Caldo de frango Ingredientes: 1 cenoura média (150g) 1 maço de cheiro verde (178g) 1 cebola média (138g) 1 frango médio (1,2kg) 1 1/2 xícara (chá) de talo de salsão picado (136g) 4 folhas de louro 8 xícaras (chá) de água (1,92L)
Modo de preparo: Higienize e pique a cenoura e o cheiro verde. Descasque e pique a cebola. Lave o frangointeiro, retire a pele e corte-o em pedaços grandes. Coloque o frango em um caldeirão,acrescente os legumes, o cheiro verde e as folhas de louro. Cubra os ingredientes com água e leve ao fogo. Ao ferver, reduza para fogo brando e cozinhe por 3 horas, retirando aespuma. Se necessário, coloque mais água para manter os ingredientes cobertos. Coe o caldo, deixe esfriar e armazene em geladeira.
Congele o caldo em pequenas porções em formas plásticos de gelo transparentes e descongele conforme o uso
Tempo de preparo: 3h50 Rendimento: 2L
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