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Classe 1°F Materia: Scienze Modulo: La cellula Unità didattica: Membrana cellulare Docente: Clara Nardella


MOMENTO DEL PERCORSO FORMATIVO Dopo: Teoria cellulare Cellule procariote ed eucariote PREQUISITI:  Conoscere la struttura e le funzioni delle biomolecole  Conoscenza dei principi della microscopia


OBIETTIVI  Conoscere la struttura della membrana  Conoscere la funzione dei fosfolipidi, del colesterolo e delle proteine di membrana  Comprendere il modello a mosaico fluido  Conoscere le funzioni fondamentali della menbrana plasmatica  Descrivere il fenomeno della diffusione e dell’osmosi


Natura chimica della membrana

E’ formata da un doppio strato fosfolipidico che contiene proteine specializzate associate con carboidrati di superficie e colesterolo


Molecola di fosfolipide di membrana E’ E’ililprincipale principalecomponente componente delle dellemembrane membranecellulari cellulari Ne Nedetermina determinaleleproprietà proprietà fondamentali fondamentali

Ogni tipo di molecola lipidica di membrana ha un’estremità idrofilica (polare) ed una idrofobica (apolare).

E’ una una molecola molecola anfipatica anfipatica E’


La membrana plasmatica Le molecole di fosfolipidi formano spontaneamente, in acqua, un doppio strato  Le estremità idrofiliche (polari) sono rivolte verso l’esterno  Le estremità idrofobiche (apolari) formano uno strato interno compreso tra le estremità idrofiliche


I fosfolipidi della membrana cellulare si dispongono in doppio strato con le terminazioni idrocarburiche rivolte all’interno e quelle polari verso le fasi acquose (foglietto bimolecolare a doppio strato lipidico)


Le membrane biologiche contengono colesterolo

Colesterolo nel doppio strato lipidico; il colesterolo aiuta a rendere la membrana impermeabile alle piccole molecole solubili in acqua e mantiene la membrana flessibile in un ampio intervallo di temperature


Funzioni della membrana:  

Delimita e separa la cellula dal mondo esterno Consente lo scambio di sostanze con l’ambiente esterno  

ingresso sostanze nutritizie uscita scorie

Regolare  

volume cellulare composizione interna


Permeabilità della membrana Consente il passaggio per diffusione di: - acqua - molecole non polari  E’ una barriera per la maggior parte delle molecole polari 


Trasporto 

Passivo

Diffusione semplice

membrana permeabile proteina canale

Facilitato

proteina trasportatrice

Attivo

per gradiente elettrochimico

contro gradiente elettrochimico


    

MEZZI E STRUMENTI Libro di testo Strumenti di laboratorio Lavagna Pc e/o lavagna luminosa Questionari predefiniti


METODO   

Lezione frontale Lezione interattiva Momenti operativi con semplici esperienze di laboratorio


SCANSIONE TEMPORALE Morfologia e 2 ore composizione membrana

Lezioni frontali con l’ausilio di Powerpoint

2 ore

Osmosi

Esperimenti in laboratorio

1 ora

Verifica in classe

Prova scritta costituita da domande a risposta multipla, domande aperte e chiuse;

composizione membrana cellulare, diffusione ed osmosi


Osmosi nella patata 

L'osmosi è un fenomeno fisico per cui due liquidi che hanno concentrazioni diverse e sono separati da una membrana semimpermeabile tendono ad equilibrare le loro concentrazioni; l'acqua attraversa la membrana semimpermeabile passando dalla soluzione più diluita alla soluzione più concentrata. materiali: due vaschette, una patata, zucchero, inchiostro, acqua. procedimento: Dividere una patata in due metà; scavare le mezze patate e in una mettervi dello zucchero sciolto in un po' d'acqua mentre nell'altra mettervi solo l'acqua. Mettere la mezza patata contenente la soluzione zuccherata in una vaschetta contenente inchiostro diluito in acqua e l'altra mezza patata con solo l'acqua in una vaschetta contenente zucchero e inchiostro e acqua.


Osservazioni: Dopo circa un quarto d'ora si può osservare che nella patata contenente lo zucchero è entrata l'acqua con l'inchiostro e il livello del liquido nella patata è aumentato. Nella patata contenente solo acqua il livello del liquido è diminuito in quanto l'acqua ha attraversato la parete della patata per diluire lo zucchero della vaschetta.


Prova di laboratorio 1째 2째 3째 4째


OSMOSI NELL'ELODEA ď‚ 

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Materiale occorrente: - Elodea Canadensis - Microscopio - Cloruro di sodio (sale da cucina) - Vetrini Procedimento: - Preparare un vetrino con una fogliolina di Elodea (Preparare un secondo vetrino con una fogliolina di Elodea. Aggiungere una goccia di acqua e sale.) - Osservare al microscopio.


Vetrino con una fogliolina di Elodea con aggiunta di una goccia di acqua e sale. Il citoplasma cellulare appare condensato al centro e staccato dalla parete cellulare.

Vetrino con una fogliolina di Elodea Le cellule appaiono verdi in modo uniforme e si vedono bene anche i cloroplasti.


Membrana cellulare  
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