Page 15

o jejich zachování, kupte si namísto keramického nože pořádnou vzduchotěsnou ledničku. V ní můžete vesele krájet, čím se vám jen zlíbí (pokud za sebou nezapomenete zhasnout).

NEPŘILNAVÁ, STÁLE OSTRÁ ČEPEL Nepřilnavost a stálá ostrost jsou nakonec jediné výhody keramických nožů, co nám zbývají. A ani ty nejsou stoprocentně pravdivé. Brousit se musí všechny nože a potřeba broušení závisí na tom, z jak odolného materiálu jsou vyrobené. Na Rockwellově stupnici HNĚDNUTÍ tvrdosti dosahují keramické nože hodnot 60–66 HRC, „Ovoce a zelenina ovšem kvalitní ocelové nože na tom nejsou o nic po krájení keramickou čepelí nezhnědne.“ hůře (56–62 HRC). I kdyby keramické ostří opravdu Jestli to chcete vyzkoušet, tak nám vydrželo desetkrát déle než ocelové, jak dejte vědět, jak to dopadlo. Klidně tvrdí jejich prodejci, je docela opruz, že si Proč jablíčko se ale vsadíme, že rozkrojené jablko při jeho obnově nepomůžete brouskem vám do rána zhnědne, ať ho rozpářete zhnědne, když ani ocílkou. Musíte kudlu pěkně zabalit keramikou, nožem, nebo vlastními a poslat ji na obtáhnutí výrobci. A mezitím ho ukousnete? tesáky. I záhadu hnědnoucího ovoce nám pomůže rozluštit učebnice příro krájet ocelákem. dopisu. V „Databance přírodovědných pokusů pro 1. stupeň základní školy“ se dozvíme, že A TEĎ TY NEVÝHODY „rozkrojené jablíčko mění barvu proto, že na něj působí Hlavní nevýhoda keramických čepelí se skrývá v tom, kyslík ze vzduchu – odborně se tomu říká, že dochází že za svou ostrost vděčí vysoké tvrdosti materiálu, k oxidaci enzymů přítomných v jablku, a to se projevuje která ale jde ruku v ruce s jeho křehkostí. Keramický barevnou změnou = zhnědnutím“. O zhoubném půsozázrak nemůžete mýt v myčce (mohl by si oklepat bení oceli se tu nikde nedočtete a o hnědnutíodpudivé ostří), nesmí vám spadnout na zem (urazíte mu špičku) keramice také ne. Jestli přírodopisu věříte méně než a není vhodný na krájení čehokoliv tvrdého (může se teleshoppingu, máme pro vás kontrolní otázku. Proč snadno zlomit). Výrobci tuhle nevýhodu rádi banalizují jablíčko zhnědne, když ho ukousnete? A nesnažte se rádobyvtipnými hláškami „přece do něj nebudete bušit nám namluvit, že je to tím, že máme ocelové zuby. kladivem“. Kdo ale nějaký ten čas v kuchyni strávil, ví, že čas od času se bytelná ocelová čepel zatraceně hodí. Hezky jadrně to vyjádřil diskutující na fóru Knife.cz: „Až ODOLNOST PROTI SKVRNÁM, pod to půjde dát na plocho palice česneku a bez obav RZI, CHUTI A ZÁPACHU do toho řápnout, tak můžete mluvit o vaření...“ „Keramické čepele jsou odolné proti skvrnám, rzi Jestli chcete ohromovat návštěvy supermoderními a na rozdíl od ocelových nožů nezanechávají v potramateriály a věříte, že díky nim potraviny zůstanou vinách kovové mikročástice, pach ani pachuť ocele.“ „živé“, klidně pár stovek do keramického nože invesNa tvrzení, že ocelové nože nechávají v krájených tujte. Jestli ale máte nůž zažitý jako univerzální nástroj, potravinách jakési nechutné „mikročástice“ a potraviny který zvládne všechno od porcování kuřat přes drcení po nich páchnou, je i přírodopis krátký. Jestli máte někdo ořechů až po vypáčení zamrzlých dvířek mrazáku, tak doma skrvnité a rezavé nože, po kterých vám smrdí jídlo, zůstaňte u staré dobré oceli. Dejte za ni tolik, co za tak uděláte nejlépe, když si namísto keramického nože keramický vercajk. A pak srovnávejte... za pět tisíc najmete za pětikilo paní na úklid. Uvidíte, že Mňam mňam, po zápachu nebude vidu ani čuchu. keramické mikročástice... 

15

2011 | 10 | Čilichili: Pivní fetiš  

Podle Lonely Planet je pivo naší největší turistickou atrakcí.

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you