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Caffè, bar, verande estive

Buon appetito!

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Attorno al Cremlino

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Cattedrale di Cristo Salvatore, Isola di Bolotnyj

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La Stary Arbat e la Novy Arbat

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Le migliori verande estive di Mosca

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Buon appetito!

altro un fatto sensazionale per il pubblico russo! In un solo giorno il caffè ospitò 30 mila visitatori, e per trovarsi tra quei fortunati bisognava fare una fila di più ore. Questo fu un record per la stessa Compagnia McDonald’s: il ristorante moscovita diventò la più grande azienda della catena con inaudita frequentazione. Da allora a Mosca sono arrivati rappresentanti praticamente di tutte le grosse reti internazionali, tra cui KFC, Subway, Starbucks e molte altre. Nel 2010 a quelle già esistenti si sono aggiunti caffè molto frequentati come Burger King, Dunkin’ Donuts, Wendy’s e Country Chicken. Alla fine del 2011 la rete dei ristoranti di tipo Fast Food «Subway» ha sorpassato la McDonald’s per numero di snack bar ed è diventata la maggiore in Russia. Si sono fatti apprezzare sia dai russi e dai turisti stranieri anche le catene di Fast Food nazionali: «Kroshka Kartoshka» (Patatina piccina), «Yolki-Palki», «Grabli», «Mu-Mu», «Teremok» ed altri. Il Fast Food russo si distingue per un assortimento che trasmette le peculiarità della cucina nazionale: patata con ripieni vari (catena «Kroshka Kartoshka»), tradizionali bliny (frittelle) con salmone, caviale rosso, carne, nonché quelli infarciti con altri ripieni singolari di

Mosca è una megalopoli e un centro turistico internazionale in forte espansione. Dall’inizio degli anni zero il mercato di ristorazione collettiva di Mosca registra una forte crescita: nell’arco di dieci anni il volume del suo giro d’affari è decuplicato. La crescita più intensa si è registrata e si 2

registra tutt’oggi nel segmento caffè e bar di fascia economica. Il suo sviluppo si deve sia all’apertura di nuovi caffè e bar, che all’arrivo di rappresentanti delle reti di ristorazione collettiva internazionali. Il primo McDonald’s russo aprì in Piazza Pushkin a Mosca il 31 Gennaio 1990 il che fu più che

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insalate, prosciutto, formaggio ecc., porridgi nutrienti a base di grano saraceno con vari integratori alimentari (a base di carne, formaggio, funghi), nonché quelli dolci, i cosiddetti porridgi Guriev per dessert (catena «Teremok»). Le catene come «Mu-Mu» e «Grabli» offrono piatti tradizionali della cucina russa: schi, borsch, uha, solianka, pelmeni (molto simili ai tortellini italiani), piroghi (pasticci), piatti caldi a base di pesce e di carne e, sicuramente, insalate ed antipasti freddi e caldi. Tra i locali di ristorazione collettiva con prezzi democratici a Mosca sono particolarmente amati, sia dagli abitanti locali che dagli ospiti della capitale, i sushi-bar, pizzerie, caffetterie, nonché i barbirrerie e pub. Rimane in voga la cucina giapponese che aveva conquistato i cuori dei moscoviti all’inizio degli anni zero. In questo campo lavorano molti esercizi della catena («Yakitoriya», «Planet Sushi», «Due bacchette», «Sabi Babi» ed altri), piccoli caffè a sé stanti. Inoltre, il segmento sushi e roll contiene il menu praticamente di tutti i ristoranti. Sono molto apprezzate anche le caffetterie di Mosca: si possono trovare quasi in ogni angolo «Shokoladnitsa», «Coffe House», «Kofein» dove si può non solo bere una tazzina di 4

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caffè e mangiare un dessert ma anche mangiare bene a pranzo. Sebbene in tutto il mondo la vodka sia considerata una bevanda nazionale russa, i russi amano molto una schiumosa bevanda inebriante – la birra. Perciò nella capitale russa è immancabilmente apprezzato il formato dei pub che offre la possibilità di radunarsi e trascorrere la serata in allegra e rumorosa compagnia davanti ad una birra, nonché di guardare un match sportivo su schermo tv. Con l’avvento dell’estate nella città aprono numerose verande e terrazze estive: hanno un aspetto particolarmente attraente quelle poste sui palchi galleggianti sul Moscova e sui canali, sui tetti degli edifici con una splendida vista dei dintorni, nonché nei cortiletti verdi ed ombrosi dei palazzi della zona centrale. Restare affamati a Mosca è difficile – in ogni angolo, in ogni centro commerciale si può trovare un locale con prezzi democratici in cui il costo del pranzo non supera i 500–1500 rubli. Tuttavia il numero dei punti di ristoro aumenta di anno in anno. Così, entro la fine del 2012 nelle strade di Mosca dovranno comparire ulteriori cinquanta caffè.

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Attorno al Cremlino

POSTI ECONOMICI DOVE MANGIARE. SCONTRINO MEDIO FINO A 1000 RUBLI Uno dei posti più economici dove andare a rifocillarsi con del cibo gustoso a un buon prezzo durante una pausa tra le escursioni è la Mensa № 57 1 situata al secondo piano dei Grandi Magazzini (GUM). Il caffè si rifà alle mense sovietiche con le pareti dipinte con scenette sul tema dell’amicizia tra i popoli. Qui si può conoscere piatti tradizionali della cucina sovietica come il borsh «Moskovsky», kotleta-po-kievsky (cotoletta alla Kiev), aringa in pelliccia. A due passi dalla Piazza Rossa, in via Nikolskaya, c’è il caffè low cost «Drova» 2 che offre ai suoi clienti la possibilità di godere del piacere dei sushi e roll giapponesi, nonché di ordinare piatti della cucina europea. In Piazza di Maneggio presso i Giardini di Alessandro al pianterreno del Complesso Commerciale «Ochotnyj Rjad» («Via della Caccia») si può trovare tutta una serie di esercizi di Fast Food e di caffè finanziati dallo Stato: «Sbarro» 3 , «Il Patio» 4 che offrono piatti europei con prevalenza di piatti italiani, tra cui un’ampia scelta di pizze, «Planet Sushi» 5 , con una ricca scelta di piatti giapponesi. Sul lato opposto della Piazza di Maneggio c’è un locale con cucina internazionale Eat&Talk 6 che offre ai Clienti vantaggi sostanziali

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Il Cremlino e la Piazza Rossa – cuore di Mosca, fortezza storica, culla della statalità russa, residenza ufficiale del Presidente della Federazione Russa – sono un punto d’obbligo nel programma di qualsiasi percorso turistico, individuale o di gruppo. Attorno alla principale zona turistica della capitale ci sono molti posti, raggiungibili a piedi, dove si può mangiare a pranzo e bere una tazza di caffè o di tè con amici: sia posti con prezzi democratici che quelli del tutto rispettabili.

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come il collegamento Wi-Fi gratuito, Il servizio attivo 24h ore su 24 e, sicuramente, hit culinari come il pollo Hong Bao, gamberetti dorati con banane, riso fritto «Yang Chou». Proprio all’inizio della Via Tverskaja ha aperto i suoi battenti al pubblico il caffè low-cost «To da se» 7 che offre sia piatti tipici della cucina russa ed europea che sushi e roll in voga a Mosca. Tra le specialità della casa qui si offrono imperdibili pietanze come medaglioni di polpa di carne bovina in salsa di funghi porcini, fettuccine al salmone e caviale rosso. Dall’altra parte delle Mura del Cremlino nella «Casa sul lungofiume», avvolta di leggende, si è conservata una piccola parte dell’era sovietica – caffè «Spetsbufet 7» 8 in cui si può gustare a prezzi economici delle ghiottonerie che mancavano sulle tavole dei sovietici: lingua cotta con rafano «Politaghitator», storione «AllaCremlino dallo Spetsbufet VZIK», braciola di maiale «Bei burzhuev» («Ammazza i borghesi»). 7


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POSTI RISPETTABILI DOVE MANGIARE. SCONTRINO MEDIO FINO A 3000 RUBLI Per trovare un posto dove sfamarsi con cibi più squisiti non bisogna allontanarsi molto dal Cremlino. Bosco 9 al GUM è l’unico caffè la cui veranda si affaccia direttamente sulle Torri del Cremlino. Qui si servono piatti splendidi della cucina italiana e russa tra cui carpaccio caldo di carne bovina marmorea alla rucola, tagliata di manzo alla toscana, torta di lamponi «Bosco». Fatto un percorso breve dal Cremlino per la via Nikolskaja ci si può trovare in un accogliente caffè Atmosfera Cup&Cake 10 dove si offrono ottimi caffè e pasticcini nonché piatti della cucina europea e panasiatica. Specialità della casa: zuppa Tom Yam Kung con gamberetti e tacchino; pollo all’Italiana; risotto con anguilla affumicata ed inchiostro di calamaro. Andando di poco oltre si raggiunge la Piazza Teatralnaja (Piazza Teatrale) dove sorge il caffè 8

«Burgamistr» 11 che propone un ampio menu in cui prevalgono le cucine tedesca ed americana, con inclusione di piatti russi. Gli interni del locale sono pensati e realizzati per ricreare un ambiente di buon vecchio ristorante birreria tedesco o di pub inglese. Ad ampie tavole imbandite si può sistemare una grande ed allegra comitiva con generose porzioni di orecchi di maiale affumicati o di care agnello. D’estate ci si può sedere anche all’aperto in terrazza di legno. Dall’altra parte del complesso del Cremlino sorge un piccolo ed accogliente ristorante «Shokolad» («Cioccolata») 12 che, nonostante la sua denominazione, non è affatto una caffetteria ma un posto dove si può mangiare bene a pranzo ordinando piatti delle cucine europea e giapponese come, per esempio, filetto di pollo in salsa all’arancio o spaghetti con gamberetti e zafferano. Aperto 24 ore su 24. MENSA № 57 Stazione della Metropolitana Ploshad Revolutsii (Piazza della Rivoluzione) Piazza Rossa, 3, GUM, 3-a linea, 3 piano +7 (495) 620–31–29

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www.gum.ru Orario apertura: 10:00–22:00 Cucina: russa, europea Posti a sedere: 168 Scontrino medio: 350 rubli Parcheggio: c’è Accesso per disabili: c’è (ascensore per persone e carichi) Wi-Fi: non c’è DROVA Stazione della Metropolitana Ploshad Revolutsii Via Nikolskaja, 5 +7 (495) 698–26–96 www.drova.ru Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: europea, giapponese Posti a sedere: 250 Scontrino medio: 700 rubli Parcheggio: c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è SBARRO Stazioni del Metro: Teatralnaya, Ploshad Revolutsii ed Alexandrovsky Sad Piazza di Maneggio, 1, stab. 2, CC «Ochotnyj Rjad» +7 (495) 785–38–75 www.sbarro.ru Orario apertura: 10:00–24:00 Cucina: italiana Posti a sedere: 240 Scontrino medio: 400 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: non c’è

IL PATIO Stazioni del Metro: Teatralnaya, Ploshad Revolutsii ed Alexandrovsky Sad Piazza di Maneggio, 1, stab. 2, CC «Ochotnyj Rjad» +7 (495) 225–74–88 www.il-patio.rosinter.ru Orario apertura: 10:00–22:00 Cucina: italiana Posti a sedere: 250 Scontrino medio: 1000 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è PLANET SUSHI Stazioni del Metro: Teatralnaya Ploshad Revolutsii ed Alexandrovsky Sad Piazza di Maneggio, 1, stab.2, CC «Ochotnyj Rjad» +7 (495) 730–22–51 www.sushiplanet.ru Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: giapponese Posti a sedere: 320 Scontrino medio: 1100 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è EAT&TALK Stazione della Metropolitana Biblioteca Lenin Via Mokhovaya, 7, pianterreno del Business Center «Mokhovaya» +7 (495) 961–21–93 www.eattalk.ru Orario apertura: 24 ore su 24 9


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Cucina: russa, cinese, thai Posti a sedere: 200 Scontrino medio: 1000 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è TO DA SE Stazioni del Metro: Teatralnaya Ploshad Revolutsii via Tverskaya, 7 +7 (495) 629–72–19 www.todase-cafe.ru Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: internazionale Posti a sedere: 120 Scontrino medio: 1000 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è

SPETSBUFET № 7 Stazione della Metropolitana Borovitskaya Via Serafimovich, 2 +7 (495) 959–31–35 www.specbufet.ru Orario apertura: 12:00–24:00 10

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Piazza Teatrale, 5, stab. 2 +7 (495) 983–00–92 www.burgermeister.ru Bar Birreria, pub Orario apertura: 11:00–24:00 Cucina: europea Scontrino medio : 1000 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: c’è (rampa inclinata) Wi-Fi: non c’è

Cucina: russa, europea Posti a sedere: 58 Scontrino medio: 1500 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: non c’è

BOSCO Stazioni del Metro: Teatralnaya Ploshad Revolutsii Piazza Rossa, 3, GUM +7 (495) 620–31–82 www.bosco.ru/restoration/bosco_ cafe Ristorante Orario apertura: 09:00–24:00 Cucina: italiana, russa Posti a sedere: 180 Scontrino medio: 4000–5000 rubli Parcheggio: c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è CUP&CAKE Stazioni del Metro: Ploshad Revolutsii Teatralnaya Via Nikolskaya, 10/2 +7 (495) 621–21–25 www.ginzaproject.ru Orario apertura: 11:00–24:00

Cucina: europea, giapponese, d’autore Posti a sedere: 70 Scontrino medio: 800 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: c’è (rampa inclinata) Wi-Fi: c’è

SHOKOLAD Stazione della Metropolitana Borovitskaya

BURGOMISTR Stazione della Metropolitana Teatralnaya Via Volkhonka, 6 +7 (495) 697–25–15 www.chocolatemoscow.ru Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: giapponese, europea Posti a sedere: 70 Scontrino medio: dai 800 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: non c’è

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Cattedrale di Cristo il Salvatore, Bolotny ostrov (l’Isola di Palude)

CON PREZZI DEMOCRATICI. SCONTRINO MEDIO FINO A 1500 RUBLI Sul Viale Gogol, letteralmente sul lato opposto della strada antistante la Cattedrale di Cristo Salvatore, si trova una piccola pasticceria di vetro della catena giapponese Beard’s Papa 1 , ampiamente diffusa nei paesi dell’Asia. Qui si vendono gustosissimi profitterol giapponesi alla vaniglia da asporto. Il nostro cammino prosegue e ci porta all’accogliente RistoranteCaffè bulgaro con terrazza «Baba Marta» 2 , arredato in stile folcloristico, dove si offrono piatti nutrienti della cucina bulgara come l’Insalata Shopska, piatto del sach. A sinistra del Viale Gogol in vicolo Bolshoy Afanasievsky ha spalancato le sue porte al pubblico bohémien il Caffè «Zhurfak» 3 che serve le cucine europea e giapponese. Nel menu c’è la sezione «Nostalgia Back in the URSS» con elencazione tematica di piatti per chi desidera assaporare il gusto dell’era sovietica: dalle uova sode ripiene alla maionese con piselli alle acciughe salate alla salsa di pomodoro. Qui accanto in via Ostozhenka in una casa costruita ancora prima della rivoluzione ha sede il Caffè «Litsa» («Volti») 4 , arredato in stile classico e con la relativa atmosfera – porte d’ingresso in legno alte tre metri, decorazioni a stucco, musica classica smorzata. Il menu misto vanta sia pietanze classiche

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La seconda per popolarità sosta nell’ambito dei tradizionali viaggi turistici per Mosca è la zona attigua al Museo di Belle Arti «Puskin» e alla Cattedrale di Cristo Salvatore con il suo splendido Patriaršij most (Ponte dei Patriarchi) sulla Moscova. Anche nelle vie adiacenti ci sono molti locali di pubblico esercizio per tutti i gusti e per tutte le tasche.

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come «choucroute», che piatti come «rodeo grill». Camminando dalla Cattedrale di Cristo Salvatore per il Ponte dei Patriarchi verso la parte opposta del fiume Mosca, ci si trova sul Lungofiume Bersenevskaja davanti a tutta una serie di caffè, bar, caffetterie, verande estive per tutti i gusti e per tutte le tasche. Una delle vedute più impressionanti sul Lungofiume e la Cattedrale illuminati dalle luci notturne si ammira dalla terrazza del Bar «Zaria» 5 ospitato al piano terra dell’edificio in mattoni di tre piani dell’ex Casa della cultura presso la fabbrica «Krasnyj Oktiabr». Gli interni del locale, che si rifanno leggermente all’epoca sovietica e sono realizzati sui toni del nero e del rosso, rappresenta un modello di indirizzo Loft. Ai Clienti si offrono specialità gastronomiche come tibia 13


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di cinghiale preparata secondo una ricetta segreta del Chef, o navarin di agnello australiano con patate arrostite, peperone bulgaro, sedano, melanzane e pomodori. Sempre nell’edificio di «Krasnyj Oktiabr» è ospitato il Caffè dal nome semplice «Produkty» (Alimentari) 6 i cui proprietari concentrano il proprio impegno in una cosa sostanziale: sfamare i Clienti con semplici e gustosi cibi italiani (vanno a ruba la zuppa Milanese e steak di tonno rosso), cosa che gli riesce molto bene, come quella di mantenere un’atmosfera amichevole e cordiale. Poco lontano si trova un locale degno di nota – la Caffetteria 7 «Kolonia. Kofe. Simvoly. Slova» È famosa non solo per la sua aperta veranda estiva che gode di un’eccezionale vista della Cattedrale di Cristo Salvatore, ma anche per la sua sala d’esposizione ben allestita con una galleria di opere di pittura risalenti al periodo sovietico. POSTI RISPETTABILI DOVE MANGIARE. SCONTRINO MEDIO FINO A 3000 RUBLI Proprio all’inizio del Viale Gogol sorge un locale della catena «Asia» 14

8 che offre ai suoi Clienti un ampio menu che include, in particolare, sushi, roll, zuppe e ragù asiatico, nonché piatti di pollo, maiale, riso al curry. Poco lontano, in vicolo Sivtsev Vrazhek è situato il pub «Kelia» 9 che serve agli ospiti birra belga di varie marche tra cui Leffe, Chimay, Hoegaarden ed altre. L’abbondanza di birra può essere integrata con porzioni, non meno generose, di lucioperca alla monastero o con zampetto di maiale. «Ruki vverh lounge&bar» 10 che sorge in via Lenivka è non semplicemente un pub ma anche un club dei fan degli anni 90 aperto sotto l’egida del gruppo dal nome omonimo molto popolare all’epoca. Il menu, che fortunatamente non presenta nessun deficit totale, al contrario è segnato da un’era di abbondanza in cui troviamo steak «Ribay», orata alle erbe aromatiche, merluzzo nero, capesante, mazzancolle con pesto. Kalina Cafe 11 , aperto da poco sul Lungofiume Prechistenskaya, si è subito fatto apprezzare dal pubblico grazie ad una splendida vista che si gode dalle enormi finestre panoramiche su «Krasnyj Oktiabr» e tram fluviali. Il locale offre un menu d’autore, italiano-giapponese, pensato dal Chef Michele Lanzani: tar-tar di langustine con fragola di giardino e vasabi, Soufflè di radicchio con salsa «Bagnacaula» e tartufo nero, tagliatelle con crema di

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salmone, vodka e caviale, ravioli con Sibas e salsa Vongole. Sulla riva opposta della Moscova, in vicolo Bersenevsky, nell’area di un giovane ed ambizioso progetto della capitale – Istituto di Media, Architettura e Design 12 «Strelka» – ha trovato sede il Bar Strelka 17, noto per un’atmosfera creativa, interni eleganti in cui si conciliano elementi Art-Deco, del design italiano e scandinavo degli anni 60 e 70, nonché per un menu internazionale ben studiato. D’estate sul tetto del Bar si apre una delle migliori terrazze nella città con la vista del fiume Mosca. BEARD PAPA’S Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Vialle Gogol, 6 +7 (495) 961–77–18 www.beardpapa.ru Pasticceria Orario apertura: 24 ore su 24 Posti a sedere: 10 Scontrino medio: 250–300 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: non c’è BABA MARTA Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Vialle Gogol, 8 +7 (495) 232–92–09 www.babamarta.ru Ristorante

Orario apertura: 12:00–23:00 Cucina: bulgara Posti a sedere: 116 Scontrino medio: 1500 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è ZHURFAK Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Vicolo Bolshoy Afanassievsky, 3 +7 (495) 737–32–38 www.jurfak-cafe.ru Caffè Orario apertura: 7:00–23:00; sab.-dom. 12:00–23:00 Cucina: europea, giapponese Posti a sedere: 60 Scontrino medio: 1500 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è LITSA Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Via Ostozhenka, 8 +7 (901) 545–40–75 15


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Caffè Orario apertura: 9:00–23:00, sab.-dom. 11:00–23:00 Cucina: europea, giapponese, italiana Posti a sedere: 135 Scontrino medio: 1000 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è ZARIA Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Vicolo Bersenevsky, 3/10, stab. 8 +7 (495) 755–34–24 www.zaryabar.ru Ristorante Orario apertura: dom.-giov. 09:00– 24:00; ven.-sab. 09:00–03:00 Cucina: europea, giapponese, mediterranea Posti a sedere: sala – 100; veranda – 110 Scontrino medio: 1500–2000 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: soltanto la sala Wi-Fi: c’è PRODUKTY Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Vicolo Bersenevsky, 5, stab. 1 8 (903) 789–34–74 Caffè Orario apertura: dalle ore 12:00 fino all’ultimo ospite 16

Cucina: italiana Posti a sedere: 100 Scontrino medio: dai 1200 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è KOLONIA. KOFE. SIMVOLY. SLOVA Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya, Novokuznetskaya, Tretiakovskaya Vicolo Bersenevsky, 2, stab. 1 +7 (499) 788–62–29 www.colony-artspace.ru Art-Caffè, Caffè, caffetteria, galleria Orario apertura: 09:30–23:00 Cucina: europea Posti a sedere: 45 Scontrino medio: 400–500 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è ASIA Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Viale Gogol, 3/2 +7 (495) 221–83–82 www.coffeehouse.ru/asia Caffè Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: asiatica, giapponese Posti a sedere: fino a 50 Scontrino medio: 500–1000 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: non c’è

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Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è KELIA Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Via Sivtsev Vrazhek, 3/18 +7 (495) 697–68–41 Ristorante Orario apertura: 12:00–24:00 Cucina: europea Posti a sedere: 60 Scontrino medio: 2000 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è

RUKI VVERH Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Via Lenivka, 3 +7 (495) 697–30–60 www.rvbar.ru Ristorante Orario apertura: dom.-giov. 12:00– 24:00; ven.-sab. 12:00–06:00 Cucina: europea, giapponese, russa, caucasica, asiatica, italiana Posti a sedere: 100 Scontrino medio: 1200 rubli Veranda estiva: non c’è

Parcheggio: c’è Accesso per disabili: soltanto Ristorante Wi-Fi: c’è KALINA Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Lungofiume Prechistenskaya, 17 +7 (495) 695–16–39 www.kalinacafe.ru Ristorante Orario apertura: 12:00–06:00 Cucina: d’autore, europea, italiana, giapponese Posti a sedere: 120 Scontrino medio: 2500 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è STRELKA Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Lungofiume Bersenevskaya, 14, stab. 5 +7 (495) 771–74–16 www.barstrelka.com Ristorante Orario apertura: 09:00–24:00; sab.-dom. 12:00–24:00 Cucina: europea Posti a sedere: 390 Scontrino medio: 1000 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è

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La Stary Arbat e la Novy Arbat

POSTI ECONOMICI DOVE MANGIARE. SCONTRINO MEDIO ДО 1500 RUBLI Non lontano dalla Stazione del Metro «Smolenskaya», in Piazza Smolenskaya, nell’edificio del Centro commerciale «Smolensky Passage» ha sede FrenchCafe 1 specializzato in сucine francese e giapponese ed aperto 24 ore su 24. Specialità della casa: zuppa «Lobster Bisque», insalata di merluzzo nero, insalata «Lamare», merengue di Pavlova, milfey. Questo Caffè è la sosta iniziale e finale per i giovani alla moda in giro per i club notturni di Mosca. Fatta una passeggiata lungo l’Arbat, conviene fare un’altra sosta nel Caffè-panificio di catena «Hleb nassushchny» (Pane quotidiano) 2 . Come si può intuire dalla denominazione, il locale è specializzato nel proporre prodotti della panetteria appena sforniti: prodotti di pasticceria dolci e no, dessert, antipasti – tartini e tapas. Per esempio, «Bruschetta» con zucchini, melanzana e mozzarella su pane di frumento, o «Ba» con formaggio di capra e semi di sesamo. Oltre agli antipasti di pane qui si servono anche insalate e piatti caldi. Presso il Caffè sull’Arbat c’è un Bar di Vino sistemato al piano sotterraneo dove sotto antiche volte in mattoni si può godere di un’atmosfera dell’antico centro di Mosca.

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La Stary Arbat e la Novy Arbat rimangono un polo d’attrazione permanente per gli abitanti e gli ospiti della capitale. La Stary Arbat, trasformata in zona pedonale, fa rivivere ai turisti e agli abitanti locali un’atmosfera della vecchia Mosca con i suoi palazzi storici, musicisti di strada, numerosi Caffè accoglienti e negozi di souvenirs. La Novy Arbat è una moderna autostrada fiancheggiata da alte torri erette all’epoca del regime sovietico, da grandi centri commerciali e Ristoranti. È una zona da visitare immancabilmente durante il viaggio dei turisti per la capitale. In Stary Arbat e in Novy Arbat ci sono molti Caffè, Bar e piccoli Ristoranti per tutti i gusti, anzi qui si può fare un viaggio gastronomico a parte. 18

Troviamo sul nostro cammino un altro Caffè-panificio di catena– Cinnabon 3 , noto in tutto il mondo per le sue gustosissime brioches alla cannella e alla crema al formaggio. Più oltre sull’Arbat è ubicato un punto, da poco aperto in Russia, della catena di burger «Wendy’s» 4 , in cui si servono succose hamburger di carne bovina, nonché insalate leggere, sandwich, bevande e gelato. Aggirando il famoso Ristorante «Praga», ora è momentaneamente chiuso per opere di riparazione, all’intersezione di Novy Arbat e di Stary Arbat troviamo tutta una serie di Caffè per tutti i gusti, compreso quello esotico. Così merita attenzione a parte il Caffè di cucina asiatica, con prevalenza di quella vietnamita – Zu 5 . I cuochi provenienti dalla Malaysia e da Shanhai preparano nella cucina a vista dimsam croccanti ed arrostiscono a base dell’acqua filetti d’agnello. I piatti sono tutti molto appetitosi e si preparano molto velocemente, anche l’anatra alla pechinese e il «pollo di Tso 19


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Generale» (con castagna d’acqua). Allo stesso indirizzo si trova il Caffè «Ekler» 6 che fa capo alla catena dei Ristoranti cittadini «Etazh». Gli interni sono decorati in nero e arancione, ci sono comode poltrone e divani, si servono deliziosi pasticcini, il punto forte sono i prezzi abbastanza contenuti e un’atmosfera particolare. Sempre qui si trova una caffetteria della catena Dunkin’Donuts 7 , la più grande al mondo, che offre pasticcini – specialità della casa: donati e maffini. POSTI RISPETTABILI DOVE MANGIARE. SCONTRINO MEDIO FINO A 3000 RUBLI Nel centro della via pedonale Stary Arbat c’è un accogliente e tranquillo Caffè «Bukle» 8 ospitato da un edificio storico costruito nel 1911. Atmosfera 20

intima e cucina a carattere casalingo, musica dal vivo e concerti tematici la sera – tutto ciò attira qui un pubblico eletto, tra cui personaggi famosi. Qui si offrono vareniki di patate con funghi, borsch con pompushka (un pane speciale) e aglio. Chi ama riposarsi in compagnia di allegri amici venga a Harat’sPub 9 , un vero pub irlandese a Mosca con una grande scelta di birra e whisky, musica dal vivo, generosi piatti irlandesi, interni tematici con Dart su parete ed altri giochi e con una particolare atmosfera di piacevole compagnia. Al centro commerciale «Vesna» 10 è adeso il Caffè omonimo, aperto dal noto restauratore moscovita Arkady Novikov. Il Caffè è destinato al pubblico con pretese e propone ai Clienti solo hit culinari di qualità controllata: crema al formaggio Burrata, tartaro di salmone, insalata di asparago con tartufi, roll con anguilla «Vesna» – specialità della casa, avocado, cetriolo e lattuga. Al piano sotterraneo di una delle alte torri di Novy Arbat ha sede il Caffè «Om» 11 di cucina thai con la relativa entourage: nel centro si staglia un elefante a più braccia, dappertutto sono disposte statuette di bronzo, pupazzi in costumi nazionali. L’autentica cucina è stata ideata da un cuoco di Bangkok che si stabilì in Russia più di 10 anni fa. Al tempo stesso si tiene conto anche dei gusti europei – i camerieri per

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servizio ai tavoli chiedono ai Clienti in quale misura deve essere piccante un piatto? Il Caffè Dendy 12 in Novy Arbat è un progetto congiunto del gruppo Ginza-project e il veejay MTV Artem Korolev. Nel menu prevalgono i sandwich di tutti i tipi a prezzi più che umani. Il locale è famoso per la cucina a vista, per il proprio Caffè-panificio con gustosissimi piatti e pasticcini nonché per un piccola bottega di caramelle in cui si realizzano sculture di caramelle e si tengono masterclass. Questo posto si è velocemente fatto apprezzare dai giovani attivi di Mosca e dai turisti stranieri. FRENCHCAFE Stazione della Metropolitana Smolenskaya Piazza Smolenskaya, 3 +7 (495) 937–84–24 www.frenchcafe.ru Ristorante Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: europea, francese, asiatica Posti a sedere: 120 Scontrino medio: 1100 rubli Parcheggio: c’è Accesso per disabili: c’è (rampa inclinata) Wi-Fi: c’è HLEB NASSUSHCHNY Stazione della Metropolitana Arbatskaya Via Arbat, 32 +7 (495) 989–45–60

www.lpq.ru Caffetteria Orario apertura: lun.-ven. 07:00– 23:00, sab.-dom. 9:00–22:00 Cucina: europea Posti a sedere: 80 Scontrino medio: 1000 rubli Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è CINNABON Stazione della Metropolitana Arbatskaya Via Arbat, 28, stab.1 +7 (499) 241–10–81 www.cinnabonrussia.com Ristorante Orario apertura: lun.-ven. 08:00– 23:00; sab.-dom. 10:00–23:00 Cucina: americana Posti a sedere: più dei 100 Scontrino medio: dai 300 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è WENDY’S Stazione della Metropolitana Arbatskaya Via Arbat, 16/2, stab.3 +7 (495) 695–69–40 www.wendys.ru Orario apertura: 10:00–24:00 Ristorante di fast-food Cucina: fast-food Posti a sedere: 100 Scontrino medio: 250 rubli Veranda estiva: c’è 21


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Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è

Cucina: russa, europea, armena, georgiana Posti a sedere: 50 Scontrino medio: 1000 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è

ZU Stazione della Metropolitana Arbatskaya, Smolenskaya Via Novy Arbat, 17 +7 (495) 989–65–73 www.zucafe.ru Ristorante Orario apertura: dom.-mer. 11:00– 01:00; giov.-sab. 24 ore su 24 Cucina: panasiatica Posti a sedere: 40 Scontrino medio: 700 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è EKLER Stazione della Metropolitana Arbatskaya Via Novy Arbat, 17 +7 (495) 690–25–55 www.etaj.ru Caffetteria, pasticceria Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: europea Posti a sedere: 40 Scontrino medio: 250–500 rubli Veranda estiva: c’è 22

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DUNKIN’ DONUTS Stazione della Metropolitana Biblioteca Lenin, Arbatskaya Via Novy Arbat, 17 +7 (495) 697–48–89 www.dunkindonutsmoscow.ru Orario apertura: 24 ore su 24 Posti a sedere: 60 Scontrino medio: 320 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è BUKLE Stazione della Metropolitana Arbatskaya, Smolenskaya Via Novy Arbat, 27/47 +7 (495) 691–65–38 www.cafebukle.ru Orario apertura: 11:00–23:00; sab.-dom. 12:00–23:00

sab. – fino alle ore: 02:00 Cucina: italiana, europea, giapponese Posti a sedere: 192 Scontrino medio: 2000–3000 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è

HARAT’S Stazione della Metropolitana Arbatskaya, Smolenskaya Via Stary Arbat, 23 +7 (965) 377–01–36 www.harats.ru Orario apertura: Dalle ore 12.00 fino all’ultimo ospite Cucina: irlandese, europea Posti a sedere: 60 Scontrino medio: 1500–2000 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: non c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è

OM Stazione della Metropolitana Arbatskaya, Smolenskaya Via Novy Arbat, 15, stab. 1 +7 (495) 691–86–17 www.om-cafe.ru Orario apertura: 12:00–24:00 Cucina: thai Posti a sedere: 50 Scontrino medio: 1500 rubli Veranda estiva: c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: c’è Wi-Fi: c’è

VESNA Stazione della Metropolitana Arbatskaya, Smolenskaya Via Novy Arbat, 19 +7 (495) 783–69–66 www.novikovgroup.ru Orario apertura: 09:00–24:00;

DENDY Stazione della Metropolitana Smolenskaya Via Novy Arbat, 28 +7 (495) 690–05–38 www.dandytimes.ru Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: giapponese, europea, russa, italiana, inglese Posti a sedere: 148 Scontrino medio: 800–1500 rubli Veranda estiva: non c’è Parcheggio: c’è Accesso per disabili: non c’è Wi-Fi: c’è 23


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GIPSY Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Lungofiume Bolotnaya, 3/4, stab. 2 +7 (495) 669–86–93 Bar, Ristorante, Club Orario apertura: 12:00– 06:00 Cucina: europea, asiatica, indiana, russa, americana Scontrino medio: 1000–1500 rubli Accesso per disabili: c’è BONTEMPI Stazione della Metropolitana Kropotkinskaya Lungofiume Bersenevskaya, 12, stab. 1 +7 (495) 669–13–87 www. bontempirest.ru Ristorante Orario apertura: lun.-mer., dom. 12:00–24:00; giov.-sab. 12:00–06:00 Cucina: italiana, d’autore Scontrino medio: 2000 rubli Accesso per disabili: c’è BALCONE Stazione della Metropolitana Smolenskaya Viale Novinsky, 8 (CC «Lote Plaza», 6-o piano) +7 (495) 788–82–98 www.ginzaproject.ru Ristorante Orario apertura: с 12:00 fino all’ultimo ospite Cucina: italiana, europea, asiatica Scontrino medio: 2000 rubli Accesso per disabili: c’è VERANDA 32.05 Stazione della Metropolitana Chekhovskaya, Tverskaya, Pushkinskaya Via Karetny riad 3, Giardino Ermitage +7 (905) 703–32–05 www.veranda3205.ru Bar-Ristorante

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Orario apertura: estate 11:00–06:00 Cucina: europea, russa Scontrino medio: 1200 rubli Accesso per disabili: non c’è PIANO RIALZATO Stazione della Metropolitana Tsvetnoy bulvar Viale Tsvetnoy, 15, stab. 1 +7 (495) 234–17–17 www.ginzaproject.ru Ristorante Orario apertura: 11:00– 24:00 Cucina: d’autore, europea, russa Scontrino medio: 1500–2000 rubli Accesso per disabili: c’è BANCHINA Stazione della Metropolitana Krylatskoye Ilynskoe schosse, 2 km +7 (495) 635–40–32 novikovgroup.ru Ristorante Orario apertura: dalle ore 12:00 fino all’ultimo ospite Cucina: italiana, giapponese, cinese, russa Scontrino medio: 3000 rubli Accesso per disabili: c’è KARLSSON Stazione della Metropolitana Novokuznetskaya lungofiume Ovchinnikovskaya, civ. 20, stab. 1 +7 (495) 280–04–28 www.ginzaproject.ru Ristorante Orario apertura: ven.-sab. 12:00–06:00; giorni feriali, dom. 12:00–24:00 Cucina: mediterranea Scontrino medio: 3500 rubli Accesso per disabili: non c’è

CAFFÈ MANON Stazione della Metropolitana Krasnopresnenskaya Via 1905, 2 +7 (495) 651–81–00 www.manon-club.ru Ristorante Orario apertura: dalle ore 12:00 fino all’ultimo ospite Cucina: d’autore Scontrino medio: 3000 rubli Accesso per disabili: non c’è SHATER Stazione della Metropolitana Chistye Prudy Viale Chistoprudny, 12а +7 (915) 400–41–41 www.cafeshater.ru Caffè Orario apertura: 24 ore su 24 Cucina: italiana, cinese, giapponese Scontrino medio: 2500 rubli Accesso per disabili: c’è O2 LOUNGE Stazione della Metropolitana Teatralnaya, Ochotnyj Rjad via Tverskaya, 3, 11-o piano +7 (495) 225–88–88 www.ritzcarltonmoscow.ru Bar-Ristorante Orario apertura: 12:00– 02:00 Cucina: asiatica, europea Scontrino medio: 3500– 4000 rubli Accesso per disabili: c’è BOSCO Stazione della Metropolitana Pushkinskaya Piazza Rossa, 3, GUM www.bosco.ru +7 (495) 620–31–82 Ristorante Orario apertura: 09:00– 24:00 Cucina: italiana, russa Scontrino medio: 4000– 5000 rubli Accesso per disabili: c’è


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