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B12 新 聞 速 遞

2012年6月1日 星期五

La Presse Chinoise

李嘉誠自爆分身家大計  長子管王國 次子做大亨    【 時 報 訊 】84歲 的 李 嘉 誠 年事漸高,近年每次出席股東會 及業績記者會均會被追問何時退 休及上市王國的繼承問題,他通 常簡單回答指自己身體好,無意 退下來。日前他在股東會後卻忽 然自爆分身家大計,但他強調, 較早前做過身體檢查,身體好 好,不會退休,揚言「(放大 假)要我走都幾難」。   一如所料,上市王國長和系 交由48歲的長子李澤鉅管理,李 澤 鉅 早 於 1985年 加 入 集 團 , 1999年 開 始 出 任 長 實 董 事 總 經 理,他一直主理長和系的地產業 務,旗下兩間上市公司長江基建 及電能實業在他管理下,近年不 斷進行海外收購,減低對香港的 依賴,發展策略獲投資者認同。   對於忽然自爆分家產,李氏 指主要考慮到李澤楷旗下上市公 司發表的年報,當中會披露個別 公司股權變動,他不想引起誤

會,所以先行自爆,希望使員工 安心,又指已經考慮了好幾年。 獲分家產的主人翁李澤鉅聽着父 親披露分身家計劃,全程不發一 言,只回應一句「爸爸的安排永 遠ok」,李嘉誠補充說「(分身 家安排) Richard(李澤楷)同 Victor( 李 澤 鉅 ) 大 家 都 開 心」。   李澤鉅分到市值逾萬億元的 上市王國,證明過去27年在集團 辛苦工作沒有白費心血,但李嘉 誠公開表明將會全力協助李澤楷 發展新業務,還透露「(投資金 額)數字比你們知道的生意資產 會以倍數計」。如此說來,李澤 楷分到的資產總值暫時實在無法 估計。   李嘉誠不肯透露李澤楷正在 物色那類新業務,只表示不會限 制李澤楷將來發展與長和系類同 的業務。為免引來市場對於李澤 鉅與李澤楷將來爭產的憂慮,李

日棄87噸食物 港超市拒捐贈   【時報訊】香 港每天產生3,200公 噸廚餘,是主要的 固體垃圾來源之 一。環保組織「地 球之友」調查發 現,連鎖超市是製 造額外廚餘的元 兇,百佳、惠康、 華 潤 及 吉 之 島 4間 地球之友發現香港四大連鎖超市每日丟棄大量 超市每天丟棄的生 未腐壞食物,更刻意破壞食物免讓拾荒者拾取。 果、蔬菜、麪包及 壽司等食物,高達 水,以及將食物包裝撕破,杜 70%是未過期及沒有腐爛的「可 絕拾荒者撿拾棄置食物,影響 避免廚餘」。該會更發現,超 超市生意。她批評財雄勢大的 市寧願撕破食物包裝甚至在食 超市,情願棄置浪費,也不願 物灑上漂白水,杜絕拾荒者撿 捐給食物銀行,令基層貧窮市 拾以免影響生意。 民受惠,行為令人反感。   地 球 之 友 今 年 一 至 五 月 其   該會副環境事務經理區詠芷 間,揀選了百佳、惠康及華潤 指出,歐美的大型超市均有捐 等五間超市進行抽查,追蹤超 贈食物銀行或支持以堆肥等方 市垃圾去向,並記錄垃圾數量 式處理廚餘,因為送到堆填區 及種類。結果發現超市垃圾大 處理的成本更高,但香港卻還 部份是剩餘食物,當中以生果 未有實行垃圾收費或堆填區廚 及蔬菜棄置量最多,不少更是 餘的禁令,稱超市「幫你日日 未過期及沒有腐爛,例如還有 浪費」。她促請超市將可食用 五天才到期的麪包,以及部份 的剩餘食物捐予食物銀行,履 略為變黃的蔬菜,這些食物原 行企業責任減廢,政府則應加 可避免被棄置。 快推動減少廢物及廚餘政策。   總結調查數據推算,全港超   對於地球之友的建議,百佳 市 每 天 棄 置 約87公 噸 食 物 , 其 及惠康均指在食品過期前有減 中 約 三 分 一 、 即 約29公 噸 是 尚 價促銷,也會將即將過期食品 可食用的食物。 退回供應商。百佳表明不會考   該會環境事務主任馮詩麗表 慮回收廚餘及捐贈食物銀行, 示,調查其間獲超市職員告 惠康、華潤及吉之島則指會考 知,部份尚可食用的食物,在 慮參與減廢計劃。 棄置前會刻意先淋水或漂白

嘉誠強調,兩兄弟在事業和財產 上都沒有衝突,又輕描淡寫地打 趣說「他們兩兄弟的事,打架不 關我事!」被問到如果李澤鉅覺 得父親偏心胞弟,李嘉誠反應好 快 說 「 這 樣 就 叫 他 和 Richard 換!」

長和系主席李嘉誠強調,目前未曾想過退休,即使明天去兩個 月旅行,相信李澤鉅(左)可以帶領團隊應付自如。

港府年底實行休魚期 大澳蝦醬成絕響

位於大澳石仔埗街的鄭祥興蝦醬 廠,已在大澳佇立過百年。

  【時報訊】美食紀錄片《舌尖上的中 國》紅爆中國內地,吸引數以千萬計人觀 看,片中亮相的兩家香港老店大澳鄭祥興 蝦醬和上環和興臘味,因此紅遍中國內 地。其中百年老店鄭祥興,四代人用大澳 「銀蝦」做蝦醬打出名堂,但實情是,這 個「香港味道」將成絕響。港府年底將會 實行休魚期,禁止所有漁船在香港水域網 蝦,沒有本土銀蝦,大澳蝦醬的味道從此 在味蕾消失。   未走近大澳石仔埗街的鄭祥興蝦醬 廠,遠遠已聞到濃烈的鹹蝦味,一篩篩蝦 醬放在31度烈日下暴曬,數十個裝滿蝦醬 的藍色膠筒放在一旁發酵。57歲的蝦醬廠 第四代傳人鄭啟強,這天和母親郭少芳在 烈日下曬蝦醬,他說大澳蝦醬所以聞名, 全因大澳的銀蝦夠雪白鮮味。「大澳漁民 在海面網蝦,所以蝦沒有泥味,而且一捉 上來我們立刻下鹽醃,可以保持到鮮 味」。   這時,有客人大叫︰「給我一樽蝦 醬!」郭少芳匆匆跑出舖面招呼客人。客 人殷小姐看到報章《舌尖上的中國》的報 道後,專誠跟丈夫和女兒來看看這間百年 老舖,「看完報紙好想買樽返去試,我估 用來整肉餅會好好吃」。郭少芳笑着說︰ 「近來很好多人來買蝦醬,他們欣賞我都 好開心」。   不過,當舖頭揚名國內外之時,他們 卻收到噩耗。「魚類統營處找人打電話 來,問我們入幾多中國銀蝦,我話入了很 少,接著講不夠三句就收線」。鄭啟強向

鄭祥興蝦醬第四代傳人鄭啟強(右), 跟母親郭少芳每年夏天都會在烈日下曬蝦醬。

記者說:「他想我們以後用中國銀蝦!無本 地銀蝦,等於插我一刀!」   他說中國銀蝦跟大澳銀蝦「無得 比」,不但不夠鮮,而且成本比香港蝦更 高。「人民幣升值,運費上升,除非香港 不夠蝦,否則我們不會入中國銀蝦」。   據了解,行政長官曾蔭權在2010年施 政報告指出,於2012年底禁止所有拖網漁 船在香港海域捕魚。記者向漁農處查詢, 發言人表示根據2011年的《漁業保護(修 訂)條例草案》,在香港海域捕「銀蝦」 的40呎長「梅蝦拖船」,明年開始禁止出 海網蝦,蝦醬廠須在中國取「銀蝦」。    「這樣我們以後怎辦?」鄭啟強望着 一桶桶蝦醬,心怕百年心血毀於一旦。他 從五、六歲開始跟父親鄭國志在蝦醬廠工 作,父親兩年前離世,剩下他跟母親繼續 經營。「每年賣40噸蝦醬,夠吃夠用,最 希望保著祖先的心血」。   他說太爺鄭壽於1880年由深圳遷到大 澳,之後幾代人都經營蝦膏蝦醬,他本來 不想繼承父業,「小學畢業後出去打工, 做機械工程,之後去行船,79年回家,當 時訂單多到做不來,迫著幫手,一做就做 了三十幾年」。原來80年代有數以百萬計 的中國人及東南亞人移民美加,身在外地 的移民思念家鄉的味道,由於香港食品入 口當地較容易,於是越洋大量訂購他們所 製的蝦膏蝦醬。蝦醬業全盛期已過,大澳 由80年代的十多間,今天只剩下鄭祥興與 勝利兩間蝦醬廠。

政務司林瑞麟民望回升 曾蔭權跌至任內新低   【時報訊】向來民望低迷的政務司司長 林瑞麟,「知所進退」、正式宣佈會於7月 1日離開政府後,民望迴光反照;中大亞太 研究所本月進行的最新民調顯示,林瑞麟評 分升至39.9分,較上月升2.6分。   有關調查在本月21至24日舉行,訪問了 836位市民。結果發現,特首曾蔭權民望跌 至 任 內 新 低 , 評 分 較 上 月 跌1分 至43.1分 , 3位司長評分卻全線上升。   盛傳不獲梁振英招攬入閣而主動引退的 林瑞麟,評分由37.3分升至39.9分,是他去

年底接任司長後的評分新高;同樣會離任的 律 政 司 司 長 黃 仁 龍 , 評 分 亦 由 55.9分 升 至 56.6分。就連極大機會留任的財政司司長曾 俊華,評分亦升1分至49.7分。同一調查也發 現,41.7%受訪者不滿特區政府的表現,較 上月跌0.6個百分點;表示滿意的則有11.2% ,較上月跌0.7個百分點。候任特首梁振英的 民望則持續上升,46.8%受訪者稱支持他任 特首,最新評分則為55.7分,分別較上月升 3.4個百分點及1.2分。

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