Page 1

AKHA AMA KITCHEN Final Stage Design Location: อ. แม่ริม จ. เชียงใหม่ Client: ห้างหุ้นส่วนจำ�กัด กาแฟอาข่าอ่ามา


- Akha Ama Kitchen A special gathering space for celebration fertility by local food eating & cooking We invite Terra Madre, our Mother Earth to be with us At our family-scale farming In our every seeds we harvest and distribute Over cooking stove when we meet and sharing meals

AKHA AMA KITCHEN CONCEPT


ลมประจำ�ฤดู (ตุลาคม - มกราคม)

สวนของพื้นที่ข้างเคียง

4.80 m.

7.25 m.

2.20 m.

เตา

4 พื้นที่ปรุงอาหาร

3

บันไดเชื่อมต่อไปดาดฟ้า

โรงเก็บแทงค์น้ำ�

4.00 m.

พื้นที่ถนอมอาหารใต้ดิน

ตู้เย็น

1.00 m.

ถังขยะ ถังขยะ

3.20 m.

พื้นที่เตรียมอาหาร

6.20 m.

พื้นที่ระหว่างโรงอาหาร และ โรงคั่วกาแฟ

2

้ ห้องนำ�ชายกระดั บสำ�หรับจิบน้ำ�ชา และ กิจกรรมอเนกประสงค์

สร้างความเชื่อมโยงกับแปลงผักสวนครัว

2.85 m.

ทศิ ทางแดด

6.25 m.

1

ทางเข้าห้อมล้อมไปด้วยแปลงผักสวนครัว

ม้านั่งชมวิวสวนครัว และ สวนหย่อมฝั่งตรงกันข้าม

แปลงผักสวนครัวปรับรับกับส่วนโค้งทางด้านหลัง ของอาคารโรงคั่ว

2

4.80 m.

5.70 m.

3.20 m.

สร้างความเชื่อมโยงกับ แปลงผัก

ลมประจำ�ฤดู (พฤษภาคม - ตุลาคม)

SCALE 1:75

0

1

2

5

AKHA AMA KITCHEN OVERALL PLAN


3.10 m. 1.50 m.

12.50 m.

10.50 m.

12.00 m.

SOLAR CELL PANELS

ต้นลีกวนยูแฮร์ช่วยกรองแสงแดด

15.60 m.

AKHA AMA KITCHEN SCALE 1:75

0

1

2

5

CEILING PLAN


6

7

4

5

1

ลานกรวดรอบตัวอาคาร วัสดุ : หินแกลบแม่นำ้�โขง สี : คละสี ขนาด : เบอร์ 5 ราคา : ถุงละ 300 บาท (1 ตรม. ใช้ 2-3 ถุง) ถุงละ 20 กก.

2

สเต็ปหินก่อนจะเข้าตัวอาคาร วัสดุ : หินกาบ สี : เทาเข้ม ขนาด : 50x200x1 มม. ราคา : 390 บาท/ตรม.

3

พื้นดินอัดภายในตัวอาคาร วัสดุ : ดินเหนียวอัดแน่น สี : สีดินธรรมชาติของไซต์ ขนาด : - ราคา : 2,100 บาท

4

พื้นไม้ฟาก วัสดุ : สี : ขนาด : ราคา :

5

สเต็ปหินหน้าอ่างล้างหน้า วัสดุ : หินกาบ สี : เทา ขนาด : 50x200x1 มม. ราคา : 390 บาท/ตรม.

6

พื้นห้องนำ�้ ยี่ห้อ : รุ่น : ขนาด : ราคา :

7

พื้นหินตรงโถงทางเดิน ยี่ห้อ : COTTO (Pietra Collection) รุ่น : LAVICA GRAPHITE R10 ขนาด : 600x600 ซม. ราคา : 1,390 บาท/ตรม.

ดินเหนียวอัดแน่น สีดินธรรมชาติของไซต์ - 440 บาท/ตรม.

3

2

1

COTTO (Palatino Series) GP HIDEAWAY GREY 300x300 มม. 150 บาท/ตรม.

AKHA AMA KITCHEN SCALE 1:75

0

1

2

5

FLOOR FINISHING


ไผ่สานถี่แบบไม่มีช่องเปิด ขนาด: - ราคา: 1,000 บาท/ตรม. (ราคาประมาณการ)

1

3

2

ไม้ไผ่ท่อน ขนาด: Ø100 X 8000 มม. ราคา: 45 บาท /ตรม.

3

ไม้ไผ่ท่อน ขนาด: Ø100 X 8000 มม. ราคา: 1,000 บาท/ตรม. (ราคาประมาณการ)

2

1

ไม้เนื้อแข็ง (ไม้เก่า) ขนาด: มีช่องเปิดเป็นสี่เหลี่ยมจัตตุรัส 100x100 มม. ราคา: 1,000 บาท/ตรม. (ราคาประมาณการ)

AKHA AMA KITCHEN SCALE 1:75

0

1

2

5

CEILING FINISHING


West Elevation

East Elevation

AKHA AMA KITCHEN SCALE 1:100

0

1

2

5

ELEVATION


South Elevation

North Elevation

AKHA AMA KITCHEN SCALE 1:100

0

1

2

5

ELEVATION


เคาน์เตอร์ท็อป ยี่ห้อ : รุ่น : ขนาด : ราคา :

COTTO (Geoluxe Collection) Aliveri 1400x3200 ซม. หนา 20มม. 19,900 บาท/ตรม. (ไม่รวมค่าขนส่ง)

2

อ่างล้างหน้า ยี่ห้อ : รุ่น : ขนาด : ราคา :

COTTO (ธารธารา ซีรีส์) ธารธารา อ่างล้างหน้าวางบนเคาน์เตอร์ 425x650x160 มม. 10,000 บาท

3

ก๊อกนำ�้ สั่งทำ� ขนาด : ราคา :

255 x 455 x 75 มม. 2,000 บาท

4

โถสุขภัณฑ์ ยี่ห้อ : รุ่น : ขนาด : ราคา :

COTTO C17027 สเปช โซลูชั่น 360 x 675 x 790 มม. 5,560 บาท

5

สายชำ�ระ ยี่ห้อ : รุ่น : ขนาด : ราคา :

WATSON WS-0492 PB ชุดสายฉีดชำ�ระสีดำ� สแตนเลส 26 x 76 x 116 มม. 465 บาท

1

4 4 1

5 5

3 2

AKHA AMA KITCHEN SCALE 1:75

0

1

2

5

LAVATORY


5

4 3

S

4

WP

S

WP 2

S

3 2

S

9

6 S2

S

ดวงไฟที่โถงทางเข้า ชนิด : Recess Downlight สี : ขาว ขนาด : Ø150 X H175 มม. ขนาดเจาะ: Ø135 มม. ชนิดดวงไฟ:1*E27 MAX 15W (Fluorescent Cool White) 120 ราคา : 475 บาท (ไม่รวมราคาดวงไฟ)

2

ดวงไฟที่ห้องนำ�้ ชา ชนิด : Recess Downlight สี : ขาว 220 ขนาด : 3600 Ø180 X H130 X D195 มม. ขนาดเจาะ: Ø165 มม. ชนิดดวงไฟ:1*E27 MAX 15W (LED Warm White) ราคา : 250 บาท (ไม่รวมราคาดวงไฟ)

3

ดวงไฟเน้นแสงให้รูปติดผนัง ชนิด : Adjustable track light สี : ขาว ขนาด : Ø68 X H110 มม. ชนิดดวงไฟ:1*GU10 MAX 50W (Halogen Warm White ปรับความสว่างของแสงได้) ราคา : 495 บาท (ไม่รวมราคาดวงไฟ)

4

หลอดไฟ LED ซ่อน ชนิด : LED สี : ขาว ขนาด : w125 X 5000 มม. ชนิดดวงไฟ: L-RIBBON-7.2W-CW-L ( LED Cool White) ราคา : 5,000 ม./ 2,250 บาท

8

WP

3 S

1

3

11

S

WP

10

S

WP

10 12

S

WP

4

7 2

1

AKHA AMA KITCHEN SCALE 1:75

0

1

2

5

LAMP AND LIGHTING


9

6

ชั้นวางของตรงห้องครัวที่มีไฟซ่อนในไม้ไผ่ (สายไฟหุ้มเชือก) ยี่ห้อ : สั่งทำ� ชนิด : Recess Downlight รุ่น : สี : ดำ� (ไม้ไผ่ดำ�) ขนาด : Ø60 X L3,600 มม. ชนิดดวงไฟ:1*E27 MAX 15W (LED Cool White) ราคา : 12,000 บาท

10

ดวงไฟที่ห้องนำ�้ ชนิด : Ceiling lamp สี : ซาติน ขนาด : Ø345*H78 มม. ชนิดดวงไฟ: 3*E27 MAX 14W (Fluorescent Cool White) ราคา : 500 บาท (ไม่รวมราคาดวงไฟ)

7

โคมไฟที่โต๊ะรัปประทานอาหาร ยี่ห้อ : สั่งทำ� ชนิด : Pendant lamp รุ่น : สี : ดำ� (ไม้ไผ่ดำ�) ขนาด : Ø400 X H220 มม. ชนิดดวงไฟ:1*E27 MAX 60W (Fluorescent Cool White) ราคา : 3,000 บาท

11

ดวงไฟตรงโถงถางเดินฝังลงไปกับฝ้าไม้ไผ่ ยี่ห้อ : สั่งทำ� ชนิด : Ceiling lamp รุ่น : สี : ดำ� ขนาด : W1200 X H45 X D45 มม. ชนิดดวงไฟ: 1*LED MAX 32W 3000K (LED Warm White) ราคา : 700 บาท

12

ดวงไฟตรงอ่างล้างหน้า ชนิด : Recess Downlight สี : ขาว ขนาด : Ø108 X H80 มม. ขนาดเจาะ: Ø100 มม. ชนิดดวงไฟ:1*GU10 MAX 50W (LED Warm White) ราคา : 500 บาท (ไม่รวมราคาดวงไฟ)

1000 105

100

120

220

3600

8

105

ดวงไฟที่ห้องเก็บแบตเตอรี่ ชนิด : Ceiling lamp สี : ดำ� ขนาด : Ø420 X H92 มม. ชนิดดวงไฟ: 3*E27 MAX 14W (Fluorescent Cool White) ราคา : 1,375 บาท (ไม่รวมราคาดวงไฟ)

โคมไฟแขวนตรงห้องเก็บอุปกรณ์สวนครัว ยี่ห้อ : สั่งทำ� ชนิด : Pendant lamp รุ่น : สี : ดำ� (ไม้ไผ่ดำ�) ขนาด : Ø60 X L500 มม. ชนิดดวงไฟ:1*E27 MAX 60W (Halogen Cool White ปรับ ความสว่างของแสงได้) ราคา : 2,500 บาท

5

โคมไฟติดผนังตรงบันไดทางขึ้น ยี่ห้อ : สั่งทำ� ชนิด : Wallist รุ่น: สี : ดำ� (ไม้ไผ่ดำ�) ขนาด : Ø100 X L500 มม. ชนิดดวงไฟ:1*E27 MAX 60W (Fluorescent Cool White) ราคา : 400 บาท

1200

100

AKHA AMA KITCHEN LAMP AND LIGHTING


1

ลานกรวดรอบตัวอาคาร วัสดุ สี ขนาด ราคา

+0.60

+0.40

+0.10

2

+0.30 +0.20

+0.10 +0.30

+0.30

+0.30

+0.00 +0.40

+2.00

1

+0.20

+0.20

+0.40

+0.00 +1.00

สเต็ปหินทางเดิน วัสดุ : สี : ขนาด : ราคา :

คอนกรีต เทาเข้ม ตามธรรมชาติ 2,000 บาท/ลบ.ม.

3

แผ่นหินทางเดิน วัสดุ : สี : ขนาด : ราคา :

แผ่นหินกาบ ดำ� 5x20x1 ซม. 390 บาท/ตรม.

4

กระบะปลูกแปลงผัก วัสดุ : ไผ่สีสุก สี : เหลืองทอง ขนาด : Ø 70 X 5000 มม. ราคา : ลำ�ล่ะ 40 บาท

5

เหล็กฉากกั้นขอบเขตพื้นที่โรยกรวด วัสดุ : เหล็กฉากรูปตัวแอล สี : ดำ�/เงิน ขนาด : ขนาด 40 x 40 x 4 มม. ยาว 6000 มม. ราคา : 260 บาท

6

ตะข่ายพลาสติกคลุมดิม วัสดุ : ตะข่ายพลาสติก สี : เขียว/ดำ� ขนาด : 0.9X10 ม. ราคา : 500 บาท/ตรม.

+0.50 4

+0.40 +0.30

5

2

+0.50 +0.40

3

+0.40

+0.30 +0.20

+0.10

+0.10

+0.25

6

SCALE 1:75

0

: หินแกลบแม่น้ำ�โขง : คละสี : เบอร์ 5 : ถุงละ 300 บาท (1 ตรม. ใช้ 2-3 ถุง) ถุงละ 20 กก.

1

+0.30 +0.10 2

5

AKHA AMA KITCHEN LANDSCAPE


ชั้นวางของและเมล็ดพันธุ์

เตาถ่าน

ชั้นวางของที่ใช้วัสดุธรรมชาติที่กลมกลืนไปกับบรรยากาศโดยรอบภายในตัว อาคาร

เตาถ่านสมัยโบราณที่อ้างอิงแบบมาจากเตาไฟจากวัฒนธรรมญี่ปุ่น มีท่อโลหะระบายควันจากการปรุงอาหาร

AKHA AMA KITCHEN REFERNCE


ฉากกรองแสงด้านหน้าอาคาร

ประตูบานเฟี้ยม

ฝาไหล

ใช้ไม้ไผ่รวกมาร้อยต่อกันเป็นแผ่นโดยจะมีช่องพอที่จะให้แสง ลอดผ่านมาได้ ช่วยกรองความร้อนและลดความจ้าของแดด

ช่วยในประหยัดพื้นที่และสามารถเก็บวิวโดยรอบตัวอาคารที่ถูกห้อมล้อมด้วยธรรมชาติ

ช่วยในการระบายกลิ่นจากการปรุงอาหาร ความร้อนภายในตัวอาคาร นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยควบคุมปริมาณแสงแดดระหว่างวัน โดยการเลื่อนเปิดและปิด

AKHA AMA KITCHEN REFERNCE


ลวดลายของการเรียงอิฐ ได้แรงบันดาลใจจากลายผ้าของชาวอาข่า

เชื่ อ มต่ อ ระหว่ า งโรงครั ว และโรงคั่ ว กาแฟ ด้วยพื้นที่สีเขียวของแปลงเกษตร

AKHA AMA KITCHEN INTERIOR PERSPECTIVE


ชั้นวางเมล็ดพันธุ์ที่สามารถตั้โชว์ภาชนะ ้ า และ เครื่องปั้นดินเผา เช่น นำ�เต้

พื้นที่อเนกประสงค์สำ�หรับจิบน้ำ�ชา และพักผ่อน

AKHA AMA KITCHEN EXTERIOR PERSPECTIVE


เตาแก๊ซทั่วไปไว้สำ�หรับปรุงอาหารประจำ�วัน

พื้นที่จัดจานและรอเสริฟ เตาถ่านไว้สำ�หรับการปรุงอาหาร ที่ต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่

พื้นที่รับประทานอาหารและนั่งผักผ่อน

AKHA AMA KITCHEN EXTERIOR PERSPECTIVE


งบประมาณโดยรวมโครงการ รายการ

หน่วย

จำ�นวน

1. งานวางผังและปรับระดับ 2. โครงสร้างพื้นดิน 3. โครงสร้างพื้นไม้ไผ่ 4. โครงสร้างอาคาร 5. เทพื้นหลังคา ค.ส.ล. 6. ฝ้าเพดานไม้ไผ่ 7. ผนังก่ออิฐ 8. Screen ไม้ไผ่ 9. ประตู และ หน้าต่าง 10. บันได 11. ระบบไฟฟ้า(ไม่รวมsolar cell) 12. ดวงไฟ (ไม่รวมหลอดไฟ) 13. ระบบประปา 14. สุขภัณฑ์ 15. Build in ครัว 16. Build in ชั้นวางของ 17. Furniture ลอยตัว 18. Solar Cell 19. งานภูมิสถาปัตย์ Soft Scape 20. งานภูมิสถาปัตย์ Hard Scape 21. งานภูมิสถาปัตย์ Green Roof

ตรม. เหมา ตรม. เหมา ลบ.ม. เหมา ตรม. ตรม. ชุด ชุด เหมา เหมา เหมา เหมา เหมา เหมา ชุด ชุด ตรม. ตรม. ตรม.

50 295 35 60 30 300 140 27.56 1,347 403 550 170 120 140 15 300 85 32,000/3000 2/4 5000 1 2/2 55,000/10,000 25,000 1 505,100 80 500 65 1,000 80 7 10 5500 480

รวมราคาก่อสร้างโดยประมาณ + ค่าดำ�เนินการของผู้รับเหมา 20% จากงบประมาณการก่อสร้าง

ราคา/หน่วย

ค่าจ้าง/หน่วย

ราคา 14,750 บาท 2,100 บาท 13,000 บาท 782,000 บาท 47,880 บาท 38,000 บาท 86,400 บาท 6,600 บาท 76,900 บาท 5,000 บาท 35,000 บาท 38,300 บาท 20,000 บาท 43,000 บาท 150,000 บาท 65,000 บาท 120,000 บาท 530,100 บาท 37,700 บาท 7,560 บาท 60,000 บาท 2,179,280 บาท 435,856 บาท

AKHA AMA KITCHEN ESTIMATED BUDGET

Work sample 3  
Work sample 3  
Advertisement