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《通告》 第五屆世界台山寧陽會館(同鄉會)聯誼大會由加拿大 域多利台山寧陽總會館主辦,廣東省台山市政府協辦,將於 二零一一年十一月七日至十一月十日在中國廣東省台山市舉 行。 魁北克台山寧陽會館將組織代表團前往參加,歡迎台 山鄉親及朋友報名參加,截止日期:二零一一年八月二十六 日,過時不受理。 魁北克省台山寧陽會館 敬告 2011年第五屆世界台山寧陽會館(同鄉會)聯誼大會活動有關事項 (一)會議日期及地點:2011年11月7日至11月10日在台山市碧桂園鳳凰酒 店舉行。 11月7日(星期一)上午九時至下午五時,全體代表,嘉賓到台山市 碧桂園鳳凰酒店大堂報到,領取有關資料,大會安排晚餐,文娛表 演,各社團團長預備會議。 11月8日(星期二)上午十時在碧桂園鳳凰酒店國際會議中心舉行開 幕儀式,隨後拍集體照,中午十二時舉行開幕公演。下午召開聯席會 議,下午六時晚餐及文娛表演。 11月9日(星期三)上午九時大會組織代表,嘉賓台山一日游,途中 午餐,下午七時在碧桂園鳳凰酒店國際會議中心舉行閉幕公宴及文娛 表演。 11月10日(星期四)午餐後大會完滿結束。 (二)大會擬定住宿酒店: 台山碧桂園鳳凰酒店(沙崗湖開發區:86-750-5688688),台山高業 大酒店(台山西路220號:86-750-5598888),中旅(通濟路:86750-5526122) , 新 湖 賓 國 際 酒 店 ( 通 濟 路 13號 : 86-750-553888 8),主會場設在碧桂園鳳凰酒店國際會議中心,(會議期間,台山 高業大酒店,中旅,新湖濱國際酒店三間酒店大會安排車輛接送,其 他酒店住客交通自理)。 (三)大會負責提供會議期間的膳食(含公宴),台山一日遊費用。早餐, 住宿自理。 (四)參加大會代表,嘉賓均須每人交納會務費用¥700元人民幣,報到時 在碧桂園酒店大堂接待處繳納。 (五)大會要求各地以社團為單位統一組織報名,名額有限,然後向大會籌 備處報送名單。 (六)具體詳情,請電台山寧陽會館陳先生,關先生:(514)861-8388 或鍾先生聯繫:(450)656-5839 (下午六時後)

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B13 新 聞 速 遞

2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

旋風式訪問見四大黨議員 希拉莉大讚港營商環境好 特首曾蔭權在禮賓府與希拉莉會面

  【時報訊】美國國務卿希拉莉旋風 式訪港,日前她先到禮賓府與特首曾蔭 權就美港經貿關係對話,其後在下榻酒 店接見四名立法會議員,表明繼續關注 中國的維權運動,並指出民主的普世價 值適用於全世界。她在美國商會午餐會 演說時,大讚香港營商環境良好,擁有

自由、開放、透明和公平四大優 點。   希拉莉抵港首項行程是早上到 禮賓府與曾蔭權會面。據了解,約 半小時的會面中,雙方主要談及經 貿問題。希拉莉也向曾蔭權表明,11月 曾訪美時,她會親自接待。   希拉莉隨後返回下榻的港島香格里 拉酒店,接見四名來自四大黨的立法會 議員,包括民主黨主席何俊仁、公民黨 前黨魁余若薇、自由黨張宇人及民建聯 李慧琼。會面近40分鐘,話題涉及中國

及香港的政治與經濟問題。

關注中國維權律師   何俊仁會後稱,他問及香港的政治 民主化以及中國人權狀況等問題,特別 提 到 特 區2017年 普 選 特 首 、2020年 普 選立法會,期望美國作為人權公約一分 子,繼續關注國際人權公約賦予港人的 權利。他引述希拉莉表示,會繼續關注 中國人權發展,也關注內地維權律師的 問題,認同維權律師扮演帶領中國走向 法治的重要角色。

  余若薇席間除提及女性參政情況未 見好轉,也表明特區政府未處理功能組 別存廢問題,向希拉莉表明香港雖然聲 稱有普選,但其普選定義有爭議。希拉 莉回應時重申,雖然每個國家有不同的 政治和歷史,但希望民主核心價值適用 於全世界。   希拉莉其後坐車到深圳,跟國務委 員戴秉國會面,就中美議題進行討論, 之後返港乘搭專機回華盛頓,結束為期 11天訪問土耳其、希臘、印度、印尼、 香港和深圳的行程。

  【時報訊】無線電視業務總經 理陳志雲涉嫌貪污詐騙案,控辯雙 方在區域法院開始結案陳詞。沒有 自辯的陳志雲,透過代表資深大狀 謝華淵,首度詳述辯護理由。謝直 言由陳的愛將叢培崑任董事的思潮 出版社自把自為,在陳不知情下將 新書發佈會改頭換面,成為贊助商 的宣傳機會,利用陳斂財。謝更指 陳「先是其中一位受害者」,把矛 頭指向叢的公司。   自聆訊以來,以師徒相稱的其 中兩名被告陳志雲及叢培崑表現大 方,雖被揭發同居密友關係,但庭 內庭外均態度親暱,不時交頭接 耳。想不到,陳志雲一方陳詞,竟 會對叢培崑如此不利。   資深大狀謝華淵在陳詞時開宗 明義,縱使控方從出入境紀錄等證 據,證明陳叢二人關係密切,也只 屬環境證據,不代表陳必定知道叢 的所作所為。例如叢的公司曾否收 過 奧 海 城 16萬 元 作 為 陳 的 演 出 報 酬,便不得而知。   控方認為陳有責任披露外聘工

作收入,謝表示重點在於陳「知幾 多」,「如果佢唔知,咁點披 露」。謝稱陳一心以為思潮出版社 替他籌辦《志雲14.2首選》的新書 發佈會,認為活動純粹宣傳新書, 並無其他目的。陳對思潮參與其中 及MaBelle是 禮 品 贊 助 商 , 從 無 隱 瞞。   詎 料 叢 的 思 潮 出 版 社 自 把 自 為,不依陳所知的計劃做事,陳是 「給思潮利用來從中獲利」。思潮 職員得悉陳邀請藝人撐場的名單 後 , 聯 絡 贊 助 商MaBelle, 在 陳 不 知情下洽談新合約,改頭換面,賺 取30萬元。   謝指控方無法證明陳知道思潮 與贊助商之間的協議,亦不知30萬 元與邀請藝人有關,故陳出席活動 並非為履行合約。謝強調「陳生不 但沒有串謀詐騙,他自己先是其中 一位受害者!」

指摘密友似是棄卒保帥   陳志雲一方突然在庭上指摘愛 將兼同居密友叢培崑開辦的思潮,

  陳志雲透過資深大律師陳詞指,他沒 有詐騙無線,自己才是受害者。

叢培崑

似有「棄卒保帥」之嫌,庭上眾人 均始料不及。陳樣子一派怡然自 得,在庭上閉目養神。叢的律師團 其中一名成員立即向叢耳語,但叢 只是低頭不語。至於代表叢的資深 大狀王正宇雖沒有太大反應,但不 時板着臉與其助手交頭接耳,用手 指猛點記事簿,又將座位背向謝。 控方及陳志雲一方已完成陳詞。

匯豐認百元新鈔印錯區旗方向 與港府一起公開道歉重印補鑊

《錯體百元新鈔》花瓣尖順時針方向。

 【時報訊】匯豐銀行百元 新鈔竟將特區區旗的紫荊圖 案「調轉」,貽笑大方。匯 豐、金融管理局及特區政府

行政署發表「聯合 聲明」,承認出錯 並道歉。錯體百元 新鈔已開始印製, 需即時「停機」並 全數銷毀。金管局 表示,匯豐已即時 修訂鈔票設計及改 版,費用全由匯豐 負責,新鈔爭取 在農曆新年前發 行。立法會議員 湯家驊認為,鈔 票設計經三重審 批都無人發現出 錯,實在匪夷所 思。 花瓣尖逆時針方向。   記者報道,

匯豐銀行即將發行的百元鈔票,區 旗圖案應為逆時針方向,而不是日 前發佈會上展示的順時針方向,懷 疑錯體。   匯豐、金管局及行政署承認圖 案方向錯誤,聲明指出,匯豐作為 發鈔銀行,負責設計鈔票,交由金 管局審閱,國旗及區旗的設計則經 特區政府行政署審閱,對於未能發 現問題,三方均表示歉意。   聲明續指,匯豐會立即修訂鈔 票設計,改版印製新鈔,爭取在明 年初如期推出市面,供市民在農曆 新年封利是。修訂設計和改版印製 的費用全由匯豐負責,但聲明未有 透露金額。金管局發言人補充,錯 體新鈔已開始印製,會全數銷毀, 該局正點算數量。

  韋達誠被紐約傳媒報道形容 為一名裁員刀手。

紐約運輸局韋達誠明年任港鐵總裁 曾改革紐約公共運輸裁千人大加票價

陳志雲代表大狀結案陳詞 指叢培崑利用陳斂財

  【時報訊】港鐵從營運 紐約地鐵的紐約市都會運輸 局高薪挖角,以高一倍半薪 金撬走該局主席韋達誠 (Jay Walder)接任港鐵行 政 總 裁 , 年 薪720萬 元 。 韋 達誠於紐約市都會運輸局在 位兩年期間裁走逾1000人, 又大幅提高票價,引致工會 與紐約市民怨聲載道。   港鐵現任行政總裁周松 崗將在今年底退休,港鐵全 球招聘後,日前宣佈委任美 國最大客運機構紐約市都會 運輸局主席兼行政總裁韋達 誠 , 由 明 年1月 起 接 任 港 鐵 行政總裁,並在今年11月來 港先出任候任行政總裁。   韋達誠現時任職紐約市 都會運輸局的年薪只有35萬 美 元 ( 約270萬 港 元 ) 。 據 港鐵公佈的資料,韋達誠的 合約為期30個月,基本年薪達720萬元,與 周松崗相若,另外可獲與表現掛鈎的花紅, 合約完成後他共會獲授予30萬股港鐵股份。   紐約多份報章都有報道韋達誠跳槽的消 息,對他的評價毀譽參半。營運紐約地鐵及 巴士服務的紐約市都會運輸局多年來一直陷 於財困,服務亦不理想。紐約前州長佩特森 在09年中請來當時在倫敦運輸局政績顯著的 韋達誠,希望能改革紐約公共運輸。他上任 後即推出多項減輕財赤政策,包括大規模裁 員逾1000人,其他員工亦要減薪及削減超時 津貼。同時又提高地鐵和巴士票價,09年先 加10%,今年及2013年要分別再加7.5%,取 消無利可圖的服務,又曾建議取消學童車費 優惠,各項措施引起極大爭議。   紐約運輸工會對韋達誠恨之入骨,曾拉 隊到他的寓所門外示威。工會主席公開稱: 「韋達誠離開,紐約運輸工人很開心!」   港鐵消息說,港府高層和港鐵董事局很 清楚韋達誠的背景,他在紐約要大刀闊斧裁 員減服務,純粹因為紐約公共運輸服務長期 虧蝕,政府補貼嚴重。港鐵不像紐約運輸機 構存在財政困難,韋達誠不會在港推行緊縮 政策。他在紐約時需經常親身向外解釋機構 的工作和策略,來港後有助向立法會及公眾 解釋港鐵工作。


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B14 廣 告 資 訊

2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

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B15 廣 告 資 訊

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B16 新 聞 速 遞

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中央評定公僕治港失敗 王光亞言論直指曾蔭權

  王光亞(右)批評香港公務員不懂當「老闆」 的言論,明顯是針對曾蔭權。圖為今年 6月曾蔭權在 禮賓府大門迎接到訪的王光亞。

  【時報訊】接任國務院港澳辦主任 不足一年的王光亞,對公務員出身的香 港特首曾蔭權六年管治「蓋棺定論」。 他前天在北京與香港大學生對談時,主 動批評香港公務員欠缺長遠規劃、不懂 如何當家作主,反映中央定調公務員治 港失敗,矛頭直指施政連番失誤的曾蔭 權。   早前曾經點評下屆特首條件的王光 亞,日前再就特區管治發表評論。他在 北京接見約60名首屆「香港大學生外交 夏令營」成員,並與學生對話,在回應 有學生問及香港目前的深層次矛盾為何 時,他主動談及香港公務員制度,形容 「成也英國、敗也英國」。   他先指控英國政府培養出來的香港 公務員水平雖高,卻只是「civil servant

插斷兩條肋骨

隨父訪親友起爭吵 28歲渣打銀行董事跳樓亡   【時報訊】渣打銀行一名年輕的聯 席董事,日前向公司請假後,隨父親到 旺角通菜街探訪親友,兩父子邊行邊爭 吵,其父更說:「你快點去看醫生。」 父子抵達單位後,事主直奔上天台,不 理已追及的父親苦勸,在老父面前跳樓 壓毀樓下攤檔簷篷慘死。其父在愛兒遺 體前跪地,傷心欲絕,警方正調查其自 殺原因。   死者王智威(28歲),任職渣打銀 行企業銀行部的聯席董事,屬中層管理 人員,與53歲父親住深水埗白田邨。消 息稱,王日前應要上班,卻突然向公司 請假。   至中午12時許,姓王兩父子前往通 菜街探望女親友,在通菜街一路走時, 有街坊聽到兩父子邊行邊爭吵,王父更 向兒子說:「你快點去看醫生。」未 幾 , 王 氏 父 子 登 樓 探 訪 姓 鄧29歲 女 親 友,入屋後王父如廁小便,王趁父親不 為意衝出單位,直奔大廈天台,王父得

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  據稱,兩人同居不久男方便露出真面目,脾氣非常 暴躁,稍有不如意便向女事主動粗,但女事主未有報 警,以為事情總會有改善的日子。直至發現男友原來是 吸冰毒的癮君子,女事主開始心灰意冷。   經過一個月日吵夜吵的生活後,女事主終於忍無可 忍,三天前再次提出分手,並攜着行李離開家門,被男 友拉回屋內,想不到今次事件激發了毒男的獸性。有人 反鎖房門將女事主禁錮屋內,不但不許她離家,連日來 更將她當作性奴,不斷虐打和強姦,女事主曾經極力反 抗,但毒男狂性大發,用殘忍手段毆打及侵犯她。   消息指,有人曾取出利剪向女事主施襲,女事主被 利剪插中,事後證實兩條肋骨被插斷。另外,毒男又用 鞋向女事主頭面狂摑,令她的耳膜被打穿,傷勢十分嚴 重。消息又稱,女事主被禁錮虐打期間疑因力抗毒男施 暴,竟被人向她口鼻強灌冰毒,迷迷糊糊任人魚肉。   女事主連日慘遭性虐,直至日前終有機會逃出魔 掌,趁男友熟睡,悄悄開門逃離房間,致電胞姊求救, 事後由胞姊陪同到大埔那打素醫院求醫。醫生見她傷勢 嚴重,覺得可疑,於是通知駐院警員。女事主經初步治 理,轉送沙田威爾斯親王醫院留醫。警方事後根據女事 主提供的資料,迅速掩至上水新勤街的房間,將涉案毒 男帶署扣留,案件現交大埔警區重案組調查。

利剪插胸摑穿耳膜灌吸冰毒 毒男友獸性大發姦女友

  【時報訊】一名女珠寶經紀錯愛暴力「毒男」,相 識三個月便共賦同居,卻發現男友非常暴力及有吸冰毒 惡習,於是提出分手。怎料噩夢隨即降臨,有人「禁室 培慾」將她禁錮在上水一個房間內,拳打腳踢、連番強 姦,甚至強灌冰毒。被困至少三天的事主日前逃出屋 外,送院發現胸前兩條肋骨遭人用利剪插斷、耳膜被打 穿,頭部重傷。警方事後拘捕涉案男子,將他通宵扣留 調查。   涉嫌非法禁錮、強姦及嚴重傷人被捕男子 23歲, 據稱曾任職廚師,現時無業;案中受害女子 26歲,任 職珠寶經紀。消息稱,女事主今年 3月才認識這名新男 友,在對方甜言蜜語下,迅速墮入愛河,卻不知是噩夢 的開始。兩人拍拖三個月後,上月遷到上水新勤街一幢 唐樓築愛巢同居。

(公僕)」,只懂接受及執行指令,未 能培養出有力駕馭政治兼有長遠規劃的 人 才 。 他 表 示 : 「 完 全 培 養 的 是 civil servant(公僕),而未能培養對香港未 來發展,加以政治上設計和長遠規劃的 人才」。   繼而他向現時的公務員開炮,指回 歸14年後,大部份公務員心態是「叫我 做甚麼就做甚麼」,指「他們過去是聽 boss( 老 闆 ) , 現 在 自 己 當 了boss, 都 不 知 道 怎 樣 當boss、 怎 樣 當master( 主 人)」。他便寄語各級官員:「不僅把 今天的事做好,而是把香港明天、後 天、兩年、三年、五年、十年以後的事 要想好,設定好目標,自己設定政策, 包括人才的培訓,面向目標向前走。」   王光亞狂插公務員,與特區過去六

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知後心感不妙,立即啣尾窮追。   王穿過兩間天台屋之間的罅隙,踏 出簷篷,王父睹狀大叫:「你返下來先 呀,不要這樣!」王父企圖伸手拉兒子 回來之際,王已不顧一切,一躍而下。 當時樓下的通菜街攤檔剛陸續開檔,其 中一攤檔主賣中國特色擺設和手袋,檔 主吳太交由員工擺貨,該員工當時剛離 開崗位10分鐘。   王不偏不倚跌落吳太的檔口,壓毀 簷篷頂直墮地面,血流披面,警方和救 護員接報到場,王父亦狂奔下樓,在兒 子身前跪地,傷心異常。王父陪兒子送 廣華醫院後,一度雙手合十祈求他大步 檻過,惜延至中午12時43分返魂無術。   警方展開調查,發現死者身上懷有 一封疑是遺書的英文信,內容大意是交 代一些後事,死者母親稍後亦趕抵醫 院。警方正跟進王智威尋死原因,了解 是否與工作壓力有關。

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年管治不善有關。知情人士稱, 中央專責香港事務的港澳工作小 組曾分析曾班子的管治問題,以 便挑選下屆特首及主要官員;而 王光亞的言論,正好反映中央已 就公務員出身的曾蔭權六年政績 「蓋棺定論」,宣告「公務員治 港」失敗,不再相信高級公務員 有做特首的能力。   據了解,中央分析後發現曾 蔭權雖有高民望兼行政能力,卻 欠缺長遠視野及政治領導能力, 未能有效帶領香港開創局面,結 果任內經濟發展停滯不前,社會 矛盾激化,曾蔭權卻只懂「頭痛 醫頭、腳痛醫腳,再唔掂就搵中 央幫手」,令中央認定香港高級 公務員只可以做出色的「執行 者」而不能成為「領導者」, 「一段時間內不會再想用公務員 做特首」。

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B17 廣 告 資 訊

2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

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中國洪門民治黨滿地可分部 1072 Boul. St-Laurent, Mtl, PQ H2Z 1J5 電話:514-866-2316

通 告   為籌備 慶祝中華人民共和國建國 六十二週年國慶節, 本分部承蒙各界 委托,謹訂於2011年8月7日(星期日) 晚八時正,在本黨部二樓禮堂召開組 織成立「僑學界慶祝國慶籌備委員 會」第一次正式會議。仰希僑學界全 體社團屆時派出代表出席,共策進 行,是所至盼。   恕不另函奉達。聯系電話:514866-2316。 臨時召集人: 中國洪門民治黨滿地可分部 仝人敬啟 2011年7月28日


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B18 影 視 娛 樂

2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

母親指死是遲早問題 毒后Amy疑失戀濫藥身亡

  Amy的母親 Janis(右)坦言知道女兒遲早會死 ,只希望記着她最美好的一面。

心碎,或成了悲劇的導火 線。   一直被濫藥酗酒問題影 響 事 業 的 英 國 女 歌 手 Amy Winehouse, 在 倫 敦 北 部 卡 姆登廣場的寓所內獲證實死 亡後,傳媒拍到相信是她的 遺體被抬出屋外送到殮房驗 屍的場面,大批樂迷湧到 Amy的 住 所 門 外 獻 花 , 有 fans表現傷心激動,她的圈 中 好 友 Aisleyne  HorganWallace也激動飲泣。

男友屋外徘徊   【時報訊】被視為毒后的英國騷 靈爵士女歌手Amy Winehouse,日前 於 其 倫 敦 北 部 卡 姆 登 廣 場 (Camden Square )的寓所內猝逝,終年27歲。 Amy傳出死訊後,樂迷紛紛聚在她的 住所門外獻花,向這位歌藝超凡而具 影響力的女歌手致敬。Amy的父母及 男友均感到痛心,她的母親則坦言有 濫藥酗酒問題的Amy要死只是遲早問 題,有傳Amy近日因被男友拋棄感到

  外界相信Amy是濫藥致死 ,而當 地警方已把該案列為「死因未明」的 案件處理,要待驗屍報告。據美國爆 料網站《TMZ》報道,有爆料者指救 護人員到達Amy住所時,她仍然有生 還迹象,但在救護人員能夠送她往醫 院搶救前,Amy已死亡。   跟Amy離離合合的導演男友Reg Traviss也被拍到在女友的住所門外出 現,神情落寞。據英國報章《每日郵

紀香新男友十分富有 甜蜜拍拖掃貨曝光   【時報訊】日本過氣性感女神 藤原紀香兩年多前與陣內智則離婚 後,感情一直未有着落,但日前出 版 的 日 本 爆 料 雜 誌 《 FRIDAY》 中,紀香被拍到與一名中年男子甜 蜜拍拖掃貨,該雜誌更指她即將再 婚。紀香的未婚夫原來是股市分析 員,亦在電視上講股,據指十分富 有。紀香立即在網誌內回應,雖否 認再婚,但卻長篇大論深情剖白, 似向對方示愛!   藤原紀香本月13日被日本雜誌 《FRIDAY》的狗仔隊拍到與一名 中年型男於東京代官山shopping, 二人走進一家高爾夫球用品店,紀 香不停甜笑,又挨近該名男子,該 男子更在她面前脫去上衣試衫,二 人狀甚親密。   掃貨近一小時後,二人拿着大 包小包放上門外等候的私家車,該

車屬於紀香所屬事務所,可見連事 務所也知二人拍拖。紀香與男友之 後與友人一同吃飯,其物品由事務 所職員運走,四小時後二人乘的士 回到紀香家中,翌日則輪到紀香前 往新男友家。   被發現拍拖後,紀香的新男友 隨即被起底,原來該中年型男是出 名的日本資深股市分析員乾牧夫, 受到行內人所敬重,亦於東京電視 台早上財經節目中分析股市走勢。 有指乾牧夫屬黑黑實實的運動型 男,較現年40歲的紀香年長三年, 更居於六本本山豪宅,擁有現值約 360萬港元的法拉利跑車,年薪估 計 約 400萬 港 元 , 但 曾 離 過 兩 次 婚。二人身邊好友均指,他們各自 對朋友介紹對方時均說是結婚對 象,所以《FRIDAY》指他們將閃 電結婚。

乾牧夫在紀香(小圖)面前脫下衣服試衫,可見交情非淺。 紀香與新男友甜蜜掃貨,其男友如陸叔(小圖)般是股市分析員。

報》報道,Amy上月進入戒療院前, 現 年34歲 的Reg已 向Amy提 出 分 手 令 她非常傷心,曾努力幫助Amy戒療的 Reg也 拒 絕 跟 她 訂 婚 , 當 他 知 道 Amy不能夠克服心中的惡魔時,毅然 跟她分手,或成了悲劇的導火線。   至於Amy的母親Janis承認相信女 兒會死只是時間問題,她在Amy逝世 前一天仍有跟女兒見面,如今白頭人 送黑頭人的她寧願以跟女兒最後一天 見面時的溫馨光景及親切的說話作為 美好的回憶,她說:「Amy在門前輕 吻我後,並對我說『媽媽我愛你』, 這幾個字是我最珍惜的,也是讓我永 遠好好記住Amy的回憶。」     至 於 A m y的 父 親 M i t c h Winehouse在女兒出事時,正前往美 國 紐 約 出 席 BlueNote爵 士 音 樂 節 途 中,故他未能立即知悉女兒的死訊。 在 女 兒 發 現 暴 斃 數 小 時 後 ,Mitch被 拍到戴着墨鏡現身紐約機場頭等艙休 息室,他頭耷耷不停講電話,明顯為 女兒的死訊煩惱,據悉他已取消了紐 約的演出。他在電話中向英國傳媒

說:「我正趕回家,我需要在Amy的 身邊,家人也需要我。」

樂迷爭相下載   Amy傳出死訊後,全球樂迷紛紛 下載她的歌曲,07年推出的代表專輯 《 Back to Black》隨即升上iTunes收 費下載榜冠軍,歌詞提及自己無心接 受戒療的代表歌曲《Rehab》MV也火 速重上iTunes。

  Amy的前夫 Blake Fielder-Civil是其 濫藥拍檔,兩人當年更因毒品齊齊被拉。

開心鬼上身 (Hello Ghost)   美國真是奇怪,好的亞洲片他們不引 入,而是抄襲,原來還是因為錢的問題。 他們知道開心鬼上身可以帶來可觀的票 房,所以新片上畫不到三個月時間,好萊 塢乾脆就買走翻拍版權,速度之快,讓人 驚訝。可想而知該片有多紅。預計該片將 在2014年出來,由哈利波特-消失的密室 的導演Chris Columbus執導。所以,該片 再紅,在北美知名的電影資料網上 IMDB也找不到甚麼資料,偏心呀,眼紅 呀。   開 心 鬼 上 身 是 由Kim Yeong-tak一 手 自編自導。讓人更驚訝的是該導演還是個 新手。這部片讓他拿了新導演獎,看來他 以後的路打通了。最成功的因素還是劇 本。劇本太成功了。該片不僅僅超搞笑, 而且還在你完全沒有留意的時候讓你淚流 不止,太厲害了。   選 角 的 成 功 也 是 該 戲 成 功 的 一 大 因   紀香拍拖兼再婚的消息立即惹來哄動, 日前她亦罕有地立即在網誌中回應,但在長 篇大論的留言中,內容就相當矛盾。紀香表 示聽到自己快再婚的消息時也大嚇一跳,又 指自己現時全力參與地震賑災工作,對戀愛 抱着消極態度。   不過,紀香在留言的下半部中卻和盤托 出,她說:「他是由好友介紹所認識的,正 以朋友的階段交往中。我亦正在想與他再踏 前一步,但竟已被快快捉到正,真令我大吃 一驚。」   之後紀香還大讚新男友:「他並非藝能 界中人,但能理解我藝人的身份,又支持我 全力賑災,是位心胸廣闊的人。」之後紀香 更不怕肉麻的說:「剛開始的這段緣,希望 有天能孕育成為重要夥伴,希望大家能溫暖 地守護我們。」紀香所屬事務所也承認二人 正在交往,看來紀香對今次戀情十分認真。

素。車鈦賢是個了不起的演員。一個人同 演5個角色,從小屁孩到老鹹蟲都演得非 常生動。哭笑一霎間轉變,演功十分到 家。在北美,估計衹有Jim Carrey可以做 對手了。至於其他四個鬼的演員也是非常 鬼馬可愛,讓人喜歡。觀眾一路看來,都 不想散場,還會慢慢愛上他們。   相滿,一個孤兒,丟掉工作後,厭倦 孤獨的生活決定在酒店裡吞藥自殺,未遂 後,在醫院裡一個一個地遇上四隻鬼。為 了送這四個鬼走,他必須滿足他們的願 望,讓他們心滿意足地離開。在接近完成 他的任務時候,他突然發現了一個特大秘 密。甚麼秘密呢?大家看了就知道。   這部戲在今年的奇異電影節上映,也 是唯一一次在北美露臉的機會。如果還有 機會看到這部戲的話,千萬不要錯過,絕 對是值得看的。


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B19 影 視 娛 樂

生 人 夢 戲 林青霞談 聽 聆 人 千 二 吸引近   【時報訊】「窗裏窗外--林青 霞的戲夢人生」演講在香港書展舉 行 , 吸 引 近2000人 聆 聽 。 林 青 霞 翩 然步出,坐上紫絨布椅,全場掌聲不 絕。及肩長髮、黑色長裙,久未露面 的她難掩巨星風采,笑說:「我今天 不是演員,是作家。」   演講主持人馬家輝是「作家林青 霞 」的百樂,三次邀稿讓她決心一 試,之後她便傳真稿件給他,怎知他 說一字不改,嚇她一跳。馬笑說: 「因你半夜三時才傳來,其實我在睡 覺沒空看。」青霞回敬:「我也不好 意思壞你與太太的好事。」

「寫作路上我不寂寞」     林 青 霞 首 篇 作 品 是 2004年 的 《滄海一聲笑》,憶已故好友黃霑 「千山我獨行不必相送」的豪邁, 「他當年邀我寫稿,我不敢獻醜」, 黃沒多久便逝世,她送上遲來的稿 件。「寫作路上,我不寂寞。」林青 霞說,好友導演楊凡贈紙,施南生送 筆,還有作家們的提點,「董橋說, 看窗外風景也可寫600字。我又跟他 說有時候不懂該在哪兒收尾,他說愛 在哪裏停就在哪裏停。」就這樣,她 隨意地我手寫我心,一會是吳哥窟千 年古石上的小花,一會是心愛的女 兒。

2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

  觀眾看過她銀幕上萬千身影,但 未必聽過她的聲音,因百套影片多是 配音。林青霞日前聲音略沉,帶點韻 味朗誦三個女兒寫的序,「喜歡聽媽 媽讀文章」的嘉倩、「為媽媽感到自 豪」的愛林,「愛花也愛雲」的言愛 ,經青霞「聲音演繹」彷彿來到會場 。   她又談拍戲之苦,像徐克拍《東 方不敗》時天寒下雨仍堅持:「下刀 子也要拍」;導演王家衛出名沒劇 本,令她拍得瘋了,但她在書中說王 的《東邪西毒》令她演藝事業少了遺 憾。她息影仍忙不停,跑去城大習書 法兩年,「學校很保護我,都在窗上 貼滿黑紙條」。她說現最愛看書,無 論是《人生中不可不想的事》,還有 「用完美的手寫文章」季羡林的作 品,都是其文學養份。   她沒談及婚姻感情,但一派幸福 婦 人 模 樣 , 而 書 中 又 藉 着 與22歲 繼 女談感情,為過去的愛情來個總結: 「在情路上我也有過刻骨銘心的苦, 今年看來,都已成了如煙的往事。」 青霞最後不忘為好友、《大江大海》 作者龍應台出頭,馬家輝問她最討厭 甚麼作家,她笑說:「駡我朋友的作 家。」馬問是否寫了《大江大海騙了 你》的李敖,青霞笑說:「我沒說,

「我今天不是演員,是作 家。」中港台大美人林青霞演過100個 角色,56歲的她美麗依然,但身份不同,日前 在演講台上分享寫作樂趣,時而興奮地談到好友 及文壇知音的鼓勵,時而朗讀自己文章,輕鬆快 活地演回林青霞這個角色,像叫粉絲們別因 種種蜚短流長而擔心,她很快樂,而 且,快樂得不得了。

怕他告我。」   最後,馬家輝引用青霞 亡母送給女兒的話作結:「 希望你以後都這麼快樂。」 翻看青霞的報道,最常見的 除了「美麗」,便是「寂 寞」、「不快樂」,但今天 她已演回自己,快樂的作家 、母親及林青霞。林青霞舉 手投足盡顯大美人風韻,迷 倒2,000名進場觀眾。 林青霞舉手投足盡顯大美人風韻,迷倒 2,000名進場觀眾。

被網友取笑為「木偶鼻」

楊怡直認想找醫生整容

  楊怡越大越靚,鼻子更向

黎姿一歲孖女曝光   【時報訊】黎姿去年為富商老公馬廷強 誕下孖女,不經不覺已經一年。日前是黎姿 孖女家蔚和家鎂一歲生日,黎姿特別在半島 酒店為孖女舉行生日派對,其胞弟黎嬰也到 場湊熱鬧。不過,最矚目當然是一對首度曝 光的家蔚和家鎂,日前兩姊妹着上一式一樣 的白色裙仔出巡,其中一個眼仔睩睩跟媽咪 儼如餅印,另一個則鼻扁扁似足爸爸。由於 首度與寶貝女出巡,黎姿為安全計,不惜聘 請近30名保鑣護駕,認真大陣仗。   現年39歲的黎姿,08年與馬廷強結婚後 努力造人,結果去年7月24日終於成功為老 公誕下孖女,大女叫家蔚(Pricia),細女 叫家鎂(Gianna)。由於細孖出世時僅得 3磅幾,黎姿偕大孖出院時,細孖仍要留院 瞓氧氣箱,直至個多月後細孖體重增至5磅 多,才能回家一家團圓。不過,雖然細孖體 重回升,但黎姿擔心細孖體質弱易受細菌感 染,不但放棄為孖女擺百日宴,過去一年更 甚少帶囡囡出外,直至日前孖女一歲生日才   黎姿在半島酒店為孖女舉行一歲 曝光。

生日派對,離開時笑笑口心情靚絕。

  身形較細粒的囡   長得胖嘟嘟的囡囡跟黎姿小時候(小

囡鼻扁扁,似足爸爸

圖)一模一樣,且眼仔睩睩十分可愛。

馬廷強(小圖)。

尖發展,難怪被網友指為「木 偶鼻」。

  楊怡 02年拍攝《流金歲 月》時,面闊鼻扁,與現時 相距甚大。

  【時報訊】無綫當家花旦楊怡近日憑《真相》人 氣急升,人紅自然多是非,楊怡越變越尖的「木偶 鼻」即時再度被高度關注,更有消息指她每年都要找 醫生「維修」鼻子,有醫生更踢爆楊怡是其顧客,言 語間暗示她變臉,楊怡日前直認曾幫襯該名醫生除胎 痣,又自嘲:「想隆高個鼻。」   現年31歲的楊怡最近與陳展鵬和黃浩然主演的 《真相》口碑和收視都十分理想,帶挈她人氣回升, 不過出道十多年的楊怡與不少無綫花旦一樣,越大越 靚,特別是越變越尖的鼻子尤其惹人關注,更被網友 取笑為「木偶鼻」,指看她的電視劇就十足十欣賞 《木偶奇遇記》一樣,比起劇集的案情更加離奇。   有消息指楊怡每半年至一年就要找醫生「維修」 鼻子,一名在中環執業的周永就醫生更踢爆楊怡是其 顧客,言語間暗示楊怡變臉,又說:「她���了很多 啦,不過最近就少來了。」   楊怡日前與14位候選港姐到旺角出席活動時坦言 有看過報道,並說:「大家摸又摸過,看又看過,個 醫生我有看過,好多年前,是找他除胎痣,自己想同 醫師say hi,因為我在眉骨整個胎痣印都未完全退, 要找時間處理下。」   楊怡強調自己不在乎這些報道,又自嘲如果要整 容,很多地方都要整,她說:「想隆高個鼻,如果要 整就待年紀大才去除皺紋,現在做facial好了。」

陳松伶回香港親證已婚 造人稱要順其自然   【時報訊】已有一段時間沒有露面 的陳松伶,25日應好友翟浩然邀請出席 書展活動,並透露已與張鐸結婚,婚後 長留北京生活很少回香港,成為張太的 陳松伶也明顯胖了。   陳 松 伶 早 年 回 中 國 內 地拍劇,結識比她年輕8年 的張鐸,兩人的姐弟戀雖 不被看好,但仍能排除萬 難 結 婚 。 早 在 2008年 , 已 傳出兩人秘密於西班牙結 婚,及後還曾傳兩人感情 有變,不過男方代為否 認,指兩人感情很好。   直 至 日 前 , 陳 松 伶 現 身書展談起近況時才承認 已結婚,並透露在北京空

閒時以下廚為樂,專心照顧家庭,暫 時沒有造人大計。她展現幸福說: 「我算是半息影狀態,因丈夫不想我 太晚收工,寧願多留家中下廚招呼朋 友。這次接拍劇集,他也 有給予意見。現在大家仍 然享受二人世界,對於生 孩子不算積極,順其自然 吧。」   近日回香港主要是應 港台之邀拍廉署新劇 ,她 說:「我已在北京把自己 藏 起 來4年 了 , 兩 個 月 前 才返回香港。我發現生活 模式跟以前很不同,對拍 劇也不太習慣。」


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B21 影 視 娛 樂 ‧ 分 類 小 廣 告

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2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

  【時報訊】今個月是戴 思聰逝世一周年紀念,其幼 女戴辛尉近日完成父親遺 願,將父親生前親撰的手稿 及口述內容編輯成新書《星 河回憶錄》,敍述了戴思聰 與一眾天王天后等10門徒的 相處點滴。原來林峰也是戴 思聰的學生,回憶錄中提到

身為亞太區最受歡迎香港男 歌星的林峰,今日能在紅館開騷, 也許多得當年戴思聰嚴訓戒追女專 心學唱歌,才有如今歌藝。

林峰粗眉大鼻,當年在一眾同門師兄弟中毫不起眼。

林峰父母在91年,帶同當時 13歲 的 兒 子 親 訪 戴 家 求 學 的 經 過,故書內也有少年林峰的珍貴 相片。今時今日的林峰臉形尖削 、鼻樑筆挺,原來他昔日跟胞妹 林蔚殷如餅印。   他年紀輕輕已膽粗粗追女,

袁彩雲擬人工受孕

袁彩雲(左)回港後 即捧鄭文雅及慧妍活動 ,自爆恨生仔但未成功。

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書中提及當年林峰在求學期間, 對一位同樣在戴家學唱歌的女孩 鍾安妮產生傾慕之情,書中提到 :「小妮子清新可愛,林匯文( 林峰原名)一見鍾情,衝動之餘 ,想求我安排讓他們上下鐘,好 相約見面。我只說,你年紀太小

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之美,與林峰解約,結束五年師 生情。

上海挑戰賽郭富城撞車退出

  【時報訊】慧妍 雅集日前在銅鑼灣舉 行記者會,趙雅芝、 鄭文雅及嫁到加拿大 的袁彩雲都有出席。 袁彩雲說:「在加拿 大坐了半年監 ,老公 批准我返香港探家 人。」問造人大計如 何?她說:「現在努 力中,我都恨呀,好 多遲過我結婚的都有 了、生了,我希望可 以生兩個,三個都 得。」她指有必要 時,不排除會試人工 受孕。

不宜動情;再嚴斥道:『學堂 並非介紹所!』從此他聽話聽 教專心一意望前途。」   林峰被教訓後專一學藝,可 惜未被唱片公司垂青。一次林父 林華國在一心臟醫生引介下 , 認識無綫的利孝和夫人,林父希 望兒子轉戰無綫,戴思聰決成人

  【時報訊】郭富城(城城)日前以貴賓車手身 分,到上海參加法拉利亞太區挑戰賽。為了摸清戰 車的性能,城城提早1天抵賽場練車,在排位賽上 他先取得第8位,而在正式比賽當天,在第1回合便 取得第四位。但在第2回合中,他卻與其他賽車發 生輕微碰撞,左車頭損毀,最終因自動變速箱出現 問題,被迫退出賽事,讓他大感無奈。   他說:「可能一開始就太全神貫注,連車碰到 了其他車也不知 ……這次是為慈 善出力,盡了力 就好,能參與也 是美事!唯有寄 望下一站能做出 更好的成績!」

林敏驄自爆與俄女分手

戴思聰回憶錄揭 林峰求學時已追女仔

  【時報訊】林敏驄早前跟俄羅斯籍女 友Natasha經常出雙入對,還被偷拍過在 沙灘纏綿,之後又帶女友出席公開活動, 非常甜蜜,但日前他卻在微博宣佈分手, 放上一張與女友嘴對嘴的相片,再寫出自 己感覺。   阿驄在微博上寫道:「好友真的要離 開了,狠(很)捨不得,一度怪責慈愛的 上帝又要收回我的玩具;老天爺耳邊傳來 悄悄話:『你這小孩,不放下,怎迎接新 玩具?』這我知道,對極了!我放下了玩 具,騰出雙手,順便抽了老天爺一記耳 光:『你懂個屁』果然是個屁!!屁消雲 散,都是浮雲;夜空,瞬間彷彿又多了幾 顆星星,漸漸矇矓地。」   阿 驄 雖 然 形 容 女 友 為 玩 具 , 看 似 搞 笑,但實情是相當不捨,記者致電向阿驄 求證是否跟女友分手,他笑道:「分甚麼 手,我放屁,我都沒有女朋友,都話是好 朋友。」   其後阿驄再接受電話訪問,正經地表 示女友要到外地工作,暫不回港,阿驄 說:「之前日日見,現在要分開當然會掛 住。」既然掛住為何不追?阿驄說:「時 間是會證明,是否真是喜歡和珍惜。」

早前被揭嗒嫩模的阿驄,在微博宣佈跟女友分手。

阿驄上載與 Natasha的親嘴照,兩人曾經相當癡纏。

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B22 影 視 娛 樂

2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

不再搞姊弟戀

34歲言承旭追27歲台模

言承旭(左)邊講電話,邊行出KTV。

  【時報訊】34歲的台灣型男言 承旭對感情事一向低調,不過他偏 愛成熟長髮女子,先後與37歲的林 志玲和35歲的關穎低調談戀愛,雖 然他從未公開戀情,但外界都公認 他與林志玲是金童玉女,但無奈兩 人的感情未能開花結果。   之後言承旭因與關穎合作《心 星的淚光》而擦出愛火,但最終分 手,日前言承旭在內地接受訪問表 示在年多的休假期間都沒有交女朋 友,又說:「我單身,想請大家幫 我介紹女友。」   事實上言承旭原來已悉心培育 新愛苗,原本他身在上海拍偶像劇 《我的燦爛人生》,但因為眼疾和

手部受傷日前返台醫治,上周一凌 晨更乘機與新歡約會,今次言承旭 的新對象仍屬長髮型,不過年齡比 他 小 , 是 有 「 小Angelababy」 之 稱 的27歲張東晴,張東晴外表甜美, 身材也不錯。   當晚言承旭相約新歡張東晴及 友人到台北市復興北路的星聚點 KTV消遣,言承旭在男友人包圍下 離開KTV,雖然張東晴與言承旭保 持距離,但臨分開時,言承旭流露 出依依不捨之情,並打手勢促女方 與他電話聯絡。言承旭友人爆料指 兩人處於「甜蜜的曖昧期」。   對於言承旭被爆有新戀情,其 經理人鄭淑美強調兩人是好友,並

辯稱無實質工作   徐懷鈺解釋說,前段日子並不 是消失,而是公司拿出的都不是實 質工作,對求生存的藝人來說不公 平,她的委任律師透露,她已於去 年11月發信要求中止合約,台灣立 委余天呼籲經理人公司好好的談, 不要爭得你死我活。   不過,徐懷鈺就參與節目《豬 哥會社》錄影,還演唱多首招牌 歌,製作單位體諒她太久沒有工 作,給她18,888新台幣(約5,100港 元)的吉祥數字通告費,又讓她插 隊,要近日大熱人物劉子千讓出檔 期,算是對她相當禮遇。   徐懷鈺09年與經理人公司簽訂

Selina十月出嫁親自籌辦

  Selina與張承中日前到蔡康永家 拜訪,相信是討論婚禮事宜。

  【 時 報 訊 】 台 灣 女 子 組 合 S.H.E成 員 任 家 萱 ( Selina) 因 拍劇燒傷延遲婚禮,其未婚夫張 承中兌現今年結婚的承諾,據悉 將 於 今 年 10月 31日 、 亦 即 Selina生日當天完婚。兩口子上 周六被發現探訪台灣名嘴蔡康 永,當時Selina戴着黑框眼鏡、 頭髮紮了兩個小辮子,手腳都穿 了壓力衣,看來精神不俗,身形 也較她出院時纖瘦,他們此行極 有可能是邀請蔡康永擔任婚禮主 持,順道商討當日的細節。   對於上述聚會,蔡康永日前 說:「我們見面很愉快,因為很 久沒見到她了,很想念她,希望 她出來透透氣。」問蔡康永是否 擔任 Selina婚禮的主持人?他低 調說:「由當事人發言,我不便 回答。」

  日前徐懷鈺由母親陪同上庭,可 見她比去年瘦了不少。

劉雪華憔悴復工

  【時報訊】台灣藝人徐懷鈺被 經理人公司指控違約的官司,日前 在台灣一審,徐懷鈺敗訴,她須向 公 司 賠 償200萬 新 台 幣 ( 約54萬 港 元)。徐懷鈺日前與媽媽在台灣立 委陪同下召開記者會,暴瘦22磅的 她失聲痛哭,表示沒辦法拿出錢 來,再下去只會被迫走上絕路。   徐懷鈺在台灣召開記者會,一 開始就哭個不停,表示過去兩年來 身心備受煎熬,瘦到僅剩73磅,每 晚痛哭睡不着,令她一度想輕生, 對 於 要 賠 200萬 新 台 幣 , 她 說 : 「拿不出錢來,媽媽已經到處借

5年合約,同年3月她就人間蒸發, 並未履行合約,經理人公司控告她 違約的官司糾纏至今已有1年 , 其 間她曾控訴老闆吳祖望性騷擾,結 果反遭吳控告誹謗。

  飽受喪夫之痛的劉雪華日前在浙江拍劇,

  徐懷鈺聲淚俱下,指無力向經理人公 司賠償二百萬新台幣。

表示當日因為朋友心情不好,所以 言承旭才陪伴傾偈談心,反而張東 晴的經理人凡妮莎得知緋聞,即驚 訝說:「吓?誰……怎麼可能,應 該只是朋友吧。」

憔悴的她瘦了一圈。

判賠200萬令徐懷鈺暴瘦 哭泣別逼她走上絕路 錢,該借的都借了,再下去只能逼 我走絕路。不知道為甚麼媽媽要承 受這些,我真的很不孝。」徐母也 淚流滿面說:「我好怕她自殺,不 知道要怎麼活?」

  張東晴現年 27歲,在台灣有 「小 Angelababy」之稱。

  【時報訊】劉雪華的編劇丈 夫鄧育昆火化後,骨灰已由子女 送返台灣,劉雪華也強忍悲痛復 工,在浙江續拍電視劇,日前她現身當地的 下榻飯店,她面容憔悴、瘦了一圈,在場記 者問她「好點沒」,她點點頭,其後她站在 電梯前等候時,還用紙巾拭淚。   劉雪華幾天前拍劇念台詞時,突然想起 亡夫,即場在片場崩潰大哭,令人心酸。鄧 育昆的長子鄧天星表示每天都和母親通電 話,她總是說自己沒事;之前劉雪華要靠安 眠藥幫助入睡,現在都盡量不靠藥物,她預 計後日返台,出席周四舉行的鄧育昆追思 會,鄧天星不捨地說:「希望這部戲拍完她 可以休息一下。 」

黃奕不敢惡搞秋瑾 因家居意外致手腳受傷,他以跛豪形象一拐拐出現 時引起哄動,黃奕則扶着他出場。   黃奕被問到由她主演的電影《競雄女俠.秋 瑾》遭秋瑾姪孫質疑一事,她坦言對來龍去脈不清 楚,她說:「我看過電影,可以很自信地說,這是 充滿誠意和好看的電影。」 黃奕與手腳受傷的古天樂在廣州為開幕禮剪綵。   對於片中的功夫戲所引起的爭議,黃奕說:「 我看過關於秋瑾的故事和史料,秋瑾生前的確酷愛   【時報訊】中國女星黃奕、古天 刀劍,騎術和射擊也有功底,被捕時從她的手提包 樂、周汶錡、周麗淇和胡兵等日前在 中還搜查出一把手槍。」她表示絕不敢惡搞革命先 廣州出席某品牌新店開幕禮,古天樂 烈,她只是按導演和劇本的要求呈現秋瑾的形象。

孫興任禁毒志願者   【時報訊】早前涉嫌吸毒的 孫興,最近獲北京市委任為禁毒 志願者。孫興的影星好友高虎更 在微博貼了一張孫興任禁毒志願 者的相,他身上掛着一條寫上 「北京市禁毒志願者」的紅布 條,架上黑超的他看來精神不

錯。   孫興的好友證實上述消息, 但他不想被認為是借此宣傳來挽 救形象,所以沒對外公佈。有關 人士透露,北京當局做這決定是 因孫興悔罪態度良好,希望他發 揮公眾人物的影響力。


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B23 健 康 資 訊

2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

七 種 最適合夏日喝的湯水   夏天,天氣炎熱,我們每天都 需要給身體補充大量的水分,那夏 天我們應該喝那些湯比較合適呢? 現在小編就為大家介紹幾種適合夏 天喝的湯水。

1.清熱解毒、止渴 消暑「綠豆湯」   夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清 熱解毒、止渴消暑,是中國傳統的 夏季解暑飲品。另外,綠豆湯中還 可以加入少量冰糖食用,更加好喝 。

2.養胃生津、降胃火 「冬瓜湯」   冬瓜性寒,能清降胃火,養胃 生津,使人食量減少,促使體內澱 汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪 。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食 可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑, 並可保持形體健美。最重要的,冬 瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季 多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿

、還可使人免生痔瘡。

腐湯的時候,儘量做的稍微清淡些 ,豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合

3.潤肺、養顏

在一起,很新鮮。

「銀耳百合湯」   銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養 顏,暖胃的功效,長期飲用銀耳百 合湯,可以達到調理肺、脾、腎三 髒的作用。

4.清熱解暑、減肥瘦身 「冬瓜海帶湯」   有人說,冬瓜海帶湯,集減肥 瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣 降鈉,利於膽固醇的排泄,而冬瓜 能清熱解暑,兩者搭配在一起做成 很清淡的冬瓜海帶湯,不但營養, 而且解暑。

5.清熱潤燥、生津解毒、降 低血脂「魚頭豆腐湯」   豆腐的蛋白質和鈣含量豐富, 有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂 的作用,魚頭豆腐具有補虛弱,暖 脾胃的功效,建議大家在做魚頭豆

6.止咳化痰、除燥生津 「蘿蔔湯」   蘿蔔湯是冬季保健食品的首選 ,但是夏季喝蘿蔔湯也是有好處的 ,俗話說,多吃蘿蔔少吃藥。蘿蔔 具有很強的行氣功能,還能止咳化 痰、除燥生津、清涼解毒、利大小 便等作用。

7.消暑利腸、去風化痰 「絲瓜湯」   絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利 腸、去風化痰、涼血解毒、通經活 絡、行氣化瘀等作用,還可治療大 小便帶血,另外,絲瓜還是消雀斑 、增白、去除皺紋的不可多得的天 然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦 臉,還能使人皮膚變得光滑、細膩 ,具有抗皺消炎,預防、消除痤瘡 及黑色素沉著的特殊功效。

晚餐吃什麼最健康   人們常說:早餐要吃好,午餐 要吃飽,晚餐要吃少。晚餐對我們 來講是很重要的,雖說晚餐要吃得 少,但也要吃的好。下面,中醫就 來告訴你怎樣吃健康晚餐!

晚餐不可過甜   晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜 食。糖經消化可分解為果糖與葡萄 糖,被人體吸收後分別轉變成能量 與脂肪。晚餐攝入過多的甜食,會

使體內的脂肪堆積,久而久之會令 人發胖。

晚餐不要太飽   中醫認為,「胃不和,臥不寧 「。如果晚餐過飽,必然會造成胃 腸負擔加重,其緊張工作的資訊不 斷傳向大腦,就會使人失眠、多 夢,久而久之,易引起神經衰弱等 疾病。

晚餐不能太葷   晚餐經常吃葷食,會使體內膽 固醇的含量增高,而過多的膽固醇 則會堆積在血管壁上,時間久了就 會誘發動脈硬化和冠心病。

晚餐不要晚   晚餐不宜吃得太晚,否則易患 尿道結石。除平常應多飲水外,還 應儘早吃晚餐,使進食後的排泄高 峰提前,排一次尿後再睡覺最好。

驗血糖時擠手指滴血影響測量結果   糖尿病患者最關心的事莫過於 血糖的高低。有的患者在測血糖 時,為了使血液更快地滴到試紙 上,紮後用力擠壓針紮部位,將血 擠出檢測。殊不知,這種做法會極

大地影響檢測效果。原因在 於這些患者在采血過程中, 過分按摩和用力擠壓針紮部 位,不僅擠出了血,與此同時也擠 出了組織液,對采血標本造成稀 釋,從而使得血糖測試結果比實際 偏低。   測血糖的正確方法應該選擇在

左手無名指指尖兩側皮膚較薄處采 血。此處血管豐富,而神經末梢則 分佈較少,采血時不僅不痛,且出 血充分,不會因出血量的不足影響 測定結果。此外,在采血前可先將 上臂下垂10~15秒,使指尖充血。 扎針後,輕輕推壓手指兩側至指前 端1/3處,讓血慢慢溢出即可。

老花眼吃什麼好   老花眼是由於人上了年 紀後,氣血漸衰,肝腎精氣 虧損,不能榮養眼目所致。 若能注意眼睛保健,可以延 緩視力的進一步衰退。現介 紹幾則防治老花眼的藥粥供 選用。

枸杞粥     取 枸 杞 子 50克 , 粳 米 200克 , 冰 糖 少 許 ( 根 據 自 身狀況也可不用冰糖)。先 將粳米加清水煮至六成熟 時,放入枸杞子、糖,拌勻 後繼續煮至米爛粥成,每天 早晚食用。

何首烏粥

味,每天早晚食用。

  何 首 烏60克 , 粳 米200 克,大棗10枚(去核)。先 將何首烏加適量清水煎煮半 小時,然後去渣留汁,再將 粳米、大棗一起加入何首烏 汁中煎煮成粥,每天早晚食 用。

黑豆粥

女貞子粥   取女貞子30克,枸杞子 30克 , 粳 米200克 。 先 將 女 貞子和枸杞子加清水小火煮 沸半小時,然後去渣留汁, 再將粳米一起加入上述藥汁 中煎煮成粥,用冰糖少許調

  取 黑 豆100克 , 浮 小 麥 50克 , 粳 米100克 。 先 將 浮 小麥用紗布包好與黑豆一起 加水適量煎煮,待黑豆煮開 花後,去掉浮小麥渣,再加 入粳米煮成粥,每天早晚食 用。

胡蘿蔔粥   取 胡 蘿 蔔100克 , 粳 米 200克 。 先 將 胡 蘿 蔔 洗 淨 切 成小碎粒,再與粳米一起加 水適量煮成稀粥,每天早晚 食用。

健康 新 知 食果仁助降血糖膽固醇   加拿大研究發現糖尿病患者吃果仁,有 助降低血糖及壞膽固醇,果仁更可代替食物 中的碳水化合物。研究有117名糖尿病患者 參加,分成三組,第一組每天進食兩安士 (約56克)包括原味杏仁、開心果、胡桃及 榛子等雜果仁;第二組進食一個健康鬆餅; 第三組則進食一半份量的雜果仁及半個鬆 餅。   參加者在研究期間繼續按醫生指示服食 降血糖藥物,三個月後再量度血糖及膽固醇 水平,結果發現果仁組病人的血糖顯著下 降,壞膽固醇水平也較鬆餅組病人低。研究 人員指雜果仁的熱量與健康鬆餅相若,但前 者可增加攝入植物油及蛋白質,有助提升病 人整體健康情況。

曬太陽能夠提高男性性慾   最便宜的“偉哥”是什麼?曬太陽!據 英國《每日郵報》近日報導,曬太陽能夠提 高男性雄性激素水平,讓男人性慾增強,還 能幫助提高精子質量,增加受孕成功率。   丹麥哥本哈根大學的研究結果顯示,經 常曬太陽的男性,精子速度更快,穿透力更 強。這也解釋了為什麼女性在夏季更容易懷 孕。專家分析,男士體內維生素D含量的多 少,與雄性激素成正比。維生素D水平低的 男性,健康精子的數量嚴重低於正常水平。 人體的維生素D來源,除了肉類和魚油,曬 太陽是有效方法之一。

桂花茶生津止渴防治口臭   正 常 人 每 天 分 泌1—1.5升 唾 液,除了幫助進食和消化,它們 還是口腔裏的天然清洗劑,如果 唾液分泌減少,很容易引起口臭 。正因為這個道理,經常口乾的 人應該多喝些桂花茶。不但生津 止渴,還能防治口臭。   桂花又名九 里 香 , 香 味 清 新 ,將桂花蒸餾而得的“桂花露” ,是醒脾開胃、疏肝理氣的上等 飲品,還常用於緩解咽乾口燥、 口臭牙痛,泡桂花茶也有相似的

作用。由於桂花性味辛溫,因 此在春季最好用性質偏涼的綠 茶或烏龍茶與桂花相配,取乾 桂 花3克 , 綠 茶 或 烏 龍 茶5克 , 沸水沖泡6分鐘,即可飲用。   此 外 , 體 質 虛 寒 、 經 常 胃 寒的人,可以煮點山楂桂花水 喝 。12克 桂 花 配6克 山 楂 和3克 黨參,放入500毫升水的小鍋裏 煮沸,然後調至最小火煮約 20分 鐘 。 將 水 瀝 出 , 可 加 少 量 冰糖,晾涼後當茶頻飲即可。


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B24 美 食 篇

2011年7月29日 星期五

La Presse Chinoise

泰式五青肉鬆 天然益菌奶酪菜

  五青汁大家飲得多,用青椒、西芹、青蘋果、苦瓜及皇帝芒這五青煮 餸  ,配上煮好的肉鬆,清甜爽脆。

材料:蒜茸1茶匙、    肉碎200克、    皇帝芒1個、    青蘋果1/2個、    苦瓜(切條)100克、    青椒(切條)/    洋蔥(切絲)各50克、    西芹(切片)80克、    蝦片10片

調味料:鹽1/4茶匙、糖/老抽各1茶匙、生粉2茶匙、水1湯匙 做法: 1.皇帝芒切開去皮起肉,切片;青蘋果去芯後切片。 2.白醋加入糖、魚露拌勻,加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青 椒、洋蔥拌勻浸約15分鐘後夾起,瀝水。 3.燒滾油至140℃,分幾次放入蝦片,炸至發起即取出瀝油。 4.肉碎加入調味料拌勻略醃。 5.開大火燒熱鑊下油,下蒜茸、肉碎炒散至熟後,盛起,倒入 (2)拌勻。 6.蝦片圍碟,放上肉碎蔬菜料即成。

醋汁:白醋200毫升、    糖6湯匙、魚露1茶匙

  將酒釀丸子和桂花糕結合,

有米酒的香醇,又有桂花的清香 ,還有滋潤的杞子和龍眼肉,雪 凍了吃,啖啖清涼。

貼士:青蘋果切好後下醋汁,可防止氧化,還可變雪白

酒釀桂花糕

材料:酒釀1-1/2湯匙、    魚膠片(凍水浸軟)8克、    水300毫升、桂花糖55克、    杞子15克、龍眼肉2湯匙、    桂花1湯匙

貼士:桂花千萬不要煮太久,否則會有苦味。

綠豆仁海帶百合糖水   綠豆仁是去了外皮的綠豆,有清熱消暑和

利尿功用,加入有潤喉功效的百合同煲,除了 令糖水更綿滑,對舒緩喉部不適份外好。

材料:綠豆仁160克、    海帶(已浸)40克,    鮮百合3個、    陳皮(已浸)1角、    水3-1/2公升、冰糖200克 做法: 1.綠豆仁浸泡1小時,隔水備用;海帶切 塊。將已洗淨的鮮百合去頭,剝開一 塊塊備用。 2.煲滾水,放入綠豆仁、百合、陳皮加 蓋,用大火煲25分鐘。 3.最後加入海帶和冰糖,加蓋,轉用中 火再煲20分鐘即可。

檸蜜凍烏魚

做法: 1.龍眼肉、杞子用適量熱水浸10分鐘,瀝 乾備用。 2.開小火,單柄煲內加入水、酒釀、桂花 糖、龍眼肉、杞子、魚膠片攪勻,熄火 後加入桂花拌勻。 3.將混合物坐冰水攪拌至半凝固,然後倒 進杯子,放雪櫃雪2小時即可。

貼士:連殼綠豆煲糖水會較綿,而綠豆 仁煲起來則較爽身,兩者各有口 味。

南乳雞翼加蜜更惹味   用南乳醃雞翼,鹹香可以帶出雞肉鮮味,而且 好惹味,伴飯食就最好,但如果想外層更加香脆金 黃,還有秘訣,就是當雞翼於焗爐焗至熟透時,掃 上一層蜜糖,再焗幾分鐘,出來就會更香口惹味啦 ﹗ 材料︰雞翼5隻、蒜頭1瓣、蜜糖1湯匙 醃料︰南乳2茶匙、糖1茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶 匙 做法︰ 1.雞翼洗淨後抹乾水,備用。 2.將南乳、糖、老抽、生抽拌勻後,倒入雞翼拌 勻,加入蒜頭醃30分鐘。 3.雞翼排上焗盤,放入已預熱200℃焗爐焗5分鐘, 取出掃上蜜糖,再焗5分鐘,即成。

廚房小教室

  泰國人喜歡吃烏頭魚,貪其

啖啖肉又少骨,用來做凍魚, 蘸上酸甜汁來吃就最適合。 材料:烏頭魚1條、青檸1個、    香茅2支 蘸汁:蜜糖4湯匙、蒜茸/豆醬各1湯匙、    指天椒1隻、青檸汁2茶匙 做法: 1.青檸開半。 2.香茅放上碟,放上烏頭魚,塞入青 檸,以大火隔水蒸約15分鐘,取出待 涼。 3.指天椒切碎後,加入蒜茸、青檸汁、 豆醬、蜜糖拌勻。 4.將烏魚放雪櫃雪凍,取出,享用時蘸 上汁料。 貼士:魚腹腔是腥味根源,放青檸入內 可有效辟除腥臭味。

片片滑蛋花  全靠一匙醋   醋和蛋的組合令人聯想薑醋蛋,但 原來把醋運用得宜,可令雞蛋煮起來雙 倍美味!炒蛋時想令雞蛋更軟滑,很多 人會用忌廉,但卡路里甚高,其實只要 加少許醋於蛋液中再拂勻,之後以小火 來拌炒,炒出來的蛋便會鬆軟,吃起來

■加醋後放蛋,可令蛋花更靚。

也不會有醋味。   在烚蛋時可在水中加入數滴白醋, 就算蛋殼裂開,蛋白也會自行凝固而不 會在水中四散。醋的另一妙法便是弄靚 蛋花,因為不太新鮮的雞蛋,其蛋白的 黏性稍為減弱,這時只要在湯中加入一

■開火前把醋加入水中,雞蛋便  不易爆裂。

茶匙醋,然後才加入蛋液,便可以起死 回生,煮出片片蛋花了。


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2011年7月29日 星期五

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華僑時報 第1532期 B版