Page 47

KÁCÍME MODLY

Nekopejte do fastfoodu Jestli se chcete uvést v intelektuálně alternativní komunitě, popřípadě nasbírat lajky na Facebooku, určitě se nespletete, když si rejpnete do rychlého občerstvení. Proč? To je tak trochu záhada. Text: Jiří Holubec Foto: Michael Kratochvíl

JÍME JENOM NARYCHLO Všichni dçlají testy, pĜi kterých jedí jenom ve fastfoodech a pozorují, co to s nimi dçlá. Tak jsme to prubli taky. Náš kolega Jakub chodil pçt týdnĶ na snídanç do McDonald's, na obçdy do KFC a na veÝeĜe do Ýínského bistra Království chutí.

ČiliChili | 5 | 2013 cilichili.cz | facebook.com/cilichili

Hamburgery a fastfood obecně jsou veřejní nepřátelé číslo jedna. Což je paradox, protože restaurace s rychlým občerstvením jsou českou slabostí a jejich ambasadoři v čele s Ronaldem McDonaldem a plukovníkem Sandersem si nás pochvalují jako nejúspěšnější trh v Evropě. Jenže když se zeptáte průměrného člověka, jestli svého oblíbeného ham- se takovým výzkumem zabývají, je doktor Brian Wansink báče považuje za něco dobrého z Food and Brand Lab na Cornellově univerzitě. V jednom nebo dokonce zdraví prospěš- z pokusů, zvěčněném v televizním seriálu Bullshit, přinese ného, nejspíš provinile zakroutí menu z KFC a nechá ho profi kuchařem přetransformovat hlavou. Anebo vám rovnou v něco, čemu říká „autentický jižanský kukuřičný bisque“. udělá přednášku, že rychlojídlo Když ho dá ochutnat testovací skupině, sklízí uznalé mlasje zlo horší než mňamky z diskusí kání jako „Zajímavá práce s texturou a chutí.“, „Lahodné na e-miminu. To vše vám podpoří a výborně dochucené.“ a dokonce i: „Jó, takhle vařila moje nezvratným důkazem v podobě babička.“ Na stupnici, kde jednička označuje jídlo z fastdokumentu Supersize Me a toho foodu a desítka kulinářskou delikatesu, dostávalo kuře videa na Youtube, kde měsíc starý rozmixované s kukuřicí a salátem v průměru kolem sedhamburger nezplesnivěl. mičky. Jedna paní dokonce dala desítku a cítila se uraženě, Proč jsme ochotni dát si když jí prozradili, na čem si tak pošmákla. v restauraci třikrát týdně vepřové koleno, ale kus mletého masa TĚŽKÝ NEBO LEHKÝ v housce považujeme za zlo, je Ještě zajímavější byl pokus, kdy dvěma skupinám naservíotázka hodná seriózního vědec- rovali naprosto identický kuřecí salát v tortile. První skupina kého výzkumu. Jedním z lidí, kteří věděla, že pochází z texmex řetězce Taco Bell. Druhá ho dostala s velmi zdravě a bio vypadajícím letáčkem z fiktivní restaurace California Garden Café. Výsledek si asi domyslíte. Lidé z první skupiny hodnotili salát jako „mastný,

> 47

2013 | 05 | Čilichili: Chemie lásky  

Recept na lásku zatím neznáme. Změní to internet?

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you