Page 32

Marga Bonet FONOLL MARÍ

Molta gent està acostumada a berenar, com deim aquí, de pa amb cosa cada dia, el panet amb pernil salat, tonyina, xoriç, fuet, sobrassada o algun altre embotit és un tòpic en els berenars de la majoria de gent. Idò, us he de dir que hi ha vida més enllà del «bocata de jamón». Hi ha opcions molt més saludables. En altres articles ja us he rallat dels berenars, i deia que no existeix el berenar ideal, fins i tot molta gent no menja res fins a mitjan matí perquè simplement no té gana a primera hora. No s’ha de

menjar perquè sí, però si si la gana us ve més tard, no val menjar qualsevol cosa: escolliu aliments saludables, com ara fruita, púding de chia, cereals integrals sense sucre amb iogurt natural, palets de verdures, llesca de pa integral amb paté vegetal, crema de cacau casolana, hummus, alvocat, tomàquet, formatge de Menorca, figues, porridge, coques de civada casolanes, iogurt de soja, etc. El patés vegetals són fàcils de preparar, saludables i molt bons! El més conegut és el paté de cigrons o hummus, i es pot fer de manera tradicional o bé fer les nostres pròpies versions afegint-hi pastanaga, col kale, olives negres, tomàtiga, remolatxa, etc. Simplement feim un hummus tradicional i després bullim dues fulles de col kale i ho trituram tot junt. I podem fer el mateix amb altres verdures. També és una bona manera que els més petits mengin llegums i verdures si els costa fer-ho. Es poden conservar entre tres i quatre dies a la nevera, ben tapats en recipients de vidre o envasos reutilitzables.

Com es fa l’hummus? Ingredients: 2 gots de cigrons cuinats 2 cullerades de tahini blanc (crema de sèsam sense torrar) 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra suc de 1/2 llimona 1/2 allet

Profile for Ciutadella de franc

Ciutadella de Franc setembre  

Ciutadella de Franc setembre  

Advertisement