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Entrevista a Roberto Petersen

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El 60 en Nordelta?

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El hospital de Tigre

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Helados con las recetas de la abuela

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Tendencias, reflexión y solidaridad

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Centro Universitario Tigre

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Sección Educación & Cultura

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Sección Deportes

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Efemérides

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El Zapallo

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Entrevista X Cecilia Amendolara

“Es un placer trabajar en familia�

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Roberto Petersen -uno de los reconocidos hermanos cocineros- vive en Santa María de Tigre.

oberto Petersen (42) vive en Santa María de Tigr e desde hace siete años. Cuando no atiende los múltiples negocios familiares que incluyen r estaurantes en La Rural y en el Club Náutico San Isidro, además de una empr esa de catering, a Roberto le gusta desconectarse cerca del río. “Me encanta el Delta”, señala. Petersen por ta una vocación casi genética: su madr e, Susana “T atana” Castro Videla, se puso al fr ente de un restaurante primero como un hobby y, después de la muer te de su marido, como una necesidad. Sus tr es hijos, Rober to, Christian y Lucas empezar on a cocinar para darle una mano y ter minaron eligiendo así su profesión. Formado en la escuela de Alicia Berger (“En ese momento no había tantas escuelas de cocina, casi universidades, como hay ahora”, explica), también hizo cursos en Le Cordon Bleu y The Culinar y Institute of America, entre otros.

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Roberto tiene una agenda atiborrada. La Revista charló con él en uno de los pocos huecos que le deja su trabajo entre ollas y sar tenes. -¿Por qué eligió esta zona? -Se dio por casualidad. Primer o me mudé a un barrio cer ca de Liniers pero se dio una cosa y la otra y terminé alquilando en Santa María. Me tiraba el río. Toda mi vida viví en San Isidro. -¿Cuáles son las ventajas de vivir acá? -La más importante es desconectarse de la ciudad y , como te decía, la cercanía del río. Cuando éramos chicos con mis her manos íbamos al Buenos Air es Rowing, en Tigre. -¿Encuentra alguna desventaja? -Se me hace largo el viaje al centro, donde trabajo, pero compensa cuando llego a mi casa y veo el río.

-¿Es muy deportista? -Ahora no practico muchos deportes, aunque en mi familia somos todos medio deportistas. Esquío en el agua, hago windsur f, kayak, tenis. A lo largo de mi vida sí fui deportista: jugué al rugby en el SIC, remé y nadé en el Rowing, corrí triatlones y carreras de aventuras. -¿Cómo está compuesta su familia? -Tengo tr es her manos y mi madr e, todos viven en Tigre, y tengo tres hijos. -¿Cuándo decidió dedicarse a la cocina? -Cuando éramos chicos, mi viejo le compró un r estaurante a mi madr e un poco por hobby . Lo tuvo dos años y cerró. Cuando murió mi padre, mi vieja siguió en el rubr o por necesidad. Nosotr os nos metimos todos a darle una mano hasta que nos dimos cuenta de que era nuestra profesión. A todos nos gustaba, todos cocinábamos en casa. [la revista] de los countries de tigre

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Pasamos mucho tiempo en la cocina del restaurante. Mi abuela cocinaba muy bien y a par tir de eso nos fuimos metiendo y dedicando a cocinar. Después del restaurante en San Isidro mi mamá tuvo la concesión del SIC y el r estaurante del Marín. -¿Recuerda alguna anécdota? -Hemos hecho de todo: pucher o para mil personas, paella para quinientas, comida para dos que bajaron de un helicópter o en medio del campo, asado con cuero para cuatr ocientos. Cocinamos arriba de la montaña, en Mendoza. Prácticamente montamos un restaurante en Cañuelas para que comieran veinte ejecutivos VIP que venían de afuera. -¿Alguna vez les pasó algo inesperado? -Hace mucho tiempo estábamos cocinando en una carpa y empezó a llover. Cocinamos para quinientas personas con el agua a la rodilla. Fue un peligr o. T erminamos arriba de una escalera, para no tocar el agua, por miedo a electr ocutarnos. Después había tanto barro que la gente no podía salir . Otra vez estábamos haciendo la comida en un casamiento en el medio del campo y cuando entró la 8

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novia se cor tó la luz. Se ter minó casando alumbrada por los faroles de mi camioneta y nosotr os cocinando a oscuras. -¿Cómo maneja el estrés de una cocina? -A veces, en ciertas situaciones hay que acelerar el paso. Per o a medida que pasan los años uno está más cancher o, más cur tido, más armado. Cuando hay un evento para dos mil personas el estrés hace que todo salga bien, que los mozos atiendan bien, que haya un buen servicio. -¿Tuvo alguna herida grave? -Grave no, per o cuando empecé con esto era chico y manejaba un restaurante. En la cocina estaba yo solo. Saqué una sar tén del hor no recontrahirviendo y por no largarla y arruinar el plato me quemé las manos.

-¿Es difícil trabajar con la familia? -Para mí es un placer . Cuando nos juntamos nos potenciamos, salen cosas mejores. En veinticinco años nunca nos peleamos. -¿Cuál es su comida preferida? -El risotto.

-¿Cocina en su casa o ya no quiere saber más nada? -Sí, me gusta cocinar . Cuando estoy con los chicos hacemos pizza casera en el hor no de barr o o amasamos pastas. Mi padr e sacaba la mesa al sol y amasaba la pasta. T rato de que mis hijos vivan eso y que no coman tanta chatarra. Me acuerdo de los olores de las ollas de mi abuela, que pasaba horas cocinando el puchero. -¿Cuál es su estilo? -A mí me gusta que la comida sea rica. También me gusta la sofisticación per o no para todos los días. Cuando estoy en casa tiro un ojo de bife con papas en el hor no de barro. ¿Cuáles son sus proyectos? -Por un lado, estamos r eorganizando la empresa de catering para dar un mejor servicio. V iajo a Francia, Londres, Nueva Y ork buscando ideas. Ese es el pr oyecto primario. Además estoy escribiendo un libr o junto con mi her mano. -¿Y la televisión? -En Utilísima grabamos durante catorce años seguidos. Y ahora estamos viendo si seguimos ahí o vamos a otro canal. [LR]


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Información General X Cecilia Amendolara

¿El 60 en Nordelta? La AVN reconoce que hay un proyecto municipal para que la línea una Ciudad Pueblo con Buenos Aires.

a noticia causó r evuelo entr e los vecinos de Nor delta. El posible servicio diferencial que prestaría la línea 60, entr e Nordelta y la estación Congreso de Tucumán de la línea D de subtes, generó intensos debates. Los que se entusiasman con la idea apuntan que sería el fin del monopolio del Mar y Go, el servicio de charters que une Nordelta con Buenos Air es y con el que muchos usuarios están disconfor mes. Los que están en contra se preguntan si la llegada del 60 no atentará contra la seguridad de la Ciudad - Pueblo a la vez que sería un paso hacia la apertura de la avenida tr oncal, un tema sensible para los nordelteños. La Revista consultó a Pedr o Segura, gerente de la Asociación Vecinal Nordelta (A VN), para conocer en qué consiste exactamente el pr oyecto y cuál es la posición de esa entidad.

nal doméstico y de obras. Hemos solicitado a las autoridades detalles de lo que planean y estamos a la espera de esa infor mación.

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-Si se concreta, ¿en cuánto tiempo estiman que estará en marcha el servicio? -Hablan de noventa días que es lo que insumiría tener los papeles aprobados por CNRT (Comisión Nacional de Regulación del Transporte). -¿En qué estado está el proyecto? -Si bien la Municipalidad nos confirmó que existe, no nos han pr esentado ningún pr oyecto y las versiones o ideas de cómo serían cambian según pasa el tiempo. Inicialmente hablar on de un servicio de charter. Después, de un servicio expreso para conectar con Congreso de Tucumán por nueve pesos. Y, días pasados, Sergio Massa habló por radio de un servicio para perso-

-De aprobarse el proyecto, ¿esto habilitaría automáticamente a otras líneas a entrar en Nordelta? -Entendemos que no. -Desde dónde arrancaría el servicio: ¿desde Nordelta, Villanueva o Rincón de Milberg? -Nos comentar on que sería desde el centr o comer cial de Nordelta.


-En caso de que se apruebe, ¿prevén alguna medida para aumentar la seguridad? -Es uno de los puntos a discutir con el Municipio. Además de la seguridad, el cumplimiento de nor mas internas de circulación. -¿Funcionaría con un sistema de reservas similar al de Mary Go? -No tenemos detalles, pero no creemos. -¿Cuál es la postura de AVN? -Esperamos conocer el pr oyecto para opinar. Pero nos hubiera gustado haber par ticipado en el ar mado de un servicio que es para nuestra comunidad. -¿Qué peso tendrán en la decisión las opiniones de los vecinos de Nordelta? -Hasta ahora es poco el espacio que el Municipio nos ha dado para participar del tema. [LR]


Historia

El Hospital de Tigre on el comienzo del siglo XX, en 1901 para ser pr ecisos, en el Partido de Las Conchas -en la actualidad Tigre- se registró la necesidad de cr ear un espacio para aislar y contener a los pacientes con enfermedades infectocontagiosas. Así fue como por iniciativa del general Manuel Campos, y con la colaboración del párr oco Ramos, se solicitó a Ministerio de Marina la cesión de unos galpones, que habían servido como dor mitorio de cadetes de esa fuerza, para instalar el centro asistencial. El 1º de ener o se fundó el Hospital de Caridad de Las Conchas, que fue confiado a cuatr o religiosas de la Congregación de Nuestra Señora

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del Rosario y su madr e superiora, la r everenda T eresa de Jesús. El personal se completó con un enfermero, un quintero y un médico pr oveniente de San Fer nando. Para sostener económicamente al hospital se for mó una comisión de damas de beneficencia que fue presidida por Magdalena V illegas de Martínez. Con el tiempo se terminó bautizando al nosocomio con su nombre, en homenaje a su trabajo. Las damas organizaban lujosas fiestas a beneficio y buscaban la colaboración de las distinguidas familias del lugar y de las que llegaban de vacaciones atraídas por la belleza natural de Tigre y sus islas. Con el corr er de los años el centr o sanitario fue cr eciendo y sumando

servicios. Por ejemplo, en 1908 los primitivos galpones de madera fueron r eemplazados por una nueva edificación. En 1917 se abrió la maternidad con ocho camas y un alojamiento para una par tera y una enfermera ayudante, y en 1919 se construyó una sala de inter nación para mujeres con 20 camas. En 1923 se edificó la sala de internación para hombr es y en 1926 la de niños, en ese año se le puso al hospital el nombr e de la primera presidenta de la sociedad de damas de beneficencia. El centr o sanitario fue pr ogresando. En 1940 se agrandó la mater nidad y en 1945 se abrió el pabellón de cirugía. Por otra par te, una década después, en 1955, pasó a depender del


El “Magdalena Villegas de Martínez”, en la actualidad en General Pacheco, cumple 110 años.

Ministerio de Salud provincial. Con el apor te de su asociación cooperadora y los gobiernos provincial y municipal, la edificación fue cr eciendo y con esto se agr egaron pr estaciones. Per o como la población del distrito fue modificando su ubicación, ya que en un principio estaba a la vera del río y luego fue ocupando toda la superficie, se decidió su traslado. En los 90 la Provincia inició la construcción del nuevo hospital en el centr o geográfico del Par tido: la localidad de General Pacheco. La obra demoró más de diez años y la mudanza se concretó en 2005. Ya en su flamante sede, el centr o asistencial incorporó más pr estaciones, como la de diagnóstico por imágenes,

que es de referencia para otros 20 hospitales pr ovinciales, ya que incluye el primer servicio público digital de imágenes. Hoy, en el “Magdalena V illegas de Martínez” se desarr ollan numer osos programas innovadores para el sistema público de salud; como “Madr es Canguro”, consultorio integral del adolescente, ludoteca hospitalaria y cirugía mini invasiva; por los que recibió numer osos r econocimientos. [LR]

Hospital Zonal General de Agudos “Magdalena Villegas de Martínez” Avenida de los Constituyentes 395, General Pacheco 4736-0157/0211/0154/0144 martinez@ms.gba.gov.ar

Sus directores Dr. Rafael Escobar Dr. Raúl Ortega Belgrano Dr. Justo Beter Dr. Ernesto Casaretto Dr. Juan Favergiotti Dr. Luis Galtieri Dr. Adolfo Gass Dr. Carlos Funes Dr. Reynaldo Favergiotti Dr. Enrique Papasian Dr. Luis Leiva Dr. Carlos Solá Dr. Bruno Baldasarre Dr. Marcelo Viale Dr. Julio Galtieri Dr. Valentín Nores Dra. Alejandra Fontao

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InformaciĂłn General X AnĂ­bal Mon

Helados con Las recetas de la abuela Las tortas caseras que elabora la familia Cortelezzi en VĂ­a Toscana son la base de gustos originales.

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ara entender la esencia de Vía Toscana, la heladería más tradicional de Tigr e nacida en 1979 sobre el Paseo V ictorica, basta solamente con imaginarse los clásicos postr es de la abuela, con ese inigualable gustito caser o, pero convertidos en helado. El clásico Tiramisú hecho con pionono, la Selva Negra, el sabr oso Lemon Pie, el exquisito Bombous, o el Cheesecake; todas esas tor tas artesanalmente elaboradas por María Beatriz adoptan luego la consistencia justa como para ser servidas en vasitos, potes o cucuruchos. “Los helados de Bombous y Tiramisú son a base de los postr es de mi señora. El Bombous es una tor ta de chocolate que hace mi mujer , que bañamos en coñac y le ponemos dulce de leche natural y mascarpone para que se pueda servir, sino no

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se puede servir. A esa tor ta la cor tamos en pedazos y vamos haciendo pisos. El Tiramisú lo hacemos con pionono, como se debe hacer, y los hace también mi señora a los piononos. Ese gusto lo elaboramos también con mascarpone, rhum, cacao y café”, cuenta sentado en uno de los bancos de su heladería Osvaldo Cor telezzi, este hombr e de 79 años, nacido y criado en Tigr e, quien fundó Vía T oscana para escaparle a los pr oblemas que surgier on en su trabajo de visitador médico que desarrolló durante casi tres décadas. Hoy, Osvaldo, tras haber dejado una mar ca registrada tigrense al servicio de sus hijos, Laura y Diego, quienes hoy controlan el negocio, se siente feliz, más distendido, y disfruta de su otra pasión: pintar las obras de arte que decoran el pintoresco local de Paseo Victorica 470. Cortelezzi descubrió esa vocación hace 12 años, cuando empezó a for marse con un pr ofesor de San Isidr o, clases que sigue r ecibiendo dos veces por semana hasta la actualidad. De su incipiente carr era ar tística que lleva adelante por pur o placer , y no con fines comerciales, surgieron cuadros que son más bien postales de Tigr e, como los que r etratan el Puente Rocha; el Buenos Aires Rowing Club; el Club Regatas La Marina; o una casa ubicada fr ente al Museo Naval, cruzando el Río Luján. Un r etrato de la Madr e Teresa de Calcuta también cuelga sobr e una de las par edes de la heladería, pero el desafío que desvela hoy a Osvaldo es pintar el antiguo Tigre Hotel. Pero la faz ar tística que Cor telezzi despliega sobr e los lienzos también se traslada a los helados, que pueden definirse, sin temor a equivocarse, como ver daderas obras de arte. “Es helado totalmente artesanal, no helado con estabilizadores, agua y azúcar. Está hecho todo con cr ema, con huevos, con leche de buena calidad. Por eso tenemos un pr ecio alto y por eso salimos también adelante. En esta profesión, o hay que tirarse a un [la revista] de los countries de tigre

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Sabores con historia

helado caro, bueno, de calidad; o sino uno bien barato con estabilizador es; no hay tér minos medios”, aclara Osvaldo. En cuanto a los sabor es frutales, el pr oceso también respeta exigentes estándares que marcan la diferencia. “Las frutas son todas naturales y de estación. Si hay alguna fruta que por la estación no se consigue, ese gusto no lo hago. Para la ciruela esper o el mes de diciembre, para hacerlo con la ciruela r emolacha. No usamos aditivos ni saborizantes”, r esalta Osvaldo, quien se hizo helader o a fuerza de voluntad y necesidad, en años en que buscaba una actividad para tratar de escaparle a su empleo en relación de dependencia. 20

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Otra de las claves que forjar on el éxito de Vía T oscana a través de los años fue la innovación en los sabor es. Tras la investigación y la búsqueda, ayudadas por un poco de for tuna, surgió el Bienmesabes, uno de los gustos más característicos de la heladería. “El Bienmesabes no lo tiene nadie. Una vez fuimos a las Islas Canarias con mi mujer a asesorar a un señor que nos llevó porque quería poner una heladería allá, y ahí probamos el Bienmesabes que es como el dulce de leche nuestro. Quisimos saber cómo se producía y nos mandaron a un pueblito a 800 metr os de altura que estaba como detenido en la Edad Media. A la primera viejita que encontramos, le preguntamos cómo se hacía el Bienmesabes, y nos dijo con almendras trituradas hechas polvo, canela, limón y miel. Cuando volvimos, lo hicimos en helado y tuvo un éxito bárbar o porque hoy hay gente que viene especialmente de Buenos Air es a buscar ese helado”, relata Cortelezzi. El próximo paso, asegura Osvaldo, es tratar de imponer el helado de zanahoria. “Es riquísimo”, sostiene. Otras innovaciones de sabores como el de mate cocido o de gin con cola no tuvieron la repercusión esperada y fueron sacados rápidamente de cir culación. “Ahora sacamos el Magnolia Cheesecake y le puse Magnolia porque es el nombr e de mi nieta. Es mascarpone con frutos rojos”, agrega el heladero y artista nacido en Paseo Victorica 36, donde hoy se construye un edificio de departamentos. El por qué del nombr e de la heladería da pie también a una anécdota más de Cortelezzi, de las tantas que cosechó a lo largo de su vida. “Cuando empezamos a pensar


el nombre para la heladería, fuimos a Mar del Plata y el dueño del dulce de leche Chimbote me dijo que un día su hija abrió la enciclopedia, el primer nombre que leyó fue Chimbote y así nació la marca”, cuenta Osvaldo. Pero el proceso que derivó en bautizar definitivamente a la heladería no fue tan sencillo. “Y o escuchaba a Cacho Fontana y un día dijo en la radio que los primer os helados se hicieron en Italia, en la zona de T oscana. Entonces decidí ponerle así. Pero a mi señora no le gustaba y a mis hijos tampoco; entonces hicimos como Chimbote. T eníamos los tres biblioratos de la Enciclopedia Salvat y le dije a mi hija que tenía 2 años que fuera, agarrara el libro que quisiera y que lo abriera. Abrió, buscamos a ver que nombr es había en esa página y encontramos Toscana. Tenía que ser ese nombre, y le pusimos Vía T oscana por que quedaba más lindo”, rememora Don Cortelezzi, mientras extiende su brazo con una cucharita de plástico para hacerme probar la Ricota con Miel, otra de las especialidades de la casa, otra de las recetas de la abuela convertidas en helado. [LR] [la revista] de los countries de tigre

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Información General

Tendencias, reflexión y solidaridad El MAT albergó una nueva edición del Tigre Moda Show. l jar dín del Museo de Ar te Tigre (MA T) fue nuevamente el escenario elegido para una actividad que conjugó la exhibición de las tendencias en indumentaria y accesorios, la r eflexión sobr e la violencia de géner o y enfer medades como la bulimia y la anorexia, y la ayuda a la mater nidad local: el Tigre Moda Show. Más de 5 mil personas se acer caron a pr esenciar la cuar ta edición del desfile que poco a poco se está convirtiendo en un clásico de la agenda nacional. Las modelos más atractivas y los diseñador es más

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reconocidos se sumaron un vez más a esta propuesta. “Llevamos adelante una nueva edición de este desfile, que ya está consolidado en el cir cuito de la moda. Además, nos per mite instalar un tema tan impor tante como es la lucha contra la violencia de géner o, la bulimia y la anor exia”, enfatizó el intendente Sergio Massa. El espectáculo comenzó con la pr oyección de un video que buscó concientizar sobre la violencia de género. Luego, se exhibió otr o audiovisual que r esaltó la labor desarr ollada en Hospital Mater no Infantil de Tigre, donde se destinará la r ecaudación del evento. Con la conducción de Alejandr o Fantino y Nequi Galotti, el desfile contó con las y los mejores modelos del país, como Luli Fernández, Pampita Ar dohain, Pamela David, Pía Slapka, Paula Chávez, Emilia Attías, Rocío Guirao Díaz, Lara Bernasconi, Tommy Dunster , Her nán Drago y Mario Guerci, entre otros. Los diseños de Benito Fer nández, Leticia Carossella, Adriana Costantini, Claudio Cosano, Ricky Sarkany , Marcela Kour y, Dario Arbina, Cardón, Portofem, Ridiculus, y del internacional Christian Lacr oix, se exhibieron en la pasarela, como adelanto de las colecciones de otoño invierno 2011. [LR] [la revista] de los countries de tigre

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Educación & Cultura

Centro Universitario Tigre

Más de 1.200 estudiantes cursan el CBC de la UBA en la flamante sede inaugurada en la ciudad.

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esde el 28 de abril, alrededor de 1.200 estudiantes concurrirán al Centr o Universitario Tigre para cursar el Ciclo Básico Común (CBC) de la Universidad de Buenos Air es (UBA). La flamante sede ubicada en Newton y Solís, en el centro de la ciudad, fue remodelada por la Comuna, que también solventa el sueldo de los docentes. De esta for ma, los jóvenes locales -

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el promedio de los inscriptos es de 25 años y el 75 por ciento vive en el distrito- tienen la opor tunidad de acceder a la educación superior sin tener que trasladarse lejos. Las carreras más elegidas son medicina (17%), abogacía (15%), contador público (12%), psicología (10%) y administración de empresas (10%). El nuevo establecimiento educativo posee una super ficie total de más de 1.600 metr os cuadrados, ocho

aulas, ascensor, bar, fotocopiadora, biblioteca con Inter net y salón de usos múltiples. El 23 de marzo se llevó a cabo la inauguración oficial. En esa opor tunidad, el intendente Sergio Massa subrayó: “Es un día tan impor tante para Tigre, un gran paso que damos como ciudad. Es la concr eción de un sueño que arrancó como idea y que siguió con el trabajo de los convenios, la selección de las carr eras,


siendo hoy más de 60 las especialidades que se van a poder cursar”. “Desde que arrancamos se generaron expectativas, dudas, consultas, pero quedó claro que con la apertura de este lugar se abren los brazos a un montón de vecinos, con chicos que arrancan su experiencia universitaria cerca de su casa”, agr egó el mandatario. Massa también explicó que está proyectada una ampliación de la sede para que casas de altos estudios privadas también puedan ofr ecer allí sus carr eras. “Apuntamos a más sectores, como el privado, que con la ampliación de otr os 1.600 metros cuadrados vamos a invitar a sumarse”, detalló. “Estamos convencidos de que la única forma de garantizar el desarrollo de Tigre es apostando a la educación, que es el único sistema que existe como seguridad de la sociedad, que garantiza el r espeto y los valor es, y que genera movilidad social ascendente e igualdad de opor tunidades”, concluyó el jefe comunal. Por su par te, el r ector de la UBA, Rubén Hallu, señaló: “El principal festejo es de los jóvenes, que son quienes van a venir a estudiar . El trabajo realizado fue para ellos ya que estamos convencidos de que la educación es la única herramienta de futuro progreso de nuestro país”. [LR] [la revista] de los countries de tigre

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Educación & Cultura

“Niní Marshall”, el teatro de Tigre La sala se ubica entre el Parque de la Costa y el casino, tiene capacidad para 900 espectadores y presenta una variada programación. obre la calle Perú, entr e el Parque de la Costa y el casino, se encuentra el imponente T eatro Niní Marshall. La sala cuenta con 870 confor tables butacas para que el público disfrute de los más destacados elencos, actores y músicos, a partir de una variada programación. Su apertura contó con la presencia de la actriz y madrina, Norma Aleandro, quien fue declarada visitante ilustr e de

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Tigre; y de la hija de la entrañable Niní, Ángela Abr egó. También de otras figuras del espectáculo, como Osvaldo Laport, Marta Bianchi, Ana María Picchio y Thelma Biral. “Es maravilloso, es algo muy lindo que me hayan declarado ilustre, y además que este nuevo teatr o se llame Niní, que se lo merecía, me llena de satisfacción. Como madrina, voy a criar a esta criatura de Tigr e, mimarla y hacer muchas funciones”, señaló Aleandro. Por su parte, la única hija de Niní remarcó: “Siento orgullo porque se hizo justicia con mi mamá, que merecía el nombre de un teatr o o una calle. Me causa emoción saber que en Tigre y en este teatro maravilloso, está el nombre de mi madre”. A partir de un convenio con el Municipio, la sala se abrirá un día de la semana para pr oducciones independientes. Esto permitirá que los elencos teatrales y musicales locales tengan un espacio de primer nivel para mostrarse. “Los ar tistas locales y los vecinos tendrán un nuevo lugar para r ecrearse y alimentar el espíritu, por que la cultura es el alimento para el alma y hoy en Tigre dimos un paso más”, destacó el intendente Sergio Massa, quien formó parte del corte de cintas.

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“El teatro de Tigre” Días antes de la inauguración oficial, La Revista r ecorrió el teatro con sus directivos. “Nuestro desafío es que la gente de la zona sienta a la sala y a sus pr opuestas como propias. Este es el teatr o de Tigr e”, remarcó su director general, W alter Álvar ez, al r epasar el espíritu que motivó su creación. El director artístico Rodolfo Fast y la directora de Desarrollo de Negocios Bárbara Caram también for man parte del amplio equipo que trabaja desde hace dos años en el pr oyecto. La obra tar dó un año y estuvo a cargo de los técnicos del Parque de la Costa. La inversión estimada para acondicionar el lugar, que ya contaba con buena par te de la infraestructura, se acer ca a los dos millones de dólares. El r esultado es el ideal. Una inmensa sala, un versátil escenario, unos amplios camarines grupales e individuales y una playa de estacionamiento pr opia permiten que el espacio super e en confor t, tanto para ar tistas como para espectadores, a las tradicionales salas por teñas. “El ‘backstage’ es mucho mejor que el de los teatros de


la calle Corrientes. Estamos en condiciones de recibir a todos los mejores elencos de teatr o y danza”, expresó entusiasmado Fast. Y Álvar ez r emarcó una pr emisa: “Queremos que todos los fines de semana pase algo y pensamos que la gente que vive desde Olivos a Tigre va a elegirnos, porque no existe un teatr o similar en toda la Zona Norte”. Es por eso, que para los primeros meses, ya están pr ogramados los recitales de Gustavo Cor dera y José Larralde, las comedias de Flor de la V y Enrique Pinti, y el espectáculo infantil de Adriana, entre otras propuestas. [LR] Teatro Niní Marshall Perú 1401, entre el Parque de la Costa y el Casino Trilenium www.teatroninimarshall.com.ar


Salidas

Las mejores embarcaci o Hasta el 10 de abril se lleva a cabo el 18º Salón Náutico Argentino en San Fernando.

l 1º de abril abrió sus puer tas el 18º Salón Náutico Argentino, que organiza la Cámara Argentina de Constructores de Embar caciones Livianas (CACEL). Se trata de la cita obligada para los aficionados y los interesados en acercarse a esta actividad. Este año, 108 expositor es ocupan una super ficie mayor a la de la edición anterior. Allí muestran semirígidos, lanchas, cruceros, veleros, motos de agua, motor es, equipos electrónicos y elementos de ayuda para la navegación. Están presentes todos los servicios y pr oductos vinculados con el sector. El área total de exhibición es de más de 18 mil metros cuadrados de puestos al aire libre, 3.400 metros cuadrados de stands bajo techo y 302 metros lineales de marinas con 82 embarcaciones a flote. Como en todas las ediciones desde 2005 a la fecha, el Salón Náutico Argentino se realiza en el Centro de Exposiciones del Par que Náutico San Fer nando, ubicado en

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Escalada y Almirante Mar tín, en la desembocadura del Río Luján. Es una ocasión ideal para que los visitantes puedan apreciar las embarcaciones en su medio natural. La muestra ofr ece un ár ea ampliada para conocer más sobre la náutica y su historia. Los inter esados pueden visitar el Museo Nacional de la Náutica, que contiene piezas exclusivas y pr omueve una mirada nostálgica sobr e una actividad tan antigua como el hombre. El Salón Náutico Argentino permanecerá abierto hasta el 10 de abril. Sus horarios son: de lunes a vier nes de 15 a 21, y los sábados y domingos de 13 a 21. La entrada general cuesta 30 pesos; el pasaporte VIP (permite accesos ilimitados todos los días), 60 pesos; y el estacionamiento, 30 pesos. Los menores de 12 años ingresan de forma gratuita. Desde 1983, el Salón Náutico Argentino es la gran vidriera de una industria nacional reconocida en los mercados más


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exigentes del mundo. En cada edición de la exposición, las empresas extranjeras y las fir mas locales sientan las bases para nuevos y más negocios. Cabe destacar que CACEL nació en 1969 por iniciativa de un grupo de constructores de embar caciones con el objeto de promover la industria y los deportes náuticos. Hoy cuenta con 150 socios y r epresenta a la totalidad del ámbito industrial, comer cial y de servicios del sector , desde la fabricación de materias primas a la construcción de embarcaciones. [LR] [la revista] de los countries de tigre

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Efemérides

Diez hechos salientes d Se estrena la primera película sonora nacional. Américo Vespucio descubre las Malvinas. Pasa el primer

2 de abril de 1916 Se r ealizan las primeras elecciones presidenciales de acuer do con la Ley Sáenz Peña: vence el radical Hipólito Yrigoyen.

4 de abril de 1968 Asesinan a Mar tin Luther King, líder de la población negra en Estados Unidos.

10 de abril de 1912 Zarpa el Titanic desde Inglaterra hacia su primera y última travesía.

13 de abril de 1813 La Asamblea General Constituyente decr eta la acuñación de una moneda propia.

16 de abril de 1502 Américo Vespucio descubre las islas que luego se llamarían Malvinas.

18 de abril de 1955 Muere en Estados Unidos el físico alemán Alber t Einstein, autor de la Teoría de la Relatividad.

22 de abril de 1876 Pasa el primer tren por la estación de la actual localidad de General Pacheco.

27 de abril de 1933 Se estr ena “T ango”, de Luis Moglia Bar th, la primera película sonora del cine argentino.

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s de abril

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tren por Pacheco.

15 de abril de 1452 Nace el pintor Leonar do da Vinci, uno de los grandes maestros del Renacimiento.

29 de abril de 1302 SegĂşn William Shakespeare, se casan Romeo y Julieta.


Sabores

El Zapallo Un alimento de fácil digestión y alto valor nutritivo

n cultivo muy inter esante para producir en una huer ta hogareña es el zapallo, en cualquiera de sus variedades. Es que se trata de un alimento con diversas aplicaciones culinarias, a la hora de planificar la dieta familiar. El zapallo posee un alto valor nutritivo, al tener elevadas cantidades de vitaminas A, B, B2, B5 y C, y minerales como calcio, fósfor o y hierro. Además, es un alimento siempre indicado para personas de

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todas las edades, porque se digiere con facilidad. Puré, sopas, mer meladas; se lo puede disfrutar de varias formas. Se trata de una planta originaria de América. Y estudios ar queológicos revelan que, junto con el maíz y el poroto, el zapallo fue la base de la alimentación de los Incas, Aztecas y Mayas antes de la colonización española. Es más, se supone que la palabra zapallo pr oviene del quechua, que lo llamaban sapallu.


Calabaza rellena con vegetales Ingredientes: 1 calabaza 1 zapallito redondo 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 ramillete de perejil fresco 1 morrón colorado o verde pequeño 1 zanahoria hervida 1 choclo hervido Sal Pimienta Azucar Aceite de oliva Cubitos de queso que se derrita Queso de rallar a gusto Preparación: Cortar a la mitad ver ticalmente la calabaza, quitar sus semillas y hervirla hasta que quede un poco tier na. Ahuecarla. Condimentar con una cucharada de azucar , sal y pimienta a gusto. Relleno: Picar el perejil y el ajo, y reservarlos en una fuente con aceite de oliva. Por otra par te, cor tar en cubitos el zapallito redondo, la cebolla, la zanahoria y el morrón. Reservar. Por último, desgranar el choclo, colocarlo con el aceite de oliva

previamente preparado y agr egar el r esto de los vegetales. Incorporar sal y pimienta a gusto. Mezclar con el zapallo que quedó al ahuecar la calabaza. Rellenar con la mezcla las 2 mitades de calabaza. Intr oducir los cubitos del queso elegido y cubrir con queso rallado. Llevar al hor no en una fuente pr eviamente r ociada con aceite. Cocinar a fuego máximo durante 45 minutos o menos, según el tamaño. [la revista] de los countries de tigre

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“Cuando hables, procura que tus palabras sean mejores que el silencio” Proverbio hindú.


ALERTA a toda la Humanidad E Es mi obligación escribir lo que me fue revelado en su momento. La humanidad tiene der echo a saber. El que tenga ojos, que lea. Siete sucesos conmocionarán a la Tierra en este milenio. Siete fenómenos que nos cambiarán para siempre. A continuación transcribo estos tr emendos sucesos que acaecerán, tal como me fueron dictados:

1. Un contagioso virus de tolerancia. Vendrá un micr oorganismo a pulular en las aguas del planeta y nos infectará de una irr esistible necesidad de entender al prójimo. En su estado crítico, este virus podría llevarnos a pensar que hay más de una verdad en el mundo y que las cr eencias son para compartirlas, no para confrontarlas. 2. Un terremoto de máxima amplitud. Anuncian un fenómeno tectónico que derrumbará prejuicios y barr eras. Un sacudón a los dogmas y a la moral. En diez segundos las bases de la razón se r esquebrajarán y así pr o54

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cederemos a la gran r econstrucción de nuestros paradigmas. 3. La más grande inundación de amor. Será un diluvio de esa cosa que nos ruboriza nombrar, pero que morimos por oír . V eremos a la gente calada hasta los huesos de amor y pueblos enteros flotando en sus mejores sentimientos. Será el momento ideal para abrir las compuer tas del corazón y así evitar ahogar nos en la sequedad del espíritu.

4. Un huracán de sinceridad. Seremos testigos de un franco ventarrón que hará volar por los air es las diferencias y nos dejará desnudos y sin máscaras. Derribará las paredes de la hipocr esía y echará por el suelo la mentira. Será un soplo r efrescante en nuestras r elaciones cotidianas. 5. Un incendio de ver dadera pasión. La mediocridad será incinerada y no quedarán ni las cenizas del des-

gano o la apatía. V iviremos el momento cuando se enciendan los ánimos hasta que ardan las voluntades, y como un ave fénix r eaparezca ese ser humano sin límites. 6. Una gigantesca ola de inteligencia. Será tan grande que, a su paso, barrerá con toda la ignorancia. Arrastrará la oscuridad y la estupidez, se tragará lo obtuso y dejará el terreno limpio para sembrar las más grandes ideas. 7. Una invasión de nuevos ser es. Los primer os infiltrados ya están entre nosotr os. Son un ver dadero ejército que cada día se multiplica, pero como son muy pequeños no les damos mayor impor tancia, mas llegará el día en que nos suplanten, para hacer r ealidad todo lo que no fuimos capaces de lograr . Serán compasivos con nosotr os, per o borrarán implacablemente los entuertos que les her edamos, para construir un mundo digno del r ey de la creación. [LR]


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somos la Tierra raducida a más de 30 lenguas desde su lanzamiento en el año 2000, la Car ta de la Tierra contiene un planteamiento global y conciso sobr e el cuidado del planeta bajo el mismo principio que hace más de dos mil años ya estableciera la orden de los Esenios, a orillas del Mar Muerto: “De cier to os digo el hombr e es el hijo de la Madr e Tierra, ella está en vosotros y vosotros en ella. Guardad, por lo tanto, sus pr eceptos, por que nadie alcanzará larga vida, ni será feliz sino el que honra a su Madr e Terrenal y obedece sus preceptos”. James Lovelock, químico británico y autor de la Hipótesis de Gaia, fue el primer hombr e de ciencia en la era moderna que desafió la teoría darwiniana al asegurar que siendo la vida una pr opiedad planetaria no individual, debía de hacerse un llamamiento a la humanidad para desarrollar una visión de cooperación y ayuda planetaria fr ente a la crítica cuyuntura de la historia. En 1987, el Infor me Brundtland confor mado por La Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de Naciones Unidas hizo un llamamiento a la creación de principios fundamentales para una vida sostenible. En él se afir ma: “La Tierra es una per o el mundo no lo

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es. Todos dependemos de una sola biósfera para el sustento de nuestras vidas. Sin embargo cada comunidad, cada país, lucha por su supervivencia y pr osperidad con poco interés por el impacto que cause a los demás. Algunos utilizan los r ecursos de la Tierra a un ritmo tal que dejarían poco para las futuras generaciones. Otros, en proporción aún mayor, consumen demasiado poco, y viven con un panorama de hambre, miseria, enfermedad y muerte prematura .Pedimos prestado (tomamos) capital ambiental a las futuras generaciones sin intención ni posibilidad de r eintegrárselo... Actuamos así por que sabemos que no ser emos sancionados: las futuras generaciones no votan, no tienen poder político ni financiero”. Este documento, al igual que La Car ta de la Tierra, intenta convertirse en la constitución del planeta, para que la protección del medioambiente, el desarrollo sustentable y la r emoción de toda energía contaminante sean un objetivo global que todos los ser es humanos respeten por igual. Deberíamos proporcionar una base ética y democrática para la sociedad global, sobr e la convicción de que hay otras for mas de globalización que van más allá de la perspectiva económica y del beneficio de deter minados intereses por sobr e el interés común del planeta. Estamos compuestos por los mismos elementos de la naturaleza, nada en nuestr os cuerpos es exclusivo a nuestra especie. De la Tierra sale todo lo que nos alimenta, y dependemos de las energías de la naturaleza


para vivir . Nadie podría sobr evivir sin todo lo que nos apor ta la Tierra. Ir en contra de la naturaleza es ir en contra de nuestra propia esencia. El planeta es un ser vivo en equilibrio, por la Tierra fluye una r ed de energía que debe correr libremente entre las cosas; como el agua en un río, que no se puede alterar y cuando éste flujo se estanca, la vida comienza a estancarse también, y cuando se pier de, la vida también comienza a perderse. Para los pueblos nativos americano, la Tierra es un alma, en la que todas las almas confor man una unidad hecha de una misma sustancia, que es el alma universal. Cuando el ser humano comprenda que no es uno y el mundo, sino que el mundo es uno, recién ahí descubriremos que lo que sucede en el planeta, está sucediendo adentr o en nuestra alma. Cuando logr emos curar nuestras almas, la Tierra encontrará la paz.

Brad Hunter www.earthcharterinaction.org [la revista] de los countries de tigre

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LA REVISTA 208  

Edicion abril 2011