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Cereal con leche y plumas

Ingredientes 3/4 taza de cereal rico en fibra 1 taza de leche descremada 6 fresas ½ banano

Preparación 1. Lavar la fruta. Eliminar las hojas de las fresas y cortarla en trozos, más o menos grandes en función del gusto. 2. Pelar el banano y cortarlo a la mitad. 3. En un bol, añadir el cereal, las fresas troceadas y el banano. 4. La leche se puede añadir caliente o fría. 5. Servir.

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Gallo Pinto con Huevo

Ingredientes 1 Taza de arroz crudo 2 tazas de caldo de frijol ½ Taza de frijoles cocinados ¼ Taza de cebolla picada ¼ Taza de chile dulce picado

1/8 de cdta de mantequilla para sofreir 1 tallo de culantro picado (solo las hojitas) 2 cdas de salsa inglesa 2 huevos fritos

Preparación 1. Cocine el arroz en el caldo de frijol. En el sartén, caliente la mantequilla y fría la cebolla y el chile dulce hasta que se doren. 2. Agregue el arroz y tueste un poco; añada los frijoles, el culantro, la salsa inglesa. Cocine todo 10 minutos y, si está muy seco, agregue un poquito de caldo de frijol. 3. Sirva las porciones de 1 taza. Ponga un huevo picado en cada plato.

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Burritos de Carne

Ingredientes ¼ lata de frijoles molidos. 1 taza de carne mechada cocinada y con especies naturales. 1 chile dulce picado finamente. 1 pimiento verde (opcional).

2 tortillas de maíz ½ taza de lechuga 1 taza de queso fresco 1 taza de chimichurri (tomate, cebolla, culantro, limón)

Preparación En una tortilla grande especial para hacer burritos, untamos los frijoles molidos, luego le incorporamos la carne mechada, el chimichurri, la lechuga y el queso. Cerramos la tortilla y la doblamos a la mitad y añadir encima el frijol que sobre, añadimos el queso y las rajitas de chile opcionales.

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Olla de Carne

Ingredientes ½ kilo de Posta de carne magra 4 papas medianas 2 elotes partidos a la mitad 2 zanahorias cortadas 2 chayotes cortados a la mitad 2 zapallos cortados a la mitad 10 tazas de agua

1 hoja de laurel ½ chile dulce picado en cuadritos 1 cebolla pequeña picada finamente ½ rollito de culantro picado 3 hojas de culantro coyote 1 tallo de apio con hojas Sal al gusto

Preparación 1. Parta la carne en trozos medianos. En una olla grande, incorpore el agua, las carnes, la sal, el apio, el chile dulce, la cebolla y la hoja de laurel. Cocine por 20 minutos o hasta que la carne quede suave. 2. Mientras tanto, lave y pele todas las verduras y pártalas en trozos grandes. 3. Una vez que la carne esté suave, agregue primero las verduras más duras, en el siguiente orden: los chayotes, la zanahoria, los elotes y las papas. Cuando las verduras estén suaves, agregue de último, el zapallo y los dos culantros. 4. Rectifique la sazón, y si es necesario, agregue más sal.

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