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Chalupitas verdes con pollo

6 porciones • 20 minutos • bajo

Manera de preparar 1 Prepara la salsa licuando todos los ingredientes y fríe en un poco de aceite en una cacerola caliente.

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En una sartén fríe el pollo con la cebolla, los ajos y el caldo de pollo, y mantén al

Ingredientes • 1 pechuga grande, cocida, deshuesada y deshebrada • 1 cebolla picada • 2 dientes de ajo picados • 1/2 taza de caldo de pollo Para la salsa: • 1/4 de cebolla asada • 3 dientes de ajo asados • 15 tomates asados • 5 chiles serrano asados • 1 manojo chico de cilantro • 3 pimientas negras • Sal al gusto • Aceite, el necesario • 1/2 kg de tortillas chicas • 1/2 taza de queso fresco desmoronado

fuego hasta que el líquido se evapore y la carne esté jugosa.

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Fríe las tortillas en aceite caliente, báñalas con la salsa, corona con pollo y sirve acompañado con queso.

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Eb cocina práctica no 37  

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