Issuu on Google+

TIP STARÝ BABICE: Pokud nemáte špenát, dejte trávu, stejně se to speče 

Pro ČILICHILI vaří máma Iva z Penzionu v polích www.penzionvpolich.cz

CO POTŘEBUJETE? vejce housku špenát česnek máslo olej ocet pepř a sůl

TIP OD NÁS: Mezi housku a špenát můžete vložit ještě kousek opečené šunky, pršutu, mortadely či jiné voňavé uzeniny. Rozhodně tím hodíte celé jídlo o foch vejš.

1

Začněte špenátem. Dejte na pánev lžíci másla a poduste na něm čerstvý listový špenát (může být i mražený, ale nikdy ne to pyré ze základky, to je blivajz). Přidejte dva prolisované stroužky česneku, sůl a pepř. A za minutku za dvě máte super špenátek hotový.

2

ČiliChili | 11 | 2010 cilicili.cz | facebook.com/cilichili

Teď rozkrojte housku a na olivovém oleji jednotlivé půlky z obou stran pěkně opečte dozlata. Jakmile je máte hotové, dejte je na talíř, položte na ně špenát a jdeme do finále. Teď ztratíme vejce.

3 V rendlíku dejte vařit dost vody, a jakmile se blíží k varu, přilijte do ní pěknou porci octa. Nebojte, snese se ho tam fakt celkem dost, chuť to nezkazí. Vajíčko rozklepněte do misky (mělo by být opravdu čerstvě snesené), a jakmile se voda vaří, vyklopte vajíčko z misky do vody s octem. Vejce lehne na dno a za chvíli je už bílé. Stačí dvě, dvě a půl minuty. Vajíčko vytáhněte z vody a položte na špenát na housce. Jakmile vajíčko rozkrojíte, žloutek krásně vyteče do špenátu. Umělecké dílo.

53


2010 | 11 | Čilichili: Kancl