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MUITO PRAZER, NÓS SOMOS O CARMINA. Aqui, cada prato é preparado com um cuidado especial, um toque de carinho que faz toda a diferença nas nossas receitas. A razão para isso não poderia ser outra. Nós sentimos um prazer enorme em receber você. Então, saiba que o seu pedido será elaborado minuciosamente, com ingredientes sempre frescos, para alcançar o sabor esperado. Gostou da ideia? É a nossa maneira de fazer desta cozinha um lugar único. E é o nosso jeito de agradecer a sua companhia. Seja bem-vindo.

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COUVERT Para abrir o apetite, pergunte ao garçom o que a nossa cozinha preparou para hoje! 9,–

ENTRADAS CESTA DE PIQUENIQUE* Dois tipos de pão, salame italiano, patê de berinjela, escabeche de carne, tomates confitados, queijos brie e emmental, sour cream e manteiga aromática de baunilha. ➵➵ Para 2 pessoas 32,– ➵➵ Para 4 pessoas 54,– CESTA DE PIQUENIQUE CAMPESINA* Dois tipos de pão, patê de abóbora com linguiça blumenau, cracóvia, queijos colonial e branco, lombo copa, caponata de legumes, geleia de frutas vermelhas e manteiga aromática de baunilha. ➵➵ Para 2 pessoas 36,– ➵➵ Para 4 pessoas 59,–

GRATIN DE ABOBRINHA 33,– Tiras de abobrinha gratinadas com bechamel, parmesão, manjericão, e tomates cereja confitados. Acompanha fatias de pão caseiro. Serve duas pessoas. BERINJELA ANDALUZ 26,– Berinjela em tiras empanadas em massa de cerveja e cobertas com melado de cana. Acompanha molho de limão siciliano. ARANCINI CARMINA Bolinhos de arroz arbóreo recheados com ragu de carneiro. 6 unidades.

28,–

BRUSCHETTAS** ➵➵

Bruschetta de Tomate 26,– Tomate confitado, manjericão e mussarela de búfala.

➵➵

Bruschetta de Berinjela 28,– Berinjela, pesto de rúcula, queijo emmental e cebola caramelada.

➵➵

OVOS BENEDICT 21,– Ovo poché sobre uma fatia de pão e presunto parma, coberto com molho Hollandaise.

Bruschetta de Abobrinha 28,– Abobrinha, queijo gorgonzola, tomates confitados e pimenta-rosa.

➵➵

Bruschetta de Parma e Aspargos 31,– Presunto parma, queijo emmental, cottage e aspargos grelhados.

* Reposiçaõ de 3 itens e 1 refil de pão.

** Porção menor: 70% do valor do prato.

CEVICHE DE TILÁPIA NO RADICHE ROXO 32,– Tiras de peixe curtidas no limão, com pimentão vermelho, manga, cebola roxa, pimenta-dedo-demoça e um toque de coentro fresco.

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SALADAS SALADA CARMINA 25,– Mix de folhas verdes, manjericão, tomate-cereja, lascas de queijo emmental e castanha-de-caju. SALADA TURCA 26,– Mix de folhas verdes, pepino fresco, tomate-cereja, cebola roxa, rúcula, pedaços de abóbora assada, croutons de pão sírio, zattar e salsinha.

OPÇÕES DE MOLHO PARA SALADA: ➵➵ Morango ➵➵ Mel,

e aceto balsâmico;

tomilho e mostarda;

➵➵ Azeite

aromático de manjericão e hortelã;

➵➵ Limão

siciliano com melado

SALADA MEDITERRÂNEA 26,– Mix de folhas verdes, hortelã, berinjela e abobrinha grelhados, lascas de parmesão e pimenta-dedo-de-moça.

PRATOS PRINCIPAIS ENTRECÔTE COM MOLHO DE GORGONZOLA E BATATAS 280g de entrecôte grelhado com molho de gorgonzola e pimenta-rosa, batatas fritas e páprica picante.

47,–

TALHARIM COM POSTA AO MOLHO DE CERVEJA 39,– Massa fresca com pedaços de posta cozida em molho de cerveja preta. TORTELLI DE ABÓBORA 33,– Massa da casa recheada com abóbora cabotiá. Servida com molho bechamel ou de tomate fresco. POLENTA BRANCA CREMOSA COM RAGU DE CARNEIRO

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PEIXE AO MOLHO DE ROMÃ Pescada amarela grelhada ao molho de romã com purê cremoso de batata salsa.

48,–

BACALHAU ÀS NATAS 53,– Lascas de bacalhau com batatas e molho de nata. Acompanha couve crocante e caponata de pimentão. CAMARÃO GRELHADO COM RISOTO DE BRIE E UVAS 51,– Camarões rosa com risoto de queijo brie, uvas e chips de alho poró.

45,–

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PRATOS PRINCIPAIS MIGNON GRELHADO COM RISOTO DE ASPARGOS FRESCOS 49,– 160g de medalhão de mignon grelhado, com molho de vinho reduzido. Acompanha risoto de aspargos frescos e queijo gouda. COSTELINHA SUÍNA COM NHOQUE DE BATATA DOCE 46,– Costelinha suína grelhada, servida com molho de limão rosa. Acompanha nhoque de batata doce com cubos de cracóvia na manteiga clarificada.

SOBRECOXA DESOSSADA COM RAVIOLI DE ESPINAFRE E GRUYÈRE 41,– Sobrecoxa de frango grelhada, temperada com limão siciliano e zattar. Acompanha ravióli com massa de açafrão, recheada com espinafre refogado e queijo gruyère, salteados na manteiga e servidos com molho bechamel. TALHARIM MEDITERRÂNEO 39,– Talharim da casa, tomate confitado, alcachofra, mussarela de búfala, pimenta dedo de moça, molho de tomate e manjericão fresco.

SOBREMESAS TRIO DE CHOCOLATE 18,– Mousse de chocolate ao leite e chocolate branco, sobre base crocante de avelã com cobertura trufada de cassis. MADRILEÑO Massa folhada recheada com mousse de chocolate branco e calda de frutas vermelhas.

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16,–

TAÇA DE SORVETE 13,– Sorvete artesanal de baunilha com cobertura trufada de cassis e farofa de paçoca. CANNOLI DE TAPIOCA 17,– Recheado com queijo emmental e goiabada cascão, acompanhado de sorvete de goiaba.

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BEBIDAS REFRIGERANTE (LATA)

4,50

SUCO DE UVA Casa Madeira (500ml)

13,50

SUCO DE MAÇÃ Sucoesó (300ml)

7,50

ÁGUAS ESPECIAIS ➵➵ Água

Evian sem gás (330ml) 3,90

➵➵ Água

Badoit com gás (330ml) 6,90

CAFÉS ➵➵

Espresso

➵➵

Machiatto

3,80 4,–

DRINKS MOJITO 15,– Rum, limão, hortelã, angostura, água com gás, açúcar e gelo. COSMOPOLITAN Vodka, triple sec, limão e suco de cranberry.

15,–

MANHATTAN 17,– Martini Rosso, bourbon e angostura. KIR ROYAL 22,– Creme de cassis, espumante e cereja. HI-FI Vodka, suco de laranja e gelo.

13,–

DRY MARTINI Gim, vermute seco e azeitona.

18,–

NEGRONE Campari, gim, vermute, laranja e gelo.

15,–

CONQUISTADOR Criação exclusiva do nosso barman: Curaçau red, pisco, suco de laranja, hortelã e gelo.

15,–

GODFATHER Scotch, amaretto e gelo.

17,–

CAIPIRA DE CACHAÇA Cachaça, limão, açúcar e gelo.

15,–

DOSES JOHNNIE WALKER RED LABEL 14,00

VODKA STOLICHNAYA

14,00

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

VODKA IMPERIA

17,00

17,00

JACK DANIEL’S

COGNAC HENNESSY VSOP

21,00

16,00

WHISKY GLENLIVET (12 ANOS)

CACHAÇA

10,00

21,00

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CERVEJAS STELLA ARTOIS – Bélgica (300ml) 7,– Cerveja belga produzida no Brasil desde 2005. Com aroma típico de lúpulo e uma nota frutada, tem amargor acentuado, porém macio. Uma Premium Lager leve, que acompanha bem entradas e pratos leves – abv 5,2%. CZECHVAR PREMIUM LAGER República Tcheca (500ml) 21,– Cerveja pilsen rica em malte, com notas de vanilla e lúpulo e leves toques de maçã. Refrescante, suave, equilibrada. Boa para acompanhar saladas ou até pratos principais, desde que não sejam muito condimentados – abv 5%. HOEGAARDEN – Bélgica (330ml) 14,– Cerveja de trigo, leva na receita sementes de coriandro e raspas de casca de laranja, o que lhe confere alta refrescância. Acompanha bem saladas, peixes, defumados e queijos – abv 4,9%. PAULANER ORIGINAL MÜNCHNER HELL Bavária, Alemanha (500ml) 16,50 Cerveja tipo light lager, com corpo leve e aromas acentuados. Harmoniza bem com entradas e pratos mais leves e simples – abv 4,9%. PAULANER HEFE-WEISSBIER NATURTRÜB Bavária, Alemanha (500ml) 20,– Cerveja de trigo, de cor amarelo turvo, não filtrada, porém leve e frutada. Seu amargor é bem leve e sutil. Refrescante, não leva nenhum conservante. Vai bem com peixes, aves, queijos meia cura e algumas sobremesas – abv 5,5%.

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WAY AMERICAN PALE ALE Brasil (310ml) 10,– Cerveja de coloração âmbar, com aromas cítricos dos lúpulos americanos, que lembram maracujá e erva cidreira. Na boca um leve sabor de caramelo, que é imediatamente coberto pelo amargo do lúpulo, com notas herbais e cítricas com final marcante. Combina com queijo gorgonzola, carne de carneiro e peixe – abv 5,2%. WAY IRISH RED ALE Brasil (310ml) 10,– Cerveja de coloração avermelhada, com aromas maltados que lembram caramelo, toffee e batata doce. Na boca um sabor levemente tostado com notas adocicadas e um final seco. Combina com carne vermelha, camarão e molhos com tempero forte – abv 5,2%. WAY BEER CREAM PORTER Brasil (310ml) 10,– Com cor escura, possui aromas que lembram café, chocolate e frutas secas. Os maltes caramelizados e tostados, enriquecidos com aveia selecionada, dão à esta cerveja complexidade e cremosidade únicas – abv 5,6%.

Aceita uma sugestão? Peça a Carta de Vinhos ao garçom. Você vai descobrir ótimas opções para harmonizar com seu prato.

Preços em reais. Taxa de serviço (10%) não inclusa.

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Cardápio Carmina Bistrô