REGGIO EMILIA
I soci a Roma Nelle giornate del 14, 15 e 16 settembre la Sezione soci di Reggio Emilia ha organizzato la consueta gita a Roma con visita a Tivoli e Villa d’Este, che ha visto la partecipazione di 50 soci.
Grande successo della serata di beneficienza Incasso ad Associr pro terremotati Il 27 ottobre la sezione soci di Reggio Emilia ha organizzato al teatro Regiò la serata di beneficenza allo scopo di raccogliere fondi da destinare ai colleghi che hanno subito ingenti danni provocati dal terremoto. La serata ha visto la partecipazione di numerosissimi soci e non soci che hanno apprezzato
lo spettacolo dialettale messo in scena dalla coppia Razzoli – Fontanesi. A fine serata si è proceduto all’estrazione dei 30 numeri vincenti della lotteria (primo premio 1 pc portatile) ed è stato allestito un ricco buffet all’ingresso del teatro. Il ricavato è stato il più alto mai registrato in simili occasioni: 1000 euro!
MODENA
I corsi di cucina di Rita Carino
Sazi dei cooking show televisivi, per vedere nel piatto qualcosa di autentico siamo andati da RITA Ai Portali di Ezio Forapani, membro comitato soci di Modena Nelle sedute del Comitato di Sezione, quando si arriva al punto dell’o.d.g. che ha per titolo “Iniziative sociali”, i commenti si concentrano sui corsi di cucina e si osserva che non sono solo i nostri cuochi a parteciparvi ma anche Soci che svolgono le mansioni più diverse. Così, le richieste di partecipazione non si esauriscono mai e si arriva ad attuarne tre o quattro per ogni anno. Ci si chiede allora, inevitabilmente, quale possa essere l’origine di tanto interesse ed altrettanto inevitabilmente, si giunge ad una risposta che riguarda la qualità dei corsi stessi e considerando le modalità con le quali
questi vengono preparati, non si può che affermare un giudizio altamente positivo. E’ evidente che per prepararli occorre un serio impegno di ricerca e non soltanto riguardo alla scelta delle ricette da illustrare, che sono sempre differenti in ogni incontro ma anche sugli aspetti organizzativi e logistici. In sostanza ci vuole una grande passione per realizzare tutto questo! E questa passione, che tutti noi speriamo inesauribile, la troviamo nella Maestra di cucina Rita Carino, Responsabile del ristorante RITA al Centro commerciale “I Portali” di Modena!
Questa sua passione, unita ad una considerevole cultura letteraria, la porta alla scelta di ricette inattese e sorprendenti come, ad esempio, lo stufato di patate descritto da Thomas Mann nel libro che gli ha fatto guadagnare il premio Nobel o quelle napoletane di Leopardi... Di fatto, i suoi corsi di cucina diventano momenti particolarmente istruttivi, dato che ogni singola ricetta viene applicata praticamente al momento della sua spiegazione ma anche ludici, poiché al termine di ogni serata gli allievi possono fare assaggi di tutti i piatti prodotti e poi si porta a casa l’opuscolo-ricettario relativo, anch’esso magistralmente predisposto dalla nostra Rita. Questi, i temi del corso che si e’ appena concluso: • Cucina senza fuoco: finger food e verrine 7 Novembre • Alla riscoperta della cucina contadina 14 Novembre • Come si cucina il pesce 21 Novembre Come non aspettarsi, per il 2013 grandi sorprese? CARTE IN TAVOLA 2012 Numero 5
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