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Préparation 15 minutes

Requin, creme safranee sur lit de pois gourmands

Cuisson

20 minutes

at

Préchauffer le four à 210° C. (th. 7).

Pl

1. Éplucher et découper l’oignon en morceaux. Mettre un filet d’huile d’olive dans un plat allant au four et mettre les oignons à chauffer durant 5 min. jusqu’à ce qu’ils dorent.

Ingredients pour 2 personnes

2 darnes de requin bleu pois gourmands 1 oignon

safran ou curry sel, poivre

Le conseil de la diététicienne Le safran, qui a été cultivé en Europe dès le Moyen Age, est une épice originaire du Moyen-Orient. Il se présente sous la forme de précieux filaments rouges sang, produits par les fleurs de crocus sativus. C’est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire.

2. Une fois que les oignons sont dorés, disposer les darnes de requin par-dessus. Saler, poivrer et saupoudrer de safran (ou de curry). Faire cuire au four durant 20 min.

3. Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Faire revenir les pois gourmands pendant 5 min. Ajouter ½ verre d’eau, couvrir et laisser cuire encore 5 min. à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Cahier de recettes HelloFresh  

"Dans la cuisine d'Agatha Christie"

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