una Geografía Ideal

Libre de Fiebre Aftosa

Una Geografía Ideal

Libre de Fiebre Aftosa

La zona ganadera de este noble país se encuentra en el centro sur, donde el verde de sus bosques y prados, los lagos, canales y montañas, dan a esta apacible tierra un tinte distintivo que le otorga una mística especial. En estas condiciones únicas, los animales pueden ser criados libremente en praderas naturales de gran fertilidad y beber agua de manantiales procedentes del derretimiento de los hielos de la alta cordillera.

La zona ganadera de este noble país se encuentra en el centro sur, donde el verde de sus bosques y prados, los lagos, canales y montañas, dan a esta apacible tierra un tinte distintivo que le otorga una mística especial. En estas condiciones únicas, los animales pueden ser criados libremente en praderas naturales de gran fertilidad y beber agua de manantiales procedentes del derretimiento de los hielos de la alta cordillera.

Pero la geografía no hace todo el trabajo, es importante destacar que en 1978 Chile erradicó completamente de su territorio la fiebre aftosa, transformándose en el único país de Sudamérica que se encuentra libre de esta enfermedad sin necesidad de vacunación. Esto le permite a Chile ostentar de una condición sanitaria óptima, con ausencia absoluta de las enfermedades contempladas en la Lista A de la oficina Internacional de Epizootias (OIE).

Pero la geografía no hace todo el trabajo, es importante destacar que en 1978 Chile erradicó completamente de su territorio la fiebre aftosa, transformándose en el único país de Sudamérica que se encuentra libre de esta enfermedad sin necesidad de vacunación. Esto le permite a Chile ostentar de una condición sanitaria óptima, con ausencia absoluta de las enfermedades contempladas en la Lista A de la oficina Internacional de Epizootias (OIE).

Chile, País Natural Natural Country

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Holding

Carnes Ñuble

El holding Carnes Ñuble se compone de seis empresas, cada una especializada en distintas áreas del proceso productivo y comercial. La sinergia de todo el grupo tiene como objetivo principal lograr la máxima eficiencia garantizando de esta manera, siempre y en todos nuestros productos, sólo la mejor calidad.

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El holding Carnes Ñuble se compone de seis empresas, cada una especializada en distintas áreas del proceso productivo y comercial. La sinergia de todo el grupo tiene como objetivo principal lograr la máxima eficiencia garantizando de esta manera, siempre y en todos nuestros productos, sólo la mejor calidad.


GANASUR S.A. FRIVAL SOCOSUR FAENADORA DE CARNES ÑUBLE S.A. AGRO ÑUBLE LTDA. ECOFOOD

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GANASUR S.A.

FRIVAL

SOCOSUR

En el proceso de desposte contamos con la experiencia y calidad de GANASUR S.A., una empresa chilena con más de 20 años de trayectoria , que cuenta con una de las plantas de desposte (Ciclo II), más modernas de Sudamérica. Sus inversiones en infraestructura tecnológica y en capital humano, ha contribuido al desarrollo del control de calidad y certificación de productos cárnicos regionales, que bajo los más rigurosos procedimientos, son distribuidos a los principales puntos de venta del país.

Frival, empresa de Valdivia, cuenta con una infraestructura tecnológica y de recursos humanos igualmente significativos, haciendo de su planta una de las principales industrias frigoríficas de la Décima Región del país.

Esta empresa acumula más de 20 años de experiencia en el ámbito de la venta mayorista e importación de carnes para el mercado nacional. SOCOSUR S.A., posee actualmente una cartera de 3000 clientes activos, importando productos cárneos principalmente desde Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Además es el principal abastecedor de varias cadenas de Supermercados, de instituciones públicas y privadas, casinos y de importantes cadenas de carnicerías. A través de todos ellos, nuestros productos llegan a miles de clientes intermedios y a millones de consumidores.


FAENADORA DE CARNES ÑUBLE S.A. FAENADORA DE CARNES ÑUBLE S.A. Esta empresa ha estado innovando desde el año 1982, en los procesos de faenación, desposte, envasado, productos elaborados y productos especiales. En el año 1987 implementa el sistema de sellado al vacío con el cual ingresa al mercado. Esta tecnología le permite llegar a los consumidores con carne fresca, con un mayor tiempo de conservación. Además está la creación de productos elaborados y productos especiales, siendo los más importantes los que se obtienen de sus líneas de hamburguesas, churrascos y carne molida. A partir del año 2000, introduce en el mercado la prestigiosa marca PampaVerde, que define el inicio de sus exportaciones.

AGRO ÑUBLE LTDA.

ECOFOOD

Durante el año 2007 se integró al holding AGROÑUBLE LTDA., con la misión de asegurar la faena y producción tanto de carne de vacuno como de cordero, para este último adquirió una importante cantidad de hectáreas con capacidad para criar alrededor de 25.000 nuevas cabezas ovinas. Conforme a los estándares de nuestro holding, AGROÑUBLE LTDA. capacita a su personal y a sus productores externos en forma periódica, además de hacer importantes aportes a la innovación y desarrollo de la ganadería nacional a través de la constante investigación que lleva a cabo; de esta forma se busca garantizar una materia prima en cantidades suficientes para abastecer la cadena de producción con carnes de gran calidad.

ECOFOOD completa el proceso de incorporación de Empresas a la más grande cadena de producción: el Holding Carnes Ñuble. Gracias a ECOFOOD se ha logrado un importante aprovechamiento del material de residuo orgánico (el cual hasta hace poco era esterilizado y desechado en los vertederos tradicionales) convirtiéndolo, luego de un riguroso proceso de esterilización, en cebo y harina de carne y hueso, utilizado por la industria para la producción de pellets y otros alimentos para el consumo animal. ECOFOOD cumple con todas las medidas sanitarias necesarias, comenzando en el transporte de este material, que se realiza en containers cerrados con procesos validados de aseguramiento; hasta la recepción y proceso de producción de éste. Destacándose además un moderno sistema de BIOFILTRO, que ayuda a purificar el aire liberado durante el proceso de producción de la harina, neutralizando el olor luego de pasar por una cámara de chips de eucalipto.

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GANASUR S.A.

FRIVAL

SOCOSUR

En el proceso de desposte contamos con la experiencia y calidad de GANASUR S.A., una empresa chilena con más de 20 años de trayectoria , que cuenta con una de las plantas de desposte (Ciclo II), más modernas de Sudamérica. Sus inversiones en infraestructura tecnológica y en capital humano, ha contribuido al desarrollo del control de calidad y certificación de productos cárnicos regionales, que bajo los más rigurosos procedimientos, son distribuidos a los principales puntos de venta del país.

Frival, empresa de Valdivia, cuenta con una infraestructura tecnológica y de recursos humanos igualmente significativos, haciendo de su planta una de las principales industrias frigoríficas de la Décima Región del país.

Esta empresa acumula más de 20 años de experiencia en el ámbito de la venta mayorista e importación de carnes para el mercado nacional. SOCOSUR S.A., posee actualmente una cartera de 3000 clientes activos, importando productos cárneos principalmente desde Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Además es el principal abastecedor de varias cadenas de Supermercados, de instituciones públicas y privadas, casinos y de importantes cadenas de carnicerías. A través de todos ellos, nuestros productos llegan a miles de clientes intermedios y a millones de consumidores.


FAENADORA DE CARNES ÑUBLE S.A. FAENADORA DE CARNES ÑUBLE S.A. Esta empresa ha estado innovando desde el año 1982, en los procesos de faenación, desposte, envasado, productos elaborados y productos especiales. En el año 1987 implementa el sistema de sellado al vacío con el cual ingresa al mercado. Esta tecnología le permite llegar a los consumidores con carne fresca, con un mayor tiempo de conservación. Además está la creación de productos elaborados y productos especiales, siendo los más importantes los que se obtienen de sus líneas de hamburguesas, churrascos y carne molida. A partir del año 2000, introduce en el mercado la prestigiosa marca PampaVerde, que define el inicio de sus exportaciones.

AGRO ÑUBLE LTDA.

ECOFOOD

Durante el año 2007 se integró al holding AGROÑUBLE LTDA., con la misión de asegurar la faena y producción tanto de carne de vacuno como de cordero, para este último adquirió una importante cantidad de hectáreas con capacidad para criar alrededor de 25.000 nuevas cabezas ovinas. Conforme a los estándares de nuestro holding, AGROÑUBLE LTDA. capacita a su personal y a sus productores externos en forma periódica, además de hacer importantes aportes a la innovación y desarrollo de la ganadería nacional a través de la constante investigación que lleva a cabo; de esta forma se busca garantizar una materia prima en cantidades suficientes para abastecer la cadena de producción con carnes de gran calidad.

ECOFOOD completa el proceso de incorporación de Empresas a la más grande cadena de producción: el Holding Carnes Ñuble. Gracias a ECOFOOD se ha logrado un importante aprovechamiento del material de residuo orgánico (el cual hasta hace poco era esterilizado y desechado en los vertederos tradicionales) convirtiéndolo, luego de un riguroso proceso de esterilización, en cebo y harina de carne y hueso, utilizado por la industria para la producción de pellets y otros alimentos para el consumo animal. ECOFOOD cumple con todas las medidas sanitarias necesarias, comenzando en el transporte de este material, que se realiza en containers cerrados con procesos validados de aseguramiento; hasta la recepción y proceso de producción de éste. Destacándose además un moderno sistema de BIOFILTRO, que ayuda a purificar el aire liberado durante el proceso de producción de la harina, neutralizando el olor luego de pasar por una cámara de chips de eucalipto.

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Responsabilidad Social Para Carnes Ñuble la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) no sólo es un compromiso serio con la comunidad y nuestros trabajadores; además forma parte de nuestros valores centrales como empresa, y es uno de los pilares fundamentales para el desarrollo íntegro de nuestro negocio. Siguiendo esta política llevamos a cabo diversas acciones permanentes, como programas de Desarrollo de Proveedores, dando capacitación y apoyo tecnológico a productores locales, que luego de certificar que cumplen con Buenas Prácticas Ganaderas en su Gestión Predial pasan a ser proveedores de nuestra empresa. A esto se suma el Compromiso con el Medioambiente, materializado con la incorporación de ECOFOOD a la cadena de producción de Carnes Ñuble, de esta forma se ha logrado un importante aprovechamien-

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to de los residuos orgánicos resultantes del proceso productivo, convirtiéndolos en cebo y harina de carne y hueso, utilizado por la industria para la producción de pellets y otros alimentos para el consumo animal. Todos estos esfuerzos van en beneficio directo para nuestros clientes, ya que a través de ellos, nos aseguramos de entregar sólo productos de calidad, desarrollando productos especiales para cada tipo de consumidor, sellando nuestro Compromiso con las Personas y Comunidades.


Social Responsibility Para Carnes Ñuble la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) no sólo es un compromiso serio con la comunidad y nuestros trabajadores; además forma parte de nuestros valores centrales como empresa, y es uno de los pilares fundamentales para el desarrollo íntegro de nuestro negocio. Siguiendo esta política llevamos a cabo diversas acciones permanentes, como programas de Desarrollo de Proveedores, dando capacitación y apoyo tecnológico a productores locales, que luego de certificar que cumplen con Buenas Prácticas Ganaderas en su Gestión Predial pasan a ser proveedores de nuestra empresa. A esto se suma el Compromiso con el Medioambiente, materializado con la incorporación de ECOFOOD a la cadena de producción de Carnes Ñuble, de esta forma se ha logrado un importante aprovechamiento de los residuos orgánicos resultantes del proceso productivo,

convirtiéndolos en cebo y harina de carne y hueso, utilizado por la industria para la producción de pellets y otros alimentos para el consumo animal. Todos estos esfuerzos van en beneficio directo para nuestros clientes, ya que a través de ellos, nos aseguramos de entregar sólo productos de calidad, desarrollando productos especiales para cada tipo de consumidor, sellando nuestro Compromiso con las Personas y Comunidades.

Responsabilidad Social Social Responsibility

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Trazabilidad Traceability

Carnes Ñuble cuenta con un sistema de Trazabilidad para garantizar los resguardos sanitarios de la masa ganadera, esto significa tener la capacidad de realizar un seguimiento y de mantener identificado e individualizado a cada animal durante la cadena de producción, comercialización y transformación. La trazabilidad es fundamental en el resultado del producto final y va en beneficio de nuestros consumidores. Para que el sistema nacional de trazabilidad funcione correctamente, se ha creado el registro de establecimientos pecuarios, que inspecciona y lleva un catastro detallado de todos los establecimientos productivos, de sacrificios industriales, además del uso de un dispositivo de identificación animal (autocrotal) y un registro de movimientos de bovinos, donde está detallado cada traslado de cualquier animal.

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Carnes Ñuble cuenta con un sistema de Trazabilidad para garantizar los resguardos sanitarios de la masa ganadera, esto significa tener la capacidad de realizar un seguimiento y de mantener identificado e individualizado a cada animal durante la cadena de producción, comercialización y transformación. La trazabilidad es fundamental en el resultado del producto final y va en beneficio de nuestros consumidores. Para que el sistema nacional de trazabilidad funcione correctamente, se ha creado el registro de establecimientos pecuarios, que inspecciona y lleva un catastro detallado de todos los establecimientos productivos, de sacrificios industriales, además del uso de un dispositivo de identificación animal (autocrotal) y un registro de movimientos de bovinos, donde está detallado cada traslado de cualquier animal.


Inocuidad

Harmlessness

Todas estas medidas son fiscalizadas por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), organismo oficial que respalda los procesos productivos en lo que respecta a salud e inocuidad de los alimentos bajo una política de Estado, que busca promover el proceso de exportación y la competitividad de los productos de origen Chileno. Para alcanzar este objetivo todas las empresas deben instaurar una serie de procedimientos que garanticen el manejo seguro de los alimentos. Para ello existen manuales de aseguramiento de calidad, que establecen las directrices a seguir para implementar sistemas basados en la metodología HACCP y sus procedimientos de verificación oficial. El SAG se encarga de fiscalizar exhaustivamente, a través de sus actividades de inspección de ganado y carnes en los establecimientos de sacrificio, asegurándose de que estos parámetros se respeten.

Todas estas medidas son fiscalizadas por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), organismo oficial que respalda los procesos productivos en lo que respecta a salud e inocuidad de los alimentos bajo una política de Estado, que busca promover el proceso de exportación y la competitividad de los productos de origen Chileno. Para alcanzar este objetivo todas las empresas deben instaurar una serie de procedimientos que garanticen el manejo seguro de los alimentos. Para ello existen manuales de aseguramiento de calidad, que establecen las directrices a seguir para implementar sistemas basados en la metodología HACCP y sus procedimientos de verificación oficial. El SAG se encarga de fiscalizar exhaustivamente, a través de sus actividades de inspección de ganado y carnes en los establecimientos de sacrificio, asegurándose de que estos parámetros se respeten.

La Calidad Nuestro compromiso 4


Panamericana Norte Km. 3 Chillan Chile Tel: (56) 42-207200 Fax: (56) 42-271957 e-mail: info@carnes.cl


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