Page 1

EMPRESA CASA GRANDE S.A.A.

PROGRAMA DE ADECUACION Y MANEJO AMBIENTAL (PAMA)

RESUMEN EJECUTIVO CAPITULO I GENERALIDADES

1.1. TITULARIDAD ACTUAL DE ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL

DATOS GENERALES DEL PATROCINADOR 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Razón Social : Dirección : Centro Poblado: Distrito : Provincia : Departamento : Año Inicio Nueva Administración: Representantes Legales:

9. Teléfono: 10. Fax:

Casa Grande S.A.A. Av. Parque Fábrica s/n Casa Grande Casa Grande Ascope La Libertad 2006 Jorge Rodríguez Rodríguez John Carty Chirinos 0051(044) 44-3343 0051(044) 43-2058

1.2. PASIVOS El nuevo Patrocinador de Casa Grande, ha recibido de la anterior administración Cooperativista, importantes pasivos clasificados de la siguiente manera: 1.2.1. Acreencias Laborales 1.2.2. Acreencias de AFPs y Tributarias 1.2.3. Pasivos Ambientales La nueva administración de la empresa Casa Grande ha recibido los siguientes pasivos ambientales referidos a la Planta Agroindustrial y al Campo Agrícola: a) Calderas antiguas sin lavador interno de gases y sin un programa de optimización y mantenimiento anual.

1 Instituto Comercio y Producción

1

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

1


b) Disposición en campo abierto de insumos para el funcionamiento de calderas (bagazo) c) Disposición a campo abierto de residuos sólidos de las calderas (cenizas y bagacillo) d) Disposición a campo abierto de chatarra y otros residuos industriales e) Inexistencia de una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales f) Inexistencia de un Sistema de Tratamiento de Vinaza g) Pozos tubulares de agua subterránea sin protección y mantenimiento h) Instalaciones eléctricas sin protección (cableado) i) Inexistencia de un Programa Integral de Manejo de Residuos Sólidos Peligrosos y no Peligrosos j) Quema y requema del cultivo de caña de azúcar k) Suelos deteriorados por erosión, salinización, exceso de nutrientes, niveles altos de la napa freática, entre otros factores. l) Carencia de un Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP) m) Deficiencias en el proceso de aplicaciones agrícolas n) Canal de regadío abierto que atraviesa al pueblo de Casa Grande y que a su vez recepciona las aguas residuales domésticas de los habitantes por carecer de un sistema de alcantarillado público y de un sistema de tratamiento de las mismas. o) Planta de tratamiento de agua potable y pozos de agua subterránea para abastecimiento de agua de consumo humano para la población de Casa Grande y Anexos. 1.3. ANTECEDENTES DEL PAMA La Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. está abocada a la siembra, procesamiento de caña de azúcar y comercialización de productos derivados de la misma, como: azúcar, alcohol, melaza y bagazo. Esta empresa que fue, en siglos pasados, la primera y más grande industria azucarera del Perú forma parte de Coazucar desde el 29 de enero del año 2006. Las inversiones realizadas por Coazucar en la empresa azucarera Casa Grande, ha sumado 56 millones de dólares durante los tres últimos años y a fines del 2009 la cifra aumentó a 70 millones de dólares. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se ha destinado a la construcción de un nuevo caldero en la fábrica que cumple con los estándares medioambientales exigibles en el país y Europa. Además se tiene previsto implementar una central termoeléctrica de 68 megavatios (MW), lavadores de gases y la modernización de la planta, cuyos trabajos están en plena ejecución. Así mismo, la empresa dentro del marco de su política ambiental, ha decidido realizar la formulación y presentación de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), como una herramienta de gestión que le permita facilitar su propósito de recuperación integral del ingenio azucarero, después de haber tenido un largo y difícil manejo cooperativista. Paralelamente la empresa, desde hace tres años ha venido y viene realizando mejoras tanto en su infraestructura como en su eficiencia y productividad, dentro del marco de las normas que regulan la recuperación, preservación y conservación del medio ambiente, identificando prioritariamente las necesidades

2 Instituto Comercio y Producción

2

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

2


de optimización de los procesos agronómico y aplicaciones agrícolas, proceso de fabricación, manejo y control de materiales peligrosos (insumos), tratamiento y disposición final de aguas residuales de fábrica, aguas domésticas, manejo de residuos sólidos, control de los procesos de combustión (emisiones de aire), uso y manejo adecuado de combustibles, mejora de la salud ocupacional y seguridad general; mejora de los programas de entrenamiento y capacitación del personal, lo que ha permitido definir los lineamientos a seguir para la formulación de su PAMA y las propuestas de mitigación a implementarse, acorde con lo establecido en la normatividad vigente 1.4. PLAZO DE EJECUCION DEL PAMA Dadas las características de la actual actividad económica y a la magnitud de su proceso productivo se ha estimado que la implantación e implementación del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental se ejecutará en un plazo máximo de cinco años (5) a partir de la aprobación por parte de la Autoridad Competente 1.5. MARCO LEGAL La legislación ambiental está conformada por las normas que regulan los elementos que componen el ambiente natural o biósfera (aire, suelo, agua, recursos naturales no renovables, diversidad biológica, etc.), el ambiente humano o tecnosfera (ciudades y los aspectos asociados a su administración como la salud ambiental, la generación de residuos sólidos, emisiones gaseosas, vertimientos residuales, radiaciones no ionizantes patrimonio cultural, etc.) y las que se refieren al ambiente en su conjunto. 1.5.1. AMBIENTAL En el Perú, la Carta Magna, es decir, la Constitución Política del Perú, ha incluido mandatos referidos a los recursos naturales renovables y no renovables, entre ellos el aire, agua y suelo; la misma que constituye patrimonio de la nación. Con el propósito de establecer una norma básica que sistematice la legislación existente y oriente la nueva, sobre protección ambiental, el Congreso de la República aprobó:  Decreto Supremo Nº 012-2009-MINAM, el 22 de mayo del 2009 se aprueba la Política Nacional del Ambiente..  La Ley del Sistema Nacional de Evaluación del Impacto Ambiental, LEY Nº 27446, 23 de abril del 2001  La Ley General del Ambiente, N° 28611, fecha 23 de Junio del 2005.  Ley 1013 del 14 de Mayo del 2008, creación del Ministerio del Ambiente, (MINAM.  Ley General de Salud (Ley N°26842 del 20/7/1997), Capítulo VIII: De la Protección del Ambiente para la Salud.  Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos; Ley N° 27314

3 Instituto Comercio y Producción

3

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

3


 Ley Nº 29338: Recursos Hídricos:  Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua DS N° 002-2008MINAM: Categoría III  Reglamento de Estándares de Calidad del Aire, D. S. N.° 074 - 2001 – PCM: Título I : Objetivo, Principios y Definiciones  Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido, D.S. N.° 085 - 2003 – PCM: Título I: Objetivo, Principios y Definiciones:  Resolución Ministerial Nº 449-2001-SA/DM .  Decreto Supremo Nº 085-2003- PCM. Límites de emisiones de ruido,  Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo, D.S 009-2005-TR Título Preliminar: Principios: I. Principio de Protección.  Plan de Contingencias, Ley 28551  La Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión privada, aprobada por el Decreto Legislativo N° 757 del 08 de Noviembre de 1991. Título I: De los alcances de la Ley  El Código Penal y el Decreto Legislativo N° 635 1.5.2. MARCO LEGAL SECTORIAL A) Ministerio de Agricultura  Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura Decreto Ley Nº 25902  D.S. Nº 017-2009: Reglamento de Clasificación de Tierras del Perú:  Ley 29263 (02/10/08), que modifica el Titulo XIII del Código Penal (DL Nº 635) DELITOS AMBIENTALES CAPÍTULO I DELITOS DE CONTAMINACIÓN Artículo 304.- Contaminación del ambiente  Resolución Jefatural Nº 0291-2009-ANA (Dictan Disposiciones referidas al otorgamiento de autorización de vertimientos y de reusos de aguas residuales tratadas). B) Ministerio de la Producción

 Decreto Supremo N° 001-97-ITINCI del 3/01/97. Reglamento de Protección Ambiental para el Desarrollo de Actividades de la Industria Manufacturera, Decreto Supremo N° 019-97-ITINCI del 1/10/97

4 Instituto Comercio y Producción

4

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

4


 Resolución Ministerial N° 108-99-ITINCI/DM del 28/09/99, referida a la aprobación de las guías de informes ambientales, como la elaboración de Estudios de Impacto Ambiental, Programas de Adecuación y Manejo Ambiental, Diagnóstico Ambiental Preliminar y Formato de Informe Ambiental.  Protocolo de Monitoreo de Efluentes Industriales, R.M. N° 0262000-ITINCIDM Contiene las pautas básicas para la ejecución del monitoreo, procesamiento de los datos y elaboración de informes. Las empresas que requieran hacer monitoreo de efluentes líquidos ya sea por iniciativa propia o por disposición de la Autoridad Competente, deberán ceñirse a lo dispuesto en el presente Protocolo  Protocolo de Emisiones Atmosféricas, R.M. N° 026-2000ITINCIDM Este Protocolo ha sido elaborado para asistir, en el diseño e implementación de Programas de Monitoreo de Emisiones a la industria, los entes gubernamentales y empresas consultoras involucradas en la actividad ambiental. Describe los procedimientos de muestreo, las técnicas para la toma de muestras, el trabajo analítico en el campo y en el laboratorio; además, proporciona los criterios para la interpretación, procesamiento y reporte de los resultados. El objetivo es estandarizar los métodos de muestreo y análisis, asegurando la calidad de los datos y su compatibilidad.  Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental de Aire. DS Nº 074-2001-PCM 24/06/2001. Título I Objetivo, Principios y Definiciones. Objetivo Artículo 1°.- Para proteger la salud, la presente norma establece los estándares Objetivo nacionales de calidad ambiental del aire y los lineamientos de estrategia para alcanzarlos progresivamente.  Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido.DS Nº 085-2003-PCM 30/10/2003. Título I. Objetivo, Principios y Definiciones Artículo 1.- Del Objetivo  Guía de Participación Ciudadana para la Protección en la Industria Manufacturera R. M. Nº 027-2001-MITINCI-DM  Decreto Supremo Nº 025-2001-ITINCI. Régimen de Sanciones e Incentivos. Título I. Artículo 6º.- Situación de Titulares en Proceso de Aprobación de PAMA, DAP, EIA o DIA.

5 Instituto Comercio y Producción

5

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

5


1.5.3. MARCO LEGAL INTERNACIONAL Dado a que en el país aún no se norma sobre la calidad y límites máximos permisibles para los efluentes industriales de las Destilerías de Alcohol, que tienen como insumo principal la melaza, residuo industrial proveniente de la fabricación de azúcar; para efectos del presente Diagnóstico Ambiental se ha tomado como referencia las siguientes normas internacionales:

A) Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de Cuba: Norma para el Vertimiento de Aguas Residuales de la Producción de Alcohol. B) Gaceta No. 118 de 26 de Junio de 1995 – Nicaragua: Disposiciones para el control de la Contaminación provenientes de las descargas de aguas residuales, domésticas y agropecuarias. Capítulo VII: De las descargas líquidas directas industriales y agropecuarias a cuerpos receptores: Arto.27. las descargas de aguas residuales en forma directa O indirecta a cuerpos receptores provenientes de LA INDUSTRIA DE DESTILERIA DE ALCOHOL, deberán cumplir con los rangos y límites máximos permisibles descritos en el mencionado dispositivo. C) Organización Mundial de la Salud: año 2004: Límites Máximos Permisibles para agua potable D) Consejo Canadiense de Ministros del Ambiente: Guías de Calidad Ambiental (CCME, 2004). Incluye estándares para agua potable, preservación de fauna acuática, agua para irrigación y agua para consumo de animales domésticos. 1.6. INTRODUCCIÓN La Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. está ubicada a 50 km al norte de Trujillo y a 600 km al norte de Lima, en la provincia de Ascope, departamento de La Libertad. Casa Grande posee una propiedad de 29,383 hectáreas, de las cuales 20,000 pueden ser destinadas para el cultivo de caña de azúcar y el área restante para otros fines. El río Chicama es la principal fuente de riego de Casa Grande, el cual descarga en el terreno 400 millones de metros cúbicos al año. Cuando el Coazucar ingresó a Casa Grande, el 67 % de la maquinaria agrícola era alquilada y el 33 % restante, propia. A la fecha el 75 % de la maquinaria le pertenece, lo cual permite reducir costos de operación. Antes del ingreso de Coazucar la producción de azúcar alcanzaba sólo 114 mil toneladas anuales y ahora es de 216 mil toneladas, lo que significa un aumento de 89 %. En el año 2005 se cultivaban 11,685 hectáreas de caña y en este momento 20,414 hectáreas tienen caña, lo que significa un incremento agrícola de 74.4%. Las inversiones realizadas por Coazucar en la empresa azucarera Casa Grande, ha sumado 56 millones de dólares durante los tres últimos años y a fines del 2009

6 Instituto Comercio y Producción

6

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

6


la cifra aumentó a 70 millones de dólares. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se ha destinado a la construcción de un nuevo caldero en la fábrica que cumple con los estándares medioambientales exigibles nacionales e internacionales. Además se tiene previsto implementar una central termoeléctrica de 68 megavatios (MW), lavadores de gases y la modernización de la planta, cuyos trabajos están en plena ejecución. Por otro lado, se ha avanzado en el pago de pasivos, entre los que están las acreencias laborales. Casa Grande no sólo continúa alcanzado la más alta producción de azúcar sino que ha superado la relación toneladas de azúcar por tonelada de caña obtenida, a todas las azucareras del país, lo cual muestra una mayor eficiencia. 1.6.1. Requerimientos Ambientales Los requerimientos ambientales han sido descritos en el Marco Legal Ambiental, que enmarcan la actual actividad económica y que permitieron definir los objetivos y las metas del PAMA, resaltando de manera general los siguientes: La Política Nacional del Ambiente, que define los objetivos prioritarios, lineamientos, contenidos principales y estándares nacionales de obligatorio cumplimiento, así mismo conforma la política general de gobierno en materia ambiental, la cual enmarca las políticas sectoriales, regionales y locales. Las prescripciones legales en forma de valores límites. Ejemplo: para sustancias químicas, biológicas. Las regulaciones de aplicación y/o prohibiciones relativas a sustancias peligrosas. Los valores límites de emisiones y ruido Las exigencias respecto a la eficiencia energética o al uso racional de insumos 1.6.2. Metodología del Estudio La Metodología aplicada para la formulación del PAMA, fue planteada a través de la elaboración de un Cronograma de Actividades, en los cuales se señalan los plazos a ser tenidos en cuenta. (Ver Anexo) Previamente se realizó un diagnóstico situacional y la recopilación de información base de las operaciones de la empresa a) Trabajo de Campo El trabajo de campo se inició con visitas técnicas a la planta agroindustrial Casa Grande como a los campos agrícolas y anexos que incluyen los centros poblados ubicados dentro del ámbito de propiedad de la empresa azucarera. Las visitas se realizaron en coordinación y con la participación de los profesionales del Area de Seguridad Industrial y Medio Ambiente a fin de establecer lo siguiente:

7 Instituto Comercio y Producción

7

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

7


 

    

Determinación del área y distribución de la infraestructura física de la Planta Agroindustrial y en sus actividades agronómicas y agrícolas. Determinación de los aspectos técnicos del proceso productivo: recorrido de todas las áreas que comprende la planta desde el abastecimiento de materias primas (caña) hasta la obtención de productos finales (azúcar y alcohol). Revisión de información técnica preliminar como planos, diagramas de flujo, ambientes de trabajo, entre otros. Aspectos de salud, higiene y seguridad: visita de planta en actividades operacionales normales. Ejecución de los Protocolos de Monitoreo Ambiental: aguas, efluentes, emisiones atmosféricas, calidad de aire, meteorología, ruido ambiental y ocupacional. Coordinación y desarrollo de la participación ciudadana mediante charlas de inducción, talleres, entre otros. Finalmente, como parte de la línea base se evaluó el entorno físico, biológico y socio-económico y cultural de la zona.

b) Trabajo de Gabinete El trabajo tanto en la Oficina del PAMA como en las oficinas del Instituto Comercio y Producción (ICP) consistió en lo siguiente:       

Diseño de los Protocolos de Monitoreo Ambiental de Aguas, Efluentes, Emisiones Atmosféricas, Calidad de Aire y Ruido Determinación de los parámetros físico – químicos, biológicos y bacteriológicos a ser analizados por Laboratorio Acreditado por INDECOPI y registro de la data obtenida Requerimiento de información técnica base para la formulación del Diagnóstico Ambiental (Línea de Base) Formulación del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental en base a los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental. Identificación de los impactos ambientales y determinación de las medidas de mitigación Elaboración de los Cronograma de Implementación de Medidas de Mitigación y de Inversiones en sus actividades agroindustriales Formulación del mecanismo de consulta y participación ciudadana y desarrollo del mismo.

A fin de llevar a cabo este proceso y en cumplimiento de la legislación ambiental vigente para las actividades de la Agroindustria e Industria Manufacturera, Casa Grande S.A.A., encargó, al Instituto Comercio y Producción (ICP), la elaboración de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) en un plazo promedio de doce meses y medio (12 ½ ).

8 Instituto Comercio y Producción

8

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

8


1.7. OBJETIVOS 1.7.1. DE LA EMPRESA Mejorar los procesos agroindustriales adquiriendo nueva maquinaria y modernizando la ya existente para alcanzar estándares de la más alta calidad. Así mismo, ampliar el área agrícola recepcionada en 11,000 hectáreas y el cumplimiento de las obligaciones contraídas con terceros derivadas de administraciones anteriores, para lograr un bienestar socio ambiental general en las comunidades aledañas. 1.7.2. DEL PAMA  Objetivo general

Establecer las propuestas de acción y los programas y cronogramas de inversión necesarios en prevención de la contaminación (PC). Mejorar la eficiencia de los diferentes procesos agroindustriales. 

Objetivos específicos Ambientales  Evaluar los impactos relacionados con los componentes ambientales, susceptibles de alteración o de causar algún impacto negativo en el medio ambiente y la salud pública, en base a los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental (DA)  Establecer la magnitud de los efectos positivos y negativos de la actividad agroindustrial de la empresa Casa Grande S.A.A.  Evaluar las alternativas propuestas en el Diagnóstico Ambiental y programar la ejecución de las medidas de solución a corto y mediano plazo.  Cambios organizacionales proactivos al proceso socio-ambiental a partir de la implementación del PAMA. Tecnológicos  Aprovechamiento de residuales (Sólidos, líquidos y gaseosos).  Reutilización de agua.  Disminución de las emisiones  Mejora en la calidad de los productos.  Disminución de riesgos tecnológicos.  Determinar la capacidad para asistencia técnica, asimilación y mejora continua.  Plazo

La elaboración del PAMA de la Planta Agroindustrial de la empresa Casa Grande S.A.A. ha demandado un tiempo de 12 ½ meses.

9 Instituto Comercio y Producción

9

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

9


CAPITULO II AREA DE INFLUENCIA DEL INGENIO AZUCARERO

2.1.

DESCRIPCION GENERAL

La Planta Agroindustrial de Casa Grande, se encuentra dentro del ámbito del Distrito de Casa Grande, en la Provincia Ascope, resultado de un conjunto de interacciones físicas, sociales, culturales y económicas. Estas interacciones transforman, estructuran y finalmente organizan la dimensión espacial y geográfica del territorio.

2.1.1. OBJETIVO Realizar un análisis de las interacciones físicas, culturales y socioeconómicas, que permita determinar el área de influencia directa e indirecta con la Planta Agroindustrial del Ingenio Azucarero Casa Grande S.A.A

2.1.2. LEGISLACION Para un análisis más preciso, se tomó conocimiento del marco normativo que regula la demarcación territorial. 2.2. DIVISION POLITICO ADMINISTRATIVA 2.2.1. Ubicación Política La Provincia de Ascope con su capital Ascope, se encuentra ubicada en La Región La Libertad, a 322 metros sobre el nivel del mar, tiene una superficie de 2655.75 Km2 que representa el 0.1% del total regional, con una población según el censo del 2007 de 116229, la densidad poblacional es de 43.8 hab/km². La ley de creación Provincial es la Nº 23845 del 1ro de Junio de 1984. Sus límites son los siguientes: 

  

Por el Norte: Con el distrito San Pedro de Lloc de la Provincia Pacasmayo; con los distritos de Cupisnique y San Benito de la Provincia Contumazá, Departamento Cajamarca y el Distrito Cascas de la provincia Gran Chimú, Departamento de La Libertad. Por el Este: Con el Distrito Marmot de la Provincia Gran Chimú y el Distrito Sinsicap de la Provincia Otuzco, en el Departamento de La Libertad. Por el Oeste: Con el Océano Pacifico. Por el Sur: Con los distritos de Huanchaco y Simbal de la Provincia Trujillo.

La Capital de la provincia, es la ciudad de Ascope, ubicado al Noreste del ámbito provincial a una Altitud promedio de 230 m.s.n.m.

10 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


2.2.2. Ubicación Natural La Provincia Ascope surgió como distrito en la Provincia Trujillo, departamento La Libertad, posteriormente fue elevada a la categoría de provincia. Actualmente está constituida por 8 distritos: Ascope, Casa Grande, Chicama, Chocope, Magdalena de Cao, Paiján, Rázuri y Santiago de Cao. TABLA Nº 1 Distritos y Capitales de la Provincia de Ascope DISTRITO

CAPITAL

Ascope Casa Grande Chicama Chocope Magdalena de Cao Paiján Rázuri Santiago de Cao

Ascope Casa Grande Chicama Chocope Magdalena de Cao Paiján Puerto de Malabrigo Santiago de Cao

La Provincia Ascope se ubica naturalmente en la región Costa, abarcando la cuenca baja del río Chicama.

2.2.3. Localización Provincia de Ascope Geográficamente, la Provincia de Ascope se localiza entre las coordenadas:

TABLA Nº 2 Ubicación Geográfica Provincia de Ascope Unidades Geográficas Latitud Sur 07º59’42”. 07º42’32” 07º21’18” 07º47’33”

Longitud Este 79º12’31” 79º27’49” 79º21’18” 78º48’53”

UTM (WGS 84 Zona 17s) Este 697450 E 669450 E 681500 E 741000 E

Norte 9115800 N 9147550 N 9164500 N 9138000 N

11 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


2.2.4. Ubicación Distrito de Casa Grande En el siguiente Mapa se muestra la ubicación del Distrito de Casa Grande:

MAPA Nº 1 Ubicación Distrito de Casa Grande

2.7. DESCRIPCION DEL AMBIENTE BIOLOGICO El área recorrida para el diagnostico de la flora vascular, fauna ornitológica, mamíferos silvestres, reptiles y fauna doméstica corresponde a las divisiones Casa Grande, Roma y Farías, con un total de 20 377.40 Ha. Recorridas con movilidad de la empresa. El monocultivo Saccharum oficinarum L, caña de azúcar, está asociado con herbáceas y plantas de monte ribereño. En Los poblados menores visitados, se desarrollan actividades agrícolas no agroindustriales en su mayoría. En sus huertas y jardines cultivan diversas plantas ornamentales, frutales, alimenticias y medicinales. La empresa se encuentra en plenas labores de recuperación de bosques, para lo que destinan un presupuesto para que funcione el Vivero Forestal Roma, con capacidad para 30 000 plantones de eucalipto, casuarina, espino y caña de Guayaquil, necesarias para sus labores agrícolas, defensa ribereña tanto como para balancear la contaminación producida por la fábrica (ver panel fotográfico)

12 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA Nº 3 Centros Poblados y Hectáreas de Cultivo de la Empresa Agroindustrial CASA GRANDE S.A.A.

DIVISION CASA GRANDE LACHE/ LA CHICA SANTA CLARA FACALA MOCAN

HECTÁREAS 1 887.00 1 913.40 1939.05 1 438.00

Sub Total

DIVISION ROMA ROMA/ PAMPAS DE VENTURA MOCOLLOPE CONSTANCIA SAUSAL

Sub Total

DIVISION FARIAS FARIAS CHUIN TICMAR/VERACRUZ

7 177. 45

HECTÁREAS 1 861.00 1 445.01 1 892.66 1 750.62

6 949.31

HECTÁREAS 2 081.25 1 782.33 2 387.06

Sub Total

6 250.64

TOTAL HECTAREAS

20 377.40

2.7.1. Entorno Biológico El inventario florístico se realizó mediante evaluación de campo, trabajo fotográfico y colecta de la flora vascular en el área de influencia de la División Casagrande, Roma y Farías, de la Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. La colecta y herborización de las plantas se realizó siguiendo las técnicas usuales para los estudios florísticos. La determinación de las especies colectadas se realizó por comparación con las plantas de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT), por determinación directa y con apoyo del área especializada.

13 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


Se obtuvieron datos de las especies de fauna silvestre mediante los métodos directo e indirecto. El método directo consistió en la observación tanto de aves como de mamíferos. El método indirecto incluye información (comunicación personal) proporcionada por los pobladores de la zona. Las aves fueron observadas empleando binoculares e identificadas utilizando las guías ornitológicas de campo. 2.8. DESCRIPCION DEL AMBIENTE SOCIO ECONOMICO Y CULTURALES Reportamos la información recogida del INEI (2007), precisando que los poblados menores visitados (Lache, Santa Clara, Facalá, Mocán, Mocán, Pampas de Ventura, Mocollope, Constancia, Sausal, Farías, Chuin, Ticmar, Veracruz) son de categoría rural, o semi rural. Todos tienen servicios de agua y alumbrado eléctrico, pero carecen de servicio de desagüe y tienen un deficiente manejo de residuos sólidos. La población se dedica mayormente a la agricultura o ganadería, siendo los principales cultivos los de alfalfa, cebolla, espárrago, fréjol y maíz En el distrito Casa Grande muchas personas se dedican al comercio y también al trabajo en la fábrica. La población del distrito Casa Grande tiene porcentajes similares entre hombres y mujeres. En general son pobladores tranquilos, sencillos sin los apuros del bullicio citadino. El distrito de Casa Grande es eminentemente agropecuario y aunque no está en niveles de extrema pobreza, es necesario implementar programas de capacitación para incrementar la calidad de vida de la población, aprovechando al máximo sus condiciones para agroecoturismo y su potencial arqueológico. 2.8.1. Reseña Histórica Restos Arqueológicos La Costa Norte es uno de los lugares privilegiados para el estudio de la arqueología; el clima desértico y los suelos arcillosos, de una parte, y las prácticas funerarias, de otra, han permitido la conservación de innumerables vestigios, de los cuales algunos son verdaderos mensajes no solamente del grado cultural de las civilizaciones, sino de su economía, irrigación y de los sistemas y técnicas agrícolas. 2.8.2. Turismo Este territorio moche cuenta con atractivos turísticos como huacas sagradas y restos arqueológicos de gran importancia. Podemos enumerar algunos atractivos turísticos (Tabla Nº 24)

14 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA Nº 24 Recursos Turísticos Provincia de Ascope

RECURSO TURISTICO

DISTRITO

PROVINCIA

ZONAS ARQUEOLOGICAS Pampas de Cupisnique Pampas de los Fósiles Complejo El brujo Huaca prieta Complejo Arqueológico de Mocollope

Chocope Chocope Magdalena de Cao Chocope Chocope

Ascope Ascope Ascope Ascope Ascope

2.9. ARQUEOLOGIA En el valle Chicama se desarrollaron, las civilizaciones Guañape, Cupisnique, Salinar Gallinazo, Mochica y Chimú; de cuya existencia se ha hallado ceramios y vestigios, así como implementos de caza, vestimentas y utensilios, los arqueólogos Rafael Larco Hoyle, Junios Bird, entre otros estudiosos del legado cultural explican sobre la existencia y vivencia del hombre del valle Chicama. De las sesentaicinco huacas arqueológicas conocidas en el valle se encuentran enclavadas dentro de la jurisdicción política del distrito de Casa Grande, La Huaca Tulape, Huaca Faña, Huaca Cepeda, huaca Larco, Huaca Nunja, Quinta la Gloria, Castillo Mocollope, huaca Cerro Prieto, Canal Pre Inca, La Constancia, Torre Facalá, Canal Askopae, Cerro Piedra escrita, Cerro Mirador, Quebrada El Higuerón, Quebrada Culebras, así mismo es conveniente mencionar, las pinturas rupestres en el cerro Higuerón.

Lamentablemente, muchos testimonios han sido destruidos por los huaqueros, sin embargo, aún existen edificaciones y vestigios que nos honran hacer conocer a las nuevas generaciones. 2.10. CRITERIOS PARA LA DETERMINACION DEL AREA DE INFLUENCIA SOCIO AMBIENTAL La definición y la determinación del área de influencia de los tramos de acceso de los Centros Poblados de Casa Grande - Campos de Cultivo de Caña - – Planta Agro Industrial; se sustenta por las consideraciones de carácter ambiental y social que justifican la interrelación de las actividades de producción de azúcar. En este sentido, en la determinación del área de influencia se definió los criterios ambientales y sociales, los cuales se señalan a continuación:

15 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


A) CRITERIOS AMBIENTALES  Área de Influencia Directa (AID): corresponde al área interna de la Planta Agroindustrial de Casa Grande, los campos de cultivo de caña, los centros poblados anexos y en todo su entorno a fin de determinar si hay generación de algún tipo de impacto por emisiones, inmisiones, ruidos.  Área de Influencia Indirecta (AII): Se estableció en base a las áreas o sectores que generan influencia en el tránsito vehicular y poblacional, principalmente. Entre los criterios generales considerados en la definición del área de influencia indirecta, es la red vial vinculada al acceso a la Planta Agroindustrial de Casa Grande y la cuenca hidrográfica del río Chicama en vista de constituir ejes de poblamiento y zonas productivas agrícolas, ganadera, pecuaria, etc. B) CRITERIO SOCIAL El criterio sobre el cual se ha determinado la delimitación del área de influencia del medio socioeconómico es la conectividad de los espacios político, social y económico a nivel distrital e interdistrital. El acceso que tiene el centro poblado hacia la vía principal es el criterio que sustenta el área de influencia social. A través del análisis de esta variable se evaluó la importancia en el uso de estas vías de comunicación (trochas y pistas carrozables), en relación al eje carretero, así como el valor que tiene para la población el empleo de las mismas para el desarrollo de sus actividades diarias en el ámbito social, económico y cultural. Estos aspectos que fueron analizados y considerados en la delimitación social, nivel de tendencias y procesos regionales son los siguientes:  Migración e inmigración (Influencia de la carretera como factor incremental en las dinámicas migratorias)  Actividades con potencial de desarrollo económico  Turismo (oferta turística distrital, actores y flujos económicos)  Presencia de grupos de interés (grupos de interés distrital y grupos de interés regional)  Estrategias de desarrollo urbanas y rurales.  Posibilidades de acceso a servicios de salud mediante uso de la carretera.  Posibilidades de acceso a servicios educativos.

16 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


2.11. IDENTIFICACION DE IMPACTOS SOCIO AMBIENTALES La industria azucarera es un sector que tiene un proceso de ciclo cerrado ya que la mayor parte de su materia prima es producida por ella misma. La restante materia prima es provista por productores independientes. La infraestructura industrial, las fuentes de abastecimiento de energía y de agua también son propios. Se han identificado algunos procesos en los que es posible que se produzcan impactos al ambiente como: el lavado de la materia prima, otros lavados en la fábrica y las áreas energéticas. Al hablar del área energética se hace referencia a la generación, consumo y las pérdidas energéticas, proceso que puede tener un impacto ambiental considerable. La empresa al producir su propia energía por medio de la combustión de bagazo, puede mejorar la producción energética mediante la implementación de equipo y tecnologías de alta eficiencia. Las emisiones, provenientes de los gases de combustión de calderas, también pueden constituir un problema significativo al no ser tratadas.

17 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


CAPITULO III DIAGNOSTICO AMBIENTAL FABRICA

3.1. INTRODUCCIÓN El Diagnóstico Ambiental (DA) se basa en los resultados del Programa de Monitoreo y otras fuentes de información disponibles, e incluye la identificación de los problemas y efectos del deterioro ambiental y sus posibles alternativas de solución, priorizando la aplicación de medidas de Prevención de la Contaminación (PC) para reducir y/o eliminar la toxicidad/volumen de las fuentes de emisión de contaminantes. Se identificaron los impactos ambientales y luego de la evaluación se otorgó a cada uno la calificación correspondiente, lo que ha dependido de diversos factores como la naturaleza, localización y tamaño de la actividad en curso. 3.2. OBJETIVO Evaluar los impactos relacionados con los componentes ambientales susceptibles de alteración ó de causar algún impacto negativo en el medio ambiente y la salud, así como sus efectos y alternativas de solución. 3.3. UBICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS. 3.3.1. Ubicación La empresa Casa Grande, se encuentra ubicada en el distrito de Casa Grande, provincia de Ascope, departamento de La Libertad. La zona en donde se encuentra ubicada la Planta Agroindustrial, es el valle Chicama, la misma que es atravesada de norte a sur por el río Chicama

3.3.2. Características a) Entorno En principio, se evaluó la ubicación de la planta agroindustrial, la misma que se encuentra a más de 5 kilómetros de la zona industrial de Trujillo; a menos de 1 Km de zona urbana, cercano a cursos de agua entre 1 y 3 Km; a menos de 3 kilómetros de zonas turísticas, arqueológicas y zonas agrícola/ganadera; a menos de 1 Km de pozos de agua subterránea; a menos de 1 Km. de Asentamientos Humanos.

18 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


b) Interno La Planta Agroindustrial de Casa Grande, cuenta con un área perimétrica de 27,974 m2 metros cuadrados, cuyas infraestructura física se encuentra distribuida de la siguiente manera: (Ver Plano en Anexo):                           

Cuatro Garitas de Control Patio de Tractores Area de Recepción de Caña y Lavado Fábrica de Azúcar (Planta Agroindustrial) Envasado de azúcar Area de Generación de vapor (Calderos) Area de Caldero TSXG División de autos Taller Electro Mecánico Carpintería Almacén General Vestuarios y baños Fabrica Balanza de Camiones Casa Administración Destilería Poza de Melaza Vestuarios y SS.HH. administrativos Laboratorio Central Laboratorio Control de Calidad Oficina de Ingeniería Oficina de Recursos Humanos Oficina de Proyectos Oficina de Servicios Generales Oficina de Contabilidad Oficina de Seguridad, Salud Ocupacional y Ambiente Departamento de ventas Radio Motorola

3.4. PROCESOS PRODUCTIVOS Y PRODUCTOS ELABORADOS A fin de determinar de manera más precisa las características propias de la Planta, se procedió a diferenciar sus actividades operativas en función al proceso productivo: 3.4.1. PROCESOS PRODUCTIVOS La actividad agroindustrial de la empresa “Casa Grande S.A.A.”, se orienta a la fabricación y comercialización de azúcar y alcohol etílico.

19 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


3.4.1.1. Elaboración de Azúcar ESQUEMA Nº 1 PROCESO FABRICACION DE AZUCAR

20 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


3.4.1.2. Elaboración de Alcohol (Destilería) En la elaboración de Alcohol Etílico, se distinguen las siguientes etapas: ESQUEMA Nº 2 PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL ETÍLICO (Ver Anexo)

DESTILERIA

DE

DIAGRAM A

ALCOHOL DE

CASA GRANDE

BLOQUES

ALCOHOL SEGUNDA ( Aldehìdos)

Tanque A lmacenamiento

48,000 lts. / dìa

DE

Condensador

Tanque

ENFRIADOR

DORNA DE FERM ENTACION

VINO

PRIMERA FLEGMA

+

VINO CENTRIFUGA

LEVADURA

L E V A D U R A

TANQUE M ELAZA

ETANOL Metanol Aldehidos Aceite Fusel Agua Impurezas

COLUM NA AGOTADORA DE VINO

ETANOL Metanol Aldehidos A.Fusel Agua (vapor)

COLUM NA HIDROSELECTORA

SEGUNDA FLEGMA ETANOL

Metanol A.Fusel Agua

COLUM NA AGOTADORA DE FLEGM A

TERCERA FLEGMA ETANOL Metanol. A. Fusel

COLUM NA RECTIFICADORA

(A.R.F.)

COLUM NA DESM ETANIZACION

Reflujo

MOSTO

DESPACHO

CONDENSADOR

CO2 + Etanol

DILUTOR DE M OSTO

A .R.F.

ENFRIADOR

ETANOL

Agua

COLUM NA CONCENTRADORA DE CABEZAS

C ONDENS ADOR

12,000 lts. / dìa

Tanque A lmacenamiento A REF.

(A.R.E.F.)

Vapores Alcohòlicos

ETANOL

ETANOL + Agua

SCRUB B ER

A lmacenamiento

Reflujo

Metanol

CO2

Reflujo

Agua

ESTACION

C ONDENS ADOR

Condensado

FLEGM A SA

Aceite Fusel

(Agua) P OZA DE M ELAZA

Levadura Tratada

CUBA DE PREFERM ENTACION

VIN A Z A

Metanol

(impurezas, agua)

FERMENTACION

DESTILACION

ALMACENAMIENTO

21 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


3.4.2. Productos y sub productos elaborados mensualmente

3.4.2.1. Fábrica de Azúcar Los productos y subproductos elaborados anualmente son: a) Azúcar rubia con una producción de 22,500 toneladas / mes b) Melaza vendida a terceros en un volumen de 3,851 t/ mes c) Melaza distribuida a destilería de alcohol en un promedio de 5,000 t/mes Las presentaciones de los productos son las siguientes: a) Azúcar rubia doméstica en sacos de 50 kilos b) Melaza para venta a terceros, a granel c) Melaza enviada a la destilería de alcohol, a granel 3.4.2.2. Destilería de Alcohol Los productos y subproductos elaborados anualmente son: a) Promedio mensual de alcohol de 1300000 l /mesl/mes b) Vinaza, se produce un promedio mensual de 19500000 l./mes Las presentaciones de los productos son las siguientes: a) Alcohol de segunda b) Aceite fusel alto c) Aceite fusel bajo d) Alcohol rectificado e) Alcohol etílico rectificado

22 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


3.6. PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL 3.6.1. Objetivo El Programa de Monitoreo tiene como objetivo definir las características del entorno, detectar cambios o determinar niveles de efluentes o emisiones, que sirvan de base para identificar los impactos ambientales y su variación en el tiempo. 3.6.2. Descripción El Programa de Monitoreo, es un pre-requisito del PAMA para completar un buen diagnóstico ambiental; se considera que sin este, el objetivo principal del DAP, no se lograría. Específicamente, la información correcta sobre las cantidades y propiedades de los contaminantes generados en la actividad agroindustrial, es necesaria para que la empresa pueda establecer la línea base para priorizarlos y medir las posibles y actuales reducciones relacionadas con las actividades de PC. 3.6.3. Metodología Se procedió a la identificación de los puntos de muestreo a ser controlados aplicando el Programa de Monitoreo de Calidad Ambiental (PMCA), el mismo que presenta una descripción de cada uno de los aspectos ambientales a ser monitoreados, detallando los parámetros, la metodología recomendada, la frecuencia y el estándar de referencia. (Ver Anexo). El presente Programa aplicado pretende ser dinámico, por lo cual será actualizado en forma simultánea al desarrollo de las actividades de implementación informándose de los cambios a la autoridad competente en los reportes que se hagan de acuerdo a lo establecido por el Ministerio de Agricultura. El Programa de Monitoreo de Calidad Ambiental ha sido desarrollado de la siguiente manera: 3.6.3.1. Identificación de puntos de monitoreo y justificación Se procedió a la identificación de los puntos de monitoreo ambiental en las distintas áreas del proceso productivo de caña de azúcar tal como se muestra en la siguiente Tabla:

23 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA Nº 06 Puntos Para Medición de Calidad de Agua y Efluentes: Muestras Simples

TIPO DE MUESTRA

Nº DE MUESTRAS OBLIGATORIAS

puntual

2

Tk. Suministro agua

puntual

1

Efluente de calderos

puntual

1

puntual

1

Agua de recirculación

puntual

1

Agua de reposición

puntual

1

Efluente de agua condensada

puntual

1

Efluente almacén de cal

puntual

1

Efluente Taller MANTENIMIENTO DE EQUIPO VEHICULAR

puntual

1

Efluente Tractores

puntual

1

DESTILERIA Efluente industrial y doméstica (mezcla)

puntual

1

Tk. Suministro agua

puntual

1

Efluente Pta. De Osmosis inversa

puntual

1

Efluente Pta. De electrodeposición

puntual

1

Suministro Lab. Control maduración

puntual

1

Efluente lab. Control maduración Suministro Lab. Control calidad azúcar

puntual

2

puntual

1

Efluente lab. Control calidad azúcar

puntual

1

Suministro Lab. Control materia prima

puntual

1

Efluente lab. Control materia prima

puntual

1

Efluente de lavadero de carros PLANTA DE AGUA POTABLE

puntual

1

Tk. Suministro agua

puntual

1

LUGAR / PROCESO RECEPCION DE CAÑA Poza de agua CALDEROS ANTIGUOS

TRAPICHE Tk. Suministro agua PLANTA DE AZUCAR

MANTENIMIENTO Y LUBRICACION

AREA DE CONTROL DE CALIDAD

LABORATORIOS

DPTO. VEHICULOS LIVIANOS

24 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TIPO DE MUESTRA

Nº DE MUESTRAS OBLIGATORIAS

puntual

1

Tk. Suministro agua

puntual

1

Efluente Planta Osmosis Inversa

puntual

1

Efluente Planta Electroposición

puntual

1

Efluente Ablandadores

puntual

1

POZOS DE AGUA INDUSTRIAL Pozos de agua para uso industrial *

puntual

2

puntual TOTAL

6 37

LUGAR / PROCESO Tk. Agua tratada CALDERO NUEVO TSXG

Pozos agua abastecimiento población

TABLA Nº 07 Puntos Para Medición de Calidad de Agua y Efluentes Muestras Compuestas TIPO DE MUESTRA

Nº DE MUESTRAS OBLIGATORIAS

Efluente lavadero A

compuesta

1

Efluente lavadero B

compuesta

1

Mezcla Efluentes lavaderos A y B

compuesta

1

compuesta

1

compuesta

1

Tanque (Tk). Suministro agua

compuesta

1

Efluente de vinaza

compuesta

1

300 m antes de bocatoma Roma

compuesta

1

300 m después de bocatoma Roma

compuesta

1

Canal conductor FACALA BUZONES Y CANALES FINALES A CUERPO RECEPTOR

compuesta

2

compuesta

6

TOTAL

17

LUGAR / PROCESO

TRAPICHE Desagüe de cada trapiche PLANTA DE AZUCAR Efluente de cachaza DESTILERIA

ABASTECIMIENTO DE RIO

25 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA Nº 08 Puntos Para Medición de Calidad de Aire

PARAMETROS

DETALLE

NUMERO DEMUESTRAS

PM-10

2

Dióxido de Nitrógeno

2

Sulfuro de Hidrógeno

2

Dióxido de Carbono

2

TOTAL

8

TABLA Nº 09 Puntos Para Medición de Emisiones De Calderos

DETALLE

NUMERO DEMUESTRAS

Partículas PM10

4

Dióxido de Nitrógeno

4

Sulfuro de Hidrógeno

4

Dióxido de Carbono

4

Dióxido de Azufre

4

PARAMETROS

TABLA Nº 10 Puntos Para Medición de Ruido

DETALLE

NUMERO DE MUESTRAS

Ruido Ambiental

10

Ruido Ocupacional

14

MONITOREO RUIDOS

3.6.3.2. Codificación de los Puntos de Monitoreo Se procedió a codificar y señalizar los puntos de monitoreo, tal como se muestra en la siguiente Tabla:

26 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA Nº 11 Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental Aguas y Efluentes

Item

CODIGO

LUGAR / PROCESO

Tipo de muestra

RECEPCION DE CAÑA

1 MPA-01

Poza de agua

MPALC-02 Afluente de lavaderos

Número de muestras 5

puntual

1

puntual

1

MELA-03

Efluente lavadero A

compuesta

1

MELB-04

Efluente lavadero B

compuesta

1

MMEL-05

Mezcla de efluentes 02 + A + B

compuesta

1

INGENIO (Molino BMA)

2 MEM-06

Efluente de molino

1 compuesta

CALDEROS

3 MSAC-07

1 4

Tanque (TK) Suministro agua

puntual

1

MP-08

Suministro Agua de Pozo

puntual

1

MT - 09

Efluente tubo de reboce

Puntual

1

MEC-12

Efluente de calderos

puntual

1

TRAPICHE

4

MTKSA-13 Tanque (TK) Suministro agua

3 puntual

1

METRA-14 Efluente trapiche

compuesta

1

METRA-15 Efluente trapiche + doméstico

compuesta

1

MARC-16

PLANTA DE AZUCAR Agua de recirculación - sistema de enfriamiento

puntual

5 1

MARP-17

Agua de reposición - sistema de enfriamiento

puntual

1

MEAC-18

Efluente de agua condensada

puntual

1

MECH-19

Efluente de cachaza

compuesta

1

MECL-20

Efluente almacén de cal TALLER DE MANTENIMIENTO Y LUBRICACION TRACTORES

puntual

1

5

6 MET-21 7 METR-22 8 MSATKD23 MEV-24 MEDD-26

1

Efluente de taller MANTENIMIENTO DE EQUIPO VEHICULAR TRACTORES

1

Efluente de tractores

1

DESTILERIA

3

1

Tanque (TK) Suministro agua

compuesta

1

Efluente de vinaza

compuesta

1

puntual

1

Efluente industrial y doméstico mezcla

27 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


Item

CODIGO

LUGAR / PROCESO

Tipo de muestra

AREA CALDERO CHINO TSXG

9 MSATKCTSXG-27

Número de muestras 3

Tanque (TK) Suministro agua

puntual

1

MEPOITSXG-28

Efluente Pta. De Osmosis inversa

puntual

1

MEPELTSXG-42

Efluente Pta. De electrodeposición

puntual

1

LABORATORIOS

10 MALCM-35

7

Agua suministro laboratorio control maduración

puntual

1

MEDLCM-36

Efluente doméstico laboratorio control maduración

puntual

1

MEILCM-37

Efluente industrial laboratorio. control maduración

puntual

1

Suministro laboratorio control calidad azúcar

puntual

1

MSALCCA-48 MELCCA-49

Efluente laboratorio control calidad azúcar

puntual

1

MALCMP-33

Suministro Laboratorio control materia prima

puntual

1

MELCMP-34

Efluente laboratorio control materia prima

puntual

1

DPTO. VEHICULOS LIVIANOS

13 MELC-41

Efluente de lavadero de carros

1 puntual

ABASTECIMIENTO DE RIO

15

1 5

MAARCH-29

300 m antes de bocatoma Roma

puntual

1

MABRCH-30

300 m después de bocatoma Roma

puntual

1

Canal conductor FACALA

puntual

1

Canal conductor FACALA + agua pozos

puntual

1

Canal conductor FACALA: entrada a fábrica

puntual

1

MACF-43 MACFR-44 MACF-45

PLANTA DE AGUA POTABLE

18

2

MSAPTT-44

Tanque (TK) Suministro agua

puntual

1

MAPPTT-47

Tanque (TK) Agua tratada

puntual

1

AGUA DE SUMINISTRO A DESTILERIA Y PLANTA

19 MAPD-31

2

Pozo de agua de destilería

puntual

1

puntual

1

compuesta

6

MEFFB-03

Agua superficial para fábrica BUZONES Y CANALES FINALES A CUERPO RECEPTOR Salida de planta (lavaderos + planta cal + otros) Calle a Garita 2

compuesta

1

MEFFB-04

Efluente destilerías + tractores + domestico +oficinas

compuesta

1

MEFFCR-05

compuesta

1

MEFFCR-06

Efluente descarga en 8 de setiembre Efluente final descarga a cuerpo receptor. (final 8 de Setiembre)

compuesta

1

MEFFCR-01

Descarga intermedia altura de hospital

compuesta

1

MEFCR-02

Descarga intermedia altura de hospital

compuesta

1

MASDCPAIJ-32 20

POZOS DE AGUA INDUSTRIAL

21 MAICTSXG-P2 22

Pozo que abastece de agua para caldero chino POZOS DE AGUA PARA ABACTECIMIENTO DIRECTO A LA POBLACIÓN

1 puntual

4

MAP-P1

Pozo 1

1

MAP-P2

Pozo 2

1

MAP-P3

Pozo 3

1

MAP-P7

Pozo 7

1 Total

54

28 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA Nº 12 Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental: Calidad de Aire

Nombre

Ubicación

Descripción

Código

Estación N° 01

Barlovento

Sobre el techo del parqueo. A 15 m de garita principal

PMCA-01

Sotavento

Sobre el techo del Laboratorio de Destilería

PMCA-02

Estación N° 02

TABLA Nº 13 Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental Emisiones Atmosféricas Identificación

Tipo de muestra

Caldero Nº10

Puntual

Caldero Nº11

Puntual

Caldero Nº12

Puntual

Caldero TSXG

Puntual

Número Mediciones 3 3 3 3

Código PMCA-04 PMCA-05 PMCA-06 PMCA-03

TABLA Nº 14 Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental Ruido Ambiental Identificación

Ubicación

PMRA-01

Garita Nº1

PMRA-02

Garita Nº2

PMRA-03

Garita Nº3

PMRA-04

Garita Nº4

PMRA-05

Pozo Alambique Nº1

PMRA-06

Exteriores del laboratorio de control de materia prima

PMRA-07

Exteriores de caldera china

PMRA-08

Exteriores de difusor

PMRA-09

Exteriores de Trapiche

PMRA-10

Exteriores del área de tractores

29 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA Nº 15 Codificación Puntos de Monitoreo Ambiental Ruido Ocupacional

Identificación

Ubicación

PMRO-01

Recepción de caña

PMRO-02

Ingenio (Molino BMA)

PMRO-03

Calderos (zona de bombas)

PMRO-04

Trapiche

PMRO-05

Planta eléctrica (Plataforma)

PMRO-06

Planta eléctrica (Sótano)

PMRO-07

Zona de calderos 10, 11, y 12

PMRO-08

Zona de tachos

PMRO-09

Zona de torre de destilación

PMRO-10

Planta de osmosis inversa y electrodeposición

PMRO-11

Taller de vehículos livianos

PMRO-12

Taller de tractores

PMRO-13

Laboratorio de materia prima

PMRO-14

Laboratorio de control de calidad

3.6.3.3. Sustento Técnico Legal del Monitoreo de Calidad de Aguas, Efluentes, Calidad de Aire, Emisiones y Ruido

Para la identificación de los puntos de monitoreo ambiental identificados se tuvo en cuenta lo establecido tanto en el marco legal vigente nacional y sectorial como el aspecto técnico acorde con la realidad de la empresa.

30 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


3.6.4. LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES FISICO QUIMICOS Y BIOLOGICOS 3.6.4.1. LMP PARA LA CALIDAD DE AGUAS SUPERFICIALES Y AGUAS DE ABASTECIMIENTO CON SIMPLE DESINFECCION Para determinar la calidad de los afluentes y la calidad de agua para consumo humano y riego de vegetales de tallo alto, se ha tomado como referencia los LMP establecidos en el ECA. Estándares nacionales de calidad ambiental para aguas. DS 002-2008-MINAM, Autoridad Nacional del Agua (ANA), Reglamento de Ley de Recursos Hídricos Nº 29338 y los recomendados por la Organización Mundial de la Salud. Estándares para agua potable (OMS, 2004) y las Guías de Calidad Ambiental (CCME) del Consejo Canadiense de Ministros del ambiente. TABLA N° 20 Ley general de Recursos Hídricos – Clasificación D. S. N° 29338 – 31/03/2009 CLASIFICACION I

II

III IV V VI

DEFINICION Agua de abastecimiento doméstico con simple desinfección Aguas de abastecimiento doméstico con tratamiento equivalente a procesos combinados de mezcla y coagulación, sedimentación, filtración y cloración aprobados por el Ministerio de Salud. Aguas para riego de vegetales de consumo crudo y bebida de animales. Aguas de zonas recreativas de contacto primario ( baños similares) Aguas de zona de pesca de mariscos bivalvos Aguas de Zonas de preservación de fauna acuática y pesca recreativa o comercial

TABLA N° 21 Límites Máximos Permisibles Ley General de Recursos Hídricos D. S. N° 29338 – 31/03/2009 I.- Límites Bacteriológicos (Valores e NM./100 ml* Parámetros

Unidad

CLASIFICACION

I II III IV V Coliformes (NMP/100 8.80 20,000.00 5,000.00 5,000.00 1,000.00 Totales ml) Coliformes (NMP/100 0.00 4,000.00 1,000.00 1,000.00 200.00 Fecales(*) ml) ( * ) Entendidos como valor máximo en 80% de 5 o más muestras mensuales

VI 20,000.00 4,000.00

31 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


II.- Límites Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO) 5 Días, 20ºC y Oxígeno Disuelto (OD) Valores e m/L

Parámetros

CLASIFICACION

Unidad I

II

DBO5 (*) (mg/L) 5.00 5.00 OD (mg/L) 3.00 3.00 (*) Temperatura de medición 20 ºC

III

IV

V

VI

15.00 3.00

10.00 3.00

10.00 5.00

10.00 4.00

III.- Límites de Sustancias Potencialmente Peligrosas Valores en mg/m3 Parámetros Unidad Selenio Mercurio PCB Cadmio Cromo Níquel Cobre Plomo Zinc Cianuro (CN) Fenoles Sulfuros Arsénico Nitratos (N)

3

mg/m 3 mg/m 3 mg/m 3 mg/m 3 mg/m 3 mg/m 3 mg/m 3 mg/m 3 mg/m mg/m

CLASIFICACION I II III IV 10.00 10.00 50.00 N.A. 2.00 2.00 10.00 N.A. 1.00 1.00 1+ N.A. 10.00 10.00 50.00 N.A. 50.00 50.00 1,000.00 N.A. 2.00 2.00 1+ N.A. 1,000.00 1,000.00 500.00 N.A. 50.00 50.00 100.00 N.A. 5,000.00 5,000.00 25,000.00 N.A.

3

200.00

200.00

3

0.50 1.00 100.00 10.00

1.00 2.00 100.00 10.00

mg/m 3 mg/m 3 mg/m 3 mg/m

1+ N.A. 1+ 1+ 200.00 100.00

N.A. N.A. N.A. N.A.

V 5.00 0.10 2.00 0.20 50.00 2.00 10.00 10.00 20.00

VI 10.00 0.20 2.00 4.00 50.00 ** * 30.00 **

5.00

5.00

1.00 2.00 10.00 N.A.

100.00 2.00 50.00 N.A.

3.6.4.2. Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua DS N° 002-2008-MINAM. Categoría III. Decreto Supremo que establece el nivel de concentración o el grado de elementos, sustancias o parámetros físicos químicos y biológicos, presentes en el agua en su condición de cuerpo receptor y componente básico de los sistemas acuáticos que no represente riesgo significativo para la salud de las personas y para el ambiente.

32 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA N° 22 Estándares de Calidad Ambiental Para Agua Categoría 3: Riego de Vegetales y Bebidas de Animales Parámetros para Riego de Vegetales de Tallo Bajo y Tallo Alto Parámetros Unidad Valor Físico Químicos Bicarbonatos Calcio

mg/L mg/L

370.00 200.00

Carbonatos Cloruros Demanda Bioquímica de Oxígeno Demanda Química de Oxígeno Fluoruros Fosfatos – P Nitratos Nitritos Oxígeno Disuelto pH Sodio Sulfatos Sulfuros Inorgánicos Aluminio Arsénico Bario Total Boro Cadmio Cianuro Wad Cobalto Cobre Cromo (6+) Hierro Litio Magnesio Manganeso Mercurio Níquel Plata Plomo Selenio Zinc Orgánicos Aceite y Grasas Fenoles S.A.A.M (Detergentes) Plaguicidas Aldicarb Aldrín (CAS 309-00-2) Clordano (CAS 57-7-4-9) DDT Dieldrín (N° CAS 72-20-8) Endrín

mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L

5.00 100-700 15.00 40.00 1.00 1.00 10.00 0,06 >=4 6,5-8,5 200.00 300.00 0,05

mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L

5.00 0,05 7.00 0,5-6 0,005 0,1 0,05 0,2 0,1 1.00 2,5 150.00 0,2 0,001 0,2 0,05 0,05 0,05 2.00

mg/L mg/L mg/L

1,00 0,001 1.00

ug/L ug/L ug/L ug/L ug/L ug/L

1.00 0,004 0,3 0,001 0,7 0,004

33 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


Parámetros para Riego de Vegetales de Tallo Bajo y Tallo Alto Parámetros Unidad Valor Biológicos NMP/100mL Coliformes Termotolerantes 2,000 (3) NMP/100mL Coliformes Totales 5,000 (3) NMP/100mL Enterococos 100 NMP/100mL Escherichia coli 100 NMP/100mL Huevos de Helmintos <1 (1) Ausente Ausente Salmonella s.p Ausente Ausente Vibrio cholerae

3.6.5. LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES FISICO QUIMICOS Y BIOLOGICOS PARA LA DESCARGA DE EFLUENTES LIQUIDOS DE DESTILERÍAS DE ALCOHOL A CUERPOS RECEPTORES 3.6.5.1. Norma Oficial de Nicaragua: Decreto No. 33-95: Disposiciones para el Control de Contaminación Proveniente de Descargas de Aguas Residuales Domesticas, Industriales y Agropecuarias. Capítulo VIII Aartículo 27, las descargas de aguas residuales en forma directa o indirecta a cuerpos receptores provenientes de LA INDUSTRIA DE DESTILERIA DE ALCOHOL, deberán cumplir con los rangos y límites máximos permisibles descritos en la siguiente Tabla:

TABLA N° 23 LMP para descargas líquidas directas industriales a cuerpos receptores – Destilería de Alcohol PARAMETROS

Temperatura ° C pH Sólidos Sedimentales (ml / l ) Sólidos suspendidos( mg/l) DBO(mg/l) Fenoles (mg/ l) Grasas y aceites (mg/l)

RANGOS Y LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES PROMEDIO DIARIO 40 6-9 1.0 200 180 260 10

3.6.5.2. Ministerio Ciencia Tecnología y Medio Ambiente de Cuba. El Ministerio de Cuba ha normado el vertimiento de aguas residuales que son7 vertidas a un medio acuático por la Industria de la Destilería de Alcohol tal como se muestra en la siguiente Tabla:

34 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA N° 24 Límites Máximos Admisibles Para la Adición de Aguas

Parámetros pH

Unid. -

Categoría C Riego Determinadas Cosechas* 6,0-9,0

Conductividad Eléctrica Temperatura Aceite y Grasas Sólidos Flotantes Sólidos Totales Sedimentables BOD5 COD Nitrógeno Total

MS/c m ºC mg/l -

3,500

ml/l

5

mg/l mg/l mg/l

60 120 20

Fósforo total

mg/l

10

50 30 -

*Ing. Antonio Valdés Delgado PhD Centro Gerencia Programas y Proyectos Priorizados Ministerio Ciencia Tecnología y Medio Ambiente Cuba

3.6.6. ESTANDARES NACIONALES PARA CALIDAD DEL AIRE Y EMISIONES ATMOSFERICAS Para determinar la calidad del aire y de las emisiones atmosféricas, se tomaron en cuenta los LMP y los Estándares de Calidad (ECA) establecidos por el Ministerio de La Producción, los mismos que se aprecian en la siguiente Tabla:

35 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA N° 25.- Estándares Nacionales de Calidad Ambiental del Aire Anexo 1 Estándares Nacionales de Calidad ambiental del Aire (Todos los valores son concentraciones en microgramos por metro cúbico. NE significa no exceder) Forma del estándar Contaminantes

Periodo

Método de análisis Valor

Dióxido de Azufre PM-10 Monóxido de Carbono

Dióxido de Nitrógeno

Ozono

2

80

Media aritmética anual

24 horas

365

NE más de 1 vez al año

Anual

50

Media aritmética anual

24 horas

150

NE más de 3 veces/año

8 horas

10000

Promedio móvil

1 hora

30000

NE más de 1 vez/año

Anual

100

1 hora

200

Anual

Promedio aritmético anual NE más de 24 veces/año NE más de 24 veces/año

120

2

Mensual

Sulfuro de Hidrógeno 1

Anual

8 horas

Plomo

Formato

24 horas

1.5

NE más de 4 veces/año

2

Fluorescencia UV (método automático) Separación inercial/filtración (Gravimetría) Infrarrojo no dispersivo (NDIR) (Método automático) Quimiluminiscencia (Método automático) Fotometría UV (Método automático) Método para PM10 (Espectrofotometría de absorción atómica) Fluorescencia UV (Método automático)

O método equivalente aprobado A determinarse según lo establecido en el Artículo 5 del presente reglamento

Anexo 2 Valores de Tránsito Contaminantes

Forma del estándar

Periodo

Método de análisis

Valor

Formato

Anual

100

Media aritmética anual

Anual

80

24 horas

200

Dióxido de Nitrógeno

1 horas

250

Ozono

8 horas

160

Media aritmética anual NE más de 3 veces/año NE más de 24 veces/año NE más de 24 veces/año

Dióxido de Azufre PM-10

Fluorescencia UV (método automático) Separación inercial/filtración (Gravimetría) Quimiluminiscencia (Método automático) Fotometría UV (Método automático)

Anexo 3 Valores Referenciales Contaminantes PM 2.5

Periodo

Forma del estándar

Anual

Valor 15

24 horas

65

Método de análisis Separación inercial/filtración (Gravimetría)

36 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe


3.6.7. ESTANDARES Y LIMITES PERMISIBLES AMBIENTAL Y OCUPACIONAL

PARA

RUIDO

Mediante D.S. 085-2003-PCM (publicado el 30-10-03) se aprobó el Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido. Esta norma legal tiene por objetivo proteger la salud, mejorar la calidad de vida de la población y promover el desarrollo sostenible. Asimismo, señala que “las autoridades ambientales dentro del ámbito de su competencia propondrán los límites máximos permisibles, o adecuarán los existentes a los estándares nacionales de calidad ambiental para ruido en concordancia con el artículo 6º inciso e) del D.S. No. 044-98-PCM, en un plazo no mayor de dos (2) años de la publicación de esta norma”. La Tabla 26 presenta los estándares de calidad ambiental para ruido. TABLA N° 26.- Estándares de Calidad Ambiental para Ruido Valores Expresados en LAeqT Zonas de Aplicación Protección Especial Residencial Comercial Industrial

Horario Diurno

Horario Nocturno

50

40

60

50

70

60

80

70

Horario Diurno: Periodo comprendido desde las 07:01 horas hasta las 22.00 horas Horario Nocturno: Periodo comprendido desde las 22:01 horas hasta las 07:00 horas del día siguiente.

TABLA N° 27 Límites Permisibles de Exposición Ruido Ocupacional Nivel de Exposición (en dB A)

Tiempo de Exposición (en Horas/día)

82 decibeles

16 horas/día

85 decibeles 88 decibeles 91 decibeles 94 decibeles 97 decibeles 100 decibeles

8 horas/día 4 horas/día 1 ½ horas/día 1 horas/día ½ horas/día ¾ horas/día

Fuente: D.S. 046=2--1EM: Reglamento de Seguridad e Higiene Minera No debe exponerse al personal a ruido continuo. Intermitente o de impacto por encima de 140 dBA.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

37


3.7. RESULTADOS MONITOREO AMBIENTAL Una vez identificada las fuentes de abastecimiento de agua y energía, así como los tipos de descarga de la Planta Agroindustrial de Casa Grande, emisiones líquidas y gaseosas, emisiones atmosféricas, residuos sólidos, ruidos, calidad de aire, entre otros aspectos, se fijaron los puntos de muestreo, se determinaron los parámetros a ser medidos, y se realizó la toma de muestras correspondientes. Para el caso de los afluentes y efluentes líquidos las muestras tomadas fueron de dos tipos: puntuales (37) y compuestas (17) de manera ininterrumpida durante 24 horas de producción al 100% de capacidad de la planta, período necesario para obtener una muestra proporcional al caudal, de manera que éste resulte representativo tanto para los análisis correspondientes como para la descarga de aguas residuales, medido en el sitio y en el momento del muestreo, aplicando los Protocolos de Monitoreo dispuestos por el Ministerio de La Producción (PRODUCE.) Los resultados obtenidos en cada una de las caracterizaciones efectuadas a los afluentes, efluentes industriales, aguas residuales domésticas, calidad de aire, emisiones, residuos sólidos y ruidos, han sido comparados con los Límites Máximos Permisibles nacionales e internacionales correspondientes, mencionados en el capítulo anterior.

3.7.1. Estructura de puntos de monitoreo y tipo de muestras A fin de aplicar correctamente los protocolos de monitoreo de afluentes, efluentes industriales y emisiones atmosféricas establecidos por el Ministerio de la Producción, se determinaron veintiocho (28) puntos de monitoreo para vertimientos, veintiséis (26) puntos para agua de abastecimiento y dos (2) puntos para calidad de aire, cuatro (4) para emisiones atmosféricas de calderos, diez (10) para ruido ambiental y catorce (14) para ruido ocupacional, haciendo un total de ochenta y cuatro (84) puntos de control así como el tipo de muestras a ser caracterizadas. 3.7.2. Cadena de Custodia Para el caso de los Análisis de Laboratorio, tanto Físicos – Químicos como Biológicos de agua subterránea (agua de abastecimiento), afluentes, efluentes domésticos e industriales, se preparó la Cadena de Custodia, en la cual se considera el código, hora, fecha, lugar, tipo de muestra, clasificación y número de análisis a ser realizados por cada punto de monitoreo (muestreo) identificado. Se muestrearon y analizaron un total de 54 puntos de monitoreo y 2,931 ensayos de Laboratorio entre mediciones de caudal, análisis FísicoQuímicos, y Biológicos. 3.7.3. Resultados de Georeferenciación Se realizó la georeferenciación de los puntos de monitoreo, con el propósito de definir cuáles serán los puntos fijos que serán muestreados permanentemente acorde con lo que establezca la autoridad competente. Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

38


3.7.4. Resultados Caracterización Aguas de Abastecimiento La Planta Agroindustrial de Casa Grande S.A.A., utiliza como fuente de abastecimiento agua subterránea y agua superficial para sus actividades de producción y domésticas a través de pozos tubulares y agua proveniente del Río Chicama. Se evaluaron los afluentes siguientes: 300m antes de bocatoma Roma (MAARCH-29), 300m después de bocatoma Roma (MABRCH-30), y los afluentes: pozo de agua para destilería (MAPD-31), y agua superficial de suministro a fábrica (MAPAIJ-32); Canal conductor Facalá (MACF-43), Canal conductor Facalá + pozos (MACFR-44) y el Canal conductor Facalá al entrar a la fábrica (MACF-45). El muestreo de aguas de laboratorios fue realizado el 15 de Agosto, 2009, para MAPD-31, MAPAIJ-32, MAARCH-29 y MABRCH-30, cuyos resultados fueron reportados en el Informe de Ensayo NKAP Nº T-076-H29-CGD. El 29 de agosto del 2009 se realizaron los ensayos para MACF-43 y MACFR-44 reportados en el informe de ensayo NKAP Nº T-081-H29-CGD; y, el 4 de febrero del 2010 para MACF-45 reportados en el informe de ensayo NKAP Nº T-013-B210-CGD. 3.8.

CARACTERIZACION DE EMISIONES ATMOSFERICAS Los monitoreos de calidad de aire, ruido y emisiones fueron realizados los días 10, 12 de Noviembre de 2009 y 25 de Enero de 2010. Objetivos  Evaluar la calidad de aire en dos estaciones de monitoreo (barlovento y sotavento).  Evaluar la calidad de las emisiones provenientes de los calderos Nº 10, 11, 12 y el caldero chino.  Evaluar los niveles de ruido ambiental y ocupacional

3.9.

CARACTERIZACION DE RESIDUOS SOLIDOS La Empresa Casa Grande S.A.A, durante el proceso de fabricación de azúcar, genera una serie de residuos, los que provocan problemas de contaminación por lo que es necesario anticipar, prevenir y mitigar los riesgos e impactos al ambiente, a la salud y seguridad de las personas y el patrimonio de la empresa. La Empresa, en responsabilidad de sus actividades y en cumplimiento a las Normas Técnicas ha desarrollado el “Procedimiento de manejo integral de residuos”, CO2-RHSE-P-9 que establece, la identificación de los residuos desde su origen, un apropiado sistema de recolección y segregación; el transporte seguro y la disposición final de manera responsable, considerando según su aplicación, las opciones de reutilización, reciclaje, y recuperación.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

39


En cumplimiento de las normas que regulan la recuperación, preservación y conservación del ambiente; y la salud ocupacional, siendo uno de sus requerimientos prioritarios, el manejo adecuado de los residuos sólidos se ha realizado la elaboración y aplicación de un Plan de Manejo Anual que ha de definir las alternativas de mitigación a implementarse por etapas y en un mediano a largo plazo, dependiendo de la identificación del tipo de residuos y su impacto. Con este propósito se ha implementado procedimientos administrativos y técnicos, registros y reportes diarios. 3.9.1. Base legal Nacional a. b. a. b. c.

d.

Ley Nº 27314, Ley General de residuos Sólidos D.L. No. 1065 Que modifica la Ley No. 27314, Ley General de Residuos Sólidos. D.S. No. 057-2004-PCM: Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos. La Norma Técnica Peruana: NTP. 900.058.2005 Código de colores para los dispositivos de almacenamiento de residuos. Norma Sanitaria para las Actividades de Desinsectación, Desratización, Desinfección, limpieza y desinfección de reservorios de Agua, Limpieza de Ambientes y tanques sépticos Resolución Ministerial Nº 449-2001-SA/DM EL Peruano 30.07.2001 Reglamento sanitario para las Actividades de Saneamiento Ambiental en viviendas y establecimientos comerciales, industriales y de Servicios. DS Nº 022-2001-SA

3.9.2. Reglamentos y manuales internos de agroindustrial Casagrande a. Manual de manejo integral de residuos. Código CO2-RHSE-M-3, versión 00. b. Clasificación del código de colores para los residuos generados en Agroindustrial Casagrande S. A. A. c. Registro de Evacuación de Residuos del Área generadora. código CO2-RHSE-R-9.1 3.9.3. Organización de la empresa Casa Grande S.A.A, para el manejo de los residuos sólidos. La empresa Casagrande S.A.A., en su “Manual de manejo integral de residuos” CO2-RHSE-M-3, versión 00, en la sección 5, tiene definidas las responsabilidades para el manejo de los residuos sólidos, incluyendo a la Gerencia General.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

40


3.10. CONCLUSIONES MONITOREO AMBIENTAL PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A. 3.10.1. CARACTERIZACION AGUAS Y EFLUENTES 1. AGUAS DE ABASTECIMIENTO a. El caudal de abastecimiento de agua superficial a Planta es de 544 l/s, de los cuales 242 l/s provienen del canal Paiján, y 312 l/s del canal Facalá incluido el agua proveniente de Pozos tubulares. b. La muestra de agua superficial del río Chicama tomada 300 mts. hacia arriba de la captación de la toma Roma, tuvo un pH alcalino, sobrepasando los valores límites ECA. Es probable que esto se deba a los detergentes que son vertidos por la población circundante. c. El canal Facalá presenta una elevada concentración de materia orgánica que supera los límites de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas, nitratos y mercurio. Esto es proveniente de efluentes industriales, domésticos y labores agrícolas (nitratos), aguas arriba de las bocatomas. d. El canal Paiján, sobrepasa los límites de hierro, mercurio, coliformes totales y coliformes fecales. Esta contaminación proviene de la materia orgánica presente en el agua de río, y de los efluentes industriales y domésticos, aguas arriba de la bocatoma.

2. AGUA PARA CONSUMO HUMANO a. El caudal de abastecimiento de agua potable a la población de Casagrande es de 120 l/s, de los cuales 60% proviene de la planta de agua potable (72 l/s) y 40% de los pozos subterráneos (47 l/s). b. La salida de la planta de agua potable, presenta valores fuera de los límites permisibles para agua potable en: aceites y grasas (proveniente de bombas), nitratos, mercurio y coliformes fecales. Este resultado indica que hay deficiencias en el sistema de tratamiento del agua. c. Dentro de los pozos de abastecimiento, el pozo 2 y 3, presentan restos de materia orgánica, sobrepasando el límite de 0 NMP/100 ml establecido para coliformes fecales, debido al manejo inadecuado de los pozos. d. Las mayores concentraciones de hierro, se presentan a la salida de la planta de tratamiento y en el pozo 3. Esto nos indica un fuerte deterioro del sistema de tuberías por corrosión por oxígeno, siendo urgente su evaluación y reemplazo.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

41


3. RECEPCION Y LAVADO DE CAÑA a. El caudal de abastecimiento a los lavaderos de caña es de 242 l/s, de los cuales se elimina el 50% de agua por rebose al desagüe de lavaderos (121 l/s); y, 120 l/s es suministrada a los lavaderos (60 l/s a cada lavadero). b. El pH es ligeramente alcalino en el agua de suministro a lavaderos, y en el efluente de poza de concreto y sobrepasa el límite ECA (8.5). Esto puede deberse afluente que proviene de fábrica. c. El efluente del Lavadero “A”, el Efluente del Lavadero “B” y la mezcla de los mismos, presentan elevadas concentraciones de DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas; y, muy bajo nivel de oxígeno, superando los límites ECA y ANA. Esto se debe a la alta carga orgánica del lavado de caña. d. Así mismo, los efluentes de los lavaderos y la mezcla de efluentes presentan: aluminio, hierro, manganeso y mercurio, que sobrepasan los límites ECA, ANA y CCME. Provienen del agua de suministro y de la carga orgánica presente en la caña de azúcar. e. Los efluentes de lavaderos y la mezcla de efluentes presentan una elevada concentración de coliformes totales y fecales que sobrepasan los límites ECA y ANA. Provienen de la elevada carga orgánica de la caña de azúcar. f. Se observó al parásito intestinal Entamoeba coli en el efluente del lavadero A. Este proviene de la contaminación fecal en la caña de azúcar. 4. CALDEROS 10, 11 y 12 a. El agua de suministro de los calderos es de 87.55 l/s, de los cuales son eliminados un 5% aproximadamente (4.34 l/s). El 95% es usado en el agua de procesos. b. Todos los parámetros evaluados físico-químicos, químicos, metales y biológicos, se encuentran dentro de los límites ECA, ANA y CCME. 5. TRAPICHE a. El agua de suministro a Trapiche y los efluentes de Trapiche, presentan alta carga orgánica (DBO y DQO), fenoles y aceites y grasas, que sobrepasan los límites ECA y ANA. Esta carga orgánica proviene del procesamiento de la caña y de los desagües domésticos de oficinas de Trapiche.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

42


b. El efluente final de Trapiche supera los valores límites de hierro y mercurio. Provienen de la caña y de los desagües domésticos. c. Se presenta elevada carga microbiana de coliformes totales y fecales en el efluente doméstico de Trapiche y en el efluente final. Esto proviene del procesamiento de la caña y del desagüe doméstico de las oficinas del Trapiche. d. Se muestra la presencia de otros contaminantes biológicos, procedentes de la caña, como mohos y levaduras. 6. PLANTA DE AZUCAR a. Los mayores caudales de efluentes se presentan en el molino BMA (31.83 l/s) y en el efluente de cachaza (5.66 l/s). b. Se presentan pH alcalinos en los efluentes muestreados: agua condensada, efluente de cachaza y en el almacén de cal, sobrepasando los límites ECA. c. El efluente de cachaza presenta una elevada concentración de sólidos suspendidos provenientes del procesamiento de la caña, y por tanto se observa altos contenidos de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas. Metales pesados como: aluminio, arsénico, cadmio, calcio, hierro, mercurio, níquel, plomo, selenio y zinc, presentándose, además, un bajo nivel de oxígeno disuelto debido a la excesiva carga orgánica presente. Elevada carga microbiana (coliformes totales y coliformes fecales). Así mismo, el efluente del molino BMA, presenta alta carga orgánica, por tanto se presenta elevados valores de: DBO, DQO, y fenoles; y, por lo tanto muy baja concentración de oxígeno disuelto. 7. EFLUENTES TALLERES DE FABRICA a. El mayor caudal lo presenta el efluente del lavadero de vehículos livianos (14.7 l/s), el cual es intermitente, de acuerdo al desarrollo del proceso de lavado de las unidades. b. El efluente del taller de mantenimiento de tractores presenta alta concentración de sólidos disueltos, conductividad, DBO, DQO, aceites y grasas, nitratos, aluminio, arsénico, hierro, manganeso, mercurio, coliformes totales y coliformes fecales, por el proceso de mantenimiento, productos químicos y los servicios higiénicos. c. El efluente del taller de vehículos livianos presenta alta concentración de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas, nitratos, aluminio, hierro, manganeso, mercurio, plomo, coliformes totales y coliformes fecales, por el proceso de lavado de los vehículos livianos, de los suelos y productos químicos adheridos y también de los servicios higiénicos. Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

43


8. DESTILERIA 8.1. Agua de suministro: presentó un elevado número de coliformes totales y fecales, proveniente de la carga microbiana del suministro y también de la materia orgánica presente en la poza de agua. También presenta una concentración de fenoles que sobrepasa los límites ECA (0.001 mg/l), proviene del agua de pozos de suministro a destilería. 8.2. Vinaza: El efluente de vinaza y el efluente final (vinaza + doméstico), debido a los residuos de la fermentación de la melaza, presentan valores fuera de los límites ECA, ANA, CCME y las normas para vinaza de Nicaragua y Cuba, en: a. pH ácido b. Elevados valores de: temperatura, conductividad, sólidos disueltos totales, sólidos suspendidos totales, DBO, DQO, y fenoles. c. Metales: calcio, hierro y fósforo. d. No presentan coliformes totales ni fecales, por el shock térmico debido a las elevadas temperaturas. Se presenta un elevado número de levaduras y aerobios mesófilos, producto de la fermentación de la melaza. Así mismo, durante y después de haberse aplicado el Protocolo de Monitoreo Ambiental correspondiente; y, una vez analizados los resultados de los mismos, se ha podido determinar que la Vinaza es un subproducto que viene siendo aprovechado por otros países en el mundo para su reuso ya sea por las mismas azucareras, o destilerías de alcohol o por terceros, como abono, fertirrigación, alimento para ganado, acondicionamiento de suelos, entre otros. 9. CALDERO TSXG a. El caudal de abastecimiento para la planta de tratamiento de agua para el caldero chino es de 47.9 l/s. Es muy probable que se utilice al 100% esta producción de agua, cuando se encuentren en funcionamiento las plantas de electrodeposición y de ósmosis inversa. b. El efluente de la planta de ósmosis inversa, es el más concentrado en solutos, y sobrepasa los límites de: conductividad, sólidos disueltos totales, fenoles, nitratos, calcio, mercurio, y selenio. Esto proviene de la elevada concentración de solutos por la membrana de ósmosis inversa c. El agua del pozo 2, sobrepasa el límite de aceites y grasas. Muestra una presencia de coliformes totales y fecales, que no superan el límite ECA y ANA; sin embargo, es un índice de contaminación fecal al interior del pozo.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

44


d. El efluente de electrodeposición sobrepasa los límites de fenoles y de aceites y grasas. Es muy posible que provengan de algunos componentes del sistema eléctrico, cuando se ponen en operación inicial. e. El efluente del tanque de suministro, sobrepasa los límites de nitratos y mercurio, cuya procedencia es del agua de suministro y la pre-concentración de los mismos en el tanque, como también de algunos componentes de la fibra de recubrimiento del tanque. 10. LABORATORIOS a. Los laboratorios de Fábrica Casagrande eliminan al desagüe industrial 68.7 l/s, siendo mayor el del laboratorio de maduración (38.9 l/s). b. El efluente del laboratorio de control de maduración presenta una elevada carga orgánica, y por tanto se muestran elevadas concentraciones de: DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas; y, metales como: calcio, cobre y mercurio, que sobrepasan los límites ECA, ANA y CCME. Provienen de la caña de azúcar principalmente y de algunos reactivos del laboratorio. c. El efluente de control de materia prima sobrepasa los límites ECA de hierro. Proveniente de la caña de azúcar. 11. EFLUENTES A EXTERIORES DE PLANTA a. El caudal que sale de Planta es de 337 l/s, de los cuales salen de planta 198.2 l/s por Garita 2; y, 141.8 l/s por garita 1. De los lavaderos salen 222 l/s por el extremo sur de la planta, en un canal cercano al canal Paiján. Los efluentes de Garita 1 y Garita 2 son evacuados al canal ubicado en 8 de Setiembre (337 l/s), y luego de recibir el agua residual de la población, se descargan al campo 1567 l/s. b. El efluente de garita 1 y 2, presentan elevada concentración de materia orgánica, con valores que sobrepasan los límites de DBO, DQO, fenoles, aceites y grasas. Muy baja concentración de oxígeno disuelto. Así mismo, el efluente de garita 1, presenta una elevada concentración de Hierro y manganeso; y, ambos elevada concentración de mercurio que es incrementada con el desagüe de la población. Todos los parámetros mencionados se encuentran fuera de los límites ECA y ANA. c. Todos los efluentes presentan una elevada concentración de coliformes totales y fecales, proveniente de la fábrica y de los SS.HH de las oficinas administrativas, y de los provenientes de la población. d. Se han encontrado parásitos tanto en el efluente de Garita 1 como 2, provenientes de contaminación fecal, y que se incrementan con otros parásitos presentes en el desagüe de la población. Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

45


3.10.2. CARACTERIZACION EMISIONES 1. CALIDAD DE AIRE a. Las partículas sólidas PM-10 que ingresan y salen de la fábrica, se encuentran por debajo de los límites normativos (150 ug/m3). El aporte en sólidos de la fábrica es de 7.07 ug/m3, por las actividades productivas, siendo la principal la tierra de la recepción de caña. b. El plomo existente en las partículas sólidas se encuentra por debajo de los límites normativos. Sin embargo, el plomo de las partículas se incrementa en 0.02 ug/m3, del polvo proveniente de la tierra de recepción de caña. c. Los gases ensayados se encuentran por debajo de los límites PCM y ECA, mostrándose que el NOx y el H 2S se disipan al interior de la fábrica. Es muy probable que las emanaciones de vapor o aire caliente hacen que asciendan rápidamente estos gases diluidos en el aire a zonas altas de mayor dispersión. 2. EMISIONES a. El mayor contaminante de los gases de emisión de los calderos de la fábrica Agroindustrial Casagrande SAA, es el monóxido de carbono, en los calderos 10, 11 y 12, usando el bagazo de caña como combustible. b. Los otros gases contaminantes evaluados CO2, NO, NOx, SO2, y partículas no superan los límites normativos de comparación para emisiones c. El caldero TSXG, no presenta ninguna emisión que supere los límites para gases contaminantes. Sin embargo, se ha observado una elevada presencia de dióxido de azufre, cinco veces superior al de la combustión de bagazo de caña. 3. RUIDO a. Ruido ambiental: En los exteriores del difusor, se presenta el único punto que sobrepasa el límite ambiental de ruido, en zona industrial para el horario diurno (80 dBA). b. Ruido ocupacional: En el interior de fábrica, se tiene los siguientes puntos que sobrepasan el límite OSHA para ruido ocupacional (90 dBA).    

Calderos (zona de bombas), 93.1 dBA Planta eléctrica (sótano), 101.2 dBA Zona de torre de destilación, 93.4 dBA Laboratorio de materia prima, 98.3 dBA

Este ruido es provocado por el funcionamiento de las máquinas.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

46


3.10.3. CARACTERIZACION RESIDUOS SOLIDOS 1. Agroindustrial Casagrande S.A.A. genera un promedio de 49,164 TM/año. Las áreas que producen las mayores cantidades de residuos son: Molinos (24,000 TM/año), descarga de caña (16,580 TM/año), y la ceniza de los calderos (6,240 TM/año). 2. La empresa agroindustrial Casagrande S.A.A., cuenta con un “Manual de Manejo Integral de Residuos” CO2-RHS-M-3, versión 00, en donde se especifican las responsabilidades para el manejo de los residuos generados, desde la Gerencia General, dando cumplimiento a la Ley General de residuos sólidos, Ley 27314. 3. Se cuenta con una clasificación de los residuos por código de colores, estando acorde con la norma técnica peruana NTP 900.058.2005, “código de colores para los dispositivos de almacenamiento de residuos” 4. Se cuenta con una identificación de los residuos peligrosos por cada área y/o proceso productivo, dando cumplimiento a la Ley 27314, Ley general de residuos sólidos.

3.11. RECOMENDACIONES MONITOREO AMBIENTAL AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

PLANTA

En base a los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental realizado a la Planta Agroindustrial de Casa Grande, en lo que corresponde a la parte de industria manufacturera (Línea de base), y tomando en consideración las propuestas para la solución y/o mitigación de los impactos ambientales identificados y clasificados, adicionalmente se recomienda que la empresa realice las siguientes acciones: 3.11.1. CALIDAD DE AGUAS Y EFLUENTES 1. AGUAS DE ABASTECIMIENTO a. El abastecimiento de agua superficial a la Planta Agroindustrial, proveniente del Canal Paiján y Facalá, deben ser pre-tratados por un sistema de decantación. Los decantadores deberán tener una capacidad de retención para 900 l/s. Posteriormente recién el agua será conducida a los lavaderos de caña y a los servicios de planta requeridos. Los decantadores deben asegurar una reducción de sólidos suspendidos (que incluye la materia orgánica principalmente) b. Evaluar la necesidad de elaborar un programa de limpieza y recuperación de canales de conducción de agua para minimizar las pérdidas. 2. AGUA PARA CONSUMO HUMANO En tanto la empresa determine la modernización y/o la transferencia de la Planta de Tratamiento y del servicio de abastecimiento de agua potable a la población de Casa Grande, se recomienda: Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

47


a. Una evaluación y revisión tanto del sistema de tratamiento del agua así como el sistema de cloración del agua tratada. b. La planta de agua potable debe tener un cambio de las bombas de descarga, las cuales presentan serios problemas de contaminación por grasas, a través de los ejes, que se conduce al agua de suministro. c. Se debe efectuar una limpieza de líneas de descarga de toda la grasa remanente existente en ellas. d. Al interior de la planta, se deberá evaluar los abastecimientos de los pozos, ya que se han encontrado valores sobre los límites permisibles para nitratos y mercurio. Esto significaría evaluar la calidad de agua de cada pozo de abastecimiento y determinar el que esté produciendo esta contaminación para ser eliminado del abastecimiento a planta; y proceder al reemplazo del mismo. e. Se deberá clorar los pozos 2 y 3, que presentan restos de materia orgánica y coliformes, y son de abastecimiento directo a la población. 3. RECEPCION Y LAVADO DE CAÑA 1. Reducir las pérdidas de agua de suministro para lavado de caña, ya que actualmente se elimina el 50% de agua de suministro por rebose al desagüe de lavaderos (121 l/s). Se deberá controlar el abastecimiento de agua para ajustarlo al requerimiento para los lavaderos (60 l/s para cada uno). 2. Reutilizar el agua industrial de lavado de caña en el mismo proceso, a través de un sistema de pre-tratamiento con sedimentación, y coagulación-floculación. En esta planta se eliminarán la materia orgánica remanente, fenoles, aceites y grasas, metales y la carga microbiana. 4. CALDEROS 10, 11 y 12 Abastecer a los calderos 10, 11 y 12 con agua tratada procedente de la planta de tratamiento de osmosis inversa y electrodeposición, utilizada para dotar de agua al caldero TSXG. El requerimiento actual de agua de suministro para los calderos indicados (10, 11 y 12) es de 87.55 l/s, y para el caldero TSXG de 47.9 l/s, haciendo un total de 135.45 l/s. 5. TRAPICHE a)

b)

Mejorar la calidad del agua de suministro al Trapiche. El agua de suministro contiene materia orgánica, fenoles, aceites y grasas, metales y microorganismos que superan los límites ECA y ANA. Incorporar al sistema de aguas, una “Planta de tratamiento de efluentes industriales”. Esta planta deberá contar con los siguientes requerimientos: 

Sección de aireación: para reducir la materia orgánica (DBO), proveniente de la caña de azúcar y otros procesos de planta.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

48


6.

Canaletas para aceites y grasas por flotación, que permitan la recolección y reincorporación de las mismas al tanque de aireación.

Aplicación de coagulantes y floculantes químicos (para eliminar sólidos suspendidos y metales).

Sección de cloración: para eliminar la carga microbiana (coliformes totales y fecales, mohos y levaduras, y otros).

Independizar la red de desagües domésticos de Trapiche de la de aguas residuales industriales, ya que la primera aporta materia orgánica fecal a las aguas y otros elementos tensioactivos que dificultan los tratamientos de planta de aguas residuales. Todos los desagües domésticos de la empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., pueden ser conducidos a un tanque de percolación, previo a su salida al desagüe domestico de la población.

PLANTA DE AZUCAR Los efluentes del molino BMA (31.83 l/s) y del efluente de cachaza (5.66 l/s), pueden ser re-utilizados, con un proceso de pretratamiento con sedimentación, y coagulación-floculación, continuando a la “Planta de tratamiento de efluentes industriales”. En esta planta se eliminarán la materia orgánica remanente, fenoles, aceites y grasas, metales y la carga microbiana, según lo descrito en 3.b.

7.

EFLUENTES TALLERES DE FABRICA a.

b.

c.

8.

En los talleres de mantenimiento se debe colocar un tanque de recepción de grasas y sólidos, previo a la descarga a la red de efluentes industriales que abastecerán a la planta de tratamiento de los mismos. En el taller de vehículos livianos colocar un tanque decantador, para la retención del alto contenido de sólidos provenientes de las labores de lavado. Independizar la red de desagües domésticos de los talleres de la de los efluentes industriales, ya que esta primera aporta materia orgánica fecal a las aguas y otros elementos tensioactivos que dificultan los tratamientos de planta de aguas residuales. Todos los desagües domésticos de la empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., pueden ser conducidos a un tanque de percolación, previo a su salida al desagüe domestico de la población.

DESTILERIA a.

Estudiar y evaluar las posibilidades tecnológicas para el aprovechamiento del excedente del efluente vinaza bajo el concepto de una oportunidad de negocio, basado en el alto contenido de nitrógeno, fósforo y potasio que lo hace un material con excelentes características fertilizantes.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

49


b. c.

d.

9.

Neutralización del agua residual, para controlar el pH ácido Estudiar la alternativa de de que los efluentes industriales de la destilería, libre de vinaza, sean conducidos a la futura Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales, a fin de reducir los altos contenidos de materia orgánica, sólidos suspendidos totales, fenoles, metales, carga microbiana (levaduras, aerobios mesófilos, coliformes totales y fecales). Independizar la red de desagüe doméstico de destilería de la de aguas industriales, ya que esta primera suministra materia orgánica fecal a las aguas y otros elementos tensioactivos que dificultan los tratamientos de planta de aguas residuales. Todos los desagües domésticos de la empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., pueden ser conducidos a un tanque de percolación, previo a su salida al desagüe domestico de la población.

CALDERO TSXG Dado el abastecimiento de las plantas de osmosis inversa y de electrodeposición, debe tratarse el efluente de cada una de ellas en la futura “Planta de Tratamiento de Efluentes Industriales”, para su utilización en otros procesos industriales, como en los lavaderos de caña.

10. LABORATORIOS a. Los desagües industriales de los laboratorios pueden derivarse a un proceso de pre-tratamiento de neutralización, coagulaciónfloculación, antes de ser dispuestos en la planta de tratamiento de efluentes residuales industriales. b. Los tratamientos de los efluentes de laboratorio deben ser conducidos y pre-tratados de una manera separada, especialmente los de control de calidad de azúcar. Estos tratamientos pueden ser llevados en un tanque con neutralización (cal) principalmente. c. Los efluentes de los otros laboratorios (control de maduración y control de materia prima) deben ser pre-tratados principalmente por su contenido de sólidos, por un sistema de decantación; seguido de una conducción a la red de efluentes industriales que van a la planta de tratamiento”. d. Independizar la red de desagües domésticos de los laboratorios de los efluentes industriales, ya que esta primera aporta materia orgánica fecal a las aguas y otros elementos tensioactivos que dificultan los tratamientos de planta de aguas residuales. Todos los desagües domésticos de la empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., pueden ser conducidos a un tanque de percolación, previo a su salida al desagüe domestico de la población.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

50


11. EFLUENTES A EXTERIORES DE PLANTA a. Todos los efluentes industriales de fábrica deberán ser canalizados a la Planta de Tratamiento de Efluentes Industriales, los mismos que al ser tratados, podrían salir por el canal que se encuentra en la parte posterior de la estación experimental y conducida a los campos de caña de la parte baja. La planta de tratamiento de efluentes industriales deberá tener una capacidad de tratamiento de 600 litros/segundo, y en la cual se deberán tener los tratamiento completos (pre-sedimentación de gruesos, sedimentación de finos, coagulación, floculación, aireación para la degradación de materia orgánica, separación de grasas, y cloración en la parte final). b. Todos los desagües domésticos de la fábrica, saldrían por una línea de desagües domésticos pre-tratados (poza de percolación y cloración), antes de su descarga a la red municipal, cumpliendo con los valores límites permisibles del DS 021-2009VIVIENDA, descarga de aguas residuales no domésticas al alcantarillado público. Los tanques percoladores de la red de desagües domésticos, deberán tener una capacidad de tratamiento de 5,000 litros/día, para lo cual serán necesarios un máximo de 5 tanques percoladores de 1.5 m3 de capacidad.

3.11.2. CARACTERIZACIONE EMISIONES 1. CALIDAD DE AIRE a. Se recomienda continuar con los monitoreos de partículas sólidas PM-10, y gases con una frecuencia semestral, y en diferentes estaciones del año (verano e invierno). b. Dado que la presencia de partículas proviene de la tierra generada en la recepción de caña, se tendría que observar un sistema de recubrimiento con mantas para las acumulaciones de tierra; y, un sistema de malla fina de retención para los bagacillos y cenizas generadas a la altura de los calderos. c. Evaluar la operación de las calderas bajo el programa de mantenimiento actual, a manera de minimizar los efectos negativos al ambiente. d. Manejar un sistema de avisos y prevención para los ojos (lentes de seguridad) en la zona de recepción de caña y calderos principalmente; además de todos los lugares identificados.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

51


2. EMISIONES a. Dado a que las emisiones de material particulado son tan finos y al no ser captados por la malla 10.5 ppm, se recomienda realizar controles ambientales semestrales utilizando el método de 2.5 ppm, a fin de determinar con precisión las emisiones que estaría proviniendo de los calderos en funcionamiento. b. Para los calderos 10 y 12, evaluar la combustión de petróleo, con el fin de reducir las emisiones de monóxido de carbono. c. Para los calderos 10 y 12, evaluar la combustión de bagazo de caña, a temperaturas en el flujo de emisión de 160 a 170ºC. d. Para el caldero 11, evaluar la combustión de bagazo de caña, a menores temperaturas (160 a 170ºC), y con variaciones de flujo a menos de 3.0 m3/s. e. Para el caldero TSXG, evaluar en el carbón antracítico, el contenido de compuestos azufrados y el contenido de azufre, antes de efectuar la compra del mismo. f. Finalmente, se recomienda realizar un pre-secado del bagazo que se utilice como combustible en los calderos a fin de controlar la combustión, evitando de esta manera el exceso de ceniza, entre otras emisiones gaseosas. 3. RUIDO De acuerdo a los resultados obtenidos, se recomienda lo siguiente: a. Efectuar una revisión de todo el sistema de producción, con el diagnóstico de ruido, y reestructurar barreras de contención o aislamientos anti-ruido, en los puntos críticos encontrados en planta. b. Efectuar una campaña de concientización con el personal, para la utilización de los protectores de oídos, poniendo más énfasis en los puntos críticos que sobrepasan los límites. c. Señalizar en la planta, todos los puntos de protección auditiva. d. Realizar un monitoreo ambiental semestral, tanto en los puntos de ruido ambiental y ocupacional que superan los LMP. 3.11.3. CARACTERIZACION RESIDUOS SOLIDOS a. Elaborar e implementar un Programa de Manejo Adecuado y Disposición Final de Materiales Peligrosos como algunos insumos químicos y los lodos acumulados en la destilería de alcohol. b. Estudiar la posibilidad de habilitar áreas provisionales para la disposición de residuos sólidos peligrosos y no peligrosos, en tanto se implementen las medidas identificadas para los mismos.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

52


CAPITULO IV CLASIFICACION DE LOS PROBLEMAS AMBIENTALES

4.1. CLASIFICACION DE IMPACTOS Los problemas ambientales, fueron clasificados de la siguiente manera:

4.1.1. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LA UBICACIÓN DE LA PLANTA AGROINDUSTRIAL UBICADA EN EL INGENIO AZUCARERO CASA GRANDE S.A.A. a) Adquisición del sitio y su administración La empresa Casa Grande Sociedad Anónima Abierta, se encuentra ubicada en el Distrito de Casa Grande, en la Provincia de Ascope, en la Región la Libertad. En el ámbito espacial, la empresa se encuentra rodeada de los cañaverales de su propiedad y no se ha encontrado la presencia de flora y fauna oriunda ni comunidades nativas. La empresa colinda con el centro Poblado de Casa Grande; y, adyacente al sitio, a escasos 40 mts se encuentra el Colegio Miguel Grau. Así mismo se ha determinado la existencia de un canal que conduce los efluentes de la planta agroindustrial hacia los campos caña. b) Condiciones Ambientales de la Zona Los cambios climáticos solo se originan con la aparición del Fenómeno del Niño, pero de manera general la temperatura oscila entre 15 y 22 °C en invierno y entre 28 y 30 °C en verano. Se tienen precipitaciones moderadas llegando a un máximo de 2.5 mm. c) Suministro de agua La Fábrica de Azúcar, tiene como fuente de abastecimiento agua subterránea proveniente de pozos tubulares y agua superficial proveniente del río Chicama.

53 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


4.1.2. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LA OPERACIÓN DE LA PLANTA Estos impactos han sido clasificados de la siguiente manera: a) Generación de Aguas Residuales (Efluentes) Las variaciones en cuanto al volumen de los efluentes y a la concentración de la carga contaminante se presentan de acuerdo al suministro de materia prima (caña de azúcar), el periodo de producción y la tecnología empleada. Típicamente, la mayor cantidad (aproximadamente 80%) de los efluentes líquidos generados en la Planta, proviene de los procesos de Fabricación de Azúcar y de la Destilería de Alcohol. El resto proviene de tratamiento de agua blanda, servicios higiénicos, áreas administrativas. Los efluentes líquidos generalmente presentan valores de bajo y alto pH, temperatura elevada, valores altos de demanda biológica de oxígeno (DBO5) y demanda química de oxígeno (DQO) debido a la presencia de materia orgánica, vinaza, aceites, grasas y gran cantidad de sólidos suspendidos. b) Emisiones Aéreas de la Fábrica Se observa la presencia de emisiones, de cada una de tres calderas que utilizan como combustible bagazo y petróleo, con producción de vapor de 50, 60 y 100 toneladas de vapor/hora y una que utiliza bagazo y carbón antracita con una producción máxima de vapor de 130 toneladas/hora c) Desechos Sólidos Los desechos ó residuos sólidos que se generan en las diferentes áreas esta constituidos por material residual de bagazo, bagacillo, ceniza, escoria, viruta de fierro, embalaje, papeles y cartones, vidrio, madera de embalaje, envases de material plástico, chatarra, material eléctrico, llantas usadas, broza y desperdicios domésticos. d) Uso de Materiales Peligrosos La planta almacena combustibles peligrosos como el petróleo, diesel, acido sulfúrico y soda cáustica, cuya infraestructura y seguridad, se pueden calificar como regulares. Los transformadores, pilas, baterías usados se mantienen almacenados en tanto se busque la mejor forma de su disposición final. e) Salud ocupacional y seguridad industrial Escasos procedimientos y control limitado respecto a las operaciones, procesos y manejo de materiales que observen medidas de prevención que impliquen contacto frecuente con sustancias peligrosas. f) Ruidos Ruidos molestos que provocan estrés o daños físicos de los trabajadores que operan sin la debida protección, en ambientes donde funcionan las maquinarias potentes y ruidosas.

54 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


4.1.3. IMPACTOS INDIRECTOS RELACIONADOS CON LA OPERACIÓN DE LA PLANTA Está relacionada con los impactos sobre el medio físico, biótico y socioeconómico en la zona fuera del área contigua de la planta agroindustrial. Se han identificado: 1. Las vías de acceso a la planta agroindustrial 2. Campos de caña regados con las aguas del canal de regadío, después del vertimiento de efluentes. 4.2. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES La evaluación de impactos ocasionados por el desarrollo de un proyecto o de una determinada actividad económica es indispensable tanto para la caracterización fundamental de los impactos negativos, como para definir la posibilidad de que estos sean evitados, mitigados o compensados mediante medidas específicas, con el fin de ejecutar dichas obras con la mínima afectación posible en el área de influencia. De igual manera es importante resaltar los impactos positivos que contribuyen nos solo con la protección del medio ambiente, sino también con la calidad de vida de la población. A fin de determinar cuáles serán los impactos positivos y negativos más relevantes que se puedan originar durante la operatividad de la planta agroindustrial, se han considerado los elementos más significativos dentro de cada fase de operación de la planta: Recepción y Lavado de Caña, Molino, Calderos, Trapiche, Planta de Azúcar, Laboratorios, Destilería, Planta de Agua Potable, siendo evaluados según la magnitud en que puedan presentase sobre el medio ambiente y la importancia que puedan suscitar dentro de cada actividad, según el período en que estos son efectuados. 4.2.1. METODOLOGÍA Para la identificación y evaluación de una manera práctica, objetiva y precisa de los impactos ambientales derivados de la actividad económica, se ha empleado la Lista de Verificación de Impactos Potenciales, preparada por A.D. Little (1971) (Fuente CONA.M), modificada y adaptada a la realidad de la empresa Casa Grandes S.A.A Los elementos de la matriz identifican interacciones potenciales entre las actividades de producción de azúcar y los componentes ambientales permitiendo formar elementos de análisis para entender las principales relaciones que se podrían establecer entre la actual actividad económica y el medio ambiente, dentro del área de influencia. Asimismo, esta matriz modificada y adaptada asignándole un valor ha permitido identificar y evaluar los factores ambientales, que podrían ser alterados y que generarían impactos ambientales directos e indirectos, benéficos y perjudiciales.

55 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


En este desarrollo metodológico se ha tenido en cuenta los impactos ambientales ocasionados por la fabricación de azúcar sobre el medio ambiente La población circundante tendrá una mayor o menor capacidad de acogida de la actual actividad económica; y, que, de alguna manera, evaluamos estudiando los efectos sobre los principales factores ambientales que estos pueden causar. Temáticamente, el entorno, está constituido por los elementos y procesos interrelacionados, los cuales pertenecen a los siguientes sistemas: Medio Físico, Medio Biológico, Medio Socioeconómico y Medio Cultural.

4.2.2. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN DE IMPACTOS Denominación o Significado del Criterio N = Impacto negativo significativo n = Impacto negativo no significativo P = Impacto positivo significativo p = Impacto positivo no significativo Persistencia del Impacto D = Directo T= Temporal I= Indirecto PTE = Permanente Carácter del Impacto (-) = (+)=

Impacto negativo Impacto positivo

Intensidad del Impacto Alto =3 Regular = 2 Bajo =1

4.2.3. IDENTIFICACION DE IMPACTOS (MATRIZ) 4.2.3.1. PROCESOS GENERADORES DE IMPACTOS 4.2.3.2. FUENTES GENERADORAS Y LOCALIZACION DE IMPACTOS

56 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


4.2.4. VALORACION DE IMPACTOS AMBIENTALES La metodología seguida para la valoración cuantitativa, consistió en asignar un valor a la intensidad del impacto, que puntualmente califique la intensidad del mismo en cada uno de los componentes evaluados. 4.2.4.1. PROCESOS GENERADORES DE IMPACTOS Una vez identificados los impactos y efectos en cada proceso productivo en la fabricación de azúcar, se pudo determinar que los mayores impactos negativos los generan, en primer lugar en recepción, lavado, preparación de caña y extracción de Jugo (- 83), le sigue el proceso mismo de fabricación de azúcar (- 62), destilería de alcohol (- 43 ), tratamiento de agua blanda (- 16 ) y finalmente el almacenaje de producto terminado ( -7). Fueron pocos los impactos positivos identificados, los mismos que se dieron en el tratamiento de agua blanda y almacenaje de producto terminado. 4.2.4.2. FUENTES GENERADORAS Y LOCALIZACION DE IMPACTOS Una vez identificados los impactos y efectos en las fuentes generadoras de impactos y su localización durante el proceso productivo de azúcar, se pudo determinar que los mayores impactos negativos se presentan en primer lugar en el agua para consumo humano (-16), aguas residuales (-14), fabricación de azúcar (- 8), residuos sólidos (- 7), materiales peligroso (- 6), procesos de combustión (-6), salud ocupacional (-5), seguridad general en fábrica (-3) y capacitación (- 3). Los escasos impactos positivos identificados correspondieron al agua para consumo humano (+ 3).

4.2.4.3. RESUMEN VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES Los resultados obtenidos de la valoración, cualitativa y cuantitativa, de los impactos ambientales generados por la actual actividad económica, se resumen en lo siguiente: a) Del 100 % de impactos negativos encontrados, el 74.55 % (-211) corresponde a los proceso productivos, mientras que el 25.45 % (- 72) corresponde a las fuentes generadoras de impactos y su localización. b) Respecto a los impactos positivos, el 89% (+24) correspondieron a los procesos productivos, mientras que el 11% (+3) correspondieron a las fuentes generadoras de impactos y su localización. El resultado de la valoración (ponderación) obtenida se muestra en la siguiente Tabla:

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

57


TABLA N° 05 RESUMEN IDENTIFICACION DE IMPACTOS

IDENTIFICACION DE IMPACTOS

PONDERACION (VALORACION)

(-) 1- Procesos Generadores de Impactos

-211

(+) +24

2. Fuentes Generadoras y Localización de Impactos

-72

+3

(-283)

(+27)

91,3

8,7

TOTAL GENERAL PORCENTAJE %

IDENTIFICACION DE IMPACTOS

PONDERACION (VALORACION)

(-)

(+)

1- Procesos Generadores de Impactos

74,55 %

89%

2. Fuentes Generadoras y Localización de Impactos

25,45%

11%

(-283)

(+27)

91,3

8,7

TOTAL GENERAL PORCENTAJE %

4.3. ACCIONES DE PREVENCION DE LA CONTAMINACION La Empresa Casa Grande S.A.A., ha ejecutado y viene ejecutando actividades de recuperación de su Planta Agroindustrial, las mismas que directa e indirectamente contienen medidas de mitigación en marco de la Prevención de la Contaminación con el fin de contribuir con la conservación de los recursos ambientales y de su patrimonio. La empresa Casa Grande desde que asumió la nueva administración ha invertido desde el año 2006 a diciembre del 2010, la suma de $ 110,097,00 (Ciento diez millones noventisiete mil 00/100 Dólares Americanos).

4.3.1. Tecnologías Limpias: Instalación de un Caldero de Tecnología Alemana, TSXG, con lavador interno de Gases. 4.3.2. Uso de materiales residuales a) Uso de Bagazo como combustible para las calderas en actual funcionamiento b) Uso de la vinaza como abono orgánico en el regadío de los campos de caña

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

58


CAPITULO V FORMULACIÓN DEL PROGRAMA DE ADECUACIÓN Y MANEJO AMBIENTAL FABRICA 5.1. ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA La empresa azucarera Casa Grande, perteneciente a Coazucar, en los últimos 4 años, ha invertido US$ 110 millones de dólares y planea invertir, este año, US$ 62 millones más, dentro de los cuales están consideradas algunas medidas de prevención de la contaminación. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se destinó a la construcción de un nuevo caldero, así como la implementación de una central termoeléctrica de 68 megavatios (MW), lavadores de gases y la modernización de la planta, cuyos trabajos vienen ejecutándose Respecto a las instalaciones de la Planta Agroindustrial, sus instalaciones, proceso productivo, productos y subproductos han sido detallados en el Capítulo III del presente documento técnico.

5.2. PROPUESTA DE PROGRAMA DE ADECUACIÓN Y MANEJO AMBIENTAL El PAMA, está definido como el Programa que contiene las acciones, políticas e inversiones necesarias para reducir prioritariamente las cantidades de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan a un sistema o infraestructura de disposición de residuos o que se viertan o emitan al ambiente; realizar acciones de reciclaje y reutilización de bienes como medio de reducir los niveles de acumulación de desechos y prevenir la contaminación ambiental, y reducir o eliminar las emisiones y vertimientos y poder cumplir los patrones ambientales establecidos por la Autoridad Ambiental Competente. Esta propuesta tiene como base el marco legal ambiental nacional y sectorial vigente detallado en el Capítulo I del presente documento técnico. Así mismo está propuesta en lo que respecta a la Planta Agroindustrial, ha sido formulada de acuerdo a la Guía Técnica para la Elaboración del PAMA del Ministerio de la Producción.

5.2.1. PLAN DE CUMPLIMIENTO Para la implementación de las medidas de control y/o mitigación de los impactos ambientales identificados, se formuló lo siguiente:

59 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


A) INVERSIONES A REALIZAR PARA MITIGAR LOS IMPACTOS AMBIENTALES DURANTE EL PERIODO 2011-2015 Como resultado del Diagnóstico Ambiental (DA) realizado, se pudo determinar la problemática ambiental y la jerarquización de la misma; como tal, ha sido posible priorizar los objetivos y metas a alcanzar, que permitan mitigar y/o contrarrestar en algunos casos, los impactos ambientales generados y ubicados en cada uno de los procesos productivos en la fabricación de azúcar; vale decir, lo que corresponde a infraestructura básica, tecnología en uso y actualización del recurso humano. Además de estos criterios, se ha tomado en cuenta la situación actual de los recursos económicos y sus tendencias en cuanto a disponibilidad se refiere, así como la capacidad de endeudamiento de la empresa y su acceso al financiamiento externo, si el caso lo amerita. En este sentido; y, siguiendo la política actual de la empresa, caracterizada, entre otras cualidades, por invertir fundamentalmente en rubros ligados directamente con la producción y en todo lo que contribuya al mejoramiento y fortalecimiento de la productividad dentro del marco del desarrollo sostenible, se ha llevado a cabo con la participación de los funcionarios, un gran esfuerzo de racionalización y optimización de las inversiones a realizar entre los años 2011 y 2015 estimadas en USD $ 18,457,000, (Diez y ocho millones cuatrocientos cincuenta y siete Dólares Americanos) relacionadas directamente con la prevención, mitigación y control de impactos ambientales negativos, en el marco de la preservación y conservación del medio ambiente, en concordancia con su reglamentación. Esta metodología de manejo de la inversión, se enmarca dentro de los conceptos básicos de la administración por objetivos y resultados, así como en la técnica de estructuración del Presupuesto por Actividades, Estudios, Proyectos y Programas en forma sostenida ya sea con recursos propios y/o de terceros, habiendo sido muy cautelosos en la disponibilidad y uso de los mismos, garantizando con ello el equilibrio económico financiero de la empresa en lo que va del mediano plazo (5 años). Estas inversiones han sido desglosadas en Procesos Generadores de Impactos y en Fuentes Generadoras y Localización de Impactos, tal como se muestra en las Tablas siguientes:

60 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


TABLA N° 04 RESUMEN CRONOGRAMA DE INVERSIONES PROGRAMA DE ADECUACION Y MANEJO AMBIENTAL CASA GRANDE S.A.A. PERIODO 2011-2015

PROPUESTAS DE MINIMIZACION Y /O PREVENCION DE LA CONTAMINACION

INVERSION PLAZO ESTIMADA EJECUCION TIPO US DOLARES

MESES

 Señalización del área de Recepción de Caña

 Actividad

10,000

2

 Iluminación y/o alumbrado desde la zona de patio hasta la zona de descarga de caña  Instalación de Servicios Higiénicos

 Actividad

80,000

3

 Actividad

20,000

2

 Estudio e implementación de la matización del impacto por polvo ( Enlucir el área de recepción de caña y/o riego de pista por aspersión)  Programa de limpieza y lavado del área de limpieza y preparación de caña

 Estudio

20,000

6

 Programa

30,000

2

 Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de efluentes de lavado de Caña para su reuso en el mismo proceso

 Proyecto

800,000

7

 Diseño e instalación de trampas de grasa en el canal recolector del agua residual del lavado de caña

 Actividad

50,000

3

> Implementar un plan piloto de lubricación para disminuir el consumo o la aplicación excesiva de grasa en la maquinaria

 Plan

65,000

3

 Formulación e implementación del Plan de Recojo de Residuos Sólidos del cortado y desfibrado de caña  Diseño e implementación para la Optimización en el proceso de alimentación de caña.  Diseño e Implementación del Programa Integral de Control de Ruido  Canalizar los desbordes de material dulce y de acuerdo a sus características concentrarlos para producir azúcar

  Plan

15,000

1

 Actividad

15,000

3

 Programa* 120,000

24

 Estudio*

30,000

6

 Elaboración e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo del Bagazo

 Manual*

20,000

4

 Canalizar los desbordes de material dulce y de acuerdo a sus características concentrarlos para producir azúcar

Actividad

30,000

6

 Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de efluentes de industriales  Determinación de Balance Hídrico

 Proyecto* 2,000,000   Estudio*

20,000

1

 Diseñar e Implantar un programa de control de fugas de vapor y estado de aislantes térmicos

 Programa

90,000

18

SUB TOTAL 1

24

3,415,000

61 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


PROPUESTAS DE MINIMIZACION Y /O PREVENCION DE LA CONTAMINACION

 Diseñar e Implementar un Programa de Monitoreo Ambiental de Emisión de Gases y Material Particulado (PM 10 y PM 2.5) 

Diseñar e implementar un Programa de Mantenimiento de Calderas  Optimizar los sistemas de enfriamiento en circuito cerrado que enfríen los equipos de este proceso de manera óptima  Estudio para recuperación y reuso de purgas de calderos.  Estudio para controlar y/o reducir el nivel de contaminación de los gases de combustión.  Estudio para reducción de combustible en calderos  Evaluación del contenido de azufre en el carbón antracita del caldero TSXG. Evaluaciones de combustión.  Diseño e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo del Bagacillo  Canalizar los desbordes de material dulce y de acuerdo a sus características concentrarlos para producir azúcar  Diseñar e implementar un Programa de Control de Pérdidas  Diseñar e Implementar un Programa Integral de Manejo de Residuos Sólidos Industriales  Diseñar e Implementar un Programa Integral de Manejo de Combustibles  Diseñar y colocar trampas de residuos sólidos en el alcantarillado industrial  Formular un Programa de reuso de la cachaza, ceniza y bagacillo para la elaboración de abono orgánico  Canalizar los desbordes de material dulce y de acuerdo a sus características concentrarlos para producir azúcar  Diseñar e Implantar un programa de control de fugas de vapor y estado de aislantes térmicos

TIPO

INVERSION PLAZO ESTIMADA EJECUCION

US DOLARES  Programa 60,000

 Programa 400,000

MESES 18

7

 Actividad

370,000

21

 Estudio  Estudio

30,000 500,000

6 8

 Estudio

50,000

8

 Estudio

40,000

8

 Manual

10,000

4

 Actividad

25,000

6

  Programa* 100,000  Programa* 100,000

24

 Programa*

50,000

6

  Actividad

5,000

 Programa

10,000

  Actividad

25,000

2

 Programa 500,000

12

2

 Diseñar e Implantar un programa de control de fugas de vapor y estado de aislantes térmicos  Mejora del Sistema de Transporte de Azúcar

 Programa 250,000   Actividad

45,000

8

 Protección a la poza o cisterna de almacenamiento de agua.

 Actividad

25,000

6

 Proyecto de Tratamiento de Efluentes Industriales (Excepto la Vinaza)  Programa Manejo de insumos peligrosos

 Proyecto

800,000

24

  Programa*

10,000

12

 Estudio para la recuperación del material sólido (orgánico) del efluente para su re-uso en la producción de compost (compostaje).  Estudio para uso, reuso o reciclaje de vinaza.

 Estudio

50,000

12

  Estudio

2,000,000

60

 Estudio para la recuperación del material sólido (orgánico) del efluente para su re-uso en la producción de compost (compostaje).  Proyecto para la recuperación de CO2

 Estudio

20,000

12

50,000

30

 Programa de Manejo, Distribución y Uso del Recurso agua

SUB TOTAL 2

   Proyecto

 Programa*20,000

6

5,605,000

62 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


PROPUESTAS DE MINIMIZACION Y /O PREVENCION DE LA CONTAMINACION

TIPO

INVERSION PLAZO ESTIMADA EJECUCION US DOLARES

MESES

 Programa de medición de volúmenes de agua

 Programa* 10,000

10

 Programa de Manejo de niveles freáticos

 Programa* 10,000

 Programa de Monitoreo de la calidad del agua

 Programa* 30,000  Proyecto

28,000

 Proyecto para el mejoramiento del la Planta de tratamiento  Proyecto adecuado para agua de consumo humano (Población Casa  Grande)   Transferencia de la Planta de Tratamiento de Agua para  Actividad Consumo Humano al Gobierno Local de Casa Grande (MDC)  Programa de Optimización de Procesos Productivos  Programa

25,000

14 19 12 12

30,000

48

10,000

12

> Programa de control de desperdicios de grasas y aceites

 Programa

15,000

12

 Programa de control de riesgos y determinación de puntos críticos de control en la manipulación de productos terminados (HACCP)  Eliminación de espacios cerrados innecesarios

 Programa

50,000

18

 Actividad

25,000

6

 Ubicación de relojes automáticos > Programa de protección auditiva y uso de intercomunicadores en áreas estratégicas  Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento de combustibles, soda cáustica y ácidos  Programa de Manejo y Control de Materiales Peligrosos.

 Actividad  Programa

15,000 25,000

2 2

  Manual

20,000

6

  Programa 260,000

6

 Reparación de Transformadores recuperables.

  Actividad

5,000

12

 Plan

5,000

12

> Proyecto determinación de Balance Hídrico General

> Plan de manejo y disposición final de transformadores de alta y baja tensión

 Proyecto de reubicación e instalación de nuevos almacenes para combustibles, carbón antracita, cal, ceniza, escoria y chatarra  Programa Medición de volúmenes de agua

  Proyecto 1,000,000

24

 Programa

10,000

20

 Mejora del sistema de enfriamiento

 Actividad

20,000

16

 Programa de reducción de pérdidas y minimización de la contaminación.  Ubicación de trampas de grasas y programa de control de grasas y aceites  Proyecto Planta de Tratamiento de Efluentes Industriales*

 Programa

15,000

12

  Actividad

25,000

6

  Proyecto 2,000,000

24

 Construcción de pozos sépticos

  Actividad

100,000

24

 Estudio Hidrológico e Hidrobiológico de aguas residuales industriales y caracterización del cuerpo receptor  Estudio utilización de Vinaza (Sub producto)

 Estudio

20,000

60

 Formulación del Anteproyecto para el Sistema de Tratamiento de aguas residuales domésticas de la población de Casa Grande  Proceso de negociaciones para la definición del terreno o área en donde se instalara el Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales Domésticas y para Residuos Sólidos  Reciclaje de la ceniza, cachaza y bagazo para la recuperación de suelos en áreas arrasadas por el fenómeno del niño

 Proyecto

SUB TOTAL 3

  Estudio 4,000,000 10,000

19 8

 Actividad

20,000

12

 Actividad

50,000

48

 7,888,000

 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

63


TIPO

INVERSION PLAZO ESTIMADA EJECUCION US DOLARES

PROPUESTAS DE MINIMIZACION Y /O PREVENCION DE LA CONTAMINACION  Reciclaje de cachaza sólida para abono de suelos  Reutilización del bagazo como combustible para calderas

 Actividad 48,000.00  Actividad 25,000.00

8 60

 Comercialización de empaques descartados con terceros.  Comercialización de ceniza y escoria

 Actividad Por definir  Actividad Por definir

9 60

> Utilización de escombros en la defensa de las riberas del río

 Actividad Por definir

10

 Ajuste y calibración del sistema de combustión para minimización de emisiones.

 Actividad 50,000.00

13

 Proyecto de mejoramiento del almacén especial para bagazo

 Proyecto 30,000.00

 Mejoramiento del Almacén de bagacillo

Actividad

 Proyecto de montaje e instalación de lavador de Gases (Caldero 11)

MESES

12

60,000.00

12

 Proyecto 80,000.00

7

 Estudio de montaje e instalación de lavador de gases (caldero 12)  Cambio de separador de cenizas del caldero 10 y 12

80,000.00

7

  Actividad 80,000.00

7

 Construcción y/o mejora de servicios higiénicos

  Actividad 50,000.00

18

 Construcción de vestidores

 Actividad 10,000.00

18

 Implementación del Programa de Seguridad Y Salud Ocupacional

 Actividad 25,000.00

7

 Entubado de líneas eléctricas y pozos de tierra.

 Actividad 100,000.00

18

 Programa de Ahorro y Eficiencia Energética.

 Programa 28,000.00

12

 Programa de Guardas

 Programa 15,000.00

7

 Programa de Manejo de Talleres

 Programa 18,000.00

7

 Proyecto Aplicación del sistema de agua condensada

 Proyecto 50,000.00

7

 Programa de Calibración para minimizar las emisiones de vapor  Programa 85,000.00

7

 Programa de Control y Seguridad para contrarrestar los efectos de los fuegos

 Programa 55,000.00 

3

 Instalación de duchas de emergencia. Lavador de ojos y disponibilidad de lentes protectores.  Disponibilidad de guantes, máscaras, cascos y de vestimenta aislante.  Reubicación y Centralización de la Oficinas Administrativas acorde con las área Operativas  Implementación y Aplicación de Programas de Capacitación y Entrenamiento en salud, seguridad ocupacional y medio ambiente

 Actividad 25,000.00

3

 Actividad 35,000.00

2

  Actividad 500,000.00

19

 Actividad 50,000.00

60

SUB TOTAL 4

 Estudio

  1,534,000

64 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


INVERSION ESTIMADA US DOLARES

PLAZO EJECUCION

1. Programa de Monitoreo Ambiental

Programa

5,000.00

2. Programa de Contingencia Ambiental

Programa

10,000.00

3. Programa de Cierre de Operaciones

Programa

4. Programa de Prevención de la Contaminación

Programa

25,000.00 15,000.00

2 3 5 2

55,000

12

18,497,000

60

TIPO

PROPUESTAS DE MINIMIZACION Y /O PREVENCION DE LA CONTAMINACION

SUB TOTAL 5

TOTAL GENERAL INVERSIONES

MESES

TABLA N° 05 CONSOLIDADO ESTIMACION DE INVERSIONES PARA LA IMPLEMENTACION DE MEDIDAS DE MITIGACION Y/O PREVENCION DE LA CONTAMINACION PROPUESTAS DE MINIMIZACION Y /O PREVENCION DE LA CONTAMINACION

INVERSION ESTIMADA US DOLARES

1. Procesos Generadores de Impactos 2. Fuentes Generadoras de Impactos y su Localización

9,040,000 9,442,000

3. Programas Especiales y Permanentes TOTAL INVERSION ESTIMADA

55,000 18,457,000

B) CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACION Las actividades de mitigación propuestas, han sido plasmadas en Actividades, Planes, Estudios, Programas y Proyectos debidamente costeados y detallados, a partir de la generación y localización de los probables impactos negativos generados por la Planta Agroindustrial de Casa Grande S.A.A., para cuya implementación se ha elaborado un Cronograma de Implementación.

65 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


5.3. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL (PMA) Este Plan reviste mayor importancia, pues a lo largo del proceso de formulación del PAMA, se ha podido ampliar la visión de los funcionarios de la empresa Casa Grande respecto a: La protección del ambiente, en la que es clara la figura de un control permanente de su actividad productiva, para mantenerla ambientalmente viable; respetando los Patrones Ambientales que se implementen para perfeccionar un uso sostenible del ambiente. Los esfuerzos que vienen realizando para elevar la calidad ambiental y la de sus productos y mejorar la competitividad de la empresa, en un escenario cada vez más exigente, en el cual la conducta responsable respecto al tema ambiental pasará a ser sinónimo de excelencia. Un programa efectivo de Prevención de la Contaminación que resulte en ahorros en costos, los cuales compensen los gastos de desarrollo e implementación y por lo tanto, mejoren la competitividad de la empresa. Dentro de este marco, la empresa Casa Grande S.A.A, propone un Plan de Manejo Ambiental, con objeto de satisfacer los requisitos ambientales y sociales de la legislación dentro del marco normativo regional y nacional en materia de medio ambiente, salud y seguridad. El PMA Incluye Programas Permanentes como los de Prevención y Monitoreo, así como los especiales de Contingencia y Cierre de Operaciones, los mismo que serán diseñados, desarrollados e implementados acorde con el Cronograma propuesto para ello, teniendo en cuenta la magnitud de la actual actividad económica. (Ver Cronograma). Así mismo la empresa pondrá especial énfasis en las mejoras ambientales, principalmente en: a) Manejo de la calidad del aire Encaminado a prevenir, controlar y minimizar la alteración de la calidad del aire por emisión de material particulado, gases y ruido como resultado de sus actividades. b) Manejo de la calidad del agua Su objetivo general es prevenir y controlar la degradación de las características fisicoquímicas e hidrobiológicas del agua de regadío y sus propiedades en la zona de influencia de la actual actividad económica. Así mismo aplicar un manejo adecuado y sostenible de las fuentes de abastecimiento de agua subterránea. c) Gestión integral de residuos sólidos Su propósito es dar a los residuos sólidos generados, el tratamiento más adecuado desde el punto de vista ambiental, de acuerdo con sus características, volumen, procedencia, costos de tratamiento, posibilidades de recuperación, aprovechamiento, comercialización y disposición final.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

66


5.3.1. Programas Permanentes Este Programa corresponde a una actividad continua como es el caso de las prácticas limpias relacionado con la filosofía de la empresa por una mejor competitividad productiva y de una política ambiental coherente con la sostenibilidad del ambiente. A. Programa de Prevención de la Contaminación Existen varias formas de definir la prevención de la contaminación, una de ellas es la del Concejo de Ministros del Canadá: “es el uso de materiales, procesos o prácticas que reducen o eliminan la generación de contaminantes o desechos en la fuente. Además incluye prácticas para reducir el consumo de materiales, energía, agua y otros recursos” (CCME: Canadian Council of Ministres of the Environment). Otra definición válida de prevención de la contaminación es la emitida por la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), y dice que es el "acto de eliminar un contaminante antes de que se genere" La prevención de la contaminación incluye las siguientes estrategias:  Optima administración de inventarios: evitar el desperdicio de materias primas, seguimiento de materiales en proceso y adecuada disposición de residuos finales.  Reingeniería de los procesos, equipo o productos, buscando minimizar las emisiones, efluentes o residuos a través de buenas prácticas de manufactura y buen mantenimiento preventivo de los equipos e instalaciones.  Prácticas de uso eficiente de energía.  Prácticas de uso eficiente de agua.  Reciclo y re-uso de sub-productos, y desechos. Las acciones de prevención de la contaminación que viene realizando la empresa Casa Grande han sido mencionadas en el Capítulo IV (página Nº 451) Así mismo, la empresa Casa Grande dispone poner en marcha y mantener su programa de prevención de la contaminación propuesto en el PAMA, a fin de reducir la cantidad de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan al sistema o infraestructura de disposición de residuos o que se viertan o emitan al ambiente, se aplicará lo siguiente: a.1. Recepción, Lavado, Preparación de Caña y Extracción de Jugo  Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de efluentes de lavado de Caña para su reuso en el mismo proceso  Diseño e instalación de trampas de grasa en el canal recolector del agua residual del lavado de caña  Plan de Recojo de Residuos Sólidos del cortado y desfibrado de caña  Elaboración e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo del Bagazo  Diseño e Implementación del Programa Integral de Control de Ruido

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

67


a.2. Tratamiento de Agua Blanda  Diseñar e Implantar un programa de control de fugas de vapor y estado de aislantes térmicos  Diseñar e Implementar un Programa de Monitoreo Ambiental de Emisión de Gases y Material Particulado (PM 10 y PM 2.5)  Diseñar e implementar un Programa de Mantenimiento de Calderas  Optimizar los sistemas de enfriamiento en circuito cerrado que enfríen los equipos de este proceso de manera óptima  Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de efluentes de industriales  Estudio para recuperación y reuso de purgas de calderos.  Estudio para reducción de combustible en calderos a.3. Fabricación de Azúcar  Diseño e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo del Bagacillo  Diseñar e implementar un Programa de Control de Pérdidas  Diseñar e Implementar un Programa Integral de Manejo de Residuos Sólidos Industriales  Diseñar e Implementar un Programa Integral de Manejo de Combustibles  Diseñar y colocar trampas de residuos sólidos en el alcantarillado industrial  Formular un Programa de reuso de la cachaza, ceniza y bagacillo para la elaboración de abono orgánico (Planta de Compostaje)  Diseño e Implementación del Proyecto del Sistema de tratamiento de efluentes industriales. a.4. Destilería de Alcohol Etílico  Proyecto de Instalación de Torre de enfriamiento de cuatro celdas para la recuperación de agua de enfriamiento  Estudio para la recuperación del material sólido (orgánico) del efluente para su re-uso en la producción de compost (compostaje).  Estudio para la recuperación del material sólido (orgánico) del efluente para su re-uso en la producción de compost (compostaje).  Estudio para uso, reuso o reciclaje de vinaza  Proyecto para la recuperación de CO2 a.5. Agua para Consumo Humano  Proyecto para el mejoramiento del la Planta de tratamiento adecuado para agua de consumo humano (Población Casa Grande)  Protección sanitaria e instalación de bombas de cloro a los pozos subterráneos que abastecen de agua a la población.   Programa de control de desperdicios de grasas y aceites  Programa de control de riesgos y determinación de puntos críticos de control en la manipulación de productos terminados

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

68


a.6. Materiales Peligrosos (Insumos)  Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento de combustibles, soda cáustica y ácidos  Programa de Manejo y Control de Materiales Peligrosos.   Reparación de Transformadores recuperables.  Plan de manejo y disposición final de transformadores de alta y baja tensión  Proyecto de reubicación e instalación de nuevos almacenes para combustibles, carbón antracita, cal, ceniza, escoria y chatarra  a.7. Aguas Residuales Domésticas  Construcción de pozos sépticos a.8. Residuos Sólidos  Reciclaje de la ceniza, cachaza y bagazo para la recuperación de suelos en áreas arrasadas por el fenómeno del niño  Reciclaje de cachaza sólida para abono de suelos  Reutilización del bagazo como combustible para calderas  Venta de bagazo como materia prima para fábricas de madera y papel.  Utilización de escombros en la defensa de las riberas del río a.9. Procesos de Combustión  Proyecto de montaje e instalación de lavador de Gases (Caldero 11)  Estudio de montaje e instalación de lavador de gases (caldero 12)  Cambio de separador de cenizas del caldero 10 y 12  a.10. Seguridad General en Fábrica      

Implementación del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional Entubado de líneas eléctricas y pozos de tierra. Programa de Ahorro y Eficiencia Energética. Proyecto Aplicación del sistema de agua condensada Programa de Calibración para minimizar las emisiones de vapor Programa de Control y Seguridad para contrarrestar los efectos de los fuegos  Disponibilidad de guantes, máscaras, cascos y de vestimenta aislante.  Implementación y Aplicación de Programas de Capacitación y Entrenamiento en salud, seguridad ocupacional y medio ambiente B. Programa de Monitoreo Ambiental Debe permitir tener bajo permanente observación algunos de los parámetros que la Autoridad Ambiental Competente considere básicos para controlar los eventuales impactos de la actividad. Económica. Este programa será la base para la adopción de las medidas que se requiere implementar integralmente en el PMA, de particular importancia sobre todo para el seguimiento de los parámetros que caracterizan la contaminación generada por la planta; así mismo será vital que periódicamente permita analizar las condiciones

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

69


ambientales en la zona de operaciones, y en general mantener bajo vigilancia la evolución de condiciones ambientales en las fuentes receptoras. Así mismo, este Programa se enmarcará dentro del Protocolo de Monitoreo Aplicado para el Diagnóstico Ambiental realizado y contendrá las acciones de observación, muestreo, medición y análisis de datos técnicos y ambientales, que se toman para definir las características del medio o entorno, evaluar los impactos ambientales de la empresa y conocer su variación o cambio durante el tiempo. De acuerdo a lo establecido por el PRODUCE, no existen procedimientos universales para el diseño de los Programas de Monitoreo, que serán un instrumento para mantener el diagnóstico actualizado de una situación ambiental específica, desarrollándose los siguientes: b.1. Programa de Efluentes Líquidos b.2. Programa de Emisiones b.3. Programa Integral de Manejo de Residuos Sólidos Industriales El Programa de Monitoreo Ambiental deberá ser realizado de acuerdo a lo indicado en el Capítulo III, dentro de lo que establecen las siguientes normativas:  Reglamento de Estándares de Calidad Ambiental del Aire: D.S. N° 074-2001PCM.  Protocolos de Monitoreo del Ministerio de la Producción: R.M. N°026-2000ITINCI/DM.  Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido: D.S. Nº 085-2003-PCM.  Ley de Residuos Sólidos, Ley N° 27314 y su Reglamento D.S. N° 057-2004PCM. Se recomienda que el monitoreo se realice semestralmente, a fin de determinar la tendencia estadística durante el periodo de implementación del PAMA en el mediano plazo (5 años), teniendo en cuenta específicamente lo siguiente:      

Monitoreo Meteorológico Monitoreo de Calidad de Aire Monitoreo de Emisiones Atmosféricas Monitoreo de Efluentes Líquidos Industriales Monitoreo de Ruido Ambiental Monitoreo de Ruido Ocupacional

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

70


5.3.2. Programas Especiales A) De Contingencias Incluirá procedimientos, equipos, comunicaciones y personal especialmente asignado a estos eventos y capacitación por especialistas externos. Este programa será diseñado para ponerse en práctica cuando se presente la necesidad de su aplicación, exigiéndose que su contenido se mantenga revisado y actualizado para poder aplicar la acción inmediata que el evento requiera. Su objetivo es tener previsiones para los eventuales casos de derrames de fluidos, contaminantes peligrosos o escapes de gases tóxicos, etc., y debe basarse en las evaluaciones de los riesgos para el personal, el público en general y el ambiente. Se establece un plan para el control de emergencias / contingencias, con el objetivo de lograr un control organizado por parte del personal de planta, desarrollando operaciones de respuesta oportuna, efectiva y en el menor tiempo posible, optimizando el uso de los recursos humanos y materiales disponibles, a fin de garantizar y salvaguardar la vida, integridad física y bienestar de los trabajadores y terceros, proteger las instalaciones de la planta y minimizar daños o efectos sobre el medio ambiente. Este Plan está basado en las políticas del Coazucar, por ende de la empresa Casa Grande S.A.A., y establece procedimientos de emergencia que permiten el control y combate de la misma durante las actividades operacionales de la empresa; así como la definición de responsabilidades que conlleven a alcanzar los objetivos siguientes:     

Proteger a los trabajadores e instalaciones de la empresa, Evitar causar daño alguno a los vecinos o áreas circundantes, Afectar lo menos posible al medio ambiente, Restablecer la producción en el menor tiempo posible, Reducir al mínimo las paradas de producción.

El Plan de Contingencia, en función a los análisis de riesgos de tareas, actividades, operaciones y procesos evaluados, será puesto en acción en las circunstancias siguientes:   

Ocurra una fuga, derrame o propagación de sustancias peligrosas (combustibles líquidos, gas). Se encuentre un defecto peligroso de riesgo inherente en un equipo. Cuando se presenten emergencias o accidentes de gran escala, como por ejemplo: un accidente de trabajo, incendio, explosión, accidente de transporte, contaminación ambiental seria (agua, suelo, aire), desastre natural (sismo, inundación).

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

71


B) De Cierre de Operaciones El Plan de Cierre consiste en restituir el área que ocupa la actual actividad económica a sus condiciones originales. El cual será evaluado dentro de un aspecto de costo/beneficio ambiental. El Plan de Cierre representa un conjunto de acciones a ejecutar durante ante, durante y luego del cierre de operaciones, en este caso, de las actividades de la Planta Agroindustrial de Casa Grande S.A.A, que comprende el área industrial de fabricación de azúcar y alcohol, y otras áreas anexas del complejo. En este Plan se señalarán las medidas para evitar efectos adversos al entorno por efecto de residuos sólidos, efluentes líquidos y/o emisiones gaseosas, remanentes o que puedan generarse en el corto, mediano o largo plazo. La empresa Casa Grande S.A.A., cuando en el futuro considere cerrar las operaciones de la planta agroindustrial desarrollará los lineamientos del presente plan como parte de su política ambiental. Asimismo, sumirá el compromiso de ejecutar las acciones necesarias para el cierre de sus operaciones, de acuerdo a la tecnología existente en el momento en que se produzca el cierre. La fábrica será paralizada, y se mantendrán en sitios seguros aquellos insumos que pudieran alterar el medio ambiente, así como los combustibles, reactivos y material en proceso, que puedan representar un riesgo de contaminación y que pudieran atentar contra la salud de los trabajadores y de la población. Se recomienda que en la formulación del Plan de Cierre se consideren los siguientes puntos: Inventario de la Infraestructura Física, área ocupada, equipos, instalaciones y sistemas. Seleccionar y contratar empresas especializadas que se encarguen de desmontar las maquinarias, retirar las estructuras, tuberías, equipos, sistemas, demoler obras civiles y disponer los residuos de acuerdo a normativa vigente. El traslado, almacenamiento temporal y disposición final de materiales peligrosos que pueden ser líquidos y/o sólidos, hacia un relleno de seguridad en cumplimiento del Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos, a través de una empresa autorizada. Tratamiento de los residuos líquidos, ser inocuos antes de su vertido. Remediación de suelos contaminados en caso sea necesario. Restauración y limpieza de los lugares impactados que permitan asegurar las medidas correctas de protección ambiental. Metodología para la ejecución del Plan de Cierre y la presentación del informe respectivo ante la autoridad competente.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

72


CAPITULO VI PARTICIPACION CIUDADANA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

6.1.

PARTICIPACION CIUDADANA La empresa Casa Grande S.A.A., ha cumplido con los mecanismos exigidos de participación ciudadana publicando la formulación de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), en el Diario Oficial el Peruano y en el de mayor circulación en la Provincia de Trujillo, Diario La Industria, así como reuniones de inducción, reuniones de trabajo y talleres. La empresa, ha venido realizando coordinaciones interinstitucionales con el sector público, privado y la comunidad en general, con miras a manejar los posibles conflictos que podría generar su actual actividad económica. Casa Grande S.A.A, viene participando en diversas actividades y reuniones relacionadas con aspectos socio-ambientales, culturales y de participación ciudadana a fin de contribuir con el mejoramiento de su actividad económica. A continuación se describen participaciones y reuniones coordinadas y llevadas a cabo por la empresa dentro del marco de la formulación del PAMA: (Ver Anexo) 

Presentación de los avances del PAMA a la Alta Dirección de Casagrande, a cargo del Instituto Comercio y Producción, entidad autorizada por el MINAG para la realización de estudios ambientales. Reunión de trabajo llevada a cabo en la sala de reuniones de la Gerencia General, el día 16 de Setiembre del año 2009

Taller de inducción del PAMA a funcionarios de la Planta Agroindustrial Casa Grande, reunión llevada a cabo el 23 de Octubre del 2009 en el auditórium de Recursos Humanos

Reunión con el Area de Seguridad Industrial, Salud Ocupacional y Medio Ambiente, para llevar a cabo el levantamiento de observaciones de la Dirección Regional de Salud Ambiental de La Libertad, reunión llevada a cabo el 26 de Octubre del 2009.

Reunión de trabajo para analizar la propuesta sobre el Proyecto de Construcción de una Planta de Tratamiento de Agua Potable para las áreas administrativas de la empresa Casa Grande. Reunión llevada a cabo el 26 de Noviembre del 2009, en el Area de Recursos Humanos.

Taller de inducción del PAMA a funcionarios y profesionales del Area de proyectos de la empresa Casa Grande S.A.A. Reunión llevada a cabo el 02 de diciembre del 2009, en la Ex Sala de Gerencia General.

Reunión de Trabajo con el Comité de Gestión Ambiental de la empresa para la evaluación de la reutilización de la ceniza de carbón, residuo proveniente de la Instituto Comercio y Producción

Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

73


Caldera nueva de Alta Tecnología TSXG, Reunión llevada cabo el 9 de diciembre del 2009, en el auditórium de Recursos Humanos. 

Visita de inspección realizada por las autoridades regionales: DIGESA, Defensoría del Pueblo, Frente de Defensa de Casa Grande, Gerente de la Municipalidad Distrital de Casa Grande, llevada a cabo el 9 de diciembre del 2009, en la Ex - Sala de Gerencia General

Reunión con el Comité de Gestión Ambiental, para informar sobre las características de la ceniza proveniente de los calderos como oportunidad comercialización. Reunión llevada a cabo el 11 de diciembre del 2009, en el Auditórium de Recursos Humanos.

Reunión del Comité de Gestión Ambiental con la Dirección de Salud Ambiental (DISA) y posterior inspección en la Planta Agroindustrial. Reunión llevada a cabo el 22 de diciembre del 2009, en la Sala de Reuniones Nº 1.

Reunión con el Comité Multisectorial de Defensa Civil, llevada a cabo el 25 de enero del 2010 en la Sala de Reuniones de la Gerencia - Casa Administrativa.

Reunión de Inducción del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) dirigida a los funcionarios y trabajadores del Area de Campo. Reunión llevada a cabo el 03 de febrero del 2010 en la Sala de Reuniones de la Estación Experimental.

Reunión del Instituto Comercio y Producción, con la Gerencia de Proyectos, Jefatura de Finanzas, Area de Contabilidad y Planeamiento a fin de determinar los Proyectos de Inversión a ser ejecutados dentro del marco de implementación de las medidas de mitigación del PAMA de Casa Grande.

Taller sobre el avance de la formulación del Programa de Adecuación y manejo Ambiental dirigido a las autoridades locales, distritales, provinciales, regionales y público en general, llevado a cabo el 10 de agosto del 2010, en el Auditorium Principal de Casa Grande.

Reunión de Trabajo del Instituto Comercio y Producción con el Comité de Gestión Ambiental y los funcionarios del Area de Fábrica, para la estimación de las inversiones para cada una de las medidas de mitigación y/o prevención identificadas durante el proceso de formulación del PAMA de la Planta Agroindustrial de Casa Grande S.A.A. (Fábrica). Reunión llevada a cabo el 24 de agosto del 2010, en el Auditorium de Fábrica.

6.1.1. Resultados Reunión Informativa sobre la Formulación del PAMA de la Planta Agroindustrial – Fábrica de la Empresa Casa Grande S.A.A Respecto a la reunión informativa convocada y realizada el día 9 de diciembre del 2009, en la Ex - Sala de Gerencia General, se conto con la presencia del alcalde de la Municipalidad Distrital de Casa Grande, un representante del Instituto Comercio y Producción, una representante de la Defensoría del Pueblo de la Región La Libertad, el

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

74


Director de Salud Ambiental de la Región La Libertad, acompañado de sus funcionarios, representantes de la empresa Casa Grande, un representante del Frente de Defensa de Casa Grande. En dicha reunión se expuso sobre el compromiso asumido por la empresa frente a su responsabilidad con el medio ambiente al iniciar la formulación de su PAMA, dentro del marco legal ambiental vigente así como el cronograma de actividades para su desarrollo. Se absolvieron preguntas sobre los impactos medio ambientales materia de preocupación de los asistentes. De igual manera, se organizó una nueva reunión informativa convocada y realizada el día 10 de agosto del 2010, en el Auditorium Principal de Casa Grande, en la que participaron funcionarios del Ministerio de Salud de Lima, del Instituto de Salud de Lima, de la Dirección Regional de Salud de La Libertad , de la Dirección General de Salud Ambiental de Lima, de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), de la Municipalidad Provincial de Ascope, de la Dirección de Salud Ambiental de la Región La Libertad, de la Municipalidad Distrital de Casas Grande, del Frente de Defensa de Casa Grande, representantes de Coazucar, representantes de la empresa azucarera Casa Grande, entre otras instituciones. En dicha reunión se expuso sobre los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental Preliminar (Línea de Base), realizado a la Planta Agroindustrial (Fábrica) de Casa Grande, así como los impactos ambientales negativos identificados y la propuesta de las medidas de mitigación y prevención para cada uno de ellos. Se absolvieron preguntas sobre el proceso llevado a cabo y se tomó nota de las recomendaciones vertidas por las autoridades de salud. Este proceso también se llevó a cabo con el personal de las distintas áreas de la empresa, quienes participaron activamente durante la formulación del DAP y del PAMA. En conjunto con el personal técnico de la empresa, se establecieron las mejores alternativas para la solución de algunos problemas ambientales identificados, estableciendo medidas de control de parámetros de operación para mantener el sistema bajo condiciones que permitan prevenir o mitigar los impactos negativos identificados. Se aprecia un profundo involucramiento del personal de la empresa Casa Grande en la protección del medio ambiente, habiéndose desarrollado algunas acciones de recuperación del mismo

6.2.

CONCLUSIONES DE LA REUNIÓN INFORMATIVA SOBRE EL PAMA Como resultado de este proceso de participación ciudadana, se concluye lo siguiente: 

Se expusieron inquietudes respecto a la contaminación del aire y agua, tanto por las emisiones de las calderas como por los vertimientos de aguas a los canales de regadío de plantaciones de caña, a los cuales se vierten

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

75


también los efluentes domésticos de la población, las que fueron absueltas, sugiriéndose que la MPD inicie un proyecto de alcantarillado y tratamiento de los efluentes domésticos  Finalmente, las autoridades, expresaron sus felicitaciones a la empresa por su preocupación en el tema ambiental y su decisión de adecuarse ambientalmente con el fin de eliminar y/o mitigar cualquier impacto negativo que pudiera estar generando al ambiente.

6.3. RESPONSABILIDAD SOCIAL La empresa azucarera Casa Grande S.A.A. muestra su predisposición a colaborar con las poblaciones de su entorno, así como su apertura y transparencia en sus relaciones comunales y en el desarrollo de temas ambientales y sociales. Ha iniciado un proyecto de inversión de un sistema de lavador de gases para las calderas existentes, que se está ejecutando progresivamente y la construcción, montaje y puesta en funcionamiento del nuevo Caldero TSXG – Chino, que asegurará el control de las emisiones muy por debajo de los límites máximos permisibles. La empresa internamente viene promoviendo la reducción de materiales, su reuso y reciclaje que provienen de su actividad productiva, clasificándolos en contenedores preparados para metales, vidrios, plásticos, papeles y cartones, y materia orgánica, contribuyendo de esta manera con una nueva cultura de vida de sus colaboradores y en defensa del medio ambiente. Brinda gratuitamente el servicio de agua potable a la comunidad de Casa Grande, manteniendo un control constante para asegurar la calidad y optimización del servicio. Regularmente, la empresa sostiene con sus trabajadores un diálogo constante, actividades de motivación, capacitaciones relativas a la labor que vienen desempeñando y premiamos a los mejores trabajadores y los mejores proyectos e iniciativas. “Los grandes de Casa Grande”, por ejemplo, es una actividad que premia a los trabajadores más sobresalientes de cada área. También celebran actividades homenajeando a las madres y se prepara un show infantil y entrega de regalos para los hijos de sus trabajadores en navidad. Realizan campañas de salud y seguridad, sus colaboradores reciben asistencia médica a través de una campaña de salud, mediante vacunaciones y campañas de prevención; charlas de seguridad para evitar accidentes de trabajo, consejos médicos a través del informativo y actividades deportivas completan su programa de prevención para tener personal activo y saludable. Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

76


Durante las vacaciones escolares, los hijos de sus trabajadores y demás niños de la comunidad reciben gratuitamente un curso de computación. La empresa brinda apoyo en las ferias de cada uno de los centros educativos de este distrito y colaboran cediéndoles sus locales como cine, auditorio, estadio, etc. para el desarrollo de sus actividades. Todo el año se realizan talleres de manualidades, bijoutería, repostería, corte y confección para las niñas y amas de casa de la comunidad.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

77


CAPITULO VII DIAGNOSTICO AMBIENTAL CAMPO AGRICOLA

7.1. INTRODUCCIÓN El Diagnóstico Ambiental está constituido por un conjunto de estudios, análisis y propuestas de actuación y seguimiento que abarcan el estado ambiental en todo el ámbito territorial local. Para que el Diagnóstico Ambiental no se reduzca a un mero inventario de datos sin valor operativo, se entiende que el proceso debe incluir una propuesta realista de acciones de mejora que resuelva los problemas diagnosticados y un sistema de parámetros que permitan su medición, control y seguimiento. La determinación clara y el liderazgo del proceso por parte de los funcionarios o representantes de la empresa, constituye un elemento esencial en su desarrollo. La realización del Diagnóstico Ambiental del Campo Agrícola de Casa Grande ofrece: 

El conocimiento del estado ambiental de la actividad agrícola de la empresa Casa Grande a partir del cual podemos definir una propuesta correcta de medidas de prevención, mitigación y/o eliminación de impactos ambientales negativos que, haga posible el desarrollo sostenible de los recursos.

La identificación de aquellas incidencias ambientales que pudiera estar originando la actividad económica, con el objetivo de subsanarlas.

Conocer el cumplimiento de la legislación ambiental vigente y aplicable.

Proporcionar a la empresa un punto de arranque para la ejecución y establecimiento de actuaciones ambientales en el ámbito de su territorio (proyectos, estudios, organización interna).

Facilitar la participación ciudadana para el desarrollo sostenible de la actividad económica.

Identificar los impactos ambientales y luego de la evaluación otorgar a cada uno la calificación correspondiente, lo que dependerá de diversos factores como la naturaleza, localización y tamaño de la actividad en curso. 7.2. OBJETIVO Evaluar los impactos relacionados con los componentes ambientales susceptibles de alteración ó de causar algún impacto negativo en el medio ambiente y la salud, así como sus efectos y alternativas de solución.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

78


7.3. UBICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS 7.3.1. Ubicación La empresa Casa Grande, se encuentra ubicada en el distrito de Casa Grande, provincia de Ascope, departamento de La Libertad. Los campos de Caña de su propiedad se encuentran ubicados en el valle Chicama entre los distritos de Ascope, Chocope y Casa Grande. GRÁFICO Nº 01: Esquema de ubicación Campos de Caña Empresa “Casa Grande S.A.A”

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

79


7.3.2.

Características a) Entorno En principio, se evaluó la ubicación de los campos de caña de la empresa azucarera, la misma que se encuentra a más de 5 kilómetros de la zona industrial de Trujillo; a menos de 1 Km de zonas urbanas, de cursos de agua, de zonas turísticas, arqueológicas y zonas agrícola/ganadera; a menos de 1 Km de pozos de agua subterránea y a menos de 1 Km. de Asentamientos Humanos.

c) Interno La infraestructura física dentro del ámbito agrícola se encuentra distribuida de la siguiente manera:      

Oficinas Administrativas Aplicaciones Agrícolas Mantenimiento General Mantenimiento de vehículos Servicentro de combustibles Servicios Generales

7.4. PROCESO PRODUCTIVO Desde las primeras variedades de plantaciones introducidas en el siglo XX en nuestro país, la que se cultiva hasta el día de hoy en los valles del norte del Perú (Chao, Moche Virú y Chicama), es la Caña de Azúcar, siendo el principal cultivo que aportan y producen un serie de subproductos o insumos para otras Industrias que hacen altamente rentable su producción. La particularidad en el Perú de este cultivo es que se produce todo el año y su ciclo oscila entre 12 a 14 meses para la soca y 14 a 18 meses para la planta. El Cultivo de Caña, suministra en primer lugar sacarosa para el azúcar rubia o blanca, también melaza para la fabricación de alcohol, bagazo, vinaza, ceras, fibras, etc. que son materias primas que sirven en la producción de otras industrias.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

80


7.4.1. CULTIVO DE CAÑA DE AZÚCAR La Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A., en el valle Chicama tiene aproximadamente 30,000 has. de terrenos aprovechables para esta agroindustria, las cuales se encuentran en diferentes estado fenológicos, repartidos en si en sus 5 Divisiones y en sus respectivos Campos. a) Preparación de Suelos El ciclo de la caña de Azúcar empieza con la Preparación del Terreno, el cual va a depender sus labores agrícolas del estado en que se encuentren estos, lo más normal en Casa Grande en la labranza de campo son las siguientes actividades en el siguiente orden:          

Rastra 1 Rastra 2 Nivelación Gruesa Subsolado 1 (Renovación de Campo cada 5 a 6 años) Subsolado 2 (Opcional al 100% del área) Rastra 3 (Opcional, se hace al 16% del área) Nivelación Fina (Planchado) Rayado del Campo Surco Abono/ Surco Puro Nivelación con Rufa Gruesa y fina con varias repeticiones.

El surco abono se aplica fertilizante químico y en el surco puro se aplica cachaza FOTO 1 Subsolado en Campo

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

81


FOTO 2 Labores de Nivelado de Suelos

FOTO 3 Surco Puro(Aplicación de Cachaza)

b) Siembra de Caña La siembra es la actividad agrícola, que consiste en la colocación de la semilla previamente seleccionada, desinfectada y plantada a campo definitivo. La siembra se realiza en campaña grande en los meses de Enero a Marzo, y la campaña chica en los meses de Octubre a Diciembre, Existen dos vías en la obtención de Semilla. 1.- Preparación de Semilleros 2.- Selección de Campos Semilleros Industriales b.1. Preparación de Semilleros:

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

82


Aquí existe todo un proceso de Selección de la semilla, teniendo en cuenta ciertos parámetros agronómicos (pureza, vigorosidad, resistencia, etc.) que lo constituyen en tres etapas: 1. 2. 3.

Semillero Básico (Duración de 9 12 meses) Semillero Primario (Duración de 9 10 meses) Semillero Comercial (Duración de 9 10 meses)

Entonces acá hablamos de 27 a 32 meses antes de la siembra que debemos estar obteniendo la semilla para su destino final. b.2. Selección de Campos Semilleros Industriales: En este proceso se selecciona la mejor semilla de campos industriales cuando la caña tiene una edad de 9 a 10 meses. Recibiendo un tratamiento térmico la semilla de 51 0C /hora. Una vez terminado preparación del suelo, se realiza las labores de siembra, con material o semilla seleccionada para esta labor, el cual se utiliza estacas vigorosas de 9 a 10 meses de edad de 40 a 50 cm de longitud con 3 a 4 yemas. Estas estacas son desinfectadas y enterciadas para su manipulación, protegiéndolas de la deshidratación para su posterior enterrado. Casa Grande tiene un Centro Experimental en el cual ubica ahí sus semilleros el cual tiene por objetivo fundamental obtener semilla libre de virus y vigorosa de buena calidad. Una vez sembrado el campo viene la parte de la parte de mantenimiento del campo como labores de cultivo, riegos, drenajes, fertilización, control de malezas, etc. FOTO 4 Tendido de los tercios de semilla en campo

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

83


b.3. Topografía El departamento de Agrimensura entra a tallar después de la Nivelación Fina y antes del Rayado de Campo; es el encargado de realizar la topografía y el diseño del campo, cuarteles, calles, jirones, entregando el campo diseñado para las respectivas labores como: Surcado, Siembra y cosecha 7.4.1.1. ACTIVIDADES PRELIMINARES A) CAMPO DE CAÑA En este punto, la empresa realiza las siguientes actividades preliminares de importancia:  Inspección o Reconocimiento ocular del lugar o campo en donde se realizará el trabajo.  Estacamiento del campo.  Alineaciones del estacamiento.  Levantamiento topográfico perimétrico y nivelación del campo.  Procesamiento de datos en la oficina.  Dib.Cad del levantamiento y nivelación del campo.  Ploteo de plano a curvas de nivel.  Diseño del campo manualmente.  Replanteo del campo diseñado  Dib.Cad del diseño del campo (plano ploteado al sistema CAD)  Ploteo de plano en escala 1/10000 para su respectiva distribución. B) PERFILES Y SECCIONES TRANSVERSALES a) Perfiles Longitudinales. 1.) Inspección o Reconocimiento ocular del lugar o campo en donde se realizará el trabajo. 2.) Estacamiento del eje cada 20 o 25 metros dependiendo del proyectista. 3.) Obtención de alturas de nivel con respecto a una cota arbitraria o cota absoluta (msnm) conocida como BM. 4.) Procesamiento de datos en la oficina. 5.) Dib. Cad de la nivelación. 6.) Ploteo de plano para su respectivo diseño. 7.) Diseño si el proyectista lo requiere. 8.) Dib. Cad del diseño del proyectistas (plasmar en CAD). 9.) Ploteo de plano para su respectiva distribución.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

84


b) Secciones Transversales 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Inspección o Reconocimiento ocular del lugar o campo en donde se realizará el trabajo. Estacamiento del eje y laterales cada 20 o 25 metros dependiendo del proyectista. Obtención de alturas de nivel con respecto a una cota arbitraria o cota absoluta (msnm) conocida como BM. Procesamiento de datos en la oficina. Dib. Cad de la nivelación. Ploteo de plano para su respectivo diseño. Diseño si el proyectista lo requiere. Dib. Cad del diseño del proyectistas (plasmar en CAD). Ploteo de plano para su respectiva distribución.

C) NECESIDADES HIDRICAS La Empresa Agroindustrial Casa Grande cuenta con un departamento de Recursos Hídricos, encargada de la distribución y reparto del agua en sus diferentes campos, proveniente de fuentes superficiales como del rio Chicama y/o fuentes subterráneas extraídas mediante pozos tubulares o artesianos El departamento de recursos Hídricos comprende las siguientes áreas: La distribución de agua Riegos y drenaje Agro meteorología El objetivo del Departamento de Recursos Hídricos se manifiesta en 3 aspectos:  Brindar un servicio eficiente y equitativo en la distribución de agua, según Balance Hídrico.  Modernizar la red de drenaje existente e implementar una Red Piezométrica para monitoreo del nivel freático, adicionalmente mejorar la eficiencia en el mantenimiento de drenes colectores (sangrías) y drenes entubados.  Automatizar la red meteorológica existente.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

85


D) RIEGOS El Riego es una actividad fundamental en el ciclo del cultivo, en Casa Grande no existe una regla científica de cálculo de riego, pero si hay la practica técnica de proveer la información, la cual queda señalada en sus estadísticas y es muy utilizado por el personal responsable de los Pozos, Acequias o de las Cámaras de Rebombeo. Dicha medida es: Un Riego es igual a 16 l/seg. La calidad de las aguas superficiales al parecer es mejores que las subterráneas, pero a medida que discurren las aguas o se acercan al mar (División Farías) las aguas son más salinas, y van a repercutir en el desarrollo de la planta. Los campos de Caña se riegan por turnos, lo cual significa que cada campo recibe una dotación de agua ya sea por horas o por caudal, existiendo una red de infraestructura grande en el valle que se ordena, desde la captación, en 12 Tomas a lo largo del rio Chicama, que son:            

Huabal Pampas de Jaguey Salinas Sausal Tesoro Ascope Paiján Facalá Roma Chicamita Chiclín Vallejo

De cada una de estas Tomas, se derivan otras Subtomas de menor rango a igual que los Acequias o Canales de primer orden, segundo y tercer orden.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

86


TABLA Nº 01 Infraestructura de Riego (Canales) Existente en la Empresa Casa Grande S.A.A.

DETALLE

Canal revestido Km

Canal No revestido Km

Total Km Canal

Área Bajo riego (has)

DIVISION CASA GRANDE FACALA

4.24

11.94

16.24

2,178.08

SANTA CLARA

0

21.42

21.42

2,498.61

MOCAN

0

13.00

13.00

993.32

LACHE

0

16.36

16.36

1,885.60

CONSTANCIA

0

22.93

22.93

1,893.47

PAMPAS

2.75

5.33

8.08

874.22

ROMA

5.70

15.75

21.45

1,672.58

MOCOLLOPE

0

12.04

12.04

933.11

CHICAMITA

0

17.47

17.47

2,154.27

SAUSAL

3.40

56.19

59.59

1,701.08

MOLINOS

0

4.77

4.77

1,083.31

CHUIN

0

15.75

15.75

1,166.83

FARIAS

0

9.24

9.24

1,143.99

TICMAR

0

14.60

14.60

1,413.38

DIVIDION ROMA

DIVISION SAUSAL

DIVISION FARIAS

Fuente: Casa Grande S.A.A.

La caña en sus dos formas (Soca o Planta) se riega similarmente, pero donde se tiene mucho cuidado es después del Agoste, donde la soca tiene que regarse inmediatamente después de la cosecha, teniéndose cuidado en no deteriorar el suelo. Es así que Casa Grande está contribuyendo a mejorar la tecnificación del riego, haciéndolo progresivamente con la implementación de riego tecnificado por gravedad (Mangas de Polietileno) y el riego por Aspersión (Pívot Lineal); mejorándose así la eficiencia de uso de este escaso recurso.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

87


D.1. Determinación del Intervalo de Riego En la Siguiente Tabla se muestran los intervalos en los riegos TABLA Nº 02 Intervalos de riegos anuales

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Media anual

ETp (mm/dia) Tanque Cropwat Clase A 5.20 4.57 5.34 4.56 4.86 4.46 4.53 4.17 3.85 3.37 2.56 3.36 2.40 2.84 2.71 3.36 3.29 4.05 3.84 4.52 3.98 4.70 4.18 4.93 44.09 51.54 3.67 4.30

ETc (mm/dia) Planta

ETc (mm/dia) Soca

0-2

2-6

6-12

0-2

2-6

6-12

2.28 2.28 2.23 2.08 1.68 1.28 1.20 1.36 1.64 1.92 1.99 2.09 22.04 1.84

5.48 5.47 5.35 5.00 4.04 3.07 2.88 3.25 3.95 4.61 4.78 5.02 52.91 4.41

4.57 4.56 4.46 4.17 3.37 2.56 2.40 2.71 3.29 3.84 3.98 4.18 44.09 3.67

2.28 2.28 2.23 2.08 1.68 1.28 1.20 1.36 1.64 1.92 1.99 2.09 22.04 1.84

5.48 5.47 5.35 5.00 4.04 3.07 2.88 3.25 3.95 4.61 4.78 5.02 52.91 4.41

5.02 5.02 4.90 4.58 3.70 2.82 2.64 2.98 3.62 4.22 4.38 4.60 48.50 4.04

D.2. Coeficiente de Cultivo (Kc) Caña Planta – Caña Soca FIGURA Nº 1 Coeficiente de Cultivo

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

88


TABLA Nº 03 Determinación de la Lámina de Riego

TEXTURA Franco Arenoso Franco Franco Limoso Franco Arcilloso

CC

PMP

18.09 22.25 23.63 26.23

9.00 12.18 13.29 15.37

H.D. Da H.D. (%Masa) (Promedio (%Vol) 9.09 1.50 13.64 10.07 1.42 14.30 10.34 1.40 14.48 10.86 1.36 14.77

Lamina a Dif. Profundidades (mm) Lamina Rapidamente Aprovechable (mm) 0-60 0-90 0-60 0-90 0-30 0-30 122.72 40.91 81.81 122.72 40.91 81.81 128.69 42.90 85.80 128.69 42.90 85.80 130.28 43.43 86.86 130.28 43.43 86.86 132.93 44.31 88.62 132.93 44.31 88.62

TABLA Nº 04 Determinación de los Intervalos de Riego según Textura Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Edad de la Caña (Franco Arenoso) 0-2 2-6 6-12 18 15 16 18 15 16 18 15 17 20 16 18 24 20 22 32 27 29 34 28 31 30 25 27 25 21 23 21 18 19 21 17 19 20 16 18

Edad de la Caña (Franco) 0-2 2-6 6-12 19 16 19 16 19 16 21 17 25 21 34 28 36 30 32 26 26 22 22 19 22 18 21 17

17 17 18 19 23 30 32 29 24 20 20 19

Edad de la Caña (Franco Limoso) 0-2 2-6 6-12 19 16 19 16 19 16 21 17 26 21 34 28 36 30 32 27 26 22 23 19 22 18 21 17

17 17 18 19 23 31 33 29 24 21 20 19

Edad de la Caña (Franco Arcilloso) 0-2 2-6 6-12 19 16 19 16 20 17 21 18 26 22 35 29 37 31 33 27 27 22 23 19 22 19 21 18

FIGURA Nº 2

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

89

18 18 18 19 24 31 34 30 25 21 20 19


E. DESARROLLO DE LA CAÑA DE AZUCAR El desarrollo de las plantaciones siguientes etapas:    

de caña de azúcar se da en las

Primera Etapa: Inicio (Brotamiento) Segunda Etapa: Macollamiento Tercera Etapa: Desarrollo Cuarta Etapa: Maduración

El Área de Aplicaciones Agrícolas, es el área de la empresa responsable de la parte fitosanitaria, en cuanto al control químico de las malezas y las labores de aplicación de fertilizantes, más no del control de plagas, e.1. Control Integrado de Plagas Esta línea es manejada por el departamento de Control de Plagas, aquí no se utiliza insecticidas un fungicidas de ningun tipo; esta area realiza las siguientes labores o controles:    

Control Mecanico Control del Carbon Liberacion de Trampas Etologicas Evaluaciones Fitosanitarias y Fisiologicas.

e.2. Control Mecanico: Consiste en el recojo manual y extraccion de los brotes muertos, surco por surco; con la finalidad de limpiar el campo y llevar dicho material a laboratorio, este control depende de la variedad de la caña y estacion. Solo se utiliza machete y los equipos de proteccion del personal. e.3. Control del Carbon: Consiste en el recojo manual de las plantas infestadas con carbon, se ingresa a campo 40 personas y surco por surco se extrae la planta enferma. Luego se procede a enterrar en un hoyo de 1,2m x 2,0m x 2m. El personal utiliza benodine para desinfectarse los uniforme impermeable y las herramientas. F) EVALUACIONES DE LA CAÑA DE AZUCAR Esta area se subdivide en:  Evaluaciones Fitosanitareas  Evaluaciones de Indice de Madurez

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

90


En las evaluaciones Fitosanitareas se evalua la Infestacion que se hace a los 4 meses y la intensidad que se evalua a los 6 y 9 meses(soca) y a partir del 5 y 9 mes en caña planta. Solo se acepta hasta el 5% de intensidad de infestacion, pasado esto viene el control. En las evaluaciones de Indice de Madurez se realiza las evaluaciones de floracion para preparar el Agoste(13 a 14 meses) f.1. Liberaciones y Trampeos En coordinacion con el laboratorio Entomologico(que realiza la crianza de insectos beneficos) esta area es la responsable de realizar las liberaciones y controles etologicos a campo. Liberación de la avispa (Trichogramma exiguum) Caña planta………100 pulg2/ha Caña soca………...50 pulg2/ha FOTO Nº 5 Liberacion de la Avispa a 2 a 3 meses de edad de la caña

Liberación de la mosca (Paratheresia claripalpis) Caña planta……….40 parejas/ha Caña soca………...20 parejas/ha

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

91


FOTO Nº 6 Liberacion de la Mosca a los 3 y 4 meses de edad de la caña

f.2. Control Etologico Existe dos tipos de Control Etologico:  

Etologico I Etologico II

f.3. Etologico I Realiza el control de Posturas de Diatraea, por lo tanto va ver menor nuemro de copulas y menor cantidad de huevos. FOTO Nº 7 Hembra virgen que esta dentro de la botella atrae con sus feromonas a los machos de Diatraea

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

92


f.4. Etologico II Se realiza el control con un atrayente que es la caña con melaza dentro de una botella perforada con agujeros, en la cual ingresan los adultos de metamasyus y quedan atrapadas.

f.5. Fertilización Química Es el proceso de reponer los elementos químicos absorbidos para su nutrición y desarrollo de la planta de caña

7.4.2. COSECHA CAÑA DE AZÚCAR La caña se puede cosechar a mano o a máquina. La cosecha manual se hace a base de personas con machete que cortan los tallos (generalmente después de quemada la planta para hacer más eficiente la labor) y los organizan en tendales para su transporte. Una persona puede cosechar entre 8 y 10 tm por día de caña quemada y 70% menos de caña sin quemar. La cosecha mecánica se hace con cosechadoras que cortan la mata y separan los tallos de las hojas con ventiladores. Una máquina puede cosechar 30 toneladas por hora. Una vez cortada la caña debe transportarse rápidamente al ingenio para evitar su deterioro por levaduras y microbios. El transporte se hace en canastas cañeras tiradas por un camión o tractor. Las canastas tienen capacidades entre 20 y 30 toneladas cada uno.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

93


FLUJOGRAMA Nº 1 PROCESO DE QUEMA DE CAÑA JEFE DE CORTE

SUPERVISOR DE CORTE

QUEMADORES

INICIO 1

2

Planifica y Coordina Capitales de Caña

Programa de Quema y Corte

3

Genera Orden de Retiro de Combustible 4

Evaluar Riesgos Potenciales de Quema

5

6

Genera Orden de Transporte de Equipo y Personal a Campo.

Ejecuta la Quema de Caña

7

Evalúa Quema de Caña 9

8

¿Conforme?

Corte de Caña

No 10

Ejecuta la Requema de Caña

Si 11

Emitir Reporte de Horas Quema

FIN

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

94


FLUJOGRAMA Nº 2 JEFE DE CORTE

SUPERVISOR DE CORTE

MAYORDOMO DE CORTE

PROCESO DE CORTE MANUAL DE CAÑA

CORTADORES DE CAÑA

INICIO 1

2

Revisar y Reajustar Programa de Quema y Corte

4

Coordinar con Empresas de Corte

Asignar Campo a Empresas de Corte

3

5

Generar Solicitud de Transporte de Personal

Asistente de Cosecha

Controlar Personal de Corte por Empresas

6

Dar instrucciones de la Ejecución del Corte 11

¿Conforme?

Si

7

8

Controlar Desinfección de Machetes.

13

Revisar Informe y Genera Liquidación de Servicio

Ejecutar Corte de Caña

No 9 12

Analizar Causas y Recomendaciones

14

Evaluar Corte de Caña

Pago de Proveedores 10

Elaborar Reporte

FIN

FLUJOGRAMA Nº 3 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

95


PROCESO DE CORTE MECANICO DE CAÑA JEFE DE CORTE

SUPERVISOR DE CORTE

MAYORDOMO DE CORTE

OPERADOR

INICIO 1

2

Revisar y Reajustar Programa de Quema y Corte

Dar instrucciones de la Ejecución del Corte

Revisa Estado de Campo

3

Ejecutar Corte de Caña

7

Generar Solicitud de Transporte de Personal

4

Evaluar Corte de Caña

8

Coordina Traslado de Equipo

11

6

5

Elaborar Reporte

9

Evalua Rendimientos y Eficiencias de Equipo

¿Conforme?

Si

No 10

Analizar Causas y Recomendaciones

FIN

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

96


FLUJOGRAMA Nº 4 PROCESO DE DE ALCE DE CAÑA TRANSPORTE

COSECHA

MANTENIMIENTO

inicio

Recibe requerimiento de transporte de caña

La Unidad se dirige al campo

La se dispone a cargar

La unidad se dirige a planta

Solicita unidades para el transporte de caña.

Planifica. Coordina y ejecuta mantenimiento preventivo y correctivo con Jefe División Transporte. . Dispone a los Jefes de turno planificar el carguío de acuerdo a los campos.

La Unidad empieza a cargar

Concluye el carguío y recepcióna Stickers

La unidad ingresa y es controlada por Garita N° 6

La unidad ingresa a balanza y es pesada

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

97


FLUJOGRAMA Nº 5 PROCESO DE TRANSPORTE DE CAÑA DE CAÑA TRANSPORTE

COSECHA

MANTENIMIENTO

inicio

Recibe requerimiento de transporte de caña

Solicita unidades para el transporte de caña.

La Unidad se dirige al campo

La se dispone a cargar

La unidad se dirige a planta

Planifica. Coordina y ejecuta mantenimiento preventivo y correctivo con Jefe División Transporte. . Dispone a los Jefes de turno planificar el carguío de acuerdo a los campos.

La Unidad empieza a cargar

Concluye el carguío y recepcióna Stickers

La unidad ingresa y es controlada por Garita N° 6

La unidad ingresa a balanza y es pesada

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

98


TRANSPORTE

COSECHA

MANTENIMIENTO

La unidad ingresa a la sonda a sacar muestra de la caña

La unidad espera orden de descarga de caseta control

Supervisor turno caseta lavadero recepciona Sticker de carga.

Sup.caseta coordina con supervisor de planta la descarga

La unidad sale del lavadero. Chofer llena el parte diario de carga.

Chofer espera orden de Sup Caseta, a que campo debe de dirigirse.

La unidad procede a descargar

Supervisor de caseta da la orden a que campo debe ir la unidad

La unidad se dirige a balanza a destarar

Fin / inicio de nuevo ciclo

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

99


7.4.3. Abastecimiento de agua La principal fuente de abastecimiento de agua a los campos de cultivo de caña, son los Pozos Subterráneos y en época de avenidas (meses de Diciembre a Marzo), es el rio Chicama. La empresa no tiene registrado un control sincerado de cuanto aporta

7.5. PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL 7.5.1. OBJETIVO El Programa de Monitoreo Ambiental tiene como objetivo definir las características al interno y entorno del campo agrícola de la empresa Casa Grande, detectar cambios o determinar niveles de afluentes, aguas, efluentes o emisiones, que sirvan de base para identificar los impactos ambientales y su variación en el tiempo. 7.5.2. DESCRIPCIÓN El Programa de Monitoreo Ambiental está diseñado para evaluar de manera periódica, integrada y permanente la dinámica de las variables ambientales, que son afectadas por la generación y disposición de residuos, vertimientos agrícolas y domésticos, y emisiones de gases de quema de caña como producto de los procesos agrarios del cultivo de la caña de azúcar. La finalidad es suministrar información precisa y actualizada para la determinar el efecto sobre la salud y seguridad de las personas, impactos en los ecosistemas ó sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales, favoreciendo a la toma de decisiones orientadas a la mitigación de los impactos identificados. Este programa permitirá la verificación del cumplimiento de las medidas de mitigación propuestas, a través de un informe periódico a la autoridad correspondiente del sector competente. Quedando finalmente implementado para ser continuado en el tiempo, a efectos de comprobar el adecuado funcionamiento de las medidas de mitigación o corrección ambiental ejecutadas. Se pretende que el presente Programa tenga un carácter dinámico, que permita ser actualizado de manera simultánea al desarrollo de las actividades de mitigación a ser implementadas, de manera de poder informar con reportes que estén de acuerdo a lo establecido por la autoridad competente. 7.5.3. METODOLOGÍA Para el desarrollo del Programa de Monitoreo Ambiental se ha involucrado un conjunto de actividades que incluyen:

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

100


7.5.4.

1.

Reconocimiento de la actividad agraria, permitiendo tomar conocimiento de los principales procesos que se efectúan en campo mediante una visita guiada.

2.

Revisión documentaria de los flujogramas y descripción de los procesos, proporcionados por la empresa.

3.

Revisión bibliográfica referente a los procesos descritos en la actividad agraria.

4.

Identificación de los puntos de muestreo, efectuando los requerimientos para el acondicionamiento de los puntos de muestreo según sea el caso.

5.

Determinar los parámetros de medición para cada punto de muestreo de acuerdo lo establecido por la Legislación Ambiental vigente.

6.

Toma de muestra, efectuando la medición de algunos parámetros in situ y efectuando el almacenamiento y preservación de las muestras para su análisis en los laboratorios especializados.

7.

Finalmente, los resultados obtenidos son comparados con los límites máximos permisibles (LMP), usando cuando sea necesario los estándares nacionales de calidad ambiental para aguas (ECA), y una norma internacional (OMS, para agua potable; y CCME, para aguas de irrigación). Para el caso de ruidos, se compararon con estándares de MINEM (ruido ocupacional) y de la PCM (Estándares de calidad ambiental para ruidos). Para calidad de aire, se compararon con los Estándares de calidad ambiental para aire (MINAM),

IDENTIFICACIÓN Y GEOREFERENCIACIÓN DE LOS PUNTOS DE MUESTREO Se efectuó la identificación y georeferenciación de los puntos de muestreo: A) Fuentes de abastecimiento de agua subterránea (pozos): Se tienen cinco líneas de abastecimiento de agua subterránea por pozos. La selección de los pozos en cada línea se realizó en base a los siguientes criterios: por campo, tomando los extremos de una línea y un punto central; pozos con mayor caudal; y, alguna característica especial como: pozo artesiano. Se evaluaron 88 pozos de las cinco líneas de abastecimiento de agua subterránea de la empresa agroindustrial Casagrande S.A.A.- CAMPO

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

101


7.1.1. VERTIMIENTOS DE EFLUENTES DOMÉSTICOS DE LOS ANEXOS POBLADOS Se evaluaron 17 Centros poblados – Anexos de Casagrande, con la finalidad de observar la calidad de agua del efluente doméstico. Los efluentes domésticos de los anexos poblados de Casagrande, son eliminados a canales de regadío directamente, ó indirectamente a canales abiertos, que posteriormente son conducidos hacia los campos de caña. No se tiene ningún tratamiento previo de los efluentes domésticos antes de su descarga. La ubicación de los puntos de muestreo en los efluentes domésticos de los anexos poblados, se presenta en la siguiente.

7.1.1. ABASTECIMIENTO POBLADOS.

DE

AGUA

POTABLE

A

LOS

ANEXOS

Se evaluaron 17 Centros poblados – Anexos de Casagrande, con la finalidad de observar la calidad de agua de abastecimiento a los pobladores. Los abastecimientos de agua potable para todos los Anexos se realiza a través de pozos de agua subterránea, a excepción de Cepeda que cuenta con abastecimiento temporal de agua por cisterna. En ninguno de los casos se cuenta con sistema de cloración, como tratamiento desinfectante del agua potable. La ubicación de los abastecimientos de agua de los anexos poblados

7.1.1. IDENTIFICACIÓN DE EMISIONES ATMOSFÉRICAS DE LA QUEMA DE CAÑA Las emisiones atmosféricas involucran a las descargas directas o indirectas a la atmósfera, de gases o partículas por un punto de descarga. En los campos de caña, los contaminantes atmosféricos se generan principalmente por el proceso de combustión durante el proceso de quemado de la misma. Existe también una generación de gases de combustión por las unidades móviles que ingresan a los campos de caña, y por los vehículos que circulan por las carreteras colindantes a los campos y en sus accesos. Para el monitoreo de emisiones gaseosas, se realizaron mediciones en dos puntos de muestreo, durante el proceso de quemado 7.5.5. IDENTIFICACIÓN DE INMISIONES ATMOSFÉRICAS EN LOS CENTROS POBLADOS. CALIDAD DE AIRE Las inmisiones están referidas a la calidad de aire que está ingresando al ambiente ó al Anexo poblado, siendo determinantes en la detección del efecto de un contaminante sobre la salud de la población ó al medio ambiente.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

102


La calidad de aire ha sido medida en 4 estaciones, descritas en la Tabla 11, dos de ellas en Casagrande, y las otras dos en los anexos de Mocan y Farías. En todos los casos, se efectuaron las mediciones a “Barlovento” (aire que ingresa o viene al centro poblado o institución). 7.5.6.

IDENTIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS. La identificación de los residuos sólidos se realiza efectuando el inventario de materiales y envases usados durante el proceso de siembra, riego, aplicaciones agrícolas, cosecha y quema, considerando su nivel de contaminación; en cada una de las etapas del proceso.

7.5.7.

EMISIÓN DE RUIDOS 7.5.7.1.

Ruido Ocupacional Se identificaron las fuentes de emisión de ruido en los ambientes de las Plantas de rebombeo, en donde los motores de las bombas producen un intenso ruido, que puede perjudicar al personal que labora en cada turno. El personal de operación labora en periodos rotativos de 8 horas por turno, de los cuales permanecen un promedio de 1.5 horas dentro del cuarto de máquinas durante el mismo.

7.5.7.2.

Ruido Ambiental

Se efectuó una medición de ruido ambiental en Mocan, en el patio de una casa del vecino cercano a la Planta de rebombeo Mocán.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

103


7.10.CONCLUSIONES DIAGNOSTICO AMBIENTAL CAMPO AGRICOLA A continuación se detallan las conclusiones del diagnóstico ambiental realizado al campo agrícola de la empresa Casa Grande S.A.A. 7.10.1. AFLUENTES, AGUAS Y EFLUENTES 7.10.1.1.

LINEA CHICAMITA

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea Chicamita: 1. Todos los pozos presentan características propias de agua subterránea de la costa, con alta dureza, sulfatos y presencia de cloruros. 2. El pozo, Anderos 1 pozo 2, muestra una alta contaminación orgánica, con presencia de nitritos y nitrógeno amoniacal, provenientes de alguna contaminación de agua residual. 3. Los pozos que presentan mejor calidad de agua y que no superan los valores límites ECA y CCME son los de Terraplén 1N y 4, así como Esquen 2 pozo 3N.

7.10.1.2.

LINEA SAN ANTONIO - SAUSAL

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea San Antonio Sausal: 1. Todos los pozos presentan características propias de agua subterránea de la costa, con alta dureza, sulfatos y presencia de cloruros. 2. La mejor calidad de agua blanda se observa en el pozo Sorcape Portada 2. 3. Los pozos artesianos, muestran una contaminación microbiana: coliformes fecales y E. coli, indicando la presencia de heces (animales ó humanas). 7.10.1.3.

LINEA MOCAN

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea Mocan: 1. Todos los pozos presentan características propias de agua subterránea de la costa, con alta dureza, sulfatos y presencia de cloruros. 2. La mejor calidad de agua blanda se observa en el pozo Olivos 5N. Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

104


3. No se muestra contaminación microbiológica en los pozos evaluados. 7.10.1.4.

LINEA FARIAS

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea Farías: 1. Todos los pozos presentan características de agua semiblanda. 2. Todos los pozos superan el límite ECA de Fósforo total. 3. Los metales se encuentran por debajo de los límites ECA y CCME. 4. La mejor calidad de agua semiblanda se observa en los pozos de Ticmar 10N y 6N. 5. No se muestra contaminación microbiológica en los pozos evaluados. 7.10.1.5.

LINEA CHUIN

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de la línea Chuin: 1.

Todos los pozos presentan características propias de agua subterránea de la costa, con alta dureza, sulfatos y presencia de cloruros.

2.

La mejor calidad de agua blanda se encuentra en el pozo Cerro Prieto 1.

3.

Se presentan pozos con contaminación microbiana como Viudas 2N (presencia de E. coli), Cerro Prieto 1, Cerro Prieto 6, Gavidia 5 y Gavidia 7.

7.10.1.6.

BOCATOMAS

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de las bocatomas: 1. La calidad de agua de las bocatomas es dependiente de las lluvias aguas arriba de las captaciones de Casagrande en el río Chicama (zona de Sierra). Con las lluvias, se presentan incrementos de: turbidez, demanda bioquímica de oxígeno, demanda química de oxígeno, fósforo total, coliformes totales, coliformes fecales, e. coli; y, hay una disminución de la conductividad, sólidos disueltos totales, y dureza total.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

105


2. En ninguno de los puntos de muestreo de bocatomas se han sobrepasado los valores límites de los metales pesados ensayados. 3. La contaminación microbiana se presenta en todas las muestras de agua de las bocatomas, tanto coliformes totales, fecales y e.coli. Después de las lluvias, los valores de coliformes totales y fecales, se incrementan alcanzando los valores límites ECA. 7.10.1.7.

PLANTAS DE REBOMBEO

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de las Plantas de rebombeo: 1. La calidad de agua de las Plantas de rebombeo, es dependiente de los pozos de abastecimiento de la zona, presentando características de agua “dura”, con dureza y sulfatos encima de los límites. 2. En ninguna de las Plantas de rebombeo no se han sobrepasado los valores límites de los metales pesados ensayados. 3. Alta contaminación microbiana se presenta en la Planta de rebombeo Mocan, con coliformes totales, fecales y e.coli (contaminación de heces). Las otras Plantas de rebombeo que presentan E. coli son: Guayaquil y Troche. 7.10.1.8.

ANEXOS CASA GRANDE: CENTROS POBLADOS

Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de los Anexos de Casagrande: 1.

La calidad de agua de los Anexos de Casagrande, es proveniente de pozos subterráneos, presentando características de agua de semidura a dura (dureza mayor de 300 mg/l). Se presenta también alto contenido de sulfatos y fósforo total, que sobrepasa los límites ECA.A1.

2.

En ninguna de las muestras de agua, se presentan concentraciones de metales pesados que sobrepasen los límites ECA, MINSA y OMS.

3.

Se presenta una alta contaminación microbiana fecal (heces) en Mariposa Leyva, sobrepasando los límites de coliformes totales, fecales y e.coli. Los otros Anexos que presentan contaminación de coliformes elevada son: Veracruz, Santa Clara, Chuin, Cepeda y Molino Cajanleque.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

106


7.10.1.9. EFLUENTES ANEXOS CASA GRANDE: CENTROS POBLADOS Se presentan las siguientes conclusiones del monitoreo de aguas de los Anexos de Casagrande: 1.

La calidad de agua de los efluentes domésticos de los Anexos poblados de Casagrande, presentan una alta carga orgánica que sobrepasan los valores de DBO, DQO, fósforo total, dureza y alta carga microbiana. Todos los efluentes son descargados a los canales de regadío y son dirigidos luego a los campos de caña.

2.

En ninguna de las muestras de agua, se presentan concentraciones de metales pesados que sobrepasen los límites ECA y CCME. Solamente se encontró presencia de Bario en el efluente doméstico de Veracruz, causante de posibles incrustaciones de muy alta dureza.

3.

Los efluentes domésticos de más alta contaminación inorgánica y microbiológica son: Molino Cajanleque, Mariposa Leyva, Mocollope, Cepeda, Roma y Sausal. Los efluentes domésticos de Casagrande, se mezclan con los efluentes industriales de la fábrica de Casagrande, con altas temperaturas, que eliminan, en parte, la contaminación microbiana.

7.10.2. EMISIONES E INMISIONES De acuerdo a los resultados del laboratorio encargado de las mediciones, no se observa ningún elemento que sobrepase los límites máximos permisibles. Sin embargo, se concluye que el equipo analizador de gases tiene un alcance limitado para gases de combustión en “ambiente abierto”, siendo todo lo contrario para el caso de las calderas, y en donde la sonda permite captar los mismos con gran eficiencia. Así mismo la empresa, dentro de su política de Responsabilidad Ambiental, ha decidido realizar un monitoreo ambiental de calidad de aire con el estándar de 2.5 p.m. a fin de investigar emisiones de material particulado muy fino que pudieran estar afectando al ambiente y a la población ubicada dentro del área de influencia de la empresa. 7.10.2.1.

INMISIONES CENTROS POBLADOS

La calidad de aire en todos los anexos muestreados, se encuentran dentro de los estándares de calidad ambiental para aire.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

107


7.10.2.2.

RESIDUOS SOLIDOS

De acuerdo a las informaciones y cálculos efectuados, se puede concluir: 5. La generación de residuos en campo, es de 5,286 TM/año, de los cuales 4,199 TM/año corresponden a los residuos no peligrosos, y 1,097 TM/año a los peligrosos. 6. Las labores en campo es la que mayor cantidad de residuos no peligrosos genera, con 2559 TM/año, seguida por servicios generales con 930 TM/año. 7. El área de mantenimiento general, es la que genera la mayor cantidad de residuos peligrosos con 736 TM/año, seguida por la de mantenimiento vehicular con 222 TM/año. 7.10.2.3.

RUIDO OCUPACIONAL

El ruido ocupacional se da principalmente en Casagrande Campo, se da en las cámaras de rebombeo, debido a los motores de las bombas. Las plantas de rebombeo que se encuentran fuera del límite de ruido son: Guayaquil, Viña Colupe y Mocan (generador) 7.10.2.4.

RUIDO AMBIENTAL

El ruido ambiental recibido en la casa vecina a la Planta de Mocan, sobrepasa el límite de intensidad máximo, al establecido para el horario diurno (80 dBA)

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

108


7.11. RECOMENDACIONES DIAGNOSTICO AMBIENTAL CAMPO AGRICOLA A continuación se detallan las recomendaciones del diagnóstico ambiental realizado al campo agrícola de la empresa Casa Grande S.A.A. 7.11.1. AFLUENTES, AGUAS Y EFLUENTES 7.11.1.1. LINEA CHICAMITA 1. Implementar un tratamiento urgente de mantenimiento al pozo Anderos 1 pozo 2, y efectuar una revisión de posibles fracturas y contaminación externa. 2. Implementar la señalización en todos los pozos que permita una fácil identificación y ubicación de los mismos. 7.11.1.2. LINEA SAN ANTONIO - SAUSAL 1. Implementar un mantenimiento y desinfección de los pozos artesianos Pampa Ventura 1 y 9, para eliminar la contaminación fecal presente actualmente. 2. Implementar la señalización en todos los pozos que permita una fácil identificación y ubicación de los mismos. 7.11.1.3. LINEA MOCAN 1. Implementar la señalización en todos los pozos que permita

una fácil identificación y ubicación de los mismos. 7.11.1.4. LINEA FARIAS 1. Implementar la señalización en todos los pozos que permita

una fácil identificación y ubicación de los mismos. 7.11.1.5. LINEA CHUIN 1. Implementar un mantenimiento y desinfección de los pozos Viudas 2N, Cerro Prieto 1, Cerro Prieto 6, Gavidia 5 y Gavidia 7. 2. Implementar la señalización en todos los pozos que permita

una fácil identificación y ubicación de los mismos.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

109


7.11.1.6. BOCATOMAS 1.

Implementar un sistema pre-sedimentado en las bocatomas, que permita retener los sólidos que arrastra el río Chicama. Esto a su vez permitirá, disminuir los contaminantes de composición orgánica principalmente, y algunos inorgánicos, que podrían afectar a los cultivos que son abastecidos por estas aguas.

2.

Implementar la señalización en todas las bocatomas que permita una fácil identificación y ubicación de las mismas.

7.11.1.7. PLANTAS DE REBOMBEO 1.

Efectuar un inmediato trabajo de mantenimiento y desinfección de la Planta de rebombeo Mocan. De igual manera efectuar limpieza y desinfección de las Plantas Guayaquil y Troche.

2.

Implementar la señalización en todas las Plantas de rebombeo que permita una fácil identificación y ubicación de las mismas.

7.11.1.8. ANEXOS CASA GRANDE: CENTROS POBLADOS a)

Agua 1. Implementar el sistema de cloración para todos los suministros para Agua Potable de los Anexos de Casagrande. 2. Efectuar un inmediato trabajo de mantenimiento y desinfección del Sistema de abastecimiento de agua de Mariposa Leyva. También mejorar el sistema de abastecimiento de agua del Anexo Cepeda, que posee abastecimiento por horas y por camión cisterna. 3. Implementar la señalización en todos los pozos de

abastecimiento de agua para consumo, que permita una fácil identificación y ubicación de las mismas. b)

Efluente doméstico (aguas residuales) 1. Coordinar con la Municipalidad Distrital la implementación en todos los anexos, sistema de tratamiento de efluentes domésticos, pudiéndose evaluar el empleo de lagunas de oxidación, ó sistemas de tratamiento de agua residual anaeróbicos.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

110


2. Efectuar un sellado y alejamiento de los puntos de descarga de los Anexos poblados de Casagrande, ya que en la mayoría de ellos se encuentran muy cerca de las casas del mismo, creándose un foco infeccioso para muchas enfermedades. 3. Implementar la señalización en todos los puntos de

descarga de efluentes domésticos, que permita una fácil identificación y ubicación de los mismos. 7.11.2. EMISIONES E INMISIONES 1. Investigar la evaluación de gases de combustión de la quema de caña, con un equipamiento para gases en campo abierto, y que permita la captación de los mismos con mayor alcance. 2. Implementar un sistema de cosecha de caña de azúcar sin el empleo de la quema del campo. Dentro de esta implementación se podrá emplear la cosecha en verde y otras. 7.11.2.1. INMISIONES CENTROS POBLADOS Continuar con las evaluaciones de calidad de aire, en otros anexos poblados de Casagrande. 7.11.2.2. RESIDUOS SOLIDOS Se recomienda lo siguiente: 1. Definir procedimiento para el proceso de recolección de los residuos generados en las operaciones de quema de caña, labores agrícolas, así como los residuos peligrosos generados en los diferentes procesos agrícolas. El manejo de los mismos, conlleva un gran proceso de transporte y generación de partículas sólidas al ambiente. 2. Elaborar un procedimiento para el manejo de residuos peligrosos inflamables, desde su recolección, disposición temporal y evacuación por la EPS-RS. 3. Desarrollar un Programa especial de reducción de residuos en todas las áreas de la empresa, a través de capacitaciones, reemplazo de insumos y otros.

´´

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

111


7.11.3. RUIDO Para ambos tipo de ruido se recomienda lo siguiente 7.11.3.1. RUIDO OCUPACIONAL 1. Para todos las Plantas de rebombeo se debe insistir en el uso obligatorio del uso de EPP (Equipo de Protección Personal) sobretodo de protectores auditivos. 2. Se deben continuar monitoreos de ruido, a nivel de las maquinarias agrícolas dispuestas en el campo, y en otras áreas de campo que incluyan motores estacionarios y de movimiento. 7.11.3.2. RUIDO AMBIENTAL 1.

Implementar de un sistema de protección especial al grupo de generadores, que impida la salida de niveles de ruido intenso.

2.

Proveer a la familia vecina a la Planta Mocan, de equipos de protección auditiva.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

112


CAPITULO VII CONCLUSIONES

Una vez culminado el proceso de formulación del PAMA de la Planta Agroindustrial (Fábrica) de la empresa Casa Grande Sociedad Anónima Abierta; y, acorde con el análisis y evaluación de los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental realizado, se ha podido llegar a las siguientes conclusiones: 7.1. CONCLUSIONES GENERALES  El Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la empresa Casa Grande S.A.A, ha permitido identificar y evaluar los impactos ambientales que generan los procesos de: recepción, lavado, preparación de caña, extracción de jugo, tratamiento de agua blanda, fabricación de azúcar, almacenaje de producto terminado y destilería de alcohol etílico.  Así mismo, el diagnóstico ambiental realizado ha permitido identificar las siguientes fuentes generadoras de impactos: racionalización y uso del agua, agua para consumo humano (potable), fabricación de azúcar, materiales peligrosos (insumos), aguas residuales, residuos sólidos, procesos de combustión, salud ocupacional, deficiencias de seguridad general en fábrica, deficiencias en el contenido y aplicación de los programas de capacitación y entrenamiento.  La valoración de impactos ambientales nos muestra como resultado final, que el mayor porcentaje de impactos ambientales negativos identificados corresponde a los procesos productivos con un 74.55%, mientras que a las fuentes generadoras les corresponde un 25.45%.  Respecto a los impactos ambientales positivos identificados, correspondió el mayor porcentaje a los procesos productivos (89%) y un menor porcentaje a las fuentes generadoras (11%)  También se ha determinado que la actividad productiva no afecta áreas de importancia ecológica o ambiental y no genera ningún tipo de desplazamiento económico o desempleo.  De otro lado, en el marco de la evaluación ambiental realizada, se pudo apreciar el interés de la empresa por su preocupación en implementar tecnología limpia dentro del desarrollo de su actividad económica, como es el caso de la instalación de una nueva caldera de alta tecnología que no emitirá gases contaminantes al ambiente por encima de los Límites Máximos Permisibles (LMP) establecidos por la legislación vigente.  Finalmente, la empresa ha tomado la decisión de adecuar ambientalmente su actividad económica, para lo cual ha elaborado un Cronograma de Actividades de Implementación de sus estudios, planes programas y actividades mencionados en la propuesta del Plan de Manejo Ambiental (PMA), así como un cronograma de inversiones a ser implementado en el mediano plazo (cinco años). Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

113


7.2. CONCLUSIONES ESPECIFICAS 

Durante y después de haberse aplicado el Protocolo de Monitoreo de aguas, efluentes industriales, calidad de aire, emisiones atmosféricas, ruido y una vez analizados los resultados de los mismos, se ha podido determinar que durante el proceso de fabricación de azúcar, los mayores impactos identificados se generan en calderas a través de las emisiones de gases contaminantes y material particulado; en las maquinarias por la generación de ruidos por encima de los LMP; los efluentes industriales que son descargados directamente a los canales de regadío de plantaciones de caña de azúcar; y, los residuos sólidos industriales peligrosos y no peligrosos.

 Así mismo, la empresa, como una medida de mitigación del impacto ambiental negativo que pudiera estar generando su Destilería de Alcohol, con el vertimiento de la vinaza a los canales de regadío de plantaciones de caña de azúcar de su propiedad, ha decidido iniciar los estudios correspondientes a fin de darle un uso o valor agregado a este subproducto generado en el proceso de destilación de alcohol.  En cuanto a los resultados obtenidos del monitoreo ambiental realizado, las conclusiones se detallan en el Capítulo III del presente documento técnico. Sin embargo podemos precisar que las variaciones en cuanto al volumen de los residuos líquidos y a la concentración de la carga contaminante se presentan de acuerdo a la materia prima procesada (caña de azúcar y melaza de caña de azúcar) y a la tecnología empleada.  Los efluentes líquidos caracterizados, generalmente presentan valores altos y bajos de pH, elevadas temperaturas, elevadas concentraciones de Sólidos Totales Disueltos, considerable contenido de Sulfatos, elevada Demanda Química de Oxígeno y elevada Demanda Biológica de oxígeno (DBO5) debido a la presencia de materia orgánica y gran cantidad de sólidos suspendidos, entre otros agentes químicos que pueden afectar el cuerpo receptor y calidad de suelos de cultivo.  Los efectos en el medio ambiente también están influenciados por los residuos sólidos que genera la Planta Agroindustrial, diferenciándolos en residuos sólidos industriales, provenientes de las calderas y de la destilería de alcohol, y los residuos sólidos peligrosos y no peligrosos que en su mayoría se componen de empaques de insumos químicos (bolsas de papel, frascos de PVC y vidrio), cartones, brosa, chatarra, etc.  Los problemas de seguridad y salud, es uno de los temas que la empresa viene manejando con responsabilidad a través de una empresa especializada que le brinda el servicio  Se ha podido determinar que los ruidos, generalmente, son producidos por las máquinas y motores de las calderas, estando el personal debidamente protegido y expuesto según los tiempos establecidos por la autoridad competente.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

114


CAPITULO VIII RECOMENDACIONES Teniendo en consideración las propuestas para la solución y/o mitigación de los impactos ambientales identificados y clasificados, adicionalmente se recomienda lo siguiente: 

En cuanto al Protocolo de Monitoreo Ambiental y al Diagnóstico Ambiental Realizado es necesario implementar las recomendaciones que se detallan en el Capítulo III del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA).

Revisión integral de la red de alcantarillado de la Planta Agroindustrial y su replanteo general así como estudiar la independización de la red de alcantarillado doméstico.

Revisión integral de la red de abastecimiento de agua industrial y doméstica de la Planta Agroindustrial y su replanteo general así como estudiar la independización de la red de agua industria de la red de agua potable.

Elaborar e implementar un balance hídrico general para optimizar el recurso agua.

Evaluar la necesidad de elaborar un programa de limpieza y recuperación de canales de conducción de agua para minimizar las pérdidas.

Evaluar la operación de las calderas bajo el programa de mantenimiento actual, a manera de minimizar los efectos negativos al ambiente.

Implementar un sistema para lavado de gases en las chimeneas de los calderos antiguos.

Elaborar e implementar un Programa de Manejo Adecuado y Disposición Final de Materiales Peligrosos como algunos insumos químicos y los lodos acumulados

Se recomienda como puntos fijos de monitoreo de aguas y efluentes los siguientes:  MEFFCR-01: Muestra Efluente Final Canal de Regadío, descarga intermedia altura de hospital, después de las descargas de la población.  MEFFCR-02: Muestra Efluente Final Canal de Regadío, descarga intermedia altura de hospital, en la parte posterior a la zona experimental.  MEFFB-03: Efluente salida planta por garita Nº 2 (lavaderos + planta de cal + otros)  MEFFB-04: Efluente salida planta por garita Nº 1 (efluente destilería + tractores + domestico + oficinas)  MEFFCR-05: Efluente descarga en canal de regadío ubicado en el sector 8 de Setiembre  MEFFCR-06: Efluente final descarga a cuerpo receptor (final del sector 8 de Setiembre)  MAARCH-29: Cuenca del río Chicama a 300 m antes de bocatoma Roma  MABRCH-30: Agua del río Chicama a 300 m después de la bocatoma Roma  MSAPTT-44: Suministro de agua para Planta de tratamiento de Agua Potable Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

115


 MAPPTT-47: Salida de Planta de Agua Potable  MAP-P1, MAP-P2, MAP-P3, MAP-P7: Pozos subterráneos abastecimiento agua potable a la población de Casa Grande. 

Se recomienda monitorear semestralmente las emisiones de todos los calderos en funcionamiento: 10, 11,12 y el TSXG.

Se recomienda como puntos fijos de monitoreo de ruido ambiental y ocupacional los siguientes:  Zonas exteriores al Difusor en la Planta Agroindustrial  Area de Calderos (zona de bombas)  Zona de torre de destilación  Laboratorio de materia prima

Se recomienda optimizar y/o implementar los almacenes de Bagazo, Leña, Carbón Antracita y Petróleo, así como los almacenes de materiales peligrosos y de disposición de residuos sólidos peligrosos y no peligrosos, teniendo en cuenta lo establecido en la Ley General de Residuos Sólidos y su Reglamento.

 Finalmente, se recomienda que la empresa Casa Grande Sociedad Anónima Abierta, informe semestral y anualmente a la autoridad competente, el avance en la implementación de las actividades señaladas en el Cronograma correspondiente.

CAPITULO VIII RECURSOS FORESTALES DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE 8.1. DESCRIPCIÓN GENERAL Los bosques de la empresa agroindustrial Casa Grande S.A.A están conformados principalmente por plantaciones de la especie Eucalyptus camadulensis o eucalipto de costa, también conocido como Eucalipto rostrata y es la variedad de eucaliptos costeños más difundidos en la costa peruana, siendo árboles de gran tamaño que alcanzan más de 20 m de altura; es de hoja perenne, copa globosa y de fuste "colorado". Es la especie más rústica de los eucaliptos, pues crece en suelos secos o húmedos con pH elevado y clima caluroso o frío; además es la especie más cultivada del mundo, siendo originaria de Australia y se halla en todos sus estados, excepto en el estado insular de Tasmania.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

116


8.2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Las hojas son opuestas al inicio, transformándose después en alternas; de forma pecioladas, lanceoladas, de color verde mate, pasando a menudo al rojo; las hojas adultas son alternas de color verde mate en ambas caras y con peciolos de 1 a 3 cm, miden por lo regular de 12 a 22 cm de largo por 0,8 a 1,5 cm de ancho, pinatinervias e irregularmente anastomosadas. La inflorescencia se dispone en umbelas axilares, de 5 a 10 flores, con pedúnculo cilíndrico, de 10 a 15 cm de longitud. El fruto es una cápsula hemisférica, con pedicelo fino, o anchamente turbinado y coronado por un disco bien prominente, el conjunto puede medir de 5 a 6 mm de diámetro y de 7 a 8 mm de altura, con 3 a 5 valvas triangulares. Las semillas son pequeñas de color claro, amarillo dorado, de forma poliédrica, con ángulos muy marcados y menos de 1 mm de diámetro medio, las semillas estériles son más oscuras y angostas. 8.3. IMPORTANCIA Y USO DEL BOSQUE La madera es moderadamente densa (0,75 g/cm) y se le utiliza para la construcción en general, ya que el duramen rojizo es moderadamente fuerte, duradero y resistente a termitas. La empresa agroindustrial Casa Grande lo emplea principalmente en la fabricación de postes para cercos, construcción de puentes carrozables, construcción de estructuras para defensas ribereñas rústicas como son los caballetes, balsas y candados, y como leña cuando se requiere iniciar o encender el caldero, con la finalidad de avivar el fuego aprovechando su alto poder calórico que es de aproximadamente 20.000 KJ/kg (4.800 kcal/kg). Cuando la madera está completamente seca constituye un combustible excelente. Además las ramas más delgadas se emplean como estacas la construcción de “tapas” al momento de regar los campos de caña.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

117


CAPITULO IX CLASIFICACION DE LOS PROBLEMAS AMBIENTALES 9.1.

CLASIFICACION DE IMPACTOS Los problemas ambientales, fueron clasificados de la siguiente manera: 9.1.1. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LA UBICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGRICOLA DE LA EMPRESA CASA GRANDE S.A.A. d) Adquisición del sitio y su administración La empresa Casa Grande Sociedad Anónima Abierta, se encuentra ubicada en el Distrito de Casa Grande, en la Provincia de Ascope, en la Región la Libertad. En el ámbito espacial, la empresa se encuentra ubicada dentro de la cuenca baja del valle Chicama, con una área aproximadamente de 30,000 has, rodeada de terrenos eriazos, granjas avícolas y terrenos de terceros, de propiedades privadas, de la comunidad de Paijan y del Proyecto Chavimochic Junto a la empresa existe una serie de centros poblados menores llamados anexos y centros poblados mayores en la cual se encuentra Casa Grande, Ascope, Chocope, entre otros que están en su jurisdicción de la cual tienen una relación directa en el aspecto social, laboral, y politica. Así mismo la empresa en campo esta irradiada por una serie de infraestructura logística e hidráulica, como: tomas, bocatomas, canales, reservorios, pozos tubulares, laterales de diferente orden, drenes, infraestructuras de distribución, obras de arte, etc que han venido mejorando con la actual política empresarial e) Condiciones Ambientales de la Zona Los cambios climáticos solo se originan con la aparición del Fenómeno del Niño, pero de manera general la temperatura oscila entre 15 y 22 °C en invierno y entre 28 y 30 °C en verano. Se tienen precipitaciones moderadas llegando a un máximo de 2.5 mm. f) Suministro de agua Los campos de cultivo de Casa Grande, tienen como fuente de abastecimiento agua subterránea, proveniente de pozos tubulares ubicados en línea y dentro de los campos; y, el agua superficial proveniente del río Chicama, el que es captada por sus 12 tomas de agua.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

118


9.1.2. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LAS OPERACIÓNES EN CAMPO Estos impactos han sido clasificados de la siguiente manera: g) Generación de Aguas Residuales (Efluentes) Las variaciones en cuanto al volumen de los efluentes y a la concentración de la carga contaminante se presentan de acuerdo al suministro de materia prima (caña de azúcar), el periodo de producción y la tecnología empleada. Los efluentes que llegan a campo provenientes de Fabrica llegan con presencia de materia orgánica, vinaza, aceites, grasas, los que llegan de los centros poblados tienen una alta carga orgánica mezclados con residuos sólidos (papeles, cartones, plásticos, etc. La alta carga orgánica en las aguas residuales tienen altos valores de (DBO5) y demanda química de oxígeno (DQO), altos valores de pH y Temperaturas. h) Emisiones Aéreas de Campo (Quema) Se observa la presencia de emisiones, producto de la Quema y requema de la caña de Azúcar en el momento de la Cosecha. Diariamente se realiza esta labor entre 30 a 40 has por día, el cual deja también material particulado (cenizas) i) Desechos Sólidos Los desechos ó residuos sólidos que se generan en las diferentes áreas esta constituidos por material residual de bagazo, bagacillo, originados en su traslado de los tracto camiones; la ceniza, originado por la Quema, mangas de PE, viruta de fierro, embalaje, papeles y cartones, vidrio, madera de embalaje, envases de material plástico, chatarra (niples, válvulas, etc), material eléctrico, llantas usadas, broza y desperdicios domésticos originado por las diferentes actividades de campo. j) Uso de Materiales Peligrosos El área de Aplicaciones Agrícolas almacena y maneja combustibles peligrosos como el petróleo, diesel, pesticidas, acidificantes, fertilizantes químicos cuya infraestructura y seguridad, se pueden calificar como regulares.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

119


k) Salud ocupacional y seguridad industrial Escasos procedimientos y control limitado respecto a las operaciones, procesos y manejo de materiales que observen medidas de prevención que impliquen contacto frecuente con sustancias peligrosas. l) Ruidos Ruidos molestos que provocan estrés o daños físicos de los trabajadores que operan sin la debida protección, en ambientes donde funcionan las maquinarias potentes y ruidosas(Cámaras de Rebombeo). 9.1.3. IMPACTOS INDIRECTOS RELACIONADOS CON LAS ACTIVIDADES AGRICOLAS Está relacionada con los impactos sobre el medio físico, biótico y socioeconómico en campo. Se han identificado: 1. Deterioro de los suelos por las diversas interacciones de campo (salinización, compactación, napas freáticas altas, sodificación, erosión, entre otros. 2. Presencia de Plagas (Roedores), cenizas, en los centros poblados producto de la Quema y requema de la caña. 3. Contaminación de los acuíferos, canales, drenes por una sobre fertilización, vertimiento de aguas residuales, residuos sólidos 9.2. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES La evaluación de impactos ocasionados por el desarrollo de un proyecto o de una determinada actividad económica es indispensable tanto para la caracterización fundamental de los impactos negativos, como para definir la posibilidad de que estos sean evitados, mitigados o compensados mediante medidas específicas, con el fin de ejecutar dichas obras con la mínima afectación posible en el área de influencia. De igual manera es importante resaltar los impactos positivos que contribuyen nos solo con la protección del medio ambiente, sino también con la calidad de vida de la población. A fin de determinar cuáles serán los impactos positivos y negativos más relevantes que se puedan originar durante proceso productivo de la caña y de las principales operaciones en campo, se han considerado los elementos más significativos dentro de cada fase: preparación de suelos, siembra, riegos, cosecha, aplicaciones agrícolas, operación y mantenimiento de pozos, tomas, canales, drenes, siendo evaluados según la magnitud en que puedan presentase sobre el medio ambiente y la importancia que puedan suscitar dentro de cada actividad, según el período en que estos son efectuados.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

120


9.2.1. METODOLOGÍA Para la identificación y evaluación de una manera práctica, objetiva y precisa de los impactos ambientales derivados de la actividad económica, se ha empleado la Lista de Verificación de Impactos Potenciales, preparada por A.D. Little (1971) (Fuente CONA.M), modificada y adaptada a la realidad de la empresa Casa Grandes S.A.A Los elementos de la matriz identifican interacciones potenciales entre las actividades de producción de azúcar y los componentes ambientales permitiendo formar elementos de análisis para entender las principales relaciones que se podrían establecer entre la actual actividad económica y el medio ambiente, dentro del área de influencia. Asimismo, esta matriz modificada y adaptada asignándole un valor, ha permitido identificar y evaluar los factores ambientales, que podrían ser alterados y que generarían impactos ambientales directos e indirectos, benéficos y perjudiciales. En este desarrollo metodológico se ha tenido en cuenta los impactos ambientales ocasionados por el cultivo y cosecha de la caña de azúcar sobre el medio ambiente La población circundante tendrá una mayor o menor capacidad de acogida de la actual actividad económica; y, que, de alguna manera, evaluamos estudiando los efectos sobre los principales factores ambientales que estos pueden causar. Temáticamente, el entorno, está constituido por los elementos y procesos interrelacionados, los cuales pertenecen a los siguientes sistemas: Medio Físico, Medio Biológico, Medio Socioeconómico y Medio Cultural.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

121


9.2.2. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN DE IMPACTOS a) Denominación o Significado del Criterio N = Impacto negativo significativo n = Impacto negativo no significativo P = Impacto positivo significativo p = Impacto positivo no significativo b)

Persistencia del Impacto D = Directo T= Temporal I= Indirecto PTE = Permanente

c)

Carácter del Impacto (-) = (+)=

Impacto negativo Impacto positivo

d) Intensidad del Impacto Alto =3 Regular = 2 Bajo =1

9.2.3. IDENTIFICACION DE IMPACTOS (MATRIZ) 9.2.3.1. PROCESOS GENERADORES DE IMPACTOS Los resultados obtenidos de la identificación y evaluación realizada se muestran en la siguiente Tabla:

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

122


TABLA Nº 06 RESUMEN IDENTIFICACION DE IMPACTOS

IDENTIFICACION DE IMPACTOS

PONDERACION (VALORACION)

(-)

(+)

-218

+12

-88

+3

TOTAL GENERAL

(-306)

(+15)

PORCENTAJE %

95,33

4,67

1- Procesos Generadores de Impactos 2. Fuentes Generadoras y Localización de Impactos

CAPITULO X FORMULACIÓN DEL PROGRAMA DE ADECUACIÓN Y MANEJO AMBIENTAL CAMPO AGRICOLA 10.1. ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA La empresa azucarera Casa Grande, perteneciente a Coazucar, en su política de prevención de la contaminación, viene invirtiendo en las diferentes áreas de campo. Gran parte de la inversión realizada en los años anteriores se destinó a la Perforación de 46 pozos al equipamiento de 70 pozos, a la instalación de 264 has de Riego Tecnificado, revestimiento del canal Facala – toma Potrero, compra de Cosechadoras mecánicas, a la adquisición de una Picadora de residuos de hoja de caña, al recambio de electrobombas sumergibles, renovación de líneas de electrificación entre muchas otras más, sin embargo la obra más impactante construyéndose a la actualidad es el Embalse de Reservorio de Garrapón con una inversión de 7,441491 millones de de dólares americanos, obra que será de gran beneficio para el mejoramiento de los campos agrícolas de Caca Grande. Se podría decir en resumen que la empresa Casa Grande SAA. Viene invirtiendo para el mejoramiento de su infraestructura de campo, pero necesita aun un direccionamiento que vaya en paralelo con las medidas de mitigación para que sus actividades no perjudiquen en si a su entorno más próximo.

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

123


10.2. PROPUESTA DE PROGRAMA DE ADECUACIÓN Y MANEJO AMBIENTAL El PAMA, está definido como el Programa que contiene las acciones, políticas e inversiones necesarias para reducir prioritariamente las cantidades de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan a un sistema o infraestructura de disposición de residuos o que se viertan o emitan al ambiente; realizar acciones de reciclaje y reutilización de bienes como medio de reducir los niveles de acumulación de desechos y prevenir la contaminación ambiental, y reducir o eliminar las emisiones y vertimientos y poder cumplir los patrones ambientales establecidos por la Autoridad Ambiental Competente. Esta propuesta tiene como base el marco legal ambiental nacional y sectorial vigente detallado en los Capítulos anteriores del presente documento técnico. Así mismo está propuesta en lo que respecta al Campo, ha sido formulada de acuerdo a la Guía Técnica para la Elaboración del PAMA del Ministerio de Agricultura 10.2.1. Plan de Cumplimiento Para la implementación de las medidas de control y/o mitigación de los impactos ambientales identificados, se formuló lo siguiente: A) INVERSIONES A REALIZAR PARA MITIGAR LOS IMPACTOS AMBIENTALES DURANTE EL PERIODO 2010-2015 Como resultado del Diagnóstico Ambiental (DA) realizado, se pudo determinar la problemática ambiental y la jerarquización de la misma; como tal, ha sido posible priorizar los objetivos y metas a alcanzar, que permitan mitigar y/o contrarrestar en algunos casos, los impactos ambientales generados y ubicados en cada uno de los procesos productivos en la fabricación de azúcar; vale decir, lo que corresponde a infraestructura básica, tecnología en uso y actualización del recurso humano. Además de estos criterios, se ha tomado en cuenta la situación actual de los recursos económicos y sus tendencias en cuanto a disponibilidad se refiere, así como la capacidad de endeudamiento de la empresa y su acceso al financiamiento externo, si el caso lo amerita. En este sentido; y, siguiendo la política actual de la empresa, caracterizada, entre otras cualidades, por invertir fundamentalmente en rubros ligados directamente con la producción y en todo lo que contribuya al mejoramiento y fortalecimiento de la productividad dentro del marco del desarrollo sostenible, se ha llevado a cabo con la participación de los funcionarios, un gran esfuerzo de racionalización y optimización de las inversiones a realizar entre los años 2011 y 2015 estimadas en USD $ 32,748,500.00, (Treinta y dos Millones Setesientos

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

124


Cuarenta y Ocho Mil Quinientos Dólares Americanos) relacionadas directamente con la prevención, mitigación y control de impactos ambientales negativos, en el marco de la preservación y conservación del medio ambiente, en concordancia con su reglamentación. Esta metodología de manejo de la inversión, se enmarca dentro de los conceptos básicos de la administración por objetivos y resultados, así como en la técnica de estructuración del Presupuesto por Actividades, Estudios, Proyectos y Programas en forma sostenida ya sea con recursos propios y/o de terceros, habiendo sido muy cautelosos en la disponibilidad y uso de los mismos, garantizando con ello el equilibrio económico financiero de la empresa en lo que va del mediano plazo (5 años).

Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú / E-mail: icp@icp.org.pe

125


CAPITULO XI PARTICIPACION CIUDADANA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

11.1. PARTICIPACION CIUDADANA La empresa Casa Grande S.A.A., ha cumplido con los mecanismos exigidos de participación ciudadana publicando la formulación de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), en el Diario Oficial el Peruano y en el de mayor circulación en la Provincia de Trujillo, Diario La Industria, así como reuniones de inducción, reuniones de trabajo y talleres. La empresa, ha venido realizando coordinaciones interinstitucionales con el sector público, privado y la comunidad en general, con miras a manejar los posibles conflictos que podría generar su actual actividad económica. Casa Grande S.A.A, viene participando en diversas actividades y reuniones relacionadas con aspectos socio-ambientales, culturales y de participación ciudadana a fin de contribuir con el mejoramiento de su actividad económica. A continuación se describen participaciones y reuniones coordinadas y llevadas a cabo por la empresa dentro del marco de la formulación del PAMA: (Ver Anexo) 

El 27 de agosto se llevo a cabo una reunión con el personal de la empresa Casa Grande, el Laboratorio NKAP acreditado por el INDECOPI y el ICP para realizar las coordinaciones previas del monitoreo ambiental correspondiente al PAMA de Campo de la Empresa Casa Grande

El 4 de Noviembre del 2010 se llevó a cabo una reunión de inducción con auditoría interna y los funcionarios de las áreas de campo y fábrica para evaluar los avances del PAMA en su fase de campo agrícola

Presentación de los avances de la formulación del PAMA en la fase de campo, a la Alta Dirección de Casagrande, a cargo del Instituto Comercio y Producción, entidad autorizada por el MINAG para la realización de estudios ambientales. Reunión de trabajo llevada a cabo en la sala de reuniones de la Gerencia General, en el mes diciembre del 2010

Reunión de Inducción del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) dirigida a los funcionarios y trabajadores del Area de Campo. Reunión llevada a cabo el 03 de febrero del 2010 en la Sala de Reuniones de la Estación Experimental.

El jueves 10 de marzo del 2011 se llevo a cabo una reunión con todos los consultores del ICP para analizar los impactos y medidas a tomar por la empresas Casa Grande los mismos que se contemplan en la formulación de su respectivo PAMA.

126 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


El sábado 09 de abril del 2011 se llevo a cabo una reunión en Cartavio con el Gerente General de las Azucareras y los funcionarios de Coazucar para validar las medidas de mitigación propuestas en el PAMA de la Empresa Casa Grande

El miércoles 13 de abril del 2011 se sostuvo una reunión en la Empresa Casa Grande S.A.A. con la consultora del ICP para tratar sobre las medidas de mitigación del Proyecto Garrapón.

11.2. RESPONSABILIDAD SOCIAL La empresa azucarera Casa Grande S.A.A. ha desarrollado durante el año 2010 y parte del año 2011 un proyecto educativo “·Leamos para divertirnos” que se realiza en las bibliotecas de Casa Grande y Roma. Este proyecto busca mejorar los niveles de comprensión lectora en los niños de nivel primario La empresa, para las mujeres de la comunidad desarrolla programas de generación de empleo como los talleres de manualidades, costura, repostería y cocina en las que tienen oportunidades de prepararse todo el año. La empresa brinda capacitación y entrenamiento a participantes de todos los distritos del vale Chicama en Operación y Mantenimiento de Maquinaria Pesada, con la finalidad de participar en un proceso de selección para cubrir vacantes disponibles en el proyecto de la Represa de Garrapón. Así mismo la empresa viene realizando actividades para afrontar posibles brotes de la peste bubónica. La empresa viene llevando a cabo coordinaciones con las autoridades locales distrital y provincial a fin de tomar acciones inmediatas y preventivas a problemas ambientales y de salud de la población.

127 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


CAPITULO IX

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS APHA, AWWA, WPCF. 1992. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. 18 Ed... 1992 Banco Mundial. Libro de Consulta para Evaluación Ambiental. Volumen I: Políticas, Procedimientos y Problemas Intersectoriales. Washington DC, 1991. Eckenfelder, W. 1989. Industrial Water Pollution Control. 2a. Edición Mc. GrawHill International Editions. USA. Guillermo Espinoza, Fundamentos de Evaluación de Impacto Ambiental. Santiago, 2001. Fernández V., Vicente. Guía Metodológica para la Evaluación del Impacto Ambiental. Madrid, 1997. Ministerio de Energía y Minas. 1993. Reglamento para Protección Ambiental en las Actividades de Hidrocarburos. Decreto Supremo Nº 046-93 EM del 12.11.93. Ministerio de Energía y Minas. 1994... Reglamento de Protección Ambiental en las Actividades Eléctricas. Decreto Supremo Nº 29-94-EM del 07.06.94. Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Comerciales Internacionales. 1999. Guías para elaboración de Estudios de Impacto Ambiental, Programas de Adecuación y Manejo Ambiental, Diagnóstico Ambiental Preliminar y Formato de Informe Ambiental. Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Comerciales Internacionales. 1995. Desarrollo Industrial y uso sostenible del ambiente MITINCI. 1995. Ministerio de Salud: Legislación Sanitaria sobre Aspectos de Salud Ambiental. 1990. Tercera Edición. Tomos I y II. Lima Perú. Servicio de Tratamiento de Aguas Residuales, Industriales y Potable (SETARIP S.R.L.). Elaboración del Estudio Definitivo del Proyecto de Mejoramiento del Sistema de Alcantarillado y Disposición Final de las Aguas Residuales de la DOE RUN PERU. La Oroya, 2004. Servicio de Tratamiento de Aguas Residuales, Industriales y Potable (SETARIP S.R.L.). Elaboración del Expediente Técnico del Proyecto Obras Generales de Agua Potable y Alcantarillado del Anexo Nº 08 - Cerro Camote - Jicamarca. Lima, 2004. Sociedad Peruana de Derecho Ambiental (SPDA) Manual de Legislación Ambiental - Compendio de Normas Ambientales para Diferentes Actividades. Lima, 2003.

128 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


US EPA. 1982. Handbook for Sampling and Sample Preservation of Water and Wastewater. Cincinnati, USA. U.S. EPA. 1993. 40 CFR Subpart C Monitoring and Analytical Requirements: 600-617p. Universidad de Oklahoma. Canter W., Larry. Manual de Evaluación de Impacto Ambiental – Técnicas Para la Elaboración de Estudios de Impactos. Bogotá, 1998. Vinces, A., Bielich E. y Aspillaga R. 1985. Reglamento de desagües industriales; aprobado por Decreto Supremo Nº 028-60 S.A.P.L.: 28p. World Bank. 1995. Industrial Pollution Prevention and Abatement: Draft document. Environment Department. Página Web. Minag.gob.pe Página Web: minam.gob.pe Página Web: www.minem.gob.pe Página Web: www.produce.gob.pe Página Web: www. www.digesa.minsa.gob.pe Página Web: www.medioambiente.cu Página Web: www.camacoesnic.com.ni

129 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


PANEL FOTOGRÁFICO INFORMACION FOTOGRAFIADA PASIVOS AMBIENTALES PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

130 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


CAPITULO I PANEL FOTOGRÁFICO PASIVOS AMBIENTALES PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A. I.

DISPOSICIÓN A CAMPO ABIERTO DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGANICOS

Bagazo Tierra Lavaderos de Caña de Azúcar

Ceniza de Calderos

Viruta

131 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


II.

EQUIPOS Y MAQUINARIA DETERIORADA

Equipos sin mantenimiento

Fugas de vapor

Pozos Tubulares sin Protección y sin Mantenimiento

Calderas con mantenimiento insuficiente

132 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


III. INFRAESTRUCTURA FISICA Y OPERATIVA DETERIORADA

133 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


III.

VESTIDORES Y SERVICIOS HIGIENICOS SIN MANTENIMIENTO

IV.

LABORATORIOS Y LAVATORIOS DETERIORADOS

134 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


V.

DISPOSICIÓN A CAMPO ABIERTO DE RESIDUOS SOLIDOS PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS

135 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


PASIVOS AMBIENTALES CAMPO CASA GRANDE S.A.A. II.

INFRAESTRUCTURA DETERIORADA: POZOS TUBULARES

III.

QUEMAS: CAMPOS DE CAÑA Y RESIDUOS DOMESTICOS DISPUESTOS EN LOS BORDES DE LOS CAMPOS DE CAÑA

136 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


IV.

CAPTACIÓN INADECUADA DE AGUA Y BOSQUES DETERIORADOS

V.

POBLACION ASENTADA EN LOS ANEXOS DE LA EMPRESA CASA GRANDE CARENTES DE UN SISTEMA DE ALCANTARILLADO Y TRATAMIENTO DE EFLUENTES; ESTOS VAN AL CANAL DE REGADIO

137 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


PANEL FOTOGRÁFICO

PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

CAPITULO II

ENTORNO BIOLOGICO

138 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


FORESTALES

MADERABLES DE PROTECCIÓN RIBEREÑA Y AMBIENTAL

FOTO Nº 01 BOSQUE EN LA FABRICA Casuarina equisetifolia ( L.) J.R. Forst y G. Forst “Casuarina”

FOTO Nº 03 BOSQUE LA QUINTA Casuarina equisetifolia ( L.) J.R. Forst y G. Forst “Casuarina”

FOTO Nº 02 BOSQUE SAN LUIS Casuarina equisetifolia ( L.) J.R. Forst y G. Forst “Casuarina”

FOTO Nº 04 Eucalyptus globulus Labill “Eucalipto”

139 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


PLANTAS DE MONTE RIBEREÑO Y HERBACEAS ASOCIADAS AL CULTIVO DE CAÑA DE AZUCAR

FOTO Nº 01 Phragmitis australis (Cov.) Trin.ex steud “Carrizo, carricillo”

FOTO Nº 03 Sonchus oleraceus L. “Cerraja”

FOTO Nº 02 Baccharis salicifolia (Ruiz&Pav.) Pers “Chilco macho”

FOTO Nº 04 Ipomoea purpurea ( L.) Voigt “Campanilla”

140 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


FAUNA ORNITOLOGICA

FOTO Nº 01 Cuculí, Zenaida asiática

FOTO Nº 03 Cernícalo, Falco sparverius

FOTO Nº 02 Gallinazo cabeza negra, Coragyps atratus

FOTO Nº 04 Gorrión americano, Zonotrichia capensis

SILVESTRES

FOTO Nº 01 “Zorro costeño” Pseudalopex sechurae

141 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


FAUNA DOMESTICA

FOTO Nº 02 “Gato montés” Oncifelis colocolo

POBLACIÓN ÁREA DE INFLUENCIA EMPRESA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

FOTO Nº 01 Pobladores en Áreas de Cultivo en labores agrícolas

FOTO Nº 03 Habitantes de poblados menores con necesidades de incrementar su calidad de vida.

FOTO Nº 02 Pobladores de Chuin cultivando verduras, predio de la comunidad.

FOTO Nº 04 Niños de poblados menores recreándose en libertad

142 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


PANEL FOTOGRÁFICO CAPITULO III

INFORMACION FOTOGRAFIADA MONITOREO AMBIENTAL PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

143 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


I. MONITOREO AMBIENTAL AGUAS Y EFLUENTES

PAMA MAARCH-29

PAMA MECH-19

PAMA MAP-P3

144 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


II.

MONITOREO AMBIENTAL CALIDAD DE AIRE, EMISIONES Y RUIDOS

CALIDAD DE AIRE

1. BARLOVENTO: INGRESO A LA PLANTA AGROINDUTRIAL

PAMA PMCA-01

2. A SOTAVENTO: PARTE POSTERIOR DE LA PLANTA AGROINDUSTRIAL

PAMA PMCA-02

145 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


EMISIONES 3. CALDERO CHINO TSXG – PUNTUAL

PAMA PMCA-03

4. CALDERO 12

PAMA PMCA-04 44

5. CALDERO 10 – PUNTUAL

PAMA PMCA-05

146 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


6.

CALDERO 11 – PUNTUAL

PAMA PMCA-06

RUIDO AMBIENTAL

PAMA PMRA-01

RUIDO OCUPACIONAL

PAMA PMR0-03

147 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


PANEL FOTOGRÁFICO

CAPITULO VI

INFORMACION FOTOGRAFIADA PARTICIPACION CIUDADANA PLANTA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE S.A.A.

148 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


I. ACCIONES PRELIMINARES INICIO PAMA 1. Reconocimiento de la Planta Agroindustrial por el Equipo Técnico del ICP acompañados por funcionarios de la Planta Agroindustrial

149 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


2. Reunión de trabajo con la Alta Dirección para sustentar el actividades propuesto por el ICP para la formulación del PAMA

Cronograma de

3. Reunión de trabajo con la Asesora Legal de la empresa, revisando el marco legal ambiental vigente que rige para la empresa azucarera Casa Grande.

4. Reunión de trabajo con los funcionarios y personal técnico de Laboratorios NKAP, acreditados por INDECOPI, a fin de darles a conocer el Protocolo de Monitoreo Ambiental diseñado por el ICP, a ser aplicado en el Diagnóstico Ambiental (Línea de Base).

150 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


II.

DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE PARTICIPACIÓN CIUDADANA

1.

Primera reunión informativa e inducción al personal profesional y técnico de la Planta Agroindustrial Casa Grande (Fábrica).

2.

Segunda reunión: inducción al personal profesional y técnico de la Planta Agroindustrial Casa Grande (Fábrica).

3.

Tercera reunión: inducción al personal profesional y técnico de la Planta Agroindustrial Casa Grande (Campo).

151 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


4.

Taller sobre la Contaminación y sus impactos en el cambio climático, dirigido a los empleados y obreros de la Planta Agroindustrial

5.

Vigilancia y Seguimiento en el Area de Influencia de la Planta Agroindustrial por especialistas de la Dirección General de Asuntos Ambientales del Ministerio de Agricultura, en la que participaron funcionarios de la empresa Casa Grande y del Instituto Comercio y Producción (ICP).

6.

Identificación de medidas y coordinaciones para integrar los proyectos de inversión dentro del PAMA de Casa Grande.

152 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


7.

Primer Taller de Participación Ciudadana con las autoridades locales, distritales, provinciales, regionales y funcionarios de la empresa azucarera Casa Grande, en el cual se informó sobre el inicio de la formulación del PAMA y se presentó el cronograma de actividades y el Protocolo de Monitoreo Ambiental de aguas, efluentes, calidad de aire, emisiones y ruido

8.

Segunda reunión con los funcionarios de la empresa Casa Grande y directivos del Instituto Comercio y Producción en la que se sustentaron las propuestas del ICP.

153 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


9. Reunión con los funcionarios de la Jefatura de Seguridad Industrial, Salud Ocupacional y Medio Ambiente, coordinadores del PAMA de la empresa Casa Grande, en donde el ICP presenta la identificación de impactos ambientales y las propuestas de mitigación y prevención.

10. Reunión con la Gerencia de Fábrica y jefes de área, en donde el ICP y los coordinadores del PAMA de la empresa Casa Grande, presentaron y analizaron los impactos ambientales identificados durante el diagnóstico ambiental realizado (línea de base), tanto en el área de influencia como en cada uno de los procesos y fuentes generadoras de impactos de la Planta Agroindustrial (Fábrica) de la empresa Casa Grande y las propuestas de medidas de mitigación para cada uno de ellos.

154 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


11. Reunión con la Gerencia de Proyectos de Coazucar, en donde se analizaron los impactos ambientales identificados en el PAMA de la Planta Agroindustrial (Fábrica) y las propuestas de medidas de mitigación para cada uno de ellos.

12. Reunión del ICP con la Gerencia de Proyectos de Coazucar y la Jefatura de Finanzas en donde se analizaron las propuestas de medidas de mitigación para cada impacto ambiental y medida de prevención identificado, para su valorización y propuesta del cronograma de inversiones durante el periodo de implementación del PAMA de la Planta Agroindustrial (Fábrica).

155 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


13. Segundo Taller de Participación ciudadana en donde se presentaron los resultados obtenidos del Diagnóstico Ambiental realizado, los impactos ambientales identificados y las medidas de mitigación y prevención propuestas durante la formulación del PAMA de la Planta Agroindustrial (Fábrica) de Casa Grande. Participaron el Director Regional de Salud Ambiental de La Libertad (DISA), funcionario de la Red de Salud Ambiental de La Libertad, Ministerio de Salud, Instituto de Salud de Lima, Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA – Lima) funcionario de la Organización Mundial de la Salud (OMS), funcionario de la Organización Panamericana de la Salud de Ginebra (OPS), Gerente de la Municipalidad Distrital de Casa Grande, representantes de la Municipalidad Provincial de Ascope, Dirección Regional de Educación y funcionarios de la azucarera Casa Grande.

156 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe


157 Instituto Comercio y Producción Jr. Junín 454 Telf. (51)44-231114 (Anexos 34-35) – Fax (51)44-242888 Trujillo – Perú E-mail: icp@icp.org.pe

PAMA - Empresa Casa Grande S.A.A.  

Resumen Ejecutivo del PAMA - Empresa Casa Grande S.A.A.

PAMA - Empresa Casa Grande S.A.A.  

Resumen Ejecutivo del PAMA - Empresa Casa Grande S.A.A.

Advertisement