Page 51

Čočkando grando

Znáte to, přivrávoráte si to po silvestrovském flámu k mámě na novoroční oběd a... dostanete čočku. To je taková tradice. A jako všechny tradice je trochu šíbnutá, ale porušte ji, když jde o prachy. Pranostiky nelžou a ta o spojení novoroční čočky s penězi je jedna z nejznámějších. Text: Martin Groman Foto: Michael Kratochvíl

Pro ČILICHILI vaří máma Iva z Penzionu v polích www.penzionvpolich.cz

CO POTŘEBUJETE 1 balení čočky z krámu vodu 3 kuličky nového koření 5 kuliček pepře 4 stroužky česneku 1 cibuli máslo nějakou tu lžíci hladké mouky trochu octa pár plátků prima uzeného sůl, pepř na dochucení lžíci sádla

1

Celý obsah krabičky s čočkou uvařte podle návodu na obalu. Vody by v hrnci mělo být tolik, aby čočku zakrývala. Přidejte do ní ještě celé pepře, nějaké to nové koření a dva celé stroužky česneku. K uvařené čočce pak přimíchejte jíšku z kousku másla a hladké mouky. Čočku dochuťte drceným česnekem, solí a pepřem, co kdo snese. Chuť doladíte octem. Ale bacha, abyste to nepřepískli.

2

Čočku už máte hotovou. Teď je čas doladit ji něčím navrch. Jestli zvolíte uzené, dejte na pomalý var probublávat třeba pěknou uzenou krkovici. Čím dále se pomalu vaří, tím lepší je. Vařit ji můžete celou dobu, co děláte čočku. Přidat můžete taky ztracené vejce nebo volské oko, kyselou okurku, nakládané houby... Ale zásadní je cibulka. Nakrájejte ji na kolečka, ta vyválejte v mouce, zbytečnou mouku z nich oklepejte a opečte je na pánvi na trošce sádla nebo oleje. Uvidíte, jak z té rozkydlé čočky udělají na talíři jídlo de luxe.

<

51

2010 | 12 | Čilichili: Stahování probíhá  

Zabíjí piráti umění?

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you