Page 14

Reportáž

Svéráz národní

zabijačky

„Žádnej pes, kamaráde. Nejlepší přítel člověka bylo dycinky prase, to mi věř,“ říká mi řezník Honza a zapíjí moudro panákem slivovice. „Dyť se na to podívej, jak by mohl někdo nemít tohle krásný zvíře rád?“ poplácává vychladlé vepřové tělo a chechtá se. Text a foto: Josef Chalupný

Je mrazivé odpoledne, čtrnáct dní před masopustem, na kopci nad vsí se tyčí největší česká zřícenina, hrad Rabí, okolo leží zbytky špinavého sněhu. Otava se dá ještě na některých místech po ledě přejít suchou nohou. Před hasičskou klubovnou chlapi právě narazili sud piva, popíjejí a přikládají pod dva obrovské pařáky s horkou vodou, zatímco ženské osazenstvo krájí hromady cibule, česnek, housky, připravuje koření a vaří kafe s rumem. V kotci za klubovnou nerušeně pobíhají dva pořádní čuníci. Vzduch jiskří mrazem a voní majoránkou. Honza je urostlý sympatický chlap, který ví, jak seknout do kusu vepřového. Zabijačky dělá celý život. „Hodnej kluk, hodnej,“ drbe zvíře mezi ušima a uklidňuje ho. Nic netušící čuník mu klidně okusuje bílou holínku. Pak se mihne vzduchem železná palice, osmdesátikilové zvíře ani nehlesne a složí se do trávy. Je vidět, že řezník má svou práci v ruce. Žádné zbytečné trápení, jedna jistá rána. Sice nic pro slabé povahy, ale v televizi sledujeme denně mnohem horší výjevy. KDYSI V MASNĚ Vzpomínám si, jak jsem občas před rokem 1989 nahlédl do výlohy prodejny Masna. Regály zející prázdnotou, na hácích visely tak leda trvanlivé salámy, a to jen někdy. I přes nedostatek masa na prodejně pan vedoucí Masny většinou nedostatkem kupodivu netrpěl a na dvorku leštil svého tuzexového Chryslera.

14

14_17_Reportaz_Cili_05_11.indd 14

21.4.11 15:44

2011 | 05 | Čilichili: Řekni to vlasama  

Vlasy jsou nejúčinější prostředek, jak vyjádřit svůj postoj.

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you