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FICHAS DE VINOS

calle migjorn número 15 código postal 17240 Llagostera provincia Girona … teléfono 972 117 752 fax 972 117 888 e-mail administración@clairdevin.com


Tipo de Vino:

VINO ESPUMOSO 60% PINOT NOIR, 25% CHARDONNAY,

Tipo de Uva: 15% PINOT MEUNIER, CON ADICIÓN DE VINOS DE RESERVA FERMENTACIÓN 50% APROX EN BARRICA Y 50% APROX EN INOX. Crianza y/o envejecimiento:

MADURACIÓN DE MÍN 3 AÑOS EN BOTELLA DESPUÉS DE LA SEGUNDA FERMENTACIÓN

Tipo de Barricas:

BARRICAS VIEJAS DE ROBLE FRANCÉS, QUE PROVIENEN DE BOURGOGNE Y QUE HAN CONTENIDO CHARDONNAY

Tipo de Suelo:

YESO, ARCILLA Y CALIZA

A.O.C.

CHAMPAGNE

Región Geográfica: CHAMPAGNE-ARDENNES País: Características : Servicio: Años de vida: Nombre :

SPECIAL CUVÉE

Maridaje:

FRANCIA ALCOHOL. 12% VOL. 7 A 9 GR. AZÚCAR/L (BRUT) 10 ° C 8 AÑOS APROX. APERITIVO. MARISCOS.PESCADOS.CARNES.POSTRES. MEDIAS (3/8) 0,75 CL

Año :

S/A

Formatos: MAGNUM (1,5L) JEROBOAM (3L)

Bodega:

BOLLINGER

Cajas:

6 BOTELLAS (FORMATOS 0,75)

IDENTIFICACIÓN: Es el vino emblemático de la “maison” al cual se le da la mayor importancia (aprox. 2mill. Botellas). Al ser un NO MILESIMADO y a fín y a efecto de que prevalezca su sabor único e inigualable, Bollinger utiliza una pequeña aportación de vinos de reserva “vinos procedentes de grandes añadas” para compensar y equilibrar dicho bouquet.


Tipo de Vino:

Tipo de Uva:

Crianza y/o envejecimiento:

VINO ESPUMOSO 62% PINOT NOIR 24% CHARDONNAY 14% PINOT MEUNIER ASAMBLADAS CON 5% DE VINO TINTO (PINOT NOIR) COSECHADO EN SU ÓPTIMA MADURACIÓN. BAJO RENDIMIENTO. SUCESIVAS SELECCIONES Y DESGRANAMIENTO. FERMENTACIÓN EN BARRICA VIEJA DE ROBLE

Tipo de Barricas:

BARRICAS VIEJAS DE ROBLE FRANCÉS, QUE PROVIENEN DE BOURGOGNE Y QUE HAN CONTENIDO CHARDONNAY

Tipo de Suelo:

YESO, ARCILLA Y CALIZA

A.O.C.

CHAMPAGNE

Región Geográfica CHAMPAGNE-ARDENNES País

FRANCIA

Características:

DOSIFICACIÓN: 10 GR. AZÚCAR/L ACIDEZ: 4,1 GR/L ALCOHOL. 12% VOL.

Servicio: Años de vida:

10 ° C 8 AÑOS APROX. APERITIVO. POSTRES. PASTAS.

Nombre :

ROSÉ

Maridaje:

Año :

S/A

Formatos:

0,75 CL MAGNUM (1,5 L) 6 BOTELLAS Bodega:

BOLLINGER

Cajas: 3 BOTELLAS (MÁGNUM)

IDENTIFICACIÓN: Se trata de un Spécial Cuvée al que se le ha añadido vino de Pinot Noir.


Tipo de Vino:

VINO ESPUMOSO 62% PINOT NOIR

Tipo de Uva:

38% CHARDONNAY ASAMBLADAS CON 7-8% DE VINO TINTO (LA CÔTE AUX ENFANTS) COSECHADO EN SU ÓPTIMA MADURACIÓN.

Crianza y/o envejecimiento:

BAJO RENDIMIENTO. SUCESIVAS SELECCIONES Y DESGRANAMIENTO. FERMENTADO EN BARRICA VIEJA DE ROBLE

Tipo de Barricas:

BARRICAS VIEJAS DE ROBLE FRANCÉS, QUE PROVIENEN DE BOURGOGNE Y QUE HAN CONTENIDO CHARDONNAY

Tipo de Suelo:

YESO, ARCILLA Y CALIZA

A.O.C.

CHAMPAGNE

Región Geográfica

CHAMPAGNE-ARDENNES

País

FRANCIA

Características :

DOSIFICACIÓN: 7 a 9 GR.AZÚCAR/L ACIDEZ: 7,4 GR/L ALCOHOL. 12% VOL.

Servicio: Años de vida:

10° MÍNIMO 15 AÑOS

Nombre :

LA GRANDE ANNÉE - ROSÉ

Maridaje:

CARNES ROJAS. CAZA. FIN DE FIESTA

Año :

2002

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

BOLLINGER

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Una magnífica simbiosis entre La Grande Année y el vino de Pinot Noir, procedente de la parcela con título de “Grand Cru” y con nombre propio: “Côte aux Enfants”.


Tipo de Vino:

VINO ESPUMOSO 63% PINOT NOIR

Tipo de Uva: 37% CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

100% DE LA UVA PROVIENE DE « GRANDS » Y « PREMIERS CRUS » FERMENTACIÓN EN BARRICA VIEJA. ENVEJECIMIENTO MINIMO 6 AÑOS.

Nombre :

LA GRANDE ANNÉE

Tipo de Barricas:

BARRICAS VIEJAS DE ROBLE FRANCÉS, QUE PROVIENEN DE BOURGOGNE Y QUE HAN CONTENIDO CHARDONNAY

Tipo de Suelo:

YESO, ARCILLA Y CALIZA

A.O.C.

CHAMPAGNE

Región Geográfica:

CHAMPAGNE-ARDENNES

País:

FRANCIA

Características:

DOSIFICACIÓN: 7 a 9 GR.AZÚCAR/L ACIDEZ: 7,4 GR/L ALCOHOL. 12% VOL.

Servicio: Años de vida:

10 ° C MÍNIMO 15 AÑOS

Maridaje:

MARISCOS.PESCADOS.CARNES. CAVIAR.POSTRES 0,75 CL

Año :

2000

Formatos:

MAGNUM (1,5 L) JEROBOAM (3 L)

Bodega:

BOLLINGER

Cajas:

6 BOTELLAS (FORMATO 0,75)

IDENTIFICACIÓN: La cuvée de prestigio de Bollinger. Solo los vinos procedentes de grandes años son merecedores de ser embotellados como LA GRANDE ANNEE.


Tipo de Vino:

VINO ESPUMOSO 65% PINOT NOIR

Tipo de Uva: 35% CHARDONNAY Crianza y/o envejecimiento:

MÍNIMO 8 AÑOS DE ENVEJECIMIENTO

Tipo de Barricas:

BARRICAS VIEJAS DE ROBLE FRANCÉS, QUE PROVIENEN DE BOURGOGNE Y QUE HAN CONTENIDO CHARDONNAY

Tipo de Suelo:

YESO, ARCILLA Y CALIZA

A.O.C.

CHAMPAGNE

Región Geográfica

CHAMPAGNE-ARDENNES

País

FRANCIA EXTRA BRUT

Características:

ALCOHOL. 12% VOL.

Servicio:

DOSIFICACIÓN. 3 A 4 GR. AZÚCAR/L 10°

Años de vida:

15-25 DEGUSTAR SOLO COMO APERITIVO. PESCADOS.CARNES.POSTRES

Nombre :

RD ( Récemment Dégorgé)

Maridaje:

Año :

1997

Formatos:

0,75 CL MAGNUM (1,5 L) Bodega:

BOLLINGER

Cajas:

3 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Podríamos considerar esta cuvée especial como una sublimación de la Grande Année. Solo aquellos “Grande Année” que permiten una mayor potencial y longevidad se transforman en RD. RD (Récemment Degorgé -de reciente degüelle-). Quizás a día de hoy el nombre no tenga mucho sentido, sin embargo fue el primer champagne en etiquetar la fecha de degüelle (año 1953).


Tipo de Vino:

ESPUMOSO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR CULTIVO A “LA ANTIGUA” TODOS LOS PROCESOS SON MANUALES.

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACION EN BARRICA DE ROBLE. MINIMO DE 8 AÑOS DE ENVEJECIMIENTO.

Tipo de Barricas:

BARRICAS VIEJAS DE ROBLE FRANCÉS, QUE PROVIENEN DE BOURGOGNE Y QUE HAN CONTENIDO CHARDONNAY

Tipo de Suelo:

YESO, ARCILLA Y CALIZA

A.O.C.

CHAMPAGNE

Región Geográfica:

CHAMPAGNE-ARDENNES

País:

FRANCIA BLANC DE NOIRS

Características :

ALCOHOL. 12% VOL.

Servicio:

DOSIFICACIÓN. 7 A 9 GR. AZÚCAR/L 10°

Años de vida:

MÁS DE 25 AÑOS.

Nombre :

VIEILLES VIGNES

Maridaje:

FRUTOS ROJOS. .CAVIAR. TRUFA BLANCA.

Año :

2000

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

BOLLINGER

Cajas:

1 BOTELLA

IDENTIFICACIÓN: Posiblemente la excelencia en champagne. Sobre un suelo primordialmente arcillo calcáreo siempre con sus capas yesosas y utilizando el pie franco (parcelas no atacadas de filoxera) en una extensión de 0,5 hectáreas, se embotella esta pequeña partida de una gloriosa Pinot Noir.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

MACERACIÓN EN TEMPERATURA AMBIENTE DURANTE 10-12 DÍAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA DE ROBLE VIEJA DE 3-5 AÑOS

Tipo de Suelo:

YESO, ARCILLA Y CALIZA

A.O.C.

CHAMPAGNE

Región Geográfica

CHAMPAGNE-ARDENNES

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL. 12% VOL. ACIDEZ: 7 GR. / L

Servicio:

10 °

Años de vida:

MÍNIMO 10 AÑOS

Nombre :

CÔTE AUX ENFANTS

Maridaje:

CARNES ROJAS.PESCADOS SALSEADOS .QUESOS.

Año :

1999 / 2004

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

BOLLINGER

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: La más pura expresión de una Pinot Noir. Su fermentación en barrica, al ser barrica vieja, no le confiere ningún sabor maderizado, solamente estructura. Côte aux Enfants proviene de una parcela del mismo nombre de menos de 1 ha, ubicada en el corazón de Aÿ, clasificados como “Grand Cru”.

Cuenta la leyenda que el origen del nombre de esta trama está relacionada con su fuerte pendiente, donde sólo los niños podían trabajar ...


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX.

Tipo de Barricas:

-

Tipo de Suelo:

CALCÁREO

A.O.C.

CHABLIS

Región Geográfica:

BORGOÑA

País:

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 12,5% VOL.

Servicio:

10°

Años de vida:

5 AÑOS

Nombre :

CHABLIS

Maridaje:

MARISCOS, PESCADOS PLANCHA

Año :

2007

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: A.O.C. ubicada al noroeste de Borgoña, se caracteriza por dar vinos muy minerales.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 8 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS. MÉTODO “ BATÔNNAGE”.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER.

Tipo de Suelo:

CALCÁREO

A.O.C.

CHABLIS 1ER. CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

12-15 AÑOS

Maridaje:

Año :

CHABLIS 1ER.CRU “MONTMAINS” 2007

Formatos:

MARISCOS, TODO TIPO DE PESCADOS Y CARNES BLANCAS 0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

Nombre :

IDENTIFICACIÓN: Se trata de una de las mejores parcelas clasificadas de 1er. Cru, la “Montmains” en la A.O.C. Chablis, y que se ubica al Nor-Noroeste de la región de Borgoña.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 14 MESES EN BARRICAS NUEVAS. MÉTODO “BATÔNNAGE”.

Tipo de Barricas:

BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

MARNAS ,CALCÁREO Y LIMONOSO

A.O.C.

CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER. CRU

Región Geográfica:

BORGOÑA

País:

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

20 AÑOS

Nombre :

CHASSAGNE-MONTRACHET Maridaje: 1ER. CRU “CLOS ST.JEAN”

MARISCOS, PESCADOS, CARNES Y QUESOS

Año :

2007

Formatos:

O,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: A.O.C. ubicada al sur de Borgoña. Concretamente el “Clos St.Jean” se encuentra por debajo de la villa de Chassagne-Montrachet a media altura de sus colinas. Es uno de los mejores “Premieurs crus” de esta población.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIENTO DURANTE 14 MESES EN BARRICAS NUEVAS. MÉTODO “BATÔNNAGE”.

Tipo de Barricas:

BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA. MUY PEDREGOSO.

A.O.C.

BEAUNE 1ER .CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

20 AÑOS

Nombre :

CLOS DES MOUCHES-1ER CRU

Maridaje:

FOIE-GRAS, MARISCOS, PESCADOS, CARNES BLANCAS Y QUESOS

Año :

2007

Formato:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Posiblemente uno de los mejores vinos de la casa (elegido mejor vino blanco del mundo en su añada 2005). La localización se ubica en el mismo corazón de Borgoña. Con una situación ideal en las colinas del monte Saint Desiré con orientación sureste y fronterizo con los “Premiers Crus” de Pommard. Clos de Mouches “Pago de las moscas”.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 13 MESES EN BARRICAS NUEVAS. MÉTODO “ BATÔNNAGE”.

Tipo de Barricas:

BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA, MUY PEDREGOSO.

A.O.C.

CORTON VERGENNES GRAND CRU

Región Geográfica:

BORGOÑA

País:

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

25 AÑOS

Maridaje:

Año :

CORTON VERGENNES GRAND CRU 2007

Formatos:

MARISCOS, PESCADOS, CARNES BLANCAS Y QUESOS 0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

Nombre :

IDENTIFICACIÓN: El vino más emblemático de Maison Chanson. Localizado en el centro geográfico de la borgoña. Se trata de una pequeña parcela situada en lo alto de la colina de Corton y expuesta totalmente al este. Esta parcela que había pertenecido al Conde de Vergennes, ministro de su majestad el Rey Louis XVI y firmante del tratado de la independencia de EEUU, solo tiene en la actualidad dos propietarios, Chanson Pere et fils y los “Hospices de Beaune”.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 13 MESES EN BARRICAS NUEVAS. MÉTODO “ BATÔNNAGE”.

Tipo de Barricas:

BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

MERSAULT PREMIER CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

20 AÑOS

Nombre :

MEURSAULT 1ER.CRU “BLAGNY”

Maridaje:

CARNES BLANCAS, TODO TIPO DE PESCADOS. QUESOS.

Año :

2007

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Su localización se sitúa al sur de la borgoña, fronterizo con Puligny-Montrachet y situado en los altos de la colina. La zona del viñedo se ubica sobre el “Hameau (caserío) de Blagny”.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 8 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS.

Crianza y/o envejecimiento:

MÉTODO “BATÔNNAGE”.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

POUILLY-FUISSÉ

Región Geográfica

BOURGOGNE

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

8 AÑOS

Nombre :

POUILLY-FUISSÉ

Maridaje:

MARISCOS, PESCADOS, CHARCUTERÍA, CARNES BLANCAS Y QUESOS (CABRA)

Año :

2007

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Pouilly-Fuissé se ubica en el Macônnais, al sur de Borgoña. El viñedo se localiza entre los pueblos de Fuissé, Solutre-Pouilly, Vergisson y Chaintré. Son vinos muy interesantes por su frescura y bella acidez.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 10 MESES EN BARRICAS NUEVAS. MÉTODO “BATÔNNAGE”.

Tipo de Barricas:

BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

PULIGNY-MONTRACHET 1ER. CRU

Región Geográfica:

BOURGOGNE

País:

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

20 AÑOS

Nombre :

PULIGNY-MONTRACHET 1ER.CRU “CHAMP GAIN”

Maridaje:

CARNES. PESCADOS. COCINA ORIENTAL

Año :

2007

Formatos:

O,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Emblemática a.o.c. de Borgoña. Se encuentra en el corazón de los PrImeros Crus de Chardonnay, a media colina de altura y muy próximo al “Hameau de Blagny”.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

RULLY

Región Geográfica

BOURGOGNE

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

8 AÑOS

Nombre :

RULLY

Maridaje:

MARISCOS, PESCADOS, CARNES BLANCAS, CHARCUTERÍA Y QUESOS DE TEXTURA SEMIBLANDA

Año :

2008

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Se ubica esta a.o.c. en el Côte Chalonnaise (Chalon sur Sâone). Al sur de la Borgoña. Vinos de fácil degustación. Aptos para cualquier momento del día, con o sin acompañamiento sólido.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX.

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

VIRÉ-CLESSÉ

Región Geográfica:

BORGOÑA

País:

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

8 AÑOS

Nombre :

VIRÉ-CLESSÉ

Maridaje:

MARISCOS Y ENTRANTES A BASE DE LEGUMBRES FRESCAS. VINO DE APERITIVO.

Año :

2007

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Por su frescura y vivacidad es quizás uno de los Chardonnay más divertidos. Se centra esta A.O.C al sur de la región y en pleno corazón del Macônnais, flanqueado por los pueblos de Viré y Clessé, los cuales presentan un “terroir” único sobre los costados de orientación sud-este.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHARDONNAY

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 13 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS. MÉTODO “ BATÔNNAGE”.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

PIEDRAS CALCÁREAS Y ARGILOSAS SOBRE SUBSUELO CALCÁREO

A.O.C.

SAINT-AUBIN 1ER. CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

15 AÑOS

Maridaje:

Año :

SAINT-AUBIN 1ER.CRU “LES PITENGERETS” 2007

Formatos:

FOIE-GRAS, MARISCO, PESCADOS EN SALSA, QUESOS 0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

Nombre :

IDENTIFICACIÓN: Situado entre Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet, el pueblo de Saint-Aubin se ubica entre los grandes “terroirs” de vinos blancos, siendo les “Pitengerets” uno de los mejores “Premier Cru” que están localizados a continuación de los “premieurs crus” de Chassagne-Montrachet. Vinos de bella estructura, bella pureza aromática y buena mineralidad.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 10 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

ARGILO-CALCAIRE

A.O.C.

BEAUNE 1ER CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

14°

Años de vida:

20 AÑOS

Nombre :

BEAUNE 1ER.CRU “BASTION”

Maridaje:

CARNES, CAZA Y QUESOS

Año :

2006

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Adopta el nombre de Bastion (muralla) ya que es dónde Chanson envejece los Premiers Crus de la casa. Se trata de una cuvée única seleccionada entre los Premiers Crus situadas en la colina de Beaune, en el centro mismo de la borgoña.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 12 MESES EN BARRICAS 50% NUEVAS Y 50% SEMINUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA NUEVA Y SEMINUEVAS DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

PEDREGOSO CALCÁREO Y ARENOSO, MEZCLADO CON ARCILLA

A.O.C.

BEAUNE PREMIER CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

14°

Años de vida:

20 AÑOS

Nombre :

BEAUNE 1ER.CRU “BRESSANDES”

Maridaje:

CARNES –CORDERO Y CAZA. QUESOS

Año :

2006

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Viñedo de 2 hectáreas, les Bressandes está situado sobre la parte superior de la ladera y orientada al este. Este clos debe su nombre al primer propietario de esta viña, un canónigo de Beaune, Dom Jean Bressande en el s.XIII


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 16 MESES EN BARRICAS NUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

14°

Años de vida:

25 AÑOS

Maridaje:

Año :

CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 2006

Formatos:

GRANDES RECETAS DE CARNE Y CAZA. QUESOS 0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

Nombre :

IDENTIFICACIÓN: Uno de los más celebres “clos” de Borgoña. Ubicado en la Côte de Nuits (centro norte) que es famosa por sus vinos tintos. Se trata de un pequeños “clos: cerrado” que pertenece a múltiples propietarios. Sus vinos son de gran opulencia.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 4 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

CÔTE DE NUITS-VILLAGES

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

14°

Años de vida:

8 AÑOS

Nombre :

CÔTE DE NUITS-VILLAGES

Maridaje:

ENTRANTES CALIENTES, QUESOS

Año :

2007

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Como su nombre indica, es un vino obtenido de parcelas seleccionadas a lo largo de la zona de la Côte de Nuits. La expresión “villages”, implica un vino de nivel superior a un genérico sin llegar a la categoría de los “Crus”. Vino tinto ideal para aperitivos.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 14 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

GEVREY-CHAMBERTIN

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

10 AÑOS

Nombre :

GEVREY-CHAMBERTIN

Maridaje:

AVES, CARNES BLANCAS, PESCADOS SALSEADOS. QUESOS

Año :

2006

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: El viñedo de Gevrey-Chambertin está situado en la Côte de Nuits. Este vino procede de una parcela seleccionada en el lado norte de la apelación. Ubicada en el flanco de la ladera y limítrofe con los “Premier Cru”. Son vinos poderosos y opulentos.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 14 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

15 AÑOS

Nombre :

PERNAND-VERGELESSES 1ER.CRU “LES VERGELESSES”

Maridaje:

GRANDES CARNES BRASEADAS. PESCADOS POTENTES SALSEADOS. QUESOS

Año :

2006

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Propiedad de 5,4 hectáreas al sur de la colina de Corton, frontera con la Côte de Nuits y ubicada en el Clos les Vergelesses, el Premier Cru más reputado que dá su nombre a la villa de Pernand. Se ubica en la Côte de Beaune.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 15 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

SAVIGNY 1ER CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

15 AÑOS

Nombre :

SAVIGNY 1ER.CRU “DOMINODE”

Maridaje:

TODO TIPO DE CARNES BRASEADAS O EN SALSA. AVES. QUESOS.

Año :

2006

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Ubicado sobre el pueblo de Savigny les Beaune, en un enclave privilegiado, a mitad de la ladera, en la parte baja de la ladera de Jarons. El nombre de esta viña proviene del latín “dominus”, ya que perteneció al señor de Savigny. Se centra en la mejor zona de tintos de la Côte de Beaune.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 13 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS

Tipo de Suelo:

ARCILLA, PIEDRA CALIZA Y SÍLICE

A.O.C.

VOSNÉ-ROMANÉE

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

15 AÑOS

Nombre :

VOSNE-ROMANÉE

Maridaje:

CARNES BLANCAS, AVES. QUESOS

Año :

2006

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: La población de Vosné-Romanee está situada entre Vougeot y Nuits St.George y es la que produce los más prestigiosos vinos tintos de la Côte de Nuits. Vino muy elegante y aterciopelado.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 16 MESES EN BARRICAS NUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

BONNES-MARES GRAND CRU

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

25 AÑOS

Nombre :

BONNES-MARES GRAND CRU

Maridaje:

Año :

2006

Formatos:

GRANDES CARNES Y CAZA, PESCADOS SALSEADOS TIPO DORADAS, MEROS. QUESOS 0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Se trata de uno de las más celebres “Grand Cru” de la Côte de Nuits. Ubicado su viñedo entre la villa de Chabolle-Musigny y la de Morey Saint-Denis. Se considera como un “Grand Cru” de Morey Saint-Denis. Un grandísimo vino.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO TINTO

Tipo de Uva:

PINOT NOIR

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX Y ENVEJECIMIENTO DURANTE 4 MESES EN BARRICAS SEMINUEVAS.

Tipo de Barricas:

BARRICA SEMINUEVA DE ROBLE FRANCÉS

Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

HAUTES-CÔTES DE BEAUNE

Región Geográfica

BORGOÑA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13 % VOL.

Servicio:

11°

Años de vida:

6 AÑOS

Nombre :

BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE

Maridaje:

Año :

2006

Formatos:

VINO PARA CONSUMO DIARIO. IDEAL PARA CARNES BRASEADAS, PASTAS Y QUESOS 0,75 CL

Bodega:

CHANSON PERE ET FILS

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Se sitúa el viñedo entre los pueblos de las Hautes Côtes al oeste de la Côte de Beaune y a una altitud de 200-300 metros. Se trata de un vino del cual puede tomarse una copa en cualquier momento del día. Vino fresco, agradable, sabroso y elegante. Sin más aspiraciones que las de agradar al paladar.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

RIESLING

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA - LORENA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 12,5%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

5-6 AÑOS RECOMENDADO PARA SUSHIS, MARISCOS Y PESCADOS, PIZZA.

Nombre :

RIESLING

Maridaje:

Año :

2008

Formatos:

0,35 CL 0,75 CL 6 BOTELLAS (FORMATO 0,75) Bodega:

TRIMBACH

Cajas: 12 BOTELLAS (FORMATO 0,375)

IDENTIFICACIÓN: Riesling clásico, puro, seco y de un bello equilibrio.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

RIESLING

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA - LORENA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 12,5%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

MÁS DE 15 AÑOS

Maridaje:

CARNES, PESCADOS. QUESOS

0,75 CL

RIESLING Nombre : “Cuvée Frédéric Emile” Año :

2004

Formatos:

Bodega:

TRIMBACH

Cajas:

6 BOTELLAS (FORMATO 0,75) 12 BOTELLAS (FORMATO 0,375)

IDENTIFICACIÓN: Riesling obtenido exclusivamente de los grandes crus “Geisberg y Osterberg”, en Ribeauvillé, de exposición sur y sur-este. Viñas de entre 40 y 50 años. Riesling de una pureza y complejidad extraordinarios. Potente y elegante. Un disfrute para el paladar.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

RIESLING

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA - LORENA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 12,5%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

MÁS DE 15 AÑOS

RIESLING Nombre :

“Cuvée Frédéric Émile” 375 ANNIVERSAIRE

Maridaje:

CARNES, PESCADOS. QUESOS

Año :

2001

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

TRIMBACH

Cajas:

6 BOTELLAS 12 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Esta cuvée especial, se elaboró con motivo del 375 aniversario de la Casa. Procedente de una esmerada selección obtenida del Grand Cru Osterberg y ha permanecido durante más de 7 años en la bodega antes de su comercialización. Se trata de un imponente Riesling.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

GEWÜRZTRAMINER

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA - LORENA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL.14%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

5-6 AÑOS COCINA ORIENTAL,. QUESOS POTENTES ( NO AZULES). PESCADOS FRITOS.

Nombre :

GEWURZTRAMINER

Maridaje:

Año :

2007

Formatos:

0,375CL 0,75 CL 6 BOTELLAS (FORMATO 0,75) Bodega:

TRIMBACH

Cajas: 12 BOTELLAS (FORMATO 0,375)

IDENTIFICACIÓN: Vino donde la fruta y las especias son muy evidentes. Sus aromas de lichis y agua de rosaS, jengibre y geranio, le confieren un sabor especial. Su característica principal es que se trata de un vino seco, lo cual sorprende.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

PINOT GRIS

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA - LORENA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL.13,5%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

10 AÑOS

Nombre :

PINOT GRIS RÉSERVE

Maridaje:

POR SUS CARACTERÍSTICAS MARIDA CON CUALQUIER TIPO DE COCINA, ESPECIALMENTE LA EXÓTICA

Año :

2006

Formatos:

0,75 CL 6 BOTELLAS

Bodega:

TRIMBACH

Cajas: 12 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Vino de carácter “mimético”, que sorprendentemente se asocia y equilibra con cualquier tipo de alimento sólido.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

SYLVANER

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA - LORENA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL.12,5%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

5 AÑOS

Nombre :

SYLVANER

Maridaje:

MARISCOS, CHARCUTERIA, PASTA

Año :

2007

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

TRIMBACH

Cajas:

6 BOTELLAS 12 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Vino ligero y agradable, vivo. Especial para tomar en cualquier momento. Bebida perfecta para aperitivo. Por su facilidad de ingestión, permite una segunda copa, después de la primera, frecuentemente se le llama, el vino olvidado.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

PINOT BLANC

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA - LORENA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL. 12,5%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

5 AÑOS

Nombre :

PINOT BLANC

Maridaje:

VINO DE APERITIVO

Año :

2007

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

TRIMBACH

Cajas:

6 BOTELLAS 12 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Es un vino de “placer “por excelencia. De maduración precoz, seco y bien equilibrado. La Pinot Blanc, llamada en la Alsacia, la verdadera pinot, presenta una acidez elevada que le aporta frescura. Es la copa que todos deseamos en las horas de calor.


Tipo de Vino:

VINO LICOROSO DULCE

Tipo de Uva:

RIESLING

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA – LORENA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL. 13 %VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

MÁS DE 15 AÑOS

Maridaje:

APERITIVOS. FOIE-GRAS. POSTRES

RIESLING Nombre : VENDANGES TARDIVES 0,375 CL Año :

2002

Formatos: 0,75 CL 6 BOTELLAS (FORMATO 0,75)

Bodega:

TRIMBACH

Cajas: 12 BOTELLAS (FORMATO 0,375)

IDENTIFICACIÓN: Vendimias tardías de las mejores parcelas. Solo en años excepcionales. Procedentes de uvas botritizadas en su mayoría. Vino dulce.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO

Tipo de Uva:

GEWURZTRAMINER

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS Y CALCÁREAS

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA – LORENA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL. 13,60%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

ENTRE 10-15 AÑOS

GEWURZTRAMINER Nombre :

CUVEE DES SEIGNEURS DE RIBEAUPIERRE

Maridaje:

COCINA ESPECIADA Y EXÓTICA.

Año :

2004

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

TRIMBACH

Cajas:

6 BOTELLAS 12 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Vino elaborado a partir de viejas viñas del antiguo viñedo (Grand Cru) de los señores de Ribeaupierre ( antiguo nombre de Ribeauville ) y vendimiados en su plena madurez. Solo los grandes años, darán vida a este Gewurztraminer.


Tipo de Vino:

VINO LICOROSO DULCE

Tipo de Uva:

GEWURZTRAMINER

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA – LORENA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL.13%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

MÁS DE 15 AÑOS

Maridaje:

FOIE-GRAS POELLÉ O EN MICUIT. POSTRES CON FRUTAS .QUESOS. BOLLERIA. COCINAS ESPECIADAS, ASOCIACIONES AGRI-DULCES.

GEWURZTRAMINER Nombre : VENDANGES TARDIVES

0,375 CL Año :

2003

Formatos: 0,75 CL 6 BOTELLAS (FORMATO 0,75)

Bodega:

TRIMBACH

Cajas: 12 BOTELLAS (FORMATO 0,375)

IDENTIFICACIÓN: Vino botritizado, procedente del Grand cru Osterberg de Ribeauville y de las viejas viñas de Muelhforst en Hunawihr. Con exposición totalmente al sur y considerado el mejor terruño para la Gewurztraminer.


Tipo de Vino:

VINO LICOROSO DULCE

Tipo de Uva:

GEWURZTRAMINER

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

ARCILLA Y PIEDRA CALIZA

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA – LORENA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL. 13%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

MÁS DE 15 AÑOS

Maridaje:

VINOS A DEGUSTAR POR SI MISMO.

GEWURZTRAMINER Nombre : SELECTION GRAINS NOBLES 0,375 CL Año :

2001

Formatos: 0,75 CL 6 BOTELLAS (FORMATO 0,75)

Bodega:

TRIMBACH

Cajas: 12 BOTELLAS (FORMATO 0,375)

IDENTIFICACIÓN: La selección de granos nobles es todavía más especial, ya que se efectúan las vendimias cuando las condiciones climáticas de todo el ciclo han sido perfectas. Se recoge la uva, grano a grano, a fín de comprobar que la botritización haya sido perfecta. A pesar de indicar una longevidad de más de 15 años, pueden alcanzar los 30 o más.


Tipo de Vino:

VINO LICOROSO DULCE

Tipo de Uva:

PINOT GRIS

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN INOX

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

MARNAS, CALIZAS Y GRES

A.O.C.

ALSACE

Región Geográfica

ALSACIA - LORENA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL.13%VOL

Servicio:

10°

Años de vida:

MÁS DE 15 AÑOS

Maridaje:

VINOS A DEGUSTAR POR SI MISMOS

PINOT GRIS Nombre : SÉLECTION GRAINS NOBLES 0,375 CL Año :

2000

Formatos: 0,75 CL 6 BOTELLAS (FORMATO 0,75)

Bodega:

TRIMBACH

Cajas: 12 BOTELLAS (FORMAT0 0,375)

IDENTIFICACIÓN: La selección de granos nobles es todavía más especial, ya que se efectúan las vendimias cuando las condiciones climáticas de todo el ciclo han sido perfectas. Se recoge la uva, grano a grano, a fín de comprobar que la botritización haya sido perfecta. A pesar de indicar una longevidad de más de 15 años, pueden alcanzar los 30 o más.


Tipo de Vino:

VINO ESPUMOSO CHENIN (50%) CHARDONNAY (30%)

Tipo de Uva: CABERNET FRANC (15%) CABERNET SAUVIGNON (5%)

Crianza y/o envejecimiento:

ELABORADO POR SEPARADO SEGÚN LAS VARIEDADES DE UVAS Y EL TERRUÑO EN DEPÓSITOS DE INOXIDABLE CON TEMPERATURA CONTROLADA. - SELECCIÓN POR PARCELA. - MÉTODO TRADICIONAL

Tipo de Barricas:

BARRICA DE ROBLE VIEJA

Tipo de Suelo:

ST HILAIRE- ST FLORENT: silico-calcaire ST LÉGER DE MONTBRILLAIS: calcaire MONTREUIL-BELLAY: argilo-calcaire DAMPIERRE SUR LOIRE: silico-calcaire

A.O.C.

VALLÉE DE LOIRE

Región Geográfica

VALLE DEL LOIRA

País

FRANCIA

Características: Servicio:

ALCOHOL. 12,5% VOL.

Años de vida:

MÍNIMO 5 AÑOS

8 – 10 °

Nombre :

QUADRILLE

Maridaje:

APERITIVO. PESCADOS. MARISCOS. CARNES

Año :

2002

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

LANGLOIS-CHÂTEAU

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Quadrille" evoca una danza interpretada por cuatro personas o cuatro caballos. Este vino espumoso es una mezcla de danza en la que cuatro variedades, cuatro suelos, 4 años de edad y 4 veces más divertido, se dan cita para deleite del paladar. Sorprendente.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

SAUVIGNON BLANC

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN EN PEQUEÑOS DEPÓSITOS DE INOX CON TEMPERATURA CONTROLADA. CRIANZA SOBRE LÍAS. EMBOTELLADO EN PRIMAVERA.

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

SILEX

A.O.C.

SANCERRE

Región Geográfica

VALLE DEL LOIRA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 13,5% VOL.

Servicio:

10°

Años de vida:

5 AÑOS

Nombre :

CHÂTEAU FONTAINE AUDON “CUVÉE SYLEX”

Maridaje:

PESCADOS, MARISCOS. COCINA EXÓTICA. QUESOS. VEGETALES.

Año :

2008

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

LANGLOIS-CHÂTEAU

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Situado al noroeste de la denominación de Sancerre. Viñedo unido al Castillo de Ste-Gemme. 15 hectáreas de suelos silíceos, que confieren este carácter tan particular por su exclusiva mineralidad.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

MELON DE BOURGOGNE ( MOSCATEL )

Crianza y/o envejecimiento:

VENDIMIA MECÁNICA. CRIANZA SOBRE LÍAS. VINIFICACIÓN TRADICIONAL CON TEMPERATURA CONTROLADA. FERMENTACIÓN A BAJA TEMPERATURA, DURANTE 20 DÍAS PARA CONSERVAR LOS AROMAS.

Tipo de Barricas:

Tipo de Suelo:

PIEDRAS CALCÁREAS (TUFFEAU) MISMAS PIEDRAS CON LAS QUE CONSTRUYERON LOS CASTILLOS

A.O.C.

MUSCADET SÈVRE ET MAINE

Región Geográfica

VALLE DEL LOIRA

País

FRANCIA

Características:

ALCOHOL. 11,5% VOL.

Servicio:

Años de vida:

3 AÑOS

Nombre :

MUSCADET DE SEVRE ET MAINE “DOMAINE DE GRAND MAISON”

Maridaje:

ADECUADISIMO COMO APERITIVO. MARISCOS VIVOS.

Año :

2009

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

LANGLOIS-CHATEAU

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Difiere de los vinos que caracterizan la denominación, debido a un terroir excepcional y a una cuidada vinificación. Es un vino con más carácter y más cuerpo, por tanto, más complejo. El embotellado después de la extracción le permite conservar su frescura y longevidad. Alegre y divertido.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

SAUVIGNON BLANC

Crianza y/o envejecimiento:

FERMENTACIÓN TRADICIONAL EN INOX CON TEMPERATURA CONTROLADA.

Tipo de Barricas: Tipo de Suelo:

ARCILLA, PIEDRA CALIZA Y ARENA.

A.O.C.

POULLY FUME

Región Geográfica

VALLE DEL LOIRA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL. 13% VOL.

Servicio:

8-10 °

Años de vida:

5 -7 AÑOS

Nombre :

POUILLY-FUMÉ

Maridaje:

PESCADOS Y MARISCOS. FRESCOS O SALSEADOS. CARNES BLANCAS Y ROJAS.

Año :

2009

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

LANGLOIS-CHATEAU

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Desde hace aproximadamente 10 años que Langlois-Chateau está asociado con 3 productores de vino que seleccionan las mejores parcelas de “Caillotes” dentro de la a.o.c. de Pouilly s/Loire . “Caillotes” está situada a la derecha de la colina de la A.O.C. de Sancerre. Vino potente, elegante y de gran frescura por su cuidada acidez. Combina muy bien con cualquier tipo de alimento.


Tipo de Vino:

VINO TRANQUILO BLANCO

Tipo de Uva:

CHENIN FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN BARRICA BORGOÑONA (225 L) DE ROBLE FRANCÉS.

Crianza y/o envejecimiento:

SIN MALO-LÁCTICA. CRIANZA SOBRE LÍAS DURANTE 9 – 12 MESES. METODO “BATTÔNAGE”

Tipo de Barricas:

20% BARRICA NUEVA.

Tipo de Suelo:

ARCILLA, PIEDRA CALIZA Y ARENA

A.O.C.

SAUMUR

Región Geográfica

VALLE DEL LOIRA

País

FRANCIA

Características :

ALCOHOL. 13,5% VOL.

Servicio:

12 °

Años de vida:

8 – 10 AÑOS

Nombre :

SAUMUR BLANC (VIEILLES VIGNES)

Maridaje:

VINO DE APERITIVO. PESCADOS. CARNES BLANCAS. QUESOS.

Año :

2004

Formatos:

0,75 CL

Bodega:

LANGLOIS-CHATEAU

Cajas:

6 BOTELLAS

IDENTIFICACIÓN: Situado en St. Florent. Viñas de más de 35 años. La untuosidad de la “Chenin” es patente en este vino, muy varietal.

FICHAS DE VINOS  

Descripción de las fichas de vinos de

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