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estilo pilar

lo mejor en decoración, arte y paisajismo rally Mundial | 140° aniversario de general pacheco nuevas muestras, en el MAT | maratón nocturna año 23 • número 269 • Mayo 2016


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la pasión del rally mundial decoración, arte y paisajismo, sinónimos de estilo pilar

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140° aniversario

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dos muestras

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reconocieron a un descendiente de belgrano

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nuestros artistas

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parroco número 60 de inmaculada concepción

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noche, lluvia y maratón

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copa del mundo

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yoga en familia

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2016, año internacional de las legumbres

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Deportes

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la pasión del rally mundial volskwagen organizó una exhibición encabezada por el campeón sebastien ogier.

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ías antes del Rally Mundial FIA WRC en Córdoba, Tigre vivió un adelanto gracias a Volskwagen, que presentó una exhibición de sus pilotos, liderados por el campeón mundial Sebastien Ogier. Unos 5 mil espectadores, entre vecinos y visitantes, se acercaron al playón de la estación de trenes para vivir intensamente la

pasión del automovilismo. A bordo del VW Polo R WRC, los mejores pilotos del equipo Volkswagen Motorsport realizaron una muestra de acrobacias que hizo vibrar al público. La demostración contó con la presencia del intendente Julio Zamora, el diputado nacional Sergio Massa y el CEO de la empresa automotriz radicada en el

distrito, Pablo Di Si. El evento contó con la conducción de los periodistas Alejandro Fantino y Alina Moine, quienes informaron al público y ayudaron a los menos conocedores a enamorarse de este deporte. Zamora y Massa tuvieron la oportunidad de probar el circuito junto a Ogier, quien con maestría lo completó a altas velocidades.

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“Hoy es un día maravilloso y una fiesta grandísima para nosotros. Me alegra muchísimo que esté lleno de gente y que los vecinos puedan disfrutar de un evento con acceso público y gratuito para todos. Tigre es nuestra casa y nos sentimos muy cómodos acá”, destacó el CEO de Volkswagen Argentina. Por su parte, Zamora manifestó: “Hemos puesto lo mejor de nosotros para que Volkswagen pueda hacer esta demostración en Tigre, para que aquellos que no pueden viajar a Córdoba a ver el rally disfruten de esta disciplina que tiene tantos seguidores en nuestro país”. “Volkswagen es una de las dos grandes automotrices que tienen sede en nuestro distrito, con la que tenemos una relación muy

especial de apoyo a todas sus iniciativas, no solo las comerciales, sino también las que tienen que ver con la ayuda social”, agregó el mandatario local. En tanto, Massa expresó: “El evento de hoy es el fruto del trabajo de Julio y del que venimos haciendo hace 8 años con Volskwagen. Ellos apoyan mediante programas de responsabilidad social empresaria con el objetivo de generar acciones que beneficien a la sociedad. También brindan trabajo y capacitaciones en sus plantas a muchos vecinos”. “Tigre es la casa de Volskwagen y Ford, hay varias autopartistas y esto genera mucho empleo. Tenemos la obligación de asistir a aquellas empresas que empujan la economía del distrito”, concluyó el diputado nacional. [LR]

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Salidas

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decoración, arte y paisajismo, sinónimos de Estilo Pilar hasta el domingo 22 se puede visitar la exposición en el complejo lagoon pilar.

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a está en marcha la 16° edición de Estilo Pilar, una muestra que desde sus inicios es sinónimo de decoración, arte y paisajismo. Este año, la exposición se denomina “La Playa” y se desarrolla, hasta el próximo domingo 22, en el complejo Lagoon Pilar. Esta nueva urbanización privada, desarrollada por el Grupo Monarca, cuenta con una laguna náutica de 3,5 hectáreas. Allí, los visitantes se encuentran con las propuestas de

150 expositores, en un marco ideal. “Armamos un lugar de paz con la naturaleza. Por eso a las zonas las llamamos Puerto de Oro, Puerto Marino y Puerto del Sol para que la gente pueda escapar del ruido y encontrar en el agua la pureza, que genera un microclima como si fuera un ámbito de veraneo donde se puede vivir entre el trabajo y el descanso”, explicó la encargada de decoración y arte, Mercy Menditeguy.

Entre las novedades de esta edición, se encuentran la exhibición de instalaciones, en las escaleras principales del complejo, de los ganadores del denominado Concurso Cool, del que formaron parte 25 estudiantes de diseño industrial de universidades nacionales. Toda la planta baja del segundo edificio está dedicada al arte. Además, hay 24 espacios para paisajismo, incluido el Garden Walk. También están presentes los miembros

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del colectivo Diseñadores de Interior Argentinos Asociados (DarA). Las propuestas son muchas. Por su parte, Haydée Burgueño, una de las integrantes de Amigos del Pilar, la organización solidaria organizadora de la muestra, explicó: “La exposición está armada y logramos que tome su color y estilo, a pesar de las dificultades de las lluvias y el mal tiempo del último mes”. “Hubo una febril actividad y coordinación general para lograr presentar bien las 33 exposiciones de decoradores y los 150 expositores gracias a la ayuda de 22 sponsors y la buena convocatoria general, a pesar de las dificultades económicas del último tiempo”, agregó la organizadora.

Lagoon Pilar se encuentra ubicado en la Avenida Caamaño 1106, a la altura del kilómetro 46 del Ramal Pilar de la Autopista Panamericana. Ocupa 29 hectáreas, donde se ubicarán 142 lotes y 640 departamentos de entre uno y cuatro ambientes pensados para adultos mayores y jóvenes que quieren gozar de distintos servicios. El clubhouse, situado en una de las bahías, ofrecerá restaurante, cafetería, gimnasio, spa y playa independiente. Además, contará con una rambla y guardería náutica para desarrollar diferentes actividades, como natación, yachting, remo y windsurf. Y tendrá cuatro canchas de tenis y una de fútbol, entre otras áreas comunes.

A través de Estilo Pilar, la Asociación Amigos del Pilar recauda los fondos para seguir desarrollando su tarea solidaria, que está enfocada principalmente a la asistencia odontológica de los chicos de bajos recursos de ese distrito. De la inauguración de la exposición formó parte el intendente local, Nicolás Ducoté, del PRO, entre otras personalidades. La muestra está abierta los jueves, domingos y feriados, de 11 a 18; y los viernes y sábados, de 11 a 19. Las entradas tienen un valor de 120 pesos los sábados y domingos. [LR] 02320-4375180/4427960

info@amigosdelpilar.org.ar www.estilopilar.com.ar

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Información General

140° aniversario se celebra con distintas actividades el cumpleaños de General Pacheco.

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través de distintas actividades, que se extienden hasta el 14 de mayo, se celebra el 140° aniversario de General Pacheco. La primera iniciativa fue el pro-

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grama “El Arte llega a las vidrieras”, en el concurrido centro comercial de la Avenida Hipólito Yrigoyen, donde se exhiben distintas expresiones artísticas para el disfrute de

los vecinos. El cronograma de actividades libres y gratuitas, en el marco del festejo de cumpleaños, continuaba al cierre de esta edición con una visita


guiada a la iglesia Purísima Concepción y su cripta. Las próximas propuesta son: -Viernes 6 de mayo, 10 horas, presentación y entrega del libro “General Ángel Pacheco, prócer de la libertad y de la organización nacional”, de Roberto Colombo Murua y Nicolás Horacio Robbio Pacheco, a escuelas primarias y secundarias, en la EP 20 “Doctor Ricardo Gutiérrez”, en Santa Fe y Santiago del Estero. -Sábado 7 de mayo, 17.30 horas, presentación del libro “Imágenes”, de Alejandra Depe, en Biblioteca Popular Juan José Castelli, en Córdoba 625. -Domingo 8 de mayo, de 14 a 18 horas, Festival por el 140º Aniversario de General Pacheco, con artistas locales, en Plaza Ángel Pacheco, en Santiago del Estero y Córdoba. -Sábado 14 de mayo, visita al casco histórico de General Pacheco, en el country El Talar de Pacheco, con inscripción previa. Para más información sobre las actividades, los interesados deben comunicarse con la Agencia de Cultura al 4512-4572. [LR]

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Salidas

dos muestras con nuevas propuestas, el MAT celebra su 10° aniversario.

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omenzaron los festejos por el 10° aniversario del Museo de Arte Tigre (MAT) con la inauguración de dos nuevas exposiciones artísticas, que se pueden

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disfrutar hasta junio. Una se titula “La realidad de la pintura”, que propone una reflexión acerca del mundo que nos rodea a través de la magistral pintura de Héctor Giuffré. La otra

se llama “La persistencia del agua” y presenta fotografías inéditas de Grete Stern junto a instalaciones de las artistas contemporáneas Marcela Cabutti, Silvia Gai y Cecilia Widmer.


“Estas son las primeras obras de los festejos de nuestro décimo aniversario. Buscamos comunicar que el MAT es de todos y para todos. Es un museo que quiere que todos los vecinos de Tigre y los turistas de todo el mundo vengan a conocerlo porque vale la pena el edificio, la colección y las exposiciones que hace”, sostuvo su directora María José Herrera. “Figura protagónica del arte argentino de los años 70, Giuffré crea imágenes a partir de estudiadas composiciones basadas en la tradición y los géneros pictóricos clásicos. Junto a esta base histórica, la interpretación que hace de la realidad se funda en la experiencia del contexto con el objetivo de llevar así la percepción más allá de la pura apariencia del objeto. La muestra incluye algunos de los primeros retratos, naturalezas muertas, interiores y paisajes del artista que se extienden entre los años de 1973-1983”, explicaron los organizadores. Por su parte, Giuffré destacó: “Desde mi adolescencia, cuando venía a

Tigre, siempre me llamó la atención este edificio que es único e imponente. Después de muchos años, ver que se ha convertido en una casa - museo totalmente restaurada, con una colección importante y un equipo con un nivel de profesionalismo que es difícil de encontrar, me llena de felicidad. Cuando me propusieron hacer esta muestra no lo podía creer. Lo que ocurre dentro de este museo no solo es interesante, sino que realmente difícil de encontrar en otras instituciones culturales del mundo”. La exposición de Grete Stern también es parte de esta nueva etapa. Incluye parte de la obra inédita de la fotógrafa, realizada entre 1945 y 1970. “Raíces, enramadas, el agua y sus reflejos son los temas comunes que se expresan por medio de distintos soportes y poéticas. La naturaleza y lo orgánico está en el centro de estas obras”, detallaron. Las fotos se exponen en diálogo con las instalaciones de las artistas Cabutti, Gai y Widmer. [LR]

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Información General

reconocieron a un descendiente de belgrano se inició el programa de actividades conmemorativas por el bicentenario de la independencia.

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n las instalaciones del Museo de Arte Tigre (MAT), el intendente Julio Zamora declaró ciudadano ilustre al licenciado Manuel Belgrano, chozno nieto del creador de la bandera nacional, por su aporte a la difusión de los valores

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éticos de amor a la patria y defensa del bien común. Además, en ese marco, se presentó un nuevo logo local alusivo a los doscientos años de la Independencia del país. “Como comienzo de las actividades por el Bicentenario de la Inde-

pendencia, decidimos realizar un reconocimiento al licenciado Manuel Belgrano, descendiente de un prócer destacado no solo por crear la bandera sino también por haber sido un hombre preocupado por los asuntos públicos; un prócer con actividades militares y políticas que veló por la enseñanza pública y la cultura”, explicó el intendente Julio Zamora. Asimismo, el jefe comunal continúo: “La idea era homenajear al descendiente del general Belgrano por su trabajo, pero fundamentalmente dar comienzo a los festejos por el Bicentenario bajo un nuevo logo inspirado en la figura de las cadenas rotas. Su imagen remite a la emancipación del dominio español y a la necesidad de los argentinos de tener un techo común que nos hermane. Ese techo es la bandera argentina”.


Con este evento realizado el 8 de abril, la Comuna dio inicio a un programa de festejos que define su perfil identitario bajo los conceptos patrióticos de libertad, igualdad y fraternidad, inspirados en el pensamiento del creador de la bandera. Al respecto, el licenciado Belgrano afirmó: “Me parece sumamente importante la idea de Tigre de recordar la Declaración de la Independencia. Se trata de un hecho para conmemorar y festejar. Lo acontecido en 1816 no fue solo una liberación del sometimiento colonialista, sino también la perpetuación de las libertades individuales que se lograron. Que el lanzamiento de los festejos sea realizado por un Municipio tan importante, es un paso significativo hacia la toma de consciencia de la relevancia de este hito histórico”. Con relación a la agenda de festejos venideros, la presidenta del Concejo Deliberante, Alejandra Nardi, adelantó: “Para Tigre es más que importante que podamos festejar junto a nuestros vecinos los 200 años de la independencia argentina”. Y agregó:

“Estamos organizando un conjunto de eventos que se darán a lo largo del año del cual participarán las instituciones locales, incluyendo el Municipio y el Concejo Deliberante, junto a todas las fuerzas vivas de la comunidad. Estamos en plena organización y convocamos a todos para sumar sus ideas”. Por su parte, el presidente del Instituto Belgraniano de Tigre, Arnaldo Miranda Tumbarello, señaló: “Me parece muy positivo que los municipios se ocupen de hechos tan importantes. Belgrano fue un hombre polifacético que estuvo presente en todas las bisagras de nuestra emancipación política. Él nos dejó un ejemplo de vida, un modelo. Es un gran acierto por parte del Municipio tomar esta temática que nos plantea el desafío de vivir el Bicentenario y proyectarlo hacia el futuro”. En el cierre de la velada, el Instituto Belgraniano a través de sus autoridades hizo entrega a Zamora de una placa con la imagen del prócer y su frase: “Mucho me falta para ser un verdadero padre de la patria, me contentaría con ser un buen hijo de ella”. [LR]

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nuestros artistas

gloria möller

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e conecto con la obra de una manera lúdica. Mi obra desborda color y creatividad. En cada una dejo mi huella y mi pasión.

gloriamoller@hotmail.com

Arte www.gloriamoller.com Pinturas Gloria Möller

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Información General

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n una misa llena de emoción, el sacerdote José Luis Quijano se convirtió en el párroco número 60 de la histórica Inmaculada Concepción, situada en Tigre Centro. Del encuentro participó el obispo de la Diócesis de San Isidro,

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Oscar Ojea, y el párroco saliente, Roberto Barón. Durante el transcurso de la ceremonia, monseñor Ojea le agradeció a Barón por su trabajo ministerial y le entregó a Quijano los Santos Evangelios que utilizará en las misas.

En su primer discurso ante los feligreses, Quijano, quien fue elegido por el Papa Francisco como uno de los 1.000 Misioneros de la Misericordia en el Mundo, resaltó la cantidad de turistas que visitan el distrito a lo largo del año como


párroco número 60 de inmaculada concepción el sacerdote quijano fue presentado en una misa encabezada por el obispo Ojea.

una oportunidad para mantener las puertas abiertas y dar a conocer las riquezas de la fe. En dicho marco, el párroco destacó: “Estoy admirado por la comunidad de Tigre. Es un lugar muy atractivo y quiero que la pastoral se entrelace con la propuesta turística para poder darle fe también a los que vienen a Tigre a descansar. Además, quiero crear puentes con la cultura y unir las orillas mediante la misericordia”. Presente en la misa, la presidenta del Concejo Deliberante, Alejandra Nardi, señaló: “Creemos que es

muy importante trabajar con aquellos que tienen una visión y una vocación social, como la que impulsa el intendente Julio Zamora desde su gestión. Apostamos a que este párroco pueda hacer su ministerio y acompañar a la comunidad”. También participó de la ceremonia el director de la Agencia de Cultura, Daniel Fariña, quien expresó: “Es un día muy importante para toda la comunidad. Esta iglesia es un lugar con mucha trascendencia histórica no solo para Tigre, sino para toda la Argentina”. Y en vistas a próximas actividades, añadió: “Ya conversamos con el

padre Quijano y nos contó que está muy entusiasmado con continuar y profundizar los trabajos culturales que hacemos en conjunto”. La parroquia Inmaculada Concepción es la segunda en antigüedad en toda la Diócesis de San Isidro. Construida en 1776 a base de adobe y con un techo a dos aguas, se trata de un verdadero punto histórico. El templo fue testigo de la Reconquista de Buenos Aires encarada por Santiago de Liniers en 1806 y, en 1813, vio marchar a los granaderos de José de San Martín hacia la batalla de San Lorenzo. [LR]

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Deportes

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noche, lluvia y maratón a pesar del mal tiempo, la carrera solidaria se desarrolló en el camino de los remeros.

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ás de 1.500 vecinos formaron parte de la Maratón Nocturna Rotary Nuevo Delta, que se llevó a cabo en el Camino de los Remeros a pesar de la lluvia. La competencia, que tuvo como fin la recaudación de fondos para la construcción de una plaza deportiva y una escuela de música, contó con las categorías de 5 y 10 kilómetros, no videntes y otras discapacidades. En los 10K, el primer puesto de damas fue para María Luz Tesuri, con un tiempo de 34 minutos y 32 segundos; detrás se ubicaron Laura Gonzales (36 minutos y 31 segundos) y María Soledad Peniso (38 minutos y 41 segundos). Y en caballeros, la victoria se la llevó Miguel Guerra, con una marca de 29 minutos y 24 segundos; y completaron el

podio Eusebio Moyano (30 minutos y 35 segundos) y Julius Rono (30 minutos y 36 segundos). En tanto, en los 5K de damas, la ganadora fue Silvina Rodríguez, con un registro de 21 minutos y 40 segundos; seguida por Viviana Machado (24 minutos y 50 segundos) y Rocío Martínez (27 minutos y 3 segundos). Y en caballeros, terminó primero Augusto Santiago, a los 16 minutos y 56 segundos; y lo siguieron Cristian Rubiolo (16 minutos y 58 segundos) y Guido Schiavi (17 minutos y 20 segundos). Santiago, el vencedor de los 5K, afirmó: “La carrera estuvo espectacular, porque para un atleta no hay nada mejor que correr bajo la lluvia con amigos y con el objetivo de colaborar con una buena causa”. Un momento emotivo de la velada se

dio con la premiación de la categoría de no videntes, en la que atleta Marcela Geimftti fue la ganadora con el tiempo de 1 hora, 5 minutos y 18 segundos, entre las mujeres; mientras que Martín Kremenchuzky, con una marca de 44 minutos y 17 segundos, se impuso entre los hombres. Además, en la prueba de otras discapacidades, Jorge Pelozo quedó en primer lugar con 36 minutos y 25 segundos. Exultante por la convocatoria de la maratón, el presidente del Rotary Nuevo Delta, Antonio Grandoni, sostuvo: “Lo que ocurrió hoy fue algo muy lindo, porque con el clima que nos tocó la gente no se achicó ni un segundo y vino a correr y a disfrutar. Agradecemos la ayuda del Municipio, que otorgó todos los elementos desde la logística para que el evento fuera una fiesta”. [LR]

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Deportes

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copa del mundo el equipo argentino de remo cerró su participación en varese con dos octavos puestos.

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l seleccionado argentino de remo finalizó su participación en la Copa del Mundo de Varese, en Italia, con cinco embarcaciones nacionales disputando las finales B y alcanzando dos octavos, dos décimos y un 12° puestos. El cuatro sin timonel integrado por Agustín Díaz, Iván Carino, Francisco Esteras y Axel Haack terminaron segundos, con un tiempo de 6:19.27, para quedarse con el octavo puesto de la tabla general. En tanto, el doble scull de Ariel

Suárez y Cristian Rosso también fueron segundos y se ubicaron en el octavo lugar de la grilla final, con un tiempo de 6:43.06. Por su parte, Brian Rosso fue cuarto en la final B de single scull, con un registró de 7:26.42 y terminó en la décima posición de la tabla general. Y Martín Lasserre y Rodrigo Murillo, en el dos sin timonel, también fueron décimos, al culminar cuartos en la serie de hoy con un registro de 6:59.20. En la rama femenina, María Laura Ábalo y Zoe Fleischmann, en el dos

sin timonel, culminaron en el sexto lugar con un tiempo de 7:51.22. De esta manera, se ubicaron 12° en la tabla general. Tras finalizar la competencia, Carino, integrante del cuatro sin timonel, expresó en su cuenta de Facebook: “De nuevo estamos con dobles turnos de entrenamiento, enfocados en lo que sigue y buscando pulir detalles. Estoy más que orgulloso del equipo que estamos formando, siempre optimista, con alegría y profesionalismo”. [LR]

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Salud X marĂ­a Laura iwasetschko (*)

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yoga en familia compartir para crecer

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l yoga practicado en familia puede traer muchísimos beneficios tanto relacionales como emocionales. A través del movimiento corporal y el desarrollo de la atención, nos puede ayudar a conocer mejor a nuestros hijos e hijas, interactuar con ellos en situaciones distintas a las habituales para lograr, en cada etapa de la vida, estar presentes y atentos a sus cambios. Con la práctica continua, comienzan a manifestarse aptitudes individuales y sociales que antes no se habían mostrado y se reconocen y valoran las ya conocidas. En una clase en familia, se percibe el cuerpo y se disfruta a través del movimiento, los juegos y el espacio de meditación compartido. El objetivo más profundo de una práctica en familia es lograr la empatía, la con-

ciencia del otro como parte de nosotros y, desde ahí, observar cómo nos relacionamos. Las dinámicas utilizadas abren un proceso de conocimiento mutuo desde el corazón. A medida que los chicos van creciendo y de forma natural, el espacio de yoga va tomando más tiempo a lo largo de la sesión y el adulto toma el papel de acompañante hasta que la acción es 100% compartida por todo el grupo familiar. Observar, acompañar, dialogar serán entonces las situaciones que más se produzcan en el seno familiar, creando un ambiente de respeto y amor compartido. [LR] (*) Instructora de Hatha Yoga. 15.5975.2571

espaciohathi@gmail.com espaciohathiyoga

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Salud X MarĂ­a Elena Colombo (*)

2016, aĂąo internacional de las legumbres lo proclamĂł la ONU para fomentar su consumo. 34 [la revista] countries de tigre


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n su 68º período de sesiones, la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) proclamó a este 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. Y designó a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para que facilite su celebración en colaboración con gobiernos y organizaciones pertinentes. El Año Internacional de las Legumbres 2016 se propone sensibilizar a la opinión pública sobre sus ventajas nutricionales e incrementar su producción mundial, entre otras cuestiones. Existen unas 15 mil especies de leguminosas repartidas por todo el mundo, pero solo unas 50 son interesantes desde el punto de vista dietético. Las legumbres forman parte de la dieta humana desde hace miles de años y también se utilizan en alimentación animal porque su elevado contenido proteico las convierte en una económica fuente de proteína vegetal. Su consumo frecuente consigue efectos beneficiosos frente a enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y diabetes.

Estos efectos positivos se atribuyen a diversas sustancias, entre ellas la fibra, las saponinas, las isoflavonas y los fitatos, además de la propia proteína. Las legumbres tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que después de ingerirlas aumenta poco el nivel de glucosa en sangre y gracias al elevado aporte de fibra el paso de la glucosa a sangre es lento, por lo que revisten gran interés para los diabéticos. Fuente básica de proteínas El aporte calórico medio de las legumbres es de entre 280 y 400 calorías cada 100 gramos, siendo de las oleaginosas más calóricas. El contenido de agua varía según la especie, el período de recolección, el clima y el almacenamiento, y representa entre el 5% y el 15% del peso total. Una característica común a todas las leguminosas es la presencia en las raíces de unos nódulos que encierran bacterias del género rhizobium, capaces de transformar el nitrógeno atmosférico, que las plantas no pueden utilizar, en nitrato que sí pueden sintetizar. Esta cualidad las hace muy [la revista] countries de tigre 35


ricas en proteínas (especialmente, habas, lentejas y garbanzos). El contenido de una legumbre en hidratos de carbono viene determinado por el grado de hinchamiento del grano por absorción de agua y la textura del producto cocido. El aporte de hidratos oscila entre el 26% en la soja y el 60% en las habas, siendo el almidón el componente mayoritario. Además, su elevado aporte de fibra (celulosa, hemicelulosa y pectina), procedente de la piel (hollejos), facilita la movilidad intestinal y evita la retención fecal en el organismo, aunque también favorece la flatulencia, al ser fermentados por la flora intestinal. Grasa saludable El contenido en grasa (de tipo insaturado, la “grasa saludable”) de las legumbres es bajo (1% - 6%), excepto en los altramuces (15%) y la soja (17% - 20%). Aunque la presencia de minerales y vitaminas varía según la especie, las legumbres son buena fuente de vitaminas B. La vitamina E (soluble en grasa) se encuentra en cierta cantidad en

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las semillas oleaginosas. En cuanto a los minerales, el aporte de calcio (de escasa absorción), zinc, potasio, fósforo y magnesio, es también notable. Mensajes clave -Las legumbres son ricas en nutrientes. -Las legumbres son accesibles económicamente y contribuyen a la seguridad alimentaria en todos los niveles. -Las legumbres aportan importantes beneficios para la salud. -Las legumbres fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación y a la adaptación al cambio climático. -Las legumbres promueven la biodiversidad. ¿Cómo conseguir que los niños coman legumbres? Las legumbres son un ingrediente muy versátil para cocinar, ya sea como plato principal o como guarnición. Pero al igual que cualquier nuevo ingrediente, convencer a los

más exigentes de la familia para probar los nutritivos porotos, habas o lentejas a veces puede resultar difícil. A continuación, algunas sugerencias divertidas y creativas para conseguir que sus hijos coman legumbres con entusiasmo: -Comenzar con lo familiar: el hummus es una salsa muy popular hecha de garbanzos y a muchos niños les encanta. Pero, ¿sabías que se puede hacer con casi cualquier tipo de legumbres cocidas? Usando su receta favorita de hummus, basta sustituir los garbanzos con lentejas o porotos cocidos. Por otra parte, las hamburguesas y las albóndigas son también un alimento popular entre los niños y las lentejas pueden sustituir a la carne para hacerlas. -Eliminar la textura blanda: muchos niños odian la textura blanda de las legumbres. Esto se puede solucionar cociendo legumbres secas en lugar de legumbres enlatadas, que producen una textura mucho más agradable al paladar. -Tomar un enfoque práctico: hacer que los niños participen en el proceso de cocción puede animarlos a probar los platos que ayudaron a


crear. Vayan juntos al mercado y dejá que tus hijos elijan las legumbres que quieren comer. Al hacer hamburguesas vegetarianas con legumbres, dejá que ayuden a mezclar y dar forma. También podés dejar que construyan sus propios burritos o tacos utilizando las legumbres como ingrediente. -Jugar con la comida: porotos, habas, arvejas y lentejas se pueden organizar fácilmente en un plato para crear diferentes diseños. -Mezclar en sopas y salsas favoritas: las lentejas cocidas, las arvejas, etcétera, pueden triturarse fácilmente o añadirse en las sopas, guisos e incluso las salsas. No solo agregan profundidad y sabor, sino que también ayudan a espesar sopas y guisos para hacerlos más contundentes y más ricos en nutrientes. [LR]

(*) Licenciada en Nutrición (M.N. 3152). 15.5814.2622 colombonutricion@hotmail.com

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