CITTI Markt Uge 22 DE Schleswig-Holstein 01.06 - 01.11

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PRÄSENTEKÖ

RBEN

GEWINNEN

WIR IN SCHLESWIGH OLSTEIN

Über 120 Partner liefern uns Qualität und Frische aus der Nachbarschaft


ENTDECKEN SIE ÜBER

120 PARTNER

AUS DER NACHBARSCHAFT UNTER

cittimarkt.de/regional

+(,0,6&+(5 GENUSS Lernen Sie unsere über 120 Partner aus der 5HJLRQ NHQQHQ 6LH EHOLHIHUQ XQV PLWb über 3.900 3URGXNWHQb DXV 6FKOHVZLJ +ROVWHLQ. Die Wege sind kurz, die Lebensmittel köstlich frisch. Sie werden von Höfen und Manufakturen mit Begeisterung angebaut, hergestellt oder veredelt. Im vertrauensvollen Miteinander planen wir Sortimente und entwickeln uns beständig weiter.

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Mit Ihrem regionalen Einkauf unterstützen Sie unsere Landwirtschaft: Wer saisonale Lebensmittel aus der +HLPDW NDXIW EHNRPPWb )ULVFKH XQG HKUOLFKHQ *HVFKPDFN. Sie leisten einen aktiven Beitrag zum Klima- und Umweltschutz. Unsere regionalen Produkte sind am Regal für Sie JHNHQQ]HLFKQHW b /DVVHQ 6LH VLFK XQVHUH +HLPDW VFKPHFNHQ


F L E N S B U R G & D E R NO RDEN

Die Hansestadt mit ihrer Umgebung ist das Tor zum Norden. Umgeben von den Meeren weht hier eine frische Brise. Hier „snackt“ man noch Plattdeutsch und kauft sein „Eten und Drinken“ seit 1976 im CITTI Markt ein.

UNSERE PARTNER AUS DIESER REGION

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0(,(5(, NORDWEIDE * SÜDERLÜGUM Die Meierei Nordweide liegt im nordfriesischen Süderlügum nahe der dänischen Grenze. Familie Petersen betreibt den Milchhof bereits in fünfter Generation b

Benjamin Wiechert, Stellv. Abteilungsleiter Mopro/Käse & Insa Petersen, Hofkäserin Meierei Nordweide

FILM AB FLWWLPDUNW GH QRUGZHLGH

Kühe und Schafe grasen auf kräuterreichen Weiden und erhalten VHOEVW DQJHEDXWHV )XWWHU. Die aromatische Milch verarbeitet Insa Petersen frisch in der Kleinkäserei, während sich ihr Mann Horst mit dem Sohn um die Landwirtschaft kümmert. +LHU O¦XIW DOOHV +DQG LQ +DQG. Heimische Früchte und Kräuter veredeln die guten Produkte der Meierei. Insa Petersens erhielt für einige ihrer nordfriesischen Delikatessen sogar 3UHLVH. 1XU LQ )OHQVEXUJ HUK¦OWOLFK

0HLHUHL 1RUGZHLGH )UXFKWMRJKXUW verschiedene Sorten, je 150-g-Glas

0HLHUHL 1RUGZHLGH 6FK¾WWHOPLOFK 3,8% Fett, nicht KRPRJHQLVLHUW O 3IDQGŴ DVFKH

%$&.(16+2/=(5 HOFKÄSEREI OSTER-OHRSTEDT Die Käserei Backensholzer im nordfriesischen OsterOhrstedt steht für richtig OHFNHUHQ %LR .¦VH. Ein echter Familienbetrieb, in dem jeder die Ärmel hochkrempelt: Martina und Ernst Metzger-Petersen fertigen mit ihren 6¸KQHQ LQ JH¾EWHU +DQGDUEHLW wohlschmeckende KäseUnikate. Das Futter für ihre Kühe bauen sie selbst an. Die Gülle setzt die Familie wiederum zum Heizen und Düngen ein. So verdichtet sich der ¸NRORJLVFKH 3URGXNWLRQV .UHLVODXI.

Thilo und Jasper Metzger-Petersen vom Backensholzer Hof

FILM AB FLWWLPDUNW GH EDFNHQVKRO]HU

BIO %DFNHQVKRO]HU +XVXPHU halbfester Schnittkäse aus Bio-Rohmilch, 50% Fett i. Tr. 4

BIO %DFNHQVKRO]HU )DEUR Weichkäse aus Bio-Rohmilch, 50% Fett i.Tr.


WIR IN SH

FILM AB Britta Krause, CITTI Markt Flensburg, Finn Milthaler & Ewelina Pluta von Görrisau und Lukas Kreher, CITTI Markt Kiel

FLWWLPDUNW GH J¸UULVDX

%,2/$1'+2) GÖRRISAU SILBERSTEDT Bei Silberstedt in der Nähe von Schleswig liegt der %LRODQGKRI *¸UULVDX 'LHVHU EHƓQGHW VLFK LQ GHUbYLHUWHQ *HQHUDWLRQ LP )DPLOLHQEHVLW]: Landwirt Finn Milthaler OHLWHW GHQ +RI 6HLW ZLUG GRUW )HOGJHP¾VHb QDFK %LRODQG 5LFKWOLQLHQb DQJHEDXW $OOH *HP¾VH 6RUWHQ ¾EHU]HXJHQ GXUFKb XUVSU¾QJOLFK DURPDWLVFKHQ Geschmack. Von Pastinaken über Petersilienwurzeln, von Topinambur bis zu bunten Beten und Möhren in allen Farben. Alle in hochwertiger Bio Qualität!

BIO 6FKOHVZLJ +ROVWHLQLVFKH %LR 5DGLHVFKHQ Bund

BIO 6FKOHVZLJ +ROVWHLQLVFKH %LR 6SHLVHIU¾KNDUWRIIHOQ 2,5-kg-Bund

BIO 6FKOHVZLJ +ROVWHLQLVFKH %LR 0¸KUHQ, Klasse II 1 kg 5


FILM AB FLWWLPDUNW GH V\OWHUDXVWHU

Unser CITTI Seafood Team zu Besuch bei Christoffer Bohlig, Betriebsleiter Dittmeyer’s Austern-Compagnie

6</7(5 52<$/ AUSTERN

DEUTSCHLAN

DS

(,1=1,=*8&(+7

$867(5

SYLT Seit 1986 züchtet die Dittmeyer’s Austern-Compagnie mit 6LW] LQ /LVWb GLUHNWb YRU GHU .¾VWH 6\OWVb HUVWNODVVLJH 3UH mium-Austern. Die Königin der Meeresfrüchte trägt den 1DPHQb 6\OWHU 5R\DOp ,QQHUKDOE YRQ ]ZHL -DKUHQ UHLIW VLH zu einer H[TXLVLWHQ 'HOLNDWHVVH heran. Dafür bietet das norddeutsche Wattenmeer die idealen Voraussetzungen. )¾U GLH $XVWHUQ]XFKW LVWbMHGH 0HQJH +DQGDUEHLWbQ¸WLJ 'LH Mitarbeiter befreien die Austern regelmäßig von Seetang und Algen.

6\OWHU 5R\DO $XVWHUQ aus Aquakultur im Nordostatlantik

6

6\OWHU 5R\DO $XVWHUQ ő:LOGŏ 100-150 g, saisonbedingt nur bei „anständigem“ Wetter verfügbar, von Hand gesammelt


.2./ 1'(5 MARKERUP/KREIS SCHLESWIG Kokländer „original“ Butterhähnchen werden in hellen, geräuPLJHQ 6WDOOXQJHQ DXIJH]RJHQ +LHU Ɠ QGHQ 6LH JHQ¾JHQG 3ODW] ]XP /DXIHQ XQG )¾JHOVFKODJHQ. Das Kokländer Hähnchen wird gefüttert mit speziellen hochwertigen Futtermitteln aus eigener Rezeptur. Das Zusammenspiel der besonderen Ernährung und Haltung ergibt die EHVRQGHUH )OHLVFKTXDOLW¦W X¡HUVW ]DUW XQG KRFK DURPDWLVFK im Geschmack. Ein Hähnchengenuss, der einmalig ist. Genießen Sie die Gaumenfreude eines frisch gebratenen Butterhähnchens aus Angeln in Schleswig-Holstein.

Inhaber Nele & Ingo Bielfeldt

75(1' PRODUKT 2022

.RNO¦QGHU )ULVFKHV %XWWHUK¦KQ FKHQ aus Schleswig-Holstein .RNO¦QGHU %XWWHUK¦KQFKHQ 6XSU¬PH halbe Butterhähnchenbrust mit Haut, Knochen und Flügelknochen in einer Sweet-ChiliMarinade

%,2/$1'%(75,(% BUNDE WISCHEN SCHLESWIG Der %LRODQGEHWULHE %XQGH :LVFKHQ stellt in Königswill sein exquisites Bio Galloway-Fleisch her. Die zu plattdeutsch „bunten :LHVHQŏ EHƓ QGHQ VLFK LQ 6FKOHVZLJ DQ GHU 6FKOHL XQG GHU ZHLWHUHQ Umgebung. Dort weiden rund *DOORZD\V. Die Galloways JUDVHQ GDV JHVDPWH -DKU DXI GHQ 1DWXUVFKXW]Ŵ ¦FKHQ 9LHO Bewegung, saftiges Gras, würzige Kräuter und Büsche führen zu HLQHP HUVWNODVVLJHQ DURPDWLVFKHQ %LRŴ HLVFK *OHLFK]HLWLJ DJLHUHQ die Rinder DOV VDQIWH /DQGVFKDIWVSŴ HJHU in einem artenreichen 1DWXUVFKXW]JHELHW b

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BIO %XQGH :LVFKHQ %LR *XODVFK YRP *DOORZD\ 450-ml-Glas

BIO %XQGH :LVFKHQ %LR *DOOR ZD\ .¸QLJVEHUJHU .ORSVH 700-ml-Glas

Gerd Kämmer, Vorsitzender Bunde Wischen eG

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K I E L & U M GE B UNG

Die fast 800 Jahre alte Seefahrerstadt am Meer birgt allerlei maritime Schätze. „Frisch von der Waterkant“ steht aber auch für Vielfalt und Ideenreichtum der hier ansässigen Manufakturen. In dem herzlichen „Moin Moin-Land“ entstand 1973 der erste CITTI Markt.

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UNSERE PARTNER AUS DIESER REGION NFÖR ER

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FILM AB FLWWLPDUNW GH UHHVGRUIHU

Unsere CITTI Mitarbeiter zu Besuch bei Ernesto Lackovic, Reesdorfer Hof

FILM AB

Thies Aderhold

FLWWLPDUNW GH DGHUKROG

HOF

5((6'25)(5 HOF

$'(5+2/'*

BORDESHOLM

KIEL

Der Reesdorfer Hof besteht seit 35 Jahren und liegt in Bordesholm, Schleswig-Holstein. Die Backmanufaktur stellt IULVFKH %URW 6SH]LDOLW¦WHQ DXV ELRORJLVFKHQ =XWDWHQ her. Das Demeter Backwerk besteht aus biodynamisch angebautem Getreide der Region. Dafür mahlen die Mitarbeiter täglich auf eigenen 6WHLQP¾KOHQ frisches Schrot. So gelangen alle guten Vitamine des Getreidekorns ins Brot. Die wertvollen Zutaten, die ursprünglichen Rezepturen und der VFKRQHQGH %DFNYRUJDQJ lassen die Brote wunderbar aromatisch schmecken.

Thies Aderhold führt mit seiner Familie in 5. Generation HLQHQb JUR¡]¾JLJHQ )UHLODQGK¾KQHUKRI in Schlüsbek im Süden Kiels. Neben den zahlreichen Hennen in konventioneller Freilandhaltung hält der Familienbetrieb auch Hühner nach streng ökologischen Kriterien. Der Hof versorgt uns mit frischen Freiland- und Bio-Eiern in den Größen S, M und L. Sorgfältig sortiert und gestempelt erreichen siebDXI VFKQHOOVWHP :HJHbGHQ CITTI Markt in Kiel. Aus den hofeigenen Eiern entsteht auch köstlich aromatischer Eierlikör. 1XU LQ .LHO HUK¦OWOLFK

5HHVGRUIHU +RI %LRODQG %LR 'HPHWHU &KLD 'LQNHO DinkelVollkornbrot, 750-g-Laib

BIO 5HHVGRUIHU +RI %LRODQG 'LQNHO YROONRUQ %URW weizenfrei 750-g-Laib

BIO %LR (LHU aus Freilandhaltung, 10er-Packung

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WIR IN SH

FILM AB Philipp Klang (im Auto) und Sebastian Krüger von Packeis mit Björn Bruhn-Smirr, CITTI Markt Kiel

PACKEIS KIEL Die beiden besten Freunde aus Kindheitstagen, Sebastian und Philipp, führen die .LHOHU (LVPDQXIDNWXU Packeis Kiel. Die Jungs haben es sich zur Aufgabe gemacht, aus vielen regionalen Zutaten und ohne künstliche Inhalts-stoffe QDW¾UOLFKHV (LV DP 6WLO herzustellen. Ohne viel Firlefanz, dafür mit ganz viel Geschmack! Sahne, Milch und Quark kommen dabei YRQ UHJLRQDOHQ %DXHUQK¸IHQ, die Erdbeeren und Himbeeren fallen IULVFK JHSŴ ¾FNW YRP 2EVWEDXHUQ LQ GLH (LVPDVVH )HLQKHLPLVFK eben! Am besten schmeckt so ein Eis bar „auf die Kralle“.

3DFNHLV 'DV (LV DP 6WLHO DXV .LHO ca. 75 ml, verschiedene Sorten 10

FLWWLPDUNW GH SDFNHLV


),6&+(5(, BRAUER RADE Die traditionelle Fischerei Brauer besteht seit 1854. Sie liegt südlich vom Nord-Ostsee-Kanal und wird in *HQH ration durch Fischermeister Thomas Philipson betrieben. Jeden Tag fährt er früh PRUJHQV DXI GHQ .DQDO raus. Neben Aal, Zander, Butt, Hering und weiteren Fischarten ELHWHW 3KLOLSVRQ DXFK URWŴ HLVFKLJH /DFKVIRUHOOHQ DXV VHLQHU eigenen Aquakulturanlage an. Sprechen Sie uns gern auf die Verfügbarkeit in Ihrem CITTI Markt an

FILM AB cittimarkt.de/brauer

Unser CITTI Seafood Team mit Fischermeister Thomas Philipson

/DFKVIRUHOOH ganz, geräuchert, aus Aquakultur in Deutschland/Schleswig-Holstein

)ULVFKHV /DFKVIRUHOOHQ Ɠ OHW PLW +DXW aus Aquakultur in Deutschland/ Schleswig-Holstein

)5 &+7(0((5 WANKENDORF 'LH .RQƓ W¾UHQPDQXIDNWXU )U¾FKWH0HHU OLHJW LP VFKOHVZLJ holsteinischen Wankendorf zwischen Malente und Neumünster. Susanne Lucht-Thiesen und Karsten 7KLHVHQ I¾KUHQ GDVb )DPLOLHQXQWHUQHKPHQb PLW JUR¡HU Leidenschaft zur Natur. Im kleinen Team verarbeiten sie NRVWEDUH )U¾FKWH GHUbKHLPLVFKHQ )HOGPDUNb]X N¸VWOLFKHQ 0DUPHODGHQ .RQƓ W¾UHQ XQG *HOHHV Seit 2009b DUEHLWHQ ZLU PLW GHU .RQƓ W¾UHQPDQXIDNWXU ]XVDPPHQ :LU VLQG EHJHLVWHUW YRQb *HVFKPDFN XQG 4XDOLW¦WbMHGHV HLQ]HOQHQ )U¾FKWH0HHU 0HLVWHUZHUNV 0DQ VFKPHFNW GLHb OLHEHYROOH +DQGDUEHLWb XQG ODQJM¦KULJH Erfahrung, die in jedem Glas steckt.

Inhaberin Susanne Lucht-Thiesen mit Tochter

)U¾FKWHPHHU .RQƓ W¾UH ausgewählte Standardsorten, 210-g-Glas

)U¾FKWHPHHU %LR )UXFKWDXI VWULFKH verschiedene Sorten, 200-g-Glas 11


Fleischermeister Gerd Hansen vom CITTI Markt Kiel und Jürgen Fritze, Inhaber

Spitzenqualität

aus kalübbe

&,77, *HQXVV %RFNZ¾UVWFKHQ 4 Stück à 75 g, Füllgewicht: 670 g, ATG: 300 g

12

Die Auswahl der Rohstoffe und KDQGZHUNOLFKHV Können sind Voraussetzungen, um ein Spitzenprodukt für CITTI Genuss herzustellen. Unsere CITTI Genuss Würstchen erhalten wir aus dem kleinen Dorf Kalübbe am Plöner See. Fleischermeister Jürgen Fritze und sein Team fertigen sie nach einer speziellen Rezeptur für uns. Der hohe 0DJHUŴ HLVFK $QWHLO DXVJHVXFKWH *HZ¾U]H und das Aroma von feinem Buchenrauch runden den tollen Geschmack ab.

)5,7=( AUS

KALÜBBE

&,77, *HQXVV :LHQHU :¾UVW FKHQ 6 Stück à 50 g, Füllgewicht: 540 g, ATG: 300 g


Unser CITTI Team zu Besuch bei Axel Datschun

Bio-

Kaffee Mit den .LHOHU 5¸VWHUQ $[HO 'DWVFKXQ XQG .LUD 6FKX bert haben wir erfahrene Experten gefunden, die gemeinsam mit uns volle Transparenz für QDFKKDOWLJHQ .DIIHH *HQXVV garantieren.

%LR .DIIHH &UHPD %LR )LOWHU kaffee oder %LR (VSUHVVR 250-g-Packung

%LR .DIIHH &UHPD %LR )LOWHU kaffee oder %LR (VSUHVVR 500-g-Packung

Die beiden kaufen die Arabica-Bohnen GLUHNW YRP .DI feebauern Paulo Teixeira Giordani in Brasilien. Er sorgt mit Rohkaffee aus ELRORJLVFKHP $QEDX für die Qualität und den Geschmack, die unsere CITTI Genuss Kaffees einzigartig machen.

'$76&+81 6&+8%(57 *%5 AUS

KIEL 13


L Ü B E C K & U M GE B UNG

'LH ZDVVHUXPŴ RVVHQH $OWVWDGW PLW +ROVWHQWRU JRWLVFKHQ .LUFKHQ XQG .RQWRUK¦XVHUQ EHJHLVWHUW PLW ihrem mittelalterlichen Charme. Die lebendige Tradition der Hafenstadt spiegelt sich im Handel und Handwerk wider: Echte Besonderheiten, die wir im 1981 gegründeten CITTI Markt für Sie anbieten.

UNSERE PARTNER AUS DIESER REGION

Korn

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*5 0,7=(5 * HÜHNERHOF GRÖMITZ 'HUb )DPLOLHQEHWULHEb EHVWHKW VHLW . Anfangs noch auf Landwirtschaft und Bullenmast spezialisiert, beherEHUJWb )DPLOLH 6FKXOGWb LQ]ZLVFKHQ HLQH VWDWWOLFKH $Q]DKO legefreudiger Hennen. Jedem Freilandhuhn steht eine $XVODXIŴ ¦FKHb YRQ Pt ]XU 9HUI¾JXQJ 5XQGb Hühner DXV )UHLODQGKDOWXQJ sorgen für köstlich frische Frühstücks-Eier.

FILM AB

1XU LQ /¾EHFN HUK¦OWOLFK

FLWWLPDUNW GH JU¸PLW]HUKRI

Links: Oliver Schuldt, Inhaber, Rechts: Hartmut Nehls, Abteilungsleiter Food im CITTI Markt Lübeck

BIO *U¸PLW]HU +¾KQHUKRI %LR (LHU aus Freilandhaltung 10er-Packung

(5'%((5+2) MOUGIN GRÖMITZ Der Hof Mougin besteht seit 1668 in Grömitz. Heinrich und Friederike Mougin führen den Hof in 10. Generation. Von Mai bis Ende Juli erhalten wir N¸VWOLFK IULVFKH Erdbeeren, die so süß und knackig wie früher schmecken. Dabei setzt der Familienbetrieb auf QDFKKDOWLJH XQG YHUDQWZRUWXQJVEHZXVVWH Landwirtschaft.

6FKOHVZLJ +ROVWHLQLVFKH (UGEHHUHQ 500-g-Packung 15


feine

currybratwurst

Jörg Gerstand, Inhaber Gerstand

Echte +DQGDUEHLW XQG HUOHVHQH 5RKVWRIIHb VRUJHQ EHL unserer CITTI Genuss Currybratwurst für echten, vollmundigen Geschmack: Die gebrühte Wurst in Eigenhaut bekommen wir von unserem regionalen Partner *HUVWDQG %¾KQVGRUIHU )OHLVFKZDUHQ aus dem Kreis Segeberg geliefert. Jörg Gerstand und sein Team verarbeiten sie aus magerem Fleisch nach einer ganz besonderen Rezeptur für uns. Aromatische .U¦XWHU XQG ,QJZHU YHUOHLKHQ GHU &,77, *HQXVV &XUU\EUDWZXUVWb HLQH VFK¸Q Z¾U]LJH 1RWH b$OV SHUIHNWH (UJ¦Q]XQJ GLHQW XQVHUH KDXVJHPDFKWH &XUU\VDXFH.

GERSTAND AUS 16

BÜHNSDORF

&XUU\EUDWZXUVW 5 Stück à 140 g, 700-g-Packung


WIR IN SH Andre Schröder, Inhaber von Schröder’s Bio Fleisch- & Wurstwaren

FILM AB FLWWLPDUNW GH VFKU¸GHU

BIO 6FKU¸GHUŌV %LR %LR 1DFNHQVWHDN 2 Scheiben

BIO

6&+5 '(5ō6 %,2 FLEISCH- & WURSTWAREN SCHWARZENBEK 6FKU¸GHUōV %LR )OHLVFK XQG :XUVWZDUHQ HU]HXJW %LRŴ HLVFK DXV /HLGHQVFKDIW und Überzeugung. Bei der Auswahl der Landwirte setzt der Betrieb auf BioNUHLV %LRODQG XQG 'HPHWHU ]HUWLƓ ]LHUWH (U]HXJHU 'DEHL OLHJW GHU )RNXV DXI einer regionalen Produktion, um 7LHUZRKO XQG 8PZHOWVFKXW]DQIRUGHUXQ gen gerecht zu werden. Um besonders verträgliche Produkte anzubieten, verzichtet Schröder’s in der Verarbeitung der Fleischwaren auf Aromen und Nitritpökelsalz. Damit sind die Fleischwaren auch I¾U 0HQVFKHQ PLW EHVRQ GHUHQ (UQ¦KUXQJVDQVSU¾FKHQ geeignet. Das Sortiment umfasst eine Vielfalt unterschiedlicher Produkte über alle Fleischarten hinweg.

6FKU¸GHUŌV %LR )ULVFKHV %LR +¦KQFKHQEUXVWƓ OHW ca. 200 g verpackt

BIO 6FKU¸GHUŌV %LR )ULVFKHV %LR 3XWHQEUXVWVFKQLW]HO ca. 180 g verpackt

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GUTDING 5,&./,1* GUTDING stellt seit 2014 erlesene Bio-Brotaufstriche in liebevoller Handarbeit her und bietet darüber hinaus hochwertige Basis-Produkte an. Die Bio-Rohstoffe sorgen für eine tolle Qualität und einen guten Geschmack. Neben GHQ UHLQ SŴ DQ]OLFKHQ JOXWHQIUHLHQ %LR %URWDXIVWULFKHQ erhalten wir Bio-Basis-Produkte ZLH 5HLV 0¾VOL XQG +DIHUŴ RFNHQ 0LW GHU QHXHQ 0DQXIDNWXU LQ 5LFNOLQJ VLQG NXU]H /LHIHUZHJH ]X GHQ &,77, 0¦UNWHQ HLQ .LQGHUVSLHO geworden. Rado und Agapi Rethmann von Gutding

BIO GUTDING Cashews geräuchert YHUVFKLHGHQH 6RUWHQ LP 3IDQGJODV J *ODV 3IDQG

'DV 3IDQGJODV PLW GHP 0HKUZHJ /RJR N¸QQHQ 6LH LQ ,KUHP &,77, 0DUNW DXVO¸VHQ 'DV NRPPW XQVHUHU 8PZHOW ]XJXWH

BIO GUTDING Bio Basismüsli oder Crunchy Müsli, YHUVFKLHGHQH 6RUWHQ ] % %DVLV P¾VOL 6FKRNRODGH J LP 3IDQGJODV 3IDQG

BOOMERS *2850(7 %$' 6&+:$57$8

Inhaber: Andreas & Andrea Boomers

Boomers Bio Fermentierter Kapot Pfeffer 36-g-Glas 18

,Q GLH :HOW YRQ *HVFKPDFN XQG *HUXFK HLQ]XWDXFKHQ hat bei Andrea und Andreas Boomers FamilientradiWLRQ ,Q GHUb hauseigenen Gewürzmanufakturb NUHLH UHQ VLH XQG LKU 7HDP H[TXLVLWHb *HZ¾U] 6SH]LDOLW¦WHQ 6HLW b beliefert Boomers Gourmet direkt von 6FKZDUWDX DXV GLH &,77, 0¦UNWH 'LHb KRFKZHUWLJHQ =X WDWHQbXQG GHU VFKRQHQGH 8PJDQJ PLWb5HVVRXUFHQbVLQG GLH 6W¦UNH GHU 0DQXIDNWXU 'HU )RNXV OLHJW NODU DXIb heimischen Kräutern. Handverlesen geHUQWHW XQG IULVFK YHUDUEHLWHW 6R HQWVWHKHQ QD W¾UOLFKH LQWHQVLYH 6SH]LDOLW¦WHQ GLH ,KUHQ 6SHL sen eine ausgezeichnete Würze verleihen.

Boomers Goldene Milch Kurkuma Latte 120-g-Dose


SCHLESWIG-HOLSTEINS 6 ' ( 1

,P :HVWHQ OLHJW GDV 6FKOHVZLJ +ROVWHLQLVFKH :DWWHQPHHU 9RQ GRUW Ŵ LH¡W GLH (OEH LQV %LQQHQODQG ,Q PLWWHQ GLHVHU G¾QQ EHVLHGHOWHQ UXKLJHQ /DQGVFKDIW LVW DXVUHLFKHQG 3ODW] I¾U 1DWXU XQG /DQGZLUWVFKDIW +LHU HQWVWHKHQ N¸VWOLFKH /HEHQVPLWWHO GLH XQVHUH &,77, 0¦UNWH EHUHLFKHUQ

UNSERE PARTNER $86 ',(6(5 5(*,21

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HOF '$11:,6&+ HORST

(oben und unten v.l.n.r.) Frank Scholz, Esther Scharmer, Georg Scharmer, Silke Scholz und Thomas Scharmer

+RI 'DQQZLVFK %LR 'HPHWHU %DOVDPLFRN¦VH Schnittkäse aus 100% Demeter-Rohmilch, 45% Fett i,Tr., mindestens 6 Wochen gereift

+RI 'DQQZLVFKbOLHJW LP V¾GOLFKHQ +ROVWHLQ DP HKHPDOLJHQ 8UVWURPWDO GHU (OEH 'LH +RI *HPHLQVFKDIW EHWUHLEWb ELR G\QDPLVFKHb /DQGZLUWVFKDIW 6R HQWVWHKHQ DXV KRIHLJHQHU 5RKPLOFK IHLQHUb 1DWXUMRJKXUW b QDWXUJHUHLIWHb .¦VH 6RU WHQ DXV *HP¾VHDQEDX 6DXHUNUDXWb XQGb ZHLWHUH N¸VWOLFKH /HFNHUELVVHQ 'LH N¸SƓ JH %HWULHEVJHPHLQVFKDIWb DFKWHW QLFKW QXU EHL LKUHUb ¸NRORJLVFKHQ $UEHLWVZHLVHb DXI GDV Ganzheitliche. Ihr gesamtes Team fühlt sich als lebendige Gemeinschaft, in der jeder Verantwortung trägt. Die beDFKWOLFKHb 4XDOLW¦W GLH GDUDXV HQWVWHKW VFKPHFNW PDQ LQ MHGHUb'DQQZLVFKHU 6SH]LDOLW¦W

+RI 'DQQZLVFK %LR 'HPHWHU +RI N¦VH Schnittkäse aus 100% Demeter Rohmilch, 45% Fett i.Tr., mindestens 6 Wochen gereift, mild-aromatischer Geschmack

%/,;;80 HOLSTENNIENDORF

Maria Perna, Blixxum

BIO %UHDGRQDXWV %LR 2IHQEURW glutenfreie Backmischung für kerniges Ofenbrot, 350-g-Beutel

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Maria Perna begann damals in ihrer heimischen Küche in Wacken fast ausschließlich ZHL]HQ XQG JOXWHQIUHLH 0HKOPLVFKXQJHQ zu entwickeln. Daraus hat sie das Unternehmen Blixxum gegründet, das die veganen Breadonauts Bio-Backmischungen herstellt. Sie sind frei von Laktose und Konservierungsstoffen. Die =XEHUHLWXQJ LVW GHQNEDU HLQIDFK: Je nach Sorte einfach Wasser, Öl und Hefe hinzufügen. Auf Wunsch können auch Eier oder Milch eingesetzt werden. ,Q]ZLVFKHQ LVW GDV ELR]HUWLƓ ]LHUWH 8QWHUQHKPHQ LQ GDV benachbarte Holstenniendorf gezogen.

BIO %UHDGRQDXWV %LR &U¬SH 0L[ Mehlmischung für Crêpe, weizen-, gluten-, laktose-, soja- und eifrei sowie vegan 300-g-Packung


WIR IN SH

FILM AB cittimarkt.de/kober

Markus Kober, 0D°WUH )URPDJHU $IƓ QHXU

KÄSE .2%(5 ITZEHOE Käse Kober hat seinen Sitz in Itzehoe. Hier werden nach traditionellem Vorbild beste Käse-Sorten aus Deutschland und Europa ]X N¸VWOLFKHQ 6SH]LDOLW¦WHQ YHUHGHOW.

.REHU 0DLVRQ .¦VH ő+ROVWHLQHU *DUWHQŏ *HZ¾U]H Schnittkäse, 60% Fett i.Tr., mindestens 4 Wochen gereift

'LH 0DLVRQ .¦VH 6SH]LDOLW¦WHQ VSLHJHOQ GLHb QRUGLVFKH 9HUQHW]XQJb ]ZLVFKHQ .REHU XQG UHJLRQDOHQ Manufakturen wider. Kober entdeckt und entwickelt Käserohlinge, kombiniert sie mit Kräutern, Gewürzen, %O¾WHQ /LN¸UHQ XQG ZHLWHUHQb =XWDWHQ DXV GHU 5HJLRQ. Welche Käseart passt, welcher Hof kommt infrage, welcher Reifezustand des Käses ist nötig? In welcher Form kommen die Aromen in oder an den Käse? Immer neu, immer überraschend trifft der Norden den Norden.

.REHU 0DLVRQ 5RVHQN¦VH 5RVHQIHLQHV Weichkäsezubereitung aus Rohmilch, 50% Fett i.Tr., 3 - 4 Wochen gereift 21


FILM AB FLWWLPDUNW GH VXVO¦QGHU

Susländer-Landwirt Ralf Pohlmann mit Fleischermeister Gerd Hansen vom CITTI Markt Kiel

686/ 1'(5 STEINBURG & PINNEBERG Auf E¦XHUOLFKHQ +¸IHQ in den Kreisen Steinburg und Pinneberg ZDFKVHQ GLH 6XVO¦QGHU 6FKZHLQH DXI 4XDOLƓ ]LHUWH /DQGZLUWH N¾P mern sich um ihre Aufzucht und geben ihnen hochwertiges, selbst zusammen gestelltes Futter. Das schmeckt dem Schwein und sorgt für eine KHUYRUUDJHQGH )OHLVFK 4XDOLW¦W. Die Bauern ziehen die Schweine DUWJHUHFKW auf. Mit eigenen Sauen und Ferkeln. Die Tiere können jederzeit ausreichend fressen und saufen. Durch den hohen Mineralstoffgehalt schmeckt GDV 6FKZHLQHŴ HLVFK QDW¾UOLFK Z¾U]LJ wie zu Omas Zeiten. Es ist ]DUW LP %LVV und von kräftig roter Farbe. In der Pfanne behält es seine ursprüngliche Größe und schrumpft nicht.

6XVO¦QGHU )ULVFKHV &DUU«H YRP -XQJVFKZHLQ Krone aus dem Jungschweinrücken mit Schwarte 22

FILM AB FLWWLPDUNW GH UHHVH

Thomas Andersch, CITTI SEAFOOD Abteilungsleiter Flensburg, mit Gunnar Reese in Bellin

FISCHZUCHT REESE SARLHUSEN )LVFK]XFKW 5HHVH LVW GDVb JU¸¡WHb )LVFKHUHL 8QWHUQHKPHQ 6FKOHVZLJ +ROVWHLQV. Der Familienbetrieb hat seinen Stammsitz in Sarlhusen. Dort leitet Fischwirtschaftsmeister *XQQDU 5HHVH PLW YLHOb/HLGHQVFKDIW XQG (UIDKUXQJbGLH *HVFK¦IWH rund um die Fischerei. Dazu gehört auch der Standort Bellin am 6HOHQWHU 6HH ZR QRFK NODVVLVFK PLW 1HW] XQG 5HXVH JHƓ VFKW ZLUG 'HU IULVFK JHIDQJHQH )LVFK ZLUG VRIRUWb YRU 2UW YHUDUEHLWHW Die frische Ware trifft W¦JOLFKb DXI N¾U]HVWHP /LHIHUZHJb LQ GHQ CITTI Märkten ein. Seit 1999bDUEHLWHQ ZLU PLW GHP )(,1+(,0,6&+ Mitglied zusammen.

)ULVFKH %DFKIRUHOOH ganz, )ULVFKHV %DUVFKILOHW aus ausgenommen, aus Binnen- %LQQHQƓ VFKHUHL LQ 'HXWVFK fischerei in Deutschland/ land/Schleswig-Holstein Schleswig-Holstein


.223(5$7,21(1 SCHLES W I G- H OLST E IN

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Zu Besuch bei Dr. Axel Hartwig

FEINHEIMISCH ist ein Netzwerk von agrarischen Erzeugern, Manufakturen, Gastronomen, privaten Mitgliedern und gewerblichen Förderern. Der Verein prägt unsere schleswig-holsteinische Ess- und Kochkultur nachhaltig. Die CITTI Märkte sind seit 2019 Premiumpartner von FEINHEIMISCH. Wir sind stolz darauf, ein Teil dieser Gemeinschaft sein zu dürfen. Mit unseren über 25 Partnern bieten wir Ihnen eine tolle Vielfalt an FEINHEIMISCHSpezialitäten in unseren CITTI Märkten. Lebensmittel in herausragender Qualität aus Schleswig-Holstein.

Qualität und Genuss aus der Region – prämiert mit dem grün-weiß-blauen GZSH-Siegel der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein: Das Gütezeichen steht seit über 50 Jahren für „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“. Nur regionale Produkte, die höchste Anforderungen an Qualität und Geschmack erfüllen, werden mit diesem Siegel ausgezeichnet.

DOLLERUPER DESTILLE DOLLERUP Die Dolleruper Destille ist Mitglied von FEINHEIMISCH. Die nördlichste 2EVWEUHQQHUHL EHƓ QGHW VLFK LQ 'ROOHUXS ]ZLVFKHQ *O¾FNVEXUJ und Kappeln. Das Obst für ihre Brände stammt von heimischen 6WUHXREVWZLHVHQ, Bauerngärten und Obstbaubetrieben. Sie legen Wert auf Bio-Qualität und 1DFKKDOWLJNHLW. Echte FEINHEIMISCH-Qualität, die schmeckt!

Bioland Verbotener $SIHO frisch gepresster Apfelsaft mit Apfelbrand, 17% Vol., 0,5-l-Flasche

1HSWXQV 'DUN 5KXP Fasslagerung – Special Edition, 42% Vol., 0,7-l-Flasche

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.RVWHQORVH ,QIRKRWOLQH 08 00 - 660 60 60 0R Ŋ 6D 8KU Endpreise einschl. MwSt. Irrtümer vorbehalten. Preise aller früheren Angebote ab sofort ungültig. Abholpreise, Abgabe in haushaltsüblichen Mengen nur an Letztverbraucher. Die Dekoration auf den Produktfotos ist nicht Teil des Angebotes. Aufgrund der aktuellen Situation im Rohstoffmarkt sind unsere Angebote freibleibend. CITTI Märkte GmbH & Co. KG, Mühlendamm 1, 24113 Kiel %,2 NR .RQWUROOVWHOOH '( .2

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