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S www.adelasa.co

CONTENIDO

Exportaciones F U N D A D A

E N

1969

Año 43 • No. 415 • Septiembre de 2011 Publicación de Medios & Medios Editores S.A.S. Resolución Ministerio de Gobierno 001671-06/93. ISSN 0120-5260 - T. P. R. 2010-124 SPN

Director

Fabio Romero Martínez frm@etb.net.co

Redactores Periodísticos

Jorge Enrique León Pineda Raúl Rodríguez Puerto Alejandro Vargas Acevedo Gonzalo Munévar Martínez

Entrevista

No a salida masiva de ganado

Transparencia en operaciones

La restricción a las exportaciones de ganado bovino en pie, durante un año, decidida por el gobierno, ha generado todo tipo de polémicas entre el gobierno, los productores y Fedegan.

El reconocido “showman” de los martillos, Ricardo Barreneche Gómez, comparte sus inquietudes acerca de la comercialización de ganado, vía remates y subastas.

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Informe Especial

Remate, La Pasión del Brahman

Colaboradores técnicos

Dr. Édison Valencia Pizo Dr. Roberto E. Tatis Zambrano Dr. Javier Ricardo Guarín Agudelo

Excelentes ejemplares de lo mejor de la genética cebuina de la ganadería La Vittoriana, de don Jaime Maroso, vuelve a Bogotá a su segunda versión del remate «La pasión del brahman».

Consultor técnico pecuario

Dr. Ivan Luz Ledic (Embrapa, Brasil)

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Publicidad y suscripciones Orlando Romero Martínez Revisión de estilo

Genética Reproductiva

Óscar Ardila Encinales y Federico Saldaña

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Diseño y producción

Vilma Sánchez y German Villamizar Fotografías

Brasil cruza las fronteras La biotecnología, que era buena para Brasil, ahora lo es también para los países que traspasaron las fronteras para acceder a la genética de los principales criaderos brasileños.

Jaime Ramírez y Diego Sánchez Roldán Imágenes e ilustraciones Carátula

La Pasión del Brahman, La Vittoriana. Fotos: Asocebú y María Teresa Barreneche. Preprensa

William Toro Castaño Impreso en Colombia por

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Silvopastoreo

Disonex S.A.

El árbol de la paulownia

Dirección General Carrera 15 No. 93-75, Of. 519, Bogotá D.C. Conmutadores: 691 1240, 691 1260. Fax: 691 1225. Móvil: 310 666 0347. E-mail: adelasa@etb.net.co

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Derechos reservados. La información se puede reproducir citando como fuente a revista Agricultura de las Américas. Los artículos que aparecen con firma comprometen sólo a sus autores, no reflejan necesariamente el pensamiento del director.

Razas cárnicas

Hereford y braford

Esta planta milagrosa por sus diversas cualidades y usos en ganadería y construcción, ahora se comienza a sembrar en Colombia.

Con estas dos razas cárnicas surge la oportunidad para producir lo que el consumidor prefiere, porque paga un precio acorde con superior calidad.

En esta edición

Valor del ejemplar: En Colombia $15.000, en el exterior US$10,00

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Editorial

Vittoriana

Remate

BMC

Brasil

ABCZ

Hereford

Lácteos

Agricultura de las Américas

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EDITORIAL

Búsqueda de paz, seguridad y desarrollo social

E “Estoy seguro de que este equipo –que se conoce muy bien entre ellos, y a quienes conozco porque trabajé con ellos como ministro de Defensa y ahora como presidente– va a ser un equipo de lujo que va a estar al lado del ministro y al frente de las fuerzas armadas, dándole una gran tranquilidad al país”, Juan

Manuel Santos Calderón, presidente de Colombia.

l programa de gobierno del presidente Juan Manuel Santos Calderón, que se enmarca en la denominada Prosperidad Democrática, suscita expectativas favorables para que en nuestro país existan mayor inversión, más empleo, mejor bienestar, menos pobreza y en general, una mejor calidad de vida para todos los colombianos. Son evidentes y merecen particular apoyo y reconocimiento los esfuerzos del jefe de Estado y de su equipo de colaboradores, que desarrollan diversas estrategias para consolidar la recuperación económica. Reconforta a los colombianos saber que el PIB en 2011 esté proyectado para crecer por encima de 5%, que la inflación anual siga alrededor de 3%, y que la tasa de desempleo no esté lejos se situarse por debajo de 10%. Hay importantes avances para reducir los índices de pobreza que siguen agobiando a un gran porcentaje de la población, incluidas miles de familias campesinas que pese a las condiciones adversas, insisten en no abandonar sus fincas y confían en que pronto puedan volver a trabajar la tierra y a incrementar su pequeño o mediano hato ganadero. Con la ley de restitución de tierras y otras medidas de la legislatura anterior, unas estudiadas y aprobadas por el Congreso y otras, por iniciativa del propio ejecutivo, los agricultores y ganaderos mantienen la esperanza de que no sólo puedan seguir viviendo en el campo, sino que la economía rural se estabilice respecto de su competitividad y rentabilidad. Porque además de los programas económicos y sociales que desarrolla el gobierno nacional, es fundamental garantizar la seguridad y la paz en todas las zonas rurales del territorio patrio. En las últimas semanas hubo pronunciamientos de los voceros de Fedegan y de la SAC, respaldando inquietudes de los ganaderos y agricultores por el aparente y preocupante deterioro de la seguridad en muchos departamentos y municipios, en los que los grupos que actúan al margen de la ley, incluidos delincuentes comunes, parecen querer reactivar sus violentas acciones. El nuevo ministro de Defensa Nacional, Juan Carlos Pinzón Bueno, que cuenta con el total res-

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paldo del presidente de la República y de la comunidad, en sus primeros cambios estructurales y estratégicos, así como en sus comunicados al país, anunció nuevas iniciativas encaminadas a garantizar la eficiencia de las acciones de las fuerzas militares, con el objetivo de proteger la vida, bienes y honra de la población. Sin duda, ésta es una buena intención, que ojalá se concrete a favor de la tranquilidad de las personas, principalmente de quienes parecen otra vez estar en la mira de los violentos. Colombia es una nación trabajadora, pacífica y con anhelos de progreso. La inmensa mayoría de la población cree en el país y es optimista porque todos construyamos un mejor futuro económico y social. Por ello, la paz y la seguridad ciudadanas son elementos indispensables para consolidar la recuperación de la producción agropecuaria. Sin embargo, resulta apenas obvio que se esperen no sólo medidas de carácter económico, porque se requiere una política social efectiva, sino que se atienda las necesidades básicas entre la población rural. Más créditos, asistencia tecnológica, investigación y estrategias comerciales, son algunas de las urgentes acciones por parte del actual gobierno, que necesitan ir acompañadas de planes en salud, vivienda y educación, todo ello en un marco de seguridad, que permita aprovechar el gran potencial de Colombia en talento humano, tierra, recursos naturales y la gran vocación agropecuaria de los campesinos.

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Premio Nacional al Periodismo Agropecuario SAC, otorgado por la Sociedad de Agricultores de Colombia como la revista colombiana más completa y de mayor circulación del sector agropecuario.

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COMERCIALIZACIÓN DE GANADO

En remate la genética de la ganadería La Vittoriana:

La pasión del En el remate se ofrecerán 37 embriones en lotes de 2 y 3 hembras receptoras de la vaca La Vittoriana 118/2, la vaca número uno como madre sobresaliente en Colombia (en la foto).

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brahman

Excelentes ejemplares de lo mejor de la ganadería La Vittoriana, que pastan en el departamento de Córdoba, podrán apreciarse de cerca en Bogotá. El reconocido ganadero, productor de genética brahman pura, Jaime Maroso Pontiggia vuelve a Bogotá a realizar su segunda versión del remate “La pasión del brahman”, que eligió a la capital de la República como plaza principal para llevar a cabo cada año uno de los eventos comerciales

de la más alta categoría, en cuanto a la calidad de ejemplares de la raza brahman producidos en Colombia. Y es que este remate de ganado, evento organizado por la Comercializadora y Promotora Ganadera Asocebú S.A., después del gran éxito logrado el año anterior, se

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El próximo 22 de septiembre, Jaime Maroso Pontiggia trae de nuevo lo mejor de su ganadería para rematarla en Bogotá. acredita como una de las principales oportunidades para quienes de alguna manera desean adquirir genética élite, de alto valor agregado y aprecios asequibles, tanto para productores ganaderos como para inversionistas de capitales que esperan lograr rentabilidad moderada de sus negocios en el mediano plazo.

Lo más selecto Los productores ganaderos, empresarios e interesados en adquirir la buena genética de bovinos de la raza de carne

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brahman que asistan al remate podrán apreciar en Corferias 20 novillas de vientre brahman grises, 90 receptoras preñadas con 22 embriones de la vaca roja La Vittoriana 822/7, gran campeona de la Exposición Brahman Rojo LSMA 2010 (en Medellín) y gran campeona en la Exposición Nacional Cebú 2010 (en Bogotá). También se rematarán 31 embriones de la vaca roja HK 471 madre de la gran campeona (24 de éstos, hermanos y hermanas completas de la

gran campeona) y 37 embriones de la vaca gris No.1 en Colombia como madre sobresaliente La Vittoriana 118/2.

Élite de la ganadería Jaime Maroso, propietario de la ganadería La Vittoriana, nos reveló sus expectativas para esta ocasión. “Estoy casi seguro que este remate va ser mejor que el año pasado, porque lleva un excelente ganado, y vale la pena mencionar que quienes compraron el año

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También se rematarán 22 embriones en lotes de 2 y 3, y las receptoras de la vaca 822/7 Gran Campeona Exposición Brahman Rojo “Luis Samuel Martínez” 2010, Medellín, y Gran Campeona Nacional Cebú, Bogotá, 2010.

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COMERCIALIZACIÓN DE GANADO hasta el último piso. Mi ganadería es el producto de clasificar un ganado comercial en C1 y llevado a puro”.

¿Por qué Bogotá?

Jaime Maroso y Juan Santiago Vélez, gerente de la comercializadora Asocebú, empresa operadora del remate.

anterior están muy felices con el producto. Además, llevamos novillas de cabezal de mis mejores vacas, y muy bien preñadas, y embriones de la vaca No. 1 del país, la 118/2, así como de la gran campeona nacional de la nacional rojo y gran campeona de la nacional de Bogotá 2010, la vaca No. 822/7, y de su madre, la vaca importada HK 471”, aseguró el ganadero.

La selección de los ejemplares para este remate se hace de manera detallada, pensando siempre en las necesidades de quienes adquieren genética de La Vittoriana. “Es muy fácil hacer la selección porque llevo lo mejor para que todos queden satisfechos”, manifestó Maroso. Además, su ganadería, según sus propias palabras “es como una obra de ingeniera, desde su cimiento

Premios para La Pasión del Brahman 2010 El ganadero Edmundo Castro, propietario de la Sociedad Agrícola y Ganadera Papina (criador comercial de ganado cebú en Granada, Meta), quien en la primera versión de La pasión del brahman, asistió con su familia y pese a que no tenía la intención de comprar, observó la calidad de los ganados y lo racional de los precios, entro en la puja y logró adquirir varias receptoras cargadas con embriones provenientes de La Vittoriana. Su participación en la reciente Agroexpo 2011 la hizo con gran preparación y dedicación, con el fin de competir con las grandes ganaderías del país en los juzgamientos que hubo en Corferias. Sabía que lo que había adquirido de La Vittoriana el año pasado era muy bueno, de excelente

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genética. Tres de esos embriones comprados el año anterior participaron en Agroexpo, en el rango de edades de entre 10 y 11 meses. Los resultados no se hicieron esperar, de su participación la hacienda Papina logró los mejores resultados, por encima de varias ganaderías tradicionales que han tratado de lograr premios pero que no les ha sido posible obtenerlos. La ganadería de Castro ganó: primer puesto hembra en la categoría 10 meses, primer y segundo puesto machos en la misma categoría, campeón menor, gran campeón reservado raza brahmán, el mejor criador y el mejor expositor. La Papina, al invertir en ganados de alta genética, lo consiguió sólo en un año. W

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“Escogimos de nuevo a Bogotá porque Corferias es un escenario adecuado para este exigente evento. Posee espacios para corrales, tarima, en fin, es muy cómodo y completo”. Desde el punto de vista de la organización, también nos sentimos tranquilos, porque la Comercializadora y Promotora Ganadera Asocebú, operadora del remate, es una empresa con seriedad en el ámbito comercial, tiene un muy buen respaldo institucional y porque ha demostrado que donde monta un espectáculo, garantiza su éxito. Además, contamos con el mejor martillo de Colombia, el señor Ricardo Barreneche, ampliamente reconocido por su gran entrega y amor que le pone a este trabajo de organizar el remate, tanto él como su familia y su equipo de colaboradores, y porque es el mejor en estos temas”, dijo Jaime Maroso.

La Vittoriana La historia de esta ganadería se remonta a los orígenes de don Vittorio Maroso y Ana María Pontiggia, inmigrantes italianos que llegaron a Colombia en el año 1939. Enamorado de las tierras del Sinú, en el departamento de Córdoba, don Vittorio compró en 1948 la hacienda Bijagual, que luego le llamó Hacienda La Vittoriana, nombre con el que se conoce hoy día. Desde siempre don Vittorio supo que este sería el nombre de su hacienda porque saldría EDICIÓN 415, septiembre 2011


COMERCIALIZACIÓN DE GANADO

Comercializadora, el operador del remate La Comercializadora y Promotora Ganadera Asocebú S.A. es una empresa comercial con el respaldo de Asocebú, que apoya y canaliza la compra y venta de productos y servicios del sector agrícola y pecuario, logrando un alto grado de integración, fortalecimiento y la apertura de mercados nacionales e internacionales. Según Juan Santiago Vélez Hernández, gerente general de la empresa, la comercializadora se creó con el fin de contribuir al fortalecimiento de los negocios del gremio ganadero. Es una empresa especializada en la comercialización, asesoría, importación, exportación de toda clase de bienes, productos e insumos para el sector ganadero y agrícola. La Comercializadora Asocebú S.A fomenta las buenas prácticas ambientales y de manejo, promoviendo la productividad y la competitividad del sector agropecuario colombiano. “Dentro de

La ganadería de Jaime Maroso, según sus propias palabras, “es como una obra de ingeniería, desde su cimiento hasta el último piso. Mi ganadería es el producto de clasificar un ganado comercial en C1 y llevado a puro”. En la foto, lote de receptoras de La Vittoriana. 10

nuestros servicios ofrecemos la operación de eventos, la comercialización de bienes e insumos del sector ganadero y agrícola, material genético, animales en pie y sus derivados, entre otros”, dijo Vélez Hernández. De igual manera, la comercializadora realiza las funciones de operador de remates y subastas de diversas razas de ganado puro o comercial (presenciales o por televisión), como los próximos: el remate La Pasión del Brahman y la subasta por TV de ganados cebuinos y cruzados de todas las categorías. Llevó a cabo los cinco remates de la pasada feria Agroexpo y será la encargada de la comercialización de la próxima feria Nacional Cebú, de Asocebú en Bucaramanga (noviembre de 2011), donde también se realizarán siete remates, cinco de ganado bovino y dos de ovinos. www.comercializadora.com.co

de la unión de los nombres de Vittorio y su esposa Ana, es decir, Vittorio y Ana, que es igual a Vittoriana. Durante muchos años don Vittorio Maroso, con la ayuda de sus hijos, trabajó, seleccionó y mejoró los ganados cebú de antaño, y fue entonces, a la edad de 15 años, cuando Jaime Maroso Pontiggia tomó las riendas de la Hacienda la Vittoriana, siguiendo el ejemplo, consejos y dedicación de

su padre, hasta lorgar posicionarla como una de las mejores ganaderías cebuinas del país.

JM La Vittoriana Esta prestigiosa empresa ganadera es el resultado de muchos años de esfuerzo y trabajo. “La hemos levantado con unos ganados totalmente clasificados, de excelente calidad y trabajados siempre con los mejores toros del mundo, sobre todo de la ganadería Hud-

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gins de Estados Unidos”, comentó Jaime Maroso. La empresa ha obtenido un ganado comercial blanco de excelente calidad, el cual clasificó en Asocebú en C1 alrededor de 700 vacas. Y así llegó al puro, utilizando desde sus inicios sólo semen de los mejores toros del mundo. Hoy en la vacada blanca de La Vittoriana todas son de un solo hierro y en cada uno de sus pedigrís las madres, sin excepción, son JM La Vittoriana. En la hacienda se ha venido trabajando de la mano de nuevas tecnologías como la transferencia de embriones y la fertilización in vitro, no sólo para incrementar el hato ganadero, sino para conseguir el mejoramiento genético en corto plazo y así lograr “replicar” la genética de sus mejores vacas, obtener un mayor número de crías en un menor tiempo posible y probar diferentes toros en la programación de la vacada, con el fin de lograr crías de sus mejores hembras que por haber sido descartadas por problemas funcionales cuentan con una genética superior. Basado en su experiencia exitosa, Jaime Maroso no duda en recomendar la aplicación de esas herramientas tecnológicas a quienes se ini-

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COMERCIALIZACIÓN DE GANADO

59 lotes en La Pasión del Brahman 2011

cian en el negocio de la ganadería. “Hoy la biotecnología –asegura– nos enseña que hay que adquirir buenos animales para que los resultados se consigan en corto tiempo”.

Futuro promisorio

En opinión de Jaime Maroso, “Lo bueno nunca es caro, y si es costoso saldría muy barato. Mi ilusión es regar mucho la genética en todo el país, entre otros ganaderos y amigos, que quede la semilla de La Vittoriana allí sembrada“.

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El jueves 22 de septiembre en Corferias: La pasión del brahman 2011, tendrá los siguientes lotes que hacen parte de los ganados de excelente calidad de La Vittoriana, remate que tendrá lugar en el Pabellón 8 de Corferias. 22 embriones en lotes de 2 y 3, las receptoras de la vaca 822/7 Gran Campeona Exposición Brahman Rojo Luis Samuel Martínez 2010 y Gran Campeona Nacional Bogotá 2010 l 14 receptoras con embriones con El Caney Singin Rojo Grande 937/6 l 3 receptoras con embriones con La Mazorca Tesoro Cariñoso 991 l 5 receptoras con embriones con Jon Josa 49/8 l 37 embriones en lotes de 2 y 3 receptoras de la vaca la Vittoriana 118/ 2 vaca numero uno como madre sobresaliente en Colombia l 20 receptoras con embriones con Jaxon 889 l 17 receptoras con embriones con Maddox 684 l 31 embriones en lotes de 2 y 3 receptoras de la vaca HK 471 vaca importada de los estados unidos, madre de la Gran Campeona nacional 822/7 l 24 receptoras con embriones con Red Stroke 522 (hermanos y hermanas completas de la 822/7) l 5 receptoras con embriones con La Mazorca Tesoro Cariñoso 991 l 2 receptoras con embriones con El Caney Singin Rojo Grande 937/6 Todos estos embriones están sin sexar Se presentaran 20 novillas de vientre (como la 390/9, en la foto) en lotes individuales hijas de la mejor genética materna de La Vittoriana, con los mejores toros del mundo Brahman. Será un total de 59 lotes.W l

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Jaime Maroso tiene claramente definido el futuro de su ganadería: su familia, sus hijos, en especial su hija mayor, así como su nieto Víctor Jaime, son su mayor expectativa en la continuidad de este trabajo y todos se muestran interesados en perpetuar la genética de La Vittoriana. Teniendo en cuenta esta premisa, el empresario recomienda a los nuevos ganaderos “tener un horizonte claro para trazarse en cuanto al negocio ganadero se refiere, es decir, el ganadero debe saber para dónde va, qué es lo que quiere y no dejarse influenciar por todo. El productor deberá tener un objetivo claro y trabajarle a ese propósito”, advierte Maroso. A los ganaderos jóvenes, o a quien desea iniciar su ganadería, les sugiere “buscar personas honestas y limpias, y que pidan consejos a ganaderos experimentados”. Finalmente, y ante la inquietud de la gente, en cuanto a si adquirir la buena genética de La Vittoriana en el próximo remate La pasión del brahman requiere llevar mucha plata para comprarla, Jaime Maroso responde con seguridad y autoridad: “Lo bueno nunca es caro, y si es costoso saldría muy barato. Mi ilusión es regar mucho la genética en todo el país, entre otros ganaderos y amigos, que quede la semilla de La Vittoriana allí sembrada”.W EDICIÓN 415, septiembre 2011


R RE M E MA AT ET E L LA A P PA AS SI ÓI ÓN N D DE LE L B BR RA AH HMMA AN N 2 20 01 1 1

Se levanta el martillo…. ¿quién da más? ¡A la una,… a las dos … y,... a la tres!, ¡Adjudicado!

Pasión, calidad y transparencia El éxito de los remates sólo se asegura cuando se conjugan tres variables: calidad del producto, un excelente martillo y transparencia de las operaciones. “Todos los días se incrementa el discurso de los bienes que pueden entrar en remates, en todos los sectores. Veo buena perspectiva con caballos, ovinos, maquinaria, vehículos e insumos”. 14

Esto será lo que tendremos en el remate La Pasión del Brahman de Bogotá, en la que la calidad comprobada de la ganadería La Vittoriana se destaca. Lo demás lo pone Ricardo Barreneche Gómez, considerado el martillo con mayor resonancia en Colombia, no sólo porque cumple cerca de 35 años coordinando y realizando exitosos remates, sino porque mezcla su gran capacidad de persuasión y convicción para conseguir la mejor oferta en

El remate La Pasión del Brahman, de la ganadería La Vittoriana, contará con una doble pasión: la del criador Jaime Maroso, por sus ganados, y la de Ricardo Barreneche, por su espectacular trabajo de ventas como martillo. la venta con su natural y estricta transparencia en los remates que realiza, lo que de por sí asegura la confianza por parte de los empresarios que lo contratan y de quienes asisten como compradores.

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“Una de las claves de la transparencia está en no comprar nada por sí mismo o por interpuestas personas, para beneficio personal, en los remates en los que estoy de martillo. Un martillo, que sabe y maneje toda esa información EDICIÓN 415, septiembre 2011


del producto podría hacer trampa. Por ello, nunca se debe aprovechar esa información privilegiada de la que se dispone para manipular una subasta”, advierte categóricamente Ricardo Barreneche, quien coordina y participa en muchas clases de remates comerciales, unas veces de ganado, caballos u ovinos, otras de arte, maquinaria, vehículos, insumos y otros de diversos “cachivaches”, como el mismo lo señala. También participa en decenas de remates de obra sociales, que buscan beneficios para causas nobles emprendidas por comunidades de servicio social. Subastas en las que él como martillo no cobra honorarios ni comisiones, pero que las lleva a cabo con todo su profesionalismo y desde su corazón. “Cada campo para mí es de un respeto total. Lo importante –reitera Barreneche– es hacerlo sin despertar suspicacias, de una manera transparente y con resultados positivos”. Barreneche Gómez tiene muy claro que para triunfar en la vida hay que tener ganas y pasión por lo que se hace. “Cada remate es como si fuera el primero. Todos los días hay que ser como un aprendiz, porque cada trabajo deja una enseñanza. Sin embargo, en cada remate me debo comportar como un profesional, estudiándolo todo”, dice. Ricardo Barreneche atiende su profesión con seriedad y disciplina. Sabe que los activos principales de su negocio son el conocimiento, su físico, su voz y su honestidad, a los que cuida a diario como su mejor tesoro. Lee con devoción y repasa muchas veces sus proEDICIÓN 415, septiembre 2011

pios libretos con las características y bondades del producto que venderá en los remates. De igual manera, madruga para ejercitar su cuerpo y modular su voz, sabe que la mejor manera de persuadir y vender es estar convencido de que lo que ofrece es de lo mejor y que la forma de venderlo es saber comunicarlo. Cree que mantenerse sano y saludable le da la fuerza de su convicción y su entusiasmo. Sabe cuidarse de los vicios y el licor, que abunda en algunos remates,

para no involucrarse con las emociones o actitudes de los asistentes, pero “siempre estar con la camiseta puesta, con el comprador, con el vendedor, con la gente”. Defiende los principios de lealtad y compromiso de su negocio con responsabilidad en lo que se compromete. “Nuestra mayor satisfacción es tener compradores que saben de la calidad y la absoluta transparencia y honestidad de los remates. Por eso, a quien venga a ofrecer ganado (o productos)

“El primer remate La Pasión del Brahman fue un éxito. Para el de este año existe un ambiente muy positivo. Confiamos en tener una gran cantidad de asistentes de Colombia y de otros países”. El reconocido martillo Ricardo Barreneche Gómez es el más conocedor de los remates de ganado en Colombia. También participa en subastas en beneficio de obras sociales, en las que se recogen dineros para atender causas nobles de la humanidad.

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REMATE LA PASIÓN DEL BRAHMAN 2011

La vida familiar es una de las principales fuentes de energía de Ricardo Barreneche. Su esposa y sus hijas son las principales colaboradoras y “cómplices” de sus hazañas de ventas en los remates de ganado. En la foto, acompañan a Ricardo, (de izquierda a derecha) Camilo Manrique (yerno y esposo de María Teresa), María Teresa Aguilar (esposa), Carlos Mauricio Serrano (yerno), Lina María (hija, el día de su matrimonio con Carlos Mauricio) y María Teresa (hija). “Estoy muy integrado con mi esposa y mis hijas, con quienes nos colaboramos respetando nuestros espacios”.

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sin completa transparencia, no los escucho. Sólo les digo que lo vendan de otra forma, no conmigo”, advierte.

Mérito ganador Como martillo, Ricardo Barreneche goza mucho cuando un criador de ganado, que empieza a rematar sus ejemplares, ofrece un producto de calidad. Pero su mayor satisfacción la obtiene cuando ese productor gana dinero por sus ejemplares. “Lo normal es que un ganadero consagrado gane, pero el nuevo empresario tiene más mérito”, asegura. De don Jaime Maroso, propietario de La Vittoriana, tiene un concepto de ejemplar consagración y rectitud en su negocio ganadero. “Él tiene un norte muy definido, sabe qué quiere de su ganadería, no está variando con las modas y esto ofrece un respaldo muy grande para el comprador de genética”. “Por ello, este remate también es una oportunidad para el ganadero común y corriente, de adquirir una genética de la más alta calidad, a precios comerciales. La mejor referencia es la satisfacción de sus clientes, y eso

lo aplica muy bien La Vittoriana”, dijo Barreneche. “Para este segundo remate –agregó– reina un ambiente muy positivo. Confiamos en tener una gran cantidad de asistentes de Colombia y de otros países. Existen muchas personas invitadas confirmadas a la exposición preliminar para el conocimiento de los lotes que se ofertarán”. “Siempre invitamos a los asistentes a los remates a observar con antelación y de manera cuidadosa los ejemplares que se rematarán. Para que con tiempo seleccionen los ejemplares de su mayor interés. Y compren a conciencia. Esa es la clave para comprar lo mejor”. Estar en Bogotá lo compromete aún más. “Esta es la plaza más importante para hacer este tipo de remates. Es tal la responsabilidad por la calidad –dijo– que La Vittoriana ya está escogiendo el ganado que traerá a la tercera versión de La Pasión del Brahman de 2012”.

Genética pura Ricardo Barreneche pasa mucho de su tiempo hablando con los productores de ge-

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nética bovina. En su opinión, “los pequeños y medianos ganaderos y quienes también trabajan ganaderías comerciales son muy importantes para el repoblamiento bovino del país. Los mayores consumidores de toros buenos son los ganaderos comerciales”. En los próximos remates de la feria Nacional Cebú de Bucaramanga, en noviembre de 2011, Asocebú también tendrá, además de los ganados puros de cabezal, lotes de potrero representados en toretes, hembras de levante y novillas de vientre, para los ganaderos comerciales y de puro. Hoy en día, mediante las herramientas de la biotecnología animal se ha conseguido la mejor calidad genética para la producción y reproducción de animales. “Cada día se observa mayores avances genéticos en las ganaderías colombianas. No sólo en el brahman, sino que también vemos un enorme crecimiento de las demás razas de carne y leche del país”, dijo el experto martillero. Según Barreneche, hoy el ganadero no requiere tener grandes cantidades de ejemplares en sus hatos. “Vemos EDICIÓN 415, septiembre 2011


productores de genética con tres vacas donadoras que consiguen extraordinarios resultados de mejoramiento de planteles comerciales”. “Una de las condiciones que favorece esta interesante evolución en materia de compradores en remates ganaderos, es la posibilidad de invertir en ganado sin necesidad de tener un finca. Hoy por hoy, estos inversionistas están comprando vacas de altísimo perfil reproductivo y genético, para colocarlas en los nuevos bancos o centrales de alta genética ganadera, en donde pueden producir embriones o crías de calidades y valores excepcionales”, explicó. La tendencia es que cada día se incremente el interés por los remates de ganado y genética. Ahora abundan los remates de ganado de diversas razas y buena genética (embriones, semen, receptoras preñadas), en los que los ganaderos pueden interactuar con colegas o inversionistas de otras razas ganaderas. “He notado que muchos de los vendedores de una raza son potenciales compradores de otra”, asegura.

TV martillos de ganados Otra de las innovaciones de las subastas, en las que actuará como martillo Ricardo Barreneche, se tendrá en Colombia a partir del próximo mes de octubre cuando se dará inicio a los remates por televisión, inicialmente desde Medellín,. Éstos se llevarán a cabo cada mes e incluirán lotes de ganado comercial de excelente calidad y variedad de razas, lo que les permitirá a los inversionistas y ganaderos de todos los tamaños hacerse, con todas las comoEDICIÓN 415, septiembre 2011

didades desde su vivienda o sitio de trabajo, a las mejores ofertas de ejemplares para producción de carne, leche o doble propósito.

Un gran futuro Ricardo Barreneche, que fue nombrado Embajador para Colombia del próximo Congreso Mundial Brahman 2012 de Panamá, gracias a su experiencia como martillo de los remates de anteriores eventos mundiales, cree que en Colombia se están incrementando cada día más los remates y crece el entusiasmo de la gente por invertir en diversas actividades. “Todos los días aumenta el discurso de los produc-

tos que pueden entrar en remates, en todos los sectores. Por ejemplo, existe buena perspectiva con remates de caballos, ovinos, maquinaria, vehículos e insumos. Por eso soy muy intenso en buscar remates, compradores y vendedores. Pero soy muy exigente, cada vez que termino un remate me siento a evaluar lo que pasó, a hacer autocrítica para mejorar el producto”. Es como si quisiera enseñar a otros con el testimonio de su buen trabajo. Le parece excelente para la actividad que lleguen nuevos martilleros, “que se capaciten, pero que trabajen con principios de calidad y transparencia”, concluye Barreneche. W

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En opinión de Ricardo Barreneche, “hoy en día, mediante las herramientas y usos de la biotecnología animal se ha conseguido la mejor calidad genética para la producción y reproducción de animales. Cada día se observa mayores avances genéticos en las ganaderías colombianas. No sólo en el brahman, sino también ver un enorme crecimiento de las demás razas de carne y leche del país”. Así quedó demostrado en los buenos remates de diferentes razas llevados a cabo durante Agroexpo 2011. 17


COMERCIO

EXTERIOR

Freno a la salida masiva de bovinos de Colombia

Polémica por límite

a exportaciones La restricción a las exportaciones de ganado bovino en pie durante un año, a partir del 8 de junio pasado, decidida por el gobierno mediante el decreto 2.000 de 2011, enfrentó a los ganaderos de la región caribe con el gobierno nacional y Fedegan. En Agroexpo 2011, un grupo de ganaderos y exportadores de ganado vivo se reunieron en Bogotá y crearon el gremio provisional Democracia Ganadera –Demogan–, para que los represente ante las autoridades.

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Como una decisión de política pública tomada por el gobierno con tres de sus ministros, se expidió dicho decreto, que restringía las exportaciones de ganado en pie a 14.000 reses al año. Sin desconocer la trascendencia de que Colombia trabaje en pos de darle valor agregado a su producción pecuaria y alcanzar el repoblamiento bovino, los ganaderos aseguraron que la restricción era inoportuna e innecesaria. El decreto fue pensado por el gobierno y discutido por el

Comité de Asuntos Aduaneros, Arancelarios y de Comercio Exterior (Comité Triple A), con el objetivo de favorecer los intereses nacionales como el repoblamiento ganadero, proteger el país de una desbandada de hembras y machos puros, aptos para los procesos reproductivos, la disminución de la oferta cárnica nacional y el incremento de los precios internos de la carne al consumidor. Sin embargo, el gobierno no tuvo en cuenta que en la oferta exportadora aparece la carne bovina como una de los productos en los que Colombia podría ser competitiva en el exterior. Tampoco previó los perjuicios que para los ganaderos tienen las actuales posibilidades de exportación, tabla de salvación de sus negocios, luego de enfrentar cuantiosas dificultades y pérdidas. Diversos factores obligaron a reducir el precio del ganado, ejemplos, el cierre de negocios con Venezuela, las secuelas del cambio climático (primero la sequía y luego el invierno), el incremento de los precios de insumos, y la volatilidad de la tasa de cambio.

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Si el mercado de Venezuela tiene cerradas sus puertas para el ganado y la carne colombianos, ¿por qué negar a los criadores la posibilidad de darle salida al represamiento de animales mediante unas pequeñas exportaciones a El Líbano? Inicialmente los más disgustados con el decreto fueron los exportadores (intermediarios), a quienes se les dañó el negocio, porque, sólo durante el primer semestre (antes de entrar en vigencia la norma), ya se habían enviado contingentes al exte-

rior (al Líbano) por más de 25.000 cabezas de ganado. El Ministerio de Agricultura reglamentó el decreto (resolución 0161 de 2011) con argumentos valederos en favor de la nación, como la necesidad de incrementar las exportaciones con valores agrega-

dos, la generación de empleo, defensa de la materia prima del repoblamiento, entre otros, y el cumplimiento de los objetivos del Plan Nacional de Desarrollo, direccionados hacia el fortalecimiento integral del sector agropecuario. Esto se presentó cuando el ministerio limitó la exportación de ganado comercial a 14.000 ejemplares, 1.000 hembras y 1.000 machos de razas puras al año, con lo que la comercialización de ganado vivo se reduciría en forma notable, en desventaja para los comercializadores y los propios ganaderos y cebadores.

Contingentes Sin embargo, el 23 de agosto pasado, el ministro de Agricultura anunció cambios a esa reglamentación para ampliar de 14.000 a 72.000, el número de reses que pueden ser exportadas cada año, con el argumento de que “no se trata de ponerle la soga al cuello a los ganaderos, como se ha dicho, sino que se exporte de manera ordenada”. La medida fue adoptada a través del Decreto 3.046 del 23 de agosto de 2011 que lleva las firmas del presidente de la República, Juan Manuel Santos Calderón y de los ministros de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar; de Hacienda, Juan Carlos Echeverri, y de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Díazgranados. El ministro de Agricultura afirmó que este tipo de mediEDICIÓN 415, septiembre 2011

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El presidente de la República, Juan Manuel Santos Calderón, sin conocer lo que hasta ahora ocurría, terció en la polémica, a favor de los ganaderos, y calificó de absurda la asignación de cuotas para exportar ganado en pie. El jefe de Estado dijo que “es contradictorio imponer cupos para vender ganado al exterior, en momentos en que el país se esfuerza para abrir nuevos mercados a sus productos”. 19


C COOMME ERRC CI IOO E EX XT TE ERRI IOORR

“Tenemos un déficit de flujo de caja que viene acumulado desde hace dos años. He podido salir ahora porque los exportadores pagan de contado, mientras que los frigoríficos pagan a 60 días”, Horacio del Castillo, ganadero de Bolívar.

El gremio de los frigoríficos opina que el esfuerzo de los ganaderos del país debe centrarse en buscar que los compradores de El Líbano no se limiten a importar sólo ganado colombiano en pie, sino que también se lleven carne en canal. 20

das, además de preservar el hato ganadero colombiano, permitirá a su vez no desatender otros frentes de exportación. El jefe de la cartera agropecuaria señaló que, si bien Colombia debe tomar las medidas necesarias que le permitan mantener su hato ganadero y continuar la política de transformación productiva y aprovechamiento de mercados con valor agregado, también resulta fundamental mantener los flujos de comercio con países que han considerado a la ganadería colombiana como uno de los mejores proveedores en este tipo de productos. El ministro Restrepo señaló que ante esta necesidad, expresada por un grupo representativo de ganaderos del país que han logrado la apertura de otros mercados diferentes al venezolano, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural solicitó Comité Triple A la ampliación del cupo establecido inicialmente mediante el decreto 2.000 de junio de 2011. Juan Camilo Restrepo indicó que para realizar una adecuada reglamentación del contingente, que permita atender en lo posible las necesidades de quienes participen en la asignación del mismo, se realizó en

días pasados una mesa de trabajo con el concurso de ganaderos de todas las regiones del país. La nueva resolución reglamentaria, será expedida próximamente y publicada en el sitio web del Ministerio de Agricultura.

Resistencia Pese al cambio propuesto por el ministro Restrepo y aceptado por el Comité Triple A, los ganaderos han insistido en la necesidad de derogar el decreto y mantener abierta la posibilidad de manejar los contingentes sin límites. En el reciente Acuerdo para la Prosperidad que el presidente Juan Manuel Santos llevó a cabo en Cartagena, el ganadero Horacio Del Castillo Restrepo le expuso las dificultades de los ganaderos, principalmente los del Caribe, por las restricciones de las exportaciones de ganado en pie, especialmente a El Líbano. Del Castillo expresó que el Decreto 3046 es un desatino del gobierno. El ganadero manifestó que restringir la exportación de ganado en pie a 70.000 animales y limitar a 442 kilos el peso del ganado para exportar “es absurdo y un despropósito”. “Eso nos saca de la posibili-

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dad de generar ingresos al exportar ganado, sobre todo a los productores de Bolívar, pues somos criadores más no cebadores. Ese peso impuesto es muy alto, porque casi nadie ceba para que el animal esté con tanto peso en el puerto”, reiteró el ganadero. Según Del Castillo, en esas condiciones no es posible una operación de comercio económicamente viable. En respuesta a la petición del ganadero, el presidente Juan Manuel Santos Calderón calificó de absurda la asignación de cuotas para exportar ganado en pie. El jefe de Estado dijo que es contradictorio imponer cupos para vender ganado al exterior, en momentos en que el país se esfuerza para abrir nuevos mercados. El mandatario le propuso a los ganaderos de Bolívar y al viceministro de Comercio Exterior, Gabriel Duque, conformar una interlocución para levantar la restricción lo más pronto posible, con lo que los ganaderos consiguieron que el gobierno vuelva a analizar el tema, en una próxima reunión a la que también serán invitados los ganaderos de otras zonas del país. Según Gabriel Duque, la asignación de cuotas para exportar ganado en pie fue planteada por el propio Ministerio de Agricultura, y previamente concertada con Fedegan, porque (según el gremio) se temía una amenaza de exportaciones expansivas que dejarían desabastecido el mercado nacional. Fedegán, pese a apoyar activamente la medida restrictiva del ministerio inicialmente, negó en ocasiones anteriores tener algo que ver con su implantación y ahora el gremio se opone abiertamente a ella. W EDICIÓN 415, septiembre 2011


MERCADO DE PRODUCTOS El argumento de que adecuarse a la evolución es uno de los medios más eficaces para alcanzar la competitividad, es el que los accionistas de la Bolsa Nacional Agropecuaria utilizan para justificar la ampliación de su portafolio de servicios y operaciones, y el consecuente cambio de nombre, de Bolsa Nacional Agropecuaria –BNA– a Bolsa Mercantil de Colombia –BMC–.

Nueva etapa para la Bolsa Mercantil de Colombia

Más impulso para Un experto banquero conducirá los destinos de la Bolsa Mercantil de Colombia –BMC–, con el propósito de salvarla de la crisis permanente en la que estuvo en los últimos años.

Salón de ruedas de la BMC en Bogotá. 22

La junta directiva de la BMC, en su sesión extraordinaria del 5 de julio de 2011, tomó la decisión de nombrar en propiedad como presidente de la bolsa a Jorge Tarazona Sepúlveda, quien venía desempeñándose como presidente encargado, desde el pasado mes de abril. Tarazona Sepúlveda es Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional de

el agro Colombia y tiene un diplomado en alta gerencia de la Universidad de los Andes. Realizó diversos estudios sobre temas agrícolas para Wisconsin University, Ohio State University y para la Facultad de Agronomía y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Se desempeñó como director del departamento de

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Agrocrédito de la Asobancaria, vicepresidente de crédito y fomento del antiguo Banco Ganadero (hoy BBVA) y presidente de Finagro. Además, fue secretario técnico del Fondo de Estabilización del Cacao y ha pertenecido a juntas directivas de entidades como Almagrario, la SAC, Finagro y desde 2010 era miembro principal de la junta EDICIÓN 415, septiembre 2011


La BMC se renueva, mantiene su importancia en el sector económico y social y mejora el atractivo para inversionistas locales y extranjeros. directiva de la BMC, hasta abril, cuando asumió la presidencia de la Institución en su calidad de encargado.

Función vital La nueva situación no es un síntoma de que el sector agropecuario haya perdido protagonismo en la economía de Colombia, como especulan algunos, señala el presidente de la renovada entidad, Jorge Tarazona. A su juicio, mantiene su importancia en lo social y lo económico y su atractivo para inversionistas locales y extranjeros. Tanto es así lo primero que sigue contribuyendo con no menos de 9% al PIB nacional, y que además de generar un número importante de empleos cumple con la enorme responsabilidad de garantizar la seguridad alimentaria del país. En lo que toca con la inversión basta repasar lo que ha venido ocurriendo en los años recientes en la altillanura, donde algunos de los principales grupos económicos colombianos y por lo menos media docena de empresarios líderes latinoamericanos en la agroindustria y muchos de los que lo son en Colombia están “sembrando” miles de millones de dólares en este nuevo escenario mundial. Ahondando en su análisis, Tarazona Sepúlveda argumenta que al igual que los demás sectores, EDICIÓN 415, septiembre 2011

el de la producción primaria ha evolucionado tanto en los productores como en la tecnología que aplican y en los instrumentos que se utilizan en la búsqueda de eficiencia y competitividad, los objetivos finales de todo modelo económico. El directivo explica que las operaciones de la nueva entidad en las que mayor volumen de dinero se mueve son las de registro de facturas, un producto de origen chileno, que por definición legal favorece exclusivamente al sector agrícola al permitir que el productor difiera en sus operaciones de compra y venta el pago de la retención en la fuente y pueda hacerlo un año después. Por ese mecanismo de estímulo recibe una especie de crédito sin interés alguno, “lo que favorece su flujo de caja”, asegura. En 2011 ya se ha llegado a un millón de facturas.

Programas Uno de especial importancia para el país es el del mercado de compras públicas, que al finalizar 2011 puede llegar a un monto de $800.000 millones. La participación de la BMC consiste en servir de escenario en el que instituciones del sector oficial, como el de las fuerzas militares, puedan abastecerse de alimentos, medicamentos, ves-

tuario, y en general, de todo el avituallamiento que requiere la tropa, en un ambiente de total transparencia y libre de corrupción. Para los compradores, llevar a cabo sus negocios con este instrumento financiero puede llegan a representarles ahorros de hasta 30%, pues se elimina toda una larga cadena de intermediarios. Jorge Tarazona detalla así el mecanismo: “se lleva a cabo algo así como una subasta hacia abajo en el sentido de que en ella se presentan muchos oferentes y un solo comprador, y en el que la BMC actúa como garante del cumplimiento”. La entidad dispone de un instrumento como la cámara de compensación, cuya función es garantizar la liquidación o pago de la operación y el cumplimiento de las condiciones pactadas por las partes. Según el directivo, la BMC resulta muy atractiva para los participantes en este mercado por cuanto elimina la posibilidad de que se presente alguna componenda ya que se desarrolla a viva voz, delante de todos. Los vendedores, agrega, tienen la seguridad plena de negociar con un cliente serio que cumplirá lo convenido, pagará un precio justo y que están acompañados por la BMC como garante, que por su participación recibe una comisión, como ocurre con cualquier bolsa de valores. Actualmente adelanta por lo menos cuatro de las operaciones en apoyo a políticas del gobierno; uno de ellos es el programa de coberturas para los productores de maíz; “somos testigos en las subastas que tienen lugar para promover la compra del grano

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En opinión de Jorge Tarazona Sepúlveda, presidente de la Bolsa Mercantil de Colombia. ”No puede seguir aceptándose que un productor tenga que esperar 60 días, o más, para recibir el pago de sus cosechas y que en el entretanto no se le entregue una compensación”.

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MERCADO DE PRODUCTOS

Así como otros sectores económicos, el de la producción primaria ha evolucionado, tanto en los productores como en la tecnología que aplican, y en los instrumentos que se utilizan en la búsqueda de eficiencia y competitividad, los cuales son los objetivos finales de todo modelo económico.

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colombiano como requisito para autorizar la importación del volumen necesario para suplir las necesidades de la industria de alimentos balanceados”, explica Tarazona. En maíz está ofreciendo coberturas con la Bolsa de Chicago para garantizar al agricultor colombiano, independiente de su tamaño, “que apostándole hoy a un precio, lo recibirá cuando coseche su producto. Esto evita que frente a una oferta abundante compradores avivatos busquen aprovechar el momento para ofrecerle al productor precios bajos”, dice. El Ministerio de Agricultura subsidia al agricultor con cerca de 80% del valor de la prima de cobertura. Otro programa es el incentivo al almacenamiento de arroz y algodón, pues la BMC está dispuesta a acompañar todos los programas que el ministerio quiera llevar a cabo, subraya su presidente, que define a la entidad como un vagón muy importante de la locomotora en que el gobierno quiere convertir al sector agrícola colombiano, y que en razón de ello el ministro Juan Camilo Restrepo Salazar tiene especial interés en fortalecerla. Para la altillanura, por ejemplo, existen productos especiales para los productores de maíz, arroz y soya a quienes se les ofrece el almacenamiento de sus cosechas aprovechando la infraestructura de bodegas de almacenes generales de depósito o de particulares.

Mayor apertura La atomización de algunos productores o la alta perecibilidad de otros y la carencia de una amplia y eficiente red de almacenamiento o de frío hacen que la BMC no se interese en muchos de ellos, pero dispone de la estructura para estudiarlos y decidir cuáles pueden engrosar la lista de los que se manejan en la entidad. La anterior Bolsa Nacional Agropecuaria (hoy BMC) pretendió ofrecer un apoyo muy importante a los productores de bovinos, porcinos y aves, para lo que se lanzaron certificados a término con los que se les proveía de liquidez y que con su producción podían recomprar su obligación. Pero, reconoce el presidente de la BMC, se presentaron circunstancias negativas en temas climático, sanitario y de transporte y un par de comisionistas actuaron en forma dolosa, con lo que sembraron desconfianza entre los productores e hicieron fracasar ese mecanismo. Hoy en la BMC –añade– se están aplicando medidas enderezadas a recuperar los dineros que estaban embolatados y adelanta el estudio de nuevos productos que puedan atraer a los ganaderos. Los certificados fueron recibidos con entusiasmo por los ganaderos al punto de que en los cinco años que estuvieron en el mercado la negociación de ellos totalizó cerca de $170.000 millones. En apoyo al subsector ganadero también trabaja en busca de acercarse a las subastas de animales vivos para intentar ser un factor dinamizador de ese escenario de comercialización. La titularización de ganado fue un pro-

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grama que no prosperó, pero la BMC lo está analizando para establecer las razones de su fracaso, y la evaluación determinará si vale la pena insistir en él o si lo que conviene es olvidarse de él y crear otro mecanismo de inversión.

Crédito y mercadeo Jorge Tarazona dice tener la convicción de que el agricultor colombiano es suficientemente capaz de poner a producir sus tierras casi con ausencia total de crédito institucional, pero que fracasa cuando intenta vender sus cosechas. “Si se le ofrece seguridad en el precio y un mercadeo adecuado, entre los ganaderos y los agricultores se multiplicarán sus deseos de producir, y es en esos dos aspectos en los que el país debe hacer un esfuerzo especial. No puede seguir aceptándose que un productor tenga que esperar 60 días, o más para recibir el pago de sus cosechas y que en el entretanto no se le entregue una compensación”, enfatiza el presidente de la BMC.

Asociatividad No hay duda de que la vulnerabilidad de los productores se acrecienta si trabajan aisladamente, y obviamente, se minimiza en la medida en que se asocien y tomen los recaudos necesarios para que no terminen, como ha ocurrido muchas veces, en manos de quienes han creado organizaciones con el único propósito de esquilmar a sus afiliados, subraya Jorge Tarazona. “En el programa de coberturas hemos visto cómo se han ido uniendo pequeños productores para beneficiarse de él”, concluye. W EDICIÓN 415, septiembre 2011


TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Internacionalización de la genética y la biotecnología reproductiva animal: La gran oferta exportadora del agronegocio de Brasil incluye la mejor muestra de la genética de las razas cebuina mejoradas para carne, leche y doble propósito. En 2010, las ventas de semen de razas cebuinas brasileñas, de aptitud lechera (gyr y guzerá), representaron más de 80% del total exportado, mientras que las cebuinas de carne (brahman, guzerá, nelore y tabapuá) fueron responsables por más de 70% del total exportado.

En los últimos años Brasil no sólo asumió el liderazgo mundial en la exportación de carne, sino que incrementó su hato ganadero a cerca de 200 millones de cabezas, aumento la producción y exportación de leche y mejoró sustancialmente la calidad de la genética del cebú, conquistando los diversos mercados mundiales para estos productos. Hoy Brasil es reconocido como uno de los países del mundo con gran desarrollo de herramientas de biotecnología reproductiva, investigación y capacitación para la selec-

ción y mejoramiento bovino. También es el mayor productor de genética del continente y el país que ofrece el portafolio mas variado de productos para la reproducción animal. Según la Asociación Brasileña de Criadores de Zebu

–ABCZ–, el valor total de exportaciones de productos de origen bovino en Brasil pasó de US$500 millones a US$5.000 millones, para un global en los últimos cinco años de más de US$23.000 millones. La producción agropecuaria representa US$60.000 millones lí-

Brasil cruza

las fronteras

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La biotecnología que era buena para Brasil, a lo largo de los años se hizo muy práctica también para los países que traspasaron las fronteras para acceder a la genética de los principales criaderos brasileños de ganado cebú. quidos al año, a favor de la balanza comercial brasileña. Esto significa que en los campos de ese país se halla el factor diferencial para la acumulación de reservas cambiarias que estabilizan su economía frente a las turbulencias de la economía internacional. En la actualidad, el organismo gremial de los criadores de las razas cebuinas tiene como focos de acción, para el mayor desarrollo de su ganadería, la tecnología y la calidad. “No hay duda de que estos dos conceptos, sumados al compromiso con la sustentabilidad, guiarán el futuro de la ganadería y de toda la producción agrícola”. Produciremos más y mejor, con menor impacto ambiental y damos valor agregado a nuestros productos, satisfaciendo las necesidades y expectativas de los consumidores. También estamos trabajando para que los pequeños y medianos productores ingresen rápidamente en este nuevo ciclo de desarrollo del país, para lo cual es indispensable más asistencia técnica y crediticia, con el ánimo de fortalecer el mejoramiento genético, la recuperación de pasturas y el acceso a tecnología de punta”, asegura Eduardo Biagi, presidente de la ABCZ.

Biotecnología animal La creciente utilización de técnicas y herramientas de la biotecnología animal para la reproducción bovina, especialmente la inseminación EDICIÓN 415, septiembre 2011

artificial (IA), se refleja de forma positiva en la diseminación de esa genética de calidad y en el consecuente aumento de productividad de los rebaños cebuinos de Brasil, con aptitud para carne, leche y doble propósito. En los últimos veinte años, la búsqueda de genética de toros brasileños se incrementó de manera significativa por parte de ganaderos de diversos países de la región tropical, hasta el punto de que la exportación de semen brasileño se intensificó y hoy es posible encontrar genética de ese país en la genealogía

de animales de Colombia, Venezuela, Ecuador, Paraguay, Uruguay, Bolivia y Canadá, así como en algunos países de África y Australia, entre otros. “El cebú brasileño tiene una característica racial, genética de calidad (respaldada en pruebas zootécnicas con aval oficial) y animales de diversos fenotipos para poder atender a todo tipo de manejo. Además de eso, existe un permanente trabajo de respaldado en calidad sanitaria, lo que garantiza seguridad a los ganaderos de la región”, aseguró Rafael Cunha Mendes, director de relaciones internacionales de la Asociación Brasileña de Criadores de Zebu –ABCZ–, durante su visita reciente a Colombia, donde participó en la feria Agroexpo 2011 (Bogotá), en representación del gremio ganadero de Brasil. Cunha Mendes, que también lidera el proyecto Brazilian Cattle (de ABCZ y

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“El proyecto Brazilian Cattle ha sido fundamental en la difusión de la genética cebuina de Brasil por el mundo. Esta importante iniciativa de la ABCZ y Apex Brasil ha crecido bastante, y ha expandido enormemente sus relaciones comerciales, técnicas y científicas del cebú de nuestro país. Debe considerarse que además de la genética, el proyecto ofrece conocimiento y un paquete de tecnología que se suma a esa genética de alto valor agregado”, Rafael Cunha Mendes, director de relaciones internacionales de ABCZ.

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TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Hoy son enormes los avances tecnológicos y los esfuerzos de inversión en las actividades del agronegocio de Brasil. El desarrollo de la ciencia y la tecnología se encaminan justamente hacia la búsqueda de un desarrollo sustentable.

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APEX Brasil), encabezó la delegación de empresario brasileños que trabajas con tecnología, genética y equipos para el mejoramiento de los procesos reproductivos de ganaderías cebuinas puras o comerciales, aptas para producción de carne o leche en las zonas tropicales. En opinión de Rafael Cunha Mendes, “mediante un constante trabajo internacional del proyecto Brazilian Cattle la ABCZ promociona en el mundo entero las razas cebuinas brasileñas, llevan-

do la oferta de insumos de alta tecnología, material genético y de animales genéticamente probados a diferentes regiones tropicales, en las que se requiere fortalecer el mercado cebuino como una opción prioritaria para la producción de alimentos”. “Colombia es una de nuestras principales opciones de expansión. Por ello, desde hace siete años, hemos venido participando en eventos importantes como Agroexpo y la Feria Nacional Cebú, con el fin de apoyar el trabajo de

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los productores de cebú que desean transferir nuevas tecnologías (mediante el uso de genética probada) a sus rebaños y a quienes encuentran en la experiencia brasileña un apoyo para incrementar sus niveles de productividad”, dijo el directivo de ABCZ. Una de las características sobresalientes de la ganadería de Brasil es su trabajo de mejoramiento constante bajo los principios de la sustentabilidad y el favorecimiento de los recursos ambientales. “Todo es producido de acuerdo con los principios del desarrollo sostenible, de producir más con menos, y eso es lo que agrega valor a los canales de distribución de Brasil y establece un apoyo a la seguridad alimentaria para el consumidor final, esparcido por distintos puntos del planeta”, aseguró Cunha Mendes. Otro aspecto al que las directivas de ABCZ le dan gran relevancia es a la búsqueda freglas claras para el establecimiento de protocolos sanitarios internacionales, que permitan el intercambio de experiencias y tecnologías que se puedan compartir en países de la región. En ese sentido, Rafael Cunha viene trabajando para conseguir esa uniformidad de los protocolos sanitarios. “Esto será esencial para viabilizar nuevos acuerdos comerciales, expandir el mercado internacional, aumentar el volumen y la facturación con exportaciones de productos de las empresas asociadas al Brazilian Cattle”, dijo. Para el logro de tan importante objetivo sanitario, ABCZ recientemente se reunió con el equipo del Mapa EDICIÓN 415, septiembre 2011


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La promoción de las ocho razas cebuinas se hace por intermedio de las asociaciones, que vienen cumpliendo de manera exitosa su función de promover las razas dentro y fuera del país.

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(Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil) para analizar los protocolos vigentes y proponer soluciones para establecer la viabilidad de nuevos protocolos. En el encuentro fueron presentadas experiencias exitosas en 31 países, en los que los protocolos están vigentes, y también las trabas y barreras para el ingreso en nuevos

mercados (como el de Colombia) que no están con la amplitud que se requiere. “El principal ítem de la propuesta encaminada al Mapa, que también forma parte de las metas del Brazilian Cattle, es crear protocolos sanitarios uniformes para los diferentes bloques económicos. En la agenda de las acciones serán organizadas visitas a órganos sanitarios de los paí-

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ses interesados en importar los productos brasileños. También serán promovidos eventos técnicos para llevar informaciones precisas sobre los controles sanitarios realizados por el Mapa y la excelencia productiva de la ganadería brasileña” explicó Rafael Cunha. En la visita a Colombia, los empresarios de Brazilian Cattle se reunieron con directivos de Asocebú y con funcionarios del Instituto Colombiano Agropecuartio –ICA–, con el fin de adelantar acciones para facilitar la concreción de los protocolos. Según el ICA, Colombia tiene la mejor disposición para completar algunos requisitos y exigencias de las autoridades brasileñas, las cuales ya se están formalizando, y corresponderá al Mapa de Brasil determinar en última instancia los pormenores del acuerdo entre los dos países.

Buenos negocios Una de las ventajas que favorece la producción ganadera de Brasil es que sus productores son pioneros y ávidos por la selección y mejoramiento de genealogías de sus razas bovinas, que emplean con suficiente acierto para mejorar la producción de carne y leche. “Pese a que la utilización de la técnica de IA es baja todavía (frente a los estándares internacionales), los productores brasileños son los mayores usuarios de herramientas de biotecnología reproductiva como la transferencia de embriones (TE), la fertilización in vitro (FIV), la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), así como de nuevos productos como el semen sexado, semen heterospérmiEDICIÓN 415, septiembre 2011


Progenética: apoyo a pequeños ganaderos El proyecto Progenética, implementado por ABCZ, busca hacer viable la adquisición de reproductores mejoradores y semen de toros probados por parte de los medianos y pequeños productores (con máximo 160 cabezas de ganado), con el fin de incrementar el desempeño económico y zootécnico de los planteles ganaderos y mejorar la calidad de los productos. El programa busca hacer más asequible y popular la genética de calidad, con el fin de que desde los propios productores medianos y pequeños se consiga un mejoramiento integral de los rebaños. Mediante Progenética se financiarán a mediano plazo (60 meses) 40.000 toros durante los siguientes cuatro años, así: 5.000 toros el primer año, 10.000 en el segundo y tercer año y 15.000 en el cuarto. Estos toros mejoradores serán suministrados por los gremios de criadores y son entregados inicialmente a productores del Estado de Mina Gerais, una de las regiones más ganaderas de Brasil. Según João Gilberto Bento, superintendente comercial y de marketing

de la ABCZ, Brasil vive hoy una realidad que tiene sorprendida a la comunidad agropecuaria y es que 80% de los ganaderos de ese país son pequeños productores. En Brasil se le llama módulo rural a los predios pequeños que poseen hasta 100 hectáreas, y gran parte de estas propiedades pequeñas son predios agropecuarios. Ese país tiene 4´600.000 propiedades, de las cuales 4´200.000 son pequeñas extensiones de tierra, consideradas como módulos rurales. De acuerdo con las estadísticas del gobierno estatal, de Embrapa y encuestas de ABCZ, 75% de estos pequeños productores no emplean genética de calidad para el mejoramiento de sus hatos. «por ello tenemos dos puntos fundamentales para realizar este proyecto: el primero, mejorar el hato de este pequeño productor a través de la adopción de genética, y el segundo punto importante es mejorar la rentabilidad de todos los pequeños productores», dijo João Bento. João Gilberto Bento asegura que ABCZ tiene dos puntos fundamentales para realizar este proyecto: el primero, mejorar la agenda de este pe-

queño productor a través de la adopción de genética, apropiación de genética mejoradora tanto para corte como para leche, y el segundo punto importante para la ABCZ es mejorar la rentabilidad de todos los pequeños productores, así pues, son animales probados con PO, examen andrológico, sanitario y animales de finca para corte que salen a los ocho meses, con un costo comercial promedio de 2.500 a 3.000 reales (US$250 a US$300), con financiamiento de ocho años para pagar, dos años de gracia y 3% de costos financieros. Todo fue convenido aquí dentro del marco de la feria con el Banco do Brasil, el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, y Contagi, que es la Asociación Brasileña de Agremiaciones de Financiamiento Rural. “En Brasil hay 15.000 técnicos de campo que hacen servicio social financiado por parte del gobierno. Entonces estamos preparando una gran cantidad de material de genética, en fin, es un proyecto que no tiene fin”, dijo João Gilberto Bento, quien lidera el proyecto de apoyo a los pequeños ganaderos brasileños.W

co, entre otros”, afirmó Silvio Okuno, coordinador de comercio internacional de ABS Pecplan, una de las mayores centrales especializadas en la producción de semen bovino de Brasil. En 2010, las ventas de semen de razas cebuinas de aptitud lechera (gyr y guzerá) representaron más de 80% del total exportado, mientras que las cebuinas de carne (brahman, guzerá, ne-

lore y tabapuá) fueron responsables por más de 70% del total exportado. Juntas, las razas cebuinas de carne y leche, exportaron 115.760 dosis, según un informe de Asbia (Asociación Brasileña de Inseminación Artificial). En 2010 hubo un pequeño aumento de las exportaciones de dosis de semen de las razas cebuinas de carne, que fueron elevadas, especialmente por la búsqueda de

genética de las razas nelore y brahman. Las perspectivas para los próximos años, según el gerente de negocios de leche y exportación, de la CRV Lagoa, Henrique Brinkmann, son excelentes. “El mercado pasa por un proceso de crecimiento, como lo muestran los informes de los últimos años. Países africanos también comienzan a interesarse en recibir no sólo nuestra

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“Mediante la adopción de nuevos proyectos, como Progenética, la ABCZ de Brasil pretende dos objetivos básicos: mejorar la productividad del pequeño productor de carne y leche, con el uso adecuado de la genética reproductiva e incrementar la rentabilidad de su negocio ganadero”, João Gilberto Bento, superintendente comercial y de marketing de ABCZ.

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TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA ses, como Paraguay, norte de Argentina, Ecuador, Colombia y países africanos. La rara tabapuá también ha despertado gran atención en los extranjeros, así como la excelente calidad del brahman brasileño, que en poco tiempo alcanzó altos niveles de excelencia, comparables a los de los rebaños tradicionales de Argentina, Colombia y Estados Unidos.

Reglas más estables

ABCZ realiza por año un promedio de 400.000 nuevos registros genealógicos, de las razas cebú (nelore, nelore mocho, gyr lechero, gyr mocho, guzerá, brahman, tabapuá, sindi -en la foto- y cangayan). La asociación tiene el mayor programa de mejoramiento genético del país, el PMGZ, que cuenta con más de diez millones de pesajes registrados y más de cuatro millones de animales evaluados. En la foto: brete de la empresa Coimma. 32

genética, sino especialmente nuestro conocimiento y experiencia recogidos de la aplicación de altas y tecnologías en producción y leche y carne”, dijo Brinckmann. En opinión de Silvio Okuno, la tendencia es que durante los próximos años los países tradicionalmente compradores como Colombia, Paraguay, Ecuador, Bolivia y Venezuela, continúen recurriendo al producto brasileño, así como también nuevos mercados, como Pánamá, centro América y especial-

mente países africanos y del sureste asiático, porque necesitarán de la genética tropical. “Todas las razas cebuinas tendrán su espacio. De esas, el gyr lechero es la que posee una posición más consolidada (con mercados cautivos, como Colombia) y, sin duda, seguirá creciendo, pero deberá ceder algo de espacio para otras, como el guzerá y el sindi. Igualmente, el ganado nelore (soberano en mercados, como Bolivia) deberá retomar espacios en paí-

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Sin embargo, para continuar ascendiendo el mercado de semen de Brasil demanda la unificación de los productos sanitarios, de la forma como es realizado actualmente en Europa. “Adoptar esa postura en América del Sur sería un excelente paso inicial. La CRV Lagoa aportó sugerencias al Ministerio de la Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa) y ha viabilizado contactos con autoridades de varios países, visando el establecimiento de protocolos, lo que ya está sucediendo”, afirmó Brinckmann. Por su parte, Silvio Okuno advirtió que los constantes cambios en los protocolos los hacen con el propósito de que las empresas brasileñas no tengan tiempo hábil para almacenar reservas regularmente. Además, exigencias diferentes para cada mercado hacen que sea necesario producir stocks diferentes para cada uno de ellos. Esto encarece considerablemente los costos y principalmente hace difícil atender todos los mercados. “A través del proyecto de Brazilian Cattle (promovido por la ABCZ y Apex Brasil), hemos sugerido al Mapa la estandarizaEDICIÓN 415, septiembre 2011


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Con ocho años de existencia, Brazilian Cattle ha contribuido en la apertura de nuevos mercados para la ganadería cebuina de Brasil, en 20 países. Cuando inició el proyecto en 2003, sus exportaciones sumaron US$5 millones. En 2010, después de explorar mercados nuevos, como el de los países del sureste africano y de América Latina, las exportaciones del proyecto superaron US$400 millones, con una tendencia creciente para los años venideros. 34

ción de los protocolos sanitarios. Esta es una tarea larga y difícil, pero que necesita un comienzo y por eso, seguiremos trabajando en ese sentido. No queremos protocolos fáciles respecto al aspecto sanitario, sino normalizados para poder calificar un mismo producto para el mayor número de mercados posibles”, concluyó el directivo de ABS Pecplan. Ahora una alternativa para abrir nuevos mercados para la genética cebuina brasileña está siendo conducida por la empresa Alta Genetics. Hace cerca de dos años, esta central envió embriones de las razas nelore, gyr lechero y guzerá (con aptitud lechera) para su sede en Cagary, en Canadá. “Canadá posee protocolo sanitario con prácticamente todos los países del mundo. Diferente de Brasil que posee protocolo sólo con una decena de países, para donde podemos exportar material genético, como semen y embriones. Por ello queremos hacer que otros países puedan experimentar la genética cebuina. Si ellos aprue-

ban el cebú, será más fácil que los gobiernos definan los protocolos sanitarios, y así Brasil podrá exportar para nuevos mercados importantes como Suráfrica, México y el sur de Estados Unidos”, revela Heverardo Rezende de Carvalho, director de Alta Genetics en Brasil.

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Los embriones de Alta fueron enviados para la central canadiense y hoy los animales ya tienen más de dos años. Son en total 18 ejemplares, entre machos y hembras. Ahora se inicia una nueva fase en este proceso de apertura de nuevos mercados para el cebú brasileño. La ABCZ registra estos primeros animales nacidos en Canadá, probablemente a principios del mes de septiembre de este año. En opinión del superintendente técnico de la ABCZ, Luiz Antonio Josahkian, la presencia de la genética cebuina brasileña en suelo canadiense es un hecho que reviste gran interés. “El cebú siempre fue destinado a las regiones tropicales, pero, a partir de ahora, podremos tener informaciones de la interacción genotipoambiente de las razas cebuinas en ambientes templados”, dijo Josahkian. W

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SANIDAD ANIMAL

Ganadería colombiana está blindada contra enfermedades

Pese a ola invernal, Fedegan logró vacunación histórica contra aftosa en 14 años, con más de 22 millones de bovinos inmunizados.

Conciencia

acciones de erradicación del foco registrado el año anterior en el departamento de Nariño”. Los recursos aportados por Fedegán– FNG (Fondo Nacional del Ganado) para la ejecución del ciclo ascendieron a $9.407 millones, sin incluir los costos del biológico, representados en la contratación de 3.058 funcionarios temporales, suministro de equipos de dotación, insumos para la aplicación de los biológicos, medios de transporte del personal de campo, manejo de los desechos bioinseguros, mantenimiento de la red de frío, así como la divulgación del ciclo, entre otros costos. Aquellos ganaderos que no permitieron la vacunación, a pesar de haberles ofrecido el servicio, fueron reportados por Fedegán ante el ICA, mediante las actas de ‘No vacunación’, quedando a la espera de que se ejecuten las medidas contempladas por la resolución 047 de 2005, aplicable para estos casos. Durante 14 años de vacunación sistemática, a través de 27 ciclos, dos por año, se han aplicado 511millones dosis de vacuna antiaftosa, con un incremento constante en las coberturas vacunales, que sólo se vio reducida

sanitaria Cada día los ganaderos colombianos adquieren mayor conciencia de la importancia de proteger la sanidad de sus animales. De acuerdo con el reporte entregado por Fedegan, la cobertura por predios llegó a 93,6%, porque de los 38.438 predios censados se vacunó a 35.973. Y en la vacunación de bovinos, la cobertura fue de 95,2%. Este promedio se logró ya que de 1.509.034 animales que se tienen censados, se inmunizaron 1.436.545. 36

En el primer ciclo de vacunación de este año, que concluyó recientemente, más de tres mil vacunadores de Fedegán vencieron los obstáculos que causó en las zonas rurales la ola invernal y cumplieron con el objetivo de vacunar a más de 22 millones de bovinos, 96,8% del hato nacional, en casi dos meses de labores, logrando además una cobertura histórica en 14 años. Los departamentos de Córdoba, con 99,3%; Valle, con 98,8%; Meta, con 97,6%; Magdalena, con 97,5%; Arauca, con 97,5% y Antioquia, con 96,1% fueron los que alcanzaron los más altos porcentajes de bovinos vacunados, mientras que los restantes

mostraron porcentajes por encima de 92%. La ciudad de Bogotá llegó a 99,9%. En este ciclo se alcanzaron, además, coberturas de 93,7% en predios, (450.475), de los 480.757 existentes en el territorio nacional, situación muy favorable para la protección del estatus alcanzado por Colombia como país libre de fiebre aftosa con vacunación. La gerente del Instituto Colombiano Agropecuario, Teresita Beltrán Ospina, recordó que, “gracias a las acciones de prevención, vigilancia y control del ICA y al compromiso de la mayoría de los ganaderos del país con la vacunación, este año la Organización Mundial de Sanidad Animal –OIE– restituyó la condición de país libre de afotsa con vacunación, tras concluir de manera exitosa las

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durante la realización de los muestreos entre 2006 y 2008 para demostrar la ausencia de actividad viral, que conllevó a la certificación del país como libre de fiebre aftosa con vacunación en el año.

Resultados de vacunación contra aftosa (por departamento)

Brucela y rabia En cuanto a brucelosis, con excepción de Casanare y Huila, todos los departamentos superan 90% de cobertura, frente a la meta programada. De la población objetivo de 1.433.173 terneras se vacunaron 1.376.752, y se logró 96,1% de cobertura nacional, superando la vacunación del ciclo I de 2010, en 4.323 predios y 77.572 terneras. En lo relacionado con rabia bovina, se vacunaron 2.318.098 bovinos, utilizando la vacuna bivalente que genera protección para fiebre aftosa y para rabia bovina. Desde el ciclo I de 2003, hasta la fecha, se han aplicado 8.716.718 de dosis de vacuna Aftosa + rabia, de las cuales 26,5% fue aplicado durante el ciclo I de 2011. En opinión de la gerente del ICA, “se recomienda la vacunación a los bovinos contra la rabia aprovechando que habrá disponibilidad de la vacuna asociada aftosa-rabia en los departamentos de Antioquia, Arauca, Atlántico, Bolívar, Boyacá, Casanare, Cauca, Córdoba, Cesar, Chocó, Magdalena, Meta, Norte de Santander, Putumayo, Santander y Sucre”. Teniendo en cuenta el importante porcentaje alcanzado hasta ahora en los ciclos de vacunación contra la fiebre aftosa en todo el país, el ICA ordenó la realización del segundo ciclo de vacunación EDICIÓN 415, septiembre 2011

contra la fiebre aftosa y la brucelosis bovina de 2010 que irá hasta el 16 de diciembre de este año. Para este ciclo de vacunación, según la gerente del ICA, “esperamos superar el porcentaje pese a las fuertes lluvias que se presentan prin-

cipalmente en la costa Atlántica que ocasionaron inundaciones, lo cual nos obligó a la suspensión del ciclo en 35 municipios ubicados en La Guajira, Magdalena, Atlántico, Sucre y Córdoba, hasta tanto las condiciones climáticas lo permitan”. W

En el país se vacunaron más de 22 millones de bovinos, 96,8% del hato nacional, en dos meses de labores.

Vacunación fiebre aftosa Se realizará en todos los animales de las especies bovina y bufalina existentes en el territorio nacional excepto en el archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, las Islas de Gorgona y Malpelo y el Urabá chocoano: conformado por los municipios Acandí, Bahía Solano, Bojayá, Carmen del Darién (margen izquierda del río Atrato), Juradó, Ríosucio (margen izquierda del río Atrato), Unguía y su zona de vigilancia que incluye la franja de tierra de 10 kilómetros de ancho, localizada a lo largo de la margen derecha (oriental) del río Atrato, y que va desde la desembocadura del río Atrato en el

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Océano Atlántico (Golfo de Urabá) aguas arriba hasta la desembocadura del río Murrí en el río Atrato; así como los municipios de Murindó y Vigía del Fuerte en el departamento de Antioquia. W

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RAZAS CÁRNICAS

Las razas hereford y braford se fortalece en Colombia:

Tercera Entrega

A la reciente feria Agroexpo 2011 asistió una importante delegación de empresarios y productores ganaderos de las razas hereford y braford de Brasil. La hereford es una raza productora de carne, de fácil parto, especial habilidad materna, y longeva. De buenas masas musculares, bien distribuidas, de donde salen los mejores cortes de gran calidad (terneza, palatabilidad, buen marmóreo); sus formas son redondeadas y sin exceso de grasa. Su color va desde bayo hasta cereza, con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientre, parte inferior de los miembros y punta de la cola. En la foto, un grupo de colombianos visita una cabaña de ganado hereford en el estado Rio del Sur de Brasil. 38

El objetivo de los ganaderos brasileños es introducir la genética de estas dos razas puras en Colombia, uno de los principales países que ellos han considerado aptos para la cría de sus razas, según lo concibe el proyecto Brazilian Hereford & Braford, que la Asociación Brasileña de Hereford y Braford y Apex Brasil (agencia gubernamental) crearon para la promoción y exportación de esta genética al mundo. Antes de Agroexpo, ya los empresarios brasileños habían venido a explorar el mercado colombiano. A mediados del año anterior, Celso Jaloto, miembro de la junta directiva de la asociación, visitó por primera vez a Bogotá y Medellín, con el fin de contactar empresarios y ganaderos colombianos interesados en las dos razas cárnicas, con lo que el gremio ganadero brasileño logró dar los primeros pasos en la conquista del mercado de la producción de carne en el país.

Producción de

mejor carne Agricultura de las Américas

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Con estas dos razas cárnicas surge la oportunidad para producir lo que el consumidor prefiere, porque paga un precio acorde con calidad superior.

Posteriormente, con motivo de la Feria Nacional Cebú que Asocebú llevó a cabo en noviembre pasado en Bogotá, los criadores de hereford y braford volvieron a hacerse presentes en Colombia, conocieron con detalles el manejo y calidad de la ganadería colombiana, observaron que en el país el rebaño de estas dos razas era muy escaso y se propusieron apoyar la creación de un gremio de productores colombianos, con el firme propósito de establecer en el país una nueva alternativa para los productores nacionales, aprovechando las EDICIÓN 415, septiembre 2011

enormes ventajas que les ofrece la calidad de nuestro brahman como opción de cruce con el hereford. A comienzos de 2011, los brasileños invitaron a su país a un grupo de colombianos (ganaderos, empresarios, genetistas y periodistas) a visitar la región del sur de Brasil, la meca de la producción de estas dos razas bovinas, que llegaron de Europa y Estados Unidos hace más de 100 años a Sur América y que un puñado de visionarios empresarios de Brasil las acogió y adoptó a mediados del siglo pasado. Los ganaderos descubrieron las grandes bondades y posi-

bilidades de estos ganados, fácilmente adaptables al trópico, y emprendieron un riguroso trabajo de selección y mejoramiento genético constante, hasta el punto de perfeccionarlas como una de las mejores alternativas para producción de carne, con estándares de calidad superiores a la que se produce en los países de donde provinieron las dos razas. Todos esos resultados exitosos del trabajo de mejoramiento y productividad de los brasileños fueron observados minuciosamente por los empresarios colombianos en su

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El propósito es la incorporación de esta sangre Bos tauros a los cebuinos, con el propósito de mejorar la calidad de la carne.

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RAZAS CÁRNICAS La raza braford es el resultado del cruzamiento con la brahman. Poseen 37,5% de sangre cebuina, y se expresa en alta rusticidad y adaptabilidad. El 62,5% de hereford, hereda su significativa capacidad para producir carne. Algunas características son: precocidad en machos y hembras, el menor intervalo entre partos y la destacada capacidad para transformar forrajes en carne. En el braford (en la foto) es muy destacada la pigmentación en el área ocular, resultado de una estricta selección, que elimina el riesgo de un carcinoma en los ojos. En el momento de seleccionar animales, producto de cruzamientos, al que haya nacido sin pigmentación se le niega toda posibilidad de reproducirse y su único destino es el frigorífico. 40

visita a las principales estancias ganaderas, a una central de genética y a un frigoríficos que exporta carnes certificadas de estas dos razas, y se convencieron de la gran oportunidad que para Colombia tendrá la adopción de estas razas para el mejoramiento de la calidad de la carne que se produce en el país. Con el objetivo claro, durante la feria Agroexpo de Bogotá, se dio inicio formal a la Asociación Hereford y Braford Colombia y se concretaron algunos negocios de importación de semen y embriones. El presidente del gremio colombiano será el criador de hereford Luis Eduardo Valencia González, quien también conoció las estancias ganaderas del sur de Brasil. En agosto pasado otra delegación de ganaderos y periodistas colombianos, invitados por Brazilian Hereford & Braford, visitó el sur de Brasil, participó en la feria Expointer 2011, en Esteio (RC), y concretó negocios con los empresarios brasileños por más de US$10.000 en genética de las dos razas.

Calidad cárnica En materia pecuaria, si bien al ganado cebú se le seguirá denominando “el rey del trópico”, no puede desconocerse que los mercados internacionales de primer nivel exigen una calidad que ese ganado no ofrece. De ahí que si Colombia pretende ser proveedor de dichos mercados debe empezar a buscar una genética diferente que haga viable su inclusión en el grupo de proveedores. Y si al mismo tiempo a los ganaderos se les brinda la oportunidad de producir un mayor número de animales en un tiempo inferior al actual, no es inteligente desaprovechar la opción de tener acceso a ese valor agregado. Esa oportunidad para producir lo que el consumidor prefiere por lo que paga un precio acorde con esa calidad superior. La raza británica hereford, de la que se llevan registros genealógicos desde el siglo 19, “tiene la capacidad para ofrecer más, a menor costo y de mejor calidad”, subraya Luis

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Eduardo Valencia, presidente de la asociación en Colombia, para resumir en una docena de palabras todas las bondades de esta raza y de la braford, resultado del cruzamiento con la brahman, que tienen 37,5% de sangre cebuína, que se expresa en alta rusticidad y adaptabilidad, y 62,5% de hereford, de la que hereda su significativa capacidad para producir carne. En forma más detallada señala algunas características, como la precocidad en machos y hembras, el menor intervalo entre partos y la destacada capacidad para transformar forrajes en carne. Valencia González aclara que la expresión de estas características puede variar según las características de cada país y de cada región dentro de ellos. Una muy destacada es la pigmentación en el área ocular, resultado de una estricta selección, que elimina el riesgo del carcinoma de los ojos. Explica el presidente que en el momento de seleccionar animales producto de cruzamientos, al que haya

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nacido sin pigmentación se le niega toda posibilidad de reproducirse y su único destino es el frigorífico. En condiciones ideales de alimentación, agrega, es excepcional su capacidad de conversión; en un cruzamiento, esa característica, sumada a la rusticidad del brahman, el F1 será superior a las dos. “En cruzamientos que he hecho con brahman rojo y hereford y de este con vacadas comerciales hemos tenido conversiones de 900 gramos diarios”.

Empresarización El relevo generacional en los ganaderos ha desembocado en que manejen su actividad como una empresa, por lo que hoy es normal que se interesen por saber en detalle, por ejemplo, cuando vale producir un kilo de carne o un litro de leche. La asociación reconoce que se tiene dificultad para atender dentro del país la demanda de los nichos especializados que exigen carne de calidad superior. No se arriesgará a ofrecer lo que no esté en capacidad de cumplir pues sabe de la responsabilidad que entraña no honrar los compromisos. Adicionalmente, considera como otra obligación mantener claro el panorama de la raza, al punto de que en cualquier momento sepa cuántos animales hay en el país, en qué lugar exacto y en qué condiciones.

Certificaciones Luis Eduardo Valencia considera parte trascendental de su tarea adelantar procesos de certificación en los que se apliquen estándares de sistemas de gestión de calidad. Ello es algo que hoy se practica en la EDICIÓN 415, septiembre 2011

certificación de canales, por ejemplo, con el aval de entidades como Bureau Veritas, Incontec, entre otras. “Si algún día pretendemos participar en programas como la cuota Hilton o en las similares que vendrán tenemos que ajustar nuestro producto a los estándares de calidad establecidos, que se aplican a todos y cada uno de los eslabones de la cadena cárnica. En la asociación tenemos eso claro, como visión del negocio. Todos los que creamos la entidad hemos pertenecido a diferentes asociaciones ganaderas y en la nuestra queremos aplicar toda nuestra experiencia, de modo que hagamos las cosas bien desde el primer día. Somos totalmente incluyentes, de manera que estamos lejos de querer ser un pequeño y cerrado club de amigos”, dijo el dirigente gremial.

Organización Valencia González describe a la asociación como “un bebé con pedigrí”; lo primero por su muy corta edad y lo de pedigrí

porque proviene de ganaderos con experiencia necesaria para garantizar que la recién nacida sea ejemplar en todos los aspectos. En el grupo de fundadores están, citados por Luis Eduardo Valencia, los empresarios de biotecnología Edgar Cifuentes Sepúlveda, con larga experiencia en razas británicas, y Carlos Alberto Gutiérrez Robayo; ganaderos como Humberto Espinosa, criador de brahman rojo, hereford, jersey y otras, y Giovanni Galindo. La asociación ha tenido también el acompañamiento y asesoría de Santa Helena Ranch, de Texas, que en meses pasados invitó a un grupo de ganaderos para que conocieran varios criaderos hereford en ese estado. En Agroexpo se acercaron al stand de la raza varios ganaderos de distintas regiones colombianas que dijeron estar trabajando con la raza desde hace más de 20 años y expresaron su interés por afiliarse a la entidad. La asociación no tiene como prioridad organizar exposiciones o remates simple-

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Luis Eduardo Valencia González, presidente de la Asociación Hereford y Braford Colombia, (a la izquierda en la foto, junto a Celso Jaloto, productor de hereford) aclara que la expresión de las bondades de las razas hereford y braford pueden variar según las características de cada país.

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RAZAS CÁRNICAS

Exportación a Angola La fazenda Santa Tereza, de Camaquã (RS), y AgroExport firmaron un acuerdo para enviar animales vivos de la raza braford a Angola, en África. AgroExport es una empresa con tradición de exportación de ganado en pie a diversas partes del mundo. AgroExport adquirirá seis toros y 12 novillas braford, que esperan ser adaptadas a esa región africana, gracias al apoyo del proyecto Brazilian Hereford & Brafod, constituido para la promoción de la genética de estas razas en el mundo. El proyecto BH&B es una alianza de la Asociación Brasileira de Hereford e Braford –ABHB– y la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones –Apex Brasi– , que está representando 31 empresas productoras de genética de las razas hereford y braford, insumos y productos veterinarios, entre otros. W

mente para satisfacer la vanidad colectiva o personal, sin desconocer con ello la importancia de estos eventos. Para ella es de mayor trascendencia centrar su trabajo en una selección muy estricta, que estará a cargo de su departamento técnico, es-

pecializado en la aplicación de severos estándares, en lo que se ha contado con la colaboración directa y permanente de expertos brasileños.

Población En la actualidad, la asociación trabaja en establecer la población con sangre hereford. En esa búsqueda ha encontrado, por ejemplo, que a Pereira se importaron desde Argentina braford puros, registrados; se estima que haya hoy alrededor de 50, “y sabemos que están empezando a llevarse algunos de ellos a otras regiones”, precisa el presidente. Por transferencia de embriones, traídos también de Argentina, han nacido algunos, y recientemente un ganadero de Santander reportó llevar varios años inseminando con braford, exclusivamente para producir animales para sacrificio, y dijo estar muy satisfecho con los resultados obtenidos en el frigorífico. La asociación calcula en

aproximadamente 200 ejemplares la población hereford y braford de Colombia, para 50 de los cuales ya ha expedido registros genealógicos. Pronto iniciará jornadas de demostración de las razas en distintas regiones de Colombia e invita a los ganaderos a que inicien sus cruzamientos con ellas.

Para Colombia Colombia y Brasil exhiben varias características similares en su geografía, climas y recursos forrajeros para sus ganaderías bovinas. Este parecido lo pudo constatar la industria genética brasileña, una de cuyas empresas, representada en Agroexpo por Antonio Carlos Olabarriaga, estudió en los últimos dos años estos aspectos puntuales como punto de partida para establecer la viabilidad de ofrecer a los criadores colombianos razas como hereford y braford. Este parecido, reveló, le genera confianza acerca del desempeño que podrá tener en la ganade-

La ganadería colombiana está empezando a tomar cuerpo respecto a la producción de carne con las razas hereford y braford, traídas del sur de Brasil. En la foto, ejemplar hereford puro, de la cabaña San Fernando, propiedad de Fernando Cavalcanti.

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ría de este país la genética que ofrece su empresa. También lo anima, dice, haber encontrado que Colombia está empeñada en mejorar la calidad de su carne bovina para poder intentar convertirse en proveedor de los exigentes mercados extranjeros y aumentar su producción de carne por hectárea. Este empresario brasileño asegura estar sorprendido por lo que llama pasión de los ganaderos colombianos por la genética, y en general por la cría de ganado, y a la que atribuye el que este país sea considerado como el de la mejor genética de la raza brahman en el mundo, condición que ha despertado especial interés en Brasil de contar con ella como base de las razas sintéticas en las que está trabajando. Asegura que el futuro de la ganadería tropical está en la combinación de la rusticidad y adaptabilidad de las razas cebuinas con la precocidad, la

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habilidad materna y la calidad de la carne de las europeas de origen británico, “de tamaño moderado”. Al respecto, explica: “hay que tener en cuenta que los animales grandes se demoran en alcanzar la pubertad y el peso final, y nuestra experiencia de 20 años en el tema genético nos permite reafirmar la plena confianza en que las razas sintéticas son el instrumento más eficiente de producción en regiones pobres en calidad de pasturas, como algunas de Brasil y Colombia”. En su opinión, tratándose de genética es clave empezar bien para no tener que echar reversa a la mitad del camino, que significa perder dinero y tiempo; el primero puede recuperarse luego; en cambio, el tiempo que se fue no vuelve. Al reiterar su convicción del éxito que vislumbra para el proyecto que adelantará en Colombia, explica que sus bondades y beneficios empezarán a percibirse y recibirse dentro de cuatro años, “cuan-

do los primeros hijos de nuestra genética empiecen su producción, momento en el que sus ganaderos comprobarán que la genética que ofrecemos se va a sumar a la muy buena que tienen hoy”. Antonio Olabarriaga asegura que la calidad del brahman de Colombia es garantía del éxito en la formación de las razas sintéticas que Brasil está interesado en promover aquí, con base en la genética seleccionada en ese país en programas que en muchos casos incluyen hasta 8.000 vacas puras bajo control, en las que se aplican programas como DEP –Diferencia Esperada en la Progenie–, y el de marcadores moleculares; estos últimos se utilizan desde hace cuatro años porque su confiabilidad puede llegar a 75%. Su empresa fue la primera en Brasil en trabajar este sistema y “hoy tenemos en braford el único toro en el mundo con dos marcadores moleculares, con 10, o sea el puntaje máximo”. W

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Antonio Carlos Olabarriaga Cabistani, gerente de la central Cort Genética - Brasil, exporta semen y embriones de las razas hereford y braford producidas en ese país.

El futuro de la ganadería tropical está en la combinación de la rusticidad y adaptabilidad de las razas cebuinas, con la precocidad, la habilidad materna y la calidad de la carne de las europeas de origen británico, “de tamaño moderado”. En la foto, ejemplar braford puro, de la cabaña Pitangueira. 43


LEGISLACIÓN

Se anuncian importantes cambios en los fondos ganaderos

Crisis

Habrá medidas especiales ante la difícil situación financiera que atraviesan algunos fondos ganaderos colombianos.

de fondo Según la Superintendencia de Sociedades, el modelo de negocio de los fondos ganaderos es inviable, situación que quedó demostrada con los altos niveles de pérdidas que reflejan los fondos.

“Nos parece que llegó el momento de hacer un revolcón muy grande de los fondos ganaderos que no están, en la mayoría de los casos, cumpliendo con su tarea”, Juan Camilo Restrepo Salazar, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural.

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Los fondos ganaderos, donde el Estado tiene una participación, no funcionan bien, y la situación de la mayoría de ellos es difícil, agravado por el desmonte de los incentivos tributarios. Sus pérdidas de estas organizaciones superan los 22.000 millones de pesos. Al cierre de 2010 los fondos ganaderos tenían activos por $117.504 millones. Por ello, el gobierno anunció cambios en la regulación, liquidaciones y capitalizaciones obligatorias, con el fin de sanear los fondos. Así lo confirmó el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, al referirse a la difícil situación ganadera que atraviesan es-

tas entidades y que tiene a las diferentes autoridades con las alertas prendidas. Como se recuerda, el tema implica que no sólo están arrojando pérdidas, sino que hay dos intervenidos y uno más en vigilancia especial. Restrepo Salazar advirtió sobre varias situaciones que se vienen presentando, como por ejemplo la pérdida de 1.200 reses del Fondo Ganadero del Atlántico, lo cual le ha ocasionado un detrimento patrimonial de $600 millones. Este caso se suma al que se denunció en Córdoba, cuyo fondo ganadero se habría prestado como instrumento facilitador de despojo en el Urabá Antioqueño “Otros fondos, como lo denunció la Superintendencia de Notariado y Registro, han estado en el pasado vinculados a programas que no tienen nada que ver con el

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negocio de la ganadería, sino más bien habrían servido como instrumentos inspiradores de prácticas vituperables de despojos de tierras en la zona del Urabá antioqueño”, añadió el funcionario. Todos estos temas han puesto a los fondos ganaderos en la mira de las autoridades, en particular del Ministerio de Agricultura y de la Superintendencia de Sociedades, de tal manera que estén haciendo un seguimiento permanente para tomar las medidas que correspondan. Según Juan Camilo Restrepo, el ministerio está en “acuartelamiento permanente para mirar la situación de todos estos fondos ganaderos”, al tiempo que aclaró: “el fondo debe ser para promover la ganadería, no para quedarse, al menosprecio, con tierras de campesinos como se ha denunciado que sucedió en este caso”. W EDICIÓN 415, septiembre 2011


S IR LNVAOMP EA NS T A O O LR EE SO

Excelente para programas de silvopastoreo en ganadería

El árbol milagroso de la

paulownia Me invitaron a Medellín al lanzamiento de un árbol que según lo que decían era excelente. Como soy muy inquieto empecé a investigar y lo que encontré sobre este árbol me dejo fascinado, porque sólo pensaba que si aunque 10% de lo que decían era cierto, era una solución para el problema de deforestación que tenemos hoy en día en el campo. Nosotros los ganaderos somos muy culpables de eso por-

Esta planta milagrosa por sus diversas cualidades y usos en ganadería y construcción se comienza a sembrar en Colombia. que queremos tener muy buenos potreros sólo en pastos, y los cercos que utilizamos en todo el país son en madera, los cuales conseguimos cortando cualquier árbol que tenemos en la finca. Por esa ra-

La paulownia posee 20% de proteína cruda (mayor que la alfalfa) y 60% de digestibilidad que, además de su capacidad para recuperación de suelos, interactúa de la mejor manera, con proyectos de silvopastoreo, aumentando hasta en seis animales por hectárea la capacidad de carga.

zón, ahora vemos las consecuencias con esos inviernos y veranos tan fuertes: se está acabando con las fuentes hídricas. Pero como no vinimos a hablar de esas generalidades, que ya todos conocemos y nos hacemos los sordos, hablemos ahora acerca de la paulownia, llamado el aluminio de las madera y la reina de las maderas. La paulownia es un árbol originario de Asia y se conoce por las primeras escrituras (hacia 400 a.C.) que era utilizado en artículos fúnebres e instrumentos musicales, vinculado, según la cultura china, con la buena suerte. Su nombre fue elegido en honor a la princesa Anna Paulownia, hija de Pablo I de Rusia. También conocido como kiri o emperatriz. La paulownia es originaria de los bosques templados de China, comienza su expansión en el norte de Lagos y Vietnam, y en la actualidad tiene una presencia muy fuerte en Corea y Japón.

Características La paulownia se cultiva en más de 50 países alrededor del mun-

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do. Algunas de sus principales características son: • Crecimiento ultrarrápido, 1,8 a 2,5 cm por día, de 3 a 5 m por año. • Altura máxima de 30 m a los 7 años. • Máximo diámetro un m a los 10 años. • Árbol ornamental. • Excelente para cortar vientos y dar sombra. • Flores melíferas. Apicultura, es una de las mieles más utilizadas en la industria farmacéutica. • Hojas forrajeras, para alimentación de ganado. 20% de proteína cruda y 60% de digestibilidad, esto sí que es importante para nosotros los ganaderos. • Raíces muy poderosas. Profundidad hasta 9 m. No tan dañinas como las de otras especies de árboles. • Cada árbol elimina 48 libras (21,7 Kg) de dióxido de carbono por año, 23.950 Kg por hectárea. • Cada árbol libera alrededor de 13 libras (5,9 Kg) de oxígeno por día. 6.486 Kg por hectárea. • Enriquecedor de suelos gracias a que permite la fijación de materia orgánica, excelente para combinar con ganadería. • Árbol útil en proyectos agroforestales. • Su madera es muy útil y de muy buena calidad. • Excelente para combatir la erosión. • Compatible con otros cultivos y formas tradicionales de agricultura. • En el momento de la tala no es necesario replantar, rebrota de cepa hasta 10 cortes. • Estableciendo una comparación con los metales se podría considerar a la paulownia como EDICIÓN 415, septiembre 2011

el “aluminio” de las maderas de utilidad. Un metro cúbico pesa sólo unos 250 Kg, observemos el peso del metro cúbico de otros árboles. • Su madera es de las más estables producidas intensivamente, no se tuerce, se deforma ni se agrieta. • Gran capacidad aislante tanto del calor como frío, gracias a que posee termoconductividad muy baja. • De difícil combustión (425 ºC) e hidrófuga, demasiado resistente al fuego. • Es 20% más fácil de descortezar que otros árboles. • Tiempo de secado muy cortó, 24 - 48 horas en hornos para madera y de 30 a 60 días al aire libre. Esto hace innecesario el empleo de hornos de secado, lo cual es una ventaja importante. • Tiempo de tala de siete años en adelante. • Desde los 3 años se puede talar para postes o para pulpa. La paulownia no crece en tierra muy arcillosa. El porcentaje de arcilla no debe sobrepasar 20%. Son preferibles siempre los sustratos arenosos, se desarrolla muy bien en arenas volcánicas y graníticas. El pH ideal del suelo va de 6 a 7. Hay que emplear siempre clones seleccionados y a ser po-

sible de micropropagación, que se pueden plantar directamente en el campo. No hay que utilizar nunca semillas, salvo excepciones con fines de investigación y selección de nuevos clones, porque la calidad es muy variable. Su cultivo es muy sencillo porque es una especie muy resistente, y el cuidado de la planta será durante el primer año. Este cuidado consiste en una poda manual y abundante riego. La paulownia gracias a sus características especiales de poseer 20% proteína cruda (mayor que la alfalfa), y 60% digestibilidad, además de su capacidad para recuperación de suelos, interactúa de la mejor manera con proyectos de silvopastoreo, aumentando la capacidad de carga hasta seis animales por hectárea. Gracias al microclima generado por la paulownia, a la hora de intercalar con otros cultivos se aumenta la producción de cultivos agrícolas, como maíz, trigo, algodón, frutas, té y pastos. En Asia es muy común que protejan las plantaciones de té con árboles de paulownia La madera de la paulownia es utilizada en carpintería en general, construcción de muebles y armarios, construcción de puertas y ventanas, paneles y paredes, construcción de instrumentos musicales, construcción de juguetes y artesanías, postes y cabañas de troncos, construcción de molduras, estibas y pallets.W

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Es catalogada como la reina de las maderas. La madera de la paulownia es pálida, con grano fuerte y grande. Se utiliza en carpintería en general, construcción de muebles finos y elementos decorativos.

El cultivo de la paulownia se está generalizando en el mundo entero. En más de 50 países se han realizado programas de investigación y desarrollo de la misteriosa planta. 47


CADENA LÁCTEA

El alimento más consumido en el mundo entero

¿La leche pierde

competitividad? Los industriales de la leche advierten pérdida de competitividad para el sector lácteo por incremento del precio de la leche pagado al productor.

Según Asoleche, el nuevo incremento llevará a presiones inflacionarias sobre los precios de los productos lácteos.

La Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche –Asoleche– manifestó su descontento por el incremento de 1,10% en el precio al productor, por cada litro de leche vendido, fijado recientemente por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo. Este es el segundo aumento aprobado por el gobierno en lo corrido de este año, en el que, sumado al primer incremento de 4,44% en mar-

zo, completa un total de 5,54% para 2011. Según el gremio industrializador del lácteo, este nuevo aumento le resta competitividad a la industria láctea con un significativo impacto en sus costos de producción. “Nos preocupa esta situación, porque menos competitividad implica mayor vulnerabilidad del sector ante la llegada de productos lácteos extranjeros”, dijo Jorge Andrés Martínez Marín, director ejecutivo de Asoleche. Respecto al sistema de pago de la leche actualmente en discusión, es fundamental que este promueva la mayor com-

Según Jorge Andrés Martínez Marín, director ejecutivo de Asoleche. “Este incremento en el precio de la leche genera presiones inflacionarias sobre los precios de los productos lácteos”. 48

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Habrá significativo impacto en los costos de producción y mayor vulnerabilidad del sector frente a productos extranjeros. petitividad del sector y lo prepare para una economía de libre mercado, impulsada por la entrada en vigencia de los múltiples acuerdos comerciales suscritos por el país: Vigentes los TLC con Chile, Mercosur, CAN, Suiza y Canadá. Firmados los de EE.UU. y la Unión Europea, y en proceso Panamá, Corea del Sur y Turquía. Como ya lo había manifestado Asoleche, dicha cifra supera a la inflación de 2010 (3,17%), al incremento del salario mínimo (4,00%) y al IPC del subgrupo lácteos, grasas y huevos de 2010 (4,31% ponderado). Asoleche reitera que dicho incremento en el precio de la principal materia prima de la industria láctea va en contravía de la política de competitividad plasmada en el Conpes 3675, Política nacional para mejorar la competitividad del sector lácteo colombiano, con EDICIÓN 415, septiembre 2011


El alimento más consumido por el hombre

especial énfasis en la reducción de costos de producción; misión fundamental para asegurar la sostenibilidad de la cadena en el largo plazo, favoreciendo así la mayor eficiencia que debe iniciar con precios competitivos. “Este incremento genera presiones inflacionarias sobre los precios de los productos lácteos”. Manifestó Martínez.W

EDICIÓN 415, septiembre 2011

La leche además de ser un alimento equilibrado es un elemento clave de la seguridad alimentaria de los hogares colombianos y su compra está determinada por la necesidad. Un reciente estudio reveló que las personas compran más alimentos que otros productos, siendo la leche el primer alimento más comprado en el estrato 3. En el estrato 1 y 2 la leche ocupa el segundo lugar como el producto más comprado después del arroz. Así lo demostró la investigadora Consumer Track aliado con Views Colombia Raddar CKG, sobre los hábitos de compra de los estratos 1, 2 y 3. “La demanda de este alimento tan importante en la alimentación de las personas especialmente en los niños y jóvenes está asegurado gracias al aumento de la producción de leche”, aseguró Jorge Andrés Martínez, director ejecutivo de Asoleche.

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Según la FAO, en todo el mundo, pero principalmente en los países en desarrollo la producción de leche aumenta cada año. Además, la leche representa la fuente de ingresos y forma de vida de alrededor de un 10% de la población mundial. Los pequeños productores producen casi la totalidad de la leche en los países en desarrollo, donde se prevé un incremento de la demanda equivalente a 25% para 2025. Con el segundo consumo per capita de América Latina en leches fluidas (69 litros), el sector lácteo colombiano trae un dinámico comportamiento: con un crecimiento de 15% en el volumen comercializado de leches larga vida, 8% en quesos y 5% en el segmento de bebidas lácteas. El año 2010 arrojó positivos resultados en términos de expansión del consumo de lácteos en Colombia W

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NOTAS

Más alivios a productores del campo

Genóma del cebú El genoma del cebú fue descifrado por un grupo de investigadores de Brasil, Estados Unidos e Italia liderado por el especialista brasileño José Fernando García, investigador de la facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Sao Paulo (Unesp). La identificación de todas las secuencias del genoma del bos primigenius indicus permitirá mejorar el conocimiento genético de la especie y desarrollar investigaciones para mejorar su productividad y la calidad de su carne. Las secuencias del genoma, descifradas en los laboratorios de la Universidad de Maryland, serán puestas a disposición de científicos de todo el mundo en el portal del Centro Nacional de Información de Biotecnología (NCBI) de los Estados Unidos. El genoma del cebú comenzó a ser descifrado en 2009, en el mismo año en que fue publicado el genoma del bovino taurino (Bos primigenius taurus) y ante la necesidad de identificar los genes específicos que los diferencian y que pueden permitir el mejoramiento de la carne. El proyecto de dos años tuvo un costo de US$500.000, cien veces menos que el costo del genoma del taurino, iniciado en 2003, cuando las técnicas para descifrar el genoma no estaban tan avanzadas.

Comienzan las subasta por TV El próximo 20 de octubre, Fedegan, Comercializadora Asocebú, TvAgro y Los Martilleros (Ricardo Barreneche) realizarán la primera subasta por televisión de ganados comerciales cebuínos y cruzados en todas sus categorías, filmados en las diversas regiones ganaderas del país. Las pujas serán virtuales y presenciales (en el salón donde se llevará a cabo la venta por televisión). Será una excelente oportunidad para vender los ganados en forma segura, sin costos, ni riesgos por transporte, sin mermas y con una publicidad espectacular para las ganaderías. www.comercializadora.com.co

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El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, anunció, en la asamblea anual de Procaña, nuevas medidas para aliviar la carga financiera de los productores del campo. Los agricultores y ganaderos tendrán periodos de gracia más amplios para cancelar sus obligaciones crediticias, para siembras de cultivos de ciclo corto, sostenimiento de cultivos de mediano rendimiento y sostenimiento de actividad pecuaria, avícola y acuícola, sostenimiento de finca de economía campesina y comercialización de productos agropecuarios, el plazo total podrá ser de hasta dos años y se podrá contemplar un año de período de gracia. La decisión fue adoptada por la Comisión Nacional de Crédito Agropecuario a través de la Resolución 13 de 2011 que ajustó una norma anterior.

Desafío Pharmek El laboratorio farmacéutico colombiano Pharmek, líder en innovación farmacéutica veterinaria para bovinos, participó con su exitoso programa “Desafío Pharmek” en la reciente Exposición Brahman Rojo “LSMA”, de Medellín, que vinculó 23 nuevas ganaderías. El programa busca demostrar los beneficios que genera la aplicación de su producto estrella Mectimek 3,15 LA + Zeranol, indicado para desparasitar y promover el crecimiento en ganado bovino. Esta es una novedosa prueba que permite a los ganaderos conocer la ganancia de peso adicional que tendrán sus animales al aplicar en forma conjunta Ivermectina (desparasitante) y Zeranol (promueve crecimiento) en una fórmula única diseñada con un efecto de larga acción, es decir, por más de 90 días continuos de actividad, lo cual se verá reflejado en forma directa en la rentabilidad del negocio ganadero. Pharmek inició ésta prueba en 2008 y completó 3.000 dosis gratuitas hasta diciembre de 2010. www.laboratoriospharmek.com

La SAC y la recuperación del sector agropecuario La recuperación del potencial productivo perdido por los efectos de la ola invernal en el último semestre, es la premisa que el sector agrícola nacional señala para el mejoramiento de su situación económica a mediano plazo, de acuerdo con los resultados de la 47 Encuesta de Opinión Empresarial Agropecuaria, de la SAC, correspondiente al segundo trimestre de 2011, y que consultó a cerca de 2.200 productores del campo de todos los sectores. La alta inversión en recuperación, rehabilitación o mejoramiento de la infraestructura productiva genera una reducción de las expectativas de una situación económica buena en el corto plazo, debido a la disposición casi inmediata de recursos existentes para amortiguar los efectos de la ola invernal que azotó al país. www.sac.org.co

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