Page 56

Sporák

Sporák

Pohádka z rybízu Rybízový koláč mámy Ivy je letní skvost. Vypadá jako načechraný obláček posypaný zlatým prachem a uvnitř jde od tvrdé kůrky korpusu přes vláčný střed plný ovoce po vršek připomínající karamel. Uvidíte, že najednou ani to sbírání rybízu nebude pruda.

S

Text: Martin Groman Foto: Michael Kratochvíl

Pro ČILICHILI vaří máma Iva z Penzionu v polích www.penzionvpolich.cz

CO POTŘEBUJETE? 40 dkg hladké mouky sáček vanilkového pudinku vanilkový cukr 250 dkg másla ¼ lžičky prášku do pečiva 5 žloutků 5 bílků 30 dkg moučkového cukru, případně krystalu 30 dkg rybízových bobulí

Korpus Smíchejte mouku, pudink, prášek do pečiva a cukr, dejte do toho máslo a žloutky a uhněťte těsto. Nemělo by se moc lepit na prsty. Když se lepí, přidejte trochu mouky a hňácejte dál. Těsto rozválejte na velikost kulaté koláčové formy. Dejte do ní pečící papír, vymažte ho máslem a přeneste do něj vyválené těsto. Kraje zařízněte, aby byly rovnoměrné a kopírovaly tvar formy. Šoupněte to na ½ hodiny na 180 stupňů do trouby. Tu a tam na korSníh pus koukněte, měl by být Zatím sfoukněte sníh. propečený a celý růžový. Ušleháte ho z bílků a cukru. Ten do bílků zvolna sypte při šlehání. Když do sněhu přidáte taky 2–3 lžičky studené vody, bude pevnější. Do hotového sněhu hoďte rybíz, nemusíte ho promíchat s celou dávkou Sušení sněhu, stačí v horních 2/3 A teď parádička – prsty či lžičkami v míse. Vyndejte korpus do sněhu udělejte takové jako bodliny z trouby a vykydněte do něj po celé ploše koláče, aby vypadal jako připravený sníh. Bacha, ježek. Povrch pak posypte vanilkovým koláč bude překvapivě cukrem a dejte na ½ hodiny sušit to vysoký. trouby na 140–150 stupňů. A je to. Fígl: Těsto válejte mezi fóliemi. Jednou potáhněte vál, dejte na ni hroudu těsta, přes ni další fólii a válejte. Neumažete vál a váleček, takže si ušetříte mytí, a hlavně se těsto nebude k ničemu lepit. Na fólii ho neste i do formy.

56

S

2011 | 07 | Čilichili: Panstvo  

Šlechtické tituly jsme zrušili v roce 1918, ale královská svatba nás přilepí k obrazovce.

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you