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Pollo caribeño 4-6 porciones • 1 hora • medio

Ingredientes • Aceite para freír • 4 medias pechugas • 1/2 piña en rebanadas • 1 mango en rebanadas • 2 plátanos machos en rebanadas gruesas • 1/4 de taza de crema de coco • Agua, la necesaria • 2 cucharadas de fécula de maíz • Azúcar al gusto • Sal y pimienta al gusto

Manera de preparar 1 En una sartén calienta un poco de aceite, dora las pechugas y reserva.

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Asa las rebanadas de piña, las de mango y las de plátano.

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Acomoda el pollo y la fruta en un molde para hornear.

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Adelgaza la crema de coco con agua y agrega la fécula de maíz y un poco de azúcar. Baña las pechugas y hornea a 200 ºC durante 1/2 hora.

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Salpimienta y sirve tibio.

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Eb cocina práctica no 37  

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