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museo de arte tigre

con una gran velada, se celebró el 10° aniversario del MAT proyectos para tigre sur | presentación de la región norte 2 maratón ciudad de tigre | campeonato argentino de remo año 23 • número 276 • diciembre 2016


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diez años, una gran celebración

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región norte 2

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tigre sur: cultura, espacio público y deporte

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el pasaje

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la última muestra del año

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imágenes y sonidos del delta

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nuestros artistas

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se corrió bajo la lluvia

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los mejores, en la pista nacional

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por qué meditar en año nuevo

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cómo comer conscientemente

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10 Cultura

aĂąos

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diez años, una gran celebración se desarrolló una velada para festejar el 10° aniversario del MAT.

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l 10° aniversario del Museo de Arte Tigre (MAT) se festejó con un encuentro de que formaron parte más de 400 personas. La velada celebrada el 10 de noviembre en el emblemático edificio local contó con la participación de personalidades de la cultura y el espectáculo. La gran fiesta fue encabezada por el intendente Julio Zamora, el di-

putado nacional Sergio Massa y la directora del espacio, María José Herrera. Durante el encuentro, el jefe comunal anunció la próxima construcción de una nueva sala de arte moderno. “Toda la comunidad de Tigre está de fiesta por los 10 años de su museo, un patrimonio arquitectónico único en la Argentina que estamos orgullosos de mostrar al mundo. Es

uno de los íconos de nuestra comunidad y lo cuidamos de una forma especial”, remarcó el mandatario. “Hace poco tiempo cumplió 10 años de su restauración, un proceso que inició con la expropiación de este lugar, impulsada por el exintendente Néstor Pozzi; que luego continuó en manos de Ricardo Ubieto y más tarde con Sergio Massa, que en 2007 asumió el compromiso de

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10 años

MAT darle dinamismo y vida. Desde entonces hemos mantenido esa tarea cotidianamente”, expresó Zamora. Durante su discurso, el intendente anunció la puesta en marcha de la construcción de una nueva ala, que se ubicará entre el museo y el Concejo Deliberante. La obra permitirá ampliar la oferta cultural con más exposiciones, un nuevo auditorio y aulas para talleres; y también tendrá una cafetería y restaurante y una tienda. Por su parte, Massa destacó: “Este museo es una política de Estado, y se ha convertido en uno de los símbolos del Tigre del presente, el que respeta su historia y tradición, pero que también construye su futuro. Es reconfortante saber que pudimos abrir sus puertas para transformarlo

en un ámbito de fuerte compromiso con la comunidad, donde inmensos artistas pudieron mostrar sus obras al país y al mundo”. En tanto, la directora del MAT señaló: “Estamos muy contentos de compartir la primera década de un museo que ha sabido convertirse en un ícono de la cultura zonal, nacional e internacional. Fue una verdadera fiesta de la cultura y creo que va a ser un recuerdo imborrable para muchos”. Diversas figuras del arte y la cultura acompañaron la celebración, como el director de cine Eliseo Zubiela, el escritor José Abadi, el productor de moda Valentín Vidal Rivas, el cantante Patricio Giménez y conductor de televisión José María Listorti. En los jardi-

nes del MAT, los presentes disfrutaron de numerosas piezas de ópera y jazz interpretadas por ensambles musicales. Y al finalizar la jornada, de un show de fuegos artificiales. Actualmente, el espacio cultural cuenta con una colección propia de más de 240 obras que reúne a los principales artistas argentinos de los siglos XIX y XX. A lo largo de su década de historia, han pasado artistas de la talla de Carlos Páez Vilaró, Milo Lockett, Jorge Gamarra y Carlos Alonso. La calidad de las piezas exhibidas, la puesta en escena de las mismas y su repercusión, colocaron al MAT como un referente nacional e internacional de la cultura argentina, merecedor de diversos reconocimientos. [LR]

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Información General

región norte 2 intendentes presentaron las autoridades del consorcio junto a salvai.

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n la Casa de la Provincia de Buenos Aires, se llevó a cabo la presentación de las autoridades del consorcio de municipios Región Norte 2 (RN2), que está compuesto por Tigre, San Fernando, Malvinas Argentinas, Pilar, Campana y Escobar, y busca articular

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políticas conjuntas para mejorar la calidad de vida de sus habitantes. Además de los jefes comunales, el encuentro contó con la presencia de autoridades provinciales: el ministro de Gobierno, Federico Salvai; el ministro de Hacienda, Hernán Lacunza; y el subsecretario de Asun-

tos Municipales, Alex Campbell. El directorio de la RN2 está conformado por Ariel Sujarchuk (Escobar, presidente), Nicolás Ducoté (Pilar, vicepresidente), Julio Zamora (Tigre, secretario general), Sebastián Abella (Campana, prosecretario general), Leonardo Nardini (Malvinas Argentinas, tesorero) y Luis Andreotti (San Fernando, protesorero). Los cargos tienen una duración de un año y serán ocupados de manera rotativa por los distintos intendentes. “Con la gobernadora María Eugenia Vidal estamos muy contentos y, por eso, desde el primer momento apoyamos esta iniciativa, que busca pensar de manera regional cómo resolver las demandas de nuestra gente. Ojalá se replique en otras zonas de la Provincia”, resaltó Salvai. Al mismo tiempo, Lacunza enfatizó: “Los bonaerenses necesitan que tra-


bajemos todos juntos para solucionar los problemas de fondo”. Este consorcio de seis municipios, cuyas administraciones responden a distintas fuerzas políticas, abarca unos 3 mil kilómetros cuadrados dentro del corredor productivo más importante del país. En la zona habitan alrededor de 1,5 millones de personas. Entre sus principales objetivos, la RN2 busca implementar políticas, programas y proyectos comunes destinados a mejorar aspectos productivos, sociales, ambientales, servicios públicos intermunicipales, educativos, culturales y turísticos. La creación formal del consorcio está avalada por un proyecto de ley presentado días atrás por parlamentarios de diferentes bloques ante la Legislatura provincial, que se espera que sea aprobado en las próximas sesiones. [LR]

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Información General

tigre sur: cultura, espacio público y deporte Instituciones presentaron sus propuestas para la renovación del distrito de gestión especial.

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n el Palacio Municipal, el intendente Julio Zamora recibió a representantes de instituciones locales, quienes presentaron sus propuestas para la renovación

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del distrito de gestión especial Tigre Sur. Cultura, espacio público y deporte fueron los tópicos de los proyectos expuestos. El jefe comunal, junto a funcionarios

de su equipo de gobierno, se interiorizaron en las obras, las intervenciones y las mejoras que, a través del proceso de consulta y los consensos obtenidos entre los diferen-


tes sectores convocados -reunidos bajo la denominada Comisión de Vecinos y Organizaciones de Tigre Sur- por el Consejo Económico y Social, quedaron validados como prioritarios para la comunidad. “Lo que pensamos para el Distrito Tigre Sur es un modelo de sociedad distinto, donde tiene vital importancia las opiniones e ideas de los diferentes actores que conforman nuestra comunidad. Queremos que sea una experiencia exitosa y demostrar que somos capaces de generar un entorno en el que puedan encontrarse los vecinos de diferentes realidades sociales. Este encuentro representa, entonces, el puntapié inicial de un proceso que culminará con un espacio de integración totalmente innovador”, destacó el mandatario local. La Comisión de Vecinos y Organizaciones Tigre Sur está conformada por residentes e instituciones con incidencia o sede en este distrito de gestión especial, ubicado en Tigre Centro. En función del trabajo que ha desarrollado en los últimos meses en conjunto con arquitectos y urbanistas internacionales, y técnicos municipales, este espacio ge-

neró los proyectos que tienen como objetivo favorecer el desarrollo integral y el bienestar de los habitantes. “La tarea que venimos realizando entrelaza el rediseño del Distrito Tigre Sur con la participación ciudadana y el trabajo en equipo de diferentes áreas municipales. Estamos contentos porque es una forma más democrática de construir ciudades a escala humana, sustentable, con la intervención concreta de los vecinos, articulando con las entidades representativas de la comunidad que acercan sus ideas, necesidades y prioridades”, expresó el director ejecutivo del Consejo Económico y Social, Emiliano Mansilla. Con la coordinación de la licenciada Carolina Murúa, en representación del Municipio, los participantes designaron a un representante para explicar cada temática. La exposición del primer proyecto estuvo a cargo del presidente del Foto Club Tigre, Ricardo López, quien planteó la creación de un centro social y cultural, donde se puedan generar actividades comunitarias y formativas, entre otras. En segunda instancia, el presidente la Cámara Comercial e Industrial

de Tigre, Santiago Serantes, fue el encargado de explicar la propuesta para la mejora e intervención del espacio público, que incluye la realización de cambios en la iluminación y las veredas, la ubicación estratégica de cámaras de seguridad, la instalación de bicisendas, la colocación de semáforos y cebras (sendas peatonales intervenidas), la generación de nuevos espacios y la parquización de espacios existentes y senderos saludables. Por último, en representación de los clubes deportivos, Daniel Herrera se explayó sobre los beneficios de una iniciativa que busca la conformación de un espacio deportivo en conjunto con el Municipio, que acerque a los pobladores de Tigre Sur la oportunidad de acceso a distintas disciplinas. En 2015, la Comuna y el prestigioso estudio de arquitectura Gehl Architects presentaron el programa “Ciudades para la gente”, con el objetivo de avanzar hacia un distrito amigable donde el espacio público sea el motor de desarrollo. Esta acción fue el punto de partida de varios proyectos de rediseño urbano. [LR]

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Salidas

el pasaje

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Se estrenó un nuevo espacio cultural y gastronómico en el distrito tigre sur.

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l último fin de semana de octubre, el Distrito Tigre Sur se volvió a vestir de fiesta con la apertura de El Pasaje, que funciona en una histórica fábrica que fue puesta en valor para albergar a emprendedores gastronómicos, agricultores urbanos y diseñadores sustentables. De la celebración participó el intendente Julio Zamora, quien manifestó: “Venimos trabajando junto a los vecinos y los privados en una concepción de ciudad que apunta a la regeneración urbana de la zona sur del casco para que sea amigable, abierta, próspera y sustentable”. “Este nuevo espacio cultural es para un Tigre más inclusivo y participativo. Le damos la bienvenida a los nuevos pioneros que apuestan al modelo de economía colaborativa

que queremos alentar en Tigre Sur”, agregó el jefe comunal. En ese marco, el emprendedor gastronómico Nacho Petersen señaló: “Nos estamos instalando en Tigre Sur, dentro de El Pasaje, porque creemos que nuestro público además de comer bien quiere vivir experiencias significativas en un ambiente inspirador. Nuestra propuesta incluirá bandas, artistas plásticos y muchas propuestas creativas”. A lo largo de la noche del sábado 29 de octubre, más de 800 personas, de todas las edades, disfrutaron de buena música y comida y, por sobretodo, de un ambiente alegre y entusiasta por esta nueva oferta local. Este tipo de veladas se reiteran todos los fines de semana. [LR]

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Salidas

la Ăşltima muestra del aĂąo

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el MAT inauguró la exposición retrospectiva de hernán dompé.

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l Museo de Arte Tigre (MAT) inauguró su última exposición del año: “Hernán Dompé. Barcas, guerreros y otros mitos”. La muestra, enmarcada en los festejos por los 10 años del espacio cultural, desarrolla una micromitología personal que sintetiza las preocupaciones existenciales e históricas de un escultor. “Tengo el honor de presentar en este hermoso museo ‘Barcas, guerreros y otros mitos’, una muestra que reúne muchos años de mi trabajo. Se centra en todo lo que me interesó en mi vida, desde mi niñez hasta estos días. Ya sean los viajes, los barcos, las herramientas, las armas y muchas situaciones que me marcaron a fuego”, sostuvo Dompé. Desde fines de los setenta hasta la actualidad, la obra de Dompé trata la relación del hombre con la naturaleza; del ser antiguo en la Prehistoria que intenta comprender sus fuerzas y controlarlas; y del humano

contemporáneo urgido de volver a entenderla, de recomponer los lazos perdidos y preservarla, explican los especialistas. Sobre la inauguración, la directora del centro cultural, María José Herrera, afirmó: “Después de diez años de historia, debemos remarcar que el MAT se ha convertido en uno de los espacios de difusión del arte argentino por excelencia, convirtiéndose en un símbolo de la cultura tanto local como nacional. Por eso, hoy estamos cerrando la temporada con una exhibición de un artista contemporáneo y lo hacemos en una fecha cercana al día en el que nació el museo”. Dompé nació en Buenos Aires en 1946. Es profesor nacional de escultura, vive y trabaja en Capilla del Monte, en la provincia de Córdoba. Fue distinguido con el Gran Premio de Honor Escultura, Salón Nacional (2000); el Gran Premio Adquisición

Jorge Luis Borges (1999); el Primer Premio Escultura, Salón Municipal de Artes Plásticas Manuel Belgrano (1983), entre otros. A lo largo de su carrera, se ha presentado en innumerables muestras colectivas e individuales, como, por ejemplo, la exposición propia Pan American Art Projects, realizada en 2007 en Miami. Entre otros espacios, poseen obras suyas The Bronx Museum of the Arts (New York), el Museo Nacional de Bellas Artes (Buenos Aires), el Museo de Arte Contemporáneo (Skopje) y el Museo Eduardo Sívori (Buenos Aires), entre otros. La entrada para ver la exposición es libre y gratuita para todos los vecinos de Tigre, mientras que para turistas y visitantes tiene un costo accesible. Se puede visitar de miércoles a viernes, de 9 a 19; y sábados, domingos y feriados, de 12 a 19; en Paseo Victorica 972. [LR]

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Cultura

imágenes y sonidos del delta está en exhibición la propuesta de anahí cáceres en la casa de las culturas.

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a Isla. Encanto y símbolo”, así se denomina la muestra de Anahí Cáceres que se exhibe en la Casa de las Culturas. En ella, la artista transmite su experiencia y visión del paisaje autóctono del Delta, que atrapa y maravilla a quien lo

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observa. Desde diferentes soportes artísticos, Cáceres sumerge al público en el monte encantado de su cabaña en el Arroyo La Perla y, por medio de una mirada intimista e introspectiva, invita a armar un rompecabe-

zas del paisaje isleño. Las obras llevan al espectador a un clima mágico, metafísico, en el que la naturaleza captada en distintos momentos del año es la protagonista. “Desde hace 10 años, descubro y redescubro la belleza del paisaje


de nuestro Delta. Tener la posibilidad de mostrar a tantos vecinos uno de los máximos valores de Tigre por medio de mis trabajos es muy gratificante”, comentó la creadora. Cáceres es una coleccionista de vivencias e instantes del Delta: captura momentos por medio de fotografías espontáneas; y, a través de grabaciones, registra el sonido del silencio, el viento, las pisadas en la marea, las voces de conversaciones y el ruido de los motores. Al amanecer, captura la flora y la fauna en sonidos e imágenes a partir de una pequeña cámara. Durante la apertura de la exposición, el director ejecutivo de la Agencia de Cultura, Daniel Fariña, comentó: “Recibimos en esta ocasión a una artista que centra su obra de uno de los íconos naturales por excelencia de nuestro distrito. A lo largo de su historia, el Delta siempre ha sido musa de incontables artistas, así que nos pone orgullosos que se mantenga esa magia hasta estos días”. La exposición se puede visitar de miércoles a viernes, de 10 a 18; y sábados, domingos y feriados, de 13 a 18; con entrada libre y gratuita, en el espacio ubicado en Bartolomé Mitre 360, frente a la Estación Fluvial. [LR]

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nuestros artistas

grupo de artistas panamericanos

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n el marco de su programa de actividades, GRAPA - Grupo de Artistas Panamericanos realizó la presentación de 16 artistas durante el fin de semana del 18 al 20 de noviembre en un lugar especial de Nordelta: el Hotel Wyndham. La importante selección de pinturas, fotografías y esculturas fueron una muestra del acervo de obras de GRAPA Argentina y sus artistas. Se exhibieron trabajos de Mariano Molina, Enrique Cicciari, Cristina Trovato, Matías Mischung, Héctor Chiviló, Lupe Barceló Camarandante, Carlos Martín Canale, Charlie Mainardi, Gabriela Winicki, Cecilia Mortola, Santiago Dartinguelongue, Margarita Sorondo, Erika Dekerki, Matuteloc, Manuel Paz y Sergio Boccaccio. La concurrencia disfrutó además de un exquisito vino tinto malbec Omnium, de la bodega Viniterra, situada en la zona de Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza. www.grapa.com.ar

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Deportes

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se corrió bajo la lluvia más de 4 mil atletas participaron de la maratón ciudad de tigre.

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ajo la lluvia registrada en mañana del domingo 13 de noviembre, se corrió la 33° Maratón Ciudad de Tigre - Edición Bicentenario, con la participación de 4 mil atletas. El evento deportivo solidario organizado por el Rotary Club, el Club Náutico Hacoaj y la Comuna se desarrolló en tres categorías: Competitiva 10 K, Familiar 5 K y Niños 1 K, para menores de hasta 12 años. El intendente Julio Zamora estuvo presente en la competencia. En ese marco, destacó: “Es un orgullo acompañar al Rotary y el Hacoaj que hace 33 años vienen haciendo esta maratón que es una oportuni-

dad para la unión de la familia en el deporte. Es un evento en que todos los vecinos y visitantes pudieron correr y que, además, cuenta con un fin solidario inclusivo. Desde el Municipio, trabajamos en conjunto con todos los actores que trabajan en favor de la comunidad”. Y de cara a la carrera año que viene, el jefe comunal aseguró: “Como todos los años, ratificamos la voluntad de que llueva, nieve o truene, corremos la maratón en Tigre”. Desde las 8 de la mañana, las inmediaciones del playón de la estación de trenes ya se encontraban colmadas por vecinos y visitantes aprestos para la largada. Tan solo

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una hora más tarde, comenzaron el recorrido que los llevaría alrededor de la ciudad para finalizar, de manera circular, en el mismo punto de partida. El primero en cruzar la cinta de llegada de los 10 kilómetros, con un tiempo de 31 minutos y 42 segundos, fue Damián Pereyra. “Esta es la cuarta edición que corro como hobby. El año pasado salí segundo y este año no me quería quedar con las ganas del primer puesto. Me encanta correr acá porque la gente es muy buena onda, te alienta todo el tiempo y eso te ayuda a seguir adelante”, comentó el deportista. La cima del podio entre la mujeres volvió a quedar en manos de María Luz Tesuri, quien repitió el título del año pasado y expresó: “Estoy feliz de volver a ganar esta competencia en esta bellísima ciudad y me parece hermoso el circuito. Lo importante para lograrlo es entrenar de lunes a domingo y ponerse metas para superarse día a día”.

La maratón también contó con un fin solidario: lo recaudado será destinado para la instalación de una maqueta táctil para ciegos en la estación de trenes y la compra de una carpa sanitaria para el Centro de Salud Juan Urionagüena, ubicado en el barrio Los Tábanos. El presidente del Rotary local, Ricardo Klatt, expresó: “El Municipio siempre nos acompañó muchísimo pero este año hemos notado que el acompañamiento encabezado por Zamora fue como nunca antes. Nos ayudaron con muchísima difusión por todos lados, pero también con fondos económicos, el SET y los sistemas de seguridad. Estoy muy contento de que podamos trabajar mancomunadamente, porque así resulta más fácil ayudar”. A su vez, el presidente de Hacoaj, Víctor Vaisman, señaló: “Estoy muy agradecido de que trabajemos en conjunto con el Municipio y el Rotary para poder llevar adelante esta

tradicional maratón con finalidad solidaria. Este es un evento inclusivo que enaltece al deporte y a la familia”. Durante la prueba, pudieron verse a numerosas familias que corrieron, trotaron o caminaron, padres junto a sus hijos, disfrutando de un día deportivo al aire libre, a pesar del mal tiempo. Además, la maratón contó con categorías inclusivas, en las que participaron personas con discapacidades visuales, motoras o mentales, quienes recibieron medallas. Entre los participantes destacados, estuvo Julio Torres, quien corrió junto a Olivia, su perra, por segunda vez. “Estoy feliz porque Olivia ganó una medalla. Competimos en 5 kilómetros y además ella corrió la de 1 kilómetro. Hay que ponerle cuerpo y ganas. Mientras otros abandonan a sus animales, ella hace deportes”, afirmó el peculiar competidor, uno de los 4 mil que no aflojaron a pesar de la lluvia. [LR]

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Deportes

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los mejores, en la pista nacional se llevó a cabo en tigre el campeonato argentino de remo.

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l fin de semana del 19 y el 20 de noviembre, se desarrolló en la Pista Nacional, una nueva edición del Campeonato Argentino de Remo, en la que se dieron cita los máximos exponentes de esta disciplina a nivel nacional. Por primera vez en su historia, Mendoza de Regatas, con nueve medallas de oro, se consagró como ganador del certamen que reunió a más de 600 competidores. Las cifras récord del campeonato son: 623 remeros inscriptos y 42 clubes participantes, de los cuales

11 provinieron de cinco países invitados (Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay y Perú). Detrás de la entidad mendocina, el podio se completó con el Club San Fernando, en el segundo lugar, con siete medallas doradas; y el Club Náutico La Plata, en el tercer puesto, con cinco 5 preseas de oro. El cuarto lugar fue para el Club Náutico Zárate y el quinto, compartido por La Marina, Teutonia y Campana. El tesorero de la Asociación Argentina de Remeros Aficionados (AA-

RA), Daniel Concilio, subrayó: “Lo valorable es el esfuerzo que realizó cada club y cada deportista para participar y el espíritu de equipo de cada delegación. El Municipio acompañó en la organización para que esto sea una fiesta”. Presente en la premiación, el intendente Julio Zamora destacó: “Competencias como estas siguen consolidando a Tigre como la Cuna del Remo, porque contamos con una infraestructura vinculada a esta disciplina, para que sea el deporte de nuestra ciudad”. [LR]

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Salud X marĂ­a Laura iwasetschko (*)

por quĂŠ meditar en aĂąo nuevo el maravilloso efecto de una mente en positivo.

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a práctica de la meditación desde tiempos ancestrales, brinda poderosos beneficios sobre la salud física, mental y emocional de las personas. Permite alcanzar un estado de armonía, paz y equilibrio, muy necesarios durante el Año Nuevo debido a que se trata del cierre y comienzo de un nuevo ciclo. Para eso, necesitamos volver a nuestro centro, estar fuertes con la mirada puesta en el presente, eliminar pensamientos negativos y emociones que nos perturben. Un nuevo año es la posibilidad de generar nuevos hábitos saludables. Beneficios • Protege de enfermedades: practicar meditación de atención plena, protege al organismo de enfermedades físicas y psíquicas. • Combate la depresión: permite a las personas centrarse en sus experiencias presentes, en vez de las

pasadas. • Mejora las relaciones sociales: ayuda a reducir el estrés que detonan ciertas actividades sociales, así como el miedo y la ansiedad. • Genera hábitos positivos: la práctica de la meditación durante ocho semanas produce cambios cerebrales que ayudan a desarrollar hábitos positivos en las personas y eliminar los negativos, gracias a que el estado de reflexión que genera permite afrontar mejor las situaciones adversas. El Año Nuevo es una temporada que favorece la reflexión sobre las acciones, experiencias y necesidades de cada persona, es tiempo de compartir lo mejor de nosotros con los demás. Meditar es expandir la conciencia para ser cada vez más felices. ¡Bienvenido 2017! [LR] (*) Instructora de Hatha Yoga. 15.5975.2571

espaciohathi@gmail.com espaciohathiyoga

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Salud X María Elena Colombo (*)

cómo comer conscientemente

la práctica de mindfulness se ha aplicado también a la alimentación.

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indfulness es una práctica budista que crea habilidades para estar presente en el momento. Se ha traducido al español como “atención plena”. Mindfulness se ha usado por siglos como una filosofía de vida y para tratar trastornos como estrés y ansiedad, controlar compulsiones y problemas psicológicos, y para desatar las potencialidades del ser humano, desarrollando su autoconsciencia emocional y mejorando el bienestar integral cuerpo mente - espíritu. La práctica de mindfulness se ha aplicado también a la alimentación porque, además de comer alimentos nutritivos, es importante ser consciente de la forma en la que comemos, a fin de disfrutar los alimentos y establecer una conexión armónica con la comida y evitar las consecuencias de los excesos (sobrepeso, obesidad, enfermedades). Comer conscientemente implica dar pequeños bocados o sorbos y apreciar el despliegue de sabores, la consistencia del alimento, la humedad, la textura.

La gran mayoría de las personas hoy en día comen frenéticamente y son presas de la prisa y de la enfermedad llamada “falta de tiempo”. Esto ocasiona literalmente “tragar la comida” sin ser verdaderamente conscientes de lo que se llevan a su boca. Este mal hábito genera un descontrol alimenticio ya que es muy difícil que notes que ya estás satisfecho si no le das oportunidad a tu cuerpo de anoticiar al cerebro la información de que ya es suficiente comida. Además, si comés de prisa vas a perderte de un momento muy íntimo y placentero cuando ponés en tu boca los alimentos y podés disfrutar su sabor, olor, textura, temperatura, etcétera. Apagá el televisor y dejá cualquier otra cosa que estés haciendo que no tenga que ver con el acto de comer. Luego, cuando estés frente a tu comida inspirá profundamente por tu nariz y expirá por la boca unas cuantas veces. Sé presente y abrí tu consciencia. Comé lentamente, masticando muchas veces cada bocado y pa-

sándolo por toda la superficie de tu boca, mientras hacés esto dejá los cubiertos sobre tu plato. No tomes un nuevo bocado hasta que termines el primero y hayas respirado profundamente. Hacé muchas pausas mientas disfrutás los alimentos y hacé más intensas las sensaciones que tu cuerpo está experimentando. Si seguís estas sencillas recomendaciones estarás practicando la alimentación consciente o mindfulness. Seis recomendaciones 1. Comé con gratitud. Antes de comenzar a comer, agradecé la oportunidad y la dicha de tener comida. Apreciá todo lo que tuvo que suceder para que tuvieras en tu mesa esa comida: la interacción de la tierra, el agua, el aire; el trabajo de campesinos, productores, transportistas, comerciantes; tu habilidad o la de otra persona para combinar los alimentos. Valorá la presencia de otras personas si estás comiendo acompañado. Ser consciente de

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todo lo anterior te hará valorar más y apreciar todo lo que te llevás a la boca y te convertirá en una persona que es consciente de sus elecciones y que se nutre no solo de alimentos, sino de todo aquello que le rodea. 2. Involucrá todos tus sentidos. Apreciar otros aspectos además del sabor de los alimentos hace que aumentes el placer de comer, pues las sensaciones se vuelven más intensas a medida que percibís el color, la textura, la temperatura, el volumen, la humedad, los sonidos que emitís al comer, etc. Ejercitá tu paladar comiendo como si fuera la primera vez que probás algo. 3. Servite pequeñas raciones. La práctica de mindfulness te ayuda a evitar los excesos con la comida y, a su vez, esto provocará que pierdas peso. 4. Da pequeños bocados y masticalos meticulosamente. Apreciá todas sus características y mientras tragás el bocado seguí disfrutando su sabor, respirá profundamente y ahora podés continuar comiendo.

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Esta estrategia ayudará a mejorar tu digestión ya que la digestión comienza en la boca cuando las enzimas de la saliva empiezan a digerir los azúcares. De esta manera, tu sistema digestivo tendrá menos esfuerzo en digerir pedazos más pequeños de comida. Otro tip más en este punto es: comé con tu mano no dominante. Hacer esto te volverá más consciente de lo que te llevas a la boca y hará que comas más lento. 5. Comé lentamente. Te ayudará a controlar la cantidad de alimentos que comés y con menos comida te sentirás confortablemente satisfecho. Esto se debe a que tu cerebro detecta los estímulos de saciedad a partir de los 20 minutos posteriores a que comenzaste a comer, por lo que hay que darle tiempo para que te indique cuándo necesitás parar de comer para no atiborrarte de comida. Hay una gran diferencia entre sentirse “confortablemente satisfecho” y sentirse “lleno”. Aprendé esta diferencia que implica que conozcas tu cuerpo y que mientras comés te das

la oportunidad de estar atento al momento presente. Observé el ritmo de tu respiración, masticá lentamente, disfrutá los alimentos paladeándolos y experimentando ese rico placer que brinda el acto de comer. Practicar un estado de mindfulness te ayudará a disfrutar la comida y a controlar la cantidad de alimentos. 6. No te saltés las comidas. Cuando te saltás las comidas se alteran tus estrategias de decisión. En este estado llegás hambriento a la mesa y querés devorar inmediatamente lo que hay enfrente sin importarte la cantidad ni calidad de los alimentos. Cuando el hambre intensa te invade, las fuerzas de la costumbre te atrapan y se nubla tu mente consciente. Esto te obliga a tomar malas decisiones a la hora de elegir lo que más te conviene para mantener tu salud y bienestar. Establecer horarios para las comidas resulta una estrategia de mucha ayuda. Fijate horarios y sé constante para ayudar a que tu cuerpo se acostumbre y no requiera estar “picando” entre comidas


mientras llega la verdadera hora de comer. En este sentido, te recomendaría que además de tus tres comidas principales en el día hicieras dos pequeños snacks saludables para mantener estables tus niveles de energía si es que los necesitás. La gente que practica el mindfulness aprecia la fuente de dónde provienen los alimentos, prefiere alimentos ecológicamente sustentables (alimentos orgánicos) que no perjudican el ambiente y que no son una fuente de toxinas y venenos para tu cuerpo. “Los alimentos que comés pueden ser la más poderosa y segura medicina para tu cuerpo o el más lento proceso de envenenamiento”, escribió la médica nutricionista estadounidense Anne Wigmore, precursora de la alimentación consciente, en la década del 60. [LR] (*) Licenciada en Nutrición (M.N. 3152). 15.5814.2622 colombonutricion@hotmail.com

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